這家專門經營辣椒麵的餐廳於10月26日剛開業，從開店起就吸引了人潮。營業時間的詳細我不太清楚，但似乎午間是從11時30分（可能）開始營業。我大約在12時30分左右到達。地點在東京地鐵銀座線的田原町站步行4分鐘處。那天我有事情要在田原町辦，走著走著就看到了排隊的人群！看了一眼，發現了這家看起來非常好吃的專門店，是於10月26日開業的。我立即排隊！大約有5個人在排隊。這裡有濃郁和清淡兩種口味的辣椒麵，「濃郁」是用雞白湯製作的，「清淡」則是用藥膳湯底。等了大約15分鐘後終於進店！入口處有一台售票機。我選擇了濃郁雞白湯辣椒麵（1,000日圓）。辣度分為1辣、2辣、3辣。價格都一樣(^ー^)清淡口味也是相同價格。還有乾拌辣椒麵（1,000日圓）和使用了一些高級辣油的高級辣椒麵（1,300日圓）等口味。座位有大約5個位子的吧台和入口處的3個位子。我被引導到了靠近入口的吧台位。交了食品券後，侍者給了我毛巾和茶水！茶水有點好喝！毛巾也不是紙毛巾(^-^)太棒了！售票機旁邊有茶水，從第二杯開始就可以自取了。等了大約5分鐘。濃郁雞白湯辣椒麵，1辣，端上來了(^^)/看起來……這碗辣椒麵看起來好吃(^^)既濃郁又辣。肉醬只有一點點。花生和蝦乾還有蔥切得非常細。麵條是稍微硬一些的直麵，比細麵稍微粗。味道……很好吃！雖然是濃郁的辣椒麵，但因為是白湯底，所以味道出乎意料地清淡！雞肉經過悶煮後，湯頭帶有濃郁的雞肉味。麵條是用高筋麵粉做成的低水分麵條，非常適合搭配湯頭，非常美味。份量相當足夠，我已經吃得很飽了。非常滿意(^з^)-☆謝謝款待。

位於淺草站附近，距離雷門觀光地步行不到10分鐘的地方。這是一家專門提供坦坦麵的店，採取事先購買食券制度，僅提供吧台座位服務。我在平日下午2點左右造訪，但店裡已滿座，顯示不僅受到觀光客的喜愛，也深受當地居民支持。湯頭分為藥膳、濃郁和無湯頭（含稅1,000日圓）以及其他的高級拉麵（含稅1,300日圓）。我選擇了較為平淡的藥膳湯頭，並在三個辣度中選擇了2辣。配料有牛筋和香菜等，但我暫時跳過了。吧台約有12個座位，店主一人獨自經營。坐下後，店主給了我茶水，而不是普通的水。在一家小餐廳裡喝茶，就能感受到這是一家好店，我總是這麼覺得。我交出食券後，大約7分鐘後就上菜了。除了芝麻之外，還有蔥、堅果、蝦等各種豐富的調味料，讓人興奮不已。品嚐了一口湯，儘管是清淡的湯底，卻能感受到濃郁的風味。麵條也與湯相配，因為是細麵，更能擁有更好的口感。即使感受到辣味，但有著風味豐富的湯和調味料，很快就吃完了。下次再來附近，我想試試不同的湯底。

濃郁的雞白湯担担麵《一辣》...1,100日圓 担担麵 十吉樓 Jazz鋼琴音樂環繞的時髦又乾淨的店內是一個可以認真品味担担麵的地方，以三種不同口味的担担麵加上乾担担麵為主打菜色的担担麵專賣店✨很遺憾，我的舌頭容易麻木，選擇了一辣，謝謝這樣我才能一直到最後都享受到溫和而豐富的風味❤️稍微大顆的堅果為味道增添了美妙的口感，蔥和櫻花蝦也與湯底相融合，為濃郁的風味增添了色彩✨用心製作的担担麵中充滿了高品質的食材，下次想嘗試乾担担麵❕謝謝美味的一餐！=========從筑波快線淺草站步行4分鐘銀座線田原町站步行3分鐘銀座線淺草站步行6分鐘東京都台東區雷門1-16-6☎️ 03-6231-6290營業時間11:00～15:0017:00～21:00※售完即止不定休=========#拉麵 #拉麵女子 #拉麵部#拉麵中毒 #拉麵IGer#愛吃拉麵 #麵食控 #拉麵控 #麵條控#担担麵 #淺草美食 #淺草午餐#淺草拉麵 #淺草晚餐#蔵前拉麵 #田原町拉麵 #田原町美食 #田原町午餐#東京拉麵 #東京午餐 #東京晚餐#東京美食 #關東美食#麵條控 #拉麵控 #美食攝影 #東京拉麵 #淺草拉麵 ===========

◆店舖資訊 目前食評為3.35，共有68則評論。該店於2021年開業，名為「濃厚鶏白湯担々麺」的專門店。據說以前在北千住做臨時生意。位於雷門通與國際通交叉口的角落，最近的地鐵站是田原町站。 ◆服務與氛圍 店內有9個位子的吧台，氛圍優雅而舒適。基本上是店主一人經營。服務態度屬於普通但不失好意。 ◆口味 我點的是「濃厚鶏白湯担々麺（1100日元）」，辣度可選擇1至3，我選擇了2。其他選項還有薬膳湯底的担々麺、乾拌担々麺和高級担々麺。我選了人比較少的時間點前往，上菜時間大約是3到4分鐘。盤子的擺盛立體感十足，視覺效果相當不錯。儘管標榜是「濃厚鶏白湯」，但湯頭的粘度並不高。但湯的風味濃郁，具有很強的吸引力。辣度選擇的2剛剛好，辣味和麻感的平衡恰到好處。湯裡的甜味和酸味沒有突出，非常易於入口。麵條是自家製的細直麵，小麥的香氣濃郁，與湯汁搭配得很好，彈牙的口感令人愉悅，稍微硬一點的煮法也很合我的口味。就担々麺專門店自家製麵而言，這是我個人過去評價最高的了。配料方面沒有特別奇特的，但完全不會影響湯的風味，份量也適中。桌上沒有任何調味料有點可惜，但這也許是店主對這款担々麺的自信表現，我能理解。 ◆總評與感想 毫無疑問，作為一碗担々麺，這碗絕對是高水準的。整體平衡十分出色，麵條也非凡。完全展現了店主的品味和技術。薬膳湯底和乾拌的担々麺也很吸引人。我一定會再次光臨。

悶熱的連日炎熱。如果一直觀光的話，很容易就會被曬傷，所以我們去了東洋館看ねづっち。館內很涼爽，每次去都會認識新的漫才藝人，已經變得非常熟悉，之前看過的節目也更有趣了。當然，像是ナイツ和ねづっち這樣的藝人總是保持著穩定的幽默。這一天我們坐在最前排，向ねづっち提出了一個主題。他說："整理好了！"（笑）這裡是東洋館，距離浅草演藝廳很近，即使在炎熱的天氣中，也可以步行前往。店內主要是吧台座位，空間比較小。只有一個人在忙裡做事。採用了先買食券再遞交的系統。我們點了藥膳坦坦麵和無湯担担麵。本來是由於同行者的喜好而選擇了坦坦麵，但我個人覺得坦坦麵本身不夠好吃，但感受到了店家的用心，還算美味。由於地處浅草，店裡來自外國的客人比較多。

聽說了好評後首次造訪。我點了濃厚雞白湯擔擔麵、藥膳擔擔麵和乾拌擔擔麵中的藥膳擔擔麵，嘗了一口後覺得辣味、酸味和美味融為一體的湯頭，配上自家製麵條，是一碗美味的料理。如果有酒精飲料菜單會更棒。下次想試試濃厚雞白湯，再下次再試試乾拌的。

店內的吧檯環境相當乾淨，但我不太能接受辛辣，所以我點了辣度0.5的拉麵。不過這裡的拉麵就不贅述了。白飯300元，感覺是用湯汁煮的？非常好吃。牛筋燉飯350元，肉質不是彈牙的，而是軟嫩的，有點乾巴巴的口感。不過不會太鹹、太甜或太濃重，整體來說不錯。

今天心情略帶異國風情騷，騎著自行車遊走，突然想到這家担々麵店。很抱歉，我不知道店名m(_ _)m 他們使用了秩父的小麥粉，這是他們的一個堅持。無論如何，工藝十分細緻，口味也很上等，非常美味。今天我選擇了加了香菜的頂級担々麵。下次我想嘗試其他菜單。一定會再來的。

從浅草站步行約3分鐘就能到達的「浅草ときちろう」是一家不定休的店家，建議事先確認營業時間。我是平日18:55到訪，店內有一位顧客和後面還有四組七個人。這裡的座位只有九個，且只有變化多端的吧台座位，二樓有洗手間。我點了薬膳風味的担々麵，選擇了2辛口味，價格為900日元，另加300日元換了一份出汁麥飯，總計1200日元。雖然最近有些店家不提供大份量，但我覺得他們不是為了賺錢而省料，而是更注重湯的平衡，這種態度是值得稱讚的。大約5分鐘後就上菜了。飲料是無限暢飲的京番茶，湯的香氣來自於茴香、香菜、花椒、大蒜、薑等等，當我問起時店主輕鬆地告訴了我。口味像是火鍋，這樣的描述也得到了店主的認同。麵條雖然是全麥的，但口感像是一般的麵條，很好吃。因為沒有提供大份量，我只好點了出汁麥飯，但實際上兩者的搭配非常好，尤其是吃到堅果的時候更美味。2辛的辣度適中，對我來說已經夠辣了。在氣溫逐漸升高、食慾下降之前來吃薬膳料理，感覺真是太棒了。根據2023年5月的食記評價為3.32。

偶爾想吃担担麵，所以來了這家店。店內只有吧台，感覺很小巧玲瓏。有食券機，看了菜單發現推薦的是「特製担担麵」。雞白湯担担麵也很吸引人。因為是第一次來，而且推薦的菜色應該是經典，所以就點了這個。上桌的担担麵上撒了蔥和小蝦子。不只是普通的乾蝦，有點香氣。湯頭濃郁，肉味噌的味道溶在其中。加上蝦子的風味，喝到最後一口都很滿足。這碗麵真是相當完美。麵條據說是低水份麵，雖然不太清楚跟普通的有何不同，但感覺麵的口感不太滑嫩，反而有些小麥的質感，和濃郁的湯頭很搭。這次更像是湯頭比較好吃。謝謝款待。

這裡以前是另一家拉麵店。這家店位於大通り的角落。 ■訂購內容 ○ 藥膳擔擔麵 2辛 900日元 2辛也夠辣了。眼淚不是因花粉而流，而是辣得。辣椒和花椒的風味。切成絲的蔥脆脆的，有嚼勁。麵條很細。堅果？和小蝦微妙地使味道更加滑順。雖然沒有感受到什麼中藥薰的東西，但新陳代謝確實提高了。雖然不能喝光湯，但很好吃。

担担麵 十吉樓東京都台東區雷門原本在北千住以午餐方式營業的店家，於2021年10月在這裡開了實體店。位置在雷門通和國際通交會的角落。店內裝潢時尚乾淨，只有8個座位的吧台，一人負責經營。基本菜單有4種：以中藥烹製的清淡担担麵、以雞白湯烹製的濃厚担担麵、無湯担担麵、以青椒油和京都原了郭的黑七味調味的辣味頂級担担麵。✔︎無湯担担麵3辣（1,000日圓）麵條使用秩父地粉「農林61號」自製麵條。有湯的担担麵使用低水份直條細麵，但無湯的担担麵相當罕見，麵條像義大利麵的麵條，平滑有彈性的口感很好，風味也豐富。醬汁以雞白湯為基底，相當溫和甜美。辣度可選擇1〜3級，我選擇了最辣的3級，但並不是很辣。溫和的感覺一直持續到最後。桌上沒有調味料，稍微增加一些調味料可能會讓喜歡辣味的人感到高興。配料中加了干瓢等也很有特色。我對辣度有一定的耐受力，喜歡辣味的人可能會喜歡，但對我來說稍嫌溫和。不過這款溫和系的無湯担担麵似乎會受到大眾歡迎。對面還有「阿吽」，或許可以根據需求選擇。下次想試試有湯的担担麵♩謝謝招待( ^ω^ )y//@ Tookichiro Tantan®️（☆3.32）

3辛到了！星期日下午1點過後，這是我第三次來訪。從第一次開始，我逐漸增加了辣度，這次是第三次訪問，我點了3辛的藥膳湯坦坦麵。辣味當然增加了，但這比1辛更美味！我一邊流著汗一邊把它吃完了。謝謝款待。

內部裝潢和外觀都非常漂亮。麵條有三種選擇，但最基本的「藥膳」是我選擇的。適度的辣味很順口。說實話，我也不知道這種藥膳風味從哪裡來(當然了)，但喝完後感覺身體有點溫暖舒適。我喝完了每一滴都。

前次來時排隊，但是在午餐前一小時左右來的時候沒有排隊。店裡的氛圍感覺很時尚。推薦濃厚一辛担々麵，於是點了這個。作為一個覺得自己能夠普通忍受辣度的人，我覺得一辛剛剛好。我想二辛可能會太辣了。湯頭我覺得是清淡型的，但是味道很豐富，全部都吃完了。

TX 隨著人潮眾多，我改變了原本要前往晴空塔的計劃，轉而在浅草附近探索。一直以來對一家担担麵店很感興趣，於是我便前去品嚐了他們的 PREMIUM 担担麵（1300日圓）。因為是新的一年，我決定點最貴的一款！這款担担麵的外觀並不像傳統的担担麵。蔥上擺著乾蝦，看起來相當吸引人！湯底下有碎肉和堅果。先嚐了湯，感覺濃郁但不油膩，辣味也不強烈，非常美味！餘韻中能感受到担担麵的風味，但這是我從未嚐過的口味，讓我無法言喻的美味。菜單上寫著「青椒辣油風味」，可能是偏向於中藥材口味吧？總之，這湯帶給我全新的體驗，非常美味！下次我想試試濃郁雞白湯担担麵。

雷門通り盡頭，丁字路的角地，位置絕佳。在參拜完淺草寺後，我第一次聽說農林61號，一種使用小麥粉製成的麵條。被吸引進店內，看到招牌上寫著使用雞白湯製作的藥膳擔擔麵，感到十分新奇。在店內的自動售貨機上選擇了一份1辣度的藥膳擔擔麵。店家還提供了京番茶，服務很好。麵香濃郁，彷彿能感受到店家的用心。一樓有大約6個座位，只有一位服務生，但也許二樓也有座位吧？大約10分鐘後上菜。白髮蔥、干蝦、花椒和堅果風味的湯汁令人愉悅。麵條也很美味。不過，可能是因為個人口味，也可能是我的味蕾不夠敏感，但我覺得藥膳湯汁可能需要更多獨特的風味。濕潤的堅果、豬油？雞蛋的蛋白？這些是故意添加的嗎？店家的用意是什麼？如果桌上有有關藥膳湯汁功效的介紹，我可能會更多樂在其中。謝謝款待。

麵條經過改良，第一次來店品嚐就感受到全新的口感，麵條與湯汁完美結合，麵條口感豐富，改良效果大成功！大家都值得一試。

淺草有一家專門做担々麵的店，名叫「十吉樓」。我大約在11:30左右進店，當我走進店裡時，有3個客人正準備離開。留下我一個人在店內。我在悠閒地看了一下自動售貨機，選擇了濃厚雞白湯担々麵，售價1000日圓；還有藥膳担々麵，售價900日圓；汁無担々麵，售價1000日圓；以及高級担々麵，售價1300日圓。另外我還點了出汁麥飯，價格是300日圓。不到5分鐘，我的担々麵和麥飯就上桌了。湯頭濃郁，香氣撲鼻，面條入口即化，與湯汁完美融合，非常美味。雖然店家推薦的辣度是1，所以並不是很辣，但是對於担々麵和麥飯來說，這樣的辣度剛剛好。我一直享受到最後，非常美味。

國際通和T字路交叉口的那家店，我一直很感興趣。雖然猶豫不決，但最後我選擇了濃厚雞白湯坦坦麵，再加點用湯汁煮的麥飯。細麵的坦坦麵和濃郁的湯底非常搭配。坦坦麵很美味，但麥飯也太好吃了！下次我想試試藥膳湯。

平日午後12時半左右，店裡幾乎滿座。在自動售票機買了食券。選擇了濃厚雞白湯坦坦麵（2辣）/ 1,000日圓和牛筋燉/ 350日圓。店主一人獨自負責廚房和大廳，預計會等待一段時間，但出乎意料地很快。不到10分鐘就上菜了。牛筋燉原本打算是坦坦麵的配料，但實際上是獨立的菜品。調味是以醬油為基礎的，非常好吃。坦坦麵有一種堅果芝麻的溫和風味，香料用得很節制，微微帶有蝦香味。像是長濱拉麵那樣的直麵條。2辣有點辣，推薦的是1辣。即使對香料不熟悉的日本人也能輕鬆享用的口味。