之前在銀座閒逛時，看到有一家店排隊人潮很多，讓我很好奇。由於店面位置稍微偏遠，有時候如果沒有排隊的話可能會被忽略掉。這次是在星期日的下午1點過後造訪的。有3組2人在等候，但大約20分鐘後我們就進去了。一進店就看到一個樓梯，樓梯上有一台食物自動販賣機。首先要在那裡買食物券。如果等候的人比較多，購買後一會兒店員就會來收食物券。由於這個程序，從坐下到上菜大約只需10分鐘左右。雖然每道菜都很用心製作，但正是這樣的細心和努力才能保證菜品的迅速供應。重要的親子丼，蛋糊蓋在上面，再放上蛋黃。鶏肉在蛋的海洋中歡欣鼓舞。這種鶏肉肉質結實，多汁，無可挑剔。蛋糊蓋得很軟嫩，再加上蛋黃，飯稍微偏硬的口感也非常好。味道恰到好處。我覺得值得一試。

<9.25-10.21 在 Vivienne 個展，9.19 從高千穂回來，在 21:00 剛好趕到花山烏冬店的故事。從淺草線下車後，首先前往花山烏冬店（這個時間應該不會排隊...），但最後還是得排隊，所以選擇了久違的親子丼。感謝在 21:00 門店關閉前剛好趕到。進店時，門外已經貼上閉店牌。這是我搬家初期常來的店。當時完全不知道 Birdhouse，只是因為在狹窄小巷繼續的親子丼店感到興奮而光顧。在輕鬆地回顧的同時，像往常一樣點了一份普通的親子丼。坐在為單人客設的吧台上等待。那天最後一碗迅速地端上來。像往常一樣，材料非常嫩滑，肉質有力而彈性十足，Birdhouse 的風格繼續著。因為有點高鹽，所以有點不太適應，但正好配合旅程結束時的舒適感。能在平時的工作日安排屋久島和高千穂的時光真是太好了，感謝 JAL 的安排。接下來可能會去一些需要下重工夫的地方。謝謝招待。我已經升級到 iOS17，享受相機和照片的新功能。相機現在新增了水平檢測，更加強大了。有點程度上來說，手機已經是必備的攝影工具了。照片應用程式現在在 iOS16 的基礎上新增了裁剪功能，可以方便地將裁剪後的部分設置為貼圖。照片應用程式 → 用關鍵字搜索想表達的意象 → 裁剪相關部分 → 加入貼圖 → 透過 LINE 等應用傳送，溝通應該會更順暢。明天要去哪裡呢？<9.23 前在 bar 夕凪有一個小型個展>

素直說，真好吃。雞肉使用名古屋高級雞，口感非常棒。跟一般的雞肉不一樣。蛋黃還加在中間，很奢華。雞湯也有濃郁的風味。桌上調味料有柴漬、七味粉、山椒等等，應有盡有。最重要的是排隊和店內狹窄。特別是狹窄，但在銀座應該也無可奈何吧。菜單只有親子丼，很果斷。在銀座能以獨一無二的方式高效獲利的店，像是個榜樣，讓人學到不少。

星期六下午5點開店，我提前約15分排隊，結果排到了第一位，順利進入店內。不過店內空間狹小，建議可以瞄準開店後不久到達。不過開店時間也相當早。親子丼的肉質有嚼勁，湯汁濃郁，有點像沾著吃的口感。店裡還提供山椒和七味作為調味，我個人比較喜歡七味，因為它有獨特的香氣和風味。配菜的雞湯也有濃厚的清香。切碎的醬泡菜是自助供應，個人覺得很開心，鹽度也剛好。

平日午餐時和假日總是排隊人潮絡繹不絕的熱門店。我選擇在平日晚上（19:30）來店，幸運地沒有排隊就進去了。真是太幸運了。菜單上有「特上親子丼」（1,680日圓）、「特上鹽親子丼（胡椒口味）」（1,680日圓）、「桜姫雞的親子丼」（1,320日圓）和「桜姫雞的親子丼」（1,320日圓）共四種選擇。今天我點了「特上親子丼」並加大份（+100日圓）。名古屋雞的肉質柔軟而有嚼勁，口感極佳。下次我想試試胡椒口味的「鹽親子丼」。

平日晚上六點半造訪。店裡已有四位客人，但我們毫不等待地入座。菜單上有特上或普通的親子丼，以及塩親子丼。因為是第一次來，我選擇了特上，而對於口味，我挑選了塩親子丼。店主是一位年輕、整潔利落的老闆，他的問候讓人感到舒心。從點餐到開始烹飪再到上菜大約三分鐘。蛋的半熟狀態非常完美。胡椒粒也很粗，香味濃郁，食物進展順利。雖然我故意尋找一些口味上的變化，但山椒和七味似乎不太適合，於是我在吃完之前用柴漬來重新調整味蕾。雞湯也非常美味，但有點被胡椒的味道蓋過了。下次我想點普通的，這樣的感覺讓人想再來一次。這家店只有吧台，所以快速用餐並迅速離開是禮貌的行為。謝謝招待！

週一中午約12點來店。因為是平日，所以很快就能進去用餐。店內相當狹小。根據雞肉的等級，有兩種類型和四種口味的親子丼。我選擇了櫻姬雞的親子丼。蛋很軟滑，清湯味道很好，非常美味。附送的雞湯也很不錯。桌上還放有山椒和七味等調味料，可以享受不同口味。

付上菜可以免費享用是個好處。店內相當狹小，樓梯也相當陡峭。但親子丼的味道雖然清淡，卻相當美味。雖然有特別的菜色，但我認為最普通的味道最重要。也想試試鹹味。

平日獨自前來用餐。牆上掛著類似「平常是否也會排隊」的告示。抵達時只有我一人，但接著陸續有其他客人來店。付款只接受現金。看起來店家是一個人在經營，感覺相當辛苦。蛋料理很美味，蛋黃很滑嫩。不過價格稍微有點高。感謝款待。

好久不見的丸勝！依舊美味！原以為是盂蘭盆假期，但今天竟然有空位，太幸運了！雞肉的甜味和口感、蛋的香濃、清湯...全部都完美！感謝您總是提供美味的親子丼。來東京的朋友一定要去嚐嚐喔！

美容室回來時，約在18:00左右，趕在人潮前進前進店內用餐。這家店內空間狹小，只有吧檯座位，擁有親切的氛圍。我點了信玄雞鹽親子丼，價格為1320日元（附雞湯）。飯下面滲透了湯汁，吃起來很美味，原味吃起來有些咸，但打破蛋黃後味道變得溫和，份量也很足夠，搭配在一起剛剛好。我個人偏好這種稍微帶有濃郁鹹味的口感，這樣可以保持清晰的味道。附贈的湯不是很合我的口味，但整體來說我很滿意！桌上的調味料很豐富，特別是有醃漬的小黃瓜，非常不錯。下次我想試試普通的親子丼。

8月上旬，差不多中午12點。因為工作來到了銀座，順便找間地方吃午餐。好久不見的親子丼專門店〇勝，決定來試試。午餐時間通常都會排長長的隊，但這天人潮還好，只有兩個人在窄窄的樓梯前等待。稍微等一下吧。在自動售票機買了食券。上次吃了櫻姬雞的親子丼，這次試試櫻姬雞的鹽味親子丼（1320日幣）。店裡的服務生幾次走出來對著樓梯說「抱歉，請再稍等一下。」一邊說著，一邊關心地觀察著情況。真是個很有好感的店家。等了大約10分鐘才進店。坐下後，又等了大約10分鐘。終於上來了櫻姬雞的鹽味親子丼。這款鹽味的親子丼口感清爽。不過，鹽味稍微有點濃。打開橙色蛋黃，鹽味就變得溫和了一些，增加了濃郁感。雞肉鮮美多汁，帶有些許嚼勁。再加上甜味和脆感的洋蔥，非常出色。真是一份美味的親子丼。桌上的梅干菜也非常搭。後半段，撒上一點七味粉或花椒，稍微調整了一下口味，又感受到了不同的美味。雖然差別不大，但個人還是更喜歡上次吃的普通親子丼。不過，兩者都很美味，沒有必要比較哪個更好。非常美味的親子丼，一定還會再來。謝謝款待。

炎熱的星期日中午12:30左右，我偷偷瞄了一眼樓梯，只有兩組人在排隊，於是我也排進去了。幸運地，約10分鐘後就進店了。因為事先已經給了食券，所以等餐大約10分鐘。吃完餐也是10分鐘。轉桌速度很快。我離開時已經有3組人在等候了。

這家餐廳是在星期六晚上6點左右發現的！我們碰巧找到了這個地方，於是決定進去看看……走上樓梯，頭頂就是一台售票機。我點了櫻姬雞親子丼。伴侶則點了特上親子丼。店內全部都是吧台座位，只有兩名服務員。店內安靜而溫馨。櫻姬雞親子丼端上桌來了。蛋液濃郁又柔滑，味道極為溫和。我試了一口特上親子丼。外觀看起來幾乎一樣，但味道完全不同，讓我感到驚訝！！特上親子丼的雞肉味更為濃郁。兩者都很美味，但就我個人而言，我更喜歡櫻姬雞親子丼。如果想要品嚐蛋的味道，那就選櫻姬雞親子丼；如果想要充分享受雞肉的風味，那就選特上親子丼。

週末晚上我去了那家店♪已經過了7點，但沒有排隊，我們很快就進去了，但店裡只有9個座位，所以滿滿的。不過他們的轉桌速度很快，所以就算排隊也很快就能進去了^ ^ 我點了鹽燒雞蛋丼，總結來說，這個季節點鹽燒雞蛋丼真是再適合不過了！我第一次嚐到這麼清爽的雞蛋丼，真好吃啊！首先，湯頭雖然能感受到雞肉的味道，但卻清爽不沉重，很適合這個季節，鹽的鹹味也彰顯了湯頭的美味。雞肉當然很嫩滑多汁，配上豐富的風味，再加上洋蔥的甜味和嚼勁，烹調得很好，味道鮮明^ ^ 再加上山椒的調味，和鹽搭配在一起清爽爽口‼️吃到一半時，再加上的蛋黃帶來更多甜味和濃郁的口感，再加上桌上的柴魚漬、七味粉、再灑點山椒，可以盡情享受各種口味的變化。但是，到最後鹽味仍然不會太重，也不會太淡，恰到好處，讓味道清爽又濃郁。雖然有些地方可能不太好找，但我找到了一家好店♪

○勝，位於銀座4丁目的小巷子裡，午餐時總是排成長龍，甚至延伸到松屋通り。我曾經十次以上來過，但每次都放棄了，因為總是排隊太久。今天是星期日下午5點整到達，只有前面有兩個客人，所以我們很幸運地坐下了。爬上狹窄的樓梯，只有約10個座位的吧台，一個人在經營，所以排隊也能理解。 在自動售票機購買了特別推薦的「名古屋コーチン」，最高級的純種「特上親子丼」1680日元，幾乎每個人都點這個。我們兩個人來，所以也點了較低價位的「桜姫鶏の親子丼」1320日元。據說桜姫鶏的維生素E含量比普通雞肉多3倍以上。兩碗飯都加大碗另外加100日元。 約10分鐘後，飯菜上桌，配有雞湯。雞湯清淡，但我覺得再濃一點會更好。丼飯上是用蛋包裹的親子丼，再加上蛋黃，看起來很鮮豔。首先感受到的是，這是東京風格的親子丼，比起清湯更具甜味的醬汁是特色。混合了恰到好處的醬汁和蛋黃，味道更加濃郁和滑順。我點了大碗飯，但我覺得再多一點都不嫌多！個人感覺是，無論是名古屋コーチン還是桜姫鶏，它們都有獨特的美味。名古屋コーチン有著獨特的嚼勁和鮮味，但桜姫鶏也非常好吃。而且，午餐和晚餐的價格都是一樣的，所以我覺得沒有必要特意去排隊午餐（尤其是夏天排隊容易中暑），最好是在晚餐開始的17點左右到達！

工作結束後去了！因為在有樂町站附近，周圍非常熱鬧，但是這家店的建築物像隱藏的小屋一樣，藏在了稍微複雜的地方，感覺很興奮哈哈。 我不太熟悉親子丼專門店，所以期待值飆升，但真的很好吃！我會再來的！

銀座站旁的親子丼專賣店○勝，因為被照片中的視覺效果吸引而前來。由於是星期天，所以排隊等候的人很多。我大約在中午12點到達，等了大約1小時。毫不猶豫地點了特上親子丼，雞肉很彈牙，每口都有大塊的雞肉，非常美味！湯也很好喝，有濃郁的雞湯味道。【品嚐的菜單】特上親子丼。

銀座有一家隱藏的親子丼小店。初次前往可能會有點難找，因為入口在深處。爬上樓梯，用自動販賣機買了櫻姬雞親子丼。店內有8個位子，只有一名店員在忙碌。菜色看起來非常美味，吃起來也確實好吃。湯的味道還可以，總的來說算及格吧。廚房有三台電鍋。服務態度也很好，我想再去一次。謝謝款待。

雖然許多評論都說要排長隊，但我在平日晚上快要打烊時去，卻沒有排隊就進去了。一進門就賣完打烊了。特上親子丼普通地很好吃。但是並沒有什麼特別感動的。年紀大了後，很難再遇到讓人感動的飯菜。

銀座車站旁邊一家受歡迎的親子丼專賣店。店面位於兩棟大樓之間，稍微偏離主路。我是平日晚上7:30過後去的。等了大約3個人的時間才入座。店內只有8個位子，我坐在靠後的位置。這天我點了這個菜單上的【特上親子丼】，使用了稻垣種雞場的純系名古屋竹鶏，味道濃郁，湯汁醇厚。蛋包飯很滑嫩，再加上額外的蛋黃，味道更加濃郁。比我想像中的味道更濃郁，份量也很足夠。店裡有準備山椒和七味，可以隨時加點調味。湯也是一起附送的，同樣有濃郁的湯頭，味道很溫和。真的很好吃。因為這裡也可以在工作後順便過來，所以我還想找機會再來品嚐。謝謝招待！✨