中華 兆徳@本駒込○食べログ中國料理TOKYO百名店2021選出店○●訂購品：玉子炒飯 ¥750（大份量 +¥150）、炸餃子 ¥650、番茄炒蛋 ¥850→總計 ¥2,400（2人份）●個人評價：★4.2●店家簡介：這是一家代表東京的町中華名店。作為一家町中華，能被選為食べログ中國料理百名店實屬罕見。平日19:10抵達。店裡排隊約8人。雖然以為可以立刻進店，但實際等待到19:50才入座。店內空間較小，須有心理準備等待時間可能較長。19:50入座，點餐。菜單種類豐富，充滿町中華風情。我們點了招牌菜玉子炒飯＆炸餃子，還點了引人注目的番茄炒蛋。20:05左右陸續上菜。●味道評價◾︎玉子炒飯：金黃色的炒飯只用了蛋和蔥，外觀美麗，口感爽口。調味驚人的簡單，鹹味和化學調味料的味道被控制得恰到好處。這種溫和的味道讓我重新認識到蛋的美味。◾︎炸餃子：這也是招牌菜。預設搭配了中式醬汁。醬汁甜味和酸味濃郁，我非常喜歡！而炸餃子本體充滿了肉和蔬菜的鮮味，非常美味！！醬汁和餃子的搭配計算得恰到好處，非常出色。剩下的醬汁可以淋在炒飯上，也很美味。推薦！◾︎番茄炒蛋：蛋的鬆軟程度很棒。調味的鹹味和旨味平衡恰到好處。番茄的酸味被很好地突顯出來。調味恰到好處，達到了保持酸味生動而不過分濃烈的效果。這是一種簡單但計算精準的風味。●總評：我對這次的用餐非常期待，但所有菜品都輕鬆地超出了我的期待。中國菜，尤其是町中華常見的使用鹽、油和化學調味料刺激味蕾的情況，在這裡找不到。菜品的烹調精緻，充分展現了食材的鮮味。我已經確定會定期光顧。喜歡町中華的朋友絕對不能錯過這家名店！#兆徳 #中華兆徳 #百名店 #中國料理百名店 #食べログ中國料理tokyo百名店2021 #美食 #美食攝影 #想和愛吃美食的人交朋友 #想和喜歡吃的人交朋友 #中華 #町中華 #街中華 #想和喜歡中華的人交朋友 #喜歡町中華的人交朋友 #喜歡街中華的人交朋友 #東京 #東京美食 #東京中華 #駒込 #駒込美食 #駒込中華 #本駒込 #本駒込美食 #本駒込中華 #日本 #東京 #美食 #中國料理

飲友邀請我一起去了一家名叫「兆徳」的町中華名店。這家店以炒飯聞名，但除此之外的菜單也都非常出色。整體來說，這裡的菜都有一種溫柔的風味，但其中的餃子實在太好吃了！煎、烤、水煮餃子，每種都難以取捨，味道都一級棒。因為不加蒜，所以更能突顯食材和調味料的美味。麻婆豆腐也很好吃。吃完後還想要米飯呢！番茄炒蛋的口感就像我在美國的唐人街吃過的那種。為了不讓自己吃太飽，我本來只打算吃炒飯，結果意外地點了炒粉！而且這也太好吃了吧！鹹味的掌握得非常好。如果不是已經吃飽了，我還想再多吃一點呢。炒飯有醬油口味和鹹味口味。老板說醬油口味的炒飯會在上桌時散發出「啊，這就是我想吃的味道！」的香氣。鹹味口味則是以蛋為主，是一種溫柔的炒飯。或許可以試著交替著吃。這次點的菜很多，因為人多，所以有很多選擇。真是太棒了！

南北線本駒込站步行數分鐘即可抵達的店家。因位於交叉路口的角落，非常顯眼。而且，這家店總是人氣爆棚，排隊的人絡繹不絕。這次是我第一次來，但感覺像是典型的街頭小吃店，氣氛十足，口味也非常正宗，讓人能夠理解它為何如此受歡迎。三種餃子都很棒，但我個人認為，味道和餃子皮的酥脆程度都非常出色的「煎餃子」是最好的。其他像是經典的酢豚、蝦仁辣椒炒、麻婆豆腐也都是我喜歡的口味，而炒飯的鬆軟口感和美味的平衡感讓人感受到真正的街頭小吃風味。這是一家我想再次光顧的店。

本駒込的人氣中式餐廳，兆徳。他們的鹹蛋炒飯清爽鬆軟，配上麻婆豆腐或炸餃子都是絕配。炸餃子的餡料剩下來也可以淋在上面，味道絕佳。醬油炒飯則是單品也很美味，味道濃郁。等待的時間是值得的！

上次光顧後，對於咸味蛋炒飯深感驚豔，大約兩週後再度造訪。同行的人聽我提及過咸味蛋炒飯，也想嚐嚐，所以我們選擇了差不多上次光臨的平日時間。到達時，排隊的人依舊眾多。我預料到了在排隊時就可以點餐。我告訴同行的人不要直接說「炒飯」，要說「咸味蛋炒飯」，而我自己則打算點醬油口味的，也就是「炒飯」。正當我打算點醬油口味時，一位中國籍、會講日語的女性店員出現了。同行的點餐很順利。我則想嘗鮮一點，點了「五目炒飯」，沒想到被告知中午不供應五目，只有炒飯。於是我點了一份炒飯。跟上次一樣，等待的時間也差不多（約15分鐘），進店後，幸運地坐在同一桌。我們順利地拿到了兩種炒飯。當然，醬油口味的是淡淡的狐狸色。我迫不及待地試了一口「炒飯（醬油）」。原來如此！兩種口味都有加入蛋，但蛋的味道或感受完全不同。咸味口味的只有蛋和蔥，而醬油口味則稍微加了一些叉燒......但價格一樣（可能是蛋的數量少了一個？）。此外，醬油的香氣籠罩著蛋的味道。即使吃著吃著，這種印象依舊。另外，跟咸味蛋炒飯不同的是，醬油口味的感覺好像蛋並沒有包覆在每一粒飯粒上。換句話說，這就是大眾口中的炒飯。炒飯和咸味蛋炒飯是完全不同的東西。雖然口味是個人喜好問題，但簡單來說，就像拉麵的醬油和咸味一樣，「咸味的能讓食材的味道更清楚」。顯然，醬油口味的蛋不再是「主角」。另外，我沒有說「咸味炒飯」，而是說「咸味蛋炒飯」，這樣就能更明確地界定「炒飯」是指「醬油」口味。或許是因為進行了比較，但我才注意到，味道的餘韻，或者說「基軸」，確實是稍微帶點香氣的「醬油」。我終於也注意到，鬆散的炒飯很難用湯匙完全吃光，但這家店的炒飯卻能吃光除了幾粒米。這種鬆散程度也是一種技巧。當然，這家店是現點現做（不會提前做好），這是店主的「手藝」所致。我再次確認了這一點。這家店的「咸味蛋炒飯」和「炒飯（醬油）」都很棒！

一直想去的店。終於如願以償地造訪了。前方有七、八人排隊，大約在1330時加入了隊伍。一邊猶豫要選蛋炒飯還是炒飯，一邊等待。大約20分鐘後被帶到座位上。雖然猶豫了一會兒，最後還是選擇了炒飯燒賣套餐大碗，價格是1300日圓。首先上來的是湯，味道有點像城市中的中式餐館。接著就是炒飯了。雖然很好吃，但和預想的有些不同。以為會更鬆散一些，但似乎不是這樣。或許蛋炒飯會有所不同？最後還是得試試看才知道。想嚐到美味的炒飯，真是不容易。

我一直以來都想去一趟被譽為城中華中的瑰寶「中華兆徳」。終於有機會前往了。我提早到達了20分鐘，但已經是第五個等待的人了，開店前排隊的人數已經達到14、15人之多。店開一時，我們被引導到吧台。這裡的氛圍非常有城中華的感覺。我選擇了中午特惠套餐的蛋炒飯配六顆餃子的套餐，再加一道番茄炒蛋。等待時我心情激動。不到十分鐘，餃子和炒飯就上桌了。炒飯看起來非常簡單，只有蛋和配料，但卻絕對美味。餃子看起來也非常誘人。現在是時候動筷子了。當然要先嘗嘗炒飯……。嗯……真好吃！口感鬆軟卻不乾柴，而且調味恰到好處。外觀看起來太過簡單，有可能會誤以為它淡而無味，或者太鹹太辣，或者容易油膩。但這碗炒飯卻完全不會讓人有這樣的感受，調味剛剛好，而且口感很綿密。我從未嘗過這樣的炒飯，太好吃了！接著是餃子。餃子的味道……。同樣不濃不淡，味道恰到好處。一口接一口，根本停不下來。太好吃了！正在享用的時候，番茄炒蛋也端上桌了。三道菜一起擺在桌上真是壯觀。如果不是中午，我肯定會點一杯啤酒來搭配……。我克制住了，開始享用番茄炒蛋……。同樣美味，調味恰到好處。無論是番茄還是蛋，都配得恰到好處。中華料理，尤其是城中華，往往因為濃厚的味道和油膩感而讓人覺得美味，但這裡的調味對每道菜都恰到好處，幾乎感受不到油膩。所以我可以輕鬆地享用這三道菜。當我意識到時，餐點已經全部吃完了。一個人吃這麼多中華料理中午吃可能會胃灼熱，但我完全沒有這種感覺，只剩下滿足感。下次我一定要晚上來，和朋友一起品嚐更多菜色。因為蛋炒飯是鹹口味，我也想試試醬油口味的炒飯。非常滿意！謝謝款待！

友人邀請，我和另外三個人一起去了這家餐廳。他們的普通中華炒菜味道十分出色，令人驚訝地美味。煎餃子、醬汁煎餃子、炒飯等等，總之什麼都很好吃。真的是一家非常推薦的店家，每天都排隊等候，人氣極高。我會再來的。

午後到達千駄木工作，所以我決定來到這家我一直想去的地方。雖然到達時離開店還有10分鐘，但已經有大約25人排隊了。等了約1小時20分鐘才進入店內。我點了蛋炒飯和煎餃套餐。蛋炒飯果然名不虛傳，很好吃，煎餃也很美味。

週末開店前約30分到達，排隊時我是第六個。隨著開店時間接近，排隊人數越來越多。我第一次來，點了人氣的蛋炒飯和炸餃子，兩者都非常美味。

卵炒飯的味道主要是蛋白質，有點蛋味，但不是很好吃。而且沒有其他配料，感覺有點寂寞。餃子很油膩，但皮餡都很好吃，皮又酥又軟。餡料也很多汁，如果能再多一點內餡就更完美了。

平日放假，突然想吃炒飯，就決定去這家經常被媒體報導的店。根據評論，這家店經常排隊等候，所以我做好了心理準備。我在星期五下午1點多到達，剛好有一組人正在離開，所以我們只等了約5分鐘就進了店。有點驚訝，但還算幸運✌️我點了蛋炒飯➕六個餃子➕生啤酒。點完後不久，餃子就被端上來了。他們應該是一直在炸！口味普通，但搭配啤酒還不錯。過了幾分鐘，我期待已久的蛋炒飯終於來了。除了蛋和洋蔥，沒有多餘的配料，淡淡的鹽味，非常美味。很少有蛋炒飯只吃蛋就這麼好吃的，所以這真是難得的。旁邊的桌子點了其他蛋料理，看起來也很好吃，像是番茄炒蛋，下次我也想試試看。因為肚子很餓，我很快就吃完了，大約20分鐘後就離開了，已經是下午1點30分了，但外面已經排起了約10人的隊伍。我來得正是時候！我猜週末應該會更多人排隊吧。也許平日午後是個好時機。吃得很滿足，謝謝店家！

今天很熱，所以排隊的人比平常少，我們等了大約10分鐘後入座。在排隊的時候就被問到了點餐，我點了一份大碗的炒飯和6個餃子，但是著名的蛋炒飯卻變成了鹹炒飯，所以我收到了醬油炒飯和餃子。醬油炒飯有著醬油的濃郁味道和香氣，米飯的口感也很好，炒飯很快就吃完了。餃子搭配醋和胡椒一起吃，煎得很脆，皮很軟而餡料很濃郁，非常美味。雖然簡單，但真的很好吃。下次我會試試鹹炒飯。

食評: 有位美食達人的朋友告訴我們「預約了二樓」。雖然二樓的座位可以容納約20人，但這天我們只有13人到場。在店外排隊的人們，我們心裡默默地致歉，然後匆匆進入了店內。飲料可以從二樓的冰箱自行取用，之後再結帳。雖然我真的很想喝燒酒，但由於必須由下面運上來，所以我忍住了…二樓的樓梯有些滑，而且又陡，客人們要小心點。 當我們聽到「街頭中華」這個詞時，腦海中可能會浮現出一些場景和味道。但這家兆徳餐廳，雖然在外觀和菜品的外觀上像「街頭中華」，但味道卻十分精緻高雅，一點也不粗糙。比起花費一萬日圓在一家一般的餐廳，這裡的菜品更加優雅精緻，味道更是一流。餃子和燒賣，我吃過無數家，但這裡的完美程度令我印象深刻。我不太喜歡皮太厚的餃子，所以這裡的餃子皮較薄，更加符合我的口味。我們點了水煮、炸和煎三種口味的餃子，另外還分享了一份蛋炒飯，加了XO醬和醬油。我平時不太喜歡水煮餃子，但這裡的讓我第一次感覺到了美味。在蛋炒飯的口味投票中，大家大多推薦XO醬，但我更喜歡醬油口味，有種懷舊的感覺，讓我想起了父母以前做給我的味道（儘管我父母不可能做出這麼美味的蛋炒飯），所以我投了醬油的票。和一大群人一起來這家餐廳真是正確的決定。如果一個人來，點了餃子和蛋炒飯，那胃真是太過空虛了…應該和幾個朋友一起來，一邊喧鬧地聊天，一邊點了很多菜品來分享。 離開餐廳後，我發現自己一點也不口渴。即使吃了這麼多菜，也沒有感到過度鹹味。如果這家餐廳在附近就好了…不用擔心會不會變胖，一周來三次一點也不會厭倦。或許應該像張家輝一樣，每天吃三天餃子，也許還能減肥呢。最後，店主兼廚師長出現在二樓，我們都為他熱烈鼓掌。我沒有看過《情熱大陸》，但我一定要去看看。

終於去了！這家在城中華很受歡迎的店。得到的資訊是從一個熱門電視節目偶然看到的。雖然我很追星，但我不在乎這種事。他們介紹了三種炒飯，但我特別關注的是蛋炒飯。不過，我不是那麼追星，所以過了一段時間才去。大約12:40（其實我本來以為是13:00左右，但我已經到了），果然排隊的人大約有不到十人。大約15分鐘後，我在排隊時點了餐，我還在茫然地考慮要點什麼作為配菜，不知不覺地說了一聲「餃子」，於是就點了「餃子和蛋炒飯」。後來才知道，這個組合是一個划算的套餐，價格是1,100日圓（蛋炒飯是750日圓，餃子是6個600日圓）。大約5分鐘後我進店了。雖然只有一個人，但吧台座位已滿，被安排到了四人座位。沒有合座的情況，外面還在排隊。當吧台座位有空的時候，我準備移位，但他們卻說可以留在原位，甚至還說了一句「謝謝你的好意」，讓我感到很不好意思。應該是來自中國的女性店員。我稍微解釋了一下，這家店的炒飯有鹽味和醬油味。蛋炒飯默認是鹽味，要是點了普通炒飯就是醬油味。外面的菜單上列有咖哩風味炒飯900日圓、蟹炒飯900日圓、蝦炒飯950日圓、五目炒飯950日圓、XO醬炒飯950日圓等。幾分鐘後，我終於等到了期待已久的蛋炒飯。接著是餃子。蛋炒飯看起來很美味。根據電視節目的信息，除了蛋和蔥外，裡面沒有其他東西。我可以斷言的是，蛋和米飯的結合非常出色。舀起一口炒飯送進嘴裡，驚訝地發現！蛋的味道和香氣彌漫了整個口腔。還能感受到一點點美味的甜味，是調味料的原因嗎？至於餃子，按照我的慣例，我加了很多辣油，很多醋，少量的醬油，吃完整份後，我咬了第一口。這家店的餃子味道很好，但不會太濃烈，也不會有很多香氣。上面寫著“餃子中溢出的肉汁和香味濃郁的韭菜和干貝的風味。沒有使用大蒜。”總的來說，這是一個美味的餃子。味道很好，可能是因為干貝的緣故。這個味道已經保持了28年。看來他們在2020年8月也出現在情熱大陸節目中。其實已經很久沒在中華料理店吃炒飯了。不知不覺間，我點的越來越多是麵類，但現在我想回到最初的心情，想要四處尋找美味的炒飯。

玉子炒飯＋煎餃套餐 6個 1100元 11:10到達 店面前已經排了大約10人的長龍，排隊的人數延伸到對面的馬路。 11:30開店，依序進入店內就座，服務生會來點菜。 從吧台座位可以看到廚房，有3位店員，其中一位負責炒飯。 從盒子裡取出一把淡淡有色的米飯放進鍋裡？然後開始翻炒，翻炒的動作非常利落！ 因為飯裡面沒有太多的配料，所以翻炒完成後直接整齊地盛在盤子上。 先上來的是煎餃，底部煎得酥脆，而且皮子QQ的，雖然內餡不算豐富，但份量還是很足夠的。 玉子炒飯的味道是偏向鹹味的，炒得很鬆散，不過有時候會有一些凝塊。 口感柔和，不會太油膩，吃起來很清爽。 飯稍微有點硬，這點可能會讓人在意。 套餐的份量頗多，吃完會讓人覺得飽足。 湯的味道也很溫和。 老實說，玉子炒飯並沒有讓我特別著迷，可能是因為玉子的部分？或者是飯的硬度？餃子倒是很好吃，可以單獨當主食。 走出店面時，人龍依然絡繹不絕，顯示這家店的受歡迎程度。

本駒込有一家很好吃的炒飯店！聽說總是排隊，終於來訪了。確實排了大約一小時。因為是夏天，我以為會很熱，但意外地有些陰涼，雖然還是有點熱，但不會曬到太陽。味道方面，餃子和炒飯都挺淡的，但都很好吃。所有工作人員都是中國人？可能是吧，他們用了一些中國式的詞語。如果你對這家店感興趣，我認為可以去試試看，但如果對衛生有所顧慮的話，我不建議去。謝謝款待。

本鄉通往市中心的方向，總是能看到拐角處排隊的人潮。最近糟糕的時候有50人等待。這是一家過去曾經有100個座位的店，最近因為在電視上的露出而受到關注。星期五，我和家人三人約好在店前等候。我們在下午6時56分到達，只有大兒子在等待的隊伍中，其他兩人已經進去了。雖然有3個人等候，但店裡已經滿座，只剩下吧台有一些零散的位置。先進去的三個人都是獨自一人，我們在下午7時07分進去了。店內有吧台8個座位，一個四人桌，兩個三人桌。男女服務生各兩人，共計四人。吧台下面有一個薄薄的架子，桌上沒有放置物品的地方。 首先點了生啤酒600日元、小菜蘿蔔乾450日元、炸餃子(6個)650日元、煎餃子(6個)500日元、回鍋肉1,150日元、兆德麵(大蒜味)750日元。生啤酒加小菜蘿蔔乾先來了！啤酒和杯子都冰涼美味！蘿蔔乾的味道比較淡，但也不錯！接著上了炒菜！有脆脆的白菜、五花肉和筍子。調味稍微有點辣味，非常美味！再來一杯啤酒更開胃！炸餃子和煎餃子也上來了！炸餃子裡面的餡料甜酸可口！非常美味！煎餃子很傳統！兆德麵上桌了！有濃烈的大蒜味！細麵配這樣的湯很搭！ 後來又點了水餃子550日元、麻婆豆腐850日元、蛋炒飯750日元、樽裝檸檬汽水500日元。水餃子味道很傳統。蛋炒飯非常棒！只有蛋和蔥的簡單鹹味炒飯。口感鬆軟很好！麻婆豆腐也有點辣味，很美味！和炒飯一起吃也很不錯！這是一家價格實惠又美味的中華料理店。我們在晚上7時57分離開時，店裡大約有六成客人。

平日午後兩點前我排了差不多20分鐘的隊。我點了大家推薦的蛋炒飯、餃子套餐（950日圓）。很快就上菜了。結論是，可能是我炒飯的經驗不夠，所以感覺很普通。這個蛋炒飯幾乎沒有配料（或者說，可能只有蛋？！），味道稍微淡淡的，但是口感濕潤。但我真的不明白為什麼食べログ上評分這麼高。這只是普通好吃的炒飯和餃子而已。價格也不算便宜。我覺得市區還有其他水準差不多的中式餐廳...也許對於炒飯愛好者來說有所不同！？食べログ的魔法？還是只是傳言？...我覺得不值得排隊等待吃這樣的炒飯。雖然味道還不錯。就是普通水準的市區中式料理吧。

炒飯很好吃的店聽說就來了。平日開店前10分鐘就來了，但是卻大排長龍。第二輪才進去。真是太受歡迎了。因為玉子炒飯和煎餃子的套餐似乎是招牌，所以先選擇了這個。另外還點了燒賣和炒麵帶醬汁。玉子炒飯口感濕潤又鬆散。味道相當清淡。雖然這是家有名的店，但可能不太符合我的口味。應該也嘗試一下醬油味的炒飯。最好吃的是五目炒麵。調味稍微濃郁，蔬菜很多，料也很足。真是道正宗的中華料理！個人認為比炒飯更值得推薦。這次是在午餐時段去的，所以沒有吃到餃子的湯汁，有點遺憾。

偶爾來一趟，能治癒心靈的城市中華。無論是吃得飽飽的，還是一邊喝著酒，都是無可或缺的美食。而這家非常受歡迎的城市中華，就是這家。我來看電影《不可能的任務》之前，特地來這裡填飽肚子。它位於都營三田線的白山站附近，走出來稍微走一段路就到了。我大約在18:30左右入座，沒有等待就能進去了。聽說中午時段會有長龍排隊！我坐在吧檯上，所有的店員都是中國人。但他們的日語很流利，服務也很迅速。我點了蛋炒飯加餃子（6個）1100日圓。因為廚房不是特別大，所以菜的上菜順序有些不協調，但沒辦法。當蛋炒飯上來時，我已經吃了大約一半，這時餃子也出現了。蛋炒飯裡沒有叉燒等配料，只有簡單的蛋和蔥。米飯和蛋絲綿密結合，鹽的味道不濃不淡，吃起來不會膩。而餃子的皮則是帶有酥脆焦糖色的焦點。充滿肉和蔬菜的餡料非常美味！這家店的調味適合日本人口味，我認為誰都能享受美食。這是一家很棒的城市中華店。