訪問日期：2022年12月22日（週四）今天的午餐，我再次挑戰500克的沾麵，在東京地鐵丸之內線本郷三丁目站附近的"麺屋鈴春"！最近我迷上了"500克沾麵挑戰"！在"麺屋鈴春"，如果訂購500克以上的沾麵，就可以享受兩種沾醬的服務！如果利用這個服務，一碗麵就可以品嚐到"醬油沾麵"和"鹽沾麵"兩種口味♪而且，如果連續品嚐兩種沾麵……通常一碗300克的沾麵是1150日圓，一碗200克的沾麵是1050日圓，所以總共要2200日圓……但是一碗500克的沾麵只要1350日圓，所以能省下850日圓。當然，配料如叉燒肉或筍子並不會加倍，所以這並不是一個簡單的計算，但是相當划算我想你應該知道。所以今天，500克有點難以應付，但400克應該可以……然而，當我在12:42來到店門口時……今天外面排隊的人有4個！這週一我來的時候，不僅門口排隊，連人行道的馬路邊都排了一排，有13個客人等著……當時時間不夠，只好放棄，但今天有時間充裕，而且不用等待，真是太好了大約7分鐘後，一位女性店員叫我進去了。我在售票機上買了"300克沾麵"和"藻鹽+芥末"的餐券，並給了現金200日圓給女性店員……然後告訴她："今天醬油用雞油，鹽用蝦油，謝謝"，訂單完成！我被安排在開放式廚房對著的L形吧台的左後方座位上……今天稍微等了一會兒，13:12分時店主鈴木把配料盤和"藻鹽+芥末"送了過來……再過一分鐘，13:13分時麵條就從大師手中送來，我立刻拍了照片……再過一分鐘，13:14分時沾醬也送來了，這就是正確的服務順序！有時候會先端上沾醬，然後將麵條浸入冷水中，整理一下，再上菜，但是這樣一來沾醬就會越來越冷，而今天是一碗盛滿500克麵條，有醬油味和鹽味兩種沾醬！配上豬里肌肉和雞胸肉兩種生肉，粗切筍子，青蔥切絲，藻鹽和芥末放在小碟子裡，還有一個小碟子裝著辣椒……份量十足，豪華又美麗的"醬油（雞油）＆鹽沾麵（蝦油）500克沾麵"＋"藻鹽+芥末"✨首先，把"心の味食品"製麵廠製作的泡有昆布水的14號平打太粗直麵條浸泡在沾醬中之前先品嚐一下……首先，小麥粉的香氣飄散出來，很不錯♪然後，嘗到了順滑、有彈性的高筋粉和中筋粉混合而成的高水量麵條！有著柔軟的咬勁，口感極佳♪用手指夾取藻鹽，撒在麵條上，吃一口……這樣做可以讓小麥粉的風味

週六早上 1 點前有大約 10 人排隊等待店家開門。店外有冰涼的飲水機和雨天可自由使用的傘，服務周到讓人感到愉快。雖然前面有一對不守秩序的男女，明明標示著不得代表排隊卻仍然堂而皇之地這麼做，讓我有點不悅。大約等了一小時後終於入店。真的很討厭這些不守秩序的人，只要能遵守規則就好。點了 300 克的拌麵，加 200 克的藻鹽，檸檬酸酸的味玉搭配檸檬酸，還有雞叉燒和筍乾，非常美味。麵汁可以選擇 2 種，我選擇了醬油和鹽味，醬油用了雞油，鹽味用了蝦油。麵條浸泡在昆布水中，清爽不油膩。麵條口感緊實，湯頭清爽，醬油和鹽味都不油膩，但味道十分濃郁。尤其鹽味用了蝦油，即使不是牡蠣愛好者也能品嚐出美味，不會有太濃的腥味。加了藻鹽後，麵條更顯甜美，鹹味也更濃郁。辣味十分突出，稍微辣口的人應該會很喜歡。筍乾又粗又脆，非常美味。雖然麵條份量很大，但因為湯頭清爽，吃起來毫不負擔。下次我想試試蝦油和蝦油。謝謝招待！

這是我第一次來訪。雖然每週都會經過附近，但總是看到有大約五個人排隊，所以都放棄了。當我在早上11點半經過店前時，卻沒有人排隊，於是我就像被吸引一樣走進了店裡。因為是星期五，所以他們有專屬於豬骨湯的菜單。我點了味噌拉麵加上筍乾作為配料。味噌的味道清爽，肉厚的叉燒也又軟又美味。對我來說，有彈性的中粗麵吃起來有些困難，幸好我戴著紙圍裙，是明智的選擇。我想再次訪問，不過可能會選在星期五以外的日子。

哎呀，什麼時候才會涼快一點呢？今天又是一天，我散步了40分鐘，順道來到BM宿題店的鈴春小姐那裡。提前20分鐘到達，所以沒有等待的煩惱。店門口準備了椅子，真是太感激了。進店點了牡蠣鹽沾麵300和炒飯，還有海帶鹽湯。啊對了，也點了檸檬燒酒哈哈杯子裡冰涼冰涼的，好難暖和起來，杯子還是雙層的。點心的蒟蒻也很好吃！之後，5〜6分鐘就上菜了。麵條是中粗的方形，湯清澈見底，海帶鹽的綠色也很鮮豔。先來試麵條。感受到昆布水的濃郁，麵條有點硬。我真是太喜歡了。然後和海帶鹽一起享用。這樣就足夠到底了。但是，不能就這樣結束，就將牡蠣鹽沾上，啪啦一聲！香氣很高，太棒了。接著是鹽、湯、原味、鹽...的輪替，全部吃完了。最後混入湯中喝。但是，考慮到自己能喝的量，稍微太咸了，所以又加了昆布水。真是太美味了。如果有機會，還會再來的，請多關照！

週二下午兩點十五分造訪。無需等待。大成功！在100家餐廳裡無需等待是一大喜訊。選擇了豬油雞湯汁、特製配料的豬油麵，加上海苔鹽芥末，再配上瓶裝啤酒，總共2300元。口味評價非常棘手。能理解以海苔鹽芥末收尾的人的心情。反而麵條、昆布水和海苔鹽的組合非常美味，而配料和湯頭卻稍嫌過於清淡。通常來說湯頭也很好喝，但是昆布水的味道太突出，如果泡在湯裡反而會覺得有點浪費。結果在吃了麵條300克中，有200克是加上鹽和芥末吃的，剩下的湯汁則是用來泡麵。泡麵的湯汁味道很像鴨南蠻風格，這樣的味道在蕎麥麵店也能提供。還有其他口味也值得一試。順帶一提，雖然說到下午三點才營業結束，但是到了下午兩點五十分還在接待客人，看來稍晚一點造訪比較好。

罕見地不用等位子！（通常要排隊等候4〜5組左右的場景）點的菜單------------------------------------------○200克的豬骨醬油沾麵（椰子油）¥ 1,200○海苔鹽＋青檸　¥50○味付茶泡蛋　¥150------------------------------------------雖然醬油拉麵和鹽味拉麵都很美味，但沾麵也相當不錯呢…這就是了。吃了昆布水沾麵真是太棒了～麵條本身的口感和喉嚨感覺最棒了欸？雖然沒有沾醬了，但已經全部吃光了呢？這種感覺。海苔鹽＋青檸的配料更能讓人享受，即使是300克也能輕鬆吃光呢。下次試試把油換成花椒怎麼樣？

週六11:45到達，前10名後買食券，12:19就座，12:30享用招牌丼式濃湯麵（200克，限量版，冬陽蝦湯）。1200元限量版的冬陽蝦湯是造訪的目的。因為是午餐時間，人潮總是有大約10人左右的排隊。麵條有彈性又Q，是傳統的美味！另外還有額外的辣椒可加入，讓味道更美味！這次還有香菜，增添了美味！往返御徒町（3.5公里）步行，所以消耗的卡路里大致相當！謝謝款待！

餐廳評論： 因為之前一直吃的都是冷面，所以今天換點基本口味？嘗試了一碗味玉醬油拉麵（1,250日圓）。嗯？價格好像有點貴…突然想起在Twitter（現在是X嗎…）看到了9月4日有價格調整…唉…沒辦法，無奈之下。來到自動販賣機旁，拍了照，然後點了味玉醬油拉麵。湯清澈透亮～先試了一口麵條，沾了湯一起吃。湯不會太濃，雖然是醬油味，但不會太濃烈，麵條很好，起到了很好的裝飾效果。好好吃…最近吃拉麵時總覺得味道太濃了，但鈴春的拉麵果然好吃…！豬肉叉燒放在拉麵上，暖暖的，油脂的美味感讓人感覺到了溫暖。雞肉叉燒依舊鮮嫩美味，吃著吃著就感到幸福…但味玉卻給了我驚喜。首先，是溫暖的。非常熱。然後，即使泡在醬油湯裡，也有著不輸給湯的柔和美味。不是明顯的甜味或其他不同的味道，而是與醬油湯不同的美味，非常好吃…！個人喜好上，我更喜歡沾麵，因為它更有衝擊力，但天氣漸冷，下次想來試試味玉鹹味拉麵！

平日利用。11點過後抵達。買了食券後，只好等待。大約等了20分鐘。因為陽光強烈，要小心。點了200克的濃郁湯底，可以選擇鹽味或醬油，再加點了一些油。這次是扇貝油的季節，應該會有所不同。旁邊的人問："有扇貝嗎？" 進入店內後，大約10分鐘就上菜了。有名的昆布水出現了。泡在這裡的麵條很美味，我甚至覺得光是這個就足夠了。店家還很貼心地提供了湯割。所有的料理都很美味，清爽宜人。麵條並沒有想像中的沉重，很滿意。因為有很多種口味，所以想要試試不同的組合！

初次造訪。昨晚，颱風13號登陸靜岡縣後，席捲了東海道線？各電視台報導說不要不必要的外出⋯⋯這樣我就很失望，因為期待已久的東京巨蛋比賽門票，卻只能作罷，待在家裡，後來颱風轉為熱帶低氣壓，雨幾乎沒下，火車卻正常運行，真是太無情了（笑）。今天是星期六散步，六週來首次到診所做健康檢查，從診所望去，相模灣展現出平靜的表情。在東京車站下車，沿著聖橋往北走，來到R17公路旁的店鋪前，12:45時已有17人排隊，預料之內，我排在最後面，接著是一位年長者（汗）。在陰雲密佈的天空下，颱風過後，溫度降低了一些，沒有壓力地等了55分鐘進入店內，在自助售票機上購買了"醬油拉麵、鹽拉麵"，告訴女性員工要醬油拉麵，然後坐到了一個單人桌上。大約5分鐘後上菜，漆黑的湯覆蓋著麵條，燒豬肉的衝擊，加上芥菜和竹筍，實在是簡單的配料形狀很好。首先嚐了麵條，多水份中細直麵在口中柔軟地跳舞，有著十足的彈性，吞嚥時非常順滑，湯汁包裹著濃郁的動物味。湯的顏色是我喜歡的漆黑色，略帶濃郁的鹹味，酸味和甜味被壓制住，醬油的清爽非常出色。謝謝款待，一飲而盡！現在，讓我開始星期六散步，也順便看看附近的店鋪吧！

第2782次出場的"噴飯影片" SUSURU TV. 〜發現了一家超划算的拌麵店，增加麵條的同時湯汁也增加了，好吃到不行！"（於2023年7月17日開始播出）登場。https://www.youtube.com/watch?v=Rn3a87-fDbE 在2023年9月2日，為了慶祝開業三週年，我參觀了這家店。因事情耽擱，到達時已接近13:00，等待入座約20人，等待時間約50分。我點了"雞豬魚拌麵(300g)"（1300日圓）+ "豚島"雞碎肉丼（200日圓）+ "藻鹽＆酸橙"（50日圓）。我約四個月沒吃過雞豬魚了，這已經是第三次也是最後一次了。濃郁而甜美的湯汁充分包裹在麵條上，非常美味。將湯汁倒在豚島雞碎肉丼上也很好吃。 我為了雞白湯，特地久違地去了晚上。開店前三分鐘，有6個人在等待，但隨後有更多客人湧入，開店時店內已滿座，外面還有5人在等待。我點了"雞白湯拌麵(300g)"（1150日圓）+ "雞碎肉丼"（150日圓）+ "藻鹽＆檸檬"（50日圓）。這個使用茨城深紅雞熬製的雞白湯非常濃郁而甜美，放置一會兒甚至會在表面形成一層薄膜。擠上檸檬後，帶有適度的酸味，味道更加豐富。 兩個月沒來了，我又回來了。我點了"醬油拌麵(300g)"（1150日圓）+ "雞碎肉丼"（150日圓）+ "苔塩"（50日圓）。首先只品嘗了昆布水的鮮味，接著在麵條上撒上苔塩，增添了苔藻的風味和鹹味。最後沾上扇貝奶油醬油湯，品嘗了不同的風味，每種都很美味。 一個月沒來了，我又回來了。我點了"雞豬魚拌麵(300g)"（1150日圓）+ "雞碎肉丼"（150日圓）。這是我第二次品嘗"雞豬魚"，仍然濃郁美味。將湯汁倒在雞碎肉丼上也很美味。在炎熱的日子裡，水杯裡放著冰涼的水也很受歡迎。 兩個半月沒來了，我又回來了。我點了"雞豬魚拌麵(300g)"（1150日圓）+ "雞碎肉丼"（150日圓）。我以前吃過幾次"雞豬拌麵"，但這是第一次嘗試"雞豬魚拌麵"。即使加了魚，湯的濃郁度也不變，非常美味。雞碎肉丼原樣也很美味，或者淋上"雞豬魚拌麵"的湯汁也很美味。 1月9日播出的"行列的諮詢所"介紹了"鹽拌麵"，看完後我立刻想吃，所以一個星期後又來了。可能是電視節目的效果，開店時排了大約30人的隊伍。除了常客，還有新顧客。我點了"鹽拌麵(300g)"（1150日圓）+ "苔鹽・醋橘"（50日圓）+ "雞碎肉丼"（150日圓）。這是我十個月沒吃過的"鹽拌麵"，也是我第一次嘗試"蝦油"，上菜時香氣撲鼻。首先品嘗了"行列的諮詢所"介紹的"昆布水"，然後單單品嘗了苔鹽。可以直接沾湯汁，或者撒上醋橘，或者加上辣椒，享受各種不同的風味。最後，將剩下的湯汁倒入湯碗中，加上湯，喝完一切。離開時，又有大約30人的隊伍在外面等候。 1月2日，我第一次來到這家店。我點了"味玉

本鄉三丁目站附近的「鈴春」於2020年開業。店主來自濃郁雞白湯沾麵的知名店「麵屋一燈」，獨立出來開店。這個區域也有「金龍」、「勝本」、「五之神水產」等等沾麵名店。在其中，「鈴春」被譽為非常美味的熱門店。 沾麵醬油・雞油的價格為1,200日圓（200克），可以要求用冰涼的杯子供應。招牌的昆布湯沾麵可以選擇醬油或鹽，並且還可以選擇當日的油的種類。麵條可以加價100日圓，換成300克。麵條的彈性很出色。由於是昆布湯，因此可以直接食用。非常美味。直接食用時，可以感受到柔和的昆布風味和甘甜。配料是分開提供的，因此可以充分享受醬油的清爽和風味。名古屋雞油的香氣很濃郁，使醬油湯變得更加美味。有兩種稀有豬肉片、薄切豬里肌肉（使用千葉縣名產豬的SPF豬里肌肉製成的稀有豬肉片）、雞胸肉，經過精心烹製，口感柔軟，非常美味。配湯也很美味！使用背背黒、鰺魚和鰹魚片做成的湯底，增添了湯的風味！從麵條、昆布湯、主湯，到最後的配湯，可以享受到四種不同的美味沾麵！非常美味！謝謝款待！

我吃了山椒醬油拌麵。湯裡有濃郁的山椒香氣和風味，拌麵的麵條也很美味，所以非常滿意。最後加了湯進去，更加美味。謝謝款待，很好吃。

這次來到了麵屋鈴春！是我第一次造訪這家拉麵店。聽說這是一間由新小岩的知名店「一燈」的徒弟們開的新店，讓我非常期待。雖然我有些猶豫要選擇沾麵還是特製醬油拉麵，但最終我還是選擇了特製醬油拉麵。原本還想點一份豬肉丼，但不幸的是已經賣完了，只好換成了燴醬牛肉丼。第一次嚐到特製醬油拉麵，真的太好吃了！湯頭應該是以雞為基底。配料有雞肉和豬肉兩種叉燒，還有味玉、海帶和竹筍。雞叉燒肉質鮮嫩多汁，非常美味。豬叉燒雖然稍微薄了些，但一片相當大。這片豬叉燒真的太好吃了，讓我想一口接一口。麵條是細麵。一碗 1500 日幣價位稍微有點高，但我認為它是物有所值的。燴醬牛肉丼則只要 150 日幣，相當便宜。由於燴醬切得相當細，吃起來更像是在吃豆腐乳，味道雖好，但我可能不會再第二次點了。下次要試試他們的沾麵！

9 月已經進入，但炎熱的天氣仍然持續，中午時分排隊等候了 35 分鐘，終於進入店內。我點了 300 克的塩拌麵（1,300 日圓）和一份叉燒（500 日圓）。浸泡在昆布湯裡的麵條整齊有序，看起來相當美味。沾麵湯汁的味道充滿了湯的風味。我通常比較喜歡麵條煮得硬一些，但我覺得再煮一點可能會更好吃。麵條的煮法偏向稍微硬一些。

・醬油拌麵200克大葉油（1,200日元）訪問時已有3.762個月半未光顧。上次盂蘭盆節時約晚上8點造訪時，外面已有8人在等待，只好作罷，已是久違的一次光臨。這次是平日晚上7:30造訪。店內有2個座位空著。19:41上菜。離店時約19:50，幾乎全滿，但外面沒有等待的人。最近新加入的有些獨特的大葉油我也點了來試試。湯底上浮著大葉，味道比我以前吃過的都要香，給人深刻的印象。◎濃郁的醬油搭配上大葉的青草味，味道有些類似異國風情。喜歡香菜或是濃烈青菜的人應該會喜歡。◎麵條依然滑順Q彈，非常美味。排在椰子油後，我最喜歡的大葉油。目前為止吃過最好吃的拌麵。吃得很開心，謝謝。※個人喜好備註（為了不再猶豫該點什麼）・醬油拉麵（4.0）・鹹味拉麵（4.1）・味噌拉麵（4.2）・醬油拌麵椰子油（4.3）・醬油拌麵煮干油（X）・醬油拌麵花椒油（3.8）・醬油拌麵大葉油（4.2）・鹹味拌麵牡蠣油（3.8）・鹹味拌麵蝦油（X）・鹹味拌麵蛤蜊油（3.8）・鹹味拌麵扇貝油（3.9）・雞拌麵（X）

【菜單】沾麵（500）+ 特製醬油（雞）+ 鹹（蝦）終於來了！如果再加200克麵，湯底就會有鹹和醬油兩種，這服務真是太棒了！麵條又滑又有彈性，吃起來爽口極了！特製醬油（雞）有濃厚的味道，讓人吃得飽足滿足！鹹（蝦）則清爽，但海老的味道卻十分濃郁！一口醬油，一口鹹，輪流品嚐，麵就消失得無影無蹤了。（奇妙）我覺得即使再多吃600克也絕對沒問題，但下次想試試他們的海鮮丼飯。已經迫不及待期待下次光臨了！

【等待時間及點了什麼】・平日晚上7點前到達，排隊時是第5個人。等待上菜約20分鐘。・點了200克的醬油拌麵(1050日圓)，特製配料(450日圓)，以及青檸和海苔鹽(50日圓)。・採用食券制。※先排隊等候，等到被引導入內後再購買食券。 【感想】無論如何，這碗麵真的超級好吃。在我吃過的拌麵中，可以排到前幾名。麵條QQ彈，口感很足，且保持了足夠的水分。單單這一項就足以一口接一口地吃下去。昆布湯的風味相當濃厚。雖然鹹味不多，但昆布湯和麵條的調味已經足夠讓人一口接一口。雖然額外收費，但海苔鹽和青檸的配料是必點的。它們加速了麵條的美味。還有雞胸肉叉燒真是絕品。或許在雞叉燒中可以排到前幾名。雖然看不出來，但它的鹹味相當恰到好處。把它浸泡在醬汁中約半份，吃起來非常美味。甚至不浸泡也很好吃。豬肩肉叉燒也很好吃。我把它們全部都浸泡後吃掉。醬汁的鹹味相當強烈，所以以濃味來調味的肉也非常美味。個人而言，我更喜歡雞胸肉叉燒。副湯帶有海鮮的風味，清爽的醬油湯汁使它成為一道連吃完主餐後仍想喝的湯品。當你一點一點地加入剩餘的昆布湯時，它會變得更清爽，味道更棒。差一點我就乾淨地喝光它了哈哈。感謝鈴春的這碗絕妙美味。個人覺得拌麵應該更注重麵條的美味，所以這碗真的是完全滿足了我的口味。下次我打算試試鹹湯汁，點300克的。

新發現。豆醬(醬油濃縮)拌麵300克(加了昆布水)，味玉，海苔鹽+檸檬，海苔鹽+檸檬麵條→粗麵稍硬，非常美味，300克份量剛好湯頭→醬油味濃郁，非常美味叉燒→偏生肉類普通，有點乾巴巴，麵條很美味，單喝昆布水，單加海苔鹽，或者沾湯都有不同的美味。絕對會再來。店外有6張椅子。週一下午1點49分到達等待2人，下午2點09分進店，2點20分上菜，下午2點33分離開時有3個空位。可能選擇時機有點不對。距離本郷三丁目站步行3分鐘。麵屋鈴春03-6801-5233東京都文京區本郷2-26-1 福重大樓1樓 https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13250293/

麵屋鈴春的招牌担担麵有著寬麵條的彈性和最佳的口感！麵條以昆布湯製成，担担醬選擇了鹽味。豬肉選用了信賴的林氏豬肉，品質絕對沒問題。鹽味担担醬有三種油可選：牡蠣、文蛤、蝦子。我選擇了文蛤油。雖然我選了200克，但可能連300克都可以吃得下。

炎熱的夏日，排隊等候時間大約1小時，店內總是有15到20人排隊的情況。雖然是在炎熱的天氣下，但店家提供日傘租借和自由取用的水，非常貼心。一開始以為這是一家拉麵店，但沒想到這裡的人氣卻主要在於招牌的沾麵。在選擇沾麵還是拉麵時，讓我相當猶豫，而且沾麵的醬汁還可以選擇幾種口味，這讓我進一步猶豫不決。我點了一杯啤酒，一份招牌沾麵（選擇了醬油味的雞湯）和一份芥末和鹽調味。啤酒搭配的小菜是竹筍，份量十分大，而且非常好吃，沒有理由不點。麵條的口感非常彈牙，非常美味。