新宿車站東南口前，雜居樓的二樓有一家專門提供魚骨煮鹽味拉麵的店。第一次來訪時品嚐了魚骨煮鹽味拉麵。真正清澈的魚湯底，凝聚了魚的美味。這不是過於濃烈的風味，而是非常清爽的口感。與只用魚鰹節調味的湯相比，味道有了根本的不同。店內牆上標示著當天使用的魚骨種類，約有4至5種魚骨，因此每天都可以品嚐到不同的風味。麵條的口感、彈性和味道都非常出色，與湯底搭配得天衣無縫。配料包括兩種魚漿，紅白色搭配非常美觀。此外，小辣椒也是一大亮點。附上的鰊魚醃製飯糰可以單獨享用，也可以撕碎放入湯中食用，味道也非常美味。第二次來訪是在炎熱的夏天，試了限定菜單的冷鹽味蛤蜊拉麵。盛裝非常精美，滿是大顆蛤蜊。由於湯底質量上乘，即使冷藏，味道依然絕佳。配料的海帶有著絕佳的風味，顯然不是鹽漬或乾燥海帶，而是新鮮海帶。厚實而美味。雖然和海神的濃郁風味拉麵相比，這家店的風格截然不同，但是湯底的熬製方法非常出色，可能是一餐後的完美收尾。

麵屋 海神@新宿煮塩拉麵 ¥1000全加 ¥750最近與回轉壽司店壽司郎合作而成為話題的熱門店。在壽司郎品嘗了由這家店監製的「蛤蜊煮塩拉麵」後，一直很想來這家店。位於新宿車站東南口廣場附近的一棟建築的二樓。星期天晚上七點半左右，等候約四人。因為新宿的特色，許多外國人等人一起進行輪候，所以大約十五分鐘就入座了。約十分鐘後，豪華美觀的拉麵端上桌。在壽司郎品嘗時，三陸海藻和青蔥味道非常美味，因此在考慮要點的配料時，就決定全部加上，而且這樣還可以省下¥150。湯頭使用了當天採購的各種魚骨熬製而成，當天的魚骨種類會貼在牆上，這是一個有趣的系統。鹹味汁加得恰到好處，湯清澈明亮，充滿了魚的鮮味，讓人停不下來。麵條是低水分的細麵，容易吸食湯汁，口感絲滑直立型。享受配料的同時，果然下半段很快就吃完了，但藉著增加的脆脆的青蔥和生菜等，口感又恢復了。笑。新鮮的蝦子有著彈牙的口感，雞肉丸子的軟骨口感非常美味。下次來這裡想要配上酒一起享用。放在青蔥上的茗荷、薑絲、香葉是很好的點綴。而且三陸海藻果然超美味！Q彈的口感實在太棒了！能夠享受到獨一無二的魚骨煮塩拉麵，感到非常滿足！謝謝招待！！！

駅前的一間所謂鉛筆大樓的二樓店面。在狹窄的樓梯前排了約10分鐘後，進入了店內。桌子席位（有隔板）可能會跟別人共享，所以轉台速度算挺快的。點了盛大的清湯麵。店裡標示了「今日的新鮮食材」。今天有比目魚、鰻魚、鰤魚、鮭魚。看來是隨日子變換的。麵條是博多拉麵風格的細麵。雞肉丸子作為叉燒的替代品很好吃。

我有機會去了新宿，所以去了一直想去的麵屋海神。因為快打烊了，店裡人不多，很快就進去了。他們推薦的燒飯組合，我點了鹽味拉麵套餐。清淡而香濃的湯頭非常美味。

這天使用的湯底料「あら」似乎是不同的。牆上貼著牌子，指明了當天的湯底料是真鯛、穴子、鰤、鮭。這次我點了首頁上的鹽拉麵。清澈的湯頭和細麵搭配得很好。上面有蔥和兩種魚丸作為配料。清淡的湯頭喝得很快哈哈。還有醃鮭魚飯糰套餐，最後吃完可以做成類似雜炊的風格也不錯。

JR新宿站南口附近約1分鐘路程的甲州街道陸橋下，這家店我早就想去吃了，終於有機會造訪了。這裡的「魚湯鹽拉麵」配上鰹魚燒飯糰，麵條加大碗服務。湯頭清澈透明，每天熬煮魚骨而成，搭配特製鹽醬，是一碗味道特別的拉麵。一開始可能覺得味道有些淡，但後來魚的鮮美味道在口中散發開來。細直的麵條非常適合這樣的湯頭。配料有粗碎的肉丸和蝦丸、蔥、茗荷、大葉和絲辣椒逐漸加入。湯頭和麵條已經足夠美味，粗碎的兩種丸子外皮稍微硬一點，內裡卻是軟嫩可口。逐漸加入的配料可以單獨品嚐，也可以一起吃，都很好吃。清爽的鹽味拉麵更加突出。最後是鰹魚燒飯糰，「鰹魚燒」是鰆魚等魚類經過鹽醃後，再長時間浸泡在米糠中發酵成的保存食品。雖然鹽分較高，但其背後豐富的風味非常美味，吃起來更上癮。將它沾在烤過的飯糰上，放入剩下的湯中，這個雜炊美味驚人，有點像鯛茶漬或糠餅飯那樣美味。點了大碗麵和飯，吃得津津有味，非常滿足。真是美味的一餐，謝謝款待。

新宿車站東南口出口，下樓梯後馬上就是一棟建築，裡面有一家店，離車站很近，很容易找到。我在平日的下午2點多進去用餐，沒有排隊就能吃到。湯裡所用的魚類根據每天不同，這一天有使用「真鯛、穴子、鰤、鮭」等四種魚類。我點了一份魚湯拉麵（1,000日圓）。完全沒有魚的腥味，而且味道十分濃郁，湯的味道非常符合我的口味。細麵很好吃，湯清澈透明，不會太沉重，我幾乎把湯喝乾淨了。因為有免費加大份的服務，我這次選擇了加大份，所以只點了拉麵，但是炸飯糰也很吸引我，下次想試試套餐。

平日中午到訪。毫不用等待就能進店。點了鹹味拉麵，附帶鰹魚燒飯糰。拉麵很好吃，但到了最後有些膩口。飯糰非常美味，甚至比拉麵更好吃。作為一家拉麵店，評價還可以。

昨天喝了很多酒，這是不尋常的，星期六早上11點10分左右到達。店裡已經滿座，等待的人有4位。由於樓梯很窄，外面等待的人需要小心，這家名為GAP的店就在新宿站附近，非常近。點了鹽味拉麵和鯡魚飯套餐1,170日圓。稍微等了一會兒。店內有很多簽名，很受歡迎。湯非常溫和美味，對昨天喝太多酒的身體很溫柔！鯡魚飯是福井縣一帶的鄉土料理，是將鯖魚或鯖魚醃製後再長期發酵在糠中的食物，與這個清湯非常搭配！太好吃了，謝謝款待。我會再去的^ ^

呑完酒想吃碗拉麵來收尾，所以在回家路上在新宿找店。因為我喜歡鹹味的，所以選了海神。大約晚上9點去，排了約10分鐘就進去了。我點了一碗鹹味的魚湯拉麵，配了醃魚燒飯糰。雖然大碗免費，但價格漲到了1170日圓。味道很清淡，有海鮮的風味，很美味。最後把醃魚燒飯糰放進湯裡吃，這樣味道更好，醃魚的香味加進去後更美味。嗯，鹹味的拉麵有很多種，但我個人比較喜歡札幌純蓮或者關內的魁星，它們的風味更獨特。

新宿南口有一家夏季限定很受歡迎的拉麵店，他們用各種魚類熬製湯頭，推出了「冷凍蛤蜊拉麵」，附帶醃製魚卵壽司飯糰，售價1870日圓。湯頭的濃郁出汁令人印象深刻，但冷卻後卻感覺到味道稍微淡了一些。我想嚐嚐用溫暖的湯頭來吃這道拉麵的口感。

我去了ルミネtheよしもと。午餐選擇了麵屋海神。很少見對吧，我去了不是最新的百名店的拉麵店。簡單來說，是因為同事推薦了新宿的一家好吃的拉麵店。我在平日的中午十二點半左右到達。正值午餐高峰期。如果排隊太長我會很討厭…我小心翼翼地爬上雜居樓的樓梯，結果沒有什麼，有很多空位。我坐在店員推薦的吧台上。吧台前面是牆壁和紙箱。放心的是，點餐是向店員點，然後再結帳。我點了◆清湯拉麵 1000日元（含10％稅）2023年4月22日～看起來已經調整了價格。單點。沒有壽司。即使這樣，我還是覺得麵條比想象中多（永遠的節食女孩視角）。湯很好，哦，像清湯一樣的味道！有點像加了一點油脂。麵條很細。比素麵更細，比冷麥更粗。配料有蝦丸和雞軟骨丸。兩者都有適中的彈性，不是很蓬鬆。還有青蔥、香菜、薑絲、香葉和切絲辣椒。沒有像碎肉或玉米等可以散落的配料，這樣可以把所有的配料都吃完很好。抱歉，我沒有喝完湯。因為我想要調整鹽分，並不是因為湯不好喝。不接受信用卡。----- 平日下午2點的ルミネtheよしもと。我只知道兩組人。中川家，真的老了！南海キャンディーズ，真的很棒！對於已知的笑點，會更加有「啊！我在電視上看過這個！」的感覺。對於我不認識的人，我還是覺得很有趣。阿部功，似乎很受歡迎，確實很有趣！我想再看一次。一開始我想到的是「くまだまさし」，但是出現的人和我想的不一樣。加減，很有趣。聽說他是老牌的。還有シソンヌ，當他們出場時有歡呼聲，我覺得他們很有名。很有趣，但名字像是スザンヌ，很難記住。橄欖球藝人的しんや也很厲害。當天票已售罄，出場的好藝人很多。選擇了好日子。旁邊沒有交談的人！一個玩手機的女孩。只有小一個小時。難道她不能忍受沒有手機嗎？如果沒有這個，我想我可以更享受。

2023年8月時，我去了一家名為「海神」的拉麵店，平日11點開門，消費1170日元。抵達時已有其他顧客，或許提早開門了吧。這家店以其鹽味拉麵聞名，我點了附有烤鮭魚飯糰的套餐。他們的湯底使用每日新鮮季節魚的湯頭，麵條則是選用了特別的小麥粉調配而成，雖然是細麵，但有著彈牙的口感。配料包括蝦丸、雞肉丸、白髮蔥、茗荷、生薑、香葉和細辣椒。蝦丸和雞肉丸都相當美味。整體而言，味道不錯，但個人覺得有些淡了些。

店名的特點就是使用魚鰓來製作湯頭。這是一家位於二樓的店，但有時候一樓也會排隊。氣氛輕鬆，即使一個人也能輕鬆進入。✧ • ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ • ✧✦魚鰓鹽拉麵以魚鰓製作的湯頭。在吧台的對面牆上，掛著當天使用的魚的名字。我吃過幾次，但感覺到魚鰓的種類沒有太大的變化，味道穩定。清淡的湯色味道爽口，帶有深度的鹹味，一點也不魚腥味。雞肉和蝦丸非常配合鹹湯。麵條是稍微有點波浪的直麵，口感軟中帶彈。還有用香料調味辣鹽拉麵，也是夏天補充鹽分的好選擇。

一直關注的店家，突然來訪。大約下午五點半到達時沒有排隊就進去了。點了一份附烤飯糰的鹹味清湯拉麵。今天的湯裡有鯛魚、穴子、鰤魚、鮭魚等。點完後過了一會兒，拉麵端上來了，喝一口湯就能品嚐到鯛魚的味道，海鮮的味道很濃厚。麵條也還不錯。說實話，配料再多一點會更好⋯烤飯糰是最後才放進湯裡一起吃。這個也是一個不錯的擺盤。

平日11:20，店內幾乎客滿，但還好我們勉強找到了座位。點了一份價值1170日圓的阿拉炊鹽拉麵，附上一個飯糰。湯看起來很精緻，味道也如同外表一樣高雅。麵條細緻筆直。覺得有點不夠滿足，所以加了些柚子胡椒調味。最後把飯糰放進去，像茶泡飯一樣吃。謝謝款待，美味可口。

夏季限定的冷製蛤蜊拉麵和鰣魚醃漬飯糰的套餐。蛤蜊很新鮮。湯喝得一乾二淨。平日星期四，晚間（16:30）開店後馬上去了，所以毫無等待就入座了。謝謝款待。

超久しぶり來海神吃拉麵啦！這次選擇了鹽味，附上鰹魚米飯球和三陸海帶！今天的湯頭真是美味啊！用了4〜5種魚的湯底，完全沒有魚腥味，但卻充滿了鮮美的滋味！雞肉丸和蝦肉丸一如既往的美味！湯裡有豐富的配料和美味的湯汁！把鰹魚米飯球放進湯裡也超好吃的！這天還幸運地不用排隊！但回家的時候看到排了10個人的人潮！謝謝款待♪♪♪#新宿拉麵巡禮#魚介拉麵 #海神

10秒就能了解！「麵屋 海神 新宿店」 ▶ 日替魚鰭鹽味拉麵專賣店 ▶ 每日使用不同的魚鰭，所以每天的味道都不一樣⁉️ ▶ 配料是雞軟骨丸＆蝦鬆，別有一番風味 前幾天和先生在新宿吃完晚餐後，我們去了這家拉麵店作為〆飯！它位於雜居樓的二樓，看起來有點可疑...但果然是食べログ百名店選出的店！（目前已被選為食べログTOP5000）從一樓的樓梯口就已經排隊了...！但出乎意料的是，只等了大約15分鐘就進店了〜✌️ 我們點了這些菜單‍♀️ ▶︎「魚鰭鹽拉麵」1,000日元※含稅價格，價格以8月訪問時為準 我選擇了招牌菜單的標準鹽味拉麵！ ▶︎ 湯底 湯底使用的魚鰭是當天早上剛剛採集的。每天魚鰭的種類都不同，當天的魚鰭會被貼在店內牆上，就像小學生的書法一樣（看著紙上的毛筆字真是讓人感動❤️）。這一天的魚鰭有紅魚、穴子、鰤魚、鮭魚❗️湯品一口嘗起來「確實，這個是紅魚、穴子、鰤魚、鮭魚味道啊〜！！」雖然不可能分辨出每種魚的味道，但感覺到了各種魚的鮮美，非常美味。鹽味汁不是很濃郁，給人清爽、清淡、溫柔的感覺。 ▶︎ 麵條 麵條是細直麵。或許是因為我一開始拍照的關係，但麵條相當軟嫩，對胃較為溫和。個人喜好是比較喜歡硬一點的麵條，但這麼溫柔的湯底搭配這種麵條可能更合適，味道也更好！ ▶︎ 配料 配料不是叉燒，而是球狀扁平的雞軟骨丸和蝦鬆。軟骨丸的軟嫩爽口，非常美味〜！！蝦鬆有淡淡的蝦味，口感輕盈，同樣美味。這兩種配料的大小正好合適，湯匙也很可愛，不知怎麼的就很興奮⤴️ ▶︎ 最後 一開始我覺得價格有點貴，但喝了一口湯，感受到了它的美味和溫柔，讓我對價格更加滿意。吃完這兩種特別的配料後，肚子和心都感到非常滿足。不過，店內空間相當狹小，我坐的位置必須斜著對著桌子才能吃飯，吃飯時有點不舒服...這碗有著大海味道的魚湯拉麵，讓人感受到了它的溫柔和美味❤️謝謝款待 ===========

新宿站東南口的樓梯下來，到達盡頭的建築物有一家店。這家店總是人龍，有時候人潮甚至排到外面，是一家很受歡迎的店。爬上狹窄的樓梯，有一扇門，進去後就是一排吧台和桌子。因為是烈日當空的日子，所以我點了冷麵。冷麵似乎是有限量供應的，所以根據時間可能有時候沒有。這家店算是有些年頭的店了，所以獨自一人進去有點不好意思，但因為上次來過覺得很好吃，所以耐心等候。冷麵上有一大顆貝殼。先品嚐了一口湯，冷冽的湯清爽宜人。雖然是冷的，但魚的風味卻很濃郁，卻不會過於濃厚，所以直接喝也很美味。麵條也很涼爽，一點都不溫熱，非常好吃。麵條是半透明的中粗麵，有嚼勁。配上湯一起吃，順著喉嚨滑入胃中。從大貝殼裡取出肉，可以感受到多汁的貝味。調味一點點後，享用完畢。吃得很滿足，謝謝款待。

麵屋海神 新宿店冷やしはまぐり拉麵，へしこ燒飯回憶起往昔，我曾造訪過吉祥寺店，但似乎從未去過新宿店，所以這次前來品嚐。聽說有限量供應的冷やしはまぐり拉麵，正值盛夏，於是我點了這個。有趣的是，這家拉麵店採用後付款制度，這在拉麵店中相當罕見。一踏進店內，就馬上聞到那獨特的鹹鹹海味香氣。我記得以前對這種香氣感覺不太慣，但現在反而感到一種懷舊的情懷。冷やしはまぐり拉麵是限量供應的，這一點一到來店就能明白。你會看到兩個超大的蛤蜊，大小之大前所未見，這顯然不是一般能夠採購到的。湯頭完全是鹹味，雖然能稍微感受到蛤蜊的湯汁，但由於是冷的，這種味道不太容易察覺。而且相當鹹。這種味道正是海神拉麵的招牌味道。麵條緊實，吃起來像是吃冷面一樣的感覺。最重要的蛤蜊不會太冷，所以能夠享受到蛤蜊爽脆的口感。作為一個貝類愛好者，對我來說真是絕佳的體驗。蛤蜊的肉質在這個大小下相當堅韌，貝殼上也有著豐富的湯汁，我挖出來全部吃光，一點也不浪費。這麼大的蛤蜊我從來沒吃過，但是驚訝的是，這麼大的蛤蜊居然能感受到肝的美味。想起來，也許以前從未真正品嚐過貝類的肝。但它們濃郁的味道，豐富的鮮味真是美味極了。最後我把飯糰放進湯中，作為結尾。雖然這是冷麵，我原以為它不太適合搭配飯糰，但飯糰被烤過，表面有焦香，所以吃起來像是在吃冷茶泡飯。就算是冷的海神拉麵，我仍然能感受到它的特色。蛤蜊的震撼實在是太大了...哈哈

冷やしはまぐり拉麵。雖然價格稍貴，但據說只有吉祥寺店有？因為對哈瑪格里情有獨鍾，所以終於去試了一次。好吃！確實好吃到無可挑剔！不過，確實有些許的粗粒感，麵條如果再稍微扁平直一點可能會更好。噢，雖然哈瑪格里又大又美味，但成本問題還是存在的。