東京站八重洲北口步行五分鐘的熱門海鮮丼店「日本橋海鮮丼 つじ半 日本橋本店」去了一趟。到達店面的時間是11:57，發現有26個人在等待。這家店特別受外國遊客歡迎，其中一半以上是外國人。排隊時，店員會提供菜單（有日文、英文、中文、韓文），點餐則是口頭告知。由於等待時間很長，攜帶遮陽傘是必要的，為了防止中暑，店家也會提供水和紙杯。即使在排隊時，店家也會讓你保持在等待名單上，並且允許使用洗手間，所以積極地攝取水分是很重要的。入店時間為12:58，等待時間約為61分鐘，平均每人約等待2.4分鐘。由於事先已經點好餐，上菜速度很快。我點的是特上海鮮丼，價格為3,600日圓，內容包括鮭魚子、吞拿魚、中卷、蝦子、花貝、蛤蜊、魷魚、數子、黃瓜、長蔥，還可以加蟹肉、海膽和鮭魚子。在拍照後，將海鮮丼撥散，加入薑泥和醬油，味道非常美味。當剩下1/3時，店家會問是否要加鯛魚湯底和補充飯量。然後，他們會將四片生魚片放入另一碟中，做成茶泡飯。非常美味，值得等待。此外，也可以外帶喔。

17:30 抵達。約10人的排隊，但轉速快，進店不需等待太久。上菜速度也很快。點了海鮮丼，海膽稍微保守，但各種食材豐富，後來附的鯛片也很足量，飯還有茶漬用的再補。兩者都很美味，物超所值，非常滿意。

八重洲工作時期，我大概每個月會去兩次。幾年前重新去了一次，但因為人龍太多，我不得不放棄。這次也是人龍驚人，但我還是堅持排隊了。超過七成的客人都是外國人，感覺這裡已成為日本觀光午餐的熱門地點。和十年前相比，價格上漲了約280日圓，但還在可以接受的範圍內。大概再過五年左右我會再次光臨。

週二晚上五點半造訪。約15分後進入店內（平日晚上確實是最佳時機）。店內客人眾多，許多外國遊客，氣氛國際化。雖然如此，食物卻保有濃厚的日式風味。我品嚐了海鮮丼梅，無論是丼飯還是隨後的鯛魚出汁茶泡飯都相當美味。我絕對會再次光臨。由於食物是分兩階段享用，丼飯和茶泡飯，因此轉桌速度不會太快，請注意。

連休最後一天。開店前15分到達店裡，但已經有20多人排隊。排隊約2小時才入店。本來想點梅子，但想說已經排了那麼久就換成松吧。排隊時已經點好了餐點，一坐下來就有茶水，很快就上來了切好的生魚片小碟。上菜手法熟練，擺在吧台上的海鮮丼上的鮭魚子閃閃發亮。碗飯上滿滿的芝麻，海鮮丼的貝類也很有嚼勁，非常美味。最後留一些飯，加入湯頭做成茶漬飯。飯不夠的人也可以再要一碗。將生魚片放在加了湯的飯上做成茶漬飯也非常美味。想再來，但排隊這麼辛苦啊(^_^;)

注文了豪華丼飯。價格較高，但是它是一碗白飯上面放著各種海鮮的丼飯，吃到一定程度後可以加上湯汁，像茶泡飯一樣享用。丼飯很美味，像這樣吃起來更加美味。總是有長長的排隊人潮，但是轉桌速度很快，非常不錯。

友人替我排隊等了約20分鐘才進店。因為口碑中提到等待時間很長，我有些擔心，但或許是因為平日又下雨的緣故，實際等待時間並不長。點了竹料理，份量很足，讓人感到滿足。鯛片作為點心，另外送上，與丼飯分開上桌。最後以鯛茶漬飯做為收尾，非常美味。湯頭濃郁，相當棒。

平日11:00過後抵達，已有大約20人排隊。等了約1個半小時才入座。雖然價錢加了點，但非常值得。吃了大約三分之一後，加了湯底，味道變得非常美味♪ 日本橋因為外國遊客眾多，所以可能更需要排隊呢。

・梅(鮪魚・中腹・魷魚・子魚卵・蛤貝・蜆貝・蝦・魚子醬・小黃瓜・蔥)(1,250元)先品嚐了以芝麻醬調味的鯛魚，等待海鮮丼上桌。端上來的丼飯，用湯匙混合食材。口中的魚子醬和蝦子等各種口味交融，讓人感到幸福。當吃到大約三分之一時，可以點一碗湯，做成茶泡飯。有剩餘的鯛魚可以試著搭配在丼飯上。芥末也是不錯的點綴，依個人口味添加。這是一碗能一直享受到底的丼飯。謝謝款待。

30分前搭火車前往目的地，但不知怎麼錯了，竟然在10點前就到了日本橋車站，於是在附近四處走動，11:10才到達。已經有9個人在等待了。聽到最前面的人說話，好像是提前15分鐘到的。我後面剛好有一組男女五人的年輕外國人排隊，到開店時已經有40、50人了。約在10:20，店員開始發菜單，然後適時來取訂單。這個時候我就選擇了「松」。另外加了梅、魚子、海膽。前面有人點了大份飯，所以我也跟著點了大份。然後五分鐘前進店。吧檯有11個座位，我趁第一波進去了，剛好有一個位子空了。坐下後，有準備筷子、蛋黃醬油，吧檯上還有一層切好的魚生，自己拿了一點。吧台上有一個裝著小碟的容器，看起來很好吃，所以我多拿了一些。(裡面有切絲的甜醋薑和切絲的昆布，很好吃呢)板前幾乎都是外國人。只有發菜單的那位年長的是日本人。但是他們的切生魚片的刀工很漂亮。就這樣一邊等一邊，「松」端上來了。和菜單上的照片有點不同，但還是一碗很豪華的海鮮丼。海膽有點小？吃起來沒有奇怪的味道，味道很溫和。吃完了所有的配料，接下來是鯛茶泡飯。被問到要不要再加飯，我點了頭，他們就在米飯上放了切碎的大葉和柚子皮，然後倒了濃郁的鯛湯，端給我。然後把之前的魚生放進去。味道比看起來還要溫和，非常好吃。支付了2200日圓離開了店。10:20。等待的人和剛進店時差不多。大部分都是外國人。還放了兩台風扇，還有冰冷的水壺。這樣的用心讓人很開心。吃得很開心。

山堆海鮮滿滿，貝類特別多，咬起來有點韌韌的口感。蔥拌吞拿魚肉質滑順，根本停不下來。加一點鮭魚子也許會更棒，蟹肉也很吸引人。紫蘇和海苔的品質不太好。溫熱的鯛湯底烹煮得溫和入味，鯛魚很嫩，搭配鯛湯和芝麻醬非常美味。飯粒有點小且硬，不太滿意。但加上生薑和昆布就還不錯。

【日本橋海鮮丼 つじ半】日本橋本店神楽坂店幾年前去時人煙稀少，但日本橋店卻排長龍。比起五年前的品質明顯下降，米飯也不好吃。為什麼會排隊等候這樣的料理呢？我再也不會去了。

平日的黃昏，外國遊客和迷人的OL排隊等候，大約15分鐘外面有人放了冷麥茶，我一邊解渴一邊等待。我選擇了中間的「竹」，我的朋友選擇了「松」，前者有更多，後者還有海膽！太奢侈了！海鮮飯看起來不僅美味，而且奢華，甚至享受到了最後的湯泡飯。盛飯的碗一次吃完後還可以再加一份湯泡飯（超值！）。這是我第一次來，有點後悔一碗飯和締め的湯泡飯分開吃。女性比例相當高。而且附近好像有不少工作的人，看到這麼多漂亮的人，令人心情舒暢。

平日午後12:30訪問，果然人龍排隊。等了大約1小時才進店。鮭魚丼1,250日元，因有多種食材，口感豐富。中途加入小碟刺身，再加入湯底，變成茶漬。味道也相當不錯。享受了一頓奢華的午餐，店內環境安靜，充滿高級感。稍微涼爽些的時候還想再來。

◼️拜訪日期：平日開店前10:56◼️等待人數：約40人以上◼️入座時間：12:26◼️等待時間：1小時30分◼️店內擁擠程度：外頭超級擁擠，內部滿座◼️座位數量：計12個吧台座位◼️點餐方式：口頭點餐◼️點餐時間：11:08（前方35人等待）◼️點餐菜名：松¥2200◼️入座時間：12:26◼️店員人數：廚房3人，櫃檯/服務3人◼️店內氛圍：僅有吧台座位，氣氛輕鬆◼️主餐上桌時間：12:27◼️點餐至上菜時間：1分（自入座起），實際點餐至上菜時間1小時19分◼️點餐內容：豪華丼松（丼飯、生魚片、蛋黃醬油、山葵）◼️菜色口感：外觀精緻，混合著蛋黃醬油和山葵倒在丼飯上，海鮮食材散落其間，超越了以往的海鮮丼體驗。更令人驚艷的是，在吃了大部分丼飯後，再加入另一碟生魚片（醃漬）到丼飯中，再請一份鯛魚湯，店家便會補充足夠的飯量，再淋上濃郁的鯛魚湯，撒上檸檬皮絲，這是一碗味道絕佳的茶泡飯。◼️服務態度：良好◼️付款方式：僅限現金◼️離店時間：12:41（雨勢大，外頭等待約20人）◼️逗留時間：自抵達店內起計1小時15分，自入座起計15分◼️整體感受（優點、劣點、話題）：①原本想在開店前30分鐘到達，但因有事延誤，最終在開店前4分鐘到達，卻發現已經有40人以上的長龍排隊等候。大概有一半是外國遊客。到11:59時，外頭等待人數已達35人。②這家店的菜單大致如下：・梅¥1250：鮭魚子、金槍魚、中落ち（金槍魚腹中段）、蝦子、貽貝、蚌貝、鯣魚、芥末海鮮、小黃瓜、長蔥・竹¥1650：梅加蟹肉加鮭魚子・松¥2200：梅加蟹肉加鮭魚子加海膽・特上¥3600：梅加蟹肉加鮭魚子加海膽加加③為了在外頭等待的客人方便點餐，店家準備了多種語言的菜單，發完菜單後即開始點餐。（11:08）④店外有提供飲用水。⑤今天多雲，32℃（體感36℃），陽光被雲層遮蔽，因此不感覺太熱，但空氣濕潤（濕度67%），感覺有些悶熱。⑥大約11:20左右，第一批進店的客人開始用餐完畢離開。平均每人用餐時間約為20分鐘。⑦因為提前點餐，所以一入座不久即上菜，這樣的效率令人滿意。

在「つじ半」的菜單上，梅子飯是必點的。不需要太多的魚子醬。也不需要在海鮮丼上亂七八糟地擺放著各種海鮮。飯很多，上面堆滿了黃瓜、鮪魚、鮭魚等各種食材，像一座小山一樣高。鮪魚的顏色比以前更白了，可能是因為品種不同吧？喝完最後的鯛魚湯感覺很暖和。以前，上午和下午都有空位，但大約兩年前因為新冠疫情，改成全天營業了。

平日下午4時前後我們無需等待即可入座！我幾年前在神樂坂吃過一次，記得當時價格大概是4X00日圓，但這次價格只要3900日圓，感覺便宜了些。然而，看了之前的照片後發現，魚子醬的份量似乎變小了。不過味道依舊美味。

久違了的日本橋つじ半。今天東京據說最高會升到36度，但大約在11:30左右就已經排起了約30人的長龍。等了約2小時，終於在下午2點左右入店。熱得我都以為會中暑。今天點了竹（1650日元）和生啤酒。因為是盛夏，啤酒入喉乾渴難耐，格外美味。海鮮丼也因為鮭魚子的鹹香味道而讓人印象深刻。最後還有茶漬飯可以吃，可以再次盛裝白飯，讓我吃得飽飽的。つじ半在六本木也有分店，但那裡不容易排隊，而且室內空調舒適，所以如果想要排隊的話，我建議去六本木店比較好。

上次因為排隊等待太久而放棄的「つじ半」，這次終於如願了！初日的連續假期，我大約在早上11:30到達，排了約2個小時的隊。在排隊的時候就可以點餐。我點了一份竹（1,650日元）。裡面有各種不同的配料，越嚼越香，吃起來又Q彈又有嚼勁，非常美味！飯量相當足夠，而且可以拿到湯底，做成鯛茶漬飯，可以享受兩次美味。吃完後，我感到非常滿足。因為料理的份量十足，看起來又很好吃，所以下次我想試試松和特上！

今天的午餐我去了「日本橋つじ半」。這家海鮮料理餐廳位於東京站八重洲口步行幾分鐘的地方（見圖1）。圖2是餐廳門前的菜單。很簡單吧。我到達現場時是營業時間的前7到8分鐘。但是已經排起了長長的隊伍。我在排隊時點了餐，等待了一個多小時才進入店內。坐在吧台上，等了幾分鐘。端上來的是"竹（¥1,650）"（見圖3）。食用方法是用醬油調味薄荷，澆在丼飯上享用。吃完主菜後，我請求了湯汁，然後把生魚片放在上面享用。首先品嚐海鮮丼。這麼受歡迎，品質當然是很高的。非常好吃。接著是將湯汁倒在剩下的飯上。我向店員要求了加飯。就像海鮮茶泡飯一樣。價格昂貴，但是味道確實好到沒話說。除了等待時間長和吧台座位有點擁擠之外，我想這是一家幾乎滿分的美味海鮮午餐店。如果你來到東京站，我強烈推薦這家店。完。

白天開始營業的海鮮丼店。總是人龍排隊，今天終於輪到我了。或許是時機巧合，排隊的人多半是外國遊客，日本人相對少些。知道這家店好吃得排隊才能進，所以等一個小時左右也沒覺得煩。排隊時點了「松」海鮮丼，入座後，發現店裡全是吧台座位，上菜前先端來一份生魚片和蛋黃醬油。隨後來了一份像寶石盒一樣精緻的海鮮丼。看了吧台上的說明後，開始品嚐。蛋黃醬油、芥末和各種海鮮相互交融，口感美妙。中途停下來，加了些飯和鯛湯，再開始享用生魚片。這時才感受到湯汁的味道，加上不同的口味變化，更讓我理解了排隊的意義。感謝每天努力，今天又吃到美味的食物，真是感恩！飯後感謝款待！！