伊勢丹新宿店對面的Rainbow Village 6F有一家叫做「老熟牛 TOKYO 新宿三丁目店」的店。這是日本第一家專門熟成肉的店,所有肉都是使用黑毛和牛。一下電梯就可以看到櫥窗裡展示的熟成肉塊。整個6樓都是這家店,超過100個座位。佈局時尚,氣氛舒適,女性和情侶居多。有許多單點菜單,但這次我們選擇了「輕鬆套餐」5000日元(不含稅)。套餐分為5000日元、6500日元和8000日元三種。無限暢飲另外收費,1500日元和2000日元。選擇2000日元的話,可以暢飲生啤、杯裝起泡酒和各種雞尾酒。首先是肉前菜,燻牛舌。然後是泡菜和醃菜。重要的肉菜單包括三種罕見部位:里肌、菲力和特選肩胛。還有上牛舌和熟成牛舌的兩種。每種都是一人份。肉片較大,上牛舌柔軟多汁。罕見部位都很美味,但肩胛的「特選」尤其好吃。接著是沙拉、熟成和牛腿肉湯,然後是熟成和牛排骨、肩肉和腰肉。相比罕見部位,這些是標準的口味,但也都很大塊。最後是冷麵和冰淇淋作結。在新宿以這個價格享用到優質的熟成肉不容易。雖然是平日,但店裡人來人往,相當熱鬧。