週六晚上六點進店。因為時間還算早，以為不用排隊就能進去，但是滿座！！！等候區只有兩個座位，我們等待期間看到有些人不耐煩就離開了。好多人都預約了，晚上來的話最好還是先預約哦＾＾等了大約15分鐘才入座！我們點了半瓶氣泡酒 2,700日元、蟹肉生菜炒飯 1,600日元、麻婆豆腐 1,600日元、小籠包 1顆350日元。點完後大約5分鐘麻婆豆腐就上來了！超級快！！！可能是晚上來的關係吧？麻婆豆腐的辣度也挺辣！感覺上點的到位♪ 四川飯店的麻婆豆腐，簡直是太絕品了！！！！而且跟本店的味道完全一樣♡ 醇厚而清爽的辣味。完全沒有麻辣鍋之類的油膩感，真的是平衡得很好，吃了這裡的麻婆豆腐就再也吃不下其他地方的了！！蟹肉生菜炒飯也很美味ーー♡店員服務很好，幫我們把飯份量分開提供！蟹肉也很足，非常好吃！小籠包搭配黑醋一起吃♡ 這個也很好吃！可以按照想吃的數量點單很貼心！真的是太美味了！如果有機會的話還想再來！！！

◆ 拉麵店登錄數為6208間 • 2023年的第682碗 ◆ 四川飯店 日本橋 (東京都中央區日本橋室町) ◆ 担担麵 ¥1200 ● Instagram: つかさのラーメン tsukasan777 ● Twitter: tsukasan2010

進入京橋高德室町的中國餐廳。因為非常想吃麻婆豆腐，所以前來用餐。周末大約下午5點到達，幾乎已經預訂滿座，但因為只有一個小時的空檔，所以得到安排。點了一份辛度適中的傳統麻婆豆腐，價格是1700日元。

連假最後一天，我們選擇在稍晚的時間來享用午餐，大約是下午2點左右。即使到達時已經有些晚了，我們還是得等待大約15分鐘才能入座。這段時間我們隨意地四處走走打發時間，終於進到店裡。我們點了店裡的招牌套餐，幾乎有90%的人都跟我們一樣選擇了這個套餐。這個套餐包括了麻婆豆腐和担担麵，份量都相當足夠，吃得我們非常飽足。個人而言，担担麵並不是很符合我的口味，而且份量也有點多，所以我更偏好麻婆豆腐，只點麻婆豆腐也足夠滿足了。

週六下午1點左右到店。雖然最後點餐時間是下午2點30分，但店內相當滿座，很高興來得早。這是一家有名的餐廳，我早就想來嘗試。點了2200元的招牌套餐。麻婆豆腐和担担麵都很好吃。我一定還會再來的。

麻婆豆腐套餐，加辣。利用平日午餐時間。陳麻婆豆腐是最愛，麻婆豆腐不辣反而無法入口（笑）。這份加辣的麻婆豆腐對我來說正好辣度。辛味十足卻味道上雅致。湯也很美味。

新日本站和地鐵三越前站就在附近。預約後我們坐在普通的桌子上，立刻有人來引導，處理得非常迅速。這次是用來招待客人，感覺很不錯。他們把食物分開放，讓我們很方便。我們點了大蝦辣椒炒和陳麻婆豆腐，因為這些是絕對不能錯過的話題。大蝦份量十足，一吃就知道有多飽。陳麻婆豆腐有適度的辣味和濃郁的口感。客人都很喜歡，覺得很美味！生啤酒和葡萄酒的品質和服務也很好，從進店起到端菜都表現得很棒。個人覺得如果能有回鍋肉配白飯就更完美了！感謝款待！

日本橋的商業建築物中，位於COREDO室町1的二樓的四川料理店。這家店提供麻婆豆腐、擔擔麵等四川料理，味道適合日本人口味。陳建民和他的兒子陳建一，以及現在是陳建一的兒子陳建太郎在保持傳統風味。平日的商業午餐價格相當實惠，所以總是客滿。麻婆豆腐擺在簡單的白色盤子上，以豆腐為主，肉和蔥以及辣油都很節制。豆腐口感柔軟，入口時有適度的辣味和麻感，以及令人心情愉悅的花椒香氣，但後來會感受到花椒的麻感，讓人想要搭配白飯。

週六11點左右，我在日本橋搜尋食評，想找個地方吃午餐。看到有商業午餐套餐很划算，就選了這家。沒有等待就順利入座。看了桌上的午餐菜單，但卻發現沒有商業午餐套餐。看來只有平日提供呢。招牌套餐(2,200日元)份量很多，所以我點了麻婆豆腐(1,700日元)加白飯套餐(350日元)。還點了一杯啤酒(700日元)。點餐時被問到辣度，我選擇了普通，雖然他們也能做得更辣，但我胃不太好，還是選擇了普通。啤酒很快就上來了。大約3分鐘後，白飯套餐(飯、湯、酸菜)和麻婆豆腐就端上桌了。速度真快。上菜時，店員稍微結巴地說：“可以換飯的。”看來可以換飯。因為麻婆豆腐份量很足，所以我換了飯。麻婆豆腐的味道，果然是陳建一先生的招牌麻婆豆腐。辣中帶甜，有著日本人喜歡的風味。雖然還是辣了些，讓我流鼻水，但店員馬上就給我放了一張紙巾在桌上。真是細心。吃得很滿足，謝謝款待。

【店家概況】在平日下雨的時候，我們在11:15到達，外面已經有兩組人在等候，大約等了15分鐘就找到座位了。由於選擇了天氣不好的盂蘭盆節來這裡，所以比平常要空閒一些，但是店面一開始就滿座，到了11:30就已經有6組人在等候了。雖然從外面看不太清楚，但店內空間很大，我想應該有超過10張桌子。來店的客人以年長者為主，但也有觀光客、上班族和家庭客人，客群非常多樣化。 【點餐】我們點了招牌套餐，價格是2,100日圓（麻婆豆腐的辣度是普通程度）。 【所感】我們強烈推薦麻婆豆腐，不僅讓你感受到刺激，還能享受到香氣，特別是花椒的香味非常迷人。而且那軟軟的絲滑豆腐保持得很好，味道也非常搭配。坦々麵在過去幾十年間出現了各種各樣的版本，但這個日本人口味的原始坦々麵讓人感受到歷史的底蘊，湯汁清爽，而且上面放的芝麻醬不會完全融合，這是獨特之處。店員服務非常細心周到，給人一種歷史悠久的名店的感覺。謝謝款待！

友人和我一起去了這家店。這是我第二次來。可以感覺到這家店非常用心製作。牛肉很嫩，調味很雅致。不會太濃，但也不會覺得不夠味。如果不是工作的話，我想喝點啤酒！飯比較硬，這是中華餐廳常見的情況。這是個人口味，我比較喜歡稍微軟一點的。但你可以續碗哦！杏仁豆腐很濃郁但清爽，我一下子就吃完了（笑）。店員的態度太好了，服務也很好，讓人想馬上再來！這樓上還有一家中華餐廳，但我更喜歡這家。

這家餐廳的菜色很漂亮，帶有清潔感。我點了炒帆立貝、蟹玉、酢豚、麻婆茄子、炒蝦仁和蔬菜這五道菜，最後還點了麻婆豆腐定食或者半份的坦々麵，甜點選了杏仁豆腐。但是整體來說，這份七千元的套餐並不是很划算。

名物套餐含稅2200日圓，我點了一份。其中包括坦々麵、麻婆豆腐、雲吞、白飯和醃漬小菜。坦々麵味道濃郁，麻婆豆腐又香又辣。白飯真好吃！杏仁豆腐另外加250日圓，但我已經吃得太飽了，只好放棄。

足繁く光顧的中國麻婆豆腐店，除了麻婆豆腐外，其他菜也很美味。用青山椒和紅山椒加料，增加了風味。這次點了第一次的蝦仁辣椒炒，不是常見的甜味，很好吃。唯一美中不足的是，這次麻婆豆腐的碗從有把手的陶器變成了普通的黑色餐具，感覺有點便宜。

1958年，陳建民先生在日本開設了被稱為四川料理之父的店，而著名的陳建一先生接手了這家店。自從在赤坂的四川飯店品嚐了麻婆豆腐後，我對四川料理（或說四川飯店）愈發著迷。這次我去了位於三越前的COREDO室町店。也許是因為是假日的緣故，菜單上有一個名為「名物套餐 2,100日圓」的選項！〈名物套餐 2,100日圓〉：麻婆豆腐、擔擔麵、餛飩、榨菜、米飯（可無限續碗）。個人而言，擔擔麵也很好吃，口味比較溫和，但麻婆豆腐絕對是我的菜！！！我最愛的麻婆豆腐在這家店和赤坂本店一樣美味，我似乎還會一直著迷下去、、、❤︎

這是我第一次來這家店。店內沒有奢華感，但很舒適。首先是鮑魚湯，很美味。絕對想再吃一次。接著是春捲，普通般的好吃。黑醋豬肉是濃郁的味道，很好吃。燒賣也很肉肉的，很美味。現在，我最期待的麻婆豆腐。辣度可以選擇，我選了標準辣。味道很符合我的口味，花椒的香氣剛好，非常好吃。這是我一定會再去的店。

請參考這篇餐廳評論的翻譯內容： 1. 四川飯店是什麼？ 四川飯店是由被譽為"四川料理之父"的陳建民先生創立的。他於1958年秋在東京・田村町（現今的西新橋）創立了第一家四川飯店（目前已關閉）。隨後，於1960年在六本木開設了第二家分店，1970年又在赤坂開設了赤坂四川飯店，並逐漸在全國各地擴展。儘管四川飯店在全國各地都有分店，但官方網站上僅展示了赤坂、日本橋、池袋、松山和博多等五家店舖的照片。赤坂四川飯店通常被稱為旗艦店，是陳建一先生的主要經營地。此外，還有大約20家據說與四川飯店有關的分店，以及許多其他相關的陳家餐廳，如"陳建一麻婆豆腐店"等。在我個人看來，提到四川飯店，就不能不提中國料理之鉄人陳建一先生。他是陳建民先生的兒子。"料理之鉄人"是一個我經常看的節目，他以可愛的形象深受歡迎。然而，我們在2023年3月11日得知，陳建一先生因間質性肺炎去世，這讓人感到震驚。目前，陳建民先生的孫子陳建太郎先生成為了陳家集團的主要經營者，同時也活躍於電視節目中。 2. 四川飯店日本橋店的位置、外觀和營業時間 我曾經參觀過赤坂四川飯店，那是在相當久以前。它位於永田町，周圍有許多警察和保安，給人一種嚴肅的氛圍。我仍然想再次造訪。但這次的日本橋店與之形成對比，位於名為"Coredo室町1"的商業設施內，門檻並不高。地址是東京都中央區日本橋室町2-2-1 Coredo室町12樓。從地鐵三越前站A6號出口步行1分鐘，從JR總武線新日本橋站步行3分鐘，位於Coredo室町1的2樓。四川飯店日本橋店的外觀在工作日的13:20，門口有幾個人排隊等候，似乎需要寫下名字等候。門牌旁邊是一張陳建一先生和陳建民先生的大幅彩色照片。陳建一先生的笑容真是令人感動。我在門口等了大約10分鐘後被引導進入店內。四川飯店日本橋店的營業時間為平日11:00〜15:00（最後點餐時間為14:30），17:30〜22:00（最後點餐時間為21:00）；週末和假日11:00〜15:30（最後點餐時間為15:00），17:00〜22:00（最後點餐時間為21:00）。定休日不定期（視設施休館日而定）。 3. 四川飯店日本橋店的午餐菜單和店內氛圍 四川飯店雖然是高級店，但價格卻相對親民。四川飯店日本橋店的午餐菜單包括陳建一的麻婆豆腐等3種定食，每份定價為1,400日元。然而，我對2,200日元的四川飯店名物套餐很感興趣。這套餐包括麻婆豆腐、担担麵和餛飩，一個人點餐也很合適。我額外支付了250日元，加點了杏仁豆腐。店內環境很寬敞，比我想象的要多一些座位。根據食べログ的資訊，有36個座位。店內裝潢很時尚，充滿了高級感。服務態度也很周到。陳麻婆豆腐是我點的第一道菜。 4. 在四川飯店日本橋店享用的四川飯店名物套

先日和公司的同事一起去了這家餐廳。地點很好，給人留下了稍微高檔的印象，但料理很美味，店員的服務也很好，所以是一家可以讓人完全滿意的餐廳。雖然忘了拍照，但麻婆豆腐和坦々麵都很好吃。

赤坂的店我也去過，這家店有划算的午餐套餐，所以我來試試看。我點了他們的招牌套餐，包括坦々麵、麻婆豆腐、水煮雲吞和白飯，只要2100日圓。這家的坦々麵和麻婆豆腐是我常常想吃的。麻婆豆腐還挺辣的。

半年未光顧的平日午餐時間。點了商業午餐套餐。主菜是麻婆豆腐，選擇了增加辣度。附送米飯、湯和榨菜，含稅總共1,400日圓。首先，外觀滿足了食慾。味道有辣味和麻感的衝擊，豆腐和肉醬的平衡也很好。水溶片栗粉絲汁一點也沒有，是精緻的麻婆豆腐。還點了米飯和湯的補充。順便一提，可能比麻婆豆腐訂購量多的原因是女性客人比較多吧。

在室町的COREDO商場裡，有一家外觀友好、容易進入的店面。我點了他們的招牌套餐。麻婆豆腐、雲吞、担担麵、還有飯，每樣都很好吃。如果他們能把所有菜齊全一起上就更好了，不過總體來說我還是很滿意的。