新宿歌舞伎町的燒鳥店「道しるべ」。無論何時打電話都滿座，預約一直很難，但終於能去了。地點也相當深入，就在歌舞伎町的正中心背街小巷。若是一個人，進店還挺猶豫的地區。店內也相當狹窄，但充滿了獨特的活力。只有吧檯，二樓是坐席。燒烤師傅：年僅33歲的年輕燒鳥師傅アキオ，原本是客人，現在負責店裡的燒烤。燒鳥全部200日圓（自家製的月見燒鳥，僅250日圓）。主要使用名牌雞，以控制價格，燒烤非常正宗。一品料理也豐富，幾種以雞為主的〆的拉麵品質也很高。並不總是提供所有種類，這是想要常去的原因之一。串燒和一品料理，喝酒，然後吃〆的拉麵，非常享受，結賬時又讓人震驚。以下是我們點的料理：大山雞心臟附心臟、叉燒蛋、錦爽雞雞胸肉、燻煙紅薯奶酪、錦爽雞大腿肉抱身、蜜芹雞雞肉、心臟串、燒烤魚卵、錦爽雞鷄肉千層酥、錦爽雞砂肝、前胃、歡呼、紅肉、京紅地雞雞翅、雞丸、雞豬柚子煮干撈麵。一人結賬約6,000日圓。一切都令人震驚。位於歌舞伎町正中心的背街小巷中，受到常客的愛戴的道しるべ。更重要的是，在這裡工作的員工看起來都非常開心。人們來店的原因除了「美味」之外，還有「快樂」這個因素是多麼重要，再次提醒了我們。這家店不僅適合約會，更適合和朋友一起開心聚會的美好場所。吃得好飽足，真是美味。

來東京觀賞現場表演，平常就有在尋找可以前往的店家。因為我常住新宿，所以我來到了「道標」。圖片是抱身。這裡的燒雞非常美味。菜單上有各種稀有部位，而且根據部位不同使用的雞種也不同，這個用心讓喜歡燒雞的人非常滿意。這裡所有的菜都很好吃。老闆是富山人，我品嚐了富山的酒，而且有很多菜都很適合日本酒，所以我有點喝過頭了。下次再來東京時，我一定會再次光臨這家店。

新宿正中央的燈籠街裡有一家美食又便宜、性價比高的店，如果沒有去過的話可能難以找到，位置有些隱密。進入後被帶到二樓的榻榻米座位，旁邊是手動的料理用電梯，從這裡可以看到食物的出來，自然會和二樓的客人交流，感覺很愉快，就像是一家古色古香的居酒屋。首先點了燒烤拼盤，四種口味，再加上一杯紅星啤酒。可能紅星啤酒已經賣完了，感覺有點不尋常，正想換別的時候，服務生立刻跑去取！真是讓人感到愉快的服務！他馬上就跑回來，端著啤酒笑著說：「請您慢用！」。燒烤串和拉麵是這家店的招牌，但海鮮菜也很好吃，像是西京燒和火燭魷魚煮物等等。點的串燒有心臟、雞脾、鳥肉串等，肉質鮮嫩多汁，鳥肉外酥內嫩，真是美味！還點了特大份的燒肉串，份量約150克，肉質鮮美。最後點了黑色拉麵，湯頭濃郁香濃，喝完後口感爽快，拉麵的平打捲麵也非常好吃！雖然我們是多人一起來的，但服務生還是細心地為我們提供服務，真是太貼心了！這家店是新宿一個很溫馨的居酒屋！

傳聞中指引者的新宿歌舞伎町，竟然有這樣的深度區域。一旦發現了這個地方，一定會想介紹給朋友們知道。在漆黑的小巷中，指引者的提燈閃亮著，進入後是古老傳統的「超」陡峭階梯。被帶到二樓後，坐在低矮的小茶几旁，不能盤腿坐的狹窄空間。從管道中傳來其他桌的訊息，用指引者送來的料理傳遞給隔壁客人，絕對會和他們熟絡起來的系統，這真的太有趣了。然後就是最棒的燒烤和海鮮了！這種美味和氛圍是這家店受歡迎的秘密之一。吃得好，謝謝你們！

預約必須的歌舞伎町隱藏好去處百名店。燒烤基本上以醬汁調味，拉麵則是以深黑的富山黑豬骨湯為主。這家店以強烈的味道聞名，但最令人印象深刻的是它的氛圍。它帶有一種東京難得的家庭般的溫暖。友善的服務員絕對不會讓你後悔光顧。如果想要積極地和人交流，一定要預約一樓的吧台位置。絕對是值得再訪的好地方。

新宿歌舞伎町深處的小巷裡，"道しるべ" 靜靜地矗立著，彷彿時光刻畫下的氛圍仍在空氣中飄蕩。這家知名店的魅力可以用一個詞來形容，那就是「溫暖的服務」和「匠心獨具的料理」。店裡的老板和員工們共同打造的美好時光，將成為您難以忘懷的特別體驗。燒烤雞肉串以多汁風味豐富的雞肉，搭配上上乘的醬汁精心烹製而成。每一根串燒的烤制程度恰到好處，將肉的原汁原味完美地鎖在其中。此外，店內的其他小菜也是不容錯過的美味佳餚。這家店的招牌菜當屬"黑色拉麵"。一口下去，濃郁的湯頭和自家製的扭曲麵條在口中縈繞，令人心曠神怡。店內熱鬧非凡，不僅有當地客人，還有來自海外的遊客，共同享受愉快時光。笑聲與美食交相輝映，這份平靜的時刻是在"道しるべ"品味到的最高奢華。在這個隱秘的小天地中，度過一段美好時光吧。請務必提前預約，體驗一次難忘的美味之旅。一旦踏進這裡，您將被它的魅力深深吸引，想要再次造訪。

獨自預訂的時候，旁邊坐著一位朋友，讓我感到驚訝。店家推薦的招牌菜是燒烤雞串，我選擇了牛筋味噌燉飯，這種以味噌調味的燉飯相當特別，入口即化，非常適合搭配酒類。旁邊的朋友來自美國，英文流利，我們和來自美國的客人交流得很開心。看到朋友津津有味地品嚐美食，我心情非常愉悅，笑容洋溢。我訂購的味噌奶油拉麵非常美味，我稍微分了一些給朋友，他也回禮了，我們分享了美味。店家營造了愉快的氛圍，讓客人之間能夠交流。這家店已經成為我定期光顧的地方。

全部都很好吃！我最喜歡擁抱味！份量足夠，價格也相當合理。最後的拉麵也很好吃。只是二樓的座位有點危險，要小心哈哈，別摔倒了哈哈。雖然有點煙熏味，但絕對值得一去。

道しるべさん以前因為歡樂的氛圍而聞名，這次也沒有偏袒地享受到了美味的燒鳥，特別是鳥肉丸、鳥叫、鳥肋、骨肉都很美味。我第一次品嚐到他們的咖哩，味道很辣，而且黑豬肉末的鮮味也很足。他們特別為我做了一份乾咖哩，也很不錯（基本上是配白飯的）。我和店裡的前員工及他們的朋友們聊了很多，雖然今天我一個人來，但度過了一個愉快的時光，非常感謝。菜單上的開胃菜有小松菜油豆腐浸泡、漬物、鹽味秋葵、蔥油拌涼麵。點的燒鳥有鳥叫、鳥肉丸、鹽味（其他的任選）。還有黑豬肉末咖哩和陽一先生做的乾咖哩。喝的有瓶裝啤酒、Hoppy黑中、再續千代鶴限定版清酒，還有林純米吟釀美山錦（從旁邊的桌子借了一點）。

今晚被帶去了新宿歌舞伎町的「道しるべ」。這家店在食べログ被列為燒鳥百名店，所以在疫情前我曾經自己去過一次，但店面比五反田某家燒鳥店還要陳舊破舊，讓我有些害怕，當時我甚至還掉頭離開。這次重新搜尋後，確認這家店和之前那家不同，於是放心地去了。但進門後，店面比預想中更加破舊，讓我有些焦慮，感覺打開門就會倒塌。菜單主要以店家推薦為主，直到我叫停為止。除了燒鳥，還推薦了西京燒銀鱈、美味香菇黑醬油炒、叉燒炒飯和無水刺身。西京燒的火候掌握得恰到好處，燒鳥也很美味。香菇炒菜味道獨特，大概是以富山黑豆為基調。現在東京已經非常著名的富山黑豆，我在30年前剛結婚的時候在富山並沒有聽說過。燒鳥使用了JAS認證的千葉錦爽雞。我認為無論是燒肉還是燒鳥，最終的味道取決於廚師的手藝，但食材也很重要。雖然肉類像松阪牛、近江牛等受到關注，但燒鳥的食材注目度較低，但我個人只會去JAS認證的地雞或銘牌雞的店。我經常去的一家秘密燒鳥店也使用JAS認證的地雞，而我以前常去的恵比寿的「喜鈴」和米芝蓮一星的「蘭奢待」則使用比內地雞。這家店的肉質又大又嫩，火候剛剛好，脂肪融化的程度正好凸顯了肉的味道。我吃了大概三串，意識到這家陳舊的店被列入食べログ100名店的理由是充分的。因為我食量小，只點了12串，特別好吃的是無水刺身、叉燒和香菇，非常美味。多虧了常客的介紹，我下次可以通過電話預訂。價格也很親民，我一定會再次光顧。

這是一家照片是蔥香雞串的餐廳。除了這個，我們還點了牛肉串、雞肉餅、正肉疊疊樂、雞翅膀、谷中生薑和富山黑拉麵。阿木的燒烤技術稍微進步了一些，這是個好消息。儘管它仍然很受歡迎，但如果提前一個星期訂位的話，也許還能訂到。

嗨，太棒了！我們這次訪問了一家總是客滿的「道しるべ」餐廳，兩天前打電話詢問時，竟然有突然取消的名額，讓我們順利預約到位！這家餐廳位於一條充滿懷舊氛圍的小巷中，一推開門，就被超友善的服務人員熱情迎接。他們的海膽豆腐真是美味到讓人一生難忘，絕對值得一試！其他的燒烤串也是一道又一道的美味，我們點的香菇更是美味到超標，整個晚上都讓我們滿足極了！我們一定會再來的！

新宿歌舞伎町竟然有百名店級的燒鳥店？！我本以為是開玩笑呢！但我錯了！這真的是存在的！我帶著公司的後輩來到這裡。雖然說是歌舞伎町，但其實不像是充斥著酒店的地方，而是藏在一條狹窄的小巷子裡，有著大大的紅燈籠作為標誌的店面。店裡有著一位幹練又肌肉發達的店員，他應該就是店長吧。旁邊還有一位年輕的男性在烤燒鳥。每點一份菜都要說出預約者的名字，讓店員與之配合。這種方式，感覺有點貼心呢。開胃菜有海帶和沙拉。家常風味，讓人感到溫暖舒適。燒鳥有各種不同的種類，我們隨意點了一些看起來不錯的。鬆軟多汁的尾巴肉，咬勁十足的心肝，柔軟多汁的雞胸肉，清爽但濃郁的腓腱，肉汁滿溢的雞皮，還有我從未聽說過的肉串等等。每一串都經過精心烤製，味道絕佳。其他菜品也都是店長親自挑選的富山縣特產。火fly魷魚、山藥醬、奶油芝士味噌醬、西京燒銀魚等等。最後，這家店的招牌〆是拉麵。我們點了歌舞伎黑豬肉麵，大碗裝的，兩個人一起分享。自製的麵條口感Q彈，湯汁醬油味道濃郁，豬肉非常軟嫩，還有大量切碎的洋蔥。這才是真正的美味！那天店裡擠滿了常客，店長們正在開心地聊天。我覺得這是一家非常棒的店。

之前和前輩約去的那家店因為無法預約而放棄，但說著總有一天要報復。就在某個星期五，原本只是打算平常回家，但接到前輩的聯絡，說預約到了，要去吃。於是取消後續計畫，特地前往。這家店位於新宿歌舞伎町的小巷深處，裡面有一條小路通往店鋪。店內共有一樓和二樓，我們被引導到二樓入座。這是一家充滿歷史感的老店，初次體驗讓我感到興奮不已。我們先隨便點了六串燒雞肉、西京燒和火焰魷魚刺身。接著，一個名為「帶位員」的機器從那裡運送食物，用揚聲器宣布預約者的名字和菜品，然後告訴你可以取餐了。我們小心翼翼地看著帶位員，上面擺著我們點的飲料和小菜。然後，我們自己端到桌上。而且，每串燒雞只要200日圓。比某些居酒屋的品質還要高，價格卻更低廉。太強大了。以下是我們點的菜： - 雞胸肉：肉質彈牙，令人驚訝。一點也不乾柴，非常美味。 - 砂肝：第一次吃這個部位，有點像皮，但我還挺喜歡的。 - 胸脯：有一點點脂肪的感覺，但不會太油膩或太濃重。 - 手羽中：味道普通。 - 雞心：這個真的超好吃，肉質彈牙，越嚼越有味道，太強大了。 - 自製肉丸：蛋黃濃郁，配上肉丸，味道深沉，我超喜歡的。 如果下次還能預約到，我一定會再去。這是一家讓人感動的低價店！

我們終於來到了距離新宿車站僅五分鐘路程的【道しるべ】餐廳！今年初便和同事們提到想去，但一直都難以訂位的道しるべ餐廳！奇蹟似地終於訂到位子，我們終於來到這裡！而且還是星期五！華金！！這間餐廳位於歌舞伎町紅燈區的小巷中，位置有些隱密。進入店內，人潮熙攘，果然是百名店中的佼佼者！一樓客滿，我們被引導到了二樓！像是小木屋的內部帶有隱藏的味道，真是知情者的小店！而且服務生會用大聲喊出預約名字來送上菜，有點尷尬！這次我們點了以下菜品：・抱き身（雞心）・かしわミルフィーユ（雞肉卷）・アキレス（雞腱）・ふくらはぎ（雞腿肉）・砂ギモ（雞胗）・ハツ紐（雞心肝串燒）所有的串燒應該都是店家自行串好的！雞肉非常大塊，每一個部位的肉質都很好，完全沒有腥味。而且最驚訝的是每串只要200日圓的價格！考慮到這份品質，即使一串500日圓也不為過！還有很多我們不常見的部位，讓我們下次也想再來！可惜沒有點到雞肝！非常好吃！！

道しるべさん的燒雞串菜單有時會有些沒列出來的品項。最近我習慣先選擇約五串，然後在吃的時候跟負責烤的阿樹先生商量。今天我點了五串，但其中兩串不見了，我便一邊吃一邊都度加點了菜單外的燒雞串，因為看起來很好吃。對於第一次來的人，或許可以考慮選擇讓店家自行挑選，或是點自己想吃的燒雞串然後其他的交給店家決定。今天的最後一道是陽一先生做的蛋包飯，需要提前預約。店裡的員工也來吃飯，他們照顧得很周到，非常感謝！今天吃了茄子燒泡魚、阿基利斯、雞中翅、一半半的美味大骨、雞胸肉千層薄餅、軟骨（菜單外）、頸部部位、肌肉、豬五花肉（基本上只有星期六限定）、生啤酒、UO純米吟釀、黑色啤酒、中杯兩杯的啤酒、兩杯龍舌蘭。

這家店有友善的店員，讓人感到舒適愉快，點了美味的串燒和一道料理，仿佛回到了古早味的店鋪。絕對不能錯過他們的拉麵。【品嚐菜色】海膽奶油豆腐、銀鱈西京燒、手揉歌舞伎黑拉麵（大碗）、六串拼盤。

總是一個人吃飯，第一次跟美食愛好者一起去，他也說好吃！這種氛圍他也喜歡嗎？我好緊張，但很想吃山藥素麵，還有火fly魷魚、香菇等等，串燒都很美味又好玩，聽到他開心說好吃真的太開心了。

這間店的招牌菜是「キャベ玉」，是店主陽一先生在師傅店裡接受訓練時首次被稱讚的回憶之一。他只用高麗菜和雞蛋製作的煎餅非常大份，份量十足，味道美味。現在這道料理只要500日元，相當划算。陽一先生還驕傲地說，即使現在店裡的菜單上已經有了「キャベ玉」，他仍然保留了這道菜。焼鳥仍然非常美味，一根不到200日元，是我心中的頂級選擇。感謝美食，期待下次再來。

上次離開時，店主陽一先生說下次會準備一道我之前沒吃過的終結料理。這絕非虛言，我曾多次享用他們比專門店還要好吃的義大利麵（使用中華麵）這次的終結料理是秘密的，所以是麵類？還是飯類？非常期待！ - 開胃菜：切干大根、義式沙拉、香煎香菇黑醬油牛油炒、穩定的美味。 - 預點的燒烤串燒：雞腿、我可能最喜歡的正肉系列、尾骨肉、頭鮪皮肉，這些都非常美味，我多次重複點。 - 以下是燒烤師傅的隨機點的：雞肉串燒、軟骨、心、心臟，鄰桌的看起來也不錯，所以加點了。喝了一杯小朝露之後，他們的小孩請客，這可能是迄今為止最年輕的請客人了。 - 最後，一位曾在店裡工作多年的前員工今天以客人的身份來了，這樣的巧合令人非常高興。我試了一點他們的牛筋咖喱，也很好吃。 - 今天又度過了愉快的時光，感謝大家。