神保町有著熱鬧的咖哩街頭，你知道那間獨具一格的名店『共栄堂』嗎？在這裡，你可以品嚐到獨一無二的蘇門答臘咖哩，這種獨特的風味無法在其他地方找到。因此，每天都有許多咖哩愛好者湧向此地。這天，我選擇在午餐高峰過後的下午1點多來訪。嗯，好選擇，人潮不算太多。"歡迎光臨。請坐這邊吧。" "嗯，好的。我要一份豬肉咖哩。" 在坐下之前就已經點好了餐點。我總是默默地點著同樣的菜單。立刻，特製玉米湯就上桌了。在咖哩上菜之前，先來一口湯。嗯，這個湯也很好喝。哇，豬肉咖哩不到1分鐘就端到桌上了。速度真快！蘇門答臘咖哩呈現出一種黑色。這種獨特的深色不僅在視覺上獨特，也體現在口味上。辣度不算太強，我這樣的新手無法分辨出是哪些香料起了主要作用，但這種獨特的深度和清爽感無法在其他地方找到。一大鍋的咖哩倒在飯碗上，飯上平均地覆蓋了一層。豬肉的份量十分豐富，大小適中，容易入口。它在飯上散發著香氣，這家店的飯即使是普通份量也相當足夠。雖然咖哩的份量不少，但在與飯的比例上稍嫌不足。或許可以點一份大份的咖哩（+200日元），但我有點小氣，很難下手。在飯和咖哩上放上桌邊的醃蘿蔔和福神漬。白色的醃蘿蔔和紅色的福神漬相得益彰，不僅裝飾了盤子，也增添了色彩。現在是時候使用補充咖哩的絕招了。將一些玉米湯倒在飯和咖哩上。這樣可以在咖哩不夠的地方增添些許味道。這就像在洋食名店『Acacia』將捲心菜燉飯一樣。將飯、咖哩和湯混合在一起。"全部混合"對我來說是吃咖哩必不可少的儀式。一起混合的結果讓米飯每一粒都沾滿了咖哩，味道更上一層樓。這樣更容易吃。從這裡開始，我開始一口氣吃完。嗯，嗯，這就是我來神保町的原因。湯匙停不下來。我深深品味著這份幸福。吃完了。真好吃！謝謝款待！

工作中訪問了神保町時得到了推薦。雖然知道這是一家老店，但是這是我第一次來。我們大約在12:00前到達，不用等待就找到了座位。我點了豬肉咖哩，價格是1100日圓，很快就端上來了。這是一碗湯湯水水的咖哩，裡面有很多塊豬肉。聽說是獨家的蘇門答臘風格，但我疑惑印尼是個穆斯林國家，會吃豬肉嗎？詢問後得知這是為了迎合日本人口味所做的改良。味道很辣，豬肉燉得很軟嫩，很搭配。一般份量的飯已經足夠男性飽腹了。另外，只要加200日圓就可以加大咖哩汁，想要多吃咖哩汁的人可以考慮。福神漬和拉蔥也很不錯。開胃的玉米濃湯非常熱騰騰，加上適中的香料，味道很美味。我們大約20分鐘就吃完了，離開時發現店裡又開始湧進了很多客人，果然是一家受歡迎的店。

神田咖哩大賽。豬肉咖哩1100日元。點餐後一分鐘就上桌了。外觀比較偏向灰黑色。味道非常獨特。就咖哩醬來說，個人認為這裡和孟加拉都是少見的口味，需要挑選食者。店內客人頻繁出入，北斗的卡片也經常缺貨，看起來生意興隆。我個人很喜歡他們的原創性和咖啡店般的店內裝潢。缺點是米飯和咖哩醬的比例有點少，價格整體上較高。大家都點了豬肉咖哩。

平日開店前15分到達，沒有排隊，在第一位被引導。點了1100日元的豬肉咖哩，不到1分鐘就和湯一起上桌，驚人的速度。這是我第一次見到這樣深邃的黑色，像焦油一樣。這就是所謂的蘇門答臘咖哩嗎？有著相當濃郁（苦澀）的成人風味，是一種不容易一口就分辨出來的香料味道，但是慢慢地辛辣感會漸漸傳遞到身體裡。配上福神漬，一邊調整一邊享用，一直吃到最後也不會吃膩。裡面有很多肉塊，非常鬆軟。原來其他客人都是點了大碗咖哩，這就是原因吧。相較於咖哩，米飯的份量相當充足。如果是平日的話應該不用排隊就能進去吃。離開時，店裡大概只有5個客人左右。

今年又來到了神田咖哩街的美食之旅，這次品嚐了共栄堂的咖哩。他們的豬肉咖哩只要1100日圓，比快餐店的速度更快上菜。我喜歡慢慢品味這種帶有苦味和辣味的特別咖哩。共栄堂的咖哩真是獨一無二的美味。在神田咖哩大獎中，這家店是我不能錯過的最愛。謝謝款待！

星期六午餐在神保町用餐，決定嘗試這個城市的招牌咖哩。雖然後面還有行程，因為這是一家知名店，所以我擔心會很擠，但因為靠近半藏門線的出口，所以我決定去試試看。雖然是大約11:30，但我毫不費力地入座。雖然是共享座位，但因為桌上仍然有防疫用的亞克力板，所以我並不太在意。我點了基本的豬肉咖哩，價格是1100日圓。咖哩的顏色是黑色的，味道很辛辣，給人深刻的印象，似乎會上癮。

(工作日)10:48拜訪 沒有等待 (開店時5組，離店時4組)・豬肉咖哩 1100日圓・中碗飯 (有普通→中→大碗可選，每增加一級多50日圓) <前言>最近一週實在是太忙了！終於能確保時間吃午餐了，正在想吃什麼時，電視播放了咖哩特集。突然發現已經有一陣子沒有在外面吃專門店的咖哩了，所以今天來到這家店『Sumatra Curry Kyoeido』拜訪。在神保町附近很有名的店呢〜 雖然也猶豫要不要去『Ethiopia』，但今天就選擇這裡了。因為有些事情要辦，所以選擇了距離最近的御茶之水站前往，大概走路10分鐘吧。在一條大馬路的一角，走下階梯就是地下的店面。雖然提早了大概10分鐘到達，但因為有空位，所以坐下等待。本以為會排隊，但其實並沒有。一開店就被引導進去了。店員的笑容真是迷人啊。沒有吧台座位，大部分都是像咖啡店那樣的四人桌內裝。我點了豬肉咖哩，選擇了中碗飯。因為肚子餓，哈哈，稍等一下吧。<品嚐>先上來的是濃湯，很快咖哩也端上來了。服務真是迅速啊。哇，好黑！雖然不太清楚Sumatra Curry是什麼，但看起來很美味呢〜 飯量也相當多。本來想直接把咖哩全部倒上去，但覺得可能不夠，所以邊倒邊吃... 真好吃！味道很奇妙哈哈，雖然帶點香料味，但不能完全說是咖哩的味道。有點苦味，但不是不好的感覺，口感也很濃郁。和那種香料味和美味從鼻子飄出來的咖哩不同，這款咖哩更像是在鼻子深處緩緩沉澱的苦味和濃郁的美味（不知道這樣的描述對不對哈哈）。總之是種回味無窮的味道呢。奇怪的是，吃飯的手一直停不下來。肉的部分也很美味，肉質軟嫩，肥油也都在口中融化，與這濃郁的咖哩醬非常搭呢〜 桌上還有酸辣泡菜和福神漬，可以當作咖哩的配菜，很不錯吧〜<結語>喝完了熱騰騰的濃湯，完食了。因為店員在我喝完水的時候就會幫我倒，所以真是太貼心了。事先查了一下，以為這款咖哩可能有點難吃，但對我來說並不是，一直到最後都吃得很開心。而且飯量也相當足，很滿足哈哈，店員的氛圍也很好，讓我想再來一次呢。想要嘗試一些不一樣的咖哩的時候，一定要來這裡試試看。

可能是第三次充滿回憶的造訪！我點了豬肉咖哩...點餐後大約3分鐘就上桌了。這是黑色的咖哩！微微的苦味後是豐富的風味。豬肉很軟嫩...吃完一點也不過癮地付了帳！但是一到地下樓梯口，又想再吃一次的感覺湧上心頭。那裡也看得到老紳士們，似乎是從很久以前就一直來這裡的。想要慢慢品嘗其他口味的咖哩，並深入了解這家店！

神田咖哩大獎之旅的第27站。今天走進了附近的這家店。雖然我記得很久以前曾吃過咖哩和烤蘋果，但不太確定味道如何。中午過後到達，店裡幾乎坐滿了，除了上班族外，還看到了外國遊客。坐到後面的座位，立即點了豬肉咖哩。點完餐後發現菜單不見了，回頭一看，發現它在沙發座位上。不久後，湯和咖哩就上桌了。呈接近黑色，一口嘗下去，味道非常好！先是苦味，而不是辣味...咖哩裡有大量的豬肉，米飯的份量也剛剛好...一口氣吃完了。居然這麼好吃！今天能確認到這個味道真是太好了。謝謝款待。

這是一家眾所周知的咖哩飯名店。我早就注意到這家店了。當我前往東京辦事時，我邀請了年輕的朋友一起光顧。這是在平日晚上約7:30左右。這家店位於神保町地鐵站東邊。從A5出口步行約1分鐘左右。路邊有一個綠色的電飾招牌。這是一座地上7層的建築『神保町三樓建築』的地下1層部分成為了店鋪。從建築物的一樓前面的樓梯下去，就到達了店鋪。正面是玻璃幕牆，可以清楚看到店內。店內的裝潢感覺像是昭和時期的咖啡店或餐廳，氛圍很輕鬆。咖哩的香氣飄散在空氣中。有大約10張四人桌和一張兩人桌。桌上備有兩種調味料（福神漬和甜醋漬的蘿蔔）。有幾位工作人員，大家都很迅速和細心，給我們留下了很好的印象。如果水杯空了，他們會馬上過來倒水。我們去的時候，除了我們之外還有4到5組客人。單身上班族比較突出。菜單上有5種蘇門答臘咖哩飯（豬肉、雞肉、蝦、牛肉、牛舌），還有哈希飯、沙拉等。價格有點高。我點了「蘇門答臘咖哩飯（豬肉）+額外醬料1300日元」，朋友點了「蘇門答臘咖哩飯（雞肉）+額外醬料1500日元」（含稅）。點完後不久，套餐湯就送來了，接著就是咖哩飯。速度快得有點驚訝。湯是淡味玉米湯的感覺，味道溫和，和咖哩飯很搭。咖哩飯由裝在醬料壺裡的咖哩和滿滿的平盤米飯組成。份量相當可觀。「蘇門答臘咖哩（豬肉）」和「蘇門答臘咖哩（雞肉）」的咖哩醬都是濃郁的焦茶色，口感滑順。裡面有豬肉或雞肉大塊。顯眼的配料就是這些肉。「蘇門答臘咖哩（雞肉）」上還加了奶油。咖哩醬的味道相當獨特。不像家常咖哩、歐風咖哩、印度咖哩、香料咖哩、湯咖哩...任何一種都不一樣。有一點點驚艷。可能是烘烤了多種香料粉末...除了強烈的香料味，還有一絲苦味。蔬菜的甜味和肉的鮮味也有，但沒有突出。挺有趣的呢。辣度感覺溫和，但吃完後還是流了點汗。「蘇門答臘咖哩飯」吃幾次似乎會上癮。旁邊桌的客人吃的「蘇門答臘咖哩飯（牛舌）」看起來也很好吃，下次想試試看。

這天在東京市區散步。先到神社參拜，然後去吃午餐。在神保町的咖哩店裡，我猶豫了一下，但最終選擇了這家"共榮堂"。蘇門答臘咖哩？我無法完全想像(^◇^;)店內大約有7到8成客人，我們很快就被引導到座位上。我點了一份豬肉咖哩，醬汁加大碗的。飯和醬汁是分開盛放的那種。醬汁盛在碗裡幾乎都滿出來了。自己倒的話，很難掌握量呢。口味方面，吃下去時，先是苦味，然後是微辣的味道。有種挺成熟的口感吧？吃著吃著就上癮了。豬肉也是燉得很軟嫩，味道很不錯。吃得很滿足，謝謝招待。

地下有一家像咖啡館風格的咖哩店。我點了豬肉咖哩。一下訂單馬上就端上了湯，再過幾秒豬肉咖哩也跟著上桌了。這速度可真是商業區的特色。挺不錯的嘛。不過，味道呢……嗯？這算是咖哩嗎？幾乎感受不到辣味，更不用說咖哩的味道了。跟牛肉燉菜也不同。但是豬肉都是大塊的，而且桌上還有福神漬和蘿蔔泡菜，所以確實是咖哩吧。不過味道還是很奇特，不像咖哩。有種去掉了焦糖和咖哩香料的感覺，有點像是燉菜。如果不把它當成咖哩來吃，還挺好吃的。對於想吃咖哩的人來說可能會有點失望。總之，這確實是一碗奇特的咖哩。

《點餐內容》豬肉（加大份醬汁） ¥1,300大碗飯 ¥100迷你沙拉 ¥350【總評】★3.7很久很久以前在電視節目《神保町咖哩的初體驗》看到，一直心心念念的一家店。定期想再次光臨。【味道】★3.7香料豐富，獨特的澀味和酸味。【服務】★3.6到店引導、點餐到上菜都非常迅速。【氛圍】★3.6像是老式西餐廳的感覺。【性價比】★3.5單看價格有點貴，但能品嚐到家裡做不出的味道，就有這麼多價值。

【店家位置】位於神保町站A5出口，步行約1分鐘的地下。【訪問日期時間】週六下午約3點訪問，午餐時間已過，但幾乎客滿。之後仍然有不斷的客人到來。【店內氛圍】只有桌子座位，帶有復古風情。【料理】點了牛肉咖哩飯（大份），咖哩不太辣，也不太熱，有獨特的風味和苦澀感。【服務】服務迅速。【支付方式】現金。【總評】難以描述的具有獨特風味的咖哩。我想定期來品嚐，從學生時代就開始來這裡，已經數十年了。如果你對這個食物感興趣，請一定親自來品嚐一下。

這次我造訪了神保町的「共栄堂斯馬特拉咖哩」。雖然店家評價不一，但俗話說「眾口難調」，所以我餓著肚子來試試看。我是在週六傍晚來的，店裡大約有一半客人，但轉桌速度很快，後面還有不斷有客人進來。他們有豬肉(1,100/1,300)、雞肉(1,300/1,500)、蝦仁(1,500/1,800)、牛肉(1,500/1,800)、牛舌(1,950/2,250)和咖哩牛肉燉飯(1,550/1,850)六種款式，聽說每種口味都不同。(離開時才知道…) ※咖哩(普通/大份) 今天我想吃海鮮，所以點了蝦仁咖哩。湯和小沙拉上來後，咖哩也很快就來了。總共：1,850日元(含稅) 斯馬特拉咖哩(蝦仁) 1,500日元 小沙拉 350日元 先試湯。這個應該是玉米味的清湯，有點太咸了。小沙拉是土豆沙拉，還有一種看起來像白菜醃菜的酢高麗菜，像酢漬的豆芽菜，總之是一些像醃漬菜的搭配，這個還蠻好吃的。接下來是咖哩。這款特別改良過的斯馬特拉咖哩顏色很黑，倒在盤子上的飯上幾乎要溢出來，所以我用勺子一點一點地加。味道方面，沒有特別濃郁的味道，也不算辣。風味有一種煙燻或炭燒的感覺，是一種奇特的味道。不太清楚這是什麼口味。中途加了福神漬和紅薑來調味後，吃完了。蝦仁很彈牙。咖哩應該每個口味都不同，但似乎差異不大。如果有機會的話，我想試試其他款式。客人好像進來就已經選好要吃的咖哩，很多人馬上就點餐，看起來是常客。吃得很滿足，謝謝款待。

東南亞風味嘗試挑戰！工作日下班後總是容易讓人傾向於享用咖哩或麵食。點了雞肉咖哩（1300元），再加50元換大份量。點完餐出餐速度驚人，笑死人了！我覺得大概不到一分鐘吧。聽說口味因人而異，但我個人覺得並沒有太重的特色，挺合我口味的，很美味。雞肉份量也很滿意。難點是他們關門時間比較早，但我還是想再去。

神保町站A5出口出來後，往前走約1分鐘，就能找到一棟建築物的地下一樓，裡面藏著一家創立約100年的古老咖哩店。這次我選擇了牛肉咖哩。因為不使用任何麵粉，所以口感非常滑順，並且使用了20多種香料，呈現出深褐色且獨特的咖哩。第一次品嚐這款獨特的咖哩時，感到相當震撼，味道與家常咖哩完全不同。牛肉的鮮美、紅酒和香料相互融合，散發出迷人的香氣。雖然辛辣，但並不刺激，口中先是苦澀，然後是難以言喻的複雜、深邃的成熟風味？。肉質鬆軟多汁，美味可口。配菜有幸福神漬和我喜愛的辣味泡菜。客人們不斷湧入，但因為服務效率高，所以通常不用排隊等候。我也對10到4月限定的「焦糖蘋果」產生了濃厚的興趣。

早午餐時，天氣炎熱，我突然想吃一碗熱騰騰的咖哩，於是來到這家餐廳。其實，我特別喜歡這裡附送的湯，一開始必點，甚至想要再續一碗。然後，我點了經典的豬肉咖哩，選擇加大份的咖哩醬，這是我常點的選擇。咖哩的辣度適中，泡菜增添了風味，非常美味，我吃得一乾二淨。我一定會再來的。

平日晚上7點左右來店，店內約三分之一客滿。僅收現金，供應速度快的牛舌咖哩，售價1,950日圓，普通份量。牛舌呈咖啡般焙煉過的微苦口味，肉片大且份量十足，口感柔軟。每份餐點附上水份豐富的玉米濃湯。咖哩無辣度選擇，黑色且不含小麥粉。

【2023年8月29日再訪】2023年神田咖哩大賽・集章拉力 29日目獲得章數/目標章數→21/71 這天下班後又來參加拉力！我去了這家店。平日傍晚六點半左右進店，只有兩個客人。不過，我進去後，接連有人進來，一下子就坐滿了一半的座位。但這家店的轉台速度真是驚人。雖然有等候用的椅子，但我以前來過卻從未見過有人在外面等候。坐下後，馬上就端來水和湯……這次我點的是豬肉咖哩，特別註明要加大份的醬汁！這次也是一分鐘不到就上菜了。我每年都在寫，這是一家有烤香味的美味咖哩！這種稍微苦澀的味道讓人上癮！所以我想吃很多，因此「加大醬汁」是必要的。這裡的豬肉是最便宜的選擇，但肉裡的油脂甜美，豬肉又鬆軟多汁，咖哩裡有很多！不同種類的肉帶來稍微不同的味道，所以這種苦味和甜味的結合讓人難以抗拒！順帶一提，這道「豬肉」似乎是用蔬菜清湯簡單燉煮豬肉而成……隨餐附送的湯起初我還以為只是清口用的，但是作為玉米為基底的蔬菜濃湯，配這款咖哩一起喝也是非常搭的！米飯的水分調配完全沒有出入，照樣美味！如果米飯不好吃，再好吃的咖哩也會大打折扣！每次來都保持不變的美味真是了不起，能做到這一點的店家真是厲害！正是一流店家才有的品質！接下來……這個月也快要結束了。拉力的進度比預計的稍微慢了一點。但今年因為容易生病，所以有請假的消化率太高，而且平日午餐限定的店家進度也太慢了……因此，為了盡量不請假就完成目標，我決定改變策略來完成。因此目標章數減少到70章。從下次評論開始，章數的表記將減少一個。謝謝招待。

夏天容易感到疲憊或身體不適時，我總是特別想吃共榮堂的蘇門答臘咖哩。共榮堂是一家成立於大正13年（1924年）的老字號，在咖哩激戰區神保町也是非常受歡迎的店鋪。據說創始者是從友治郎伊藤先生，一位於明治末期廣泛遊歷東南亞並傳授知識的人士那裡學到了蘇門答臘島的咖哩製作方法，並將其食譜傳承下來。吃了蘇門答臘咖哩後，身體不僅奇妙地恢復了，而且胃腸也感覺好多了，在我心中它被歸類為草藥料理。這次我點了牛肉咖哩。牛肉經過悉心燉煮變得鬆軟，蔬菜則煮得足夠融化在醬汁中，並在餘韻中留下了一絲苦味。其實這苦味是蘇門答臘咖哩的特色，由20種香料在雞油和豬油中緩慢烘烤一小時後形成的黑色香料，成為了蘇門答臘咖哩的基礎。我曾親眼看到他們在大平底鍋中烘烤，花費了大量時間和精力，這體現了老店的自豪。根據食材不同，雞肉咖哩（1,300日元）和豬肉咖哩（1,100日元）使用蔬菜清湯作為基底，而牛肉咖哩（1,500日元）和牛舌咖哩（1,950日元）則使用了法式白湯和德式汁，這種對食材的堅持，難怪是米其林必比登餐廳！據說有人會說“這不像是咖哩”，但這絕對會讓你上癮。下個月開始，季節限定的焗蘋果菜單也將推出，真是令人期待！