音威子府位於北海道，是宗谷本線的一個小村莊，也是北海道最小的村莊之一。在這個小小的車站內，有一家名叫「常盤軒」的音威子府蕎麥餐廳，由夫妻二人經營。我大約六年前曾造訪過這家店，坐在店旁的榻榻米上，品嚐了他們的黑色蕎麥麵。那年夏天，我造訪時，廣袤的蕎麥田中飄蕩著白色的花朵，美不勝收。北海道的蕎麥產量居全國之首，尤其道北地區是著名的蕎麥產地。他們採用一種特殊的製作方法，稱為「挽きぐるみ」，不僅使用蕎麥的實心部分，還利用了蕎麥皮，將其粗磨成粉，製成風味濃郁、香氣撲鼻的黑色蕎麥麵，營養價值極高。得知在東京也有供應這款蕎麥麵的店家後，我今天開車特地趕來品嚐。這附近的停車場收費真是高得令人心驚，15分鐘要400日圓！我趕緊點了餐，得趕快吃完才行！但是！我沒想到這家店會這麼受歡迎，居然得排隊！排了20分鐘，已經超過了400日圓。首先上來的是「おから」，據說是從四谷的老店採購的。嗯，味道不錯。讓我想喝酒了。接著是「炊き込みご飯」，米飯當然是「ゆめぴりか」。以菌菇為主料炊煮，混入了蕎麥實心，也很美味。接著點了「たぬきそば（溫）」，1080日圓。想要感受音威子府的溫暖，就應該點一碗熱騰騰的蕎麥麵。香氣撲鼻。麵條有嚼勁，黑色的蕎麥麵條搭配香氣濃郁的湯汁，美味極了。這絕對比不上在音威子府車站吃的蕎麥麵的懷舊感，但我還是盡情享受這家店的美食。在東京這個繁華都市裡，直截了當地品嚐這黑色的蕎麥麵，實在太美味了。接著是「たぬきそば（冷）」，1080日圓。配料有天婦羅、海帶、黃瓜、胡蘿蔔、蔥和山葵。這是典型的たぬきそば。首先，湯汁很美味。湯汁的風味與挽きぐるみ的蕎麥風味交融在一起，味道奢華極了。麵條有著絕佳的嚼勁。這可能更適合冷食。乾爽的天婦羅是冷食的特色之一。最後用蕎麥湯來沖淡殘留在碗中的湯汁，這也很美味。雖然我不認識店主，但據說他是北海道人。因為他看起來很忙，我沒有機會和他交談。晚上來這裡喝酒也是一個不錯的選擇。點些おから和天婦羅，來一杯北海道的酒，最後再吃碗黑色的蕎麥麵...想想就覺得心情愉悅。謝謝款待。如果有機會的話，我會再來的。現在我離開了積雪覆蓋的音威子府，踏上了杉大門商店街的路。

喜歡的酒可以選擇，價格也很合理，但和黑色音威子府的蕎麥相比，長野的更科蕎麥套餐還包含了飯，價格卻只要1,400日圓？雖然來到這裡本來想吃更科蕎麥，但最終還是選擇了音威子府蕎麥套餐。在喝了赤星啤酒解渴後，意外地發現開胃菜的豆腐皮很好吃！還有一份名為「雪之妖精」的白玉米，生吃和煮熟後的味道不同，我認為煮熟後更甜更美味。天婦羅是大葉、蝦子和茄子，配上鹽一起享用。期待已久的蕎麥到來了，看起來非常黑，外觀很喜歡，但煮得有點軟，而且海苔的味道比蕎麥更突出，所以蕎麥的風味沒有那麼明顯。蕎麥的口感是完全因人而異的，所以對我來說並沒有其他人的評論那麼令人享受。當然，有機會品嚐到音威子府蕎麥是一個珍貴的體驗，但它似乎與我喜歡的鄉村蕎麥有所不同。

「音威子府」。對於不熟悉的人來說，可能會難以讀懂。但是讀作「オトイネップ」。這是北海道北部一個小村莊的名字。其實，「音威子府」源自於阿伊努語的「オトイネプ」。據說意思是「泥濘的河」。也許因為這個原因？這裡的蕎麥麵是黑色的。就像墨魚意大利麵一樣黑。而且非常美味。真的非常美味。我很想有一天親自去當地品嚐一番。大約20年前，我在旅途中曾造訪過這個小村莊。那是一個大雨的日子。我濕透了，於是在村公共浴場裡暖暖身子，吃了一頓成吉思汗燒烤。當時並不知道蕎麥麵也是出名的。有些遺憾。再去一次吧。音威子府。

我中午去了一家餐廳。點了天婦羅、玉米和蘆筍燉飯、兩道小菜，還有黑白相間的蕎麥。這家店的蕎麥很特別，有嚼勁，信州的蕎麥很細緻，兩種都很好吃。這一餐大概花了1500日圓左右吧。性價比也挺高的。

音威子府そば的麵條有嚼勁，份量比看起來要多。天婦羅和燉飯（玉米和蘆筍的燴飯）也很美味，讓我想再去一次。不過，如果是在午餐時段前往，最好事先訂位。

念念不忘的音威子府蕎麥麵！我特地來到四谷享用美味的燒烤雞肉。路過時看到「音威子府」的字樣，知道能吃到音威子府蕎麥麵的地方並不多，雖然肚子已經有點餓了，但我決定只吃蕎麥麵。進店後，發現這裡人氣爆棚，等了30分鐘才有座位。我點了和更科蕎麥麵做對比的套餐。與更科蕎麥麵相比，這款麵條非常有彈性，口感更像是Q彈而不是爽滑。吃起來滑順，非常美味。店員的服務也給了我極佳的印象。感謝款待！

我一直想嘗試這家的蕎麥。沒有在食べログ上仔細查詢，就去了。我以為是個立吃蕎麥的地方。但完全錯了，這是一家正宗的割烹料理和居酒屋日本料理的店，真是讓人驚訝... 我在午餐時點了黑色的たぬき蕎麥，價格是1,080日元，還附送炊飯。我被問到要不要炊飯，我就點了。那炊飯裡是不是有玉米？味道濃郁，很美味。至於蕎麥，超乎預期的好。口感好，配料豐富，每樣都很美味。柚子是一個亮點。甜味的蕎麥醬非常搭配。這是一家非常好的店，但我之前以為是個立吃蕎麥或者是街邊蕎麥的地方，有些困惑。我更喜歡街邊蕎麥那種隨意的氛圍，這只是個人喜好。對於那些想一一品嚐料理的人來說，這是一家能夠完美滿足期待的好店。總之，非常好吃的蕎麥。下次我會和朋友一起來，悠閒地享受料理，這樣應該能更好地體驗店裡的魅力。希望這種蕎麥能更容易在各處找到啊。

這間餐廳有一種非常罕見的蕎麥麵，叫做音威子府蕎麥麵（黑色），我第一次嘗試，所以選擇了冷製。大碗的冷製蕎麥麵，價格是1,170日圓，非常的黑！據說是連殼一起磨碎的。麵條稍微寬一些，口感軟軟的，但是蕎麥香氣非常好！很高興我點了大碗的。聽說午餐時可以加炊飯，但是今天我只吃了蕎麥麵。來自四谷有140年歷史的老字號豆腐店的炒豆渣也很好吃，讓我想再加一碗白飯。冷製蕎麥麵的享受之一就是蕎麥湯，等到它開始冒熱氣的時候就是最好喝的時候。聽說除了蕎麥茹汁，還使用了全麥的音威子府蕎麥，所以蕎麥湯非常美味。我想一直喝這個蕎麥湯！蕎麥麵也非常好吃！我會再來的，下次想試試套餐。

終於來了！自從看了我喜歡的鐵道YouTuber「紳士先生」的影片後，就對這家蕎麥店感到好奇。我想像他一樣親自前往北海道音威子府（おといねっぷ）品嚐，但最後一家店已經歇業了。現在在日本唯一留下的音威子府蕎麥只有這家東京的店了。雖然有些諷刺，但我還是去試了試。離丸之內四谷三丁目站只有幾分鐘路程。從四谷站沿著靖國通直行，大約10分鐘。它的外觀很小巧。既然來了，我點了一份配有北海道地區清酒的「極上音威子府套餐」（¥2000）。它包含了天婦羅小碟（有豆腐渣和土豆沙拉）、燉飯和簸箕蕎麥。對我來說，最令人印象深刻的是清酒、天婦羅和蕎麥。燉飯使用了北海道米「夢琪琪」和新生薑，新鮮的薑味很開胃。天婦羅有蝦、大葉和茄子，但我覺得茄子最好吃。雖然我是個肉食者，但當吃到天婦羅時，我更喜歡蔬菜。然後是蕎麥。它的黑色很美妙，閃閃發亮，看起來很有趣。我對它的質地有些好奇，有點像是魔芋。蕎麥的確稍微粗一些。雖然味道沒有那麼濃，但我仍然享受了這種質地。當然，味道也很好。最後我點了一碗蕎麥湯，讓我心情舒暢。這碗湯的風味和香氣都非常好。讓我想要再來一碗（笑）。店裡的人也非常友善和熱情，度過了愉快的時光。我一定還會再來的〜〜。

網路上看到的音威子府的黑色蕎麥讓我很想嚐嚐。這次終於得以前往。雖然進入了荒木町的小巷，但可能還有更簡單的路線（笑）。到了午餐時間，門口很窄，一度擔心是否營業。沒有其他客人，後來有幾組人進來。有座位區，但我是一個人，就坐在吧台了。點了合盛り。因為是午餐時間，送上了用生薑煮的飯。這真是美味。生薑的辣味很棒，飯也很好吃。我說了這樣的話，他開心地回答說這是北海道的夢辣椒。附送的豆腐屋製作的豆腐殘渣也很好吃。第一次吃到的音威子府蕎麥是黑色的，但並不粗糙，有一種帶有布海苔的光滑感，稍微有點Q彈，喉嚨感覺也很好。還點了更科蕎麥，雖然這也很好吃，但也許只點黑色的蕎麥就好了？聽說音威子府的另一家蕎麥館已經關閉，那裡的汁麵是正統，下次要去吃熱的蕎麥麵。這絕對是我想嚐試的。服務態度非常周到，充滿對北海道的熱愛。

以前我喜歡在音威子府吃黑色的冷蕎麥麵，但現在發現熱蕎麥麵也超好吃！我已經品嘗過他們的白蕎麥麵了，但是我甚至想再來一份。如果附近有這樣的店，我一定會常去。北海道的酒「國稀」超好喝，口感順滑，香氣十足，真是太美味了！而且可以選擇器具，很有趣。謝謝招待！

我預約了，去了這家店。在東京吃到了音威子府的蕎麥。我預訂了套餐。這次我和另外兩個人來，我們被帶到了一個像掘りこたつ風格的座位。這家店相當狹窄。當我們走過坐椅後，坐下來的時候，坐在吧檯後面的女性可能會不太適合。座位區有兩張桌子，但跟其他桌子的距離非常近，幾乎像是共桌一樣。整家店都很熱鬧，但旁邊桌子的喧鬧程度太高，使得與店員溝通也變得困難。他們提供無限暢飲…雖然我自己不喝酒，但我點了與人數相符的酒水，卻因為不好意思召喚店員而全然沒有意義。套餐內容有點像北海道風格的料理，但感覺像是我前幾天在釧路機場買的地瓜餅一樣？蕎麥也只是煮過而已？因為沒有寫手工打製，所以我不確定。我很想趕快吃完離開，但可能因為太忙了，上菜的速度有點慢，點了蕎麥套餐超過兩個小時有點困難。因為太吵了，我們無法聊天，讓這頓餐變得無聊。

杉大門通上的一家蕎麥居酒屋。店內有大約八個座位的吧台和兩個榻榻米座位。沒有預約，卻奇蹟般地入場。店內空間相當狹小，但氛圍很好。我點了前菜拼盤、馬鈴薯沙拉、蕎麥和茄子天婦羅。從前菜就感受到美味，讓我更想喝酒。我第一次嘗試了音威子府蕎麥，它有濃郁的黑色風味和彈牙的口感，非常美味，我很喜歡。我坐在吧台上，發現幾乎都是外地來的客人，他們似乎特地來這裡用餐。嗯，我能理解為什麼他們會來這裡。

去年光顧過你們餐廳後，我就成了忠實的粉絲。這次是為了兒子成年禮而來，但是你們的服務和菜品介紹都跟以前一樣細心，讓我感到非常舒適。我對一切都感到滿意。我已經承諾明年同一時間再來光顧你們的店。

【音威子府TOKYO(オトイネップトウキョウ)】在都內是一家罕見的店，可以吃到用未磨碎的荞麥粒整粒研磨而成的音威子府荞麥，味道真的很棒，想再去一次❤️〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜..〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜預約・聯絡 050-5456-3608交通資訊☆四谷三丁目站、A4出口（約2分鐘）・從麵包店Antendo或錦松梅的左側出來，然後左轉第二條路・穿過杉大門通道上的八千代壽司，左側即為音威子府TOKYO☆曙橋站、A1出口（約6分鐘）・從A1出口出來後，往左轉進入小巷（小巷內有Freshness Burger）・直走上坡，穿過外苑東通道的行人穿越處・進入杉大門通道，走約150米後右側即為音威子府TOKYO☆四谷站、四ツ谷口（約10分鐘）・在車站內有一個計程車轉盤，向左上方走・往新宿方向前進＊右手邊是肯德基，左手邊是聖瑪可咖啡・直行約3分鐘・超過UFJ銀行、三菱東京UFJ銀行後右轉・穿過杉大門通道上的八千代壽司後左側即為音威子府TOKYO四谷三丁目站徒步142米營業時間・休息日營業時間[週一至週五] 11:30〜14:00 17:00〜23:00[週六] 11:30〜14:30 17:00〜23:00[週日・公眾假期] 休息日休息日日・公眾假期座位・設施座位數：16個（吧台8個，坑式炕8個）包廂：無租借：不可吸煙・吸煙：全面禁止停車場：無https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13239730/#四谷#四谷三丁目 #四ツ谷#四ッ谷#荒木町#丸の内#丸の内ol#beertime #天ぷら #ビール#生ビール #お蕎麦 #蕎麥#love#宮崎あおい#秋葉原 #アムロ #ガンダム#GUNDAM#otaku#gourmet#グルメ#셀피#카페#카페투어#카페스타그램#점심#점심시간#맛집

音威子府蕎麥麵和天婦羅四點盛盤我品嚐過了。首先上桌的是小碟裡裝著四谷老字號豆腐店的豆腐渣。這道菜鹹鹹的，很適合搭配酒，味道很不錯。接著服務生送來了一碗炊飯作為服務。米飯煮得稍微硬一些。胡蘿蔔煮得軟軟的，很甜美可口。天婦羅包括了蝦、春菊、蕃薯、燈籠椒和黑松露。雖然名字叫四點盛盤，但實際上送上了五種食材。麵衣偏厚，酥脆可口。春菊吃起來像薯片一樣脆脆的。蕎麥麵有著濃厚的蕎麥殼苦味，口感也很有嚼勁，非常美味。

學生時代，在寒冬中的音威子府站吃過的黑色蕎麥麵。它和一般的車站蕎麥麵完全不同，給我留下了深刻的印象。雖然只吃過一次，但那味道令人難忘。雖然去過北海道很多次，但那道菜成為了我美好回憶的一部分。後來在網上得知那家餐廳的蕎麥麵也可以在東京吃到，於是在午休時搭車去了。點了音威子府套餐，是用北海道的米和蔬菜製作的料理。最後以那碗黑色的蕎麥麵做結尾。好懷念啊，一邊回憶往事一邊享受美食。

音威子府蕎麥是一種全黑的蕎麥！聽說已經停止生產了？現在已經成為了幻影中的蕎麥。在四谷初次嘗試音威子府蕎麥。這種蕎麥的特色只是它的黑色嗎？它的香氣並不是那麼好，味道也不是特別好，就是很普通。( ・∇・)我們還吃了一些點心，比如芋餅？！上面放了芝士的QQ的芋餅很好吃，讓我食指大動。(≧▽≦)另外南瓜天婦羅也非常美味‼️我本來不太喜歡芋頭和南瓜，但在這裡我卻愛上了芋頭和南瓜w南瓜怎麼會這麼好吃呢？？#音威子府蕎麥#四谷美食#黑色蕎麥

#音威子府そば (#おといねっぷ) #ざる蕎麦 ¥980北海道・音威子府的蕎麥，在東京・四ツ谷享用◡̈⃝♡ 純黑色的蕎麥。由甜皮一起磨碎，所以又黑又香。看起來像粗糙的鄉村蕎麥，但吃起來又滑又有嚼勁，味道超好〜第一次嘗試的風味〜！在#駅そば，似乎以沾麵為主流。#炊き込みご飯 #おから 是午餐的服務！超級美味…♡ 去吃午餐真是太棒了。#舟町 的核心酷酷的隱藏小店。知道的人可能成為常客哦？！#新宿区paypay 25%還原

2022年3月23日第一次造訪。時間不夠，只品嚐了音威子府蕎麥麵。小菜和清酒看起來都很美味，所以下次一定要再來。半年後終於再次光臨。所有的料理都很美味。 ＞＞ JR音威子府車站內的著名立食蕎麥麵店「常盤軒」於2020年關閉，2022年8月20日至21日僅限兩天重新營業 ＜數位發行＞音威子府村的「黑色蕎麥麵」將消失！？後續的名物將誕生嗎：北海道新聞 - 電子版

1926年創業的北海道・音威子府村的「畠山製麵」，可惜在8月31日結束營業了。這家被譽為「日本第一的車站蕎麥麵」，以將蕎麥實的黑色外殼一起磨成麵粉，再搭配音威子府的美味軟水製作而成的有嚼勁的黑色麵條的「音威子府蕎麥麵」，竟然完全消失了。但意外地發現，在四谷有一家名為「音威子府TOKYO」的店裡還保留有存貨，可以品嚐到這道美食，於是立刻前往拜訪。首先從四谷車站往荒木町的方向走了一段路，為了解渴就在路上找了一家札幌啤酒來乾杯！今天的前菜有傳統豆腐店的豆腐渣、柴魚泡製的土豆沙拉、北海道哈密瓜泡酒，都是很適合配酒的小菜。在品嚐蕎麥麵之前，瀏覽了一下菜單，決定先點幾道小菜來開胃。酒單上有増毛地區的地道清酒「國稀」，我選擇了「白熊」杯酒。很快就上來了水杯，這種服務速度真是令人滿意。從本日的特選菜單中挑選了「鵡川的獅子魚」（兩隻公魚、兩隻母魚），公魚肉質鮮美，味道濃郁，真是太好吃了！還有首次嘗試的「醃鮭魚刺身」，鮭魚刺身的醃製也相當不錯。最後當然是享用「音威子府蕎麥麵」，那有嚼勁的黑色蕎麥麵真是太好吃了，實在太可惜這道美食即將無法再品嚐到了。