這天中午在千代田區永田町。首次來到位於日枝神社北側的鰻魚店「山の茶屋」。我在幾天前通過電話訂了位，雖然在網上也可以預約。當天我從東京地鐵的溜池山王站慢慢地走去。雖然可以從日枝神社境內進入，但我選擇了從山王坂一路走來，因為那邊是正門入口。一進入院子，就飄來了鰻魚的香氣，也許是裝了攝影機吧？當我到達正門時，穿和服的店員迎了出來。她告訴我名字後帶我上了二樓的座位。這個房間據說是最小的，但是是個讓人感到舒適的和式房間。真不敢相信我在都心的中間，環境竟然這麼好。據說這裡只有四個房間。基本上需要提前預約，但如果當天有空位的話也可以入座。啤酒有三種品牌：Kirin、Asahi和Suntory。根據伴侶的口味，我點了一杯Asahi。首先上來的是瓶裝啤酒，乾杯〜。不久後來了第一道菜「胡麻豆腐」。味道濃郁。接著是「肝燒」。這是我吃過最美味、最精緻的肝燒了。我覺得這搭配日本清酒最適合，所以我點了一瓶清酒，溫燗。清酒只有一個品牌，是京都・伏見的「金醒正宗」。接著是「栗子的白燒」。這個真是絕品。太好吃了。我又加了一瓶酒。因為這白燒實在太美味了，所以我又多點了一份。雖然要等大約30分鐘才能上桌，但我還是點了。順便一提，第一次上桌時，旁邊有一小碟像雪鹽一樣細緻的鹽，讓我們用來沾。但當我們再點一份時，除了鹽外還有準備了芥末和醬油的小碟。芥末醬油也太好吃了〜。鰻魚的白燒搭配芥末醬油真的太美味了！我已經無法抗拒了！根據午餐套餐的流程，接下來是紅湯、鰻魚蒲燒、飯和小漬物。我想一邊吃飯一邊喝湯，所以我問能不能先吃蒲燒，然後慢慢喝，然後再來飯和湯呢？店員表示沒問題。雖然我是第一次來，但店家還是願意聽從我的要求。上來的鰻魚相當壯觀，雖然不是像「坂東太郎」或「共水」這樣的品牌鰻，但已經非常好了。它裹著淡淡的江戶風味的醬汁，是極上的鰻魚。醬汁會另外送上，如果不夠的話，可以加一點，或者在飯上放一些。我又點了一份白燒，最後來了飯。雖然碗裡的飯量不多，但盒子裡有很多。最後我吃得很飽，但還是來了水果。這是一次奢華的兩小時午餐。女主人親切地送我們出門。我覺得這是一個可以和特別的人在特別的日子裡度過寶貴時光的特別好店。（訪問時：3.71）

前事務所的同事很久沒來東京了，所以我們約了一起去吃午餐。我考慮了一下，覺得這家山の茶屋不僅離東京辦公室近，而且同事應該沒去過，可以感受到日本的風情，所以我們選擇了這家店。其實我幾天前散步時就路過這家茶屋了（因為我是香港人，所以我對漢字有一定的了解），看到“茶屋”這個字眼，我就有點好奇。不過同事原來以為這是一家咖啡店。我自己也有六七年沒來了，再次來到東京市中心，看到這樣一家被綠樹環繞的日式建築，感覺很深。我記得這裡每個房間都是獨立的，對於私下談話來說非常適合。我們點了鰻魚午餐套餐。 先來了芝麻豆腐：同事馬上就問這是什麼，我解釋了一下是「煎味香豆腐」，他好像很喜歡。對於經常吃這種料理的日本人來說，這很普通。 接著是鰻魚肝：同事又問這是什麼，我回答是「鰻魚肝」，他有些戒備，但吃了一口後好像很滿意。這個苦味很好，和醬汁搭配得很好。 然後是栗子的烤鰻魚：這真是太棒了。肥膩但不膩口，微微的鹹味讓它即使原味也很美味，再蘸上搭配的鹽更是美味。這青皿和茶色的鰻魚形成了美麗的對比。鰻魚的調味和口感都不是那種讓人貪婪的，而是像烤魚一樣，一點一點用筷子享用。 再來是紅湯：這個時候只有味噌湯端上來，有點奇怪，同行的人問我能不能喝，還是應該等待其他菜。我有些困惑。最後是鰻魚蒲燒：兩片大小適中的蒲燒鰻魚。肉質飽滿，帶有甜味的醬汁和飯搭配得很好。鰻魚和梨子：梨子，已經是秋天了。同行的香港律師一邊批評著中國的現狀（雖然香港人也對中共的監視持警惕態度，有些對政權的批評，但沒有提到習近平。他只說「他」或「X 先生」），一邊問東京的結構（城市功能沒有完全分化，這在歐美是不常見的），還有日本的未來（當我說大家對日本的未來感到悲觀，他激烈地反駁了）。但是，店裡輕鬆的氛圍好像把這些都化解了。謝謝招待！

赤坂或溜池山王地區是這座城市中心的繁華地帶，能在這裡找到這樣的空間真是令人高興。即使在炎熱的天氣裡，一走進店門就感到一陣涼意，讓人心情舒暢。來到入口，服務人員熱情地迎接。今天是受人款待的午餐。寬敞的座位區雖然只有我們兩個人，有些無聊，但卻是一個奢華的空間。乾杯後，開始享用小菜「胡麻豆」……拿起筷子一夾，感覺到豆腐的彈性和滑順，這種口感預示著接下來的鰻魚將會是一場美味的前哨戰。接著是「肝燒」……有沒有肝燒可以說明這家店的水準。口感豐富而柔軟，美味極了。讓人感到活力充沛。「白燒」……盤子上端來的白燒，用鹽調味。入口即化……這裡的湯不是清湯，而是供應「赤湯」。湯裡有豆腐、磨菇、三葉和漩渦麩。雖然味道濃厚，但因為白燒和肝燒的味道較淡，所以意外地搭配得宜。接下來的主菜是「鰻魚蒲燒」……份量十足，不會讓人在招待客人時感到尷尬。魚肉柔軟，撥開就像自然落下一般。脂肪也很多，非常美味。再加上支撐它的米飯，也是非常美味。米飯像是在釜裡煮的一樣，非常美味，所以我問了一下是哪裡的米飯，答案是「新潟魚沼越光米」。除了第一碗外，其他時候可以自己添加飯到碗裡。小菜的醃漬、醬菜、黃瓜都很配飯，讓我久違地多加了一碗飯。美味的鰻魚和米飯能讓人感到幸福。最後的甜點是「季節水果」，這次是梨。口感清爽，切口利落。最後喝了熱茶，結帳離開。這次點了含稅及服務費的10,890日元套餐，以這樣的內容來說，這個價格非常合理。享受了一頓非常豐盛的午餐。這家餐廳既適合招待客人也適合約會。以後我會經常來這裡。謝謝款待。

永田町、官邸附近的山茶屋真是個不錯的去處。一走進門，就能遠離都市的喧囂，彷彿置身於鄉間旅館一般。榻榻米的房間非常安靜，靜謐之中，聽得到庭院裡蟬鳴，感受到了夏天的氛圍。菜單有幾種選擇，我點了兩萬元的套餐。先上了前菜、鰻魚串、生魚片、茶碗蒸等，最後是一份份大啖的鰻魚蒲燒和米飯。從鰻魚肝燒到蒲燒前的料理都非常美味。鰻魚上桌的時候也很豪壯，和米飯一起大口吃下，真是享受至極。雖然有點在意鰻魚骨的處理，但整體而言，這是一家適合各種場合的好店。謝謝款待！

村山總理曾經表達過辭意而聞名的山中茶屋。一直感到門檻很高，但最近終於去了一趟。這家茶屋在這個地區和重箱一樣有名，但現在價格已經稍微能夠負擔得起。而且我沒想到還可以在網上預訂。鰻魚料理本身非常美味，烤得恰到好處，白燒和肝燒也是一流的。蒲燒更是美味得化在口中。但有點讓人在意的是，建築和整個環境有些雜亂，感覺清潔不夠，缺乏一種緊張的氛圍。進入時，入口有些雜亂，不太清楚哪裡是正門，他們應該更注意客人的進出。既然位置和建築都很好，我認為應該進行更多設施投資，提高客人的單人消費。食物很好吃，謝謝款待。

鬆軟滑嫩的鰻魚，兩片一起端上。精緻的蒲燒，果然關東的蒸燒最棒。這種柔軟和雅致的風味。能夠品嚐如此美味的鰻魚真是太好了。這是一家自江戸時代1849年以來持續經營的老字號鰻魚店。位於市中心，但建築物的古色古香令人感到寧靜。位置在溜池山王，位於日枝神社的境內，藏身於綠樹環繞的小山中的一家鰻魚懷石料理店。由於是完全預約制，不能隨意走進。許多美食家和品味高雅的政商人士前來拜訪，這裡絕對會有一道道美味的鰻魚等著您。

從房間看出去的景色充滿了樹木，讓人難以相信這是在都心。鳥兒的歌聲在耳邊迴盪，城市的喧囂似乎完全不存在。建築物看起來並不是傳統的復古風格，窗框不是鋁窗，而是以木框為主，充滿了濃厚的昭和20至30年代的風情，裡面的擺設也充滿了復古風格的美物。鰻魚燒是關東風格的，先蒸熟再烤，口感鬆軟。就在附近就是日枝神社。用餐後可以推薦去日枝神社散步，一邊欣賞櫻花。

赤坂見附的鰻魚名店「山の茶屋」，創立於1625年的老字號鰻魚店。位於日枝神社旁，仿佛是一家高級料亭。即使身處都會的赤坂，這裡被自然包圍得彷彿並非市中之地。因緊鄰日枝神社，空氣和氛圍格外清新宜人。我們享用了午餐套餐，內容包括芝麻豆腐、鰻魚肝燒、白燒（以鹽調味）、紅湯、鰻魚蒲燒、飯、泡菜和甜點。每道菜都很美味，但鰻魚肝燒尤其令人驚艷。這家鰻魚店風情獨特，氛圍絕佳，全席均為包廂，非常適合商務宴請或浪漫約會。因環境充滿自然氣息，白天比夜晚更適合享用美食。店名：山の茶屋。地址：（Google Map連結）https://maps.app.goo.gl/fRcEncHZFbXMf31QA。最近車站：千代田線國會議事堂前站（5號出口）步行3分鐘、銀座線/南北線溜池山王站（5號出口）步行3分鐘、丸之內線赤坂見附站（10號出口）步行6分鐘、丸之內線國會議事堂前站（1號出口）步行4分鐘、有樂町線/半藏門線永田町站（6號出口）步行10分鐘。店面正門位於日比谷高校那一側的街道，距離赤坂見附站297米。營業時間：上午11:00～下午2:00、下午5:00～晚上8:00。定休日：週日、公眾假期。預訂：全面預約制，預約接受時間為上午9:00至下午8:00，請通過電話與店面聯繫進行席位、包廂和菜品的預訂。預算：晚餐每人15000〜19999日元，午餐每人10000〜14999日元。其他信息：提供包廂，不提供全店包場服務，全場禁菸，無停車場（可使用日枝神社的停車場或附近的收費停車場）。

甜辣醬淋鰻魚的愛好者可能會特別喜歡這裡。鰻魚肉質鬆軟，外皮沒有酥脆的口感，可以充分品嚐到鰻魚本身的美味。這是我在東京最喜歡的餐廳之一。他們有鰻魚肝燒、白燒，最後是這份豪華的蒲燒。可以清楚地感受到鰻魚的優質。白燒也沒有脆脆的口感，可能會因人而異。謝謝您一直的支持。

鰻的名店「山の茶屋」，我已經兩年半沒來了。鰻魚的烤得剛剛好，醬汁的甜辣味道，米飯的煮得相當完美。菜單上的胡麻豆腐、炸過的白魚、紅湯、小菜、白飯、烤鰻魚，還有水果，都讓人非常滿意。這家店真是值得再次造訪的名店。 #鰻魚百名店 #山の茶屋地址：東京都千代田區永田町2-10-6

江戶初期開店，後搬至現址，至今不變。座落於日枝神社旁，被樹木環繞著的大正11年建築，充滿情懷。在私人包廂中享用了一份19,360日元的鰻魚午餐套餐。前菜包含四道小菜，接著是鰻魚肝燒和白燒。鰻魚肝燒完全沒有腥味，口感彈牙而柔軟。白燒則是鬆軟、溶化在口中的美味。搭配飯一起品嚐蒲燒，醬汁帶著一絲高雅，油脂濃郁而溶化。一眼就能看出油脂的質感，確實是極致美味。香甜光滑的飯更是亮點，與鰻魚搭配得天衣無縫。整體氛圍加上美食，令人一生難忘，確實是一次值得品嚐的鰻魚饗宴。

外出和工作的人一起吃飯，他們帶我來了這家餐廳！預訂了二樓的包廂，共有4人♩他們提前預訂了套餐。因為是商務宴請，我沒有時間做筆記，只能通過照片來記錄。前菜有蝦子、蕃薯、牛蒡的炸物，還有豆子和裡面放有芝士的煎蛋卷！起初以為是和風料理，但煎蛋卷帶有些許西式風味，蝦子、蕃薯、牛蒡都展現出原材料的鮮味，非常美味！！接下來上桌的骨脆餅很脆口！然後是肝串和白燒串，以及一盤生魚片拼盤。沒想到還會有生魚片，但每一種魚都有嚼勁，非常美味♩還有茶碗蒸和清湯，以及鰻魚飯和甜點梨。茶碗蒸和清湯口感溫和，而鰻魚飯的味道很開胃。菜品上桌的順序也很棒！最近才開始供應的葡萄酒也很美味(*^ω^*)份量既不太多也不太少，但吃完所有飯菜後，肚子已經撐得不行了！哈哈這裡有著獨特的風情，服務也非常好，因此我認為這個地方很適合商務宴請或約會使用！謝謝款待◎

日枝神社旁的山茶屋，第一次造訪。本以為它就在日枝神社的最頂上，但其實不是，它在山腳下。創立於1625年。它的外觀像是高級料亭，完全感受不到赤坂的繁華，而是充滿自然氣息的寧靜氛圍。房間是帶有個室的炬燵。在五一連假時來的，天有點冷，地板有地暖。享受了以下菜單：前菜包括了毛豆、螢火蟲烏賊、蝦子炸以及白身魚和骨脆餅、肝燒、鮭魚燒、栗子燒、生魚片有鯛魚、比目魚、甜蝦、鰻魚茶碗蒸、湯品、鰻魚蒲燒、白飯是用飯櫃端上的、甜點是草莓。這次點了最高等級的套餐（含稅21780日元），是適合宴客的內容。整體來說，非常穩定，無論吃什麼都很好吃。生魚片很新鮮，雖然不太喜歡的鯛魚也很好吃！栗子燒經過烤過之後帶著淡淡的鹹味，好吃到想要再續。鰻魚蒲燒份量很足，油脂豐富但不油膩，魚肉很軟嫩。骨頭也完全不覺得，看得出他們的細心工作。醬汁不會太甜，很適合搭配大塊的鰻魚。白飯是自己從飯櫃裡取，很有品味。也可以試試只點鰻魚蒲燒和日本清酒，這樣也挺好的。讓我驚訝的是飲料的價格。我點了一杯威士忌蘇打而不看菜單，結果它非常濃厚，而且份量很足。我一開始以為要兩千日元左右呢，但實際只要五百日元！朋友點的烏龍茶更便宜，只要三百日元！考慮到食物的水準，飲料的價格非常實惠！終於實現了想去的山茶屋。但是，由於建築物全都在暗處，看得不太清楚，也許白天造訪會更有趣。

店內氛圍非常棒。雖然位於東京市區，卻能遠離喧囂，有如鄉村古民宅般的寧靜，帶有懷舊感。食物嘛，味道普通而已，沒什麼特別的。問題在服務。真的是服務水準太差了。雖然老鳥在店裡很多，但...就是這些老鳥搞砸了一切。

在我坐在計程車上一頭霧水的時候，突然間我被放在了一個充滿大自然氣息的地方！這是在都市中嗎？店面仿佛是古早風格，不是像霜降明星那樣搞笑，而更像是雨上がり決死隊，充滿自信地在附近繼續經營。這種情況讓我在坐下之前就期待滿滿。食物每一樣都很美味，特別是套餐中的鰻魚，讓我感動不已。因為這裡綠意盎然，所以有很多小昆蟲，如果不擅長處理它們的人，就像我一樣應該帶著無懼的心態來處理它們。

今天我突然決定要在今年內挑戰食べログ評選的100家鰻魚名店之一，於是立即打電話預約了位於永田町的山茶屋。永田町附近有總理官邸和國會議事堂等地標，許多警察在此警戒，我有些半信半疑地想，難道這樣的地方也會有鰻魚店？但當我到達店裡，發現他們的鰻魚非常美味。

日枝神社的一部分地方外觀非常漂亮。總結來說，非常失望。鰻魚裡面有沙子是第一次碰到，而且小骨也很多，醬汁也沒有味道，鰻魚本身水分很多，感覺像是蒸了放置了。白燒的串也是一樣的，不是蓬鬆的，而是扁的。沒想到鰻魚店還會提供番茄醬，蝦餅的皮也很硬，讓人感到失望。最好吃的是草莓，但它也被灑上了糖，有點驚訝。去鰻魚店這樣的地方，除了期待款待外，還感到悲傷，沙子的事情和後續的處理也讓人感到失望。很多店都沉浸在歷史中，但我希望員工們至少能帶著最基本的自尊心去做工作。

我們家的新年恆例，就是開始吃鰻魚。今年也提前預約了這家店，感激能在這個寧靜的和風空間裡，和另一半一起悠閒地享受鰻魚。到達店裡時，有人迎接我們。脫鞋、消毒手部，然後被帶到包廂。另外，在網上預訂時已經告知了套餐，所以被帶到包廂後，上菜前的時間應該會相當短。在鰻魚店等待是一種享受，但老實說，這種節省時間的感覺真是太好了。另外……午晚餐各有兩種套餐。對我們家的胃來說，通常都是點午餐的便宜套餐，已經足夠了。━━《had》━━◆ 鰻魚午餐套餐 @含稅10,890日圓，已包含服務費。**・胡麻豆腐濕潤但口感溫和，胡麻的味道非常明顯。**・鰻肝去年比較小一些，但依然散發著誘人的香氣，表面微微酥脆。鰻魚肉質彈牙，完全沒有腥味。可以清楚感受到食材的質量和烹飪的技巧。**・白焼鰻魚的味道非常出色，從香氣就能感受到。白魚肉油脂的平衡恰到好處，清淡中帶有豐富的美味。火候掌握得恰到好處，味道自然鮮美。**・赤湯或許稍微甜了一些……總之，味道非常溫暖。調味可能有些變化，配料包括蘿蔔和油豆腐等。**・蒲燒江戶前風格。鰻魚肉質柔軟，飽滿的味道非常穩定可靠。醬汁清爽，甜味比辣味更為突出。服務恰到好處，不會過於搶戲。**・米飯依舊令人滿意！米飯的光澤、黏度、軟硬度和水分都恰到好處。感謝今年的美味米飯！這種高質量的米飯使得鰻魚更加迷人。另外……米飯的份量減少了嗎？去年我們兩個吃不完，帶了一部分回家，但今年全部吃完了哈哈**・醃漬蔬菜照例是三種，不出意外。**・水果是的，今年也是兩顆草莓。酸味適中，依舊很好吃。━━《情境＋》━━・和妻子共進午餐・事先預約，週六12:50左右到訪・前往2樓的包廂。

都心有一家美妙的餐廳，讓人彷彿忘了身處在城市中。窗外是一片森林，非常寧靜，而榻榻米的包廂更讓人感到像是在旅行一般放鬆。最重要的是，接連上桌的鰻魚料理真的美味無比。讓人難以忘懷。

日枝神社境內毗鄰的老字號鰻魚店【山の茶屋】。即使在東京都心的赤坂，也充滿了綠意，別有一番風味。登上石階，便能感受到歷史悠久的建築。據說這家店已有大正11年的歷史。而店家創立更可追溯至寛永二年（1625年）…真是令人驚嘆。所有的座位都是獨立的包廂，營造出極致奢華的氛圍。由於就在日枝神社旁邊，因此氣氛和空氣都相當清新宜人。午餐的鰻魚懷石套餐價格為19,360日圓（含稅服務費）。另外還有10,890日圓（含稅服務費）的套餐可選擇。 ■前菜四品 首先上桌的是四道前菜，包括漬物和蝦子等。 ■鰻魚肝燒 鰻魚肝燒沒有難聞的泥土味，反而能品嚐到香脆和微苦的風味。口感細緻而彈牙，非常美味。 ■栗子白燒 這道菜給人留下深刻印象。超乎想像的鬆軟口感，入口即化般的柔順。配以鹽調味，能充分品嚐到脂肪的鮮美。 ■鰻魚蒲燒 接下來迫不及待的是鰻魚蒲燒！以關東風格蒸煮，特色是鬆軟柔嫩。醬汁是承襲自江戶時代的秘傳配方，據說戰時曾埋藏在土中保存。醬汁清爽不擾鰻魚的美味。 ■白飯 鰻魚的好搭檔當然少不了白飯！ ■湯品 雖然不是鰻魚肝吸湯，但是加入了鰻魚和蓴菜。 ■小菜 包括大根、黃瓜、柴魚漬等。 ■時令水果 品嚐到了西瓜。整體而言，套餐可能稍嫌不足，但栗子燒和鰻魚蒲燒非常美味，再加上優雅的建築和氛圍，絕對是一段美好的時光！考慮到建築和庭園的維護費用，價格還算合理。度過了悠閒愉快的時光，非常滿意。絕對是想再次光顧的好去處。

食慾不佳的話就試試看鰻魚吧，今年夏天我經常吃鰻魚。首先是從山的茶屋開始。到達後感嘆！這是什麼地方！不禁激動地想著這裡是不是某位知名作家曾在此處寫過小說？充滿嚴肅而古典風格的內部裝潢讓人浮想聯翩。興奮到了過分的程度，甚至忍不住問女店主是否有作家像芥川龍之介或田山花袋等來過？但她斬釘截鐵地回答：沒有。哈哈，感覺這裡不僅僅是一家鰻魚店，更像是一家料亭。這次我預訂了約15000日圓的套餐，但現在看到菜單，價格和套餐內容已經改變了，也許我來的時候正是最划算的時候。胡麻豆腐、肝燒、白燒、蝦仁錦糸卷、醋物、鰻魚定食和西瓜，這是今天的菜單。每一道菜都是完美無缺，沒有任何一個瞬間讓人有所異議。肝燒金黃酥脆但不苦澀，白燒口感豐潤滑嫩（不知道是什麼鹽，一種輕盈帶甜味的令人上癮的鹽）。看起來像炸雞塊一樣，但實際上是炸了蝦仁錦糸卷，鰻魚店裡少見的驚喜美味。醋物在適時的時刻端上，不僅美味而且賞心悅目。主菜鰻魚定食更是無可挑剔，鰻魚鮮嫩多汁。米飯也非常好吃，我們兩個人連大米桶都吃光了。哈哈，即使一直說著沒有食慾，但我們還是把所有的飯都吃光了。哈哈，吃完西瓜享受風情，感覺自己成了文豪，結束了一頓最棒的晚餐。整個餐廳的服務態度也不再是問題。謝謝款待。