平日11:10，無需等待的時候，我來到了「すじモダン」，這家現代燒烤店。點了一份牛筋現代燒(¥1,430)加上飯和味噌湯套餐(¥165)。因為是平日開店後不久，所以我很快就入座了。不到11:20，店裡已經滿座了。如果想確保不用等位，最好在開店時就到達。一般來說，在開店時很少會出現不能立刻入座的情況。 像往常一樣，我點了牛筋現代燒，另外加上飯和味噌湯套餐。服務生問我：“現代燒跟普通的燒餅有什麼不同，您ok嗎？”對於關西人來說，這問題有點多餘，但我明白在東京可能有人不清楚。不過，既然我已經點了飯和湯，基本上可以確定我是關西人了，所以這個問題對於已經點了飯的客人來說有點多餘。我小時候在關西長大，吃燒餅配飯對我來說很平常，但最近因為碳水化合物攝入過量的罪惡感，我已經很少這樣吃了。而且，在關東的燒餅店裡幾乎找不到提供飯套餐的，所以我越來越少機會吃到飯了。即使是在「きじ丸の内」，他們自開業以來只有在午餐時間提供飯，而且幾乎只有關西人會點，但他們仍然堅持在菜單上保留這個選項，這讓我作為一個關西人感到驕傲(？)，也表示我對他們的尊重！ 總之，雖然碳水化合物攝入過量，但我還是下意識地點了飯和湯。另外，這碗湯是豬肉湯，價值已經超過¥165了(後來得知單點湯也是可行的)。至於重點的牛筋現代燒，當然是無懈可擊的。它跟其他店明顯不同，半熟的蛋給它獨特的口感。雖然這樣很搭配飯，但我的妻子並不贊同，她不是關西人。我有點感覺到其他客人也在用冷眼看我，但我仍然保持著關西人的自尊，堅持吃著飯套餐。另外，我沒有太在意，但我發現午餐時間的價格稍微便宜一些。而且午餐時間也是唯一提供飯的時段，所以作為關西人，我們應該趕在午餐時間聚集在這裡！

久違了的日式煎餅✨果然超好吃的店家超級寬敞又整潔✨有燒烤的鰻魚和現代風味的煎餅現代煎餅有海鮮的風味，蛋香蓬鬆，一如往常美味桌上的海苔也搭得宜而燒烤鰻魚雖然不是海鮮，但麵糊的粘性和鬆軟感以及熱辣的口感一起咬下的日式煎餅真是最棒的再去‼️

我去了東京站丸之內口的高層建築物，東京大廈TOKIA的地下一樓的飲食店區，叫「丸之內店」的燒烤餐廳。以前常常在對面的東京國際論壇參加演唱會後去那裡，但由於新冠疫情，鮑勃·迪倫的演唱會取消了，也很久沒有去東京國際論壇了，所以這次來這裡也是很久沒有的訪問了。應該是自2019年以來吧。提到「きじ」這家燒烤店，他們在JR大阪站和阪急梅田站之間的新梅田美食街有一家熱門的燒烤店，我也去過他們的總店大約三次。這家似乎不是直營店，但以在大阪梅田的正宗味道為原則，在總店和梅田天空大廈店之後，於2005年開業了第三家店。此後，品川前方大廈也開設了品川店。我中午來的時候，店前排起了長龍，但果然到了晚上快要九點時，沒有排隊，店內也只有不到一半的人。值得一提的是，最後點餐的時間是晚上九點半，關門時間是晚上十點。好了，當然他們的燒烤也很好吃，但在總店品嘗過後，被他們的現代燒烤驚艷到...有帶筋的那種。所以，我點了帶筋的現代燒烤。就像在大阪的總店一樣，這裡的服務生會在你的鐵板上幫你烹製，所以我們等待的時候可以先享用筋片。當然，也點了生啤酒！...喔，這筋太多了哈哈。筋片就像它的名字一樣，是用慢火燉煮過的牛筋肉，淋上淡淡的柑橘醬汁，非常美味！非常適合搭配生啤酒！！然後，現代燒烤完成了！通常，大阪的現代燒烤會將燒烤麵糊和炒麵分開烹製，然後在中途將它們結合在一起，然後再翻轉烹製完成。但這裡的現代燒烤是將炒麵與湯和蛋混合在一起，像煎蛋餅一樣烹製，所以蛋液和炒麵完全融合在一起。而且，蛋很鬆軟，很好吃～！可以說是帶有炒麵的煎蛋餅吧。哇～，太好吃了。一邊換著喝中啤，一邊吃完了！我的朋友不肯陪我，很快就走了，所以沒有機會和燒烤做比較，有點可惜。但真的很好吃。謝謝款待。另外，用了四千多元，確切地說是4,004日元哈哈。

從以前就一直想去的地方，總是想像著要排長長的隊伍才能進去，但或許以前選擇的時間不對。這次我在11:35左右到達。雖然有3組6人在排隊，但只等了10分鐘就輪到我們了。11:45就進店了。我們點了瓶裝啤酒、現代燒和烏龍麵。先來一瓶啤酒。他們只有大瓶的基隆啤酒，感覺很有型！我真的很喜歡這個地方。接著是現代燒。通常我所知道的現代燒是把燒麵包（烏龍麵）夾在燒餅裡的，但這裡感覺更像是燒煎蛋麵（烏龍麵），但真的好好吃。此外，對我這個兵庫縣的人來說，現代燒更偏向烏龍麵。烏龍麵更能充分融入麵條的味道，所以我從小就喜歡吃烏龍麵。非常推薦。烏龍麵很懷念的八角甜辣調味，還有上面的醬汁真的很美味！這也非常好吃。我在關東住了將近30年，但從未遇到過好吃的燒餅。雖然有一些有名的店，但都不是很滿意。我在家做的燒餅一直是最好的。但這次我被這家店給驚艷到了。麵糰的厚度和味道非常適中，再加上醬汁的選擇很好。從現在開始，我會經常來這裡吃啦～

今天我去了丸之内的「お好み焼 きじ 丸の内店」，這是我八年來的第一次。這次我點了「スジモダン焼」（1793日圓）和「白州森香るハイボール」（935日圓）。這裡的現代燒餅非常蓬鬆，不太像傳統的燒餅，但味道非常美味，特別是牛肉非常好吃。謝謝款待！

平日週五11:20入店，大部分座位已經滿了。平日限定供應10份的豚玉定食，售價1000日圓。平日限定還有每日不同的燒烤定食，今天是豬肉魷魚芝士定食。即使不加醬汁也很好吃，特製醬汁和辣味醬汁也很美味。附送白飯、味噌湯和小菜，以1000日圓來說非常划算，但對我來說已經吃得很飽了。

2023/09/02 10:30 先到達，後排隊。11:00 開店時已有大約 15 組在排隊。11:00 進入店內。點了燒肉串和大瓶啤酒。不喜歡黑比薩，所以改點了瓶裝麒麟啤酒。前不久去大阪旅行，發現著名的 Kiji 本店休息，大阪天空大樓則要等待兩個小時，只好作罷，這次來東京要來個復仇。燒肉串。精緻，燒肉串總是不夠味道，不像蓬鬆，但很輕盈，好吃，醬汁、美乃滋、蔥和半熟蛋的組合非常絕妙。不過，1700 日元有點貴。在鐵板上吃熱騰騰的煎餅，意外地很有趣，感受著美味的同時享受著用餐的感覺。一次品嚐到大阪名店的滋味，令人滿足。謝謝款待。

丸の内的展覽會後去吃午餐♪偶爾也要做些文化活動才行（´_ゝ`）哈哈賭博也是文化啦。因颱風取消了去大阪的旅行，原本計劃要吃點粉食物，但計畫泡湯了，所以決定在丸の内報仇大阪！11:40抵達，前面有5個人。毫不猶豫就排隊。在排隊的時候點菜，已經決定要點「豬肉、豬玉子」啦♪大約10分鐘後被帶進店裡。服務生給我們水的同時我們點了瓶裝啤酒！雖然這裡的生啤酒是可惡的比利時菲斯，但瓶裝是已經查過的基隆啤酒大瓶(*ﾟ∀ﾟ*)乾杯 (*/◎\*)ｺﾞｸｺﾞｸ......٩(๑>؂<๑)۶ｸｩｰｯ!!周圍都是商務人士對不起。趁啤酒還沒喝完就上菜了豬肉和豬玉子♪馬上用鐵鏟切開來吃(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ這才是正宗的日式燒餅！蓬鬆蓬鬆的♪豬玉子也很美味，但是豬肉燒餅的味道不是一般的美味！吃到一半，加上辣醬，這東西太對我的口味了(*´ω｀*)有一種莎莎醬的風味，比辣更像是辛辣(☝ ՞ਊ ՞)☝ｳｪｰｲ話說回來，這裡的燒餅上預設沒有放美乃滋。桌上也沒有美乃滋。但有海苔和魚粉哦。兩片一人分享，吃得飽飽的。謝謝招待 (* ᴗ ᴗ)⁾⁾ ===========

假日早晨，突然很想吃，到了午餐時間，又是盂蘭節，又是在東京車站，心想應該人很多吧，但進店卻非常順利。真是太感謝了。天氣炎熱，喉嚨乾燥，先來一杯啤酒。點了一份肉厚的筋炒，好好吃。熱騰騰的筋炒一口吃下去，太大塊了，嘴裡悶悶的，哈哈，真好吃啊。這樣一來，真是想要再來一份了。一邊吃點心，一邊等待燒餅...... 這次點了大阪燒和豬玉。大阪燒裡面還有炒麵，份量足夠，很有飽足感。熱天這樣的食物真是最棒了！謝謝款待。

從東京站往地下快步走，就能找到這家店。無論下雨還是下雪都沒問題。地理位置優越，想吃燒餅時隨時都能前往。經典的豬玉，鬆軟酥脆的口感令人難以抗拒。隱藏的紫蘇也是不錯的點綴。在東京能品嚐到穩定的美味。盛行於東京的文化料理和廣島燒都不錯，但這份鬆軟的燒餅有著獨一無二的美味。

吉燒與現代燒。兩者味道都很美味。作為食物非常好吃。但事前要說明，現代燒跟你想像中的不同。它更像是有點黏黏的炒麵。壽喜燒也很好吃，但肉味稍微太重了，不用刻意點壽喜燒也可以。這是一家位於大阪的店，但沒有太濃烈的大阪風格。

我吃了肉條燒。自從約十年前，我跟上司去了大阪的總店，就再也沒有去過了。那時候的回憶真是令人懷念啊。我點了一份大約1500日元的肉條燒。它們做好後會被放在鐵板上送上來。熱騰騰的，香噴噴的，真是美味極了。

週六午餐高峰過後，我一個人隨意地來到了這家店。外面沒有排隊，所以我以為它可能不開門呢（笑）。進入店內後，被引導到了吧台位置。可以看到廚師在前面烹飪，感覺挺有趣的。我點了TOKIA店限定的「大阪燒」。因為等菜的時間有點長，所以我點了一小杯生啤酒。為了不在菜還沒來之前就把啤酒喝完...所以我盡量慢慢享用。菜上桌之後，大阪燒裡面有豆芽、豬肉、蕎麥（當然還有默默的卷心菜）。這家店的大阪燒用鬆軟的麵糊做得，加上多汁的豆芽，口感很特別。保留了一點韌度的蕎麥也很好吃。我總是在普通燒和摩登燒之間猶豫不決...如果是跟朋友一起來的話，我會兩種都點。當然，這個大阪燒也很搭配啤酒！如果是晚上的話，我可能會點一杯中啤酒。吃得很開心，謝謝你們的招待♡

今天中午在東京車站吃午餐。在東京車站吃煎餅是第二次了。上次是在廣島，這次是在大阪。很期待。雖然還沒到12點，但很順利地進入店裡。菜單上有每日特餐，我問了店員，聽到有豬肉、魷魚等，於是馬上點了每日特餐。店員在廚房裡烹煮，做好後端上來放在我面前。我自己切成小塊，擺在盤子裡吃。沒有美乃滋，但桌上有放辣椒粉，這個很好吃！豬肉和魷魚都很好吃，聽不清楚的那個應該是章魚，也很好吃。非常美味，謝謝款待。

進到店裡馬上點了一份價值825日圓的「すじポン」，雖然價格有點高，但很好吃，無法抗拒。趁著等待混合燒、豬玉完成的空檔，一邊吃點小吃。牛筋的味道偏甜，但由於使用了柑橘醬汁，所以清爽宜人，不禁一口接一口。當煎餅出現時，盤子已經空了。當然，煎餅也非常好吃♪

半年未見，這間餐廳在期間內因進行店內裝修而暫停營業。或許因此，這家名店並未入選食べログ的「100家最佳燒餅店」。但即便如此，這家名店的質素仍然不變。我在午餐時間造訪，品嚐了今日的日替特餐，是豬肉、魷魚、蔥的拌餡款式。價格為1056日圓。所享用的燒餅非常簡單，但這種簡單中的美味正是「きじ」先生的了不起之處。此外，由於燒餅相當簡單，偶爾加上一些辣醬會讓味道更上一層樓。

最近得知丸の内店進行了翻新，所以我很久沒去，這次決定再次造訪。原本這家店在進軍東京時是在丸之內奧薩斯的地下，但不知何時已搬到東京大廈TOKIA去了（笑）。店內非常漂亮、明亮，是個現代風格的燒餅店。因為不能預約，所以當我們到達時果然排了長龍……有一半是外國遊客，但等了40分鐘後終於進店了。我們還在排隊時就被問及菜單，進店後不久，一盤熱騰騰的「牛腱燒」就來了。來這裡，必點一份滿滿蔥的這道菜才算開始。感謝熱騰騰的鐵板，我一直從小就喜歡享受到最後一口都是熱乎乎的燒餅，用鍋鏟吃的感覺。然後，我們還點了另一道菜「豆芽炒麵」，麵條非常QQ，家裡的火力無法再現，而且豆芽和醬汁相互結合，非常美味。姜汁汽水是威靈頓。

東京車站丸之內南口步行數分鐘。這家餐廳可以品嚐到大阪風味的燒餅。視星期、時間而定，排隊是必須的。從奧姆炒麵風格的現代燒餅開始，吃幾種不同口味的燒餅，最後以炒麵收尾。這裡是粉類食物的天堂，各種不同變化，但我個人認為豬玉是最好的。

大阪的燒餅，大家談起來總會想到「きじ」。在梅田的店主被譽為燒餅界的傳奇，以其風度和美味而廣受歡迎。這次他們在丸之內的TOKIA重新開張，所以我去試了試。我點了豬玉。相比於大阪的版本，印象中它做得較薄。或許是因為許多上班族在午餐時間前來，所以這樣做。但就我個人而言，並不是很滿意，我想這是因為大阪的那位師傅親手烹調所以才美味的感覺吧。

海外來的朋友想吃日式煎餅，所以我陪他來了。因為這家店很受歡迎，我以為星期日應該會很擠，果然，在店外排了一長列人！但是他們的轉桌速度很快，不到30分鐘我們就進去了。我曾經去過六本木的Ark Hills店，也幾次外帶過，而這次在丸之內店也一如既往地好吃。他們把煎好的拿出來給客人，感覺很棒。

丸の内常去的老牌餐廳，這次也不例外地前往。依舊熱門，前面大約排了8個人的隊伍。等待了大約10分鐘，突然流程變得順暢，終於入座。在排隊時就像往常一樣，點了同樣的鐵板燒和現代燒。雖然在這家店從不冒險，總是點同一份菜單，但因為這兩道菜很好吃，所以並不想冒險嘗試其他菜。現代燒與其他店不同，是以炒麵覆蓋著出汁蛋，帶有出汁的蛋使得口感柔軟。真的很好吃。鐵板燒則與一般的燒餅不同，上面有大量的蔥，口感清爽。醬料也讓人感覺清爽（是我的錯覺嗎？）。總之，這兩道經典菜真的很好吃。