我預約了，然後前往。收到珍貴的天然鰻魚可能入貨的好消息，興奮得跳了起來！菜單：・開胃菜（冷湯）・徳島 白河昆布壓・神奈川 鰹魚土佐鹽漬・北海道 新鮮鮭魚子醬油漬・大阪 水茄子小菜・新潟 甘豆・靜岡 鍋揚白鰹魚・京都 鍋揚鱉手・三重 浅蜊和九條蔥拌和・熊本 生穴蝦蛄炸蝦・北海道 生帆立貝炸特製塔塔醬・千葉 極品太刀魚燒・岡山 兒島灣天然青鰻燒+醬油飯・徳島 海老湯味的半田素麵・山形 尾花沢西瓜冰⚪︎白穂乃香（乾杯）⚪︎石川 奧能登白菊 純米吟釀⚪︎長野 大信州 純米大吟釀 酒狂會限定 不同桶釀⚪︎佐賀 鍋島 純米吟釀 三種品嚐今年在熊本吃到的穴蝦蛄居然能在東京吃到！太美味了！全部都太美味了，同分第一太多了，銀河系般的美味，太危險了♪品嚐日本酒也很開心，溫暖的夜晚，和親愛的朋友共進晚餐，一切都完美極了。非常感謝。一定還要再次光臨與這些成員們共度美好時光。謝謝招待。

盆過後的第一頓絕品美食是我最愛的「竹政」！開胃菜（冷汁）、鹿兒島炭火烤鰹配土佐鹽、京都丹後釣魚後布締、北海道活扇貝刺身、山形月山產的大大小豆、熊本活鮮鱧配金瓜茄子揚物、香川西京燒馬鮪、徳島以蝦湯調味的半田素麵、山形尾花沢的冰涼西瓜、密著蔥的鰻魚倶利伽羅燒飯（秘密菜單）以及酒單上的高千代純米吟釀亀之尾、富山縣的純米吟釀備前雄町、石川縣奧能登的純米大吟釀山田錦，佐賀縣的鍋島夏月吟釀山田錦，太好了！鯵、鰹、丹後魚、北寄貝、鱧、真名鰹、鰻，享用到這些特級食材真是太幸福了！美味得讓人仿佛升天般輕飄飄（笑），吃得滿足到肚子快要撐爆了！太好吃了。謝謝款待。

每次期待的定期造訪，他們注重選用精選海鮮和經典招牌料理，以及奇蹟般的食材，非常有季節感，令人感到非常愉快。・開胃菜(冷湯)・京都 黑豆枝豆 夏味・佐賀 海月和黃瓜醋物・熊本 活魚瀨尾 梅肉配・愛知 岩牡蠣(中)・靜岡 大蜆和九條蔥的拌和・福島 草燒鰹魚的土佐鹽醃製・北海道 柳章魚刺身・愛知 新鮮銀杏的翡翠炸，帕馬森拌和・北海道 極上時不知的鹽烤・宮城 蛋黃飯迷你海膽丼・徳島 半田素麵，帶有蝦湯的蘸醬⚪︎石川 奧能登的白菊 夏越酒 純米混濁酒⚪︎石川 奧能登的白菊 純米吟釀 的とのなつやすみ⚪︎石川 奧能登的白菊 純米大吟釀 無濾過生原酒⚪︎埼玉 五十嵐 夏日風味的純米酒 無濾過生原酒一盤美味的日本酒和來自全國各地的特產，徹底滿足了心底的味蕾。太美味了。謝謝款待。

這個月的『竹政』通信，固定的珍稀食材都很豐富！・開胃菜（雲丹和薯蕷冷盤）・愛知 天然岩牡蠣大・宮城 藁炙鰹土佐鹽造り・京都 賀茂茄子冷盤和燉煮番茄・富山 白海老天婦羅・徳島 海老湯半田素麵・岡山 兒島灣天然青鰻丼⚪︎石川 奧能登白菊榨酒 八反錦⚪︎山形 十四代 中取純吟 播州山田錦⚪︎茨城 森嶋 純米大吟釀 雄町・千葉 西瓜（非賣品）極甜薄皮絕品！夏天的天然鰻魚也許有所期待，但吃到青鰻搭配鰹魚和季節限定的半田素麵，真的是美味極了！非常滿足，謝謝款待。

定期吃美味的魚對我來說並不是生活所必需的（笑）。但我還是會去喜歡的餐廳尋找美味的魚。・餐前小菜(鱧和茨城的冷製清湯)・大阪 泉州水茄子的泡菜・愛知 豆苗特製味噌醬汁・京都 生湯葉的雲丹文化醬油・勝浦 燻鰹的土佐鹽造り・富津 江戶式蛤和九條蔥的醬和え・天草 鱧和蔬菜的南蠻漬け・富山 白蝦天婦羅・千葉竹岡 巨大鰆魚的鹽烤・三河 一色產鰻魚重(含肝)⚪︎石川 奧能登的白菊 竹政限定搾取純米八反錦⚪︎長野 大信州 夏季清爽 純米吟釀⚪︎福井 黑龍 夏季釀造 純米吟釀 五百萬石⚪︎山形 十四代 中取り純吟 播州山田錦⚪︎山形 秀峰 純米大吟釀 愛山 生原酒一定沒錯。真是美味。所有菜品都高品質。非常滿足。謝謝招待。

大塚站步行一分鐘即可到達的人氣和食店，享用了恢復疲勞的美食。穩定的美味讓心靈和身體都得到了療癒。太好吃了！⚪︎石川 奧能登的白菊 純米吟釀 無濾過生原酒⚪︎山形 くどき上手 純米吟釀 生詰 酒未來⚪︎三重 作 純米大吟釀 雅乃智 中取り 山田錦⚪︎千葉 鳴海 特別純米淡濁生原酒(青)五百萬石⚪︎福島 飛露喜 純米吟釀・開胃菜・熊本 活鱧的落とし梅肉添え・千葉 藁炙り初鰹的土佐鹽造り・大阪 泉州水茄子的泡菜・富山 白海老的天婦羅・山口 釣甜鯛的炸魚塊・岡山 兒島灣天然青鰻丼 肝吸附・山形 A5山形牛紅酒迷你咖喱飯極上的海鮮大放送，最後加入了一點西式料理，滿足極了！吃得飽飽的，心也滿足了！感受到了季節的變化，感覺年輕又有活力。感謝這些溫柔卻又充滿力量的美食。太好吃了，謝謝款待。

能登輪島旅行前一晚的餐廳「輪島」是一個寶庫，提供了無數美味佳餚，讓味蕾得到極大的享受。我們被招待了精緻的小菜（湯品），長崎特製味噌燴豆，大阪泉州水茄子醃漬，千葉土佐鹽燒初鰹，北海道釜揚毛蟹600克，北海道天然櫻鱒鹽烤，愛知一色產鰻重（含肝），埼玉五十嵐純米吟釀生原酒，輪島奧能登白菊純米大吟釀原酒（濾過與無濾過），栃木姿純米大吟釀生原酒五百萬石，長野大信州純米吟釀別圍番外品，以及梅乃宿的新鮮柑子酒。這些絕妙的料理配上極品的日本酒，讓我們享受了口福，實在美味極了。感謝招待。

今天又感恩遇到美妙的料理和美酒大將嚴格挑選的全國美味食材精心料理和美麗擺盤令人垂涎三餐也好，但點菜單更加專屬，太棒了！小菜也是口福之一，春天的山菜和蔬菜、招牌菜、心頭好一應俱全，享受口福沉浸夢境！・開胃菜・熊本 春季蔬菜特製味噌佐・靜岡 山葵醬油漬・山口 釣獲甜鯛昆布締・伊勢海老・鹿兒島 空心豆芝海老餡炸・秋田 天然鱈魚芽天婦羅・石川 生鮮甜海老迷你丼・愛知 一色鰻重⚪︎青森 陸奥八仙 吟釀火入 粉紅標籤⚪︎岐阜 百春 純米吟釀無濾過生原酒⚪︎栃木 姿 純米吟釀無濾過生原酒 彗星米⚪︎山形 寿限無 純米大吟釀無濾過生原酒 寿限無米⚪︎佐賀 鍋島 純米吟釀布拉森姆月 但馬強力米⚪︎石川 遊穗 純米吟釀 生原酒淡濁⚪︎千葉 不動 純米吟釀無濾過生原酒糠汁⚪︎山形 惣村 純米吟釀中取 羽州誉米春天風格的清爽日本酒，與食材的完美結合。這次，三種蝦子品嚐比較，都非常美味。是一段奢侈的時光。謝謝款待。

大塚的一間獨棟日本料理店，坐落在可以聽到都電踏切聲音的高地上。剛坐下不久，我點了"菜の花と蛍烏賊の酢味噌漬け"和"めかじきのステーキサラダ仕立て"，但女主人似的人告訴我"請先享用冷盤再品嚐牛排"。確實，按照正統的順序是這樣，但我本來想要先吃蔬菜，所以才點了沙拉…。不過，在這樣一家被列入米其林指南的個人店堅持自己的想法，可能有點不合禮儀，所以我還是忍了。除了盛合（1人份3,900日圓）之外，刺身只有一種套餐，沒有選擇餘地，跟我的用餐習慣有點不合。店裡對日本酒的堅持似乎很深，我看到一位像常客的客人和他們談得很投機。

月一去一家絕品海鮮和食料理店，今天又有好多美食讓人眼花撩亂。・鮑魚湯 (以帆立貝為主)・島根隱岐 煮熟的螃蟹1公斤・京丹後 烤魷魚片・江戶川 金胡麻和風油菜・廣田灣 大顆牡蠣天婦羅配檸檬醬・千倉 寒鰆柚子庵味噌燒・名取 仙台蔬菜火鍋・招牌半熟嫩滑歐姆蛋飯⚪︎千葉 不動 純米吟釀生原酒 新鮮美山錦米⚪︎山形 秀鳳 純米大吟釀 雪女神米⚪︎長野 大信州 禁忌生詰酒⚪︎靜岡 海濱自豪 純米吟釀 山田錦米⚪︎石川 白菊 純米吟釀 未濾過生原酒 蟹一上桌，立刻讓人無言（笑）。約30分的時間，專心挑選、挖挖，雖然自己的粗腿不喜歡，但蟹的粗腿卻是歡迎的！享受著內膽和外膽，把細腿、連接處、肚子的部位挖出來，混合蟹膏拌在一起，真是絕配美酒的好點心！大顆牡蠣天和鰆柚子庵夾在中間，今天的主菜蔬菜火鍋！一旦入迷，就無法自拔的初春美味火鍋。最後以店家推薦的歐姆蛋飯作結，吃得飽飽的，真是幸福。謝謝招待。

我很喜歡的餐廳，這次向竹政先生提出了一個任性的請求，希望能品嚐到他們的塔塔醬！他們給了我一大盤脆脆的天使蝦炸和超大顆的牡蠣炸，一起登場！脆脆的、彈彈的、多汁的，即使單獨吃也是頂級美味！然後，滿滿的特製塔塔醬，口感稍微稀一些，帶有和風風味的醬汁，真是配角中的主角。它溫柔地包裹著新鮮的食材，提升了它們的風味和鮮味，同時消除了炸物的油膩感，讓人一口接一口停不下來！還有關西風格的天然青鰻重、店裡的招牌鰹魚土佐鹽漬、北海道柳蛸刺身、北海道白老町的醬油酒釀酒、福井敦賀的天然寒鰤蘿蔔、以及寒冷冬天的醬釀湯，廚師真是天才！被我喜愛的美食環繞，讓我幸福得天上飛！再來是茨城的森嶋純米大吟釀、福島的會津宮泉濁酒、秋田的萬朵花亀尾米純米大吟釀一次火入、石川的奧能登白菊純米吟釀無濾過生原酒、福島的奈良萬純米吟釀酒未來生酒。這些清爽的日本酒都很容易入口，與料理搭配得天衣無縫！讓人在享受美味的同時也感到心情舒暢。真是美味極了。謝謝款待。

年初拜訪致意。今年也請多關照。到達熱門必須預約的店家，預約時間前5分鐘到達。預約特典！年初即能品嘗到珍貴的天然青鰻。 ・開胃菜（筑前煮） ・三重 名物鰹的土佐鹽造 ・長崎 鰩的薄片造 ・愛知 豆苗特製味噌醬 ・京都 堀川牛蒡炸雞 ・千葉 大羽鰯煮 ・千葉 大羽鰯鹽燒 ・天然青鰻丼 魚肝搭配 ・滋賀 近江牛與下仁田蔥的豪華牛丼 ⚪︎山形 惣右衛門 純米大吟釀 愛山米 ⚪︎福島 會津宮泉 純米濁酒 写楽 ⚪︎佐賀 鍋島 純米大吟釀 特等山田錦 ⚪︎山形 秀鳳 純米大吟釀 雪女神米 ⚪︎三重 作 純米大吟釀 新酒 ⚪︎山形 十四代 槽垂原酒生酒這是美好的一夜。從年初就品嘗到天然鰻魚♪今年也將是充滿樂趣的一年。太好吃了。謝謝款待。

疲倦的時候，假裝疲倦一下（笑），尋找治癒心靈的美味食物⚪︎輪島 白菊 純米吟釀 無濾過生原酒⚪︎焼津 磯自慢 純米吟釀 特A山田錦米⚪︎會津若松 写樂 純米吟釀⚪︎長井 惣村 純米酒 一滴火 入 出羽之里米・開胃小菜湯品(松茸・鱧)・鶴岡 甜辣萬願寺辣椒 煎鰯魚・本日的刺身三種盛合(鰹魚・黑鱸・紅鯛)・竹岡 鮑魚燒・知床 新鮮鱘魚子丼・三浦 夏天的西瓜冰(季節限定)享受口福的美好時刻，在穩定的綠洲中心靈和身體得到了治癒。謝謝您。吃得好。

馬修安然回歸工作崗位的首日，透過社交媒體得知他的心臟手術，讓我感到震驚和不安，但至少他已經康復了，真是太好了。希望他能夠以身體狀況為重，不要過度勉強，我會期待著未來品嚐美味的料理。⚪︎栃木 姿 特別純米生酒 吟風米⚪︎埼玉 花陽浴 純米大吟醸 さけ武蔵米⚪︎山形 十四代 吟撰 山田錦⚪︎山形 山形政宗 夏ノ純米⚪︎佐賀 鍋島 純米吟醸 きたしずく米・開胃菜(章魚和蘆筍的冷湯)・千葉 藁炙鰹魚的土佐鹽製造・根室 生湯葉上加雲丹，淋上文化醬油・富山 白蝦天婦羅・靜岡 釜揚げ生しらす・大阪 水茄子泡菜・愛知 三河一色鰻魚重・徳島 半田素麵・千葉 西瓜冰深深令人不安的開始，但完美的平衡令人驚嘆。飽口福了。太美味了。一如既往的綠洲。令人感到放鬆。謝謝招待。

預約了兩個人，待了三個小時，每人10000日元。這家和風料理餐廳有各種日本酒和美味的魚料理。看起來有很多常客，這天也是客滿。服務人員看起來很忙，有點難以接近（但服務非常好）。整體而言，這是一家很好的餐廳。謝謝款待。

螯蟹季節結束了有點可惜，但毛蟹也很美味，肉酥脆，充滿了鮮味！還有春季的竹筍和鱈魚芽，讓人感覺春意盎然，這個季節也不錯呢。那款叫做「櫻鱒和羅索·迪蘭加奇茲起司飯糰」的飯糰，雖然名字很奇怪，但味道非常好，值得一試。

根據前往的時機，食材和菜色都會有所不同，所以我習慣在前往前先查看店主的Facebook。入口處的花朵總是很優雅。這次我點了用鹽和調味料調味的生鰹魚。如照片所示，非常厚實！味道絕佳，柔軟而且一點腥味都沒有，調味料的味道也恰到好處。我想再來一份…。蛤蜊和筍子的煮物，筍子有著甜甜的玉米味。爽脆的口感也很有趣，我也想要再來一份哈哈。白蝦天婦羅就像是成年人的蝦餅！非常奢華。湯碗也非常美味。精心製作的每道菜都美味無比，雖然可能需要等待，但並不是非常久，也不至於讓人覺得非常無聊。服務態度也很友善，給人留下了很好的印象。以後還會繼續光臨！

去年第一次光臨，品嘗了一次火鍋後，這是我第二次造訪。終於實現了坐在吧台的夢想。聽著大廚的介紹，一邊考慮今天該點些什麼，是一種極致的享受。大廚推薦的我全都一一表示"我想吃"，讓伴侶開始擔心"胃囊是有限的啊"。"因為有很多珍味，所以沒問題的嘛。"最後是鰻魚飯作為收尾。我以為這樣就差不多了，但果然還是吃得太撐了。"握壽司"的飯粒散開來時，才真切感受到這是魚卵啊。這麼多數量的魚卵，我第一次吃。聽說是幻想中的魚卵，但吃完這些後，味蕾似乎變得高檔了。"鮟鱇肝"一點也沒有腥味，而是鬆軟的口感。一直以來我都認為，仙台的廚師做的火烏賊的沖酒是世界一，但現在有點猶豫了......厚切的自家製魚子醬，也是魚卵的風味，輕輕一碰就散開了，完美地打破了"魚子醬會粘牙"的概念。牡蠣天婦羅的外衣非常薄脆。牡蠣的大小保持得這麼完美，內部也被恰到好處地加熱，讓人陶醉。這才是手工的功夫，是職人的技藝。鰻魚皮真的很酥脆。醬汁的甜度也正合我的口味。其實我本來想趁著白飯還沒吃完時吃筋子，但醬汁搭得太均勻了，沒有機會了。笑著我忍住了想要趕快吃白飯的衝動。是的，大廚每天花一個小時編寫的菜單真的令人驚艷。單單看著菜單就能感受到幸福。我會想著"要多少人才能吃遍所有菜單呢"，但這不是重點，關鍵是要常來光顧。我已經預訂了下週的位子，肯定會有新的菜單出現。我想，我會一直追隨這份菜單下去吧...

這麼多松葉蟹在鍋裡煮的機會不常有，但在這季節卻可能出現！平時要多少錢呢？現在只能吃到，真是美味的季節啊。真的很好吃，只可惜只有現在可以吃到。一直到雜炊都吃得很開心，太美味了。

上次來訪時很可惜螃蟹已經賣完了，所以這次我提前打電話預訂後再去。看來在新冠疫情期間，螃蟹的價格似乎下降了，標有重量標籤的品牌松葉蟹只要14,500日元！以這個價格來說相當划算。在新冠疫情期間也不是一無是處呢。這次的牛肉炒飯不是山形牛，而是A5級的近江牛。當然非常美味，但我覺得跟山形牛的印象差別不大。據說螃蟹會定期進貨直到2月中旬左右，或許還能再去一次吧。