大島 (東京/船堀) 東京都江戸川區船堀6-7-13《濃郁辣味噌拉麵 ¥1,050》 #大島都営新宿線 船堀駅離店步行數分的拉麵店。2013/5/11 開業。曾在札幌味噌拉麵名店「すみれ」修行12年後，在江戶川區船堀獨立開業。點的是夜間限定的「濃郁辣味噌」。平日18:15到訪，無需等待。離店時已有約7人等候。湯頭濃郁動物原汁、豬油、甘甜蔬菜，濃厚的味噌交織而成。儘管名為辣味噌，辣味相當溫和。與預設的味噌拉麵相比並無大差異，但辣味融合使味道更豐富，香氣宜人。與札幌的「すみれ」相比，少了些強烈的衝擊，但湯頭清爽，味道溫和可口。這確實是我喜愛的口味。麵條採用札幌味噌拉麵的經典，由森住製麵供應。有彈性的中粗多水捲麵，與湯頭搭配絕佳。我深深感受到這麵條是為了這湯頭而設計的。配料包括厚切豬叉燒2片、圓滾滾的豬叉燒、蔥、切成蓉狀的生薑、麵麻、碎肉、半熟蛋一半。蛋是「濃郁辣味噌」的預設配料。儘管嘗試過各種味噌拉麵，但這仍然是首屈一指的美味。啊，真想去北海道巡禮純正味噌拉麵店。品嚐美食，美味極了。 《首次發布》2018/7/6 這是一家由曾在札幌味噌拉麵超有名店「すみれ」修行12年的老闆所經營的分店。在關東地區只有這一家分店。湯頭使用了大量豬油的白味噌湯。配以黃色的中粗捲麵。吃的時候加入的生薑更是絕妙的搭配。這是傳統味噌拉麵的味道，但卻有著無與倫比的最高水準和獨特之處。這是我吃過的味噌拉麵中最美味的一碗。感動。 #濃郁辣味噌拉麵#辣味噌拉麵#味噌拉麵#味噌拉麵#すみれ#拉麵#拉麵#拉麵#麵#麵攝影#拉麵攝影#拉麵愛好者#拉麵愛好者#拉麵俱樂部#拉麵巡迴#美食攝影#ramen#日本料理#船堀拉麵#船堀美食#東京拉麵#江戶川區拉麵#船堀

2023/9/24評價3.77，評論數1266件—————————味噌拉麵920元，小卡牛肉250元，小碗飯100元。湯頭和麵體帶有札幌拉麵的風味。除了叉燒之外，其他方面都很滿意。也許是偶然，但叉燒有點太肥，而且稍微冷了一點，這點扣分。（如果把叉燒切薄一點，讓它能在湯的熱度下暖和起來，可能會更好吃）※如果忘了點收尾的飯，絕對會吃虧。

我從來不常來，但一想像就餓了！我點了小碗飯！味道很有特色，好好吃！我在開店前30分鐘到達，排在第8、9位！進去買了食券，馬上就上菜，超級美味！

終於實現了我心心念念的味噌拉麵大島！因為是星期六中午，我做好了等待約40分的心理準備。但是！我就是想吃這個！有薑味的，就是這個味道！札幌味噌！濃郁又帶點垃圾食品感，讓人一口氣喝光的熱湯。真材實料！950日圓的味噌拉麵再加上160日圓的麵碼配料。面前還有一罐海苔絲…我其實也想要白飯哈哈！而且，還想再來試試札幌醬油拉麵店…但是要準備好體力。吃飽了，謝謝款待！

平日晚上7:30左右到達。排了3個人。等了大約15分才進店。因為先買了食券並交給店員，所以坐下後就不用等太久了。我點了味噌拉麵加味玉和味噌叉燒麵。湯裡有濃郁的生薑味，不太像一般的味噌湯，有一種奇妙的味道。從湯的搖晃程度可以感受到它的濃厚度...應該是加了不少油吧...第一口湯就很美味！麵稍硬。麵條泡在熱騰騰的湯中漸漸變得剛好的硬度。叉燒雖然很厚，但很軟嫩，很好吃！吃了一半後感覺有點辣...還好沒點飯！！不知為何，隔天中午過後還感覺很飽很飽。真是吃飽了。暫時不想再吃拉麵了...但很好奇他們的咖哩飯怎麼樣。

日曜日下午3點來訪。外面有四個人。先買食券，等候時店員會來收點餐。我點了味噌拉麵，不要蔥，還有一杯啤酒。等了大約10分鐘後，被引導到店內的桌子坐下。店員都年輕有活力，服務態度普通但樂於助人。我一邊喝著啤酒，大約3分鐘後就上菜了。我從來沒吃過這家店的味噌拉麵，所以不知道味道如何，但覺得挺清淡的。雖然桌上的醋和七味調味料加進去了，但味道並沒有太大變化。感覺清淡卻又有濃郁的湯底味道。店裡還提供了「瀨戸風味ふりかけ」，讓我想起了童年家裡的味道。我偷偷吃了朋友的小碗飯，覺得味道真好！最近吃了幾次失望的味噌拉麵，這次終於滿意了！謝謝款待！

育兒到了十個月。最近寶寶玩得也很開心，丈夫對於和寶寶獨處也不再感到抵觸，週末可以多一些自由時間了。週末的時候，想一個人享受些自己的時間，除了可以去美容院、做按摩之外...... 最想做的還是去吃寶寶不能一起去的店家♥（特別是拉麵哈哈）這次前往的是從船堀車站步行約10分鐘的一家拉麵店「大島」。到達的時候正好是周六上午11點開店，前面已經排了大約7個人。 ■點餐店家的點餐方式是在排隊的時候買票並交給店員。這次毫不猶豫地選擇了味噌拉麵。來這裡就是想吃味噌拉麵♥還點了一罐啤酒。（400日元）有點可惜沒有生啤酒。 【訂單】 味噌拉麵 950日元 溏心蛋 160日元 罐裝啤酒 400日元 在1000日元以內就能消除壓力，真是幸福啊，心裡想著等待的時間也是幸福的。 ■店內進入店內後，有吧台座位和右側兩個桌子。這次算是第二輪入座。店內播放著像是德士古姆（DREAMS COME TRUE）、南方之星（サザンオールスターズ）、中島美嘉（なかじま みか）和EXILE（エグザイル）等稍微有些年代感的音樂。（店長是同齡的嗎？）店員引導我們入座後，看了一下兩旁......右邊是兩個女性。左邊是一對男女。聽他們對話，感覺就像是女性把男性邀請到她最喜歡的拉麵店。最近看來女性也是拉麵愛好者呢，聽著他們的對話，有些開心(*^^*) ■味道來這裡就是要吃味噌拉麵♪上桌的是滿滿的蔥和生薑的柔和色澤白味噌湯♥吃下一口，溫暖的味道一下子就溫暖了心和身體。這種味道一碗接一碗都能吃得下，沒有特別的重口味。坐在旁邊被邀請來的男性也一邊說著湯很好喝，很好吃，一邊大口吃著。謝謝招待。

美味的味噌拉麵是我一直在尋找的，於是我找到了大島先生的店。據說店主是著名的すみれ拉麵店的出身，做的味噌拉麵絕品。我以前只在速食拉麵中嘗過すみれ，所以很期待。我是在周六開店不久的11:10左右到達的。店裡已經滿座，外面還排了6到7個人。店員告訴我們需要排隊嗎？他們建議我們買食券。我買了食券交給店員，然後排在最後等待。開店很早，所以進店等了大約10分鐘，然後等了約5分鐘就上菜了。這種快速的服務速度可能是他們業績好的原因之一吧。這真是太感謝了。好了，該說說拉麵了。湯汁非常濃郁，麵條細，生薑刨得很多。叉燒肉有一片厚的。泡菜我另外加了，非常豐盛。湯很辣，而且很熱。每喝一口湯都得用水冷卻嘴巴。但即便如此，湯還是非常美味的，所以我繼續一口接一口地喝。麵條類似傳統的味噌拉麵，很滑順。有一部拉麵漫畫說味噌拉麵很難突顯出個性，因為味噌是一種優秀的調味料，但這家店的生薑風味非常獨特而美味。另外，泡菜很脆，而且量很足。叉燒肉很厚，吃起來很有嚼勁。服務態度也很好，我明白了他們為什麼這麼受歡迎了。謝謝款待。

大碗不是必要的，但其他方面非常滿意❤️每次在羅森葛西練習高爾夫後，開車前往，但要注意停車場常常滿了。大概要等15-20分鐘。味道濃郁的北海道味噌拉麵，味噌和生薑的組合太棒了！

2023/9/8（五）18:21，天氣稍微受颱風影響，雨勢不大，我得以輕鬆入座。我在自助點餐機上點了一份味噌叉燒飯（中）。18:24 上菜，湯裡撒了一些生薑，整個湯頭飄著生薑的香氣。我攪拌均勻後開始享用，湯頭帶有柔和的甜味，叉燒肉厚實多汁，但稍嫌乾柴。下次我想點普通的味噌拉麵。飯部份因自助點餐機頂部有中碼的選項，所以我選了中碼，但吃完後感覺相當飽足，下次打算點小碼。在用餐期間，客人不斷湧入，店裡已經排起了長龍。我離開時，已經有八人在等位。吃得好滿足，謝謝招待。

平日晚上到訪了這家店。開店前15分鐘就開始排隊，但已經有約5人在排隊了。果然是受歡迎的店家...我正在輕鬆減重，所以沒有點飯，但這湯一定很適合配飯吧，生薑的味道是絕佳的點睛之筆。下次還會再來！

【店鋪概況】平日上午10:55來店，先到的客人有8位，在炎熱的夏日排了隊，到了開店的11:00已經增加到20多人。由於地點位於住宅區，幾乎看不到上班族，來的大多是夫妻或獨自一人的客人。年齡層以40至50歲的人為主。店內的背景音樂是一些稍微懷舊的日本流行音樂，如Do As Infinity和浜崎あゆみ等。 【點餐】味噌拉麵 950日元，煮蛋 160日元 【所感】雖然這是純連的分店，但豬油的使用並不像東京那麼普遍，也不是非常熱。這碗帶有生薑和大蒜味的白味噌湯稍微帶點甜，不像其他的拉麵那麼濃郁，但用味噌營造出了豐富的口感，非常適合女性。麵條是札幌味噌拉麵的經典，卵麵條。整體來說，這是一家面向成年人的拉麵店。吃得很愉快！

Translated text: 大島＠船堀昔風拉麵 大碗【¥1100】溏心蛋【¥160】 ■訪問日期 2023年8月27日 星期日 10:50〜 ■最近車站 都營新宿線 船堀車站 ■營業時間 星期二〜星期六 11:00〜15:00 17:00〜20:30 星期日、假日 11:00〜16:00 17:00〜20:00 ■定休日 星期一 這次是很久以來的再訪✨到船堀的純清湯系名店，大島先生那裡去了(不是兒島喔！！是本家的大島先生！哈哈哈)從船堀車站出來，往左走到南口，然後馬上左轉。過了警衛亭後，一直往右走。過了公園就快到了。從車站走大約需要10分鐘左右。雖然11:00才開門，但大約提前10分鐘到達時，竟然！！已經排了近30個人的隊伍了！是因為星期日嗎？等著的時候，有位員工前來，引導我們先買餐券。進入店內後，左手邊就是餐券機。背景音樂是J POP，播放著SKE48！接著播放了安室奈美惠的「HERO」，一聽到這首歌就讓人情緒高漲哈哈哈大島先生是眾所周知的味噌拉麵名店，但我決定換個口味，想要正油拉麵，結果在餐券機上貼著一張說明，由於烹調上的考量，暫停銷售鹽味和正油拉麵直到秋天。無奈之下，就選擇了昔日風味拉麵，這個我之前也很好奇的口味。我原本以為會是淡淡的醬油味，但吃起來更接近鹽味拉麵的印象。但是，要去大島先生的店，還是要選味噌拉麵啊！！！ ※ 以上純屬個人感想 #大島#昔風拉麵#船堀美食#都營新宿線#純清湯系#味噌拉麵#拉麵#麵條照#拉麵巡禮#喜歡拉麵的人一起來連結

《味噌拉麵950元一碗》■2023年第247碗■（初次光臨）◇上菜時間23分/平日11:45/排隊人數14人◇話題★是すみれ的分店，準時入座後上菜速度驚人★從秋季開始停止販售正油和鹽味，限定販售味噌MAZE★也提供外帶服務，並有代表等候對策◎◇今日美食★使用130克的森住製麵，麵條呈黃色微帶螺旋狀，中粗麵★比其他分店稍微帶甜味的湯頭十分美味★豬油恰到好處，不會太油膩★生薑的風味變化，洋蔥的甜味，還有豬肉塊等◎謝謝款待！

船堀的大島味噌拉麵首次登場🚶‍♂️大島是以其與すみれ的合作店分店而聞名，我在開店前5分鐘到達，已經有約15個客人在等待。隨著時間流逝，客人越來越多，在開店時，後面已經排了約20人，人氣爆棚。在等待的時候，我在入口處的自動售票機上點了「味噌拉麵」，這是一個典型的點餐系統。【味噌拉麵】麵量非常豐富，即使是普通份量也吃得飽到爆炸😂味噌湯底濃郁滑順，大蒜的味道很濃，非常美味，但感覺應該熱量很高，不想上癮😅評價 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐︎#大島 #すみれ #ooshima#味噌拉麵 #味噌拉麵#味噌拉麵大島 #味噌拉麵大島#船堀 #funabori#船堀美食 #船堀午餐 #船堀拉麵#すみれ拉麵#麵應用攝 #拉麵愛好者 #拉麵部#麵應用 #拉麵攝影#拉麵博 #拉麵探險#ramen #noodle #noodles#拉麵 #拉麵

抵達時是下午六點左右，剛到時只有兩組人在排隊，但等到半夜時，排隊的人就湧現了。排隊時就會收取食物券，一坐下就馬上有拉麵端上來，時間點非常好。這次比上次湯的油脂量多了，味噌的味道也稍微淡了些。

#大島等位：排隊時30人 退店時18人 到達至上菜時間：53分 星期二（工作日）從最近的車站到店鋪的時間：步行約10分鐘 13:05到達 13:54入座 13:58上菜 14:12離店 食券：排隊時依店員指示先購買 購買：味噌拉麵大碗加料：米飯（中） 金額：1,280日圓（1,130日圓＋150日圓） 特色：濃郁 中粗捲麵 比較快速轉動 肚子：吃飽了 哈哈謝謝款待！很好吃！ #拉麵 #味噌拉麵 #拉麵大好き #紫羅蘭 #純紫羅蘭系 #船堀車站

2013年創立的「大島」是一家非常有名的味噌拉麵店，由曾在札幌知名店「すみれ」工作的店主經營，如今已成為東京代表性的店家之一。就像木村拓哉獲得最佳穿著男性獎一樣，這家店也同樣集結了極高的人氣和品味。這次我特地去品嚐了他們家的招牌拉麵。 即使是在周日的下午，「大島」依然人氣爆棚，我去的時候已經有八個人在等位了。不過，他們的進餐效率非常高，我等了大概十分鐘就上桌了。 這碗味噌拉麵售價950日圓，配料包括叉燒、竹筍、洋蔥、薑泥和蔥。叉燒有兩種，一種是豬肩肉叉燒，另一種是叉燒片，口感都非常軟嫩。洋蔥經過炒製，因此吃起來稍微有些軟爛，但仍能感受到它的存在。至於豆芽呢……有放進去嗎？ 湯頭是豬骨和香料蔬菜熬煮後乳化的湯汁，再加上蒜泥、生薑等混合調製的白味噌醬汁。所以味道非常濃郁，喝下去既有稠厚的口感，又能同時感受到豬肉的鮮美、味噌的香氣和豬油的濃郁。讓人不知不覺中沉浸在濃厚的美味之中。 麵條選用的是蛋麵，有著彈牙的口感和不規則的波浪形狀，與濃厚的湯汁相得益彰。 總的來說，這碗拉麵雖然濃郁，但並不沉重，反而意外地清爽可口。想想現在，我還應該再點一碗咖哩飯才對。個人而言，這是我好久沒吃到的味噌拉麵，非常滿足，謝謝款待！

東京有名的味噌拉麵名店。近年在江戶川橋的「三ん寅」、板橋的「あさひ町内会」，以及純正醬油系的店家接連開業，但在此之前，能品嚐到都內唯一的純正醬油系店家是相當珍貴的。在「三ん寅」和「あさひ町内会」開業前，想吃美味的味噌拉麵就要特地跑到這裡，現在回想起來，令人懷念。今天在江戶川競艇場大敗一場，從連假的開頭就品嚐到最糟糕的心情，真是開心。至少在回家前吃點美味的東西吧，好久沒來這裡了。抵達時間是祝日的下午五點十分，外面等候的人有九位。今天點了味噌拉麵950日圓和中碗飯150日圓。馬上開動。啊～果然好吃！雖然味噌拉麵在寒冷的季節吃起來更美味，但即使在盛夏吃也很美味。動物原料的濃郁湯頭和濃厚的味噌組合得天衣無縫。整體來說相當濃郁，但直到最後也完全不會厭倦。湯裡加了一些薑，偶爾感受到薑的清涼感十分令人愉悅。麵條是彎曲的中粗麵，QQ的口感和湯頭相結合非常出色。純正醬油系店家使用的多加水麵條真的非常美味。叉燒雖然相當厚，但非常軟嫩多汁，非常美味。整碗拉麵毫無缺點，美味極了。謝謝款待。

週六早上有事要去葛西地區，正好是午餐前的時間，我在尋找美味午餐時，發現了大島拉麵！聽說是從那個知名的すみれ出來的，所以很期待。大約11:30左右，我開車經過，看見前面排了約7個人。我和兒子就下意識地排隊了（笑）。味道濃郁的味噌非常美味！叉燒也很軟嫩！真的感覺到味噌拉麵在東京是第一！兒子也開心地說好吃好吃！他一口接一口地吃着麵，然後又吃飯！兒子也迷上了，太棒了！我帶了一份辣味噌拉麵回家，晚上吃了，同樣美味！想必帶走時的味道肯定經過了不少試驗吧！我很享受這美味！下次還會帶走！在店裡吃的時候，加一點水調稀湯會更好！我還會再來！

平日晚上差不多八點多到訪，這次來是為了品嚐上次來時沒有吃到的味噌MAZE。店裡人不多，沒有等待就進去了。因為蔥賣光了，所以加了芝麻椒麻和海苔作為配料，總共1320日圓。味噌MAZE的配料基本上和味噌拉麵一樣，只是蒜味更濃。攪拌均勻後，加入了一些辣椒，全部吃完了。很高興能吃到限時推出的口味，但下次我更喜歡普通的味噌。晚上限定的辛味噌我還沒試過。謝謝款待！