東京車站附近的八重洲通京橋一丁目交叉路口和首都高宝町IC出口附近，最近的車站是八丁堀。這家店位於江戶時代的中心地帶，從東京車站、日本橋、宝町、茅場町、京橋等車站都可以步行到達。這家店於2015年7月開業，但其源頭可以追溯到2007年在西武新宿線鷺之宮開業，後來數次搬遷後才在這裡扎根。店主和員工的T卹上也印有 SINCE 2007。今天商業區後約11點開門前約15分鐘到達。由於是平日，排隊的人不多。開門後，很快就滿了，店內的10多個座位和後面的等候椅子也滿了，外面也排起了隊。我是第一批客人之一，和幾個人一起進去後，確認了食券和麵量後，就開始從麵粉開始打麵。他們的用心可不是開玩笑的。不過，我不必擔心這會不會影響他們的效率。體格健壯的麵師迅速地打麵，用刀將麵切成條，店主則負責煮麵，整個過程都在我眼前進行，非常有趣。他們不僅在麵條上下功夫，湯也是如此，用鶏肉、鹿骨、昆布、香菇、鰹魚等精心熬製，再加上鹽、醬油等調味料，一口下去，濃郁但不膩口的味道在口中散開。而這手工打的麵也非常好吃。麵條粗短，切得整齊，口感滑順，彈牙十足，非常適合搭配湯汁。點了大碗麵絕對是正確的選擇。配料有叉燒、蔥、超細切筍乾和味玉，全部都很搭。特別是超細切筍乾和粗麵搭配得非常好，顯然是經過精心計算的結果。下次我想試試看只吃麵條，所以下次要點拌麵。他們的飯菜看起來也很美味，下次我會調整一下食慾，讓自己吃得非常飽。謝謝款待。

昨晚因升遷慶祝喝到末班車身體不適，今天在公司附近吃午餐。經過一番煩惱，決定去之前一直想去但因價格而遠離的店，麺や七彩。看到售貨機上的選項，不論是醬油拉麵還是煮干拉麵，都看起來很美味。店裡有許多外國語言標示，也有不少外國客人。經過深思熟慮，我點了喜多方拉麵的特製煮干拉麵。雖然1700元有點貴，但期待值也隨之提高。麵量提供小、中、大等份量，但價格都一樣，我選擇了中等份量。坐在吧台前，眼前擺著各種精選食材，每個都有詳細介紹，麵條是在下單後現磨製作的。店家真是用心啊。等了5到6分鐘後，終於開始品嚐。寬扁的麵條配上兩種豬肉片。單從氣味可能不太出色，但一嚐之下卻有濃郁的味道。在這附近，這絕對是第一名了，非常美味，是一碗完美的拉麵。但確實有點貴，謝謝款待。

平日午間限定的「薑汁濃湯拉麵」，是一道可以充分品味到製麵工匠的精湛技藝的菜單。 #八丁堀午餐 #八丁堀美食 #拉麵IG達人 #沾麵IG達人 #麵家彩虹 #手打麵

喜多方拉麵的名店七彩特製醬油拉麵，下午2點排隊約4組左右。雖然看起來可以馬上進店，但轉桌速度實在太慢了⋯⋯後來才發現，他們是在每筆訂單進來時才開始製作麵條！湯頭醬油味道鮮明(^^)展現了喜多方拉麵的風格，但多一點濃厚感會更好，不過這就是喜多方拉麵的風格！麵條則是堅持自製。使用國產小麥，口感有點像中力系的麵條，有趣的口感。不過由於麵條是現做的，所以味道當然不如熟成過的麵條，小麥的風味也稍嫌淡薄。整體印象有點像烏龍麵，總之，來這家店就是得抽空等待。推薦給想品嚐正宗喜多方拉麵的人✨店主看起來嚇人，但其實是位笑容迷人、溫柔的人(^^)

星期四平日的18:30左右光顧了這家店。因為沒有排隊，所以買了食券，馬上被引導到座位上。今天我還是點了平時的味玉拉麵。這家店是根據訂單現做麵條，所以等待時間稍長。另外，麵條的味道、口感、乾澀感和Q彈感都因師傅而異，這是一個難以掌握的問題。如果能整理出更明確的供應標準，我會更加高興。這次做麵的師傅老實說不怎麼樣。Q彈感很少，麵條也比平時粗。還有一些結塊，吃起來不好吃。我想下次會先看看師傅再進店。

連日有事情要辦，我在九月的星期日下午一點左右拜訪了這家店。店前等候的人有三組兩人。店內有一組在售票機前等候，另外有五、六人在店內後方的椅子上等候。店員會引導客人進店。進店等候約十五分，入座時間是到達後約二十五分。進店後，在入口的售票機購買了食券。今天有各種冷麵可選，但我選擇了這裡的經典熱湯拉麵。有醬油、煮干和鹽味可選，而且有多種配料。我選擇了經典的大碗醬油拉麵加量。麵的份量可以選擇小、中、大（250克），價格相同。其他客人大多也點了熱麵，看來大家都偏好經典的選擇。購買食券時要告知麵的份量。不久後上桌，開始享用。這裡的麵是現場手工製作的，是扁平中細的麵條，帶著小麥的香氣，非常美味。果然，250克有點多了。這是一碗以雞油為底的醬油拉麵，味道不算濃郁，湯汁也不黏稠，味道偏清淡。可能我點錯了，如果選擇了湯裡有煮干的口味可能會更好。醬油的風味有點不夠突出。雖然醬油的湯汁本身很美味，但作為拉麵來說，可能不太夠。這是一頓遲到的午餐，吃得很過癮。謝謝款待。

【東京頂級喜多方拉麵】⚪️店名麺や 七彩⚪️位於東日本JR京葉線・東京地鐵日比谷線八丁堀站步行3分鐘。⚪️訂購的菜單和價格特製拉麵（醬油）（1,700日圓）#麺や七彩#八丁堀 #東京都#特製拉麵#美味#拉麵 #拉麵 #ramen #拉麵部 #拉麵麵條 #每日拉麵生活 #麵條圖 #日本拉麵 #日本拉麵 #美食圖 #美食 #麵條 #即食麵 #即食拉麵 #即食食品#東京拉麵 #醬油拉麵 #喜多方拉麵#拉麵愛好者聯繫

14:30到訪。先來後到。櫃台約有9個座位，沒有桌子。因為不知道要點什麼，所以在售票機前猶豫了一會兒。湯的種類有煮干、醬油、鹽，最後問了店員的建議，選擇了煮干。麵量有普通盛（150克）、中盛（200克）、大盛（250克），都是同一價位，所以毫不猶豫地選擇了大盛。湯是清爽型的煮干湯，苦味相當被壓制，味道非常豐富。稍微加了一些干香菇的味道，很美味。麵條是現打、現切、現煮的，客人可以從櫃檯看到這個過程，這也是一個受歡迎的表演之一。此外，麵條的厚度、硬度和波浪狀態都剛好，非常好吃。還有，極細的筍乾放得滿滿的。作為一般的喜多方拉麵來說，鹹味相當濃厚，但在「煮干」這個類別中還算可以接受。或許該選醬油或鹽味比較好？

平日下午1點左右到達時，外面大約有6個人在排隊。從開始排隊到食物上桌大約需要45分鐘。天氣非常炎熱，而且被店裡的限定菜單吸引，所以我點了甘蔗冷麵。對於麵的份量有些猶豫，向店員詢問後得知女性的常見選擇是選擇中等份量，因此我就選擇了中等份量。這份麵的味道清淡，有適中的甜味，吃起來很輕爽！選擇了中等份量是正確的！下次我想試試他們的常規菜單。

1年當中，只有在八月底左右的一週提供的限定菜單。夏末的象徵？玉米冷麵特別推薦給喜歡拉麵的人。玉米冷麵 1400日圓、玉米飯 400日圓。這天我特意選擇了時間晚一點去，但還是等了將近一個小時…七彩本來就是個熱門店，但可能因為是限定所以更加排隊了（笑）。①玉米冷麵外觀就像是玉米濃湯一樣，裝盤得很時尚。果然還是從湯開始品嚐吧。味道像玉米濃湯一樣濃郁，但也能感受到湯的清爽。玉米原本的甜味突顯出來，但濃度剛剛好(´∀`)七彩以手工製作麵條而聞名。扁平的麵條口感豐富，與玉米湯相得益彰，同時也能品嚐到小麥的香氣。這種扁平麵條真的很喜歡，這次久違的光臨真的感動。上面的玉米甜味很好，切碎的叉燒也是不錯的點綴。②玉米飯對玉米飯也很感興趣。這裡是以玉米濃湯淋在飯上，再加上叉燒、帕馬森乾酪。帕馬森乾酪的風味是一個很好的點綴，為飯增添了美味♬叉燒很突出，吃起來很有口感！本季的供應已經結束了，所以如果感興趣的話，明年再來吧！推薦給這些人♫✅喜歡甜玉米的人✅喜歡扁平麵條的人※請務必在訪問前通過官網或社交媒體等方式確認商家信息。※菜單可能有所變動。

七彩的玉米冷面聽說很好吃，前一天也來過，但看到排隊近50人，感到有點嚇到，於是決定撤退。但想著還是很想嘗試，所以第二天又來了。這一次排隊稍微少一些，大概30人左右，於是排隊等候。可能是因為女性客人比較多，所以這家拉麵店的進餐速度有點慢。終於進到店裡，我點了七彩的冷面1400日圓和玉米飯400日圓。在岐阜縣飛驒高山的日和田高原，品嚐夏天的美味。湯頭帶有些許和風風味，加上玉米湯非常美味，但最讓我驚艷的是這裡的手工麵！用國產小麥現場製麵，現打現切，煮熟後馬上上桌。第一口嘗到新鮮的麵條，讓我驚呆了...難道還有比這更好吃的麵嗎？心裡默默地向這家店道歉，這裡真的是值得再來的地方。我對於排隊的人潮也感到理解了。這裡的麵絕對值得排隊等候。強烈推薦這家店，我可能會上癮。我也打算不久後再來品嚐其他經典菜色。

2023.9.3 麵や七彩◎【限定】豆芽冷麵+豆芽飯1800元(1400元+400元)，購買了餐券。當排隊時不購買餐券，而是排隊到最後一位。今年是第12次和@murasaki_taku24一起來這裡。雖然我們到達得有點早，但已是第二輪幾乎是最後了，不過還是吃得到，所以沒問題。湯頭使用了豐富的高嶺玉米，手打的粗麵條經過充分的冷水沖洗。配料有高嶺玉米叉燒絲，簡單的玉米味道可以充分品嚐到。熱騰騰的豆芽飯，今年也是美味的豬肉和巴馬臣奶酪灑在上面，用火燄器燒烤而成。明年也期待著。謝謝招待。（人´∀`*）#拉麵#蘸麵#麵や七彩#拉麵備忘錄#麵條控#東京都中央區#實驗麵條#叉燒控

2023年9月2日12時20分抵達。停車場：週末假日路邊停車免費，但收費較高，附近也有停車場。等待人數：店內6人，外面35人。進入後，按店員指示在自助點餐機購買食物券，然後在機器前等候。我點了一週限定的冷麵和蜜蜂花米飯。等位時間約2小時，每小時進20人左右。平日傍晚7點前可能還有剩餘，但這個周六的中午2點左右已經賣完了。湯是用飛驒高山產的玉米粉碎而成，混入湯中，味道偏淡，但非常鮮美，不像玉米濃湯那樣濃郁，麵條非常好吃。米飯則是用相同的湯汁，配上豬肉和意大利帕馬森起司，經過火炙，散發出香氣，非常開胃。雖然是炎炎夏日的九月初，但這道清涼的料理很美味。服務態度一如既往的親切，非常推薦。

麵食七彩@八丁堀『玉米冷麵』『玉米飯』上次的紀錄。作為一個玉米愛好者，在這個季節，我想吃盡各種玉米冷麵。看到七彩的玉米冷麵被許多人推薦得口水直流，所以儘管是週末，我也準備好要排隊去嚐試了！10:20抵達，已經有25人排隊了。等待上菜花了1小時40分鐘，但值得。玉米濃郁的湯頭以微鹹的調味，讓人忍不住一口接一口地吃麵。現場手工製作的麵條，即打即煮，新鮮美味。豬叉燒肉質飽滿，和清爽的玉米湯交替食用，味道恰到好處。上面搭配的"高梨玉米"品種甜度十足，讓人欲罷不能，想一根接一根地吃。玉米飯搭配了起司和豬叉燒，鹹味和玉米的甜味相得益彰，像是時尚的燉飯一樣美味。因為營運需要一定時間，建議有時間充裕的時候前往。夢寐以求的玉米冷麵，真的非常美味。謝謝款待！

星期六晚上，我和丈夫無目的地散步，突然肚子餓了，於是決定去之前去過的七彩拉麵店。我曾經在煩惱要不要點煮干拉麵，但因為忘記那款拉麵的味道，所以簡單地點了一份醬油拉麵。扭曲的麵條很新鮮。我點了普通份量的麵，但可能稍微多一點也不錯。嗯，下次我想試試煮干拉麵，並且想嘗試夏季限定的玉米冷麵。聽說晚上會賣完，所以下次要早點去。

2023年9月上旬的平日，我久違地來到這家提供冷面的店，品嚐他們的特色菜式──「豆皮冷面」。我已經有8年沒來了。抵達時已經過了中午12點，前面已經排了6個人。我在自助點餐機上購買了豆皮冷面的餐券，但因為中候位只有6個座位，所以只好站在點餐機前等待。當我交出餐券時，店員詢問了我麵量的選擇，有小150克、中200克和大250克，我選擇了中等份量。店內有13個座位的吧台和6個中候位的座位。廚房裡有2個廚師和1個服務生，共3人工作。大約15分鐘後，我終於坐到了吧台位。這家店以現做的麵條聞名，但我坐在最遠離麵條製作區的位置，無法看到麵條是如何製作的，有點可惜。坐下後大約15分鐘，我的碗終於上菜了。湯頭是冰涼爽口的玉米湯，帶有些微的濃稠感。玉米的風味十分濃郁，但甜味相較於我之前吃過的同類型拉麵來說稍微保守一些。湯頭濃郁但不膩，整體口感清爽。麵條是用粉漿現做的中等粗細麵條。我之前吃過他們的沾麵，麵條偏軟且有些不滿足的感覺，但這次可能是因為用冷水過濾過，所以麵條更有嚼勁。麵條散發出小麥的清新美味。雖然我點的是200克，但感覺份量更多。配料有叉燒、豆皮和胡椒粉。叉燒切成細條，味道鮮美。豆皮使用了飛驒高山日和田高原的高粱，甜味濃郁十分美味。湯頭的甜度配合得宜，讓我非常滿意。胡椒粉增添了一抹風味，我還撒了一些桌上的胡椒粉增添風味。濃稠的湯頭填飽了肚子，讓我感到意外地飽足，這頓餐吃得很愉快。值得一提的是，這個限定菜品僅供應到9月4日。

八丁堀地鐵站附近有一家餐廳，我去試了一次。他們家的特色是蔗糖和高湯的組合，真的超好吃！只限2023年9月4日（星期一）前，所以我選擇了午餐時間去。我點了蔗糖冷麵中碗（免費）1,400日元和蔗糖飯400日元。今天真是奢華的午餐，有一半以上的人都點了蔗糖冷麵，太驚人了！10分鐘不到就上菜了。 【外觀】湯色是蔗糖濃度MAX的黃色，看起來很吸引人。可能是為了突顯蔗糖的味道，所以料理裡的配料比較少。 【湯頭】先試一口…真好吃！濃濃的湯頭就是蔗糖！湯裡散發出濃濃的蔗糖香氣，太厲害了！蔗糖的味道非常濃郁，而且與高湯的融合非常完美。 【麵條】現場手工打造的手工麵，水分含量偏高。和濃稠的湯汁搭配得非常好，完全入味。通常麵條是主角，但這次似乎蔗糖擔任了主角的角色。 【叉燒】很好吃，但這次份量較少。 【蔗糖】又甜又好吃。 【蔗糖飯】先試一口…太好吃了！加了起司的味道超級美味！湯上的粉狀起司非常出色，和叉燒的搭配也很好。份量是小碗。 吃完後的感想是，蔗糖的麵條和飯都超級好吃。每年這個時候只能吃到一次，今年已經是第12次了，真希望明年也能再來。真是美味又享受的一餐！

電影結束後，首次造訪了BM宿題店。附近的平成通有相當多的停車收費機，所以我開車前往。我們在營業前5分鐘到達，前面排隊了10人，營業時間到了時後面還有約4人。果然還是要排隊呢！我們坐在麵條製作區的正前方，真是太棒了！雖然聽說過現場製作麵條，但實際看到還是相當震撼。敲打麵條的聲音也很有節奏感，讓我們非常享受。大約30分鐘後端上了碗。先品嚐湯頭！湯裡微微飄散著節的香氣，端上蓮花，品嚐清爽的湯頭。麵條是平麵，口感順滑，不同粗細的變化也讓人感到愉悅。筍乾特別細薄，口感和香氣都非常出色。我們全神貫注地吃完了麵條和湯，感覺物有所值。東京站前有一家名店！

東京站有點遠，一直想去但一直沒去的這家終於來訪了！我在下午2點前到達，外面大約有10個人在排隊。前後的顧客大多是外國人，但店員輕鬆地用英語應對，讓我印象深刻！服務也非常細心。雖然非常想嚐嚐限定的冷麵，但是第一次來訪就選擇了喜多方拉麵煮干！麵的份量可以選擇，我選擇了大碗。似乎可以選擇普通、中等和大碗，提前決定可能更好！手工揉製的QQ麵非常美味！煮干的風味和醬油的爽口味道非常搭配⋯⋯雖然預設價格是1200日元，我覺得有點貴，但是超越的美味和服務。我一定會再來的！

夜間約20:00左右到達並等待約20分鐘。這次點了喜多方拉麵（醬油口味）加味付蛋。湯頭和麵條都很美味，但是1,350日元有點貴。可能不會再去了。謝謝款待！

東京的喜多方拉麵和每年被食べログ評選為百大名店的麵家 七彩。根據評價，不排隊幾乎無法入內，所以我們在午餐時間稍早來，但外面已經排了超過10個人，裡面的長椅上也有6個人排隊。不能掉以輕心，晚上應該是更好的時間。我們努力排隊後，坐到吧台後，點了特製拉麵@1,700和茶壽司飯@350。麵是自家製的平打麵，可以看到吧台後面正在打麵。平打的麵有嚼勁十足的口感，獨特的風味是七彩獨有的技術。高昂的價格設定也是合理的。我們也點了飯，所以麵量選擇了中盛，但事後後悔沒點大盛。順便說一句，當你交食券時，店員會問你麵要多少量？普通的拉麵價格是一樣的，有普通、中、大三種份量，但冷盤類似的可能只有普通和中兩種。兩種叉燒、雞蛋和醬油湯底都無可挑剔。其實我想點的是☆豆芽飯，但在食券機上找不到，只好點了茶壽司飯。後來問了才知道，400元的『變化丼』應該就是☆豆芽飯。茶壽司飯也很好吃，性價比高。店員非常友善，座位只有13個，但店內很寬敞、乾淨。吧台就像壽司店一樣。店名：麵家 七彩地址：東京都中央區八丁堀2-13-2交通：八丁堀站A5出口步行3分鐘營業時間：平日11:00～15:00、17:00～22:00；週六、週日及節假日11:00～15:00、17:00～21:00休息日：每月第3個星期二支付方式：現金、電子錢包可，信用卡、代碼支付不可座位數：13個吧台座位包場：不可全面禁菸停車場：無官網：https://shichisai.com/#七彩#八丁堀美食#八丁堀午餐#喜多方拉麵#平打麵#特製拉麵#叉燒飯#叉燒飯#拉麵百大名店#食べログ百大名店#豆芽#東京拉麵愛好者