地方來的客人和我一起用餐。因為住宿地是六本木，所以我在附近找到一家看起來很有學習價值的店鋪，叫做「金蔦」。這家店是在博多有本店的餐廳，專門提供一種叫做「炊き肉」的料理。博多有許多以「炊」為主題的料理，不僅僅是滾滾煮，而是用柔和的溫度慢煮出來，例如水炊。二十年前左右曾掀起輿論的炊き餃子，以及現在的「炊き肉」。我們興奮地來到這裡。這家店位於靠近Midtown的一棟大樓的地下一樓。店內簡單但氛圍舒適，我們抵達時已經過了六點多，店內還保持著幾組客人的安靜狀態。隨著時間推移，越來越多的客人到來，到了八點過後已經客滿了。這種熱鬧的氣氛讓人忘記了新冠疫情。套餐的第一道菜是八寸。一口大小的菜餚整齊地擺放在黑色的石板上。有新鮮的鰹魚刨絲配南瓜泥、爽脆的蘿蔔酢漬配煮過的章魚、柔和的甜柿泥布丁等等。還有蛋捲和蘿蔔煮，搭配上蓬鬆的大根和爽脆的魚卵，口感絕妙。另外，菜單中還有變化多端的椎茸和鰻魚煮。接著端上了炙燒牛肉壽司作為開胃菜，並準備了兩種醬料。一種是鹽醬，另一種是番茄醬，有些有趣。然後是主菜「炊き肉」。一個形狀像傘的鍋被倒過來擺放在桌上，鍋邊堆滿了白蔥，上面則密密麻麻地貼著切薄的肉片。一半是和牛的肋眼肉，另一半是鹿兒島黑豬。鍋中央是尾巴湯。我們將肉片和蔥放入鍋中，用中火慢慢地煮。尾巴湯不會沸騰，而且湯的份量並不多，所以當放入冷肉和蔬菜時，溫度會下降。肉和蔬菜像泡在溫暖的浴缸中一樣，漸漸地變得熟透。經過適當的溫度處理，肉變得軟嫩，蔥仍然保持著爽脆的口感。如果不怕辣的話，還可以配上青椒味噌和紅椒味噌。兩者都能提升醬料的風味，使肉和蔥更加甜美。整體來說，這是一頓美味的餐點。與涮涮鍋不同，肉的口感更為獨特。因為吃了大量的蔬菜，所以也不會感到罪惡。我們吃完所有的菜餚後，用筷子在鍋裡探索，發現尾巴肉和軟骨已經煮得鬆軟，骨頭也已經融化。這才是美味的真正所在。最後，我們用美味的湯煮了一些細麵來暖胃，最後吃了橙子雪酪。店裡的服務也很好，讓我印象深刻。我會常去的店。

六本木附近有一家餐廳，我們在六本木車站出口附近找到它。這家店的本店位於博多。他們的招牌菜是炊煮肉鍋，照片看起來就非常美味！我們很想嚐嚐。店內燈光昏暗，裝潢以簡約現代風的黑色為主調，十分時尚。非常適合約會。還有半個包廂，似乎也適合商務宴請。我們坐在內部的桌子上。我們今天選擇了九州黑毛和牛三角×鹿兒島黑豚「黑寶豚」套餐。既有牛肉又有豬肉，真是太幸福了。先來杯檸檬汽水乾杯。這次我們選擇了這個套餐。生彩八寸有各種豐富的小菜。每一道都很精緻，像是料亭菜一樣。向付裡有金絲瓜的素麵。金絲瓜茹煮後纖維變得細緻，像麵條一樣滑順。我在料理節目上看過這個！笑。透明的細麵，盛在玻璃器皿中，清爽適合夏天。接下來是期待已久的炊煮肉鍋。一個像是戴著倒立帽子的奇特鍋子出現了。聽說這個鍋子還有專利呢。專利通常持續20年，這家餐廳已經經營了10年，所以還有10年後這個倒立帽子鍋子可能也會在亞馬遜上買得到呢。笑。烤架上滿滿的白蔥，上面整齊地排列著肉片，豬肉和牛肉都很漂亮，有絲狀脂肪，閃閃發光，看起來非常美味！把這些肉片放進中間的湯底中涮，湯底是用尾巴熬煮而成，所以可以品嚐到尾巴肉的美味。富含膠原蛋白，明天的皮膚應該會變得更好。蘸料有兩種，一種是鹽湯底，另一種是番茄湯底。還有一種叫做「梅味噌」的店家獨家調味料，非常好吃，據說也在店裡販售。涮豬肉，可以充分感受到豬肉的鮮美，再加上大量的蔥，非常美味。然後是涮牛肉，比豬肉更嫩滑。同樣也可以加入大量的蔥。我非常喜歡蔥，能吃到這麼多蔥的涮鍋真是太感謝了。最後用鍋裡剩下的湯底煮麵，這個湯底蘊含了肉的美味，非常美味。店內氛圍時尚，非常適合六本木這個地區。既適合約會又適合商務宴請。我一定還會再來的。

暑天時節，正是享受涮涮鍋從體內補充能量的好時機！我們品嚐了九州黑毛和牛三角×鹿兒島黑豬的黑寶豬套餐，店內氛圍典雅，非常讓人感到放鬆！這種圓形的涮鍋並不常見，下層有蔬菜，中央是慢熬的牛尾湯，讓肉類在其中悠悠地燉煮，鮮美極了！豬肉和牛肉都可以品嘗，非常物超所值！兩種肉質口感不同，都非常軟嫩可口。店家獨家製作的兩款自家製梅味噌（紅辣椒、青辣椒、山椒和黑芝麻）增添了風味，非常美味。前菜和向付都像是精心製作的料亭料理，每一道都像是藝術品！最後以涮鍋湯頭豐富的湯汁和手工麵收尾，麵條Q彈有嚼勁，太棒了！甜點也非常出色，一個小巧可愛的栗子蒙布朗讓人感受到秋天的氣息，內含香草冰淇淋，美味到底！雖然天氣還很炎熱，但在炎熱的日子裡享用涮涮鍋，可以讓人恢復活力！因為太好吃了，我一定還會再來！肉類愛好者絕對不能錯過這款圓形涮涮鍋！✅

食材的用心和老闆的款待都很好。店內的氛圍很舒適，音樂也很悠閒。適合慶祝紀念日、約會或女生聚會。肉料理很用心，入口即化。整個餐程包括最後的甜點都想得很周到，紅茶的品質也很吸引人，讓品嚐完肉料理後感覺舒服。下次還想再來。

這個肉圈看起來非常引人注目！夏天選擇火鍋絕對正確♪ 氛圍很好，感覺很高級！！我品嚐了最受歡迎的【博多炊肉鍋 九州產黑毛和牛三角×鹿兒島產黑豚『黑寶豬』套餐6道】♪ ⚫︎五彩繽紛的生色八寸《時令前菜》 ⚫︎玉米溫湯 ⚫︎大量的蔥拌食，這就是我想吃的【炊肉鍋】※再加入金蔦原創的3年陳釀梅味噌，更添美味♪ 紅色瓶 : 加有紅辣椒的 黑色瓶 : 加有青辣椒和山椒 ⚫︎利用剩下的尾巴湯製作的QQ滑嫩的“鍵盤麵” ⚫︎甜點和矢部和紅茶 無論哪個都健康美味，非常滿足‼️✨我會再來的！

六本木的金蔦是一家隱藏在六本木站附近的博多炊肉鍋專賣店，是福岡博多春吉的知名店在東京的分店。主打菜式是名為「博多炊肉鍋」的料理，除了這個，還有東京的會席料理可供享用。進入店內，你會感受到一種黑色和木質調的現代時尚氛圍，店裡播放著爵士音樂，是一個極具隱藏感的好去處。這次我們品嚐了店裡最受歡迎的博多炊肉鍋，搭配九州產的黑毛和牛和鹿兒島產的黑豬「黑寶豚」共六道菜。先來杯乾杯！朋友點了啤酒，我則選擇了愛媛完熟的柑橘汁。 - 前菜八種小菜：枝豆泥、寺島茄子和萬願寺辣椒的油炸浸泡、芝麻豆腐、鰣魚和茗荷的大葉拌、炒飯和和牛番茄味噌、昆布和香菇燉菜、無花果的糖漬，各種小菜品嚐多樣化，令人愉悅！ - 前菜素麵：金糸瓜素麵，下面是蘿蔔泥，金糸瓜又稱素麵南瓜，煮熟後纖維細膩如麵條，口感爽脆，盛在玻璃碗中，清涼爽口，夏日必點！ - 博多炊肉鍋：這是金蔦的原創鍋料理，鍋邊上環繞著像帽子般的肉，中央慢慢熬製的牛尾湯，可以搭配兩種醬汁：以鹽為基礎的牛尾湯和番茄湯，將食材放入鍋中，像涮涮鍋一樣煮熟，底下有大量的蔥，再放上肉。食材包括九州產的黑毛和牛三角肉以及鹿兒島產的黑豬「黑寶豚」。湯底用了焼酎的釀造酒和營養豐富的飼料養殖的豬，鍋中還有慢煮的牛尾肉，富含膠原蛋白，對女性很有好處！在湯底中加入蔥和肉涮涮吃，醬汁有兩種：金蔦的特製梅味噌（3年醃製）、紅色的瓶子裝的是辣椒味的，黑色的瓶子裝的是辣椒和山椒味的。將紅色梅味噌放入番茄湯中，黑色梅味噌放入鹽湯中，味道更加濃郁，食慾大增。我們大快朵頤了蔥和肉，還有各種珍貴的酒款！我的朋友點了米焼酎十四代。 - 收尾是把剩下的牛尾湯加入切碎的麵條，口感Q彈。在濃郁的湯汁中吃麵，味道絕佳！ - 甜點：桃子的果醬和焦糖冰淇淋，再搭配福岡八女的和紅茶，即使在炎熱的夏天也很適合！ 這家店不僅適合夏天享用，而且設有包廂，適合與重要的人共度用餐、招待客人、慶祝紀念日或約會等各種場合使用。

【金蔦 @ 六本木】這家名為博多的餐廳在六本木有分店，供應的招牌菜是博多炊烤肉鍋，據說是作為牛雜鍋和水炊鍋之後的第三種鍋料理。因為是第一次嘗試，所以很期待。這家店位於六本木站7號出口附近，地下位置有點隱密。店內裝潢簡潔現代，氛圍優雅，感覺適合約會。我們選擇了「九州黑毛和牛三角×鹿兒島黑豬『黑寶豬』套餐」。 【生彩八寸】包含了各種美味的小菜，喝了酒之後應該會更有味道。清爽的魚鰹出汁和脆爽的秋刀魚配合得宜，特別適合現在的季節。香脆的揚物很素朴美味。還有炒飯和和牛番茄味噌，相互搭配得很有趣。 【向付】是金瓜素麵，煮熟後變得像素麵，帶有一點點的透明感，咬起來有點脆，清爽可口。 【炊烤肉鍋】是主菜，以一個像倒置的帽子的鍋，鋪滿了蔥。將肉浸泡在鍋中的湯底中，建議火候要比涮涮鍋稍長。有鹽味底湯和番茄湯可選，還有店家特製的梅味噌醬料。先品嘗豬肉，浸泡在底湯中，再和大量的蔥一起品嚐，柔嫩的豬肉和蔥的爽脆感交織在一起，非常美味。接著是牛肉，比豬肉更加嫩滑，搭配底湯味道更佳，真是絕妙的美味。番茄湯的口感清爽，也很不錯。個人更偏愛鹽味底湯，可以更直接地品味肉的風味。另外，梅味噌也很好用，紅色罐子的是微微帶梅味而有點辣，黑色罐子的是以花椒為基底，我更喜歡後者，但據說其他客人更喜歡前者。可以換湯底或試試梅味噌，多種搭配方式令人愉悅。 【御食事（麵）】用鍋裡剩下的湯來煮麵，寬麵咽喉順暢，與肉湯搭配得宜，非常好吃。 【甜點】是焦糖冰淇淋和桃子果醬，焦糖味濃郁，桃子也很美味。 【福岡的八女紅茶】搭配甜點飲用，有豐富的口感和美味。雖然店裡有各種酒類可以選擇，但我們選擇了啤酒和余市威士忌加氣水。非常滿意的一餐。服務人員距離適中，讓人感到親切，可以輕鬆地享用美食。

金蔦 六本木店／東京 六本木食べログ3.46✔︎博多炊き肉鍋7,300円/人九州產黑毛和牛三角×鹿兒島縣產黑豚「黑寶豚」套餐・生彩八寸《季節前菜》・向付・炊き肉鍋・御食事《麵》・甜點・矢部和紅茶福岡縣的這家店。聽說在東京也能吃到博多炊き肉鍋，我特地去了一趟️首先，店員非常友善，非常棒。他們會詳細地解釋菜單。然後是食物。從前菜就很美味。精緻而種類豐富。嫩玉米很好吃。特色菜有炸豆腐、茄子和獅子頭辣椒。我喜歡的那些。太棒了。然後是令人期待的炊き肉鍋，啊，啊，太美味了。。整齊排列的蔬菜和閃閃發光的肉✨他們還取得了專利權。太厲害了。有兩種蘸醬。清淡的鹽味和番茄味的。還可以加入辛辣梅味噌。蔬菜很多，尤其是蔥。把它們放在鍋中央吃。有肥肉的肉片入口即化，美味極了。最後是用美味的湯汁煮的麵。用黑胡椒和鹽調味。雖然簡單，但味道鮮美。甜點是玫瑰果凍和哈密瓜，再加上福岡的八女茶。非常滿足，肚子也滿滿的。謝謝款待。

幾乎包場的狀態。菜色很棒，酒量和份量都很平衡。特別是前菜，可以品嚐到各種口味，色彩也很漂亮。火鍋雖然外觀看起來很大，但裡面的蔬菜份量相當豐富，非常適合在炎熱的季節享用。店員的服務態度雖然有些生疏，但他們很耐心地解釋了各種菜式。

平日晚上去的。不僅情侶，而且接待也常去，氛圍很舒適。服務周到，有貼心的關心和幫助，還有為我們煮馬肉，很滿意。不過，相對價格，套餐份量可能有點少。

美味又辣的料理不容易找到，我帶著朋友來到這家我非常喜歡的店。我們選擇了一個飲到飽10,000日元的套餐，裡面有牛肉和豬肉鍋，一盤看起來非常棒，更重要的是肉鍋真的很好吃。我的朋友也感到非常驚艷。上菜服務也很快樂、迅速、細心，讓我感到非常開心。我們一定還會再來的。

念念不忘的一次拜訪✨店內裝潢時尚，店員的服務也相當棒。博多風味的鍋料理份量十足，外觀也相當搶眼〜我和另外三個朋友一共吃了七份還是不夠（笑）連麵條的收尾都充分享受到了！一定會再度光臨〜

無性地想吃涮涮鍋，於是查了一下並前往了那家店（^^）肉和蔬菜都吃得很豐富！有三種蘸料，吃得不膩，可以嘗試各種口味，感到很開心！店員都很友善，讓我們度過了愉快的時光。我很想再去一次。

博多的總店和已經關閉的銀座店我去過幾次，但六本木是第一次。我點了牛和豬燉鍋的套餐，金蔦一如既往地美味，而且店員的服務特別細心，讓我們用餐非常愉快。

味道如傳聞中一樣美味。服務也非常好。這是我的常客店。我點了豬肉和和牛的套餐。每一個鍋都由工作人員精心炮製。福岡風格，男性和女性都非常友好和親切。收尾菜也很好吃，豬肉的油脂可能有點讓人在意，但非常美味。

金蔦真的很好吃，我實現了心願！我選擇了豬肉和牛肉的套餐，但因為我更喜歡豬肉，所以下次想試試只點豬肉的套餐！不過我也想嚐嚐沙朗牛排。酒水價格稍微有點高呢。

公司女子會使用。最近訂位很容易，只是因為是星期五就很高興！蔥的份量依舊驚人，太開心了！點套餐就可以只點酒(^^)星期五晚上7點開始，但是還蠻空的。湯頭以水煮為基礎，油脂相當多，但我們吃得很滿足，一直吃到最後～我們還會再去的♡

朋友的貼文讓我來到這家店。我們選擇了套餐。八寸、前菜、鍋物、烏龍麵和甜點。鍋物的醬汁不是醬油和芝麻醬，而是兩者都是清湯，這很有趣也很新鮮。味道也還不錯。

福岡出身的涮涮鍋店「九州館」使用了大量黑毛和牛，肥脂中帶有甜味，非常精緻美味。牛肉很美味，但我個人更喜歡鹿兒島的黑豬。我去過鹿兒島幾次，用鹿兒島的黑豬涮涮鍋真的非常美味，用麵汁調味更是絕妙。感謝大家閱讀到最後，東北以「宮城縣」為中心的食物體驗，都是真心實意的更新。請大家多多支持，關注、按讚、收藏、留言都歡迎！希望能與各位分享共鳴，透過美食串起一團情感的輪廓。

我帶著我的部下一起去了！這家餐廳位於六本木的 Midtown 旁邊，地理位置很好找。我們有完全的包廂，所以和部下能夠輕鬆地聊天，度過了非常愉快的時光。◾️ 三角×黑豚套餐 7,300日圓 ×3◾️ 蝦夷鹿（額外） 4,500日圓◾️ 生啤酒 770日圓 ×4◾️ 威士忌蘇打 900日圓◾️ 清酒（山本）一合 1,440日圓 ×2◾️ 紅酒（杯） 900日圓 ×3◾️ 服務費（10%） 3,596日圓◾️ 總計 40,473日圓（含稅）豬肉、牛肉、鹿肉都很嫩，配上專用醬汁非常美味！店內氛圍非常好，我很想再來一次。

女子聚會時使用。氣氛非常好。酒也很好喝，熱鬧地享用火鍋。店員也很親切，感覺很好。只是對於我這個四十多歲的人來說，肉有點太油膩了，哈哈。最近對於油脂豐富的肉有點難以接受笑。

期待已久的肉鍋終於與客人一起享用，我們選擇了店裡標榜的第一人氣豬肉和牛肉混合。大家都吃得津津有味，感受到了美味的驚喜。尤其是當我們加了店裡老饕力推的鹿肉進來，這真是一道絕品美味。雖然我吃過不少野味料理，但這次的鹿肉真的是無比美味。強烈推薦大家試試看！