來過幾次店裡，但這是我第一次評論。這家店以肉汁麵為主打，但我點的是肉汁丼等級3（肉270克）。這款料理會另外附上與肉汁麵相同的湯汁。還有一顆蛋。每次來秋葉原我都會來這家店。口味濃郁但很好吃，請大家一定要試試看。

秋葉原有一個星期六晚上有事要處理。辦完事後已經是七點多，想著既然來了，就順便找個地方吃晚餐吧，於是從車站附近往末廣町站的方向走去。從大街轉進一條小巷，兩邊滿是女僕裝扮的店員，穿梭其間終於找到了肉汁麵ススム。雖然店名有「麵」的字樣，但我好像已經有一陣子沒吃過麵了。當時天氣炎熱，心裡想著「來吃那個！」，但是... 接下來請看圖片。

拉麵量翻倍，但麵條不能增加？看起來可以加肉，主要還是以肉為主。即使在那個時間，店內也很寬敞，所以不用排隊就能進去，很不錯！肉是帶有醬汁的濃郁肉，很適合搭配飯。即使很餓，也許一倍就夠了。

9個月後。 平日下午6:30左右。購買肉汁沾麵等級1 880日圓。交付票和肉升級服務券，與前面的4位客人一起坐在吧檯上。7分鐘內提供。麵條大約200克。湯是魚介味濃的醬油湯。湯裡有肉。肉的升級程度不太清楚。沾醬有很多油，味道不太容易辨識。我喜歡麵條，但麵條和湯似乎平衡不佳。肉沾上蛋液後食用，但蛋液沒有很好地包裹肉，也沒有成為涮涮鍋風味。上一次吃的拉麵比這次好吃。

飯店評論： 這裡真的有點髒。在我開始吃之前就是這個樣子。我來的時候是下午2點多，應該是比較空閒的時候。之前我吃過他們的肉汁麵，但是肉的口感不太適合我。這次我試著點了丼飯，但印象沒有改變。肉看起來像是沾了一種甜辣醬，但有種粉狀的感覺，吃起來並不順口。外面的照片看起來很美味，但實際上並非如此。而且，很可能每次來都會得到一張無限期限的肉加量券或免費米飯券。

秋葉原站附近步行幾分鐘路程的地方，我造訪了「肉汁麵ススム」。我早就知道這家店的存在，但從店鋪的照片中我感覺到，這裡一定是必須配飯一起吃的，所以我一直在等待肚子餓得厲害的時候去。晚上6點，有3個前面的客人和3個後面的客人。我仔細看了看店面上的自動售票機。左上角是等級2的②，配肉200克，在下面是等級1的肉130克。飯有3種，任何一種都是100日元。因為是第一次來，所以我選擇了基本的130克肉搭配大碗飯。●拉麵880日元●大碗飯100日元雖然我想選擇特大碗，但看到售票機上寫著特大400克，我覺得太猛了，所以我自己克制了一下。大碗飯端上來，完全不算大……也許特大碗更合適？接下來我會在後面寫結果，但不選特大碗是正確的。然後是拉麵。湯是漆黑的。儘管顏色這麼深，但味道卻清淡，帶有一絲魚粉風味，完全不鹹。而且，令人驚訝的是，一點也不濃郁。我想，可能是豬油漂浮上來了……這個湯一點也不濃郁，只有油……沒辦法，我看了桌上的說明。上面寫著要加入大蒜，所以我就加了……哎呀！唯一的魅力——像魚粉的風味——被大蒜完全蓋過了。這個湯真是難以下嚥。麵條是中粗的，非常有嚼勁。煮得有點硬，還算可以。然後是令人期待的肉！肉經過澱粉裹粉、炸和燒烤。所以配上了色澤濃郁的醬汁。抱著期待嘗了一口……這是什麼？澱粉太多了，又軟又黏，而且很甜。這太難吃了……澱粉太多，感覺很噁心。沒增加肉量真是太好了……然後本來打算加速進食的肉居然這麼難吃，飯也沒辦法進食。結果，我很庆幸沒有選擇特大碗。整體來說，這是我記憶中近年來期待與結果相差最大的一家店。★1.2再見。2023.06

平日12點過後，我瞥見田中拉麵前面的排隊人潮，很少看到女性來這家店，但這也不重要！所以我決定在外面的自動售票機上選擇了肉汁丼 Level 1。肉的份量是130克，然後我坐在吧台上，交給了食券。水是自取的，看起來大家都在吃麵。我沒有丼飯的夥伴。首先是生蛋，附有分離蛋白和蛋黃的工具。我決定全部放進去，並且還拿到了下次可以增加100克肉的優惠券。雖然可能吃不了這麼多，但我還是感激地接受了。不久後，飯端上來了。湯裡有背脂，上面有海苔、主角的肉、泡菜和蔥。看起來好像很男人的飯。湯和肉的顏色都很深，給人味道很濃的印象。肉是用片栗粉沾麵粉炸過，淋上了帶有蒜味的甜鹹醬汁。個人覺得味道可以再濃一點。每片肉都很大，剪半來吃會更容易。泡菜、桌上的紅薑和小黃瓜泡菜都很適合搭配，讓我覺得米飯好像吃不完似的。我試著放進蛋裡，但發現桌上的醬汁沒了。我有點怕事，所以放棄了。最後是喝湯，雖然看起來很黑，但味道卻相對淡。或許最後留一些泡菜會比較好。雖然寫了這麼多，但在這樣的時代裡，680日元的價格，連卵都包含在內，我認為性價比很高。下次我會握著增加100克肉的優惠券再來的。謝謝款待。

秋葉原找晚餐。在查過BM後，引起了我的興趣的是最近的末廣町站附近的「肉汁麵ススム」。看起來這家店一到天氣炎熱就不太想去了。好吧，今天就選擇這裡吧。✔︎辣肉汁麵（2級）980日圓✔︎大份白飯（300克）100日圓5分鐘就端上了這碗一看就知道很垃圾的料理。那麼，之前先來個紙圍裙吧。啊，原來放在自助補水器上。♦︎又熱又辣，而且味道濃郁。不是濃厚的意思，而是一直都很濃郁。醬油為基底的甜辣湯，和桌上的大蒜或咖哩粉很搭配，加進去之後更加垃圾。麵條是硬硬的粗麵條。即使是標準口感也相當硬。不是很差，但是……再多一點嚼勁就更好了。2級的豬肉有200克，一片片都很大，份量十足。還有3級和MAX的選擇，但我認為大多數人應該會滿足於這個。這些豬肉經過一些澱粉或其他東西的包裹，所以很好地吸收了醬汁的味道。而且肉質很軟嫩，嗯，很好吃。飯……當然要加一份！

麵條是吃起來很有嚼勁的粗直麵，湯的顏色和口味不太濃郁。肉上有一層相當厚的麵衣，不是我期待的肉質口感。店員之間的私語太多，讓人感到不舒服，而且離開時沒有人來問候，有點遺憾。

今天是肉的日子，好久不見的光臨。雖然店名以麵為主，但我總是選擇肉汁丼。有從1級到MAX的選擇，這次我用了服務券換取了4級。雖然飯稍嫌少，但肉的份量剛剛好。先是原味享用肉的滋味，然後加入隨餐附送的生蛋。最後隨個人口味加入紅薑、酸甜小黃瓜、大蒜、咖哩粉等。

- 平均（普通）評分為3.0分，評分以0.5為一個等級。 - 綜合分數是料理/味道×4倍、服務×2倍、氛圍×2倍、性價比×2倍的總和，然後除以10（酒/飲料不計入）。 - 未列出的項目：美味。

［店名］肉汁麵ススム［最寄車站］末廣町站 步行4分鐘、秋葉原站 步行12分鐘［午餐預算］880日圓-1080日圓2023年4月參觀【店內情況】因為要買一些資材，我在秋葉原附近散步。正好是午餐時間，所以我也找找看有沒有地方可以吃飯。就這樣，我在末廣町站附近，相當於秋葉原外圍的地方，看到了一個叫做「肉汁麵」的標誌，覺得很有趣，於是就進去試試。在店外大致看了一下菜單，然後在外面設置的自動售貨機上購買了食券。進入店內，將食券交給工作人員，然後坐下。店內有桌子和面向廚房的吧台座位。這次我坐在吧台上。客人主要是以男性為主的秋葉原觀光客。也能看到很多外國人。【食物品質】★肉汁麵 Level 1 880日圓★白飯 100日圓因為大家都大力推薦「白飯是最佳搭配！」，所以我也點了白飯。不久後，就上來了肉汁麵、白飯和生蛋。打開生蛋，倒進肉汁麵裡，開始享用。湯是濃黑色的，有點害怕地試了一口，味道稍微有點咸。麵條是比較粗的直條型，吸了很多湯，所以也有點咸。如果搭配麵吃白飯，剛好可以中和。我明白為什麼大家如此推薦「白飯是最佳搭配！」了。肉的配料是豬五花肉裹了一層生粉，觸感軟軟的，有點像炸雞塊。整體來說，雖然是控制成本，但也產生了很大的份量。吃起來很有嚼勁，但味道有點粗糙，可能會吃膩。吃得飽飽的，謝謝款待。

東京地鐵銀座線末廣町站3號出口步行2分鐘，位於秋葉原雜貨街上。店面掛著醒目的店名招牌，很容易就能找到。店內空間寬敞，有充足的桌位和吧台座位。菜單上有肉汁麵、肉汁蘸麵、肉汁丼等肉汁系列料理。肉汁麵的主要肉料是多脂豬肉，外表裹上粉末，像是粉塵般包覆著。以甜辣調味醬調味得濃郁。透過粉末的包裹，肉質更加柔軟，鮮美的風味得以完整保存。湯頭以動物骨髓為基底，調味過的豬肉和豬油融合出豐富的風味。濃厚的風味充滿衝擊力。麵條是粗直型的，煮得稍硬，有著扎實的咀嚼口感。除了豬肉外，配料還有豆芽和蔥。豆芽煮得爽脆，蔥帶有清爽的辛味。肉汁麵附有生蛋，配有分隔器，可以單獨取出蛋黃。攪拌生蛋後，味道會變得溫和。因為味道十分濃郁，我認為把豬肉放在飯上也很美味。享受美食。 ◆歷史記錄◆ 2023.4.10 新增照片和口評 2023.4.13 註冊照片數量達到10張 我有在Ameblo寫部落格https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12797779519.html

肉汁麵200克和白飯並200克已訂購。200克不是指麵條，而是肉的份量。麵條是中細麵，很好吃，汁水綿密。肉是甜辣美味，我將它放在白飯上，做成丼飯。生蛋也隨附，我做了力量丼。紅薑和小黃瓜醃漬可隨意取用。我還沒有感到胃部不適，所以我可能還是屬於年輕的一群（笑）。吃得飽飽的，非常推薦。

友人最後一次午餐，早上進行健身訓練，從築地到秋葉原散步，然後一起玩朋友愛好的桌遊，頭腦也動了起來。雖然我還有很多精力，但身為40多歲的健身者，我需要補充卡路里！不知怎麼的，朋友選了這家店，聽說它在漫畫中被提及，所以他對它很熟悉。外觀也很有趣，我很喜歡，所以我們就進去了。在櫃檯買了餐券，最貴的是2080日元，如果放棄它會很可怕，所以我選了稍微便宜一點的。我點了一碗麵和特大份的飯（400克），一共花了1080+100日元。在櫃檯等了5分鐘就上菜了，一碗帶有煮干香味的肉麵端上來了。首先試了湯，熱騰騰的很好，但是煮干的風味有點淡。麵條還算可以，沒有特別突出也沒有太差。肉質......可能裹了太多片栗粉吧，和我預想的有點不同。但我還是開始享受了起來，把蛋打到另一個容器裡，像吃煎蛋一樣享受◎。加了大蒜增加了風味，將紅薑放在飯上更好吃，哇，這樣足夠了啊！雖然每個部分的力量可能不夠，但通過不同的方法，我們可以增加樂趣（美味），這就像健身和吃飯一樣◎。我輕鬆地吃完了。和朋友聊了一會兒，他說他一直無法從最初的湯的淡淡印象中擺脫出來，有點可惜△，明明是你選的店～好吧，謝謝款待～◎

昔，曾經迷上的一家店。雖然已經快忘記了份量。但我想如果只點三級辣的話應該還可以吧，於是買了食券。店內整個氛圍都很不錯，服務也挺迅速的。點完後，上菜速度也相當快。啊，對了，這家店是賣這種肉的。甜辣肉，味道濃郁。湯也很濃郁。麵的口感我喜歡，但用膠筷子吃有點不方便，感覺夾得不穩。應該換木筷子比較好。

我一直搞不懂這個地方為什麼這麼受歡迎。我喜歡濃厚的味道和肉類，也喜歡份量足的飯菜。起初以為是因為年紀大了，但好像不是這樣。期待中的濃厚茶色肉卻比想像中淡味，而麵條和湯不太合我口味。所有元素都還不錯，但卻無法引起我的共鳴，這種相反的感覺真是奇怪的店。但即便如此，它依然生意興隆，真是奇怪至極。最後把它做成米飯丼，淋上醬汁，才恰到好處。搭配桌上的調味品......噢，原來如此。這是一種需要逐漸調整自己口味的地方，才會變得美味的類型。從外表看起來，我總是想像得太過激了，但這是一家需要慢慢調整自己口味的店。終於找到了享受這家店的方法，感到滿足！謝謝招待！

秋葉原有名的排隊店，就在這家拉麵店前面。如果那邊是所謂的中華麵，這裡就是勁辣麵。就像在拉麵上加了無青椒的青椒肉絲一樣……這樣說比較好懂吧。然後我也點了飯，因為覺得需要。我點了2號辣度（有200克的肉）和生蛋，吃得很飽。感覺是受年輕男孩歡迎的店。

來秋葉原參加了一個有趣的活動。趁著場地工作換班的空檔，出來吃午餐。選了肉汁蘸麵（Lv1）+白飯（普通）¥980。湯的味道不是很濃郁，肉片沾著片栗粉感覺非常嫩滑，麵像德島拉麵一樣，搭配了白飯，份量十足。生蛋是標準配置，我加了肉做的TKG。感覺十分男性化，很不錯！

食べログ★3.47【肉汁麺ススム】，位於秋葉原。外觀醒目，坐落在酒吧街的巷弄裡。店內寬敞，座位眾多。如今，成為了與高田馬場並列的大份量聖地之一。秋葉原擁有眾多令人震撼的店家。兩位年輕的業務員在回程中順便來吃了午餐。這家人氣頗高的店是我第一次造訪，點了肉汁麵 Level 2，加了白飯。這確實是一碗令人驚艷的豬肉拉麵。湯汁呈現濃黑色，但味道並不濃厚。粗麵條很好地與湯汁融合，配上生蛋、蔥、豆芽，味道十分和諧。正是一碗極具體力的拉麵。味道十分濃郁，外觀吸引，非常出色的一家店，不是嗎？