野方站北口步行約4分鐘。因為好久沒吃了，所以決定去試試看。星期天上午10:30左右進店，發現8:30就開始營業了，所以我趕早了一些。很幸運地不用排隊，輕鬆地入座了♪ 在自助點餐機購買了食券後就入座了。這裡有吧台和兩桌座位，約有10個人就滿座了。這次我點了以下菜品：「味噌拉麵」（950日元）、「濃厚煮干味噌拉麵」（1,000日元）、「流氓蛋」（200日元）。約5分鐘後上菜了。味噌拉麵外觀看起來有點讓人意外，「這就是味噌嗎？」。聽說這是將豬骨、雞骨、蔬菜熬煮後，再在中華鍋中炒白味噌完成的。對我這個味蕾來說沒有那麼濃厚（哈哈）。但是，有著濃郁湯汁的拉麵真的很好吃！中等粗的直麵條和豆芽很好地融入了湯汁中♪ 叉燒肉又大又厚，咬起來很有嚼勁♪ 生蒜與湯汁也很搭配。濃厚煮干味噌拉麵則是一道濃郁的美食。煮干和味噌的搭配非常完美！濃郁的湯汁配上中等粗的直麵條非常好吃♪ 海苔的風味也很不錯♪ 流氓蛋這個名字很有趣（笑）。鵪鶉蛋用辣辣的醬汁醃製，辣味能很好地提升蛋的風味！把剩下的醃汁加入味噌拉麵裡，可以變成辣味噌拉麵（？），我個人比較喜歡煮干的。這裡的麵真的很好吃♪ 下次還會再來的。謝謝款待♪

這碗味噌拉麵真的很濃郁，我喜歡濃郁的味道，但是即使查過資料去吃，大多數都說「不算濃郁」，這次卻真的濃郁。進入店裡前，我有點擔心會不會又是那種不夠濃郁的情況，所以我選擇了辣味噌拉麵。等了不久，我們就進到店裡了。辣味噌拉麵的鹽分濃度相當高，一開始喝了幾口覺得相當鹹，但最後就不覺得了。辣度像是韓國料理店的辣度，對不喜歡辣的人來說可以好好享受美味。叉燒很厚，很軟嫩，非常好吃。拌豬肉有份量，對愛吃肉的人來說很不錯，但我沒有感受到辣味（可能是因為舌頭麻痺了）。味付蛋普通，有點半熟。白飯的硬度普通，很多人點了飯糰，但我個人認為加肉再加一份白飯才是正確的選擇。下次我想試試普通的味噌拉麵。謝謝款待，很好吃！

花道先生的麵店我已經去過好幾次了。這次點了超辣的番長拉麵（麵少一點）一千日元。因為穿了白色衣服，所以拿到了紙圍裙。雖然擔心紅紅的湯會飛出來，但辣味讓我流了一身汗（≧▽≦）喜歡辣拉麵的人一定要來試試看☆第一次來的人不要馬上挑戰超辣的番長，先試試辣味噌拉麵吧。謝謝招待！是一段幸福的時光｡◕‿◕｡

到達目的地後，看到外面排了約10人的隊伍，真是了不起。我加入排隊，前面的一個人中途離開了。由於當天氣溫超過攝氏30度，可能是因為還有工作要趕，所以我理解了他的決定。列隊進展相對迅速，大約15分鐘就進店了。雖然心裡想吃一些有點辣味的東西，但由於是第一次來，我忍住了，點了一份傳統的普通味噌拉麵。在點餐時一定要同時告知蔬菜的份量，否則之後就沒有機會了。餐點在一般的等待時間內上桌。吃了一口，非常美味。這碗拉麵有一種味道的深度，很濃郁。麵條也比較粗，我很喜歡。蔬菜的份量也還可以。最重要的是，拉麵底部還藏有碎肉，這也很好吃。店內的涼爽空調有限，這是唯一有點吃力的地方，但整體而言，這碗拉麵非常美味。

今天和妻子去了花道庵。幸運的是，我們到達時有兩個人在前面排隊。我們剛排隊時，後面有六個人加入了。真是幸運。因為上次去時，我吃的叉燒非常嫩滑可口，所以這次我加點了叉燒和蛋。這次也沒讓我失望，美味又溫柔的口感再次包裹了我的心。雖然離家很遠，但今天的感動我要再次感謝。

週六中午11點抵達，排隊等待約2人份，前往了田坂屋和花田等等，這些都是味噌拉麵的發源地店家。點了味噌拉麵加蛋和叉燒，麵條Q彈有嚼勁，麵裡的筍絲又大又脆。整體來說非常美味，但味道稍嫌鹹，味道濃郁濃厚。比起田坂屋，花田的味噌更帶甜味，更符合個人口味。豬肉丼有點咸，但配上白飯非常搭。這家店也很適合一個女性進去用餐。空調效果不佳，而且要注意開門，所以在超過30度的炎熱夏日，進去吃飯時要做好準備流汗。吃完時可能會因汗水不停而弄掉了化妝哈哈。

野方站步行5分鐘的花道庵。食べログ評價：2023.09.13_★3.76【2023.09 初訪】由於地理位置不太方便，所以很少有機會造訪。在拜訪了都立家政站的食堂七彩後，我便到了隔壁的野方站，前往這家以味噌拉麵聞名的店家！這是眾所周知的荻窪味噌料理風月的修行地之一。我是在一個晴朗的平日晚上九點半到達，店內客人佔了6成。如其店名「味噌麵処」所示，他們的菜單主要以味噌拉麵、加了辣味的版本以及味噌沾麵等為主。■味噌拉麵 950日圓如果要加大份量的蔬菜，請在買食券時告知。湯頭有點鹹，而且濃稠。非常有力道！雖然是拉麵的湯頭，但老實說，連沾麵的湯汁都可以用這個水準。個人覺得，比起味噌，更像是豬骨湯的味道。喜歡的人應該會很喜歡吧～麵條呈淺黃色，稍微有點粗糙的中粗麵。要是不夠粗，就會輸給這種湯頭了。配料方面有叉燒1片、炒過的豆芽菜、筍片。就算不加多一點炒過的豆芽菜，也已經很豐盛了。它們被調味過，口感也很好，非常美味。總結這是一碗動物系的味道很豐富的味噌拉麵。說起來，荻窪的風月也是同樣的印象。雖然豪邁，但不僅如此，這碗麵也能讓喜歡的人從中找到樂趣。感謝款待～

味噌拉麵點了一份，吃起來還不錯，沒什麼好抱怨的。但不覺得這種味道有多高評價。我知道自己不太愛吃味噌拉麵，即使考慮這一點，還是這麼感覺。也許對喜歡味噌拉麵的人會更有感覺吧。

約3週間後再度造訪，這次去了「番長拉麵」。星期三晚上九點五十七分，一人前往。剛好店內客滿，所以等了一段時間。等待被引導入座花了九分鐘。進入店內後立即購買了食券。這次點了「滿滿蔬菜番長拉麵」、「味付蛋」、「炸豬皮蛋」和「中瓶的Asahi Super Dry」。總共1950日圓。啤酒和炸豬皮蛋馬上就上桌了。冰涼的啤酒和冰冷的杯子。啤酒好好喝！免費的小菜叉燒和炸豬皮蛋也是最好的啤酒小食。從購買食券到食物上桌總共花了22分鐘。時間有點長。番長拉麵看起來相當紅(笑)。而且相當辣。以「蒙古攤麵中本」的辣度來看，大概是「8辣」左右吧。麵條比中等粗麵稍微粗一點，有嚼勁。很適合辣湯。「滿滿蔬菜」和上次一樣，炒得很爛。裡面有豆芽、高麗菜、韭菜、香菇。不同的是，這次蔬菜也帶有辣味。筍片有兩根。叉燒有一片。雖然有預料到，但即使辣，還是很好吃。說起來，「蒙古攤麵中本」的基礎也是溫和的味噌拉麵呢。「中本」和這家拉麵店的拉麵有很大的區別，但「基礎是溫和的味噌拉麵，然後加辣調味」這一點或許是共通之處。我在這家店點普通份量也很滿足。大份量的話會覺得有點多。在「花田」也有同樣的感受。吃到一半加了桌上的蒜泥調味。蒜泥很適合辣味噌拉麵。湯也喝完了。(炸豬皮蛋的湯也都喝完了。)雖然流了一身汗，但我很滿足，因為我很喜歡辣的。謝謝款待。

今日的午餐→【初】這家「花道系」的總本山，培育出許多知名店，也就是味噌拉麵的發源地，味道超級濃郁，濃得讓人分不清是味噌還是家系的味道，再加上蒜末就有點像二郎系了（笑）。這家店是培育出許多知名店的「花道系」的總本山，就像《鬼滅之刃》裡的始祖呼吸一樣，從這裡派生出各種不同的呼吸方式。我是在11點過後去的，恰好不用排隊就能進去了。點了味噌拉麵、電視上介紹的流氓蛋，還有豬肉飯。看牆上的告示，好像可以免費加些蔬菜，因為是第一次，所以不敢點大碗，點了中碗。食物是一道道地放在櫃台上，我一直放在櫃台上，後來被提醒了（笑），到底什麼時候可以放下托盤我還是不太清楚（笑）。喝了一口湯，超級濃郁，味道非常濃厚，能感受到味噌的濃郁，但也能感受到動物的味道，是味噌拉麵，但有時候會分不清是味噌還是家系的味道（笑）。麵條是粗麵，有很好的咬勁，豆芽脆脆的，咬勁十足，多吃了一些豆芽和韭菜，跟湯的濃厚味道非常搭，吃到最後都能感受到濃郁的味道。流氓蛋的鵪鶉蛋，單獨吃有點辣（笑），但放在拉麵裡，湯汁能中和掉辣味，老實說，或許不用點也可以（笑）。調味料裡有蒜末，對於味噌拉麵來說有點不太常見，加進去後味道更加豐富，可能是因為粗麵和豆芽的關係，最後吃起來有點像二郎系吧（笑）。豬肉飯裡的豬肉切得非常細緻，和飯搭配得非常好，如果點豬肉飯的話，加蔬菜大碗可能有點危險（笑）。吃得飽飽的，完食。近期打算去荻窪的「ふっく」和池袋的「花田」、「田坂屋」試試看，比比看味道。野方味噌麵処 花道庵味噌拉麵流氓蛋豬肉飯（醬油）蔬菜中碗（免費）1,550日圓#今日午餐 #今日美食 #今日晚餐 #今日中餐 #美食愛好者聯繫 #美食Instagram #想聯繫美食愛好者 #午餐愛好者聯繫 #食物恐怖 #食物恐怖Instagram #吃飯Instagram #吃飯Instagram #東京午餐 #東京美食 #東京食物 #東京飯 #野方美食 #野方午餐 #今日拉麵 #東京拉麵 #野方拉麵 #拉麵愛好者 #拉麵愛好者聯繫 #拉麵愛好者聯繫 #拉麵愛好者聯繫 #味噌拉麵 #花道庵 #味噌麵処花道

2023/08/27（日）9:20拜訪。開店前10分鐘有一位候位者。9:32：開店。開店時排隊有6人。店內大約半數座位已經坐滿。購買了味噌拉麵（950日圓）和炸豬皮蛋（200日圓）的食券。我點了蔬菜大碗。9:46：上菜。湯頭是動物類的高湯，帶有濃厚的味噌風味。與粗麵條搭配得很好，非常好吃。可能是因為豆芽菜的份量比較多，有一點點青草味。可惜大廳服務人員的態度不太好。離開時，沒有排隊的人了。

野方的「味噌麵処 花道庵」再次光臨了。花道庵是一家非常有名的店，屬於花道系列，出身的店家都以美味著稱。例如，位於荻窪的「ふっく」，被評為味噌拉麵食評第一名，還有池袋排隊的「花田」，「田坂屋」，還有所沢的「麵屋幸生」等等，都是出色的味噌拉麵名店。我大約在下午5點20分到達，勉強找到了位子坐在吧台上。辛味噌拉麵980日圓，味付蛋100日圓。湯頭非常濃郁，口感滑順，而且很辣！辣得讓人咳嗽止不住笑，但即使辣，也非常美味！麵條是花道庵特有的彈牙中細麵，真是絕妙！絕對不會讓人失望。配料有叉燒、豆芽、竹筍、溏心蛋。豆芽有調味，非常美味。竹筍很粗，咬勁十足。叉燒軟嫩多汁。溏心蛋口感絕佳。這次也非常滿足！附近的牛雜店「秋元屋」後來再來這裡真是絕配！這種味道真是讓人定期想再來一次。

11:10 抵達。在外面等候了一會兒後進入店內。計有6個座位的吧台和2張桌子，已有5位顧客。購買了餐券後坐下。11:12 坐下。味噌拉麵 950日圓，味付玉子100日圓。11:19 上菜。湯裡有中粗直麵條、叉燒肉、豆芽、味付玉子、竹筍。湯濃郁而帶有些許的鹹味，但回味清爽。中粗直麵條呈現黃色，口感滑順，但有彈性，咬勁十足。豆芽與湯汁相襯，味道十分搭配。叉燒肉調味適中，口感豐富，很美味。味付玉子口感稍硬，味道比較溫和。

野方的味噌拉麵很好吃！雖然不清楚拉麵是否營養豐富，但這裡的菜料偏多，所以我很喜歡。這次我又點了菜多多的份量。平常我經常點辣味噌拉麵，但這次換了久違的辣煮干味噌拉麵。這款帶點魚介風味的辣味噌拉麵很好吃。加入生蛋後，辛辣感似乎有中和的效果。謝謝招待。

久違了的野方，這次是為了工作而來。好多飲食店都換了新的。可能是受到了新冠疫情的影響吧。果然，不能錯過在那家名店吃午餐。在酷熱的天氣中，打開了先前查好的味噌拉麵名店地圖。下午2點左右到達。奇蹟般地，沒有等待就進入了店裡。首次光臨，點了普通的味噌拉麵，加了蔬菜。店員也非常親切，給人很好的印象。端上了！嗯，份量相當足夠呢。果然名不虛傳。清脆的豆芽是我喜歡的口感，浸泡在濃郁的湯裡一起吃。麵條是我吃過的味噌拉麵中最粗的，但我非常喜歡。湯頭。如果不在節食的話，我會把它喝光的。超美味！大家的高評價果然有其道理，真是名店啊。謝謝款待。我還會再來的！

初次造訪。因為在野方的食べログ排名很高。我在12點前抵達，但店前已經有兩個人在等待。店內有兩張桌子和大約5個座位的吧檯。使用自動售票機點餐。由於是第一次造訪，我點了標準的味噌拉麵。大約7分鐘後端上了餐。試吃的感受是…嗯，有點難以形容。味道並不差，但缺少一種共鳴感。或許麵條不必這麼粗也可以。如果是附近的話還好，但不是那種遠道而來的店。※這僅是個人的感受。

星期四晚上7:55，我一個人前往用餐。雖然沒有排隊，但店內卻正好客滿，被告知要在外面的椅子上等一會兒。值得一提的是，這家店是進入店內後才購買食券。不知道為什麼，當我嘗試先買食券時，被店員攔住了。不久後，有客人從店內出來，我就被引導進去了。這是在等待了約3分鐘後。我在自助點餐機上購買了「辛味噌撈麵」、「味付玉子」、「チンピラ玉子」、「Asahi Super Dry（中瓶）」的食券。總共是1000 + 100 + 200 + 550 = 1850日圓。雖然點了各種配料，甚至還點了啤酒，但總體價格不算太高。那天，我原本是因為對「濃厚煮干辛味噌拉麵」感興趣才來的，但不幸的是，燈箱上顯示的是賣完了。現在想想，也許改點「煮干辛味噌拉麵」也不錯，但在當時很難立即做出各種判斷。「チンピラ玉子」和瓶裝啤酒的小菜很快就上桌了。哇，太棒了。小菜是一塊塊的叉燒肉，撒上蔥段和醬汁。我一邊吃著小菜和チンピラ玉子，一邊喝著啤酒。好吃！我將叉燒肉蘸在チンピラ玉子的辣醬中，一邊喝著啤酒，一邊吃著。哇，太幸福了。11分鐘後，「辛味噌撈麵」上桌了。醬汁中有很多配料。炒過的豆芽、青蔥、切碎的叉燒肉和厚實的筍片。麵條和拉麵一樣是粗麵。好吃。這次我沒有要求「加大份量的蔬菜」，但原本就已經有相當多的蔬菜了。而且，叉燒肉的份量也相當多。即使是標準份量的叉燒肉也已經很滿足了。但是，這次叉燒肉有一點點腥味。豬肉偶爾會這樣。也許這是無法避免的吧。最後，我問是否可以加湯，服務員說可以，於是我就點了。加了湯之後，湯馬上變熱了，原本的美味也回來了。果然，湯應該是熱騰騰地吃才對。好吃。謝謝款待！這次也很美味。