麵屋武蔵於1996年創立。當時就是一家絡繹不絕的熱門店。我第一次光顧時被店裡的氛圍、整潔度以及秋刀魚湯底的雙重湯的拉麵深深打動，幾乎快暈倒了(*´Д｀) 湯底是以雞骨和豬骨為主的「動物系湯底」，再加上鰹魚節和煮干魚的「魚介系湯底」……這種雙重湯的概念也是店名「麵屋武蔵」的由來。我點的是「武蔵清湯拉麵」，動物系和魚介系湯底的完美融合，我端著湯匙的手都快要顫抖得把湯匙掉了。雖然是清淡口味，但卻帶有一絲油膩感，推測是使用了高品質的食材。麵條滑順有嚼勁，小麥的香氣濃郁，與湯底完美融合，味道十分出色。還有時下流行的嫩煎叉燒，以及煮蛋的火候掌握得恰到好處……味道比外表看起來更加溫和，可以完整感受到蛋本身的風味(*'ω'*) 讚！再加上搭配的滑嫩角燒，更加增添了滿足感(*'ω'*) 九條蔥的香氣也相當迷人('ω')ノ 我非常滿足(*'ω'*) 真的很好吃！！謝謝款待(*'ω'*)

第三次光臨，一如既往，這家店的油炸麵很美味，麵的份量還可以免費加到三倍，對學生來說很友善。無論如何，叉燒非常好吃，蛋也是琥珀色的半熟，入口即化。我認為男士們應該可以輕鬆吃下雙倍的份量！

週五晚上7:30，我去了一家店。店裡只有一個人。雖然現在只是下著小雨，但因為颱風剛過，所以應該不會太擁擠。通常情況下，會有5到10個人等候。我點了我經常吃的濃厚味玉拉麵，加上叉燒。價格是21690日圓。

本日我去了距離新宿車站僅幾分鐘路程的「麵屋武藏」。我點了濃厚湯頭的3倍份量！（1050日元）這家店竟然可以免費增加麵條的份量，最多可增加到5倍！哈哈，我的老闆挑戰了5倍的份量！我也希望有一天可以嘗試哈哈。

夜間約晚上十點，我獨自一人前來店內，吧台座位滿滿客人，生意興隆的樣子。雖然猶豫了一下要不要點涮麵，但最後還是在自助點餐機上選擇了最傳統的普通拉麵。味道非常美味，真是太棒了。店員工作迅速利落，態度親切。從點餐到上菜的時間也相當快速。免費升大碗的服務真是太棒了！

新宿的知名店家。創業初期時我來過幾次。這是幾十年後再次光臨。不知道他們有提供沾麵，所以毫不猶豫地選擇了。味道濃郁，份量選了中碗也很足夠。店內氛圍安靜，女性一人也可以進來。地理位置的關係，外國遊客也很多。

一碗最基本的拌麵超過了1000日圓，算是稍微貴一些，但麵量可以免費加大，對於想吃很多的人來說，性價比還是不錯的。自動售票機也可以使用電子錢包◎拌湯是經典的魚介豬骨，濃厚而美味。聽說拌湯可以續一次。麵條滑順有嚼勁，很適合濃郁的拌湯。雖然我點了大碗，但明顯感覺麵量比那更少，也許是我的錯覺吧。叉燒肉軟綿可口，很有嚼勁。如果在新宿想吃拌麵，我會再次光臨。

在武藏池袋吃了拉麵後，我們來試試這裡的「啦～麵」。啦～麵有「清淡」和「濃厚」兩種口味。普通份和大份是同一價位，990日圓。所以我在自動售貨機上選擇了「啦～麵濃厚麵大份」。買了食券後就排隊等候。晚上9點15分，店裡排隊的人只有兩位。大約5分鐘後坐下。離開時發現已經有8個人在排隊了，可能我運氣不錯吧。麵條很粗。口感Q彈，非常好吃。湯頭味道比較濃郁，和麵很搭配。最後一碗拉麵吃飽飽的。如果是空著肚子吃可能會有不同的感受。如果是涮麵的話，煮好的麵每公斤不用額外收費的。

新宿的拉麵店去過囉！這次造訪的是「創始麵屋武蔵」！點了他們的招牌菜「濃厚武蔵沾麵」！作為麵屋武蔵的第一家店，真是太棒了！說到麵屋武蔵，當然少不了他們的招牌菜沾麵！等待時充滿期待呢！上菜時的樣子很漂亮，麵屋武蔵的店家都不會讓人失望吧。【湯頭】魚介和肉類的雙料湯頭，以雞骨、豬骨、鰹魚節和煮干的鮮味大爆發！湯汁濃稠中帶有適中的濃郁和餘韻的甜味，實在是太厲害了！聽說湯可以無限續，真是太好了！【麵條】用冷水瀝過的麵條，面皮滑溜有彈性，口感十分Q彈，做得相當不錯！【叉燒】雖然沒有去過麵屋武蔵的所有店，但這塊叉燒可以說是豬肉角燉煮過的，味道入味而且軟嫩，薄切豬肉也很好吃，調味恰到好處！【溏心蛋評價】給月兩顆半！我相信很多人都知道，麵屋武蔵不是連鎖店，每家店的菜單都很獨特，所以如果大家有自己喜歡的武蔵，一定要告訴我喔！感謝大家^_^ 造訪店：創始麵屋武蔵 地址：東京都新宿區西新宿7-2-6 Ｋ１ビル１Ｆ 交通：從新宿站西口步行8分鐘，從西武新宿站步行146米 本次訂購：濃厚武蔵沾麵 1390日圓 營業時間：11:00～22:30（最後點餐時間22:30），週日營業，無休息日 Instagram：@jiroyatogi 到店時間和等候情況：週三（☀️）13:05到達，等待6人，13:22上菜，離店時無需等待 #請關注我#拉麵攝影#拉麵愛好者#創始麵屋武蔵#麵屋武蔵#拉麵#沾麵#油炸麵#二郎風格#東京拉麵#新宿拉麵#食記3.52#滿分8.5/10#想要和拉麵愛好者交流#美食#好吃#美味#拉麵活動#拉麵迷#美食攝影#拉麵#日本#美味的#Instagram食物照

新宿遊玩時順道在武藏享用午餐。因為是夏天，所以點了期間限定的冷製沾麵。沾麵的湯汁清爽，但味道豐富，即使是粗麵也不會感到不足。我想大多數客人都喜歡濃郁的沾麵，但偶爾換換口味也是不錯的選擇。

歷史悠久的知名店武藏便利商店合作的商品我買過，但這是我第一次光顧他們的店面。大多數人都點了他們的招牌沾麵，但我首次選擇了清淡的拉麵。店裡很擁擠，但轉桌速度很快，食物上桌也很及時。口味很普通，有點像是去除了特色的大勝軒。叉燒非常好吃，肉厚而且味道很濃郁。如果有機會的話，我也想挑戰一下他們的沾麵。

新宿地區，西武新宿站的西側是麵屋武藏的總店。大約15年前，我曾排隊等了一個多小時才吃過，這次是久違的再次光臨。外觀和店內都很時尚，只有一個L字型的吧台座位。即使是稍微晚了一點的午餐時間，座位仍然滿滿的，店裡也有大約10個人在等待，看來人氣依舊旺盛。看著顧客，我覺得比起日本人，外國觀光客更多。首先在自動售票機上購買了食券。也許是因為外面很炎熱的緣故，吃冷麵的人明顯比較多，但我選擇了基本款的「濃厚清湯拉麵（淡味）990日圓」。順帶一提，拉麵的大碗是免費的，非常划算。由於料理是在排隊的時候預備好的，所以一旦被引導到座位上，食物就會立即上桌。如今已經司空見慣的動物+魚湯的雙重湯頭拉麵，但我回想起當時那份美味，仍感到震撼。混合的湯頭帶有濃郁的風味，但餘味卻出乎意料地清爽，讓人忍不住想一口氣喝光。Q彈的平麵非常搭配，加上軟綿綿的豬腳肉等配料，讓我再次感受到這家拉麵店高水準的精緻。雖然有時候可能需要長時間等待，但想吃美味拉麵的時候，絕對值得推薦。

10年振來到訪。點了3.5碗的拌麵，一切如常。可能是習慣了池袋店的味道，所以這裡稍微有點咸，但加了割湯後完全沒問題。試了一下之前沒見過的生七味，真是驚為天人。用一種調味料就能帶來全新的味道，真的太厲害了。

創始麵屋武蔵推出每日限量15份的「炙り角煮定食」，以招牌炙り角煮為主菜，搭配豬骨和魚介的雙重湯頭，米飯，調味蛋，以及泡菜！據說是為了滿足顧客想要品嘗麵屋武蔵招牌軟嫩角煮搭配白飯的需求而推出的。這款蒸煮後去除多餘油脂，再用特製甜辣醬慢燉的軟嫩炙り角煮，與米飯絕配！！米飯份量可選擇普通、中、大，而價格相同。該如何搭配食用成了一大享受！在所有都點麵的團體中，我們選擇了定食＾＾所有人都是麵屋武蔵的行家。他們的續碗技術很專業＾＾廚房非常乾淨，店員們的氣勢十足！！好棒啊～這間店感覺真是太好了♪我曾經去過六本木，但這間店就在我經常去的西新宿七丁目郵局的旁邊！原來這是武蔵集團的總店呀。麵屋武蔵在國內有15家分店，每家店都提供不同風味的料理。『創始 麵屋武蔵』於1998年6月開業，今年已經25年了。湯頭以雞骨和豬骨為主的「動物系湯頭」，以及以鰹魚和煮干為原料的「魚介系湯頭」的雙重湯頭。『池袋 麵屋武蔵 二天』於2012年9月開業。炸物和麵的結合！！『御徒町 麵屋武蔵 武骨』於2003年12月開業。黑・白・紅三色拉麵各有特色。『吉祥寺 麵屋武蔵 虎洞』於2005年2月開業。獨一無二的叉燒香腸！！『渋谷 麵屋武蔵 武骨外傳』新鮮柔軟的叉燒切片絕品！『高田馬場 麵屋武蔵 鷹虎』於2007年2月開業。濃郁湯頭的豪邁系拉麵。『神田 麵屋武蔵 神山』於2009年2月開業。神山原創的燒烤叉燒！！『秋葉原 麵屋武蔵 武仁』於2009年6月開業。令人驚嘆的存在感。「武仁肉」『秋葉原 麵屋武蔵 巌虎』於2010年3月開業。招牌！！叉燒培根。『六本木 麵屋武蔵 虎嘯』於2011年9月開業。繼承創業風味的拉麵。『上野 麵屋武蔵 武骨相傳』於2011年6月開業。黑・白・紅三色拉麵各有特色。『田町 麵屋武蔵 芝浦店』於2014年5月開設的單一品牌第2家店。大型店舖，適合全家一起享用。『浜松町 麵屋武蔵 浜松町店』於2016年9月22日開業。豬骨魚介雙重湯頭搭配大片叉燒。『麵屋武蔵 五輪洞』提供麵屋武蔵自家製的「刀削麵」！哇！一開始只是想寫寫各家店的特色，沒想到有這麼多分店，中途還試著停止寫但實在停不下來哈哈麵屋武蔵的Instagram看了一下，發現各店的菜單確實有所不同，看起來好有趣♪而且他們在海外也展開了業務，包括香港、台灣、新加坡、中國、烏克蘭、洛杉磯、印度尼西亞、西雅圖！太厲害了！店主矢都木二郎先生據說在東京馬拉松中跑了3個小時左右！太厲害了！！Instagram和TikTok@nanayakkohttps://www.instagram.com/nanayakko/?hl=ja

最近我總是點武藏拉麵，但最近角煮太油膩，有些濃重。還有，叉燒有點臭味。湯頭倒是很好喝，但我想吃一般普通的拉麵（叉燒也用一般的）。

新宿車站西口出來往前走約10分鐘就有一家拉麵和沾麵店。在入口處的自動售票機購買了特製沾麵的食券。麵條可以選擇不同的份量。因是首次光臨，不想太貪心，所以點了中盛（370克）。坐下後，旁邊的人吃著似乎有1公斤的麵量，讓人震驚。過了一會兒，我的沾麵端上桌來。將麵條浸泡在湯裡，嚐了一口。味道很濃，而且相當鹹。如果覺得太鹹，桌上的熱水則是一個解決方法。但魚介的風味相當濃郁。叉燒有兩種，都是肉質軟嫩美味。我是一名男子大學生，食量算是普通，吃完後感覺約八分飽。想吃飽的人或是大食量的人可以選擇大盛或更多。最近天氣越來越熱，多吃點可以增加體力！

■武藏涮麵¥1,340----------------------------------------------------------------------武藏的標準其實是這款清淡的口味。也就是所謂的清湯款式的涮湯。帶有酸味的清爽口感，同時也有豐富的美味。蔥、切碎的叉燒和竹筍都大量添加，使得麵條完美搭配湯汁。麵條採用了一貫的光滑有嚼勁的粗麵條。總是無法忽視叉燒的存在感。下次我打算試試看配角燒飯和湯的套餐。謝謝款待。

■「創始 麵屋武蔵」是一家位於新宿西口站步行3分鐘的知名人氣店。我在午餐高峰過後的下午2點訪問，但從店內的售票機到店門口都總是有人排隊。不過因為座位轉換迅速，店員也很快地收拾乾淨，我們等待的時間並不長。這次我購買了「濃厚味玉湯麵」中碗的食券，然後由店員引導我們入座。店員的熱情服務讓人感到愉快。■「濃厚味玉湯麵」品嚐點了約6分鐘後，「濃厚味玉湯麵」中碗端上來了！湯麵的擺盤整潔美觀。濃郁的湯汁由雞骨和豬骨為主的「動物系湯底」，以及鰹魚和煮干魚的「魚介系湯底」組成的雙重湯汁。香氣濃郁，口感滑順，充滿美味的濃郁湯汁，很容易與麵條融合在一起。麵條是光滑的中粗麵，口感彈牙。把光滑的麵條沾滿濃郁的湯汁吸入口中…真是享受。湯汁濃郁，帶有圓潤的風味，回味悠長，甜味十足。大塊的叉燒肉非常軟嫩。同樣帶有圓潤和甜味的特點。品嚐著完美半熟的味玉，並且輕鬆完成中碗(約370克)的麵條。我也充分享受了湯割，非常滿足。「濃厚味玉湯麵」真是美味極了。下次我想試試他們的「拉麵」系列菜單。謝謝招待！另外，更詳細的評論和體驗記請參考BLOG。■BLOG『東京美食部落格 美味無比！』⇒https://happy-pleasant-life.com/soushimenyamusashi-noukouajitamatsukemen/如果無法點擊URL，請搜索部落格標題。

午餐時間來到了一家店。稍微排了一下隊，不久就被安排到位子了。我點了濃厚武藏拌麵的中碗。我本來想要大碗的，但是想起上次點大碗時湯汁不夠的情況，所以選擇了中碗。味道一如既往地好吃。湯汁也剛好有一點多，感覺很恰到好處。

新宿西口的麵屋武藏真是讓人驚喜！從西口出來步行大概4到5分鐘就到了，非常靠近車站！推開門進去時，被自動門嚇了一跳，哈哈！這次和朋友兩個人去，我點了拌麵，朋友點了拉麵。拌麵的價格大約在1040日圓以上。我選擇了雙倍份量，但我發現價格直到三倍份量都是一樣的，對於想吃飽的人來說真是太好了！付款支持無現金支付，所以我用 PayPay 付款。點餐是透過自助點餐機！碗類的價格從400日圓開始。我想點一份單人飯，但找不到按鈕，所以這次只好放棄了。我們大約在下午2:30左右到達，店裡座無虛席。看來這是一家非常受歡迎的店！拌麵的口味以海鮮為主，但有些甜味。店裡提供了生七味和柚子胡椒，如果覺得太甜可以加入自己的調味！我覺得即使有些甜味，也很好吃！店員的服務很好，會用友好的方式問候你，但除此之外幾乎沒有接觸，所以我給了⭐️3分。拌麵的湯可以加一次。如果你在新宿西口，一定要來試試他們的海鮮拉麵或拌麵！

拉麵心情，但到處都是排隊。想到這裡，因為不用排隊。是拉麵潮流的一個重要推手。已經超過10年了。咦，店裡也要排隊嗎？轉換速度很好。好吧，似乎不再有「一二三！」這樣的口號了。據說是推薦沾麵，所以點了濃厚味玉沾麵中碗。豬骨和雞湯的湯底中帶有海鮮的味道，搭配粗麵。感覺好懷念。麵條有嚼勁。淡淡的柚子香氣。桌上的辣椒醬狀七味很好，所以多加了一些。燒過的叉燒肉很軟嫩，像是滷肉的狀態。很美味。加入湯則更加溫暖。