神保町的「さゝま」，今天是最後一天可以吃到おはぎ哦。隨著彼岸節的臨近，早晚逐漸涼爽了許多，是不是感覺更舒適了呢？除了墓地祭拜外，同樣重要的是店裡的おはぎ。我個人非常喜歡紅豆和粒狀餡料，所以我當然會兩種都買。口感細膩的餡料，清爽的甜度，非常討喜。再過些日子，柿子也會逐漸紅透，預示著年末的來臨。啊，真是美味啊！店裡的乾果也很可愛，有栗子和柿子。雖然白天還是有些炎熱，但透過和菓子，你能感受到秋天的氛圍嗎？

神田神保町的一家和菓子店，充滿情懷。這家店創立於昭和6年，也就是我父親出生的年份。可惜的是，上週水羊羹已經結束了。不久後，從10月2日開始，他們將推出栗蒸羊羹。這裡的和菓子看起來也很美味，有一種令人覺得親切的味道。

普段我不太常買和菓子，但因為這是一家百年老店，這次特地來了這家店。每一樣都美得令人驚豔，而且味道非常雅致。配上一杯茶，真是悠閒愜意的一刻。這時我真覺得成為日本人是多麼幸運。謝謝款待。

百名店這家店值得一遊。我買了一個初秋和一個桔梗，共花了785日元。點心是和菓子，口感清甜雅致，讓人感到放心。這家店離最近的車站只有幾分鐘的路程吧。據說這是一家有著悠久歷史的店，從1929年開始作為麵包店。它的外觀令人傾心，充滿著懷舊氛圍。店裡的產品讓人感受到季節的變化，非常棒。希望它能一直維護著這份歷史，傳承下去。

再訪。在神保町附近的一家和菓子店。一般來說，和菓子店都很小，到了傍晚就完售了，所以很難去。但這家店即使快關門了也能買到各種各樣的和菓子，很方便。他們通年都有賣的松葉最中是送禮或自己吃的上好之選。終於，今年炎熱的夏天也結束了。天氣變得更加宜人了…我松了一口氣，但好像有什麼東西忘了帶(・・?對了!!我還沒吃葛桜呢。於是我趕緊去買了。因為怕賣完了，所以先打電話預訂，然後下班後立刻去取。到了店裡，葛桜已經賣完了。危險啊(汗)預訂真是明智之舉。久寿桜（380日元）：對了，這家店賣的是久寿桜而不是葛桜。當我寫下文字時，用漢字來表達非常貼切，這是和食文化的一部分。像豆腐→豆豊、空豆→天豆、鰹→勝男等等都是一樣的。有些人可能會覺得這樣太過繁複，但我認為這也是日本文化的一種美好。我買了兩個久寿桜，一個放涼後吃，另一個常溫吃。這種官能的質地，既不黏稠也不鬆軟，常溫吃更好。冰鎮後，口感會更有彈性，黏稠感稍微減少，但在涼感方面更好。結論：兩種吃法都很好，隨心所欲吧。我還沒試過完全冰鎮的效果，覺得太浪費了。松葉最中（1個150日元）：這是一個可以用兩根手指夾的小巧最中。內餡與久寿桜完全不同，是水分多的豆沙。我喜歡這種豆沙。單吃內餡會很甜，但與最中皮結合起來則非常平衡。吃的時候最好皮是脆的，但放置一天左右後，皮和內餡的一體感會更強，我更喜歡這樣吃。話雖如此，寫這樣的評論的同時……當我發布這篇評論時，這家店的久寿桜已經結束季節販售了。想吃的人就等到明年夏天吧。

這一天我進行了上午的出差，回到辦公桌前，決定再次來這裡拜訪。果然，這家老字號和菓子店。服務態度非常細緻周到。他們的招牌商品是松葉最中，品質一如既往地高。雖然這是一個小小的餅乾，但內裡的餡料經過細緻的製作，帶有光澤的柔滑口感，甜度十分得體。夾在香脆的餅皮中，一口咬下去就感到幸福。雖然一個要價150日圓，但口味絕對令人滿意。這款禮品也會讓人非常開心，絕對能吸引眼球！享用著熱茶和最中，真是一段美好的時光。需要注意的是，這裡只接受現金支付。感謝款待！

◎性價比86分，服務84分，清潔感84分。◎綜合評價為85分。(滿分100分)◎整體滿意度(松葉最中很有名，但也有生菓子)。◎訂購內容◎松葉最中。¥150。外觀:味道:麵糰香脆有嚼勁，餡料充足甜美可口！◎店家位置:從神保町站步行約10分鐘。想再次光臨。謝謝款待。#日本 #美食狂熱#食評 #食物誘惑 #食記 #東京 #東京美食 #百名店 #美食攝影 #喜歡餐廳的人聯繫 #美食探險 #東京午餐 #東京餐廳 #甜點探索 #咖啡 #咖啡探索 #東京咖啡 #東京甜點

『休日美食百大巡禮IN神田』【No.1】我的一周通常在星期日结束。因为我平日休息，所以星期天就是我休息的时候。今天我来到了"神田地区"‼️我从"御茶之水站"下车，步行到"神田站"，途中逛了100家店。◇首先我去了"和菓子・甜品百名店"的"御菓子処ささま"。【最近车站/位置】◇距离"御茶之水站"步行约7分钟。从御茶之水站出来，沿着明治大通一直走，过了一个大十字路口后就到了。【购买方式】◇店内没有用餐空间，只能"外带"购买。柜台上摆放着"漂亮的和菓子"，我向店员下单并让他们帮我装箱✨也可以单独购买。【访问时间/日期】◇我是在平日周一的早上10:10左右到达的。店内没有其他客人，所以我可以慢慢挑选‼️【订购品】◇单独的和菓子似乎都是"统一380日元含税"。我喜欢顺滑的餡料，所以我买了3个。◇"久寿桜（像水餅一样的餡料糕点）"、"水羊羹"、"初雁（包有红豆馅的蒸糕）"【甜品感想】◇全部都很好吃，但特别是"久寿桜"，外皮Q弹中餡料非常搭配‼️仔细想想，我的选择都是像"红豆餡"这样的甜品，但在所有方面都很"优雅"，真的很好吃。【特别提醒】◇在繁华都市中，展示着昭和时代风情的安静店内摆放着和菓子，让人感受到日本的良好文化，而购买这些甜品也让我感觉到自己也在成长。◇每个都是380日元的单一价格很容易理解，但购买3个就要1140日元，考虑到大小等因素，感觉有点高级。虽然吃了之后，和菓子的味道很满意，也觉得值得，但如果每个都在300日元以下，会更开心。这是一家很棒的和菓子店。在吃了咖喱或拉面后买些和菓子作为礼物带回家怎么样？？ ===========

(株)雪莉羅澤公司總裁、人才培訓家、禮儀美人塾塾長的井垣利英。在2023年8月24日發行的我的第19本書《輕柔地乘著上升氣流的生活方式》（由三省堂出版）的出版紀念餐會上，我們在法式餐廳「蒙娜麗莎丸樓店」舉辦了活動。多年來一直負責我的書籍的資深天才作家中西先生，特地為我帶來了這個最中作為手信。中西先生是和菓子愛好者，他帶來的「最美味的最中」，特地在炎熱的天氣中買來送到餐廳。當晚我們立刻品嚐了這個傳聞中的最中。首先讓我驚訝的是，它的厚度只有約1厘米。外皮酥脆，內裡鬆軟濕潤，是極具品味的細緻饗宴，一口下去便感到十分滿足。整體來說，厚度適中，皮不會太硬，剛好有脆口的口感。而內餡的滑順口感也讓人讚嘆不已。我平時比較喜歡粒餡，但這個最中的內餡讓我感動不已。謝謝款待。

松葉餅裡面有兩個初雁久壽櫻，還有一點棉花糖和桔梗。但是，味道比我想的還不好。地址：東京都千代田區神田神保町1-23，電話：03-3294-0978。營業時間：週一至週六9:30～18:00，定休日：星期日和國定假日。

神保町有一家小巧的和菓子店。在逛古書店回家的路上，我順道進去了。這裡可以品嚐到季節的生菓子。照片左邊的久寿桜，葛的質地有點嚼勁，吃起來清涼怡人，是我特別喜歡的一道菜。整體而言，略帶甜味的餡料印象深刻，口感滑順，但仍保留著豆子的風味，非常美味。謝謝款待。

神保町吃完午餐後，想找些甜點帶回家。在這裡居然還有二郎拉麵店！我眼睛斜睨著長長的排隊，一邊悠哉地走著。最後找到了一家外觀低調又有趣的和菓子店。店員服務非常周到，讓人感到很愉快。雖然店裡有很多季節限定的生菓子，但考慮到現在的炎熱天氣以及攜帶的方便性，我還是選擇了松葉最中，150日圓。因為是要帶回家吃，所以請店員把甜點放進紙袋裡。這款最中的外皮酥脆輕盈，散發著香氣，裡面的餡料濕潤細膩，口感很棒。餡料的甜度適中，雖然份量不大但吃起來卻很滿足。果然，甜點還是稍微甜一點比較好，不需要太淡味的。

帶著一盒「ささま」先生的松葉最中做小禮物，常常會受到大家的喜愛，因為它實在太好吃了！不管是客人還是我自己，都忍不住一口接一口。雖然店裡也有季節限定的和菓子，但我總是情不自禁地只買最中⋯⋯這次我打算試試其他點心。

神保町站步行4分鐘，成立於1931年（昭和6年）的老牌和菓子店「御菓子処 さゝま（ささま）」。1929年（昭和4年），當時的店主笹聞繁先生在神田小川町開了一家名為「ササマパン」的麵包店，並在1931年（昭和6年）在現今的駿河台下開了這家和菓子店「御菓子処 さゝま（ささま）」。之後，為了專注於「御菓子処 さゝま（ささま）」，在1934年（昭和9年）關閉了「ササマパン」，成為現今的和菓子專賣店。這家店從開業之初就致力於製作茶道可用的和菓子，一直持續至今。店內不僅提供全年供應的松葉最中，還有隨季節變化的生菓子可供選購。這次久違的造訪，我購買了以下生菓子：目ざまし、雲の峰、みぞれ羹、玉川。整體甜度適中，非常優雅！口味完全符合我的喜好，真的是美味極了。與濃郁的茶水搭配絕佳。為什麼和菓子這麼美味呢？外觀也十分可愛，看著就讓人心情愉悅。由於商品隨著季節而變化，所以每次光顧都令人愉快。這是一家我願意長久珍惜的店家。

【店名】ささま【訂單內容】最中【感想】ささま的草餅內餡，保留了原料的風味，味道十分高雅。甜度適中，充滿草餡的豐富風味在口中彌漫。與抹茶搭配絕佳，每一口都能品嚐到舌尖上編織的美味。外層最中的酥脆感和內裡草餡的滑順口感完美融合，讓人享受到奢華的時刻。【當日情況】當天是一個炎熱的夏日。因為沒有內用，所以我們選擇了外帶。【店員】ささま的店員都十分熱情周到。在點餐時，他們提供了親切的服務，並詳細解說了最中和其他和菓子的種類和特色。店員們溫暖的待客之道與店內的氛圍完美契合，給人留下了深刻的印象。

這裡的最中真是絕品啊！而且去了基本上都能買到。保存期限是四天，超過期限後最中的酥脆口感就會消失了。內餡滑順。最近有⭕️塾的T小姐也大讚這裡的最中呢。果然是甜點女孩的天堂，這家店藏在神保町，不太容易找到呢。

昨天在這裡買了一個令人印象深刻的生和菓子。這種和生菓子真的讓我無法忘懷，所以第二天又來了一次。照片裡有紫陽花、風信子和梅子。就算對和菓子不太熟悉，看到實物也會被吸引。我在晚餐後吃了它，真的很好吃。非常優雅，味道也很細緻。最後一張照片是店裡擺放的和菓子。能感受到季節變化的和菓子真是太棒了。我會再來買的。謝謝款待。

長年來我一直在神保町逛，但從未知道有這麼受好評的和菓子店。平日中午12:20左右到達店裡時，店面氣派得令我有點後退，但我鼓起勇氣還是走進去了。店內潔淨，充滿嚴肅的氛圍。我想買的松葉最中可以單買一個，但是店家直接把它裝進紙袋裡遞給我，要買盒裝的最少得買六個。店員非常親切。我先買了兩個，當作下午茶吃。整個停留時間只有兩分鐘。笑15點左右，我坐在大手町的長椅上享用了松葉最中。這個最中真是美味啊。餡料是濾過的紅豆餡，但是似乎加了水飴，非常滑順。甜度適中。皮雖然薄，但卻酥脆可口。雖然我不太懂最中，但我知道這個很好吃。久違地感受到了一種高級感，也許有些不太合適，但我完全不懂和菓子，店裡賣的那個紫色的紫陽花和菓子給我留下了深刻印象。後來得知，這家店似乎很有名，尤其是在茶道界。我想吃到品質優良的和菓子，非常想。很快我會再來一次。最中真的很好吃！謝謝招待。

紫陽花、玉川真是美味♪這家位於東京地鐵等地的神保町站步行4分鐘的店。我在平日17時過後造訪。我帶走了這個季節特有的紫陽花和玉川。（忘了拍玉川的照片。）外觀可愛，口感濕潤柔和。不妨偶爾品嚐和菓子，感受一下季節的氛圍。

梅雨季節到了，我終於買到了五年前得知只有在這個時候才能吃到的生和菓子。「紫陽花」就是其中之一，這是一種表現盛開季節的紫陽花的生和菓子。在我結帳的時候，有一位顧客預訂了數十個紫陽花，看來它確實很受歡迎。我買的這款季節限定的生和菓子，一個380日元，外形就像紫陽花，內餡是白豆餡，周圍的四方形口感很好。還有早苗きんとん，是一種黃綠色的和菓子，水分較多，內餡是細磨紅豆，是我最喜歡的口味之一。還有撫子，粉紅色的花瓣形狀，水分相對較少，內餡是細磨紅豆，是一種常見的和菓子。生和菓子每月25日會更換下個月的商品。除了季節限定的生和菓子外，還有通年供應的松葉最中，一個150日元，保存期限是5天，內餡含有水飴，水分較多，搭配最中非常適合，如果考慮到運輸距離和保存期限，作為手信的話，這個商品是個不錯的選擇。店員很有效率，還為了防止雨水潑灑而貼上了雨除套，服務態度很好。吃得很愉快。

站在交叉路口，應該在對面！？看不到大樹，來到店前，有兩個人走出來了，這就對了！外面的櫥窗裡有季節限定商品，水羊羹。打開拉門進店，裡面已有一位客人，看著櫃檯裡的各種點心，心癢難耐，但最後選了早苗蜜餞和水羊羹，帶回家品嘗，非常美味！下次一定會再來！