明天是我妻子的生日，但我提前一天買了蛋糕。早上一覺醒來就看到了關於蒙布朗的特輯，所以情不自禁地買了。這個蛋糕的亮點是搭配了栗子泥和帶有白蘭地香氣的塔塔底。

季節水果蛋糕擺放得整齊，特大塊吸引眼球。*葡萄酒塔* 售價 896 日圓，*義式栗子蛋糕* 售價 696 日圓，這款栗子蛋糕讓人感受到秋天的氛圍。儘管天氣仍然炎熱，但秋天的氛圍卻已瀰漫。雖然價格較高，但偶爾還是值得一試，這是種奢侈的蛋糕享受。

本和香糖的布丁三明治 ¥1296 在2023年8月的某個假日上午。在前往老家的途中，在品川車站轉車時，我尋找了一份禮物，最終選擇了這個。Foundry。……這是一家今時今日難得一見的沒有官方網站的甜品店。我記得，這是我常去的區域，在日本橋三越百貨的分店有見過。考慮到這炎熱的天氣和回家的路程，我避免了生日蛋糕，選擇了一個叫做「本和香糖的布丁三明治」的海綿蛋糕。這款蛋糕使用了從沖繩產的甘蔗提取的砂糖，中間夾有布丁，是一種罕見的點心。我們在家裡一起品嘗了這個。海綿蛋糕有彈性，膨脹良好，但帶有黏性，用叉子切時，很難切開。頂部灑有粉糖，我想這應該就是所謂的本和香糖。它確實有天然的甜味，而且由於是粉糖，所以味道清爽。中間夾有用本和香糖製成的卡仕達布丁，但口感更偏向本和香糖的淡淡甜味，而不是蛋的味道。這是一種不會膩的甜點。雖然份量不多，但考慮到可以供三個人分享，這還算不錯。

工作結束後，在品川車站換車的時候，我想順便去「Ecute Shinagawa」逛逛。結果，我發現了一家很醒目的糕點店，櫥窗擺滿了色彩繽紛的水果。據說客人很多，店門口放著排隊的柱子。雖然我去的時候沒有排隊，但客人不斷湧入。想說偶爾吃點甜食，於是就進了這家名為「Foundry」的店。「Foundry」是一家成立於1907年的老牌糕點製造商，屬於Prejeel有限公司旗下的品牌。他們以「第一果實」為主題，精選全國最新鮮的水果和原材料，追求用西點展現比水果本身更美味的口感。今天的櫥窗主角是「蘋果芒果」、「皇冠哈密瓜」和「櫻桃（佐藤錦）」。我很喜歡芒果，所以毫不猶豫地買了「蘋果芒果的法式布丁」。回到家，我打算和咖啡一起享用。「蘋果芒果」是芒果的一種品種，以其紅色的果皮而著稱。它呈卵形，比其他芒果更具熱帶水果的濃厚甜味和豐富香氣。而「法式布丁」是指布丁。這款「蘋果芒果的法式布丁」分為三層，底層是鮮奶油，中間是布丁，最上面再加上一層鮮奶油和切碎的蘋果芒果，豪華地使用了六顆。布丁裡面加入了芒果、百香果和椰子，果香十足，比外表看起來還要香甜。相反，鮮奶油的甜度和濃郁度都適度地被壓抑了。但主角仍然是蘋果芒果，它的新鮮和濃厚甜味正好如同當季水果一般。而法式布丁和鮮奶油則進一步提升了它的美味。這確實實現了比水果本身更美味的口感。這是一款充滿當季水果魅力的絕佳產品。下次經過品川車站時，我想我會很好奇他們正在使用什麼樣的水果。費用是864日圓。謝謝款待！

新幹線上，大孩子入睡的時候，趁著這個機會迅速打開蛋糕盒。由於保冷劑的持久性只有不到2小時，為了不錯失這個好時機，我迅速打開了蛋糕盒，與沉睡中的"櫻桃塔"相對。這是在品川站購得的店鋪限定款式，來自山形縣的"佐藤錦塔"。價格和規格都很高，注重產地的櫻桃的新鮮度，優美的外形，以及奶油的美味都是不愧是精品。後來才知道，製造商是來自"愛知"的著名品牌"プレジール"，有點讓人感到意外。但是，至少能獲得店鋪限定款式還算是一點安慰。於是，這次充實的東京之旅劃下了句點。當我想到這將成為一生的珍貴回憶時，不禁感慨萬分。我希望將來能夠累積更多像這樣令人由衷感激的體驗。● 食べログ評分3.22（122條評論）（截至2023年6月，為第108條評論）

品川擁有一家值得一試的蛋糕店，這就是「Foundry」。特別是現在是我最喜歡的草莓蛋糕季節。Foundry是一家專門提供蛋糕和西點的甜品店。他們的總店位於輕井澤，並在關東和關西的百貨公司開設分店。Foundry的蛋糕是與全國各地的農家合作，根據水果的當季時節收穫最美味的水果製作而成的。他們使用阿寒酪農場的奶油。每個季節，草莓、桃子、哈密瓜、香瓜、栗子等不同的蛋糕會陳列在櫥窗中。這些色彩繽紛的蛋糕，不同的水果種類讓人感受到季節的變化。這次我買了三種蛋糕。絕對熱門的草莓奶油蛋糕三個，草莓挞和巧克力挞各一個。 ★福岡縣產的甜蜜草莓和阿寒酪農場的奶油蛋糕 810日元（含稅）-將紅色又大的甜蜜草莓、莓果醬和阿寒酪農場的奶油結合在一起，做成了奶油蛋糕。細緻柔軟的海綿蛋糕，淡淡的甜味、柔和的奶油、草莓糖漿和莓果醬的點綴，美味極了。 ★福岡縣產的大顆甜蜜草莓挞（配奶凍醬）810日元（含稅）-將紅色又大的甜蜜草莓製成挞，可根據個人口味加上奶凍醬。蛋糕上還有奶凍醬的注射器。由於挞裡面是卡仕達奶醬，加上奶凍醬更能突顯出美味。 ★特色可洛羅可可巧克力和宮崎縣產日向夏（橙子）挞 723日元（含稅）-使用溫和柔和風味的可洛羅可可巧克力做成慕斯，並與宮崎縣產的日向夏橙子一起製作挞。日向夏橙子具有柑橘類獨特的酸味，甜度適中，風味獨特，像葡萄柚一樣的味道。 還有其他口味，如使用特色可洛羅可可巧克力和國產草莓的奶油蛋糕788日元（含稅）以及櫻桃和特色可洛羅可可巧克力蛋糕680日元（含稅）。還可購買慶祝活動用的整蛋糕。Foundry的蛋糕充分展現了水果的當季美味，是一種時尚而奢華的甜點。享受美食！

那是因為那裡有布丁。不需要只有一種答案才好吃。對吧。當然，加上夾心也很美味。這也是對的。無論哪一個答案都是美味的。而且價格相比其他店更實惠。事實上，這個價格可能是一個動機。很好吃。咖啡（麥當勞的）是必備的。

車站內的便利蛋糕店♪ 由於地理位置的緣故，總是擁擠著前來買紀念品的客人。 這次買了草莓蛋糕和水果塔。 草莓蛋糕的鮮奶油非常好吃，而且蛋糕體也很濕潤。 這家店又方便又好吃，非常推薦。謝謝款待♡

在品川站內買了新幹線上吃的午餐，還有甜點！有各種蛋糕店，Mont Blanc 也有好幾種。啊，好想全部都吃掉...我是Mont Blanc 狂熱者。我超愛Mont Blanc。Mont Blanc 就是我的命。沒有Mont Blanc，就沒有生活。所以，在 Foundry 先生那裡買了和栗 Mont Blanc 外帶。其他栗子系蛋糕我也想一掃而空...和栗塔，我想整個都吃掉。從品川站到名古屋站的新幹線爆走車廂，坐在前往右邊窗邊，哇，看啊，富士山！一邊眺望富士山，一邊吃Mont Blanc，感覺好幸福。而且，蛋糕盒不太好拿，所以吃的時候先吃了牡蠣飯的蓋子，剛好尺寸合適，就拿來裝著吃。和栗 Mont Blanc...超級好吃！裡面有鮮奶油、卡士達醬、海綿蛋糕，外圍包裹著大量的和栗醬。太喜歡了。這是我最喜歡的口味。超級美味。啊，好幸福...看著富士山，雖然富士山壯麗，但是像這樣濃郁美味的Mont Blanc，是找不到的，果然美食勝於美景。啊，又想吃了...明明現在還有在鳥羽等著美味的自助晚餐，但是還是去另外一家店買了栗子大福（沒有評論）來吃...啊，好幸福。吃太多了。但是，好幸福。吃美食的時候是最幸福的。人生雖然有很多樂趣，但對我來說，吃美食時最幸福了。

我參考了一位東京的甜點愛好者的推薦，去了位於車站出口對面的 Eco Cute 店。因為地圖應用程式出了點問題，我迷路了，打電話給店家，他們很親切地來接我。雖然我在下午 5 點多到達，但栗子蛋糕已經賣完了，我只好買了普通的栗子蛋糕和香檳葡萄的蛋糕。我對於這兩個季節限定的蛋糕價格超過 700 日圓感到驚訝，但在這個地區可能是普遍情況，甚至在這麼大的店裡，性價比也不算差。我喜歡甜品不要太甜，所以這兩款對我來說都很好吃，我想再去買。另外，香檳葡萄蛋糕裡面有一支裝著果凍的注射器，但我個人覺得不加這個更好吃。現在是 12 月，應該換成草莓了。

訪問時間大約是下午四點。我在品川轉車時，在Ecute逛逛，發現了一個看起來很好吃的栗子蛋糕。正好等待時間為零，我決定衝上去試試。他們有不同種類的栗子蛋糕，我被「新栗」吸引了，所以我選擇了新栗的蒙布朗。因為沒有座位，我打算外帶。好了，這將是我飯後的點心。這塊蛋糕相當大。我粗略地切開來看，頂部是栗子餡料，味道濃郁！接著是鮮奶油，口感很好！還有壓碎的栗子。可能還有一層卡仕達餡料吧，味道很不錯。海綿蛋糕大概就是這樣了。栗子餡料真的很不錯，栗子的味道非常明顯。我肯定還想再嚐嚐。

品川車站裡有一家叫做「ファウンドリー」的店！他們的蛋糕非常豪華，使用了大量的水果，口感豐富且美味。絕對推薦一試。但價格也相對昂貴。店裡的蛋糕和挞都被稱為「一番菓実」，意思是使用當季最美味的水果。這個十月中旬的日子他們用了栗子和香檳玫瑰葡萄。我為了慶祝活動買了一個小巧的香檳玫瑰葡萄的蛋糕，直徑約12厘米，價格為2480日元。順便提一下，上面有10顆香檳玫瑰葡萄，中間夾著大約2顆。吃起來，蛋糕甜度適中，凸顯了水果的風味。水果的表面幾乎沒有被奶油包裹，可以充分享受香檳玫瑰葡萄本身的甜味。奶油裡究竟加了什麼？我想，但是奶油口感滑順輕盈，非常好吃。不過，三個人分享的話完全不夠吃…購買方式是，首先排隊站在櫃檯的左側，然後點餐和付款→右側拿取，這樣的流程。周五傍晚或週末中午過後，可能會有很多人排隊，所以在購買之前可能看不太清櫃檯上的商品。另外，據說總店在輕井澤，所以下次我想去總店試試。如果要買的話，絕對推薦當季水果的蛋糕。最好趁早去，因為很容易賣光，開店後馬上去買是最有效率的。

JR品川站改札內的Ecute品川裡面有。 ○“平飼いたまご”的布丁三明治 972日元我一直想嚐嚐這個布丁三明治，終於吃到了。蛋的味道濃郁而美味！鬆軟的蛋糕體也很好吃。布丁×鮮奶油×蛋糕體的搭配絕佳，讓我想再吃一次的蛋糕。

在回家的路上，電車等了一會兒，我趁機買了三種桃子甜點。因為我們是一家三口，所以我買了桃子蛋糕、桃紅茶塔和桃子甜點。雖然還有哈密瓜可選，但我對它不感興趣，所以全部都是桃子的。

5月就有芒果了？確實，這十年來的初夏陽光。我對奶油很感興趣，所以不能錯過草莓蛋糕。也考慮了果餡餅，但我挑戰了杯子甜點。兩者都如期美味。物有所值，滿足感十足。我還是喜歡這家店。

在品川車站裡，總是看到擺滿美味水果甜點的地方，雖然之前只買過烘焙點心，但這次在Faundry先生那裡第一次買了水果甜點。當天的推薦是草莓系列，但我毫不猶豫地選擇了柚子味的Verrine。這是一道有蜂蜜入味的透明果凍，上面擠滿了豐富的柚子，底下則是柚子果凍。柚子多汁又美味，真是太棒了！

濃郁的巧克力稍微硬一點的底層，上面鋪有卡士達醬和柑橘果肉，再淋上柑橘醬。巧克力和柑橘的搭配絕妙。這裡的蛋糕非常美味。每兩個月？菜單都會更換，所以我經常定期光顧。芒果和葡萄也很好吃。

母親和我吃完午餐後，我們在品川車站的【Foundry】發現了一款閃亮的蛋糕！我們剛剛享受了美味的食物，想著孩子們也該有好吃的，於是我們在各種紀念品中尋找，當眼的草莓挞引起了我們的興趣（笑）。因為小女兒喜歡巧克力挞，所以我們各選了一個，然後母親說也許她會喜歡草莓和巧克力的，所以我們決定買四個，如果剩下的話爸爸和媽媽會吃掉，於是我們選了兩個福岡產的大草莓挞，兩個克里奧羅可可巧克力和宮崎產的日向夏挞（笑）。買滿兩千日元以上的客人還可以得到一個栗子薄餅挞。首先是小女兒回家了。由於她非常喜歡巧克力，我本以為她會選擇巧克力，但她被大顆草莓吸引住了，又在考慮要不要加上煉乳，她說等姐姐回來後再決定（笑）。接著是大女兒回家。她選擇了大草莓挞，因為今天的草莓又大又好吃，而且她喜歡煉乳，當她開始加的時候，出來的速度比她預想的快，雖然有點泡泡，但她還是加了很多，她笑得很開心（笑）。這草莓真的又大又好吃！我真開心選了這個！小女兒看著姐姐加煉乳，一開始慢慢加，後來覺得有點不耐煩，最後用力按，把周圍的盤子都滿了（笑）。看來是特意做成容易擠出來的（笑）。因為挞很大，而且我們已經吃得很飽了，所以我們給了兩個孩子一些，他們都很開心地吃著（晚餐可能只吃一半了吧）。這些大草莓本身就很好吃，再吃一口就笑得合不攏嘴了！真是奢侈的享受。Foundry之前好像在勝烏江時吃過。但我不記得小女兒是不是已經出生了（笑）。在食記中搜索後，我們發現大女兒6歲，小女兒3歲的時候在銀座三越的Foundry吃過蛋糕（笑）。當時的栗子薄餅非常美味，但我已經忘記是什麼時候了（笑）。通過回憶錄，我們又一起想起了孩子們當時的情景（笑）。今天從品川車站前美味的午餐到Foundry的蛋糕紀念品，真是美味的一天。和母親度過了愉快的時光，真是太好了！謝謝大家☆#品川美食#品川甜點#品川車站#品川車站甜點#品川車站蛋糕#Foundry#Foundry品川#Foundry挞#大草莓挞#福岡產大草莓#宮崎產日向夏#日向夏挞#克里奧羅可可#巧克力挞

JR品川站改札內的「ecute品川」裡有一家洋菓子店叫做「FOUNDRY ecute品川店」。我在一月中旬的傍晚光顧了這家店。櫥窗裡擺滿了各種美味的蛋糕，從經典款到季節限定品都有。那天我買了「芳香＆紅富士雙草莓蛋糕」(648日元)和「「放養式雞蛋」卡仕達布丁」(394日元)。回到家馬上品嚐了起來♪「芳香＆紅富士雙草莓蛋糕」以「芳香野」和「赤色、圓形、大個、美味」的首字母為名的「紅富士」兩種人氣草莓和阿寒酪農家鮮奶油製成。蓬鬆的鮮奶油和香氣濃郁的草莓完美搭配！這個蛋糕非常甜美可口。「「放養式雞蛋」卡仕達布丁」去掉上層包裝，看到布丁中央刺有一條像醬油串一樣的焦糖醬，感覺非常可愛 (#^.^#) ｶﾜｲｰ我把焦糖醬均勻地淋在布丁上。焦糖醬有苦澀的味道，成熟的風味。卡仕達布丁口感紮實，蛋香濃郁，味道也很好。這個名字冠以蛋的產品真是合情合理的布丁。謝謝款待。

今天的外帶行程是在品川站附近逛逛。進入JR品川站中央改札後，稍微走一段路，右轉再直行一段，就會來到有水聲的廣場『エキュート品川』。沿著路徑繼續前進，右手邊就是我們今天造訪的『ファウンドリー エキュート品川店』。平日中午12點，到達品川站。進入エキュート品川店後，馬上來到『ファウンドリー エキュート品川店』的店面，沒有其他客人。首先，看了一下櫥窗，確認了商品的種類。櫥窗中的商品有：■意大利栗子餅乾塔（4個入）1,296日元■紅玉蘋果餅乾塔（4個入）1,296日元■餅乾塔詰合（意大利栗子、紅玉蘋果各6個入）1,944日元（最受歡迎）/ 8個入2,592日元■厚切蘋果派（6個入）972日元（排名第3）我想吃蘋果派，所以選擇了「厚切蘋果派6個入」，從女性店員那裡購買了。回到家，打開了「厚切蘋果派6個入」的盒子。每個派都是獨立包裝的，放在透明的薄塑料盒子中，給人一種高級感。打開包裝，拿出了「厚切蘋果派」。正如商品名稱所示，派餅非常厚，散發出甜美的香氣和淡淡的肉桂香氣。然後就開始品嚐了。用國產蘋果和楓糖味的奶油烘焙而成的蘋果派口感極佳，濕潤柔軟，肉桂的風味十分搭配。蘋果帶有適中的酸味，不會太甜，「甜味」「香氣」「口感」三方面都非常出色，非常美味。今天就輕鬆地品嚐了一下「厚切蘋果派」，真是美味。謝謝款待。