銀座的秘密時髦燒鳥店「比內地雞Toriyapremium」位於銀座西五丁目交叉路口外堀通往新橋方向稍微走一段路就能找到，位於能樂堂大樓的五樓。這裡有一家相當大的燒鳥店。「銀座Toriyapremium」擁有20個座位的吧台和25個座位的桌子，包括包廂。雖然這家店的規模很大，但它並不是一家普通的燒鳥店。店內到處都有花朵裝飾，裝潢精緻得讓人以為是法式餐廳。菜品也是精心設計的套餐，提供葡萄酒搭配等服務，服務人員的態度也十分優雅。包廂內還可以進行私密的商談，實際上政治家們也經常光顧這家店。雖然如此，這裡的套餐價格僅為8,000日元，相當划算。在銀座這樣一個頂級地段能夠經營超過十年絕非易事。值得一提的是，這家店從開業初就供應比內地雞，可以說是首家將比內地雞引入市場的店家。 這次我品嘗了8,000日元的「尊享套餐」。一開始喝了啤酒，但後來也提供了與菜品搭配的葡萄酒。接下來陸續上桌的菜品包括： - 豬里肌肉配木麻黃醬：盛在金屬匙上的一口料理。豬肉像叉燒一樣，配上木麻黃醬和半乾番茄。這道菜需要一口吃下，才能充分體驗它的美味。 - 真鯛塔塔配醋汁和洋蔥：帶有清新的醋汁和洋蔥的清爽香氣，配上葉菜，是一道肉菜前的開胃菜。 - 特選雞胸肉串：儘管是雞胸肉，但吃起來韌性十足。 - 比內地雞的蔥串燒：燒得香脆，略帶焦味。 - 比內地雞的振袖：將肉浸泡在切碎的洋蔥中燒烤，洋蔥的鮮甜和肉汁的美味相得益彰。 - 白蘿蔔：一道清爽的蔬菜，帶有蘿蔔的獨特口感。 - 比內地雞的腿肉串：烤得恰到好處，散發出肉汁的鮮美。 - 水果番茄的卡普雷塞：這家店有很多葡萄酒和酒菜搭配，這樣的菜品非常適合。 - 比內地雞的砂肝：烤得香脆，外酥內嫩。 - 比內地雞的肝醬：非常濃郁，但沒有焦味。配上蛋黃，味道更加美味。 - 特製肉丸小燒烤串：這樣的菜品讓人感到驚喜，意外性很有趣。 - 本日主打串：這次是雞翅。 - 原創咖哩和雞湯：附有鵪鶉蛋、炸豆和醋漬物。咖哩味道濃郁，有著像是高級咖哩店的口感。 - 焦糖布丁和混合咖啡：甜品是焦糖布丁，搭配咖啡，非常美味。 儘管這家店的菜品很豐富，但由於店鋪規模大，預訂相對容易。不過，如果是當天或前一天預訂可能會有些困難。如果下週想找個氣氛好、吃得美味的地方去，這家店是個不錯的選擇。

初次光臨這家店。我選擇了豪華套餐。因為臨時預約，無法坐在吧檯，但在桌邊也能充分享受。工作人員非常細心周到，使我們的約會更加愉快。不僅有瓶裝葡萄酒，也有各式各樣的杯裝葡萄酒可供選擇。

稍微昏暗的燈光營造出寧靜的氛圍，但這家燒鳥店卻熱鬧非凡！在這個店裡，氣氛不僅舒適，還充滿了歡笑聲！作為消暑的好去處，這家店的裝潢豪華到了極致✨份量雖然不算很大，但整個套餐都足夠讓人吃飽。菜單上有很多巧思和創意，讓用餐體驗更加有趣。

○火烤雞胸肉上的魚子醬，火候恰到好處！美味極了✨值得期待♪ ○海膽和綠蘆筍慕斯，先感受到蘆筍的存在感，然後是海膽，稍微感受到的鹹味也很好✨ ○雞胸肉卷起來烤，皮不是很脆，整體比較軟，芥末份量剛剛好。 ○雞肉肉丸，口感滑順，略帶辛辣的鹽味。 ○沙腸與銀皮之間，美味又新鮮，咬勁十足。 ○雞翅膀不油膩是好事，但皮有點硬，稍微讓人在意。 ○香川縣產的白蘆筍，脆脆的，稍微有些苦味。墨西哥的味道和雞肉醬味道調得比較濃，但與馬鈴薯結合稍微緩和了一些。白菜醃漬的酸鹹味，胡蘿蔔的鹹味，似乎想要膨脹我，大概是在笑吧○雞的頸肉下面是芥末醬，柔軟美味，溫和的芥末籽也很好吃。 ○雞二頭肌的外皮很脆美味，鹹味偏重，但脂肪感和鹹味被洋蔥稍微緩和了。 ○雞尾巴，肥油和鹹味十足。 ○蕃茄牛奶起司解脫了鹹味。 ○鵪鶉蛋灑松露粉，酸味的醬汁有些微妙，酸味稍微勝過松露粉。 ○燒肝的烤法和口感都很好，但味道有些不協調。 ○雞腿肉，普普通通。 ○最後的選擇竟然是咖哩或芝士咖哩是番茄類型的，相當辣，雞湯沒有雞的味道。 ○焦糖布丁 ○芒果慕斯 這兩者都非常甜，直到最後口中還有鹹味。 餐廳很漂亮，氛圍很好。廚師最後的問候微笑很好看♪

「銀座Toriya Premium」提供約300種不同款式的法國葡萄酒，搭配比內地鶏的美食饗宴。 【菜單】 - 前菜 - 開胃菜 - 串燒料理，以比內地鶏為主 - 番茄卡普雷塞 - 特製雞肉咖哩搭配比內地鶏湯 - 甜點可選擇（焦糖布丁、芒果布丁） 【飲品】 - 生啤酒 - 白葡萄酒 - 兩款紅葡萄酒

銀座能樂堂大廈的5樓是一個時尚的店內，更像是一家法式餐廳而不是燒烤店✩.*˚▶ 高級套餐從有鱈魚子的雞胸前菜開始！以日本三大土雞之一的秋田比內土雞為主打，搭配適合葡萄酒的燒烤雞肉是這家店的概念♬.*ﾟ確實，葡萄酒很好喝(笑)個人覺得，意外地，咖哩也得了高分，非常好吃!! ===========

這間餐廳以高級路線的燒鳥店為概念。然而，與人們期待的形象大相逕庭。總結來說，就像是一家價格高昂的無意義的鳥貴族。說實話，鳥貴族的燒鳥單品，比這裡的好吃多了。這次點了一個8800元的套餐。每道菜都一點也不好吃，而且燒鳥也非常小。就像我剛才說的，跟鳥貴族沒有什麼區別，而且鳥貴族的份量還多些。雖然他們的酒水和葡萄酒看起來都還可以，但重要的料理卻完全不行。最後還有服務生的水準低，乾杯的啤酒都沒上來，服務速度也很慢。這樣的服務收取服務費實在讓人頭痛。總之，我們四人喝了適量的酒，花了48000元。這筆錢夠去鳥貴族吃幾次了吧？這次算是花了昂貴的學費。

坐在吧台上，享用了高級套餐。不僅美味，而且上菜的節奏非常好。外皮酥脆，內裡多汁的烤得非常棒。除了燒烤，最後的咖哩也很辣味美味，開胃菜和甜點也很美味。在這樣的套餐中喝酒只需一萬多日圓，性價比很高，而且服務人員的態度也很好。

能品嚐到高雅的燒鳥的店。店內氛圍很好，非常適合約會或女子聚會。燒鳥的味道當然很棒，而且葡萄酒種類豐富且美味！我們選擇了套餐，份量相當豐盛，可能對女性來說有些太多了。但我一定會再來這家店。

今天我們充滿幹勁地造訪了銀座的Toriya Premium！一進入店內，我們被時尚的裝潢所吸引！可以俯瞰燒烤區的吧台和時尚的桌子遍佈整個空間！這是一家氛圍非常好的餐廳呢！雖然這次來的感覺有所不同，但這裡也很適合約會呢！菜單上有一些像法式的現代燒雞，有很多特別的部位，印象非常美味！今天我們嚐到的其中一款是比内地雞腿肉，皮脆內嫩，視覺和味道都相當出色！咬下去肉汁迸出來的感覺！燒得恰到好處的脆皮也很出色！肉脂在口中蔓延，也是一款出色的燒烤！肝臟柔軟，口感輕柔。這也是一款味道均衡的串燒美味！除了肉類，這家店一定要品嘗的是蛋。鵪鶉蛋的半熟質地絕佳！烤得恰到好處！再配上松露鹽，味道絕佳！還有，這家店的侍酒師也很棒！服務細心，專業有禮。他們挑選的葡萄酒品質很高，讓人驚艷！價格方面，相對於銀座來說，非常合理，對荷包也比較友好！非常美味！謝謝招待！

進入一棟漂亮的建築物裡，是一家時尚的燒烤店。店內裝潢雅緻，設有吧台和桌椅，非常整潔。這裡的葡萄酒種類豐富。據說使用了比內雞，味道相當清淡爽口，份量較小。雖然好吃，但套餐的份量有點不夠。雞胸肉很美味，但考慮到套餐內容，希望可以再大一些。可能因為價格稍高，服務和店內清潔度都相當不錯。此外，香檳沒有冰到夠冷，如果要求的話可以加冰。如果帶著食量不大的人來，這裡應該是個不錯的選擇。

春天轉眼間就過去了，夏天似乎已經悄悄來臨了！最近，終於又在銀座工作結束後去享受了一頓晚餐。銀座附近的知名餐廳完全預訂一空……這家也是在最後一刻才訂到的。美味的餐廳總是爆滿……我已經完全找回了活力呢。這次我們選擇了頂級套餐和葡萄酒搭配。以玫瑰氣泡酒來開胃。前菜是可以充分品嚐新鮮洋蔥甜味的新鮮洋蔥布蘭馬尼耶。（太過投入於對話，沒有照片呢，哈哈）第二杯配菜是艾麗莎·薩倫特 I.G.T. 綠迪卡。這杯酒看起來確實非常適合海鮮料理。紅蝦和山藥塔塔。比內地雞的雞胸肉。清爽中帶著肉的鮮味凝縮，搭配濃郁的雞胸肉，我們選了普羅·魯卡雷爾-利穆·佩雷 2020。哇，這白葡萄酒真是合我的口味！比內地雞的腿肉。在我試過的燒烤雞肉中，這是我覺得最美味的嫩滑多汁的肉。比內地雞的雞軟骨。相較於軟骨，它的脂肪含量並不過高，真是不愧是比內地雞。胡安·希爾·桃花令·四個月 2021。對於櫻花季節來說，這是一款讓日本人感到開心的西班牙紅酒。比內地雞的肝臟。絕對不會錯的。豌豆。正是時候呢～。從這裡開始，我們開始轉向更濃郁的勃艮第葡萄酒……喝醉了，但那美味的回憶還在！比內地雞的雞翅。外酥內嫩，非常美味！水果番茄的卡普雷塞。感覺像是來自正宗意大利餐廳的一道菜。鴨肉櫻花燻，搭配馬鈴薯沙拉。這道菜感覺像是來自法國餐廳……多汁濃郁的鴨肉和肉丸搭配上強勁的波爾多。酒杯也隨著葡萄酒而改變，真是太厲害了……不過，原來在燒烤雞肉店可以搭配這麼多種葡萄酒呢。這款葡萄酒也非常美味。肉丸搭配蛋黃醬。醬汁不會太甜，正好搭配紅酒呢～！！最後是美味的甜點酒，我最討厭的就是便宜又難喝的甜點酒。這款酒，一直到最後都非常美味。然後就完全醉了。最後選擇了原創咖喱作為結尾，但因為還有酒沒喝完，而且我還想去第二家店（笑）。奶酪。這裡的環境和美味完全不像是燒烤雞肉店呢～。就像是法式餐廳最後的芝士一樣，品味非常高雅。焦糖布丁。滿滿的蛋香味，但不會太甜，非常適合成年人。因為當天已經喝了太多咖啡了，所以不小心點了香草茶。燒烤雞店也能喝到香草茶，這是我人生中第一次！！最近「頂級」這個詞在店名中流行起來了嗎？？在銀座，享受像法式餐廳一樣的燒烤雞，真是充滿了頂級感☆

啊，銀座的燒鳥店就是這樣的形象吧！符合期待的銀座燒鳥店。無論是吧台還是包廂，氛圍都很好。既適合商務宴請又適合約會。喝著葡萄酒，感覺很正確。我喝了一杯。我個人偏愛鴨肉和肉丸。收尾的咖哩也像無水咖哩一樣好吃。單單考慮燒鳥的價格有點高，但考慮到地點和氛圍（不是非常貴！），還是可以接受的。

我已經來了10次了。這家店很適合聚餐，看周圍的客人，也很多在約會。雖然是燒烤雞肉串店，但是有一種高雅且時尚的感覺，這種店我不太熟悉。現在我要介紹一家隱藏的好店，叫做「トリヤプレミアム銀座」。這天我不是很餓，所以選擇了最便宜的6000日圓的套餐。但是份量還是很足夠的。好了，讓我們開始吧。牡蠣海苔奶油醬：牡蠣和奶油的風味非常出乎意料地匹配。海苔增添了一點鹹味的口感。鶏胸肉振袖鶏肉醬、蘑菇沙拉：不錯，但我個人不太喜歡黏黏的東西……葱馬肉串：這個簡單的烤串很好吃。白菜銀杏合鴨肉湯丸：湯丸本身就很好吃。蘸著蛋吃也很美味，但是因為要換味道，蛋最後只吃了兩口左右。味道很好，想再來一份，於是我點了「ちょうちん！」，但是店家說：「對不起，今天沒有進貨。」太悲傷了！因此我在食記中給了0.1分的扣分。對店家來說真是太不公平了。捲入意外事件。這麼大的怨恨讓我感到害怕……嗯，即使沒有「ちょうちん」，這家店還是非常好吃的。希望下次能吃到「ちょうちん」，我差不多要睡了。

周日燒烤雞肉店並不多見，但因為這家有開門，我首次前來。期待著吃到比內地鶏的燒烤，所以點了標準的套餐。可惜前菜兩道都令人失望，特別是紅鯛魚塔塔不好吃。雖然主打的燒烤雞肉還算美味，但在前菜的餘韻下，吃什麼都沒有很好吃的感覺。果然前菜最容易讓人記住，非常重要。店內的氛圍和服務態度都還不錯。

比內地雞和法國葡萄酒的結合，這家銀座的餐廳是安倍總理曾三度光顧的焼鳥和葡萄酒的先驅，由角田和廣會長打造，是專注於高品質用餐體驗的頂級餐廳。已經超過十年的歷史，深受顧客喜愛。這家餐廳有45個座位，提供寬敞的用餐空間，也會舉辦製酒商晚宴等活動。在帶有深度的白木雙吧台上，服務員端上來的焼鳥香氣撲鼻，配上橄欖油或義大利黑醋等西式醬料，味道美妙。比內地雞肉質柔嫩，串燒和江戶前燒的技術非常出色！餐廳精心挑選的葡萄酒以法國為主，共有14道精選菜品的頂級套餐，強調無添加和與合作農場的無農藥蔬菜相結合，前菜有蒸熱帶蛤蜊沙拉和蕃茄桃子冷湯，搭配清爽的羅勒雪酪。鴨肉配上黑醋和橙汁焦糖化的胡蘿蔔，與波爾多的「克羅·雷·蘭波爾」濃縮的果味非常搭配。從用挽肉做的咖哩到用蛋製作的焦糖布丁，每道菜都充滿了美味。菜單如下： - 義式奶酪和水果醃漬 - 蒸熱帶蛤蜊沙拉 - 比內地雞的雞胸肉 - 比內地雞的雞串 - 比內地雞的雞翅 - 紅茄子（熊本） - 比內地雞的雞挽肉 - 比內地雞的雞腿肉 - 蕃茄桃子冷湯 - 比內地雞的雞肉丸 - 今日的主菜串 - 原創咖哩和雞湯 - 奶油布丁和混合咖啡 已經吃得非常過癮了！我想再次光顧，享受海外客人的招待和私人的優質時光。

銀座站B9出口步行2分鐘，在外堀通沿路的能樂堂飯島大樓5樓內，我造訪了「Toriya Premium」。儘管現在銀座有許多提供烤雞和葡萄酒搭配的餐廳，但這家已有約10年的歷史，以其烤雞和葡萄酒的搭配聞名於銀座。這是我第一次來，所以我選擇了8000日元的高級套餐，並要求葡萄酒搭配。首先當然是生啤酒！清爽口感的無濾過白穗乃香。驚訝的是，香蕉也出現在了馬蒂尼和水果醬的配料中，這與白穗乃香相配得非常好。蒸烤蠑螺沙拉搭配肝醬非常美味！我選擇了一杯清爽且平衡的穆斯卡特塞布勒埃梅納霞多丽。由契約農場直送的秋田高原比内雌雞為主的燒烤菜品從雞翅肉串開始。雞翅肉非常多汁，並不像我想像的那麼乾。炸蔥段則是雞胸肉，皮脆內嫩，肉汁飽滿。雞脾肉則有獨特的嚼勁，火候和鹽味都恰到好處，充分展現了雞肉的美味。我搭配了一杯濃郁的加勒比海岸夏多內。熊本的紅茄子串很美味，口感柔軟。我品嚐了一口浸泡了一天的玉蔥振袖，這種食材的質地和味道都很獨特，後來還有淡淡的甜味。布里內里串則是肉質彈牙，皮香四溢，十分美味。我搭配了一杯黑皮諾。番茄桃子冷湯是清爽的開胃菜，羅勒雪泥帶來一絲清新！今天我品嚐到了罕見的「繫連」部位，這是將雞的心臟和肝連接起來的主動脈部位，非常罕見。這個部位有濃郁的風味。肝也很美味。我搭配了一杯來自列車強盜頭目"山姆·巴斯"的靈感的獨特標籤卡本內·蘇維濃·巴斯·煙熏橡木桶。而今天最令我驚艷的莫過於帶有松露香氣的特選肉丸了。濃郁的蛋黃搭配炸酥的奶酪，增添了層次。跟松露一樣香濃的馬耳他·大師·普里米蒂夫·迪曼杜里亞酒更是美味。我喝了越來越多的葡萄酒。而今天的主打串是鴨肉！北海道的鴨肉搭配了義大利醋？就像是法式串盤一樣。最後是我從一進門就一直關注的原創咖哩和雞湯。這個咖哩美味到我幾乎要夢見它了！對這個咖哩著迷的人應該也不在少數。這是一個讓人陶醉的危險之處。焦糖布丁甜品的滿意度也很高，整個晚上都讓我愉快。我一定還會再來！

本日來到位於銀座六丁目的Toriya Premium。這家店以燒烤串燒和美酒聞名。這次我選擇了8000日圓的套餐搭配美酒。天氣炎熱，所以首先來一杯清爽的白穗乃香生！莫扎雷拉奶酪和水果的腌醃配上香蕉！這道菜清新解暑，絕佳！蒸烤沙螺沙拉，新鮮的沙螺配上肝醬，成熟的風味，讓人愛不釋手！比內地雞胸肉串，清爽的芥末很搭！蔥鳥皮外脆內嫩，是美味佳餚！雞頸肉有彈性的口感和彈牙的口感令人回味無窮。蔬菜串紅茄子（來自熊本），茄子的鮮美味道令人驚艷，比想像中更加柔順。比內地雞腿肉，當然腿部的部位腰部和肩膀，各自獨特的風味與美酒相得益彰。番茄和桃子的加斯帕喬。這款菜色如此高雅，令人彷彿忘記身在燒烤店。羅勒雪酪清新爽口，令人感受到涼意。比內地雞肝，濕潤豐滿，味道深厚！特選肉丸再次以奢華的松露、奶酪和濃郁的蛋黃搭配，豪爽地享用奢華佳餚！本日的主打串燒是鴨！（來自北海道）鴨肉富含維生素和礦物質，非常適合這個季節，而且是國產的，讓人安心又美味。最後是原創咖哩和雞湯。這款菜色像是藥膳咖哩，香氣濃郁，讓人增添體力！甜點是焦糖布丁，在悠閒的用餐環境中，服務人員的態度也很好，讓人感到愉快。搭配美酒也很有趣。謝謝款待。

銀座的「Toriya Premium」是我常去的一家店之一。它位於舊索尼大廈附近。打開沉穩的大門，迎面而來的是時尚典雅的室內裝潢。這裡因地理位置得天獨厚，吸引了不少銀座的女士前來，年輕人也經常選擇這裡約會。店內設有吧台和桌子座位兩種，根據不同場合使用十分方便。至於重點的美食部分，坦率地說，時尚與美味的燒烤菜色是其特色之一吧？尤其是各種特殊部位的肉類，讓人印象深刻。另外，雖然不是肉類，但串烤的半熟鵪鶉蛋質感絕佳，口感濃郁，是絕對的美味（^^）。價格方面，可能是燒烤類的緣故，算是相當實惠，特別是在銀座這樣的地方，以這樣的品質來看，感受到很大的物超所值。此外，這家店的葡萄酒種類非常豐富，有各種驚人的品牌。由於自己難以選擇，我總是請教品酒師，他們的選酒技巧非常出色。他們會根據預算和口味建議出美味的佳釀。我強烈建議您試試燒烤串和葡萄酒的搭配。可以享受到燒烤與葡萄酒的愉悅結合。每次都過得很愉快，謝謝款待。我會再來的，請多關照。

比內地雌雞果然美味啊！在秋田高原享用了以比內地雌雞為主打的燒烤串燒和天然派葡萄酒店(*>ω<*)使用最高級的紀州備長炭細丸炭火烤，配以絕妙的鹽味和熟成地雞。品嚐了美味的蔬菜、魚料理和地雞咖哩等特色菜品！太棒了！⭕️首先用香檳乾杯⭕️豆漿馬鈴薯沙拉→第一次嘗試添加薑黃籽的馬鈴薯沙拉⭕️比内地雞魚生→與蔓越莓和橄欖兩種醬料相得益彰～酒越喝越香，這裡的自然派葡萄酒，無論是白酒還是紅酒，都讓人盡情享受⭕️比内地雞雞肉串→口感柔軟！美味！濃郁的鮮味！搭配白葡萄酒 (Floranga Lourd)更增添了濕潤感和鮮味爆炸！搭配得天衣無縫⭕️比内地雞葱串→濕潤的鮮味和香氣加速了喝酒的速度(*^^*)⭕️比内地雞心肝串→太美味了！心肝真的是最好的選擇！烹飪技巧將鮮味、濃郁和甜味發揮到了極致！⭕️特選鶏肉丸 黑松露風味→完全出乎意料！帶有黑松露和鹽的雞肉丸，蛋黃濃濁～啊，太時尚了！搭配著起司米果一起享用，非常喜歡⭕️除了套餐外，還推薦的招牌美食❤️比内地雞翅中串→極品❤️雞翅中串，非常好吃！太愛了❤️這種脂肪的甜味層次，牛肉或豬肉都無法比擬！與甜醬絕佳的搭配使人無法自拔！配上阿瑪羅納紅酒，真想再來三瓶哈哈哈⭕️今日的主菜串→來自北海道的白櫻谷品牌鴨肉！真沒想到能在這裡吃到鴨肉。⭕️原創咖哩和雞湯→類似印度咖哩風味的咖哩，非常美味！濃郁的雞湯也讓人上癮，真想把這湯帶回家哈哈⭕️焦糖布丁和混合咖啡→甜點也很美味！咖啡也很好喝，我們都喝了好幾杯❤️串燒的份量對女性來說很合適！不僅適合女子會，還適合約會、招待和商務宴會等各種場合！我喜歡可以在吧檯前觀看烹飪過程的氛圍，但也很高興有舒適的私人包廂。下次想吃串燒時，一定會再來這裡❤️謝謝款待！2929☺️

最高品質的比內地雞和葡萄酒搭配，價格實惠的豪華套餐，只要8000日圓。慶祝肉類專家長谷川香枝的生日！豆漿土豆沙拉，奇瓦飯的口感令人驚艷！鰆魚卡布其歐，伴有蔓越莓和橄欖，兩種醬汁！比內地雞的雞肉串，雞肉鮮美多汁！比內地雞的蔥香雞肉串，比內地雞的雞胸肉串，紅茄子！比內地雞的切片鸚鵡螺，蘿蔔泥和洋蔥泥燒烤，洋蔥香氣撲鼻！比內地雞的雞腿肉，水果番茄的卡布里塞，比內地雞的雞肝串，比內地雞的雞心串！特選雞肉肉丸，豐富的松露！今日的主菜串（鴨肉）！原創咖哩和雞湯！焦糖布丁和混合咖啡，布丁裡還有比內地雞的蛋！