修德2號店據說是百名店之一，所以我們來了！一樓是總店，二樓是2號店。嗯？有點不太清楚就來了。結果，我們好像來到了總店哈哈，週六，12:30左右，沒有預約，等待時間大約5分鐘！太幸運了^_^可惜沒有坐在吧台上_(┐「ε:)_點了最便宜的精選套餐4500日圓！這家店不拘束，服務也很細心。相當不錯。內容包括比目魚、帶魚、蒸海老、帆立貝、赤身魚、白墨魚、中腹、鯵魚、蛋糕。然後是海膽、穴子。最後是手捲壽司和湯。所有的料理都調味過，像是煮過或撒上鹽等。特別好吃的是帶魚！口感彈牙，油脂豐富，非常美味。赤身魚味道濃郁，很不錯。白墨魚有鹽和柑橘的香氣，最棒了^ ^蛋糕的湯頭和鹽度都很好。好吃。鰻魚爪的甜味不太強烈。肉質軟嫩，根本不需要咬。太好吃了。海膽正宗濃郁。以鹽來享用。啊～太好吃了^ ^最後是手捲壽司。鮭魚子、魷魚、鮪魚都很豐富^ ^酥脆的海苔超級美味。壽司套餐通常份量不夠，但我們非常滿意！性價比很高！下次要去2號店^ ^

二度目的拜訪。 築地的主要街道擠滿了外國觀光客，到處都是人龍。與之相反，這條街道安靜得多。店鋪也很寬敞，讓人感到放心。今天我大手一揮，點了極致午餐套餐8500日元，另外加點了生蠔，最後又加點了縞鯵、真鯵和わらさ。一如既往地感謝他們細心的工作。

築地場外市場的秀德本店，我去拜訪了恵小姐。我點了精選午餐套餐（4500日圓）和握壽司拼盤（2500日圓，外帶）。可以說相當方便，能夠品嚐到正宗的江戶前壽司。飯和壽司的份量稍微小了一些。場外市場擠滿了許多外國觀光客，就像是一個節日一樣熱鬧。謝謝款待。

午餐想吃壽司，所以在築地散步。最近築地也恢復了活力，人潮擠擠。壽司大家肯定還是要排隊，秀德先生也應該會滿滿的吧？我無奈地探頭一看，大約20分鐘後似乎會有空位，並且他們會給我打電話通知。在波除神社有個祭典，所以我打算邊逛邊等。我曾經去過秀德幾次，但是在本店惠先生吃午餐是第一次吧？有精選午餐和特上午餐（照片是精選套餐）。我原本打算選精選，然後把想要的東西換成特上，但是... 所有的東西看起來都太好吃了，我最終還是默默地吃完了精選套餐。笑。最近因為旅行或出差，所以吃了很多東北或北海道的壽司（新鮮最重要！料多多！），所以東京的精緻壽司已經很久沒吃了。順便吃了這份完美的壽司，真是一個幸福的假日。謝謝款待！

之前去過2號店，這次來到了本店。午餐套餐如下：伊佐幾岩鹿王吞拿魚赤身、柚子濃醬煎帶子、柚子、檸檬、鹽烤鮪魚腹鱈、鹽烤鰻魚卷壽司湯碗。

這家平時總是排隊的壽司大別館今天下午2點已經排了長隊，所以我在築地場外逛了一圈。這附近有好幾家店，我選了其中一家試試。結果很滿意。探索新店時常會失敗，但不嘗試的話也就沒有刺激了。我點了一份價值4500日圓的精選壽司套餐。共有10貫握壽司、捲物和湯。每一貫都做得很細心，全部都很美味。我不太喜歡醋飯，但這裡的壽司醋不會太酸，剛剛好。即使在許多週三休息的店家中，這家仍然營業。我在寧靜的氛圍中悠閒地享受美食。我會再來的。不過週三大多數店家都休息，但還是有許多外國客人在四處晃動。

築地的秀徳餐廳我有去過。雖然有本店、2號店、3號店等多家分店，但我選擇了本店——恵。他們的紅醋壽司米稍微少了一些，很好吃，非常容易入口，而且配料很搭。除了壽司之外，還有很多其他菜單，讓我不知不覺地喝了一些酒。

久違了的平日休息，通院後，和同樣休息的妻子約好一起去餐廳。我們坐在吧台後面，我克制自己喝了杜松子酒，而我不太能喝的妻子從一開始就變得開心起來。乾杯！首先，上菜了一盤醃薑和小酢。小酢是口感較厚的成熟烤鮭魚，甜味適中。接著開始吃握壽司！首先是鯛魚，根據它的身體推測是從大魚身上切下來的。相比於小尺寸的鯛魚，它吃起來有嚼勁，新鮮感十足！接著是小鮪魚，雖然還不是新鮮的季節，但這味道真好！天然條紋鰺魚，和人工養殖的不同之處在於它的味道更清晰。獨特的口感也很有趣！點了一份烏賊的櫻花煮，櫻花煮咬下去很爽口。配上洋芥末，讓人想喝烈酒！接著是鰹魚，真的是一種幻想中的全身都是脂肪的魚，入口即化。對酒鬼來說是今天最棒的一口壽司。還點了烤穴子，雖然沒什麼特別的，但一點也不腥！赤身壽司，醃製得不深，可以充分感受到鮪魚的美味。大拖羅，雖然是大拖羅部位，但脂肪的味道稍微差了一點，但還是很好吃！金目鯛，能享受到皮脆口感美味的一口壽司！海膽，果然還是很好吃！蒸烤蝦增加了一點點，如果再大一點就更完美了，甜味十足，口感也很有趣！最後用清爽的烏魚子味噌湯收尾，完美的一餐。握壽司雖然小，但充滿了美味！謝謝款待。

美味呀！如果是4,500日圓的話，性價比也算合理！石垣鯛、本鮪的赤身、赤貝、帆立、鮪肚，都沒錯啊！好吃！石斑魚和北海道海膽都沒有難聞的味道，很美味！整體來說，以4,500日圓的價格來說，這個質量的性價比很高！謝謝款待。

工作結束後，我們總是去了一個我們經常光顧的築地場外的秀德壽司！坐在吧檯上觀看廚師的手藝總是讓人驚嘆不已，不由得停下筷子。用紅醋調味的江戶前壽司格外美味。

聽說大師傅做的壽司很想嚐嚐。照片看起來美味極了。就口味而言，飯稍微有點硬，但紅醋的鮮味和酸味都不夠突出。至於壽司的食材，紅蚌的筋、海膽和穴子都很美味。最後吃到的壽司卷，海苔香氣濃郁，也很好吃。以午餐價格來看，感覺很划算。又想去尋找這樣美味的壽司店了。

這天中午去了築地場外。星期天中午，因為年底快到了，所以人潮相當多。從門前通街悠閒地走來，到了波除通的前一條街，人就稀少了，很寧靜。這條街上有「富壽司」和「月寿司」，我之前都去過，這次想去試試「秀德本店恵」。店前懸掛著帶有照片的菜單看板。午餐有「精選午餐套餐（4500日圓）」「特上午餐套餐（6500日圓）」「極午餐套餐（8500日圓）」。價格設定挺高的。進店後，吧台上已經有兩組客人，共四人。店員引導我坐到後面角落的位子。送上濕毛巾，詢問飲料，我點了茶。吧台師傅有兩位。我向負責我的師傅點了「精選套餐」。師傅問了我有無忌口，握壽司的節奏很好，一個壽司一個。壽司是已經調味好的狀態端上來的。先上桌的是薑和煎蛋，然後開始了。有鯛、しまあじ、鰹（和辛子）、子肝、車海老、魚子海膽、鱆魚炙り（檸檬鹽）、鮪（有筋）、白花枝（柚子胡椒）、穴子（山椒鹽）、湯碗（內容有蘿蔔、青海苔等），最後是手捲壽司。飯是用紅醋做的小碎塊壽司。握得很端正，有點像市場的壽司店的風格。店內播放著背景音樂，燈光也不太亮，很適合約會使用。茶水是加水的方式，不是換杯，但他們會比較常來補充。師傅也是比較主動願意聊天的那種人。（訪問時 3.42）

築地有幾家分店，性價比高又可以吃到正宗的壽司，非常推薦的店家。我已經多次光顧他們的分店了。他們的鱈子子也很大塊，一定要試試看！太棒了！酒喝起來也很順暢哈哈。

週三豐洲市場休息，我不知道，所以前往築地。這間店之前就想去一次，選擇了中間的套餐。在吧台上。有三種選擇，我選了中間的一種。師傅為我們解釋各種食材，現場製作壽司真是奢侈。不僅有山葵和醬油，還有配合食材的佐料。每一口都讓我驚艷不已。紅醋飯非常美味。因為緊急狀況宣告，沒有提供酒類，但我們點了毛豆和玉米天婦羅。壽司因應季節而變化，老闆說希望我們每個季節都來一次，我深有同感。我會想再來的。度過了非常愉快和幸福的時光。謝謝款待。

緊急情況下，原先的地方休息了，所以我們選擇了秀徳餐廳，花了4500日元，可以品嚐到各種美味。有青森的比目魚和魚子醬，昆布醃製的味道，或許是放置了一兩天，口感非常出色，味道十分濃郁。淡路的鯛魚配鹽和柚子，鯛魚的鮮美，非常好。感謝。舞鶴的白墨魚，搭配檸檬皮，口感軟嫩，甜美絕佳。勝浦的鰹魚和柚子胡椒，柚子胡椒和木薯芽，非常搭配。煮干貝稍微炙烤一下，保持了干貝的新鮮，再來是必點的鮪魚，絕對沒錯。縷魚和鹹鹽，深海魚的口感，非常美味。中大拖羅魚，新鮮豐富，口感爽脆。馬糞海膽，人生最美味的味道，口感彈牙，甜中帶鹹，鹽度恰到好處！煮鰻魚，口感軟嫩，在口中溶化，優雅的味道，完全感受不到生魚的腥味，也是人生最美味的！（照片忘了拍）之後，像握壽司一樣，用各種魚做的手卷結束了。哇哇！太美味了。可惜不能喝酒。因為在原先的地方品嚐過鰻魚的白燒壽司，非常美味，所以又另外點了一份，但有些失望。廚師從中途開始有了自己喜歡的客人，有些混亂。在原先的地方不會發生這種事。還有，飯的味道很優雅。也許看起來吃得不多，但肚子和嘴巴有點空虛，但有種開心又美味的感覺，不過，原先的地方有一些令人感動的菜色。今天第一是煮鰻魚，下一個是馬糞海膽。

♡週末午餐探訪♡ 雖然不算太高貴，但在築地算是有高級感的裝潢吧？不過這裡的吧檯氛圍相當舒適。♡¥4,500的9貫套餐，包括蛋、手捲鮭魚子、湯碗♡使用了紅醋飯做壽司飯，我習慣要求飯的份量極小！♡奇怪的是，第一道出現的是蛋，蛋有點普通啊，我比較喜歡像點心一樣甜的方式呈現！雖然這是個人喜好♡大拖羅很軟嫩，很好♡鰻魚也很鬆軟，做得很好♡海膽有點普通，有點腥？♡如果談到性價比不錯的壽司午餐，還是會想到丸之內的三代目青空！！不過這裡的壽司也很美味！

築地的壽司街一家壽司店。周圍有幾家姊妹店。這家店以吧台為中心，提供味道不錯的壽司，每一個握壽司都相當美味。飯和魚的味道已經很足夠了，不需要醬油。壽司的配料也切得很好，容易入口。雖然不便宜，但是吃完後會想再來的壽司店。

元祖的性价比最高。寿司的材料和酢飯都跟元祖一样。质量几乎一样，而且店内有足够的座位，即使挤也经常能进去。然而，即使是相同价格范围，元祖也会用更高级的材料，比如鲑鱼、喉头、本鲔、扇贝等，元祖的中档套餐会包括这些，而这家店则只有最高级别的套餐才有。所以，这家店可能更适合想要慢慢享受的人，而不仅仅是追求性价比。店主非常亲切，问他问题也不会板着脸，会耐心地回答。

我和客戶一起在這裡吃了午餐。由於這天是休市日，很多店都關門了，但這家卻開著。進入店裡，是一個木製和風的空間，有一個相當寬敞的C型吧台。這是一個平日的下午1點左右，店裡有3到4組客人。我們點了尾崎牛極上套餐（8,500日元含稅）。菜單包括：- 玉子燒- 金目鯛- 赤身- しめ鯖- 鰹魚- 中腹- 真鯛- 鰆- 尾崎牛- 生魚子和馬糞海膽- 穴子手捲- 湯- 生啤酒 2杯由於時間緊迫，我們只有30分鐘就把所有菜都端上來了，所以只好趕快吃。我們點的是午餐菜單中最貴的一個，但菜的品質確實相對應。壽司飯稍微有點少，但食材很美味，能夠補足這一點。另外，握壽司的手感比較軟。用筷子的話，必須馬上送進嘴裡，否則容易散開。尾崎牛經過燒烤後散發出的鮮美滋味與海膽非常搭配，非常美味。真鯛用鹽調味，清爽而美味。整體來說，食材新鮮，赤身柔軟，青物則有著結實的咬感。由於30分鐘就結束了套餐，我們還喝了2杯啤酒，所以就到此為止吧。在築地場外享用壽司非常理想，這家壽司店不僅適合商務宴請或約會，而且服務人員除了吧台的師傅外，還有其他員工，點菜和結賬都很迅速。在築地有5到6家這個系列的分店，可以在中午時分品嚐到新鮮的江戶前壽司。但是，由於有尾崎牛的握壽司，可以說是一種新舊交替的風格。

帶著一位喜歡壽司的朋友去了一家我自信推薦的店。這是我們第一次在平日午餐時間來這裡。午餐套餐價格在4,500日圓以上，我們選擇了這個套餐。包括10塊壽司、手捲壽司和湯品。我點了不要魚籽和不要穴子。哇，這裡的壽司還是那麼好吃，讓我感到幸福！這次的10塊壽司包括：平目、太刀魚、鰹魚、白花枝、中鮪、鰯、鮪魚漬、雲丹（來自利尻）、白蝦（來自富山）、鯛魚（代替穴子）。我們又額外點了2塊每人。額外點的包括：紅蛤蜊（1,000日圓）、帆立貝（500日圓）、小肌（500日圓）、金目鯛（炙燒，1,200日圓）。朋友還點了一杯日本清酒（1,100日圓）。10塊壽司明顯不夠，再加上額外點的食物，帳單變得不小。不過因為太好吃了，所以一點也不覺得心疼。晚餐時，7,700日圓的套餐包含刺身、前菜和特色菜，份量十分足夠，讓我們非常滿足。作為一個愛吃的人，我認為晚餐的性價比更高！

這是一家位於「築地市場駅」步行約五分鐘路程的「秀徳本店恵」。這是秀徳在築地地區經營的眾多店鋪之一，於2018年4月開幕，是相對新的店鋪。（附近也有同一系列的「秀徳 2号店」）店內提供桌子和吧台座位，座位寬敞舒適。本次品嚐的菜單如下：○鰕○紅螺○淡路島鯵○煮蛤蜊○東京灣鰆○大拖羅○石首魚○北村紫海膽○對馬穴子○海鮮壽司。飯糰以紅醋製成，稍硬且小巧。提供鹽和醬油，或直接享用。由豐洲進貨的食材彈性十足，顯示出新鮮度，這樣的價格配上這樣的內容，性價比很高。