東京檍的大門店我去過，但銀座店是第一次造訪。我們11點到達，以為店家11點30分開門，但其實是搞錯了，我們錯過了第一輪，直到11點45分才進去。在排隊的時候就可以點餐。最近食量減少，所以我沒點里肌豬排，但聽說有新鮮的鯵魚排，我不禁點了一份。我點了特厚豬排定食（300克）@2200日圓、天然鯵魚排@500日圓、和茎山葵@100日圓。等了一會兒，上來的是松林SPF的豬排，肉質柔軟，肥油甜美，跟預期的味道一樣好。他們提供了四種鹽，我覺得地中海鹽最能突顯肉的甜味。這次我第一次點了茎山葵，搭配醬油吃，清爽又好吃。然後是鯵魚排，份量很大。豬排我沒用醬汁，但這個我用了。稍微甜一點的醬汁很搭。這家店的米飯和湯都很好吃。特別是有很多豬肉塊的味噌湯，很贊。單就味噌湯來說，就值得特地來這裡吃。這是一家在東京有幾家分店的人氣店。看來外國人也很喜歡，客人裡面有近一半是外國人。味道當然是好的，而且松林SPF的豬排能以這個價格吃到，所以長龍也是合情合理的。

檍家是一家豬排連鎖店，在食べログ的百大名店中有六家分店。我之前試著去各處挑戰排隊，但總是被長長的隊伍打敗。今天中午稍微提早了一點來，到達時是週六的11:45，排隊的人有四組。這樣應該可以輕鬆進去了。在排隊時，拿到了菜單，然後來取點。整個隊伍裡除了我以外都是外國人。真是厲害，他們怎麼找到了這麼一個地下的小店呢……店裡的一塊小白板上用馬克筆寫著訂單。大家似乎都點了這個「推薦菜單」，也就是「半半豬排定食（250克的里肌豬排和豬里肌豬排）2,000日圓含稅」。約10分鐘後進店，坐在吧台上。店內有大概5個吧台座位和兩張四人桌（後面的看不太清楚），規模不大。牆上掛著「林SPF」的海報。林SPF豬肉，味道很不錯。還能聽到店裡不斷接到外賣訂單的電話。等了15分鐘左右，豬排端上桌。右邊那一大塊看起來像塊肉，是里肌豬排，而左邊扁平的（但也相當厚）是豬里肌豬排。250克的份量真的很驚人。對於我這個小食量的人來說太多了。下次我會點170克的里肌豬排定食或是200克的豬里肌豬排定食，應該就夠了。口味方面，果然很美味。又軟嫩又分厚。桌上還有各種口味的鹽，因為肉本身已經很好吃了，用鹽調味也非常美味。味噌湯裡也放了很多肉，但我已經飽得無法再吃了。總之份量真的很驚人。離開店時大約是12:30，外面已經排了大約15組的大隊伍。真是幸運，在稍早的時間排隊還不錯。啊，真好吃啊！謝謝招待。

待了大約一小時，排隊的都是亞洲外國人，他們可能是韓國人？台灣人？有很多似乎是情侶或家庭。這家餐廳可能在他們的本國旅遊指南（或應用程式）中評價很高吧？在我後面的隊伍裡，也聽得到韓語和中文。我點了上ロース定食，好久沒吃了，非常好吃。特性的豬排醬和上ロース的搭配太棒了，平常我只會用鹽吃豬排，但這次卻有一半用了豬排醬，讓我不禁想起年輕時在本店排隊的情景，甚至誤以為我還能夠應付。米飯和豬肉湯也和以前一樣美味。雖然我反省了，覺得自己有點自私，因為我也在外國尋找當地的美食店，但這家店裡外國人卻特別顯眼。

初次造訪。這家餐廳位於地下，相當隱秘的位置…內部空間不大，有吧台和深處的少量桌位，也許還有包廂之類的？好了，平常難得一見的高級豬排…聽說是使用國產的林豬肉品牌…配上和風芥末和醬汁享用，非常細緻的口感和飄香的原料風味…更令人愉悅的是，用磨碎的多種岩鹽撒在上面，能夠更顯現出原料的美味，讓美味倍增。結帳時，含稅2,000日圓。美味的一餐，謝謝啦。

近期打算去附近另一家店，但突然想到可能會排隊... 下樓梯時發現吧台有空位。超幸運！點了特級豬排300克。這應該是東京炸豬排中最好吃的之一吧？味噌湯裡的蘿蔔塊口感也很棒。下次打算挑戰豬肩肉。

好久不見的銀座店再次光臨。因為是星期四的下午1點過，所以排隊的人比平常少了一些，只有5個人。等了30分鐘後進入店內。坐下後大約5分鐘，我們點的"午餐豬排定食"就上來了。我們坐在一個四人桌的中間，旁邊是一對年輕的歐洲情侶。我看到女士把她用過的鹽放回中間，方便我們取用，便馬上說了一聲"謝謝哈哈"，然後進行了一場簡單的跨文化交流，接著就開始享用美食。味道依舊穩定，肉汁豐富的厚切豬排令人讚嘆不已。豬湯濃郁香醇，令人心曠神怡，雖然味道跟往常一樣，但唯一感受到不同的是店裡的一位20多歲的男店員。他的態度輕鬆，跟平時的店裡氛圍完全不同，稍微有些不適應。但即便如此，我仍然想再次光臨這家店。美味極了，謝謝招待。

訪問日期：2023年9月12日 地點：銀座站，步行5分鐘 無需預約，等候30分 人數：1人 價格：每人2400日元 訂購：特厚豬排定食（300克） 附加：大碗飯、茎芥末 備註：這是一家位於銀座的豬排店。從東京地鐵銀座站A2出口步行5分鐘，也可從新橋站步行5分鐘。位於第3ソワレ・ドビル的地下1樓。開業日期為2018年3月26日。主店位於蒲田，其他分店分別位於京急蒲田、大門、浅草橋、日本橋、羽田機場、橫濱馬車道。每週日和週一休息。營業時間為工作日11:00-15:00和17:00-21:00，週六11:00-15:00和17:00-20:00。平日提供限定午餐特惠菜單。定食包含飯、味噌湯和小菜。白菜免費續碗。不接受預約。座位共有5個吧檯座位和10個桌子座位，共15個座位。無包廂。不接受信用卡和電子錢包，但接受PayPay。無專用停車場，但附近有投幣停車場。提供外帶服務。

總是到了中午時分都會排起長長的隊伍，所以今天我約在11:30去試試看。雖然已經滿滿的人，但有人已經用餐完畢，我們很快就進去了。外皮酥脆，肉質柔嫩多汁，相得益彰，美味極了。豬肉湯裡的料多，清湯鮮美。離開時排隊的人又多了，果然在12點前去是最好的選擇。

新橋附近的銀座八丁目。走進一棟充滿昭和風情的老建築，往地下走，立刻會看到一條排隊人龍。因為座位有限，如果有團體到訪，等待時間可能會拉長，但只有一到兩個人的話，大約要等待前面約五組客人，大概15分鐘左右就能進去用餐。在排隊的時候就可以點餐，一坐下不久就會有服務生端上來。 午餐套餐有豬排飯，價格為1300日圓（含稅）。豬排略小，但剛炸出來時味道極佳，邊緣多油但仍保持酥脆。據說使用了SPF豬肉，可能是因為這個原因，肉質較嫩。桌上放置了四種調味料，試過後，最喜歡的是沖繩產的粉紅鹽。醬汁淋在捲心菜上，像是一種沙拉醬。豬肉湯裡有大塊的豬肉塊，還有蒟蒻和蘿蔔，料很足夠，非常美味。因地理位置的關係，遊客中也有不少外國人。支援信用卡付款。

上ロースカツ 1,700円，階段半中間等了大約20分鐘。脂肪部分非常美味。肉質不錯，但不是非常多汁。總的來說，很好吃。據說肩肉部分整體都有油脂。下次我想試試肩肉。

義豬排定食，平日晚上1400日元。這份厚度，性價比超高。味道方面，脂肪分相當充足，肉質也軟嫩易咀嚼。脂肪稍微咀嚼困難一些。肉味清爽無腥味，處理得宜。味道普通。外皮酥脆，炸得很好。定食附的豬肉湯不會煮得過久，很美味，裡面有切碎的豬肉。除了醬汁外，還有3種以上的鹽，白飯和捲心菜也好吃。吧台座位有5個，稍微狹窄。後面還有桌子座位。我大約在下午5點20分進店，不用等位，大約在下午6點出來時排隊的有10個人左右。幾乎都是韓國人。順便提一下，一開始坐在吧台旁邊的是一位金髮外國客人，後來是一對韓國情侶。下次想試試豬里肌排！

上ロースかつ定食（200g）1,700円をいただきました。便宜又好吃。豚汁也很好吃。值得一提的是，平日午餐限定的ロースかつ定食（170g）1,300円在銀座是我認為性價比最高的豬排。

炸豬排檍銀座店的體驗相當特別。這是一家地下的珍奇炸豬排店。造訪這家店有一些困難，因為常常要排隊，而等待的地方又狹小，氧氣供應不足，非常悶熱，有時會讓人感到頭暈目眩。我們注意到，超過六成的顧客是外國人。但經過這場與炎熱的戰鬥後，我們終於進入了地下的用餐空間。裡面只能容納約15個人。我點了上ロース（上等豬肉部位）和芥末醬汁，價格在2000日圓左右。首先，我用鹽來試吃炸豬排，以判斷是否好吃。這家店通過了這個測試。此外，他們還提供了幾種不同口味的鹽，讓人驚喜。豬肉質地柔軟，帶有一定的油脂，非常美味。而且份量十足。除了上ロース外，他們還提供了其他部位的豬肉，下次我想試試其他口味。芥末醬汁有些辣，但是清爽可口，絕對值得一試。這是一家值得一遊的好店，經過地下的考驗後，你將品嚐到美味的炸豬排。（建議在開店後立即前往，可能會比較不用排隊。）今天又吃得好滿足，謝謝店家的款待。

10:57到達。在通往地下店鋪的1樓樓梯口排隊等候。第一輪進入後，下到地下1樓的店面，但由於排在韓國人組成的4到5人小組和兩人的中國人組後面，從這裡開始的部分似乎還要很長。汗水直流，汗水滴答滴答地流下來。即使是排在我後面的家庭也要有所準備，小學生般大小的孩子耍脾氣也是無可奈何。一定很辛苦吧。11:54進店。儘管如此，等待是值得的。沒有等待60分鐘就進入，所以算是勉強可以接受吧？在排隊的時候，店員們已經接受了點單，所以坐在吧檯上幾乎不用等待就迅速上菜了。用鹽、醬油、醬料和檸檬調味，吃了肉片和豬肉片和白菜。按照白飯隨意加的方式吃完後果然又要再來一份。全部吃完後非常滿足。半肉半肉（豬肉片和肉片，250克）定食2,000日圓，米飯再加一份200日圓，總共2,200日圓，含稅。很好吃。謝謝款待。下次還會再來。

這間餐廳提供的「半半定食」價格為2000日圓，位於銀座附近，可能因此外國人客人較多，可能是排隊最長的地方。我在平日下午1點左右去，只需排隊約10人左右，等待時間約40分。這裡的豬排很好吃，肉質較少脂肪，整體來說很容易入口。如果你不是特別喜歡肥肉，這個口味應該會受到大多數人的喜愛。最重要的是，以2000日圓的價格就可以享受到豬排和豬里肌，如果選擇平日的豬排套餐，價格只需1300日圓，性價比在豬排名店中是首屈一指的。

【2022年豬排百名店】距離新橋車站步行約4分鐘。位於銀座8丁目，所以從銀座車站也能步行到，但或許從新橋更近。大家都知道的豬排名店『とんかつ檍』的銀座店。他們的豬排厚切嫩滑、外酥內嫩，可選擇不同種類的鹽調味… 是穩定又美味的豬排連鎖店✨ 這天是平日11時45分到達，大約排了8個人左右。等了約30分鐘才入座。之後還有人在排隊，所以進店前需要有一定的排隊心理準備。※因為排隊在大樓的走廊上，夏天會很熱，要注意補水！！這天我點了【上ロース豬排定食1700日幣】【葱芥末100日幣】豬排果然名不虛傳！！上ロース的肥肉比較少，肉厚而嫩滑✨ 肥肉的味道雖然較淡，但仍然清甜可口。我這次另外加點了【葱芥末】！這是單獨供應的辛辣芥末。無論是鹽+芥末、醬油+芥末、還是只吃芥末…任何食用方式都能讓口感更清新爽口，是一個神奇的風味變化物品。穩定的豬排店！！謝謝招待✨

平日下午5:30抵達，連海外的遊客也在排隊。我第二輪進店並找到座位。點了特厚豬排定食（大飯），份量充足的300克豬排，肥瘦相間的肉質先用鹽調味了一半，剩下的一半再用醬汁品嚐。桌上供應的各種鹽值得一試，可以逐一嘗試找到自己喜歡的口味。這家店的豬排炸得很酥脆。比起蒲田總店，這裡更寬敞，但相較於淺草橋店，店內空間較狹窄。但是，這是一家總是排隊的熱門店。

【豬排檍（あおき）銀座店】------地點：從新橋站步行6分鐘預算：1,400日元〜------豬排名店，豬排檍的銀座店，也在蒲田和大門等地方有分店。多家分店都在食べログ的百名店中，非常受歡迎，總是排隊等候。我曾經拜訪過豬排檍的幾家分店，但最先拜訪的是這家店，記得當時對豬排的美味感到震撼…。我們是在平日的下午5:30左右拜訪的。雖然幾乎客滿，但幸運地有一個座位空出來，我們不用排隊就進去了。另外，當我們吃完離開時已經過了6點，外面已經排了大約10個人左右的隊伍，所以基本上可能都要排隊。這次我們點的菜單如下：【菜單】半份半份定食（蓮蓬豬排＆里肌豬排）我通常都會點上等里肌豬排定食，但這次選擇了可以享受到蓮蓬的半份半份。微微帶點粉紅色的豬排一咬，驚訝地發現非常柔軟，甜美的豬油在口中彌漫。我本來就是很愛吃醬料的人，但在這裡我總是以鹽為主。肉本身多汁又軟嫩，真的非常美味。使用的豬品種是林SPF。肉片厚切，中間偏生。鹽有納馬克等3種。特別是納馬克有獨特的風味，讓人無法忘懷。我非常喜歡豬排檍，今後也會經常光顧。謝謝美食～✨

我有事要去銀座，所以在百名店裡也登記了「とんかつあおい」，中午時分前去了。果然是一家很受歡迎的店，排了約10個人的隊伍，而且還要趕上《灌籃高手》的時間，所以只好作罷了。這家店在地下，位置有些隱蔽。在主要街道上也沒有招牌（是我漏看了嗎？！）。電影結束後的下午5點再次前往（這家店有午間和晚間兩個時段）。這次只需等待4個人，大約30分鐘就進去了。點了「上ロースかつ定食」，內容包括豚汁、米飯、捲心菜、泡菜和一般的豬排。需要注意的是，一般來說，豬排店的米飯、味噌湯和捲心菜都是可以免費續的，但這家店的米飯和味噌湯續費是另外算的，要小心。至於感想，味噌湯的料塊切得比較大，很好吃；豬排的肉也很美味，特別是炸得恰到好處。只是可能我運氣不太好，有一塊肉有點咬不動（笑）。

夜晚，在快要打烊的時候，我趁機來到了「とんかつ檍銀座店」。排隊等候的客人中，一半以上都是來自海外的遊客。海外是否正掀起了豬排風潮呢？在排隊等候時，我點了上等豬肉排。等待了大約30分鐘，剛入座不久，上等豬肉排就端上桌來了！我首先用鹽品嚐了一口。我認為美味的豬排，最好不要搭配醬汁，鹽最為出色！脂肪的甜味非常突出！考慮到位於銀座這樣的地段，以這樣的性價比來看，絕對是物有所值的！而且他們還有多種口味的鹽，絕對值得一試！

假日下午1:30左右到訪，等了大約13個人。點了一份價值2000日圓的咖哩豬排。等了大約15分鐘左右，身為唯一一個人的我被先叫到。坐下後不久就上菜了。看來是提前做好的，但沒有冷掉，所以我想他們掌握得很好。味道普通。有很多種鹽，可以享受不同的口味，但豬排普普通通的...肉質感覺還可以。考慮到等待時間等因素，可能不太滿意。