一年來訪了一次「うどんが主食」，真是久違了。每次經過目白通的時候都在考慮要不要再去一次～終於來了。店長看起來也很健康。我點了釜揚烏冬和天丼的套餐。湯頭真是美味啊...偶爾應該要來一次！「うどんが主食」的TikTok：https://www.tiktok.com/@alwaysudonYouTube：https://www.youtube.com/user/techno9353/featured

烏龍麵East的百名店，宮崎的有名烏龍麵店。我11點過後到達，有一人在等待，但在15分鐘前，他們讓我進去了，讓我提前用餐，這樣的體貼真好。我點了肉玉烏龍麵，價格為850日圓。整體來說，性價比很高。豬肉使用醬油調味，肉片很軟嫩，麵條細而稍微軟一些，味道獨特。如果想嚐嚐宮崎烏龍麵，請務必前來一試。謝謝款待。

我們在2023年9月2日造訪了這家店，選擇了星期六的午餐時段。這是一家名為「初富」的烏龍麵百年老店，距離有樂町線的江戶川橋站步行約3分鐘。從江戶川橋站出來，我們隨意地走著，走到一條街上，看到一條長長的排隊人潮，讓我們不禁擔心，但驚喜的是，原來是排隊買拉麵的（笑）。真是讓人松了一口氣。我們回到上一條街，找到了「初富」。雖然還沒到11時30分，但店已經開門了。除了我們以外，店裡沒有其他客人。我們告訴店員我們只有一個人，然後就被安排在吧台上。廚房裡有兩位年長的男士，大廳裡有一位年長的女士負責接待。我們點了「咖哩丼定食 釜揚」，價格是950日圓。烏龍麵可以選擇釜揚或者冷烏龍。儘管天氣炎熱，我們還是選擇了釜揚。因為店名裡有「釜揚」二字，所以我們想應該是這個比較特別。我們的食物大概一分鐘就上桌了。釜揚烏龍是細麵條，口感滑順，鰹魚湯的味道很美味。我們點了咖哩丼，因為想吃一點辣味，結果非常好吃。由於我們都選擇了熱食，吃完後一陣子都感覺身體很暖和，汗也止不住地流，但非常滿足。廚房裡的兩位男士態度非常友好，給人明亮的感覺，而大廳負責人的女士則顯得有些冷漠。這種截然不同的服務態度給我留下了深刻的印象。

這家餐廳的炭火燒＋咖哩丼套餐（定食）950日圓，份量足夠讓人感到滿足。店內有吧台座位，可以毫不猶豫地獨自光臨。#神樂坂 #牛込神樂坂 #飯田橋 #江戶川橋

宮崎的釜揚烏冬是我第一次嚐試。原本打算點田舎烏冬，但在過去的評論照片中看到了釜玉明太牛油烏冬，價格為900日圓，大碗加料150日圓，所以決定試試看。可以肯定地說，味道絕佳。甚至在開始吃之前就能感受到。碗底有豐富的明太子、牛油、切碎的海苔、切碎的蔥和蛋，與底部的湯汁一起攪拌食用，確實美味。烏冬的口感柔軟，與其他材料混合得很好。不過，我對宮崎烏冬的特色還不太清楚。選擇了大碗後，份量有些少。如果是普通份量，我認為絕對不夠吃。

最初來的時候品嚐了釜揚烏龍麵。夏天食慾不振時或想吃清爽的時候都很推薦這款。這次則品嚐了不帶湯汁的明太子牛油烏龍麵。非常美味，讓我很喜歡。還有一道是小菜飯，撒上桌上放著的一味唐辛子調味，吃起來味道入味，每次來都想吃的美味。店裡的員工也非常友善親切，我一定還會再來的。

這是 202308 六本木辦公室下班後的心得分享。今天被鰻魚店和咖哩店拒絕後，決定在途中下車找找看這附近有什麼好吃的。沿著河邊有一家釀酒廠酒吧？還是時尚的台灣料理店？唔，我想吃豬肉白菜烏龍麵，於是選擇了「はつとみ」！我以前在這附近工作的時候，這裡的酒菜品種非常豐富。墨魚和蔥醬、鴨肉和彩色蔬菜，選擇實在太多了……現在的酒菜變得簡單許多。以前好像還有更多種類的日本清酒……嘿嘿，但畢竟這不是酒吧啦（笑）。嗯，好吃！不禁發出了讚嘆聲。啊～豬肉白菜烏龍麵，太好吃啦～～～♪

一直想吃烏龍麵，又來到這家有名的店。雖然店家聲名在外，但總是能輕鬆進入，我很喜歡這點。本來想吃冷的烏龍麵，但看到他們熱麵的選擇很豐富，就被吸引過去了。我點了豬肉和高麗菜烏龍麵，意外地還附有味噌。一邊慢慢攪拌一邊吃真的很美味！只是麵條有點太軟容易斷，但這也是小問題啦！哈哈

季節限定的冷烏龍麵沙拉（950日圓），吃過了。配菜的粉絲有著大蒜和胡椒的味道。冷烏龍麵搭配了芝麻醬，一次品嚐兩種美味。謝謝款待！

宮崎烏龍麵的百名店。我點了經典的釜揚烏龍麵和五目飯。烏龍麵稍微軟一些，對於想像讚岐烏龍麵的人來說可能有些不夠滿足，但是湯料非常美味。五目飯中的牛蒡和雞肉味道突出，味道濃郁。

江戶川橋的"宮崎名物・釜揚烏龍麵"可以在東京市內找到。這家店的老闆在渋谷的「澤乃井」工作了20年（在2020年末關閉），他創立了這家店，以宮崎烏龍麵為根基。他們的烏龍麵放置一晚上，讓口感更柔軟、更彈牙。湯底是由4種魚、鰹魚、秋葵和昆布製成的，與烏龍麵搭配得非常好。午餐套餐包括釜揚烏龍麵和五目飯，價格為780日元。◆位置：從江戶川橋站步行3分鐘◆營業時間：【午餐】11:30 - 14:30（最後點餐時間14:00）【晚餐】17:30 - 21:00（最後點餐時間20:45）◆休息日：星期三、星期日、和公眾假日◆拥挤情况：我在平日晚上去的，立刻就能进去。◆今天點了【蝦天釜】（¥1600）+【五目飯】（¥400）。我先前了解到，右上角“天釜”的烏龍麵是普通的釜揚烏龍麵，再加上一盤天婦羅，所以今天點了蝦天釜。天婦羅包括了兩隻蝦、茄子、磨菇、豆角等5種。而只點天婦羅盛合（蝦、魷魚、茄子、磨菇、豆角）的价格是950日元，只有蝦和魷魚不同，所以如果想單點烏龍麵（700日元）的話，也是个不错的选择。我們坐在一張兩人桌上，店員還說：“現在客人不多，你們可以坐四人桌”，這種細心的服務讓人很開心。烏龍麵的口感很彈牙，柔軟到讓人一口咬下去就分不清是麵還是嘴唇。天婦羅的外皮酥脆，裡面的蔬菜像是素炸的一樣美味。尤其是茄子，每咬一口都會溢出甜美的汁液。而蝦天的蝦很肥美，像是高檔天婦羅店的品質。最後的五目飯，米飯有些黏性，配料有香菇和牛蒡，混合在一起吃非常適合。因為配料很豐富，吃起來就像是在吃五款不同的菜。這家店不僅麵條好吃，而且店裡的氛圍和服務也很令人想再次光顧。

這家被選為百名店的釜揚烏龍麵店 - つとみ，我今天來午餐了。就在附近有家人氣的味噌拉麵店「三ん寅」。上次來三ん寅時已經確認了位置等資訊。我來這裡的時候還不知道有宮崎烏龍麵這個類型呢^^; 走進店裡，入口處貼滿了百名店的標誌。天氣已經是初夏，有點熱，所以我點了夏季限定的冷麵菜單，選擇了冷烏龍麵 850日圓。雖然只有一個人，但服務員讓我坐在了後面的桌子上。他提到可能要和其他人共桌，但最後我還是獨自悠閒地用餐了。雖然店裡擁擠，但等待不到10分鐘，烏龍麵就上桌了。紅薑的紅色很顯眼(笑)午餐似乎有小菜附上。湯的顏色淡淡的，味道相當雅緻。湯底非常濃郁，但對我來說稍微有點不夠滿足。烏龍麵是細麵，吃起來滑順爽口。周圍的人大多在吃釜揚烏龍麵，下次我想在稍微涼爽一點的時候再來品嚐。謝謝款待！

我點了小蝦天婦羅淋上蔥薑醬汁的烏龍麵。我對這碗麵的品質非常驚訝。它的品質跟烏龍麵的故鄉香川的一樣高。我曾經在香川吃過烏龍麵，但這碗麵的品質也一樣出色。我沒想到在東京也能吃到這樣高品質的烏龍麵，真是太高興了。麵條有彈性，口感很好。(和故鄉相比價格稍微貴一些)我朋友點了咖哩烏龍麵，看起來也很好吃。下次我想試試咖哩烏龍麵。

烏龍麵百名店。週二12:40造訪，入座率約90%。上次沒吃到店名的釜揚烏龍麵，所以今天再度光臨，點了午餐定食，包括釜揚烏龍麵和天丼。大約5分鐘後上菜，附上小泡菜、小沙拉、迷你天丼和湯，但湯是盛在盤子上的，不是烏龍麵的湯汁，而更像是清湯，裡面有豐富的蘿蔔泥和蔥。烏龍麵比較軟一些，麵條也稍微細。迷你蝦天丼裡的天丼和蝦都很小，可以說是兩者的迷你版，但裡面有三隻蝦。結帳總共是980日圓（含稅），只接受現金。店內感覺涼爽，但一出去就開始出汗，看來是該時候了，冰涼的季節要來了。

鳩山會館後，我在江戶川橋站附近找食店，卻難以找到，突然看到了這家店。雖然只是隨便想到是烏龍麵店，但店內有百名店的標籤…點了釜揚烏龍麵和小松菜名太鼓丼套餐。烏龍麵有點細，但韌度不太硬，也不太軟…味道適中。

釜熬烏龍麵 發富 ＠江戶川橋（東京都文京區・新宿區與的境界）竹輪天烏龍麵 ￥830＋ 五目飯 ￥100評分 4.0/5 ★★★★☆宮崎烏龍麵的風格。麵條：整體細而軟。湯底：相當溫和但昆布的風味深入而濃郁。竹輪天有點小，可能比價格稍微貴一些？也許是用烏龍麵的價格來調節的。另外，天婦羅完全浸泡在湯底中。我喜歡天婦羅的麵衣濕潤的感覺，但對於追求酥脆麵衣的人可能不推薦。五目飯的湯底很好，味道濃郁而美味！即使評分 +0.2，店家推薦釜熬烏龍麵，但我卻點了盛烏龍麵，可能稍微選錯了（汗但總的來說，普通的烏龍麵也很好吃，所以還算滿意。——其他——平日 12:35左右，無需等待，上菜時間約 5 分鐘＃發富＃江戶川橋美食＃江戶川橋＃江戶川橋烏龍麵

星期六大約12:30去了這家店。沒有排隊，很快就進去了。但感覺像是一對夫婦在經營的店，女老闆看起來非常忙碌。但從各個細節中，我感受到她應該是一個好人。這家店好像是宮崎烏龍麵的類型，確實有一種與平常吃的烏龍麵不同的美味。儘管是烏龍麵和丼飯的大碳水化合物盛宴，但味道好極了，我一口氣就吃完了。味道很溫和。烏龍麵配明太子高菜丼 3.5環境服務 3.5價格 3.5

細緻又有點彎曲且口感滑順的烏龍麵。接近稻庭烏龍麵的口感。清湯的味道濃郁，鹹味控制得宜，所以沾麵湯在最後會變得淡一些，但正好足夠喝完。因為是午餐時段，所以還附有一小碗小小的蝦天丼，非常滿足。小菜也很好吃〜。晚上也想再來這家店。

東京地鐵有樂町線江戶川橋站1B出口，步行1至2分鐘即可到達"初富"燜烤烏龍麵店，我在13:10前往享用午餐。我是第7位客人，後面還有5位。坐在吧台上，看了菜單後，我點了夏季限定的冷麵菜單中的一個選項——冷麵沙拉烏龍麵，售價950日圓。大約10分鐘後，我的餐點端上桌來。這份沙拉有番茄、生菜、胡蘿蔔、黃瓜、蔥和芝麻醬，還有芥末芝麻醬，當我將它們和麵湯攪拌在一起時，湯的顏色變得有點白。在攪拌完芥末後，我開始享用這一餐。麵條是平打的細麵條，非常滑順，有一定的嚼勁。這份冷麵非常清爽，美味極了。謝謝款待。

宮崎縣是一個被山海美食所賜的「食材寶庫」，南北長延著山區，擁有豐富的海鮮資源。這裡有許多地方特色美食，像是成熟的芒果、南蠻雞、鰹魚飯、生菜卷和涼拌湯等等。而宮崎烏龍麵也是其中之一，以其蓬鬆Q彈的口感而聞名。明治時代以後，因四國移民的大量湧入，宮崎縣的烏龍麵文化逐漸形成，演變成今天的宮崎烏龍麵。 在東京江戶川橋有一家少見的宮崎烏龍麵店，名為「釜あげうどん はつとみ」。我們在五月中旬的一個星期六造訪了這家店。該店創立於2008年12月，店主熊谷晃先生是來自澤乃井的人，因新型冠狀病毒的影響而不幸倒閉。澤乃井是宮崎著名店家重乃井的分店，連名棒球教練長嶋茂雄也常光顧。 以下是他們的菜單： 【單點烏龍麵】 - 釜煮烏龍麵 680日圓 - 湯煮烏龍麵 680日圓 - 田園烏龍麵 780日圓 - たぬき烏龍麵 780日圓 - 魚糕天烏龍麵 830日圓 - 炸物烏龍麵 950日圓 - 梅豬烏龍麵 950日圓 - 蔬菜咖哩烏龍麵 950日圓 【定食】（包含釜煮或湯煮烏龍麵） - 蛋飯定食 900日圓 - 高麗菜明太子飯定食 950日圓 - 咖哩飯定食 950日圓 - 小蝦天丼定食 980日圓 - 雞天丼定食 980日圓 我們點了小蝦天丼定食搭配釜煮烏龍麵。湯底使用了鰹魚、昆布和香菇等高級食材，味道豐富濃厚，烏龍麵的口感細膩柔軟，十分美味。值得推薦的是，將剩下的湯加入麵中，一起享用更是美味無比。真是一頓美味的享受！

這次不是搭配迷你丼，而是選擇了湯頭豐富的天婦羅烏龍麵和配菜飯。這個選擇真是正確的。麵條很好吃是預料中的，但天婦羅也很棒。我們沒有排隊就進去了，店家的轉台速度也很快，稍微排一下隊也很快就輪到了。