訪問日期：2023年4月13日 地點：位於渋谷駅，步行6分鐘距離，有預約，但具體詳情不明。 人數：4人 人均價格：20500日元 點菜：套餐（おまかせコース） 菜單： - 阿里山高山茶 - 前菜盛合 - 皮蛋豆腐 - 真鯛與山藥XO醬 - 叉燒 - 藍紋起司 - 冷製白蝦 - 生春卷 - 烤新鮮魷魚 - よだれ鶏 - 地蛤直火燒 - 藥膳蒸湯 - 櫻鱒奶油燉 - 春菜煎餃子 - 北京烤鴨 - 北京烤鴨（额外） - 北京烤鴨（额外） - 油淋雞 - 氣仙沼花膠 - 金華火腿蔥炒飯 - 麻婆豆腐（额外） - 冷豆漿担担麵（额外） - 藥膳雞肉咖哩（额外） - 椰子丸子 - 杏仁豆腐 備註： 這是一家位於渋谷的中華料理店，距離渋谷駅步行6分鐘，神泉駅也是同樣距離。店鋪位於渋谷Delita Tower的2樓。主廚是上笹俊氏。上笹氏曾在南青山的一家藥膳中華餐廳工作了7年，並在2019年11月1日開業的中華寝台同時就任主廚。此外，上笹氏還擁有葡萄酒侍酒師和國際藥膳廚師資格。無固定休息日，營業時間因日期而異，僅提供晚餐服務。接受預約，可透過電話或OMAKASE等方式預訂，並提供場地租借服務。接受信用卡付款，不接受電子貨幣。無專用停車場，但附近有投幣式停車場。

在新冠疫情的影響下，已經兩年沒去了！終於再次光臨！果然太棒了！美味到不行^_^料理真的是有一套啊，深有感觸。雞白湯的魚翅仍然一級棒，美味極了。皮蛋豆腐也是超級好吃！11月份還有季節限定的魚子麻婆豆腐^_^ 真是太棒了！

夏日中華寢台餐廳供應夏季食材的特製菜單，保留了北京烤鴨、花膠、麻婆豆腐等經典菜式。前菜有酸菜、香辣醬炒小松菜XO醬拌蜆鮮豆腐、魚子醬銀魚雲吞、冬瓜梅子雞湯、涼拌苦瓜龍眼藥膳湯、獅子頭肉丸、醬燒蝦仁花膠，最後還有招牌的涼拌中華麵。夏季限定的冷拌中華也十分推薦！這次的用餐體驗非常棒！

第三次造訪，美味的感動一直延續著。令我驚訝的是，他們知道我的喜好，因為我不擅長吃鳥肉，所以他們將部分食材改成豬肉。因工作關係可能會遲到，一不小心可能就得取消預訂，但幸運地趕上了，而且他們還體貼地提供了服務，讓我感到無比貼心。這已經是第三次了，他們也越來越能迎合我的酒類喜好，我感到非常感激。這次的馬德拉酒也太美味了！雖然下次還要等到明年，但我已經迫不及待了！

友人邀請我去的地方！從澀谷站步行約7分鐘。一直在想它到底在哪裡〜結果是在這樣的地方。這家店只有開放式廚房的吧台。完全只接受預約。我們當然也點了配酒♡配酒會在一半喝完後為您倒滿，所以實際上就是無限暢飲哈哈酒鬼大歡喜。〜套餐內容〜◆金盞花茶混合香料的香氣散發開來。這香味真是讓人垂涎三尺。◆前菜・皮蛋慕斯和豆奶湯・雲丹豆腐・墨魚柴魚醬・豬烤豬高崎藍芝士・鮑魚和科林基的肝拌菜・金目鯛 秋葵醬・口水雞這也是一系列讓酒越喝越順口的菜色。他們還為烤豬準備了專屬的配酒！◆鰣魚和雲吞梅子和豆板醬做點綴。◆水鮹油淋雞花椒酸甜醬和配酒。這組合真是絕配。◆金色衝擊用玉米絲湯來清口。（額外點的）◆北京烤鴨額外點了這個！搭配加飯酒一起享用。◆獅子頭（繼續詢問了兩次什麼是獅子頭，原來是肉丸）◆龍蝦辣椒醬奢華的龍蝦辣椒！搭配的酒（RUBEN）帶有一絲苦澀和乾淨。◆魚翅這真是太美味了〜！濃郁的醬汁令人無法抗拒♡〆◆天津炒飯使用了龍蝦味噌醬◆麻婆豆腐◆咖哩我已經吃飽了所以只點了天津炒飯，但你也可以點麻婆豆腐和咖哩。◆杏仁豆腐紅酒和柳橙醬◆椰汁團子是的。非常滿意！配酒結束後還可以喝到喜歡的飲料，太棒了不是嗎（笑）我們也確認好了下次的預約！下次再見！謝謝款待♩⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆Instagram▶@_34_mh乾杯！⸝⋆︎分享了東京周邊美食的帖子✍︎歡迎關注和點贊♡⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆

這天碰巧有機會去了一趟中華寝台！這是一家很受矚目的餐廳，很難訂到座位，但幸運地收到邀請，所以去了一趟。一進門，就飄散著濃濃的中華香氣，令人食指大動。只有吧檯座位的環境讓人感到舒適，充滿了一種溫馨的氛圍。這天本來不打算喝太多酒，所以沒有選擇配酒。端上來的菜餚都擺盤精美，味道也很美味，非常配酒。不知不覺間，我已經品嚐了香檳、三種紅酒。哈哈，再加上了北京烤鴨、麻婆豆腐、涼拌麵、雞肉咖哩。推薦的是春捲和北京烤鴨。春捲是鮎魚春捲，外酥內嫩，口中充滿了鮎魚的鮮味，令人回味無窮。北京烤鴨稍微帶點甜味，外皮酥脆，風味濃郁，一詞難盡的美味！因工作原因到達有點晚，但店家細心照顧，一直保持著微笑和細緻的服務，讓人感動不已。我一定會再來的！謝謝款待！

這家中華料理餐廳每個月都會改變菜單，以確保回頭客不會感到厭倦。我曾經也是每個月都會光顧一次，但現在已經變成隔月一次，甚至三個月才會再來一次，因為它已經成為一家人氣店了。這裡的魅力在於菜品的高品質，價格和料理的匹配程度令人驚艷。他們提供的12,000日圓的套餐，實際上是一種超值的降價。菜單包括了前菜拼盤（白蜑貝&腰果・海蜇・燒肉&藍紋起司・水茄子・香辣醬醬・雞腿肉）、涼拌粉絲・白蝦・魚子醬・墨魚・青柚子、鮎魚春捲、芥藍菜炒、緬貝和蛤蜊、金華火腿和空心豆炒飯，另外還有麻婆豆腐、涼拌中華、雞肉咖哩、芒果布丁和椰子團子。所有菜品都非常美味，而且符合我的口味。特別是這一天，菜品的品質可謂是過去最高！主打菜品保持了穩定的存在感，而新菜品則為整個菜單增添了色彩。年輕的廚師使得菜品不斷進化，他的進步速度令人眼花繚亂！作為一個中年人，我感到非常高興（笑）。我已經迫不及待秋天的菜品了！感謝款待。

渋谷的中國菜館「中華寝台」，被評為2023年食べログ百名店。由馬佐廚房出身，由虎峰製作的廚師櫃台中國料理。提供精選菜單加上無限搭配的飲品。他們巧妙地運用高級食材，以實惠的價格呈現高級中國料理全套。每道菜都令人印象深刻，我經常光顧。還可以額外點北京烤鴨。

在常去的店裡吃晚餐。今天選了熊的葡萄酒。今天的湯是以雞為基底的玉米湯。玉米的味道充分地溶入湯裡。這真的只是煮過的嗎？稍微冷卻後再品嘗玉米的方式也很有趣。接下來的炒菜是八寶菜。有紅心蘿蔔、大磨菇、花椰菜、黃韮、扇貝、龍蝦、甜豆、金針菇，我只能感激不盡。確實是我想吃的。我真的很開心。今天也是美好的一天。這裡的魚翅是我生前想吃的美食之一。

第三次造訪中華寝台，訂位一直都不容易，半年後終於再次光臨。今天的用餐時間真是幸福至極。說實話，每次來都覺得滿足度越來越高…這家餐廳由一對年輕的主廚（國際藥膳廚師，同時也擁有品酒師資格）共同打理，每道菜都是認真地、細心地思考製作而成，搭配葡萄酒一同享用。今天的MVP是出乎意料的油淋雞＆紹興酒的完美搭配。坦白說，油淋雞並不是我特別喜歡點的菜，但雞肉的鮮美令人驚艷，皮脆肉嫩的口感更是令人印象深刻。沒想到在用餐的後半，還能有這麼大的驚喜。當我告訴主廚時，他說：“有很多客人對油淋雞感到驚訝，我們致力於以正統的中華菜為核心，而不是新派中華，因此能讓客人感到高興我感到非常開心。”還有，每次開場的前菜盛合（八寸）真是讓人喜愛。皮蛋豆腐和叉燒（配上藍芝士）每次都固定出現，其他的菜品則是季節性的（這次有白蝦春捲、白貝燉、冷製紅魚、蔥油魷魚、和牛），不僅外觀美觀，而且非常滿足。酒水配對（名為自由流）也很不錯。雖然不是昂貴的酒，但都是和料理相襯、令人愉悅的選擇，我也常在家中參考這裡的酒品。今天最棒的是自家製的花椒高粱！兩旁的客人也在不停地談論這款酒，可以說是大家都愛的一款（我已經問了食譜，打算在五一連假時試試做，但不知道能不能做得這麼好笑）。每次來都感到越來越滿足的這家餐廳，未來的發展令人期待。謝謝款待！

去了一直想去的神泉的一家中華餐廳。最近因為很受歡迎，預約情況相當擠滿。這是一家開放式廚房，只有吧台座位。提前訂了三份北京烤鴨，因為我非常喜歡北京烤鴨，所以可以點很多份感覺很開心！鴨肉包裹著酥脆的柯打，口感很棒。 --- 訂單內容 --- - おまかせ¥13,200 阿里山高山茶 前菜拼盤 皮蛋豆腐 真鯛和山藥的XO醬 叉燒 藍紋起司 冷製白貝 生春卷 頭抱子 地蜆的直火烤 藥膳蒸湯 櫻鱒奶油燉 春季蔬菜煎餃子 北京烤鴨（額外點） 油淋雞 氣仙沼的魚翅 金華火腿蔥炒飯 麻婆豆腐（額外點） 冷豆漿担担麵（額外點） 藥膳雞肉咖哩（額外點） 椰漿丸子 杏仁豆腐 大約21,000日圓。

〈特色〉距離澀谷車站步行7分鐘，在神泉地區的一家中華料理店。店內只有10個座位的吧台，沒有桌子或包廂。2019年11月1日開業。 〈菜單內容〉・總匯菜單♡阿里山高山茶♡前菜拼盤皮蛋豆腐真鯛和山藥XO醬叉燒藍紋起司冷盤白切雞綠竹筍春卷火烤花甲♡中藥蒸湯♡櫻桃鱒奶油燉♡春季蔬菜煎餃♡北京烤鴨＋北京烤鴨（額外點菜）＋北京烤鴨（額外點菜）♡油淋雞♡気仙沼花胶♡金華火腿蔥爆飯＋涼拌豆奶坦々麵（額外點菜）♡椰漿球♡杏仁豆腐從以前就聽說過的店，一直很好奇。有朋友約我一起去，於是來拜訪了。這裡只提供一種總匯菜單，但你可以額外加點北京烤鴨或者選擇4種不同的結尾料理。北京烤鴨的份量其實相當大，我吃了3支後已經感覺相當飽（笑）。另外還附上了梅醬，直接吃或者沾醬都非常好吃！梅的味道其實蠻濃烈的，我原本以為和北京烤鴨搭配會怪怪的，但結果非常搭配，很美味。如果有空間的話，我本來也想試試四種結尾料理，但這次就放棄了。如果有機會再來，我想要試試看全部的結尾料理。謝謝款待。

我們選擇了"配酒菜單"，價格是22,000日元（含稅）。前菜拼盤的季節感濃厚，擺盤精美。蛤蜊Q彈可口，北京鴨搭配梅子醬清爽宜人。魚翅燉湯口味豐富，稍微加一點黑醋更美味。櫻花蝦炒飯散發出迷人的櫻花蝦香氣！我們另外點了麻婆豆腐，辣度適中，是我們喜歡的口味。中華寝台位於神泉，酒類配搭非常豐富，幾乎像是無限暢飲，每次都讓人感激不盡。整體菜色清淡可口，非常讚！

✔︎南青山精華出身✔︎虎峰店主推薦✔︎擁有中醫烹飪和品酒資格的廚師課程13,200日圓。配對品酒8,800日圓是自由流式的，喝了大約一半後可以加續。笑從尾盤開始，會有一系列還未上過的酒供您自由享用。除了葡萄酒，還可以點啤酒等其他飲品。另外，沒有點的話也會有自家製的檸檬汁金湯（附有檸檬），據說非常美味。因為配對品酒的選擇有點混雜，所以這次我們選擇了單點。但是（）內是配對品酒的選項。一直聽到有關配對品酒自由流的傳言，所以對於菜單本身還有些懷疑，但實際上味道並不濃郁，是符合日本人口味的美味中華料理。如果不喝酒，點了課程可能會稍微不夠，所以添加一份北京烤鴨和尾盤是最令人滿意的，大約享受一份1.5萬日圓左右的豐盛套餐。但即使不選擇自由流，和會喝酒的人一起去也絕對是一個很有趣的餐廳。出現茉莉花茶和矽礦水真的讓人感到非常高興。最後還收到了茶包作為紀念品。這對於愛喝酒的人來說也是不錯的。笑我們是在4月上旬去的，下次最早的預約是8月。茉莉花茶→對肝臟有益。皮蛋豆腐、帶子紹興酒漬、叉燒、藍紋貝、甜醋燉烏賊、青蔥醬油噴鼻雞（×德拉皮埃香檳）花甲九條蔥（×梅酒）中藥湯黃薑、新筍、櫻花鱒、春菊、奶油燉（×朱拉葡萄酒）→奶油醬很美味，想要蒸餾麵包。櫻花鱒很鬆軟。春季蔬菜餃子、醋醬油、辣油（×玫瑰氣泡酒）→肉很多汁。皮比較厚，份量也挺大的。北京烤鴨梅醬（×苦艾酒）→這需要額外支付1000日圓。切皮的北京烤鴨。普通地好吃，但可能第二次之後就不需要點了？感覺如果不點，稍微有點無聊。阿波雞油淋雞（×紹興酒）気仙沼花膠（×馬德拉、矽礦水）→這是特色菜。馬德拉和矽礦水的搭配也是經典款。我也點了這個。矽礦水無論是配對品酒還是單點都可以提供，很有趣！螢火蟲魷魚和海膽燴飯→這比較像是燴飯而不是炒飯。海膽味道比較少。麻婆豆腐、冷豆奶坦坦麵→尾盤需要額外收費，但有三種選擇。還有咖哩可供選擇。麻婆豆腐有點麻，坦坦麵不辣但豆奶味道濃厚。連山椒也一同提供在電動磨中。大概每盤不到千日圓。日東紅茶杏仁豆腐、橙和白酒醬椰漿圓子→圓子外面撒上椰絲。其他酒類青島啤酒金→比一般青島啤酒高一個等級。綠色的比較淡，水分太多了，這個剛剛好。沙都高爾父親→我點了適合餃子和北京烤鴨的紅酒杯。酒精含量是14度，算是蠻高的。組成是40％西拉，30％卡本內，20％歌海娜，10％莫洛威。

這是我經常預約造訪的一家餐廳，已經登上食べログ百名店，預約愈來愈難。成為超級熱門店之一。他們的菜色除了季節食材如蛤蜊、野豬、筍子等外，還有招牌菜北京烤鴨和魚翅等美食，以及穩定的麻婆豆腐、豆腐乾拌麵等，這次也是非常滿意。無論造訪多少次都不會厭倦，這就是名店的證明。下次還會再來！

幸運地，這次成功預約到了比較近期的座位，享受了美食。前菜有皮蛋豆腐和叉燒，還有應季的美食接連登場。有蛤蜊、筍子藥膳湯、猪豚的酢豚等等。這次的餐點也是相當出色的。喜歡喝酒的人絕對推薦搭配。從葡萄酒到清酒、紹興酒、馬德拉酒等等都有。他們服務周到，甚至在最後階段還會主動詢問還想喝什麼。總之，是一家讓人非常滿意的餐廳。

擁有中草藥調理資格的廚師\( ˆoˆ )/ 所有菜品都無添加，溫和的中國菜♪ 絕對不會失望！我相當喜歡魚翅的褐汁醬料（＾Ｏ＾）價格也很親民，而且配酒還是無限供應的，真是太棒了(^_-) 每四個月左右就會定期光顧(*´∀｀*)

開店初期就一直想去的地方，但一直以來都還能輕鬆預約，直到最近變成了難訂之地。終於去了，地點在澀谷，就在Bunkamura旁邊。因為是雜居大樓，所以一時不小心就錯過了。店內空間很小，是那種有酒吧氛圍的吧檯。飲料是搭配菜單的。首先是香檳，當然是頂級的。然後是前菜拼盤，這讓人喝不停酒。搭配菜單也是適度的自由流，隨時補充，讓人感到幸福。每道料理都非常美味，做得很出色。感覺他們在不斷嘗試，這也很好。結尾也可以加點各種小菜，所以即使很餓的人也能感到滿足。後半段的酒可以按照喜好提供，這真是太棒了。廚師和工作人員的態度都很好，肯定能度過一段愉快的時光。變成難訂的地方也是必然的。我會再去的。 食物包括：茉莉花茶皮蛋豆腐、干豆腐、紹興酒浸泡扇貝、燒肉、藍紋芝士配搭、烏魚子燉醬、海苔姜漬、流口水的飲料等。全部都非常正宗美味。還有九十九里的哈瑪格里貝，非常美味。最棒的是藥膳湯，裡面有薑黃、新筍、木薯菜，對肝臟很有幫助。還有鱸魚配青蔥醬、小卷魚雲吞、春天的感覺，春捲配白魚和菜花、熱騰騰的北京烤鴨、梅子醬，主要是食感。還有猪豚的回鍋肉，甜面醬醬汁，猪豚的風味加上稍微濃郁的醬汁，以及気仙沼的鴨舌魚魚翅，不會太濃。還有白子麻婆豆腐，沒有多餘的湯汁，担担麵，麵條Q彈。最後是咖哩芒果布丁和椰漿丸子。

渋谷有一家名為「中華寝台」的中華料理店。該店獲得了2023年食べログ百名店的殊榮。由馬沙廚房出身，虎峰製作的廚師主理的中華料理吧台。提供套餐搭配自由流暢的飲料。他們巧妙地運用高級食材，以具有創意的方式呈現高級中華料理全套，性價比極高。每道菜的味道都很好，我定期光顧這家店。