忘年會想要預約午餐，好久不見。海鮮丼(1000元)有三種選擇，當天的推薦。我選擇了鮪、鰤(來自富山)、鮃(來自千葉)。預約是在十二月，這家餐廳非常受歡迎。已經只剩一天，我就選擇了那天。店長說了一句稍微有點寂寞的話：“儘管如此，也有人會取消。”他希望每個人都能來。當我們交談時，海鮮丼上桌了。每一種刺身都很厚實。由於已經接近下午一點了，飯不是熱騰騰的，所以刺身不會蒸出水來。鮪的味道濃郁，雖然是赤身。鰤有着寒冷季節的油脂，生吃時有嚼勁，很好。鮃的彈性很好，一點都不柴。一開始加了淡醬油，店長也提醒說如果不夠可以使用桌上的醬油，但其實已經足夠能感受到魚的風味。湯是用菇類做的，也很不錯。期待忘年會了。啊，我還要通知一下改變人數。謝謝款待。

築地1的海鮮丼，價格只要1000日圓，附小菜和味噌湯。今天的內容有鮭魚、鮭魚子和帆貝！

2023年8月的平日午餐⭐️，食評3.42⭐️。海鮮丼¥1,000，平日11:25開店，我提前5分到達時還有2人在等候。開店時排隊的人數達到5人。進入店內後發現，一樓是站立用餐的風格（出乎意料），大約有7個人，已滿座。雖然有二樓座位，但午餐時段僅使用一樓。看起來是店主一人在經營。點餐是選擇當天什麼魚有哪九種，可挑選三種，一律¥1,000⭐️海鮮丼（天然生鮪、鮭魚、天然真鯛）¥1,000※加大飯量¥100※附湯、泡菜、煎蛋※可使用非現金付款店主一人負責所有事務，但操作迅速，迅速地將生魚片擺放在丼飯上。約5分鐘就端上來了。份量很足，看起來很好，溫度適中，帶有點黏，可以感受到新鮮度。生鮪非常大塊，一點也不水潤，味道鮮美；鮭魚肥美，真鯛也是最高！湯裡有大量的海帶，很好吃！海鮮丼普通份量是比一個茶碗稍大一些，加大份則更大，但魚片量並沒有增加，所以普通份量的平衡感較好。份量也剛剛好，以這樣的魚片品質¥1,000已經很滿足了。

當天的話題清單中選擇3個，1000日元的海鮮丼。站著用餐的風格店鋪。配有味噌湯、漬物和煎蛋。大約11:30開店，很快就會排起7、8個人的長龍。如果坐在對面的吧台座位上，可以看到廚房裡的烹飪過程，非常棒。

在築地有很多提供海鮮丼的店，但我個人認為最具代表性的海鮮丼店。他們注重食材的新鮮度和產地，同時保持了不像外面那麼正式的輕鬆氛圍，並且價格非常實惠。如果提供10種不同的食材，那麼組合方式就有120種，而且由於食材會隨著季節變化，所以可以說是無限的樂趣。由於這是一家站立用餐的店，所以不能坐下悠閒地享用，總是人潮絡繹不絕，而且過了中午12:30就常常賣完了。儘管有這些缺點，但這也是這家店獨特的吸引力之一，體現了築地獨特而不拘泥的風格。

2度來訪。選擇了比目魚、鮭魚和本鮪！蛤蠣湯都很好吃～醬汁已經預先加好了，不需要再加醬油。醬汁用一半的量就夠了。可以在點餐時說一下嗎？在丼飯的底部會有一點積聚，變得比較濃稠。帶著壽司桶去外帶看起來也很划算。想和朋友一起喝酒的晚上，但碰面的時間總是偏向週末。平日營業時間有點可惜。想嘗試一個平日晚上獨自喝酒。

築地的海鮮丼，不一定非得去場外市場！有個隱藏的好店叫做「はじめ鮮魚店」。午餐時間總是人潮湧動，提供絕品海鮮丼。位置在築地站步行約8分鐘處，是個典型的下町住宅區，背靠築地本願寺，往勝どき方向前進。即使在開店前，也有約六個人排隊等待，幸運地我們一輪就進去了。店內裝潢以立吞方式為主，有三個吧台座位和三個桶子型的站立吃桌。店內只有老闆一人在忙碌，播放著昭和時代的歌謠作為背景音樂。入口放置了兩種小菜和麥茶，自助取用。點餐是按照進店的順序進行的。菜單只有一種海鮮丼，但可以從10種食材中挑選三種自己喜歡的進行搭配。當天的食材有生本鮪、鰤、鰹、鱈魚炙燒、生海膽、生帆立貝、生白魚、生三文魚、小皮魚醋漬、當地的章魚等10種。我們點了以下菜品： ◉ 特製 可選擇海鮮丼　1,000日圓 平政、生海膽、生三文魚 配小菜、蜆湯、泡菜 每一份都精心擺盤，稍微花了大約20分鐘才上菜。從吧台端上來的丼飯，色彩繽紛，增添了對味道的期待。拿在手中，感受到沉甸甸的份量！雖然只有1,000日圓，但食材都切得又厚又大方，連海膽都不吝嗇，堆得滿滿的。因為已經加了調味料，所以我們直接開始品嚐。首先是底下的三片鰤魚，放進嘴裡時，彷彿感受到了它的豪邁大小，咀嚼時充滿彈性且甜美！配上的醬油汁更加凸顯了美味，一口下去就充滿了滿足感。接著是除了北海道之外不常點的三文魚。鮮艷橘色的肉，即使送進嘴裡也充滿了疑慮是否能全部吞下這份份量！滑順的口感帶著香氣，充滿了豐富的美味！最後是北海道的海膽。生鮮的口感讓人盡情享受，口中沒有雜質，含有豐富的礦物質，讓美味迅速消失在口中。這樣豐富的海鮮丼組合，讓人擔心還能加什麼？但是都完美地融合在一起！飯不是醋飯，但因為已經浸透了醬汁，米粒鬆軟且帶有味道。而且它的溫度正好，能夠讓食材更加突顯美味，讓我們的胃和性價比都得到了滿足。之後又有六個人排隊，對於附近的居民來說是個受歡迎的午餐聚餐地點。哇哇，我想晚上的立吞應該也會有美味的食物！在築地場外市場熙來攘往之際，在築地的小巷裡尋找美味的海鮮丼，不妨來這家隱藏的好店「はじめ鮮魚店」！ □ 築地はじめ鮮魚店 地址：東京都中央區築地7-16-14 電話號碼：03-6264-0873 營業時間：11:30～14:00（售完即止）17:00～22:00 休息日：週六、週日、國定假日 停留時間：30分鐘 結帳金額：1,000日圓（含稅） 入店時間：平日11:30，無需等待

2023年6月的平日午餐⭐️評價為3.42⭐️，海鮮丼售價¥1,000。平日上午11時20分開始營業，但我提前10分鐘抵達時已經有4個人在等候了。開店時排隊的人數達到了10人。一開始進入店內後，發現一樓是站立用餐(出乎意料)，已經有約7個人佔據完所有位子。雖然有2樓，但午餐僅在一樓提供。店裡只有一位像是老闆的人在忙碌地經營。採用了從當天進貨的11種海鮮中挑選3種的系統，不管選擇哪種組合，價格都是¥1,000⭐️海鮮丼(鰤魚、鮭魚、帆立貝)售價¥1,000※大碗飯加量¥100※附贈湯品、泡菜、煎蛋※可使用無現金支付老闆一個人在經營，但非常迅速地將生魚片切好擺放在丼飯上。約10分鐘左右就上菜了。食材份量相當豐富，溫度剛剛好，口感新鮮。鰤魚的肉質像是擠出來的脂肪，鮭魚也相當美味，而帆立貝的口感則令人愛不釋手。湯品中有大量的海帶，很美味但有種即溶湯的感覺。海鮮丼份量適中，大碗飯則更大，但食材的份量並沒有增加，因此份量的平衡感較好的是普通份量。份量恰到好處，以這樣的食材價格¥1,000是相當滿足的。

激抵！築地的海鮮丼，可從當天的時令食材中選擇三種。今天我選擇了海膽、帆立貝和鰤魚✨這份量感覺十足，而且切得很漂亮！僅需1000日圓♪ 這家「はじめ鮮魚店」是築地的必訪之地。今天的午餐又是大滿足＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊☆食評 3.41分營業時間 11:30〜午餐售完為止休息日 週六日及公眾假期支付方式 僅限現金＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊#築地午餐 #築地海鮮丼 #築地壽司 #寿司 #海鮮丼 #はじめ鮮魚店

2樓建在築地的海鮮居酒屋！1樓是站立式吧台，2樓是坐席。生意非常好！推薦生鮪刺身、螢火蟲烏賊、南蛮鯵。生鮪居然這麼好吃，感動！還可以點小碗的海鮮丼，白天或晚上都可以來，我一定會再去的!!!!

金曜日限定30份的特製海鮮咖哩飯，我在11:30溜出辦公室趕到店裡，但已經滿座！不過因為是咖哩，轉菜速度很快，不久就進店了！點了菜後，拿了湯匙、餐巾紙和麥茶，在圓桌旁等了3分鐘，就有人端著海鮮咖哩飯來了！雖然外觀看起來可能應該點大碗的，但吃起來味道真的不錯^_^ 下次想挑戰海鮮丼！有干貝、蝦、魷魚和北寄貝！

今天我早早就出去吃午餐，匆匆忙忙地赶到了「はじめ鮮魚店」♪ 要選擇什麼呢？可以選擇三種食材。海膽、鮪魚，還有最後一個選擇是鰤魚還是鮭魚呢？啊，還有紅鯛✨好了，最後我決定選擇紅鯛！店內擁擠，所以得稍微忍耐一下。來了來了，這裡依然是一碗滿是巨大切塊的料理，幾乎要從碗裡跳出來了。海膽的甜美度最棒！鮪魚的融化口感最棒！哇，紅鯛的新鮮感和彈牙口感太棒了，好幸福～✴——✴——✴——✴——✴——✴——✴ 食記：3.40 分 營業時間：11:30～13:30 午餐限定 20 餐 休業日：週末及國定假日 付款方式：僅限現金 ✴——✴——✴——✴——✴——✴——✴ #築地美食 #築地午餐 #はじめ鮮魚店 #海鮮丼 #限定20餐 #鮪魚丼 #海膽丼 #築地海鮮丼 #築地はじめ鮮魚店 #美食IG #立吞酒吧 #築地立吞 #1000日圓午餐

築地背巷內有許多店家，令人選擇困難。這裡是一家提供單品丼飯的店。從當天的食材中選擇三種，再加上泡菜和煎蛋，價格是1000日圓。我選擇了新鰯、天然真鯛和醃製鯖。除此之外，還有其他選擇，但已經賣完了。順便說一句，我點的飯稍微少了一點。一般來說，看起來會比較大碗。從食材的新鮮度和味道來看，性價比還不錯。所有的食材都很美味。果然來築地（或豊洲）吃的東西不會讓人失望。醃製鯖太好吃了。店主一個人好像很辛苦。他在吧台旁邊洗碗，我差點忍不住說我可以幫忙。很美味，謝謝招待！

週五限定30份海鮮咖哩1000元，大份加100元。今天再次排隊，第一輪等候了約15分鐘，被安排到圓桌位子，馬上上菜海鮮咖哩。裡面有蝦、幼貝、魷魚和北寄貝，非常豐富！蔬菜煮得軟爛，海鮮的味道很突出！咖哩的口味偏向家常中辣，但海鮮的風味使它獨樹一幟。不辣而是魚介的風味搭配得很溫和，很美味。桌上還有一大堆白蘿蔔和福神漬，免費供應！剛好可以休息一下口腹。約15分鐘就吃完了。偶爾吃一次就感到很幸福，美味極了，謝謝款待！

平日午餐菜單：可選擇的海鮮丼1000日圓，我選了三種：生本鮪、鰤和地蛸。這是一家受歡迎的店，所以需要稍等一下。店主一人獨自經營，但似乎處理得很好。進店後是自助式的，可以自己選兩道小菜，自己倒茶，然後坐下享用。不久後，一碗超厚切的生魚片放在丼飯上，已經淋上醬油，可以直接享用。魚片很大，比米飯還要多，吃得很飽足。味噌湯裡有很多海帶，口感很棒。上次來是星期五，吃的是海鮮咖哩，但我覺得海鮮丼更受歡迎。很美味，謝謝款待。

折腰今日午餐特地到築地站附近逛逛。走出東京地鐵日比谷線築地站1號出口，右轉往新大橋通方向走，稍微走一小段路就會看到築地本願寺前的紅綠燈。過了這個紅綠燈後右轉，一直直行就會看到築地七丁目的紅綠燈。過了這個紅綠燈後左轉，沿著居留地中央通往聖路加國際醫院方向走一小段路，然後右轉到第一個十字路口，再走一小段路右手邊就會看到今天造訪的『築地はじめ鮮魚店』。進入店內是在平日的12:15，店裡只有一位大廚在忙碌地工作。進入店內後，先四處看了一圈，發現有一組三位男性客人和三位男性以及一位女性各一位的總共七位客人。大廚終於注意到我，帶我到廚房前的站立吧台中央位置坐下。午餐只有一個海鮮丼的選擇。■可選擇以下三種內容的海鮮丼：1,000日圓・天然生鮪・天然鰤・真鯵・生鮭魚・鮭魚子・生扇貝・地章魚・上雪白魚子・鰹魚・〆鯖・花蟹。大廚問我要選擇哪三種海鮮丼的材料。於是我點了「天然生鮪」、「天然鰤」和「真鯵」，但大廚告知今天的「真鯵」已經賣完，要我選其他的，於是我改點了「〆鯖」。點完餐後，大廚告訴我入口處有小碟和泡菜，請客人自行取用一份。因為大廚一人獨挑大樑，我也想盡自己的一份力。我馬上自助取了一份小碟（煎蛋）和泡菜（蘿蔔），倒了杯茶，然後回到我的座位上。等了八分鐘後，上來了「海鮮丼」和「味噌湯」。海鮮丼上有熱蓬鬆的白飯，上面撒著切碎的海苔，再放上了兩片「天然生鮪」、兩片「天然鰤」和兩片「〆鯖」，再配上了「大葉」和「芥末」。白飯和生魚片已經適量沾上了自家製的醬油。首先，「生鮪」有兩種：「赤身」和「中鮪」。「赤身」的脂肪較少，肉質略微硬，但配上自家製的醬油和芥末非常搭，味道極好。「中鮪」則是脂肪豐富，赤身和脂肪的平衡很好，非常適合配飯。「天然鰤」口感彈牙，有豐富的味道。魚肉厚實，脂肪分佈均勻，可以品嚐到天然魚本身的濃郁美味。「〆鯖」則是用鹽和醋醃製，口感緊實。一開始可以原味品嘗，然後可以沾芥末吃，最後再用生薑醬油品嚐。吃完海鮮丼後，把生魚片和飯混合在一起，然後吃掉小碟上的煎蛋和泡菜，最後喝完味噌湯。今天在一家立食店品嘗了可選擇的海鮮丼，感受到了美食的魅力。這就是今天的午餐。

終於去了一直想去的那家店！平常都排隊等不及，但今天11:35終於去到了，趕上第一輪進去真是太幸運了！食物超級美味，店長也很好聊！謝謝款待！下次還想試試晚上的！雖然一個人做大夥兒活真的不容易，但請加油啊！

午餐只有海鮮丼，可在約10種選擇中挑選3種。我選擇了生鰹魚、天然鰤和章魚，但很遺憾，生鰹魚已經售罄，所以我換了鮪魚。因為這是築地的店，所以海鮮丼的新鮮度無懈可擊，真是沒錯。噢，這家店是個夜間立飲店，所以沒有椅子。而且我一個人在這裡用餐，營業時間會根據客人的多寡提前於下午1點結束。

築地的立飲居酒屋。僅在星期五提供午餐，選擇只有咖哩飯。我在中午造訪。店內全部都是站立的座位。我點了午餐的海鮮咖哩飯，價格是900日圓。這款咖哩是在鐵腕DASH節目中介紹的。加大份量要多付100日圓。上菜非常快速。咖哩本身是家庭式的口味，一點辣味都沒有，連小朋友都可以吃的甜口味。裡面有很多干貝、帶子和蝦等海鮮。咖哩中充滿了海鮮的鮮美味道。對於附近的人來說，這是一個值得推薦的午餐。

先日，我一個人去喝酒時發現刺身非常美味，所以我想在公司的小型聚會上試試看，於是我們選擇了一家海鮮店。他們可以租下樓上的空間，可以容納18人，我們選擇了火鍋套餐，並提供自助酒水。我們提前到達並告知預訂情況後，被引導到了二樓，那裡已經有一些常溫的好酒放在桌子上。大家齊聚一堂後，開始了活動，前菜很快就上來了，刺身也隨之而來。像上次一樣，吞拿魚、鰤魚、鮭魚看起來都很美味，還有海膽、白魚、中腹、章魚等各種厚切刺身盛在盤子裡。每個人都有一塊，而且每塊刺身都很厚實，非常美味。黑鱒的燉煮也很好吃，當季的螢火蟲烏賊也很美味。當第一道菜上來後，鍋也送來了。雖然這是我第一次嘗試「髭鱈魚鍋」，但可能是因為吃得有點晚了，所以對味道不是很清楚，但記得魚肉像鱈魚那樣鬆軟，清淡可口。火鍋裡還有蠔，即使經過了加熱，也是很大的一個，很有嚼勁，味道也很好。或許再多一些海鮮料理會更好，但量上可能吃不完？最後還有燉飯收尾，並且延長了30分鐘的自助酒水。果然，第一道刺身給了我們很深的印象，美味的刺身和自助酒水讓我們吃得非常滿足。

古老朋友在新年期間在社交網站上發了一則訂購刺身拼盤的貼文，一直讓我很好奇，但因為只有平日營業，一直沒找到適合的時機。今天終於一個人晚餐，所以就到「はじめ鮮魚店」來一個獨自享受的飲酒之旅。一樓是立飲區，六點過後已經有兩組人在一起，還有兩個獨自用餐的。店員們忙得不亦樂乎，總共只有兩個人在招待客人。我點了一杯生啤酒和店家招牌的刺身拼盤。這生啤酒的泡沫細緻，非常美味。菜上桌的速度有點慢，我正在想喝完第一杯啤酒了呢，菜終於來了。一看就很好吃，〆鯖魚片泡汁適中，鮪魚看起來就很肥美。還有鮭魚、鮪魚，全部都很入味，這樣的價格真的很划算。下次我想預約二樓，好好享受宴會的氣氛。

聖路加醫院後面有家魚類立飲酒吧，跟喝酒的老師傅一起去了。一樓是立飲吧，二樓是可以包場的榻榻米座位。那天只有一樓營業。有幾組先來的客人，周圍應該是附近上班族和聖路加的護士吧？四處的對話無意中聽到一些。如果自己一個喝酒的話，這裡的小菜也很不錯。我們點了◆兩種刺身拼盤◆炒花枝◆小鰺南蠻醬◆炒雞胸脯◆泡菜和小菜拼盤。我們點了兩種刺身，服務生問：“我隨意摆可以嗎？”結果他們就照原價給了我們五種刺身。這樣真是太開心了！可以品嚐到各種不同的口味，真是令人興奮。喝酒的時候，我更喜歡有各種選擇，而不是大份量的一種菜。特別是在立飲酒吧，更是如此。有些地方不用特別講，就會把三種拼盤變成五種，但事先問過客人的感覺真的很貼心。這樣的份量，一個人來的話，點這樣的刺身再加一道小菜就已經很滿足了。主要吃魚，也吃了些肉和蔬菜。兩個人一起來的話，可以點的選擇就更多了。所有的菜都很搭配酒，味道很好。下班路上順便來這裡，真是一家讓人放鬆的立飲酒吧。