赤坂有一家開業才半年的油濃湯店，但已吸引了眾多回頭客。他們提供各種調味料和配料，可以輕鬆定製口味，讓人不會感到厭倦。店員服務態度非常友善和細心，讓人感到非常舒適。元祖油堂 赤坂店，電話：03-5544-8279，地址：東京都港區赤坂3-13-6。

店內裝潢非常漂亮，桌上擺滿了各式調味料。店員非常細心地解說，一一送客至店門口。我點了全配料的特大份，拌拌拌，混合均勻。這份起司口感濃郁，表現得相當出色。一邊加入辣油、蒜頭、洋蔥和海苔，一邊享受美食。最後再倒入前方的收尾湯，完美結束。非常美味！

赤坂通り上找冷麵來吃，這次選了加了帕馬森起司的配料C@1,130。自助點了一杯烏龍茶，坐在吧台上點了餐。因為大盛麵需要較長時間煮，所以等待大約五分鐘。油澆麵大森C的出現，攪拌均勻後開動！嗯？有些地方味道太鹹，有些則太淡。再次好好攪拌後，終於味道好了起來。果然，沒有好好攪拌就不行呢。蛋黃和帕馬森起司的味道突顯，濃郁美味。再加上芝麻和海苔的調味，更是美味。最後用醋清爽一下，完美吃飽。送上沒有冷淡的「謝謝你！」，美味的晚餐完美結束。這裡確實是我定期光顧的地方啊。

12時40分到達，剛好客滿，等了5分鐘後入座。點了辛味味噌油麵B套餐，並點了附加的飯。餐廳使用食券系統，幾乎可以用各種支付方式。桌上供應了芝麻、卡真香料、咖哩粉、一味唐辛子、海苔、黑胡椒、魚粉、醬汁、辣油、醋、大蒜、洋蔥、紅薑片以及收尾湯。中粗麵條沾上濃郁的湯頭，非常美味。可以進行多種口味的變化，讓人非常滿意。

券販機買食券。支援各種無現金付款。提供圍裙。不提供水，自助取用排毒水或烏龍茶等。有多樣化香料可調味。選擇3種配料。麵量均一，最大量。麵條滑順，湯頭美味。能自行客製化，很不錯。

我不太喜歡油拌麵和混合麵，因為我會覺得吃膩了，味道單一。有什麼可以改變味道的東西嗎？但這樣的味道很快就會讓人感到厭倦，而且沒有湯汁，讓人感覺有點虧。很多人好像只是為了份量而來，絕對不是品味高雅的客人。但這家店完全改變了我的印象。美味、整潔、服務也很好。最後還有湯汁，讓我非常滿足。我平時不太會去油拌麵店，但這家我會常去！

進去看現場演出之前，先到店裡消磨時間。在入口處的售票機上點了油拌麵，800元一碗，可以選擇同價格的300克特大碗，所以我選擇了「特大」。這家店的吧台前有一個豐富的配料區，即使有300克的麵也不會覺得膩。把麵和碗底的醬汁攪拌在一起，再灑上各種配料，就像撒上調味料一樣。切碎的洋蔥也很不錯。收尾時，可以另外點一份飯，把剩下的醬汁和飯攪拌在一起吃，也可以用吧台上放的湯稍微混合一下喝完。飲料有黑烏龍茶等3種，可以自取無限暢飲。服務也給人良好印象，整體感覺相當不錯，吃得很滿足，離開店時心滿意足。

赤坂附近的氣溫熱得讓人想大喊「桑拿啊？！」第一次造訪這家店，就一下子成為了粉絲。再次光臨，依舊受到了明亮而不呆板的服務，進入店內後，立刻在入口旁的自動售票機上點了一份油拌麵，加配料A（910日元），並享受到了免費升級大份量。自助飲料選擇了黑烏龍茶，一邊喝著一邊等待，大約5分鐘後油拌麵加配料A來了！加上了蛋黃和帕馬森起司的標準配料，充分攪拌後開動！帕馬森起司的風味突出，有種意大利風情。與上次的配料B不同，這次沒有多加肉，所以主要是依賴起司和醬汁的味道。略微感受到了鹹味增強，於是換了一杯黑烏龍茶，意外地發現海苔和味道相配，很美味。即使是大份量也輕鬆吃完，靠著自助的黑烏龍茶和排毒水，讓喉嚨保持潤澤。在和藹的「謝謝光臨」聲中，心情和胃都感到愉悅。下次也許試試配料B的特大份，再加點美乃滋吧！

赤坂三丁目有一家名為「油乾麵」的店。這是一家受到附近上班族歡迎的熱門店，顧客可以根據自己的喜好選擇配料和調味來享用他們喜愛的「油乾麵」。這家店於2023年2月開業，由Gift Holdings株式會社經營，他們也經營著町田商店和豚山等品牌，在關東地區已經有9家分店。它位於距離赤坂站2號出口約2分鐘路程的位置，在赤坂通沿線，小諸蕎麥的左邊。我在午餐時間造訪，點餐是使用食券。菜單如下（價格已含稅）：普通份量（150克）、大份量（225克）、特大份量（300克），價格相同。□油乾麵（780日元）+配料A（帕瑪森芝士、蛋黃：910日元）+配料B（多肉、炸洋蔥、蛋黃：1,030日元）+配料C（多肉、帕瑪森芝士、炸洋蔥、蛋黃：1,130日元）□辣味醬油乾麵（以上油乾麵價格+100日元）□各種配料（50日元至）□加飯（100日元）店內有一個深深的空間，座位設置為L形吧台，共14個座位。由於座位已滿，我們按照工作人員的引導在座位後方等候。約12分鐘後，我們被引導入座。服務非常周到，讓人感到非常愉快。自助飲料有3種選擇：排毒水、烏龍紅茶、紅茶。我選擇了與油乾麵相配的烏龍紅茶。桌上準備了各種調味料：魚粉、黑胡椒、海苔、辣椒粉、咖哩粉、卡真、芝麻。另外還有醋、辣油、蒜泥、切碎的青蔥、紅薑。在入座後3分鐘，我們就被端上了食物。我點的是：●油乾麵+配料A（帕瑪森芝士、蛋黃）（910日元）配料有切碎的叉燒肉、青蔥、筍。醬汁藏在下面。那麼，讓我們好好攪拌一下，然後開動吧！中粗的捲麵是使用中國麵粉和義大利麵粉混合而成的「專用油乾麵」。它與醬汁的結合非常好，彈牙的口感很受歡迎。接著我加了切碎的青蔥和紅薑，並加了醋和辣油拌勻。這樣的口感後韻清爽。最後，我灑上了桌上的魚粉，改變了口味，吃完了所有的食物。剩下的醬汁我用湯來稀釋。雖然名為「油麵」，但並不覺得油膩，實際上味道比預期的要好。份量（普通150克）適中。整個用餐時間為等候約12分鐘，入座後約15分鐘，總共27分鐘。因為轉桌速度較快，所以我決定將這家店列入我的午餐選擇中。下次該選擇什麼組合呢？

時差發文。平日午間近，一個人光顧。雖然不用等待就可以進入，但總是滿座的感覺，客群年輕。我選擇了推薦的A配料，加大碗。在等待5分鐘以上但不到10分鐘的時間，我會想像品嚐的樣子。有幾種茶和冷飲可供選擇，這點很好。喜歡自定義的人應該會喜歡這裡。

油乾麵770元，再加點50元的麵筋。飲料是無限暢飲的排毒水等，很令人開心。店內整潔，女性也容易進入。吧台上有許多調味料可供選擇。在油乾麵中，相對比較清淡，容易入口。可以使用各種調味料，調出自己喜歡的味道，很有趣。店員的服務態度也非常好，一定會再來。

「東京激鬥篇」開頭 http://kazuuun.blog79.fc2.com/blog-entry-24307.html 2023美食之旅 東京激鬥篇 第65回 關西＆東京拉麵 30番鬥～Part 7 2023年 新店開拓記 第1042回 2月8日開幕的「元祖油堂赤坂店」（位於東京·赤坂） 由橫濱家系拉麵町田商店和「豚山」等知名品牌所屬的禮物控股公司開設 我點了油拌麵，780日圓 雖然稱為特大份量，但價格仍然是一樣的…… 不過，只有300克啦。

赤坂站附近有這家店。我好像在其他地方見過它，所以它應該是一家連鎖店。說實話，拉麵店的服務態度通常都不怎麼樣，但這家店的服務卻讓我驚艷。油拌麵的麵條本身普通，但免費的調味料很多，這讓我很高興。這可能是它的一大亮點吧。我想我會再來這家店的。

最近常常看到人潮排隊的一家新店，一直以來都很好奇，這次趁著GW期間的晚間時段，終於來試試看了。我點了辣味噌油乾麵，選擇了大碗。雖然可以免費升級到特大碗，但因為是第一次來，所以選擇了大碗，想先觀察一下。坐下後，首先讓我驚訝的是調味料的種類！有卡真調味粉、咖哩粉、海苔、芝麻、一味辣椒、魚粉等等，種類太多了，連在來之前就已經開始猶豫不決該用哪一種了。此外，還有洋蔥、大蒜、紅薑、油乾麵的基本調味料，例如醋和辣油當然也是固定供應。而且，還有給最後收尾的湯汁，是裝在壺裡放著的。接著令我驚訝的是自助飲料。除了水之外，還有排毒飲品？還有茉莉花茶、烏龍茶等等！甚至連喝什麼也讓人猶豫不決。有這麼多讓人開心的煩惱。沒有等太久，油乾麵就端上來了。看到那顆金黃色的蛋閃閃發光，視覺效果也非常棒！此時我已經確信這一定很好吃！我攪拌了一下，先試了一口不加任何調味料的。乳酪的香氣很濃，辣味並不明顯，有種和風卡邦尼意大利麵的感覺。麵條即使是大碗，也感覺輕盈，出乎意料地好吃。我一邊加入洋蔥、醋、辣油、魚粉，接著是卡真調味粉等等，一邊享受著。卡真調味粉就像是配在卡真雞上的那種微辣香料。說到這個，有人能理解我說的像是Saizeriya的烤雞串上的香料嗎？最後用湯汁收尾，一下子就吃完了。因為有這麼多種口味，所以下次我想嘗試特大碗看看。下次一定還會再來的。重複確定。

首先，在店門口迎接我們的是一位可愛的小姐姐，她精力充沛地說：“我們隨時為您服務！”店裡提供無限量供應的飲料有排毒水、烏龍茶和茉莉花茶！我們點了油拌麵和追飯。麵條中混入了意大利麵粉，口感十分順滑！我們吃了一些後，加入了醋和辣油。太好吃了！接著添加了紅薑、切碎的洋蔥和蒜末！調味料種類繁多，可以根據個人口味調整。最後，將湯和追飯混在一起，像吃茶泡飯一樣享用！湯頭本身就很美味，清湯鮮味十足。最後，服務人員對我們說：“謝謝光臨！祝您下午工作順利！”無論是性價比、味道還是服務，都是一級棒。

在幾乎沒有考慮的情況下，我原本計劃在小諸拉麵店吃午餐，但最後停在了名為手間的元祖油堂的招牌前。店員友善地帶領我進入店內。我一邊看著自動售票機，一邊隨意地選擇了一份油麵B套餐，價格是1,030日圓（加肉、炸洋蔥和蛋黃），選擇了大碗。值得一提的是，麵條的大小都是同一價格。水是自取的，但他們也提供了紅茶、紅茶和其他茶飲，我選擇了烏龍紅茶。這樣的服務讓我感到非常感激。 坐在我旁邊的女孩讓我有些不安，但我等待的時間大約10分鐘，碗端上了。然而，碗裡的內容似乎是價值1,130日圓的C套餐，其中包含帕瑪森芝士。他們承認犯了錯誤，並表示如果我不介意的話...我像飯島直子一樣大聲說了一聲「大好き♡」，並欣然接受了。 他們建議我在開始食用前將碗中的所有食材攪拌均勻，但我喜歡自然地逐漸混合，所以我用筷子從上面刺入，輕輕地拿出底部的麵條。當然，我沒有攪拌蛋黃。通過這種方式，這家店所謂的醬汁與麵條完美融合，一開始讓人印象深刻。我覺得麵條本身也很美味。 然而，逐漸地，炸洋蔥開始搗蛋。不僅僅是量過多，而且對味道的影響也很大，因為它吸收了醬汁和油。所以，我試著添加了醬汁和醋，但這是一個大錯特錯。味精的味道太強了。我之前還以為很好吃，但現在卻突然感到吃得很吃力。 如果有機會再來，我可能只會添加生蛋，而不會添加別的配料。叉燒也不太符合我的口味。當然，我絕對不會再添加醬汁了。離開時，他們甚至送我到了店外，讓我感到這家店的服務真是無可挑剔。總的來說，這是一家整體服務水準很高的店。

●元祖油堂赤坂店喔，二日醉飯來了。我在赤坂見附，TBS通り附近看到一家新店開始營業，心想著這是什麼新店呢？原來是一家名叫「元祖油堂」的油麵店！之前在車站前只有一家油麵店的印象，所以感到很高興！想著開業沒多久應該會很擁擠，所以我選擇了晚一點時間到，大約下午2:30左右來店。雖然如此，還是超級擁擠哈哈。原祖油堂，應該是指油堂的始祖吧。油麵的始祖應該是沒錯的吧！●值得關注的菜單辛味噌油麵　880日圓辛味噌油麵A套餐　1010日圓辛味噌油麵B套餐　1130日圓辛味噌油麵C套餐　1230日圓餐券在店內的數位售票機買。麵分普通、大碗、特大碗，不管選哪個都是同一價格。我點了大碗，但店員跟我建議說「要不要特大碗？免費的哦？」是在幫忙還是呢哈哈，也許我看起來像是可以吃下特大碗的吧？嗯，說到底300克的份量和二郎系列差不多，應該是能吃完的！這次我選了辛味噌油麵的C套餐。●辛味噌油麵C套餐在油麵上菜之前先逛了一下店內。首先，配料真是多到爆！芝麻、開江、咖哩粉、一味、紫菜、黑胡椒、魚粉，這些都是無限加放。還有蒜頭、洋蔥、紅薑也是無限加放。光是這點就讓我決定會再來了！蒜頭洋蔥無限加放這種事情？！其他店加100日圓都只是少許增加而已！這是一個革命啊，革命。- 辛味噌油麵 + C套餐（1230日圓）哇，配料擺得好多啊，看不到麵^^太棒了。這樣的狀況下花1230日圓也覺得物超所值。然後，攪拌攪拌。趁熱趕快攪拌，不然會變硬的哦！嗯，吃了一口，好吃！！好像他們很講究麵條，麵條超級有嚼勁。聽說他們混合了中國麵粉和義大利麵粉，確實看起來有點像義大利麵。風味也很好，吃起來滑順。太好吃了！聽說他們混合了中國麵粉和義大利麵粉，確實看起來有點像義大利麵。風味也很好，吃起來滑順。太好吃了！接下來就是自由加配料。先丟了大量的蒜頭和洋蔥進去。一般的店是辦不到這樣的！好幸福。然後大量地倒了醋上去，吃了一口，味道太好了哈哈。洋蔥和蔥花帶來清爽感，蒜頭帶來衝擊，乳酪和叉燒帶來濃郁感，而大量的醋總體上將所有的味道融合在一起。哎呀，太美味了！●謝謝招待！這種滿足度是什麼鬼啊。油麵無限加配料就已經超級棒了！麵條吃起來滑順，太棒了。套餐價格稍微貴一點，但考慮到內容其實相當便宜。我一直在等這樣的店。最後把吧台上的湯倒進碗裡，和剩下的配料一起吃光光！我想我還會再來這裡的！

並盛、大盛、特盛都是同一價格！麵的份量相差差不多兩倍，超值的。午餐時間可能會擠滿人。配料稍微少一點的話價格從710日圓起，所以也挺划算的！調味料種類多，吃到最後也不會膩。原本的調味偏甜，所以辣椒油是必備的。

正午到達店內。雖然有少許排隊，但約15分鐘後進入店內。點了芝士配料的油麵。第一次嘗試芝士口味，非常溫和而美味。後半添加了醋和辣油調味，但個人覺得與芝士不搭，沒有加之前更美味。

拉麵店的大家，我一直感覺到有些奇怪的現象，那就是店裡的人總是有些刻板、有點冷冰冰的。店主的照片，大多都是板著臉、雙臂緊緊交叉，透著一股頑固的氣息，對吧？而且他們說話聲音很大，感覺就像是在魚市場一樣？但這裡的服務態度卻完全不同。他們服務非常細心，不僅是用語，連細微的問候都不會少。比如說，離開時不只是說「謝謝」，還會說「辛苦了，平安回家」之類的話。我以前從來沒在拉麵店見過這樣的服務態度，有點驚訝。至於食物，也不錯。油澆麵本身的味道不錯，而且你還可以在桌上自由地加醋、辣油、洋蔥、大蒜、咖哩粉等調味。麵的份量無論是普通、大份還是特大份，價格都一樣。普通份量已經很足夠填飽肚子了，所以如果要加量的話要小心了。我一定會再來的。吃得好飽足！