22年開業的祐天寺「Break Beats」，以雞白湯專賣店的形式在2023年於新宿御苑開設了「Afro Beats」。在開店前就引起了關注，現在已經排起了長長的隊伍。店內裝潢像是時尚的咖啡酒吧，氛圍非常好。 「Afro Beats」是什麼？與「Break Beats」一樣，它是一種音樂風格或音樂手法，自2000年代以來在西非演變，受到美國嘻哈、雷鬼等音樂的影響而發展起來的現代音樂。可能有人希望將鶏白湯這個經典菜餚融入先進的手法中，讓它得到進化。 「特上鶏白湯拉麵」1650日圓。白色碗中盛放著濃稠的湯，粉紅色的生熟豬肉，濃郁的蛋黃味玉令人垂涎。湯是無添加的，濃郁的鶏白湯，但不油膩，清爽怡人。像水煮火鍋湯的濃郁味道。據說使用了名為「天草大王」的地鶏。吸入湯汁的面條是多加水的彈牙直麵。面條緊緊吸附著湯汁，不會遮蓋鶏肉的美味。有些像水煮火鍋後的鍋底拉麵。 配料有山百合豬低溫煙燻叉燒，國產豬肩肉醬油燉煮叉燒，切碎的紫洋蔥，切絲的炸薯條，片狀檸檬，切碎的青蔥。「特上」版增加了更多叉燒，味玉，以及利用松露調味的薯泥沫。配料非常豪華！與普通版的區別在於叉燒增量，薯泥沫和味玉。當上菜時香氣撲鼻，因為加入了松露薯泥沫，使湯和松露呈現出非常精緻的西式風格。你也可以按照自己的喜好，將湯和松露混合在一起，增添不同的風味。我認為這湯的完美度已經推向了鶏白湯的「下一步」。期待「Break Beats」和「Afro Beats」未來的表現！

「Ramen Afro Beats」的“特上雞白湯拉麵（¥1,650）”。地址：東京都新宿區新宿1-16-10。 #ramenafrobeats #afrobeats #拉麵阿弗羅節拍 #雞白湯 #雞白湯拉麵 #雞白湯湯頭 #雞白湯拉麵 #雞白湯麵 #特上雞白湯拉麵 #拉麵 #拉麵愛好者 #拉麵Instagram #拉麵大好き #拉麵愛好者聯繫 #拉麵美食之旅 #拉麵之旅 #ramen #ramennoodles #排隊餐廳 #排隊美食 #食記高評價 #食記3.6以上 #東京美食 #東京拉麵 #新宿御苑前美食 #新宿御苑拉麵

休息日12時40分左右造訪。無需等待。點了1200元的雞白湯拉麵。雞白湯湯頭相對比較清淡，若再濃郁就會變得沉悶，但這款湯頭的濃淡恰到好處。還加了檸檬，使湯頭更清爽。麵條是中細直麵，口感不錯。叉燒燻製得恰到好處，有適量的香味，口感又鮮嫩可口。單單叉燒已經值得一來。

【新宿御苑前】Ramen Afro Beats的姐妹店，名為「Ramen Break Beats」，於今年3月開業。與Ramen Afro Beats的清湯醬油拉麵不同，這家店提供的是以雞白湯為基底的拉麵。其中，特上鶏白湯拉麵售價為1,650日元。與雞清湯拉麵相同，這款拉麵也使用了筆直的中細麵條。泡沫狀的湯看起來濃郁，但口感清爽，喝起來很順口。加入了紅椒泡沫後，味道更具西式風味。配料包括低溫烹調的豬里脊叉燒、豬肩肉的醬油燉煮叉燒、半熟溏心蛋，以及九條蔥、紫洋蔥、炸洋蔥和檸檬片，營造出多種風味的和諧。與祐天寺店不同，這家店除了尖峰時段外不用排隊，是個超級秘密的好去處。下次我想嘗試他們的中華拉麵和限定款式。

雞白湯1650，看到口碑評價很好，但個人不太喜歡。拉麵看起來很漂亮，感覺很完美，但湯頭起初很美味，後來喝起來有點困難。麵條非常好吃，但湯頭的原因使得後半部份吃起來有些困難。叉燒的前半段很美味，但後半感覺有點太多，肉質也偏肉肉的，雖然好吃，但後半感覺有點過多，不像是鬆軟的叉燒或燒豬，而是帶有嚼勁的肉。

新宿三丁目有些事情要處理，所以我匆忙地在酷熱中快步走了10分鐘。週間14點沒有排隊，店內只有3〜4個人，可以在自助購買機上購買飲料。坐下來後感覺很熱...旁邊的人也滿身大汗，櫃檯較高，廚房臺較低，不知道哪個是哪個，但可以清楚看到廚師的動作。他們使用的攪拌器和奶泡瓶看起來很有趣，我一直在觀察，但也因此分心了。食物方面，無法專心地品嚐，感覺像喝了濃濃的湯汁，可能在寒冷的天氣更適合。但麵條的口感我倒是挺喜歡的。謝謝招待。#新宿御苑前#ramenafrobeats#特上雞白湯拉麵#1650元#ramebreakbeats #姐妹店#超人氣店的姐妹店當然要去#14點不用排隊#帶有松露香味的馬鈴薯奶泡#有種很厲害的感覺#用攪拌器打出的泡沫湯#超濃郁的雞白湯湯底#鹽味足夠#在炎熱中走了一段路，店內也很熱#而且很濃郁#因為廚房臺較低所以可以看到#沒有整潔的地方就看得一清二楚#不斷地擦拭碗邊#碗邊或許應該說是湯邊，因為在擦湯#甚至還有布巾殘留在湯裡#這塊布巾讓我很在意#廚房臺上也很在意#濃郁的味道越來越吸引人#紫洋蔥調味得很好#不太常喝白湯#但廚藝倒是挺有趣的#謝謝招待#麵條IG #每天都很幸福

祐天寺的RamenBreakBeats已經太受歡迎，以至於變成了記帳制度的店家。第二家分店專門提供雞白湯拉麵。今年三月開業時，也像第一家店一樣排隊等候，但最近似乎不需要排隊就可以進去了。不過店內卻滿座，客人源源不絕，依然是個熱門店。點餐是用觸控式的自動售貨機，主打是雞白湯，但也有限量供應的魚介白湯和招牌的担々麵。第一次光顧當然要點特上雞白湯拉麵，濃郁的白湯裡有豐富的泡沫，配上肩胛肉和半生燒豬肉、溏心蛋、蔥和紫蔥、酥脆的炸洋蔥等各種配料，視覺效果極美。特上款還附上玉米泡沫，每次可能口感略有不同，但都是奢華的風味變化。湯頭使用了傳說中的天草大王雞，口感既濃郁又順滑，像法式湯品一樣美味。面條也是相當漂亮，筆直而有嚼勁，很好地吸附了雞白湯的風味，一口接一口地享用。另外一次午餐點了限量20份的坦々麵，以雞白湯為基底，加入芝麻味的溫和辣味，再加上碎肉和堅果的口感，味道相當上乘。而麵上的花椰菜泡沫則是免費的味道變化品，輕盈且口感柔軟，先吃一半麵再加入更添享受。唯一的缺點是有些太辣，讓人汗流浹背，但感覺還有更多的創新等待著。等稍微涼爽一點的時候，一定還會再去品嚐。

先日我再次造訪了讓我對雞白湯泡沫感到驚艷的這家店。我品嚐了限定的擔擔麵。這款擔擔麵也非常濃郁，口感滑順，真是美味絕頂。與青江菜不同，它搭配了菠菜泡沫！這不僅增添了口味變化，這裡的菠菜也非常美味！我一定會再去的。

這家店我還沒去過，但知道它有個次牌。聽說担担麵是限定品，但我下午兩點過去時還有。喝了幾口担担麵湯的感覺比我想的不那麼濃。這是用雞白湯做的担担麵，但沒有那種更濃厚的感覺。沒有雞白湯特有的沉重感，感覺非常精緻。湯喝完後，覺得這種濃度剛剛好。像是輕飄飄的慕斯，店家說是菠菜，但我覺得有點抹茶的味道。可能是我的錯覺吧？

我很喜歡拉麵，但不太喜歡雞白湯拉麵。我不太喜歡雞骨的氣味，有些店的湯味道太咸，所以我一直避免去吃。有一次路過新宿御苑附近的一家叫做「拉麵阿芙洛比茲」的店，雖然是營業時間但卻沒有排隊。這是難得的機會，所以我就進去了。在券機前仔細考慮了一下，最左上角的菜單是雞白湯拉麵。經過一番思考，我選擇了「味玉雞白湯拉麵」，價格是1400日元。店內裝潢很時尚，穿著相同制服的店員也顯得很帥氣。大約五分鐘後，食物端上桌。表面有泡沫，應該是奶沫。第一口湯的味道驚艷了我！這是一個非常平衡的湯，我擔心的雞骨氣味消失了，湯的鹹度也不過分。反而能感受到醬油的風味，味道非常豐富。細麵也很美味！泡沫看起來很有趣。叉燒也很美味。不僅外觀吸引人，湯、麵、配料都相互融合，非常美味。吃得很開心，謝謝款待。

【最近車站】新宿御苑前車站，步行3分鐘【來店時間】星期日，大約11:30【用途】午餐【定休日】星期一【預約】不需要【等待時間(店外)】沒有【使用人數】1人【預算】1,000日圓至2,000日圓【訂單內容】坦々麵 1,280日圓【推薦對象】正在尋找新宿御苑前車站附近的拉麵店的人【簡介】在新宿御苑前亮相的雞白湯店「Ramen Afro Beats」，是祐天寺人氣店「Ramen Break Beats」的2號店。店內氛圍時尚且有品味，呈現出年輕人喜愛的街頭拉麵風格。當您想要品嚐溫柔的拉麵時，這裡是個不錯的選擇！這次特地前來品嚐新推出的坦々麵！【評論】☆坦々麵 1,280日圓這款坦々麵不是辣味系，而是擁有濃郁美味的坦々麵，每天限量供應午餐20份，晚餐10份，所以相當珍貴！彈牙的中粗直麵搭配上頂級雞白湯基底的濃郁又溫和的湯頭，特色是配料有碎肉、蔥和免費贈送的菠菜泡沫，讓您可以品嚐到兩種不同的口味！別錯過這款溫柔的坦々麵。謝謝招待！

8月底的週日中午去，不用排隊，真幸運✌️ 即使是炎熱的夏天，湯頭濃郁，喝得出來的美味，麵條、叉燒和雞蛋都很好吃。雖然還有其他想吃的，但肚子已經滿了，下次再去吃限定拉麵。很美味，謝謝招待。

#拉麵Afrobeats #鶏白湯拉麵布雷比的姊妹店。曾經感到過飽和的鶏白湯拉麵界又進化了一步。鶏白湯或許是法式料理。口感輕盈但濃郁厚重，令人驚艷。醬汁超好吃，但這是什麼，有什麼醃漬過嗎？雖然原本擔心油分和鹽分，本來沒打算喝完，但我發現一喝再喝，竟然一下子就喝光了湯。

濃郁的海鮮味。天氣熱時總是選擇海鮮，果然美味如傳聞。店內的高級感也如所見。下次我想來試試配菠菜的坦々麵。但是...整家店都很熱...是冷氣壞了嗎？還是煮麵的排氣不夠？

新宿御苑前的特上鳥白湯拉麵真是美味無比！湯頭濃郁，麵條彈牙，真是一碗令人回味無窮的拉麵。如果你也喜歡拉麵，一定要來試試這家店！ #拉麵 #美味 #東京 #新宿 #鶏白湯拉麵

日曜日下午2點左右到訪，幾乎不用等待就立刻入座了。點了特上雞白湯拉麵（¥1650）。湯頭不像一般的濃稠，而是更突出鹽味和雞肉的鮮美，有種濃厚的雞鹽味拉麵的感覺。吃到後半時，將上面的泡沫完全攪拌在一起，味道完全改變，變得像濃郁的濃湯。這種泡沫只有在特上才有，所以建議還是點特上，好好享受味道的變化。麵條也是中細麵，非常搭配這個湯頭，可以說是天作之合。上面的青蔥、洋蔥和炸洋蔥增添了很好的風味，吃不膩。1650日元的價值非常美味！感謝招待！！！！

週日中午造訪。到達時已經有人在排隊了，即使還在開店前。在炎熱的天氣中排隊。這家拉麵乍看之下似乎是充滿原創性的創意料理，但明顯是在熟知基本之後的獨創性。不熟悉基本的人若想展現原創性，那只是缺乏型式，而熟知基本的人展現原創性，則是真正的突破別具一格！這碗別出心裁的拉麵真是令人驚艷！

鮮奶白湯湯頭非常美味，湯湯的質地很滑順，讓人回味無窮。鵪鶉蛋奶沫微微帶甜，讓味覺感受到豐富的層次變化，建議先品嚐一段時間後再攪拌均勻，能更充分享受美味。整體而言，非常好吃。剛開始看到店裡沒有排隊的人，有點擔心，但實際進入店裡後發現滿座，令人十分滿意。

【拉麵非洲節拍】（東京・新宿御苑前） 〈特上雞白湯拉麵〉¥1650 〈特上魚介白湯拉麵〉¥1650 〈炙燒叉燒丼〉¥480 ★★★★☆4.1 訪問日期：2023/08/10 【麵】 中細直麵，香氣濃郁。稍微帶有彈性的口感。麵條香氣濃郁，不輸給湯頭，口感鮮明。 【湯頭】 用攪拌機打出的濃郁但清爽的美味白湯湯頭。雞白湯的甜味和奶油感讓人誤以為是玉米濃湯。具有濃郁的雞肉香氣，非常美味。魚介湯則是以鰹節為主，混合了各種鮮美的味道。加了鰹節後完全像章魚燒的味道...哈哈。個人偏愛雞白湯！ 【配料】 叉燒非常美味。雖然偏生，但一點也不會有生肉的不適感，口感極其軟嫩，讓人感動。叉燒愛好者一定要試試！蛋白和蛋黃都非常嫩滑美味，令人驚艷。紅蘿蔔切得非常整齊，看得出店家的細心。蔥是九條蔥，爽脆可口。 【丼飯】 叉燒丼上撒了大量鰹節，這種搭配倒也挺不錯的。叉燒球滾滾而來，非常美味。 【環境】 店內只有吧台，氛圍優雅。也適合約會。 【下次想嘗試】 下次想試試担担麵。 【總評】 濃郁但清爽的雞白湯湯頭非常美味，而且非常奶油（像土豆泥）。所有配料都非常美味。若要挑剔的話，碟子的處理有點粗糙，發出刺耳的聲音有點讓人在意。雖然在味道方面非常滿意，但希望他們能改善這一點，即使價格上漲，也能提供令人滿意的體驗！非常美味！

味道真的非常美味，雞白湯排得上頂級水準。湯頭濃郁且經過攪拌，口感非常滑順。雞叉燒有兩種，都很好吃，溫泉蛋也濃郁，口感適中。就拉麵本身而言，完全無可挑剔。唯一的遺憾是店內非常熱（尤其是後面的座位）。最裡面有煮麵的地方，所以前面真的是炎熱得難以忍受，就像是桑拿一樣。店裡只有大約15個座位，但從最裡面算起大概只有3、4個座位能夠吃得下。到了第6個座位，我想你根本無法專心享用拉麵。由於店裡總是人滿為患，所以無法自由選擇座位，這真的是一場賭注。無論多麼美味，如果你坐在那裡，我想你就不會再去了。我會等到冬天再來。

個人覺得這家雞白湯系拉麵是迄今為止最美味的。一開始看到加味玉要價1400元有些驚訝，但真的太好吃了，讓我大吃一驚！我已經迷上了。（已經來過兩次了）湯頭濃郁，有些微的濃稠感，味道高雅。外觀也很不錯。叉燒是半生薄切型，也很美味。連200元的蛋也值得，吃起來很好吃。總之，這家拉麵店非常好吃，強烈推薦！