同事介紹下，第一次造訪。到達時已是11:30，但店裡空無一人，心裡稍感疑慮。然而過了12點，店內幾乎座無虛席。聽說他們家的豬排很棒，於是我點了這道菜。果然，胡椒的味道很突出，但甜味和鹹味的平衡很好，連白飯也十分美味。聽說如果點白飯少一點，可以搭配少許汁，下次我打算這樣試試看。店員的服務也非常周到，讓人感到非常舒適。店門口擺放了各種糖果和口香糖，顯示了他們接納各個年齡層的用心，讓我對這家店更有好感。這是一家我想再去多次的店。

【第二次造訪】因為想吃豬涮，再次光臨。在赤坂眾多豬涮店中算是相當強勢的一家。湯底可以選擇幾種，這次選擇了最基本的和風湯底。想嘗試其他湯底的心情也非常強烈。這次請店家將米飯量減少，並點了一杯清涼的果汁。果汁清爽可口！食物份量看似不多，但恰到好處，不會擾亂餐點的享受，反而覺得剛剛好。火候稍微強了一些，涮到後期湯底有些濃郁，但還是很美味，甚至想拿來加米飯一起享用。店員的服務依舊非常出色。

平日午餐時光，我造訪了「ECHIGO PORKer 燕三」。位於距離赤坂站步行五分鐘的地方，燕三專門經營越後豬料理，由馬ついフーズ打造。他們的理念是「在東京品嚐新潟的味道」，希望讓大家品嚐到越後豬的美味。我大約在下午兩點左右到達，被安排在吧台座位上。店內空間寬敞，服務員的服務態度友善，營造了一個愉快的氛圍。這次我點了越後豬排定食套餐，配上小碗豬雜湯、大碗米飯，總價1600日圓（含稅）。點餐後約8分鐘就上菜了。套餐包括豬排、小碗豬雜湯、冷豆腐、泡菜、米飯和湯品。米飯份量很足，而且還可以免費加大。先試了豬排，外皮炸得酥脆，吃起來爽口。越後豬的肉質不算太油膩，帶有清爽的肉味。因為已經調味過了，有些微的辛辣味道。豬雜湯裡有大量的雜碎，吃起來很有滿足感。甜甜的味噌湯搭配米飯非常美味。地理位置方便，價格實惠，是個不錯的午餐選擇。服務人員態度親切，讓人感到很舒適。謝謝款待。

赤坂附近的餐廳。午餐時間有定食。平日11:30去，馬上就能進去，但12點的時候已經客滿了。點了豬排定食。開始吃了。熱騰騰的外皮。裡面的肉很緊實。有點油脂，感覺有點罪惡，但又很大眾化。飯量也很多，就算是男生也挺難吃完的。最後努力吃完了。份量絕對讓人滿足的店。

越後與燕這組字讓我聯想到燕三條。這是一家以豬肉為主打的店家。飯需要另外付費，但可以加大份。份量真的十足，對於餓肚子的人來說真是太好了。我點了燉肉和炸肉餅，炸肉餅的肉感很足，吃起來很有嚼勁。我很欣賞他們的服務態度。他們對過敏有很好的理解，盡可能地提供協助。對食材也有很清楚的了解，這樣的店家讓人吃得安心。

赤坂火鍋午餐，中午就可以享受優雅美味的火鍋，而且只要1000日圓！米飯可以免費加大份，當然我選擇了大份。芝麻醬非常濃郁美味～在二樓用餐，空間寬敞乾淨，非常滿意。

平日週二晚上約19:00，一個人前往。這家在赤坂難得晚上也營業的定食店，女性也可以輕鬆進入。我選擇了涮涮鍋配搭蘿蔔泥醬汁，但味道偏濃，肉的味道不太突出。白菜份量較多，但希望能增加其他蔬菜的種類。附加300日圓的威士忌蘇打搭配定食剛剛好，但有點淡。期待炸豬排醬汁的味道更濃郁一些。

這家店名似乎指向燕三條，是一家越後料理的餐廳。午餐菜單上有越後豬肉可供選擇，我點了越後豬肉涮涮鍋定食（1000日元）。每人一個小鍋，可以自己涮涮。還有切成絲的捲心菜，也可以涮涮，非常健康。越後豬肉非常美味。這家店很受歡迎，午休時間都滿座，還有一些被拒絕的客人。謝謝款待。

越後もち豚的醬汁豬排丼定食（3片）1,000日圓。久違地造訪，到了新潟燕市的店家，品嚐了新潟風味的醬汁豬排丼。稍等片刻後上菜，份量比預期中少了些。雖然醬汁應該淋在豬排丼上，但從外表看不太出來。嚐了一口，味道濃郁。豬排熱騰騰的，肉厚飽滿。飯也很好吃，只是份量稍嫌不足。整體來說，是令人滿意的一餐。想要使用GO to eat的數位食券結帳，但被告知還未準備好。既然網站上明明有這家店的資訊，就應該好好執行啊。不過除此之外，整體感受還是挺滿意的。

平日晚上7點預約，到訪後被引導到二樓的包廂。一樓有吧台座位和桌子座位。一開始享用了梅水晶和豬肉涮涮鍋，這樣的開胃料理很特別。每個人都有自己的鍋子。蔬菜有磨菇、樹耳、豆芽、白菜、紅蘿蔔等等。接著是新潟名物的炸豬排、牛舌刺身、豬上顎烤肉和豬肉料理，還有菠菜的燉煮和豬肉的牛排。最後是冰淇淋，可以選擇飯和湯或烏龍麵三種作為收尾，我選擇了冰淇淋。冰淇淋是純黑的黑芝麻口味。享受了越後的豬肉美味。

在工作中很少去的赤坂吃午餐。選擇餐廳的時候我挺猶豫的，但選了一家看起來門檻不高，以前從來沒去過的店。這家店以新潟為主題，但他們的牛雜煮非常軟嫩美味！

星期六午後有一場在三得利廳舉行的鋼琴音樂會，計畫在那之前在赤坂附近享用午餐。事先挑選了幾家假日也營業的店面。大約12:30，從赤坂見附站出來，但由於新冠規定已完全解除，赤坂人潮洶湧，首先去了的「やげんぼり」排了約10位年輕女性。其他地方也是同樣情況，而且時間不多，所以快步前往了中心地稍微偏離的這家專門供應「越後黑豚肉料理」的店。精通這地區的我的追蹤者愛妻家14號也來過這裡，給予了高評價。然而到達後，這裡也有超過80%的座位被佔據，勉強找到了櫃檯前方的座位。我後面還有一些客人進來，雖然轉速相對快，但也有人因此放棄離開。午餐菜單上有豬排、豬扒、豬肚燉、豬頭肉等豬肉料理，其中最引人注目的是「涮涮鍋定食」。我點了這個，選擇了「蘿蔔波蘇」作為蘸醬。另外也想試試其他菜品，所以另外加點了「炸豬排」，再配上一杯「生啤酒」。啤酒和一個小型的爐灶一起送來，上面放著用昆布熬製的湯底的平底鍋，立即點燃。約2-3分鐘後，一套餐裝在角盆中端上來，裡面有切成薄片的豬肉，蔬菜、湯底和一碗飯。首先用專用夾子在湯中涮熟豬肉，因為切得很薄，所以很快就熟了，沾上蘿蔔波蘇一口吃下去，味道清爽，口感柔軟，相當不錯。豬肚則有脂肪的美味，也很好吃。我很少吃豬肉涮涮鍋，但這款很清淡，感覺可以一直吃下去。蔬菜主要是切成細絲的高麗菜，還有金針菇、水菜、菠菜、胡蘿蔔，也都是經過處理過，放進湯中稍微煮熟，口感脆嫩，可以搭配肉一起吃，很有趣。蘿蔔波蘇的味道濃郁，直到最後味道都沒有淡化。另外點的「炸豬排」是肩肉，稍微有些筋，而且醬料相當甜。相比普通的豬排丼的調味汁，糖份添加得更多，菜單上也有將其放在飯上的「炸豬排丼」，這是否是新潟的地方特色我有些疑問。飯的質量和煮得恰到好處，非常好吃。可能是黑豚的特性，湯裡幾乎沒有出現灰汁，將湯倒進蘿蔔波蘇的碗中後，成為一碗美味的湯。雖然肉片很薄，但整體份量並不多，但考慮到滿足度，這份定食含稅1,000日圓是很划算的。雖然客人湧入，服務人員有些慌亂，但他們的努力傳達出去，整體印象還不錯。最終選擇這家是正確的，享受了一頓愉快的午餐。再次感謝給我介紹這家店的愛妻家14號。

夜晚也提供定食，無論何時一個人來都很容易進入！這次我們是以大人數來享用居酒屋。菜單很多樣化，很有趣。而且每道菜都很美味。在赤坂這樣的地方，價格親民又能享用居酒屋真是太好了。有機會我也想試試他們的午餐。

赤坂站步行約1到2分鐘，從地鐵出口出來，朝向乃木坂方向，有一家位於新潟的公司經營的餐廳。訪問完全是偶然的...在附近一家受歡迎的店打算吃午餐，但是排隊的人潮實在難以忍受...只好放棄，暫時隨便找個地方吃飯，走進這家餐廳，但失禮的是，比想像中更美味，於是另行安排了日子再次訪問，試了兩種午餐菜單。每次訪問都是在工作日的午餐時間快到13:00...儘管是用餐高峰時段，但吧台座位只佔了三分之一左右，也有人在享受午間喝酒的氛圍，看起來是一家相當受歡迎的店。 【點餐內容】 - 涮涮鍋定食（1000日圓） 初次訪問時選擇了據說是招牌菜的越後銀豬涮涮鍋定食...可以選擇涮湯為普通的清湯、芝麻、辣椒醋、或是蘿蔔泥醋，我選擇了蘿蔔泥醋。事先準備了專用爐灶和鍋具，所以很快就上桌了。從中午開始享用涮涮鍋感覺相當優雅（笑）。詳細內容請參見照片，主要的豬肉是肉片和豬肩肉的混合，份量相當可觀，約150至200克...等待湯開後迅速涮熟即可食用..."嗯...真好吃！"肉質柔軟，味道濃郁...涮涮鍋的過程能把多餘的油脂去除，吃起來非常爽口...搭配蔬菜煮熟，一碗飯很快就吃完了...如果是晚上的話，想要來碗拉麵來收尾也是很不錯的選擇。 - 燉肉＆醬汁豬排定食（1100日圓） 第二次訪問時，選擇了這家店堅持的招牌菜燉肉，還有新潟的特色菜醬汁豬排的組合...這道菜也在5到6分鐘內上桌。詳細內容請參見照片，包括燉肉、醬汁豬排、沙拉、泡菜、紅湯和米飯...盤子裝滿了，份量很足...主要的燉肉份量相當可觀...濃郁的味噌湯汁和濃稠的口感非常符合我的口味...這實在令人期待...立刻開動吧..."啊...想要喝酒..."差點就要打電話請假了，這麼符合我的口味...濃郁而不腥，脂肪的鮮味十足...除了蒟蒻之外，幾乎都是內臟，不會有多餘的味道干擾...這真是我非常喜歡的口味。作為下酒菜，味道美味得可以當主食...可以一直吃米飯...醬汁豬排的甜辣口味最棒...下次也想試試醬汁豬排丼... 總的來說，兩次使用的感受都是，這家店名副其實地展現了越後銀豚的特色，定食的份量和價格都非常令人滿意。另外，這裡的定食似乎也提供晚餐，所以即使在工作結束後也可以來這裡用晚餐。此外，雖然主要是以知名菜式為主，但似乎也有提供新潟的地方酒等無限暢飲計劃，所以對於公司聚會等場合也是很不錯的選擇...離車站也很近，真是發現了一家不錯的店。離我們辦公室有點遠，但我還是會定期來這裡用餐。謝謝招待。

越後餅豚是我常常想吃的料理，所以我經常光顧這家店。但是這次我對他們的豬排非常驚訝，因為它實在是太好吃了！他們將豬排放在金屬網上烹煮，所以油脂被完全排除，外皮一直都很脆。而且，肉質似乎更加嫩滑了，烹調得很入味，但卻不乾柴，而是保持了濕潤。我聽說是店長親自處理肉質，真是感激不盡！我一定會再次光顧的。

新潟燕三條有一家值得推薦的店。對於午餐時間比較晚的我來說非常方便。我點了名物的內臟燉加上鰺魚炸魚套餐，價格是1100日圓。老婆點了豬肉涮涮鍋，價格是1000日圓。在這個地區來說價格相當實惠。而且味道也很好。店內有吧台和桌子，整體環境很乾淨，因為是路邊店，所以很容易入內。

豬排定食/¥1000-大碗飯免費加量。這家餐廳還可以單獨享用一人火鍋。使用越後豬肉。大碗飯堆滿滿的，味道真好。豬肉煎得香脆，口感鮮嫩，粗磨的胡椒味道也很棒。醬汁濃郁，讓人食指大動。小菜也很用心，與其他店有所不同。湯品也很上等，不是味噌湯，而是清爽的香菇湯。燉肉看起來也很美味，讓人垂涎三尺。

濃郁的調味配上軟嫩的牛肚，是理想的主食配菜！我選擇了牛肚燉飯配鯵魚排，鯵魚肉質鮮嫩，附有塔塔醬和醬汁，令人愉悅！我們趁著店裡還不太擁擠的時候提前入座。這家店是由新潟的肉品店經營的。

赤坂地區意外地難得的餐廳，可以在午餐或晚餐時段享用定食。而且驚人的是，這裡還可以一個人吃火鍋。是獨自用餐的理想去處。ECHIGO PORKer 燕三03-6807-4855東京都港區赤坂5-4-17 前田ビル 1F［週一至週六]11:30～15:00(最後點餐時間:14:45)18:00～22:30(最後點餐時間:22:00)#echigoporker燕三#燕三#定食#和食#washoku#日本料理#akasaka#赤坂#赤坂午餐#赤坂美食#東京美食#tokyogourmet#豬肉燒#炸豬排#日式炸豬排#定食店#定食午餐#定食飯#定食餐廳#喜歡定食的人聯繫#喜歡美食的人聯繫#愛肉的人聯繫#肉上網#肉愛好者#likeme#followme#instafood#instagood

肉表面的黑胡椒和甜醬汁搭配飯很好，肉厚有嚼勁，烤得剛好，不過軟爛也不會太硬，吃起來很過癮。吧台感覺像是個人包廂，很不錯。旁邊的客人點了一大碗燉肉，下次我也要試試看。我會再來的，謝謝你們的招待。