這次我前往距離四谷站步行約4分鐘的「たいやきわかば」。這是被譽為日式燒餅三大名家之一的老字號店家，這次我品嘗了他們的日式燒餅。首先，這裡的燒餅是一匹一匹以傳統方式製作，展現了師傅們多年的經驗和技術，皮薄酥脆的口感非常美味。咬下去的酥脆感，以及嚼勁十足的口感令人印象深刻。內餡方面，從尾端一直到燒餅的中心都滿滿的豆沙，濃郁的味道和飽滿的份量給人深刻的印象和滿足感。餡料使用了自家製的紅豆，經過北海道產的紅豆煮製而成，帶有適中的鹹味，更突顯了甜味。特別是這裡的紅豆餡，甜味和美味感十分優雅，只能在這裡品嘗到，一吃就上癮，店家還單獨販售餡料，值得一去。即使對於覺得沒有太大差異的人來說，無論哪一款燒餅都是美味的。這是一個絕對值得一試、能夠體會到不同之處的燒餅。這是一家有著廣受歡迎和歷史底蘊的名店，口碑不虛的絕品燒餅和餡料，絕對值得一去。【品嚐過的菜單】・燒餅 210日圓

2023年9月25日（星期一）下午1:38，剛剛吃完四谷的老字號豬排丼，但還是想要吃點甜點，於是來到這家我已經來過很多次的地方【たいやき わかば】。雖然是平常的星期一，但還是有大約10個人在排隊。這裡只賣鯛魚燒，但看起來好像也開始賣圓團子了，於是不由自主地叫了一份醬燒圓團子。鯛魚燒一尾210日圓（含稅），醬燒圓團子三串480日圓（含稅）。因為店內也可以吃，所以我點了一個鯛魚燒和一個醬燒圓團子。果然，東京三大鯛魚燒※無論是人形町的「柳屋」、麻布十番的「浪花家総本店」還是四谷的「わかば」，吃起來都很美味。我都在這三家店吃過，個人偏好是①柳屋、②わかば、③浪花家総本店。另外，醬燒圓團子普通般。造成您的麻煩，對不起。謝謝款待♪在食べログ的評分為【3.79】，有1837則評論。2023年百名店至2023年9月為止。

皮薄酥脆，豆沙滿滿到尾巴，非常美味。熱騰騰的，小心燙傷，但這也是一個優點。能看到手工一個一個製作的過程，也是很珍貴的。團子也像名物一樣出名呢。

酥脆的口感和內裡的紅豆粒感很好。餡料滿滿的，份量十足但感覺可以一直吃下去。原本不愛吃和菓子，但吃了之後完全被說服了。還有刨冰、串糰子也有賣。下次一定要再去！

這家老字號的銅板美食，我已經去了足足50次了◆ 若葉的「銅板美食 わかば」(位於東京都新宿區)◆ 一份銅板美食售價為 210 日元● 來自 Instagram 的推薦：tsukasan 的拉麵 tsukasan777● 推特上的帳號：tsukasan2010 ===========

念念不忘的夢幻美食，終於來到了《たいやき わかば》。酥脆的外皮搭配清爽的餡料，熱騰騰的現做香氣四溢，我一下子就吃了一個。排隊等了大約20分鐘，但完全是值得的！從在《ブルーサス》看到他們的特色餡料，我就一直想來這家店。對於愛餡料的人來說，這是一道令人無法抗拒的美味。

連續投稿失禮了。剛剛吃完美味的烤魚後，我做了一個奢侈的舉動，吃了一個熱騰騰的鯛魚燒。約三個月沒來了。一個210日元。上次店裡太擠了，我就在店外吃了，但這次在店裡悠閒地享用了。太好吃了！餡料一直填滿到尾巴。我聽說以前尾巴只有餅皮，最後才有甜味，但最近每家店都將餡料填滿到尾巴。鯛魚燒萬歲！

16時左右來到店裡。雖然有排隊，但很快就買到了。店內有3張四人桌和1張兩人桌。冷氣效果很好，感覺很涼爽。紅豆餡味道很高級。帶有一絲鹹味，甜味微微而來，紅豆的味道很濃郁，跟以前吃過的炸餅不太一樣。用餐期間，客人不斷地來買炸餅，看來這是一家很受歡迎的店。

榛名的鯛魚燒。雖然不大，但份量很足，內餡滿滿的餡子。提供烤好的熱騰騰，但我帶回家吃，最後還是變涼了，所以我會用微波爐加熱，然後再放進烤箱烤。這樣皮就會酥脆可口。餡料有點過甜，但這是我的口味。從頭到尾都是飽滿的，吃起來很過癮。雖然是傍晚，但還是有人排隊。綠茶和鯛魚燒是經典，但我最近喜歡配咖啡。謝謝款待。

・09/13(三)午餐後的甜點...・太焼 わかば...太焼（1個）210元...現金...服務好，供應速度快，味道好，份量足，性價比高，太焼裡滿滿的餡料，非常美味。

罕見地來客時送上一份意外的手信，是一份美味的鐵板燒！趁它還保有溫度，我在傍晚時分享用，一邊還能持續進行電腦工作。這種兼顧的感覺真是愉悅，讓我充滿了感激。每一塊鐵板燒都是現烤的，內餡充滿了豆沙，味道相當美味。

會水庵小姐拜訪完後，由於附近就是，我就順道去了。不管怎樣，這是我第一次在平日的13:30左右來到わかば先生，沒有等待就買到了。一份210日元×3個，外皮較硬，酥脆，內餡滿滿的紅豆餡，但我個人覺得有點太咸了。鹹味太濃，有點不合我的口味。這可能是個人喜好的問題吧。我更喜歡根津的ひいらぎ先生的鯛焼。在外面吃會有不同的感覺嗎？

【味道】- 薄脆的酥皮 - 餡料滿滿，甜度剛好 - 裡外酥脆，美味可口【氛圍】- 古色古香的內外裝潢 - 空調涼爽舒適 - 木製托盤貼心設計【性價比】- 熱情製作的銅鑼燒只要210日圓，超值的選擇

這裡是百名店巡禮，在平日的早晚前造訪，無需等待即可進店，我點了一個鐵板燒。這個鐵板燒裡面滿滿地塞滿了紅豆餡，非常美味。但沒有什麼特別突出的地方，也許我沒有注意到。謝謝款待！

東京三大天然麻糬餅之一就是這家わかば。趁著來到四谷，決定再次排隊等候。雖然外面烈日當空，但即使在這樣的炎熱天氣也要排隊等候。...嘛，不過我想烤麻糬的人才是真正受不了這炎熱的。不過細細一看，這家的麻糬唇還真的很有特色...我點的是◆在三大麻糬餅中，這款鹹味明顯且水分較少。充滿著鬆軟口感的餡料。夏天吃這款非常適合。餅皮的酥脆感也很強烈。就算涼掉了，放進微波爐轉個十秒再放進烤箱加熱，就能恢復原本的風味，很適合作為伴手禮。餡料本身的硬度和餅皮的脆度恰到好處，方便手拿吃。如果現場烤好就吃的話，人形町的柳屋以其餡料新鮮的魅力而脫穎而出，但是如果是帶回家吃的話，我更喜歡這家。放進烤箱加熱再塗上牛油吃。這是我從小就喜歡的吃法。所以每次來這裡，我都會多買一些，一份是現場吃的，一份是帶回家的。另外，三大麻糬餅中的另一家，麻布十番的浪花家，則是皮薄餡多，香氣濃郁的類型。帶回家後會迅速變質，所以我認為最適合當場吃的，要送禮或是伴手禮的話，我還是認為わかば比較好〜嗯，久違的美味又回來了！雖然是樸實的小吃，但在夏天也能吸引一大堆人排隊，真是理所當然的美味♡

◆訪問當時的食評：這家店在2023年被食べログ評為全國第一的銷售量達到3.79個的日式夾餅。儘管我們不確定從多少個夾餅起可以預約，但我極力建議預約！因為如果不預約的話，你將不得不長時間排隊等候。據說預約的份量會被優先製作。◆店家資訊：我們訪問時，這家店被食べログ評為全國夾餅部門第一。它被稱為東京夾餅的三大家之一。這家店以一個一個手工製作的夾餅而聞名。他們在電視上亮相，一瞬間成為了名店，即使在平日的中午，也總是會排長龍。※為什麼會排這麼長的隊，稍後會提到，他們甚至賣單獨的餡子，請參考圖片。◆感想：我在平日的下午3點左右到達店裡，等了大約12個人。當時我想，這樣下去大概10到15分鐘就能買到，但是隊伍根本不動，為什麼呢？雖然工匠們都在細心製作每一個夾餅，但速度也非常快，所以我想隊伍應該能夠稍微前進一些吧？直到最後我才發現，原來是因為他們優先製作了預約的份量，而且有不少人一次就訂了20個夾餅。最終我等了大約40分鐘才買到，這樣的等待時間讓人感到有些不滿。※如果要等這麼久才能買到一個夾餅，滿意度自然會降低。我看到其他人的評論，有些人買了50個夾餅，所以需要注意。從排隊超過10個人的位置就可以看到他們製作夾餅的過程，非常壯觀，我想海外遊客可能會更加感動。至於夾餅本身，從外皮的香脆中可以感受到工匠的用心。餡子也很美味。如果在店內用餐，搭配店家提供的茶一起享用會更加美味，而且新鮮出爐的夾餅絕對是最好吃的。我覺得價格方面有點貴，畢竟自22年以來價格漲了幾次，與東京的其他店相比可能要高一些。總之，我建議大家有時間的話提前到訪，最好是在開店時就進去。◆頂得到的物品（僅菜品）✔︎✔︎夾餅 210日元◆備註◆注意※米其林指南和百名店的信息包含過去的數據。※價格已包含稅金。⭐️評分標準⭐️少於3個：一次就夠了⭐️3.5個：不錯，值得推薦⭐️4個：非常美味，我會向朋友推薦⭐️4.5個：極其美味/會常去/一定要推薦（對於美食愛好者也有信心推薦）⭐️5個：極致美味/終身常客/絕對必須推薦（向全國民眾推薦）※我將評分精確到小數點第一位。如果我感動了，評分會在4.0以上，我會根據價格給出評分。（自我介紹）◆ 我每年大約走訪全國約700家餐廳，主要集中在愛知、東京、大阪、京都和福岡。我在年輕時遊歷各種餐廳，並發掘了一些我一生都想再次造訪的好店。我已經走訪了5000多家餐廳。◆ 我希望我的追隨者們通過閱讀我的評論，能夠找到一家能夠讓他們享受美味飲食的餐廳。我最重視的是對支付的金額所得到的滿意度。◆ 我重視所記載內容的可靠性和客觀性，並且原則上會記錄飲食費用。◆ 在疫情和食材價格上漲的環境中，感謝店家能夠提供美味的食物和令人感動的

店鋪有著懷舊風情，氛圍很好。今天沒有湯圓，但是燒餅的甜度適中，非常美味。價格也很划算，只要210日圓。如果路過附近，我一定會再去的。

一直想來拜訪的「たい焼きわかば」。在平日的下午造訪。店裡的氛圍感覺像是從很久以前就存在的質樸風情，我挺喜歡的。雖然排了一小會兒隊，但終於拿到了熱騰騰的現做。外皮香脆、內餡鬆軟、而且濃郁的餡料。特別是餡料，真是美味極了。

下雨很大，我擔心是否能到達目的地，但終於成功了。買了一個鯛魚燒，210日圓。這個鯛魚燒的餡料非常好，甜度適中。從外觀看起來也非常美味，吃到了名店的味道，非常滿意。謝謝款待。

回到老家時，叔父送來了伴手禮。除了喜歡有黏彈感的皮之外，這款充滿紅豆餡料的鯛魚燒也相當美味。【店家資訊】四谷站出口往西方向步行不遠處即可找到。【優點】餡料像是被極度密集填充般滿滿的。

東京三大鐵烤的其中一家，我以前還沒有嘗試過わかば先生的，所以在盂蘭盆節想到「市區應該不會太擁擠吧？」就決定去買看看。雖然是午餐前，但只有大約兩個人在排隊，很順利地就買到了。因為是炎熱的一天，店內也有人在吃剉冰。口味可能因人而異，但相較於柳屋和浪花家，我覺得わかば的鐵烤少了一些焦味，也少了一些香脆感。餡料上滿滿的豆沙，可以充分品味到風味！真的很好吃。謝謝招待。