我們來到了花蝶，這是一家擁有粉紅色標誌的餐廳，距離新橋演舞場和歌舞伎座都很近。從入口到大門，一路上鋪著石頭路，彷彿置身於高級料亭的氛圍中。這家店創立於昭和2年，以築地市場為廚房，成為了東京的代表料亭。它不僅受到首相和一流企業的款待，還有歌舞伎演員和電影演員等人物光顧。這是一家不對外開放的傳統料亭，只有特定的人才能光臨。隨著時代的變遷，料亭文化逐漸式微，花蝶以傳統料亭的風格融合現代藝術，於2004年改建為新型態的餐廳。我們得知這個地區曾被稱為木挽町，是銀座歌舞伎座附近的舊地名，這真是令人驚訝。店裡的總經理親自向我們介紹了許多歷史資訊。這次我們品嚐的菜單包括：先付、前菜、お椀、造り、魚料理、肉料理、お食事和甜點。每道菜都精美可口，尤其是特色菜「真鯛的出汁茶漬け」，在面前加入出汁後，味道更是一絕。整個用餐過程充滿了懷舊的氛圍，讓人不由得想起昭和時代的美好。我們三個朋友一起度過了愉快的時光，菜量十分豐盛，中途已經飽得不行。悠閒地享受料亭的服務和氛圍，確實是一大享受。整個大廳裡都充滿了百合圖案等著你去探索，無論是料理還是懷舊氛圍，都值得推薦。我們期待再次光臨，感謝款待。

[2023.7.19 晚上]我們有24人在地下一樓（好像是"椿"的房間）用餐。菜式是和式料理，除了套餐之外還另外點了幾瓶香檳和日本酒。料理的口味相對濃郁一些，可能是為了讓大家更容易品嚐到味道。但我覺得煮凝り、湯物和湯泡飯的湯底味道都偏鹹，有點可惜。刺身的紋甲魷非常美味，而魚料理和肉料理的銀鱈西京燒和松坂牛肉也都用烤的方式突顯了肉質的鮮嫩，非常好吃。服務非常迅速，即使客人們都在忙著聊天，服務人員還是能夠迅速地上菜和收盤，對客人的點餐也都能夠及時回應。

大人女子4人一起到銀座小遠足，首先在入口拍下紀念照，店裡氛圍很有意思，菜餚是和洋折衷的日本料理，融合了意大利料理的元素，非常適合大人們享用，感覺輕鬆愉快。特別讓人印象深刻的是前菜的燻製枝豆和炙燒太刀魚刺身。餐費為每人10000日元，再加上飲料無限暢飲4400日元，有一位朋友因為喝醉了。最後還特別有店內導覽的遊覽，非常感謝。

東銀座往前走一小段路，就會看到一家充滿高級溫泉旅館氛圍的日式料理店「花蝶」。一踏入店內，馬上忘卻了都市的喧囂，被一片寧靜的氛圍所包圍。地下的用餐區空間開闊，以白色為主調的獨特室內裝潢格外引人注目。這天我選擇了「蝶套餐」。首先上桌的「八寸」，是以季節時令的前菜以花蝶獨特的風格精美擺盤。接著是「刺身」，兩種時令鮮魚展現了細膩的風味。接下來的「湯物」，肉的美味濃湯讓人心曠神怡，溫和的調味更是休息食欲的最佳選擇。主菜「魚料理」的西京燒，香氣濃郁，味道溫和，完美的平衡。「肉料理」的和牛烤肉，柔軟多汁，美味絕頂。最後的「真鯛出汁茶泡飯」，真鯛和湯汁完美結合，帶來極致的享受。甜點的「抹茶風味布丁和白玉」，香氣濃郁，甜度適中，絕對是一絕。無酒精的雞尾酒種類繁多，就算不喝酒的人也能安心享受。如果想在都市中享受格外的料亭氛圍，「花蝶」絕對是一個值得推薦的好地方。

MOZO這裡有一款名為「華之膳」的便當，其他知名餐廳的便當也有售。這是一款和式便當，有兩層，主菜是蟹飯。蔬菜燉物的味道溫和可口，裡面還有豬肉。味道不錯但價格有點高。

休假晚上我前去了这家餐厅，从门口到入口处，历史的氛围令人感受到，推开拉门，整个料亭的世界呈现在眼前。历史悠久的建筑本身就让人期待。进门处有个台阶，看到可以穿鞋进入的标志有点困惑，但还是按下门铃等待引导。不久后被带到了房间。房间里到处都是福井江太郎先生的力量十足的屏风画，漂亮的栏杆，被引到一个大厅里，但地板却是大理石，桌子放在上面，有点让人扫兴。菜品是套餐形式，先上的是煮熟的燻烤毛豆，香味很好但有点咸，河豚的煮凝固是果冻状，胡麻豆腐很好吃。接下来是汤，豆浆味噌白身鱼和伊势虾的汤，但只能尝到白身鱼的味道，漆器的碗上有水滴……从这里开始就不多说了。我觉得适合公司的大型饮酒会，但感觉有点像大型旅馆的宴会菜，有点遗憾…

在日間的一頓午餐中，我首次造訪了這家餐廳。這座建築位於東京市中心，讓我感到驚訝，原來這裡也有這樣的地方。我們被安排在一間包廂裡，享受著舒適的環境和美味的餐點。這家餐廳非常適合用於商務會食。由於這是一場會食，所以我沒有拍攝菜品照片，請見諒。

入口看起來就像古色古香的料亭，從街上走下一段小路，經過一個小庭院，就會看到一扇寬敞的推拉門。一進門就會看到一個鮮紅色的蝴蝶裝飾，加上店內的粉紅色燈光，營造出一種微妙而奇特的氛圍，但仍能感受到這個建築本來是一家很傳統的料亭。食物的味道清晰明確，很容易分辨出美味。河豚的炸雞很好吃，但骨頭比較多，可能會讓西方人感到困擾，但對中國人來說，這應該是家常便飯。工作人員很貼心，很快就補充了水，讓人感到很高興。非常感謝您。

銀座有一家像料亭的氛圍吸引了我們，它位於離車站稍遠的幽靜角落。外觀就像是旅館或料亭般，令人驚喜。內部裝潢非常漂亮，帶有和風的寧靜感，我很喜歡。用餐的房間很寬敞，桌子整齊排列，但卻有些結合了和式和西式的感覺，有點像婚禮場地。也許因為當天下雨很大，除了我們以外只有另外一組客人，但這樣的安靜很好。食物非常美味，特別是刺身非常新鮮好吃，還有銀鱈西京燒也相當美味。湯的味道也很濃郁可口。服務態度也很周到，很好。而且價格相當合理！性價比太高了。唯一的遺憾是份量有點少，下次我想試試更多的套餐。

我們在星期日的午餐時間光臨了這家餐廳。我們點了包含一杯飲料的5,500日圓的套餐。菜色優雅，外觀清爽，味道美味。也許是因為位於東銀座地區的緣故，星期日的午餐時間非常安靜，非常適合少數人一起用餐。

進入像是穿越時光隧道，被引領下樓梯直達主餐廳。房間寬敞，隔間上繪有許多鴕鳥，中庭一覽無遺。點了飲料後，端上了精緻的和食前菜膳。有白芝麻豆腐配甜菜醬、河豚皮煮凝、松風砂肝燒等。特別是松風燒，美味極了。接著是伊勢海老豆腐湯、兩道刺身。茄子鵝肝田楽、甘鯛鱗燒也非常出色美味。可惜松坂牛嚼勁稍欠，不夠軟嫩。鯛茶漬則保持了一貫的美味水準。甜點是巧克力蛋糕和蘋果酒燉。和洋合璧的餐點平衡感十足，外觀也令人愉悅，而且在新橋的料亭享用，令人非常滿意。

au pay購買了一張價值5,000日圓的餐廳優惠券。這家位於新橋的老牌料亭『花蝶』，曾經有卓越的歷史，甚至有查普林和沃爾特·迪士尼的光顧。最近進行了翻新，從入口就感受到高貴的氛圍。能以如此低價格體驗這樣的氛圍，就已經很不錯了。食物方面，除了肉類有點硬之外，整體還算合格。星期一客人比較少，看起來像是少人數經營。包廂看起來非常豪華。套餐從16,000日圓起，應該會提供比優惠券更出色的菜品吧。

⌘10秒速覽！花蝶（かちょう）⌘ ☞ 昭和2年創立！曾是一家老字號的名料亭，不歡迎初次光臨的顧客！ ☞ 2004年，轉型成為全新風格的料亭餐廳★ ☞ 在銀座的包廂中品嘗色彩繽紛且美味的和食♪ ——— 上週假日，和之前一起工作的同事們一起舉辦了一場新年聚會！主辦者預約的餐廳就是這裡。這是一家位於銀座，從昭和2年起就經營的老字號料亭「花蝶」！以前是不歡迎初次光臨的料亭，經常有企業高層或政界人士光顧，但在2004年進行了翻新，成為了一家全新風格的料亭餐廳。保留了傳統風味，價格實惠，還提供包廂服務，真是太好了〜！這次我們帶了小朋友一起來，所以預約了包廂。（沒有照片，但是坐在掘りごたつ裡的包廂非常舒適，感覺棒極了！） ——— 我們點的菜單如下！ ・ "花" 午餐定食 3,500日圓 ・ 生啤酒（The Premium Malt's） 1,000日圓 ※ 另外需支付10％服務費和包廂使用費。 ——— 看看，這份華麗又美味的餐點！！根據我的了解，內容如下… 使用了松坂牛的燉煮、甜菜根味噌拌白芝麻豆腐、生魚片、魚的西京燒、河豚皮燉凝、泡菜、白飯、清湯、蘋果果醬。特別好吃的是使用了松坂牛的燉煮。肉質非常嫩，味道濃郁，感覺到他們用的肉質很好。調味也很上乘，美味極了！白芝麻豆腐上面配有甜菜根味噌！色彩也很漂亮，味道濃郁！甜點是蘋果果醬★顏色也很漂亮，讓人心情愉悅！不會太甜，有著成熟的味道，非常好吃。在銀座的小聚會或商務宴請時，這樣的餐廳也是不錯的選擇呢！考慮到這樣的菜單和價格，可能會稍微覺得有點貴，但考慮到地點和氛圍，真的是非常棒…！大家各種慶祝的時候，主辦者請客了我們…！謝謝款待！

在一家看起來很高級的料亭享用了聖誕晚餐。從門口的氛圍就能感受到高貴的氛圍！我們在包廂內享用了美味的料理。華麗的和食美味盡情品嚐！從香檳開始，接著喝了許多清酒，最後享用了可愛的聖誕甜點。這是一段奢華的時光。

店面入口風格獨特，相當迷人。走廊通往用餐區的氛圍也挺不錯，令人心情高昂，但這種興奮轉瞬即逝。他們絕對是錯誤地進行了日本建築的改造……把和洋折衷搞混了吧……為什麼把和室的地板弄成白色，然後在圓桌和椅子上都鋪上了白色桌布？難道這裡是婚禮宴會場嗎？不對，就算是宴會場，也不應該把完全和式的空間弄成白色吧……但話雖如此，如果食物好吃的話也算了。可是茶碗蒸做得太乾了，口感很差……口味有點像居酒屋？有點微妙。最令人失望的還是服務人員。一吃完就馬上「收碗上菜」，連餐後餘韻都沒有。而且，同桌的人還在吃呢……明明就可以從遠處看到食物是否吃完了……他們是在檢查每桌的情況嗎？到處走動，令人不安。連水也只給同桌的人倒……這到底是怎麼回事？這樣一頓午餐要價8300日圓……坦白說，有點太糟糕了吧⁇

親戚聚會時，我們去了伯母希望的餐廳，但因為無法預約到位，一直在旁邊抱怨的叔父讓氣氛有些尷尬（笑）。菜單包含了起泡酒，胡麻豆腐配甜菜醬汁，鰹魚和吞拿魚刺身，真丈碗湯，西京燒鱈魚，和牛烤肉，鯛魚茶泡飯，草莓慕斯，以及咖啡。這是我第一次嚐試甜菜醬汁，色彩鮮豔，很搭配胡麻豆腐。可惜吞拿魚有點生魚味。鯛魚茶泡飯雖然是用湯汁提供，但也是有趣的體驗。似乎因為有其他團體客人，服務有些忙亂。（我們也是不少人，所以可以理解。）

花蝶這次再訪已是7年後。儘管在疫情期間人們傾向避免套餐和聚餐，但最近他們又開始謹慎地享用套餐和參加聚餐。這次與老朋友相聚共進晚餐。據說最近換了新的料理主廚。走下擺有模特兒山口小夜子的畫像的樓梯來到等候室。花蝶曾迎來過安倍晉三等當時的首相。從裝潢典雅的大廳等候室到大廳，福井江太郎的障子畫上的駱駝絕對值得一看。店家的官方網站上寫著這裡曾被海外貴賓用作接待館，據說甚至查理卓別林也曾在此用餐。菜品是受到意大利菜啟發的和食。可以感受到將意大利料理的精髓融入和食中的風格。先附上的煮穴子和大和芋的凍糕，配以時令蔬菜的加斯帕喬，以及一口大小的素麵。據說這不是有意為之的布置，但確實很可愛。將和食材料以西式方式呈現，這正是花蝶的特色。前菜包括鱉魚和鐵皮的煮凝，白芝麻豆腐，紅菜頭味噌和時令蔬菜的巴尼亞弗雷達，以及魷魚的鹽辛製作。雖然我平常不愛吃鳥肝，但這道菜非常美味，吃起來像在享受甜點。接著是湯品，鱧魚和酢橘的涼拌。我以為今年應該吃不到鱧魚了呢。生魚片包括生鰶魚、烤霜冰和本鮪中拖，還有紋甲烏賊、本貝貝和甜蝦。值得注意的是胡蘿蔔的裝飾，上面有花蝶的標誌。伊勢蝦的蓮葉燉湯看起來很美。季節的熟食盤上有真鴨和加茂茄子的利休煮。雖然這道菜的主角是加茂茄子，但真的很好吃。肉料理有和牛的烤肉，配以自製柑橘醬汁。最後是主食，花蝶的招牌菜真鯛茶漬。午餐時我特地想吃鯛茶漬，結果到了那裡卻已賣完，真遺憾！甜品是濃茶布丁和時令水果拼盤。菜品美味無疑，而且這個具有悠久歷史的高質感空間令人印象深刻。隨著料理主廚的更替和菜單的更新，食物更加美味了。

這篇餐廳評論的內容翻譯成繁體中文（台灣）如下： 位於隱蔽的一軒屋的名為「花蝶」的料亭，充滿著悠久的氛圍，無論和誰一起去都不會感到尷尬。現代藝術展示精美，其中美味的料理和酒更是讓人感到優雅。福井江太郎先生的「花蝶」壁畫是一幅令人讚嘆的畫作，現場還有寫著「看這裡！」的搞笑字句。乾杯！我們品嚐了香檳Laurent Perrier Brut L·P，這是一種既能用眼睛又能用舌頭品嚐的懷石料理套餐。 我們先享用了先付：煮穴子和大和芋的冷盤、時令蔬菜的加斯帕喬湯、一口冷製素麵，這是一種新穎的前菜。接著是河豚鉄皮凍、白芝麻豆腐、紅菜頭味噌、時令蔬菜的冷盤。烏賊的鹽腌、燒雞肝等多樣的小菜，每一道都讓人愉悅。接著是濃郁的鰻魚和酢橘的湯，夏天吃鰻魚最好了，而且那些橘子很爽脆。我們品嚐了一款2015年的夏布利白酒，接著是太刀魚、烤霜造、本鮪中拖羅、紋甲烏賊、本寶貝、甜蝦等多樣的刺身，魚類料理十分美味。然後是燉夏鴨和加茂茄子，非常有嚼勁，美味無比。 接著是料亭的招牌菜，真鯛的出汁茶漬，非常清爽。最後是濃茶布丁和時令水果拼盤，清爽的結尾。待客室也非常漂亮，吸引了各界知名人士的光顧。料亭的入口也很漂亮，建築物讓人充滿期待。花蝶的營業時間為11:30-17:00，17:00-20:00，定休日為12/30至1/3。可以使用信用卡，服務費10%，共116個座位，有包廂，可包場，全場禁煙，有吸煙區，無障礙設施，提供投影機、電源、輪椅，提供素食菜單、英文菜單，可攜帶飲料，攜帶費用為每本3000日元，適合兒童，提供兒童菜單，可攜帶嬰兒車，未就學兒童可陪同。地址：東京都中央區銀座7-16-7，距離地鐵東銀座站6號出口步行3分鐘。

聖誕節時到銀座的老字號料亭"花蝶"首次造訪。哇！創立於昭和2年（西元1927年）(ﾟ∀ﾟ)過去曾經是名人名流和卓別林等人都光顧的知名料亭，如今轉型為一家新興的「料亭風格餐廳」，空間充滿了神秘的氛圍。從入口處開始就讓人感到興奮♥但當我打開推拉門時，卻發現裡面空無一人(^_^;)看到一張寫著"請按鈴呼叫"的紙，我按了好幾次，卻沒有人來(・・;)只好走進去呼叫服務人員，發現他們正忙著為這個不同以往的聖誕晚餐忙碌著〜www在休息室與朋友會合後，我們沿著充滿古色古香的樓梯走下，來到能夠眺望庭園的大廳，白色桌布的桌子擺放整齊，氣氛非常適合情侶們共度聖誕。雖然我們坐在包廂裡，但房間裝飾著古董傢俱、水晶燈和老式鏡子，讓人感覺彷彿置身於懸疑恐怖片的場景中，為聖誕增添了一抹神秘色彩。菜單上有傳統的和食以及注重聖誕氛圍的西式料理。在享用完服務送來的起泡酒後，我們點了白酒，但菜單上並沒有酒單，只能選擇紅酒或白酒（其中一款已經售完），我們選擇了一款來自智利的Sauvignon Blanc（約6000日元）。雖然高價的套餐與提供的酒水有些不協調，但如果美味的話，價格其實並不是最重要的(๑´ڡ`๑)在所有菜品中，生魚片和瞬間煎烤帆立貝配魚子醬最美味。在這個彷彿遊樂園景觀的異世界中，我們度過了一個充滿奇幻體驗的聖誕♥雖然最後沒有送別，整個體驗有點不像傳統的老字號料亭，但也許這就是因為我們只是一時的客人吧（；^ω^）考慮到價格，我覺得他們可以再努力一點，但能夠在昭和現代風格中享用美食的體驗確實很棒。感謝招待( ´ ▽ ` )ﾉ

這家店的外觀和內裝都散發出昭和復古的氛圍。門口很宏偉，帶有一種讓人有點難以進入的氛圍。門前停著一輛黑色的車！曾經是用於款待的名料亭，據說查理卓別林和沃爾特迪士尼也曾光顧(*´∀｀*)✨✨ 現在已經翻新過，主要的用餐區是桌子座位，襖畫上有獵奇的鴕鳥。階梯很窄，又陡峭，有點嚇人。。。廁所入口的門有一個高低差，門一直開著。。。如果要重新裝修，是不是該先考慮階梯和廁所呢。。。【和食會席套餐】由於築地很近，所以魚非常美味！想要體驗昔日名料亭的氛圍，或許可以考慮一次哦〜✨✨⭐️ Instagram 【y.catherine.y】⭐️ 粉絲已超過3,000人❣️

銀座和築地之間的地點，位於新橋演舞場附近，原本是一家料亭的餐廳用餐。在入口處脫鞋，然後穿著鞋子進入。房間曾經是一個大廳，現在鋪上了瓷磚。這一切都讓我感到有些不自在。開胃菜、刺身、湯品等接著上桌。當然想要喝點日本酒，他們有不錯的選擇，我點了花蝶原創的北雪和新潟的鶴齢。主菜的牛腿肉很美味。松坂牛的紅肉柔軟，肉的風味非常濃郁。食物的味道確實很不錯。但是，房間又大又高，旁邊還有一個有七個人的團體在舉辦宴會。考慮到價格和官網上提供的便宜套餐，我是不是太挑剔了呢？

這家料亭非常特別，據說是宮本亜門先生的親戚開的？最驚喜的是，可以穿鞋進去！這樣一來，外國遊客也可以輕鬆來光顧了。下次我想試試付費使用包廂，享受私密的用餐空間。在銀座欣賞了柳絮後，來到這家美妙的料亭，品嚐了各種美食，每道菜都令人讚嘆。我們選擇了實惠的套餐，份量十足。整個用餐環境寬敞舒適，像是天井很高的大廳。在包廂內度過了美好的時光，下次一定還會再來。