創業於1889年（明治22年）的老字號天丼店。我稍微推遲了午餐時間，13:20才去，但即使在那個時間還是排了大約15個人的隊。等了大約1小時才進店。在排隊時就已經點好了餐點，入座後上菜只花了2、3分鐘，但肚子還是餓了。3000日圓的天丼（約台幣900元），有大小海老、鱚魚、招牌穴子、蓮藕、辛椒、茗荷，還有意外的河豚。招牌穴子甚至溢出碗外，非常蓬鬆好吃。海老有大小兩種，肉質彈牙。鱚魚連骨頭都香脆可口。蓮藕口感韌實。辛椒稍微辣，是不錯的點綴。茗荷有些特殊風味，但做成天婦羅非常美味。而意外的河豚，口感蓬鬆好吃。雖然在河豚套餐中我吃過炸、刺身、茶碗蒸、火鍋等，但天婦羅是第一次，真是感動（笑）。重要的是醬汁非常美味，適度甜而不膩，這醬汁必定是代代相傳的秘方。他們對米飯的烹飪方法也非常講究，不會過於濕潤，恰到好處地吸收了醬汁，絕妙的融合。還有香菇湯與天丼非常搭配。下次再加點500元的醃漬小菜，我一定會再來！謝謝款待！

創業於明治22年，擁有134年歷史的「土手の伊勢屋」，是一家歷史悠久的知名店家。過去店前有一條土堤作為標誌，因此被稱為「土手の伊勢屋」。位於台東區日本堤（吉原大門），當年吸引著前往吉原遊廓的旦那衆、固定客等，在24小時營業的體制下經營著這家超有名的店。雖然在東京居住期間對這家店有所了解，但因為總是人潮眾多而遲遲未曾光顧。這次前往大塚排隊買飯糰，卻碰上店休，感到有些無所適從。正在這時，一輛荒川電車經過，我心衝動地跳上了車，結果到了三之輪橋。在那裡搜尋到了名店「土手の伊勢屋」，於是趁著這次東京散步的機會決定來拜訪。中午約12點到達時，已有約20位顧客在排隊。在炎熱的天氣下，我排在了最後面，等待了大約1個半小時才進入店內。這家店是一座登錄有形文化財的迷人木造建築。被引導至一個小雅座位後，我點了餐點。在經歷了炎熱的戶外後，進入到開了冷氣的店內，喝著熱騰騰的綠茶，感覺格外美味。天丼有三種類型：（一）穴子一條、蝦天嗎（（二））和（三）的選擇。我點了（二）穴子一條和蝦天嗎，以及（三）烏賊天嗎的套餐，價格為2,600日圓。穴子一條橫放在丼飯上的視覺效果很震撼。穴子的肉質鬆軟，外衣則炸得香脆，並且吸收了丼醬的味道，口感非常美味。蝦天嗎的蝦子大小適中，彈牙的口感很好，品質優良。烏賊切成小塊後裹上麵衣，放在穴子和蝦子的下面，吃起來像是發現寶藏般驚喜。這個烏賊天嗎也非常美味。雖然天丼的味道很親民，但在這樣的氛圍下享用「土手の伊勢屋」獨特的天丼，卻是一種文化遺產級別的美味饗宴。謝謝款待！再見到下次的光臨！

訂單如下： 天丼(大) 3,100日元 味噌湯 300日元 赤星中瓶啤酒 700日元 【天丼(大)】 - 鰻魚 - 今日的魚 - 蝦子 - 獅子唐辣椒 - 蓮藕 - 茗荷 總的來說，剛油炸好的很熱很脆。所以味道我沒太分辨出來（笑）。脆皮的口感非常好，甜辣的醬汁也很好吃。但對於一個吃天婦羅還是初學者的笨嘴巴的我來說，店主看重的原料品質我不太懂。份量剛好或稍微少了一點。下次可能要考慮加大飯量。或者干脆下次不吃天丼，換吃定食吧。然後我也開始對聞說五代目也很不錯的秋光有興趣了。 【味噌湯】 湯頭很濃很好喝，但300日元有點貴。 【飲品】 點了赤星中瓶。店家送的開胃菜是比鰻魚還要細輕的魚骨脆餅，淋了醬汁，非常好吃。 【進店前後】 15分鐘前到達，排隊排到第10位。排隊的位置是在陰涼處，有風，很舒服。在等待的時候，服務員會提前接受訂單。差不多在第一波客人進來時，我也進去了，但像評論上預習的一樣，是在榻榻米座位。在我前面排隊的一位獨自一人也是坐在榻榻米（共有3張桌子），所以可能是2人以上的桌子優先安排吧。一人客有2人桌，2人組有2桌，再加上一個人客的3桌榻榻米。最早的客人在我還沒收到餐點前就在11:25吃完離開了。

620字★瓶啤酒 中瓶（700元，內含稅）天婦羅飯（3,500元）大碗米飯（100元）創立於1889年的老字號，以江戶前風格自豪的同店（3.64），但受颱風影響，豐洲未供應魚類，只好妥協，將活鮮的比目魚做成天婦羅。菜單上寫著「可依喜好調整」，因此，我選擇將天婦羅飯中的白身（當天有鰻魚、比目魚、魨魚）只用鹽和醬油享用，其他的蝦子2隻、蓮藕、茗荷、獅子唐、炸菜（當天有蝦子和魷魚）做成天丼。考量到半份天丼的飯量可能不夠均衡，所以選擇加大碗米飯。比目魚不是圓塊而是片狀炸，口感柔軟但稍微乾澀。魨魚的獨特彈性很不錯，但油脂不夠。而在Instagram上介紹的鰻魚，與我在7月吃到的時候相比，油脂不那麼濃，享受到了柔軟的口感和適量的油脂，是過去最好的一次。目前我吃過的同店白身排名如下：1. 鱚魚 2. 小姑魚 3. 鰻魚 4. 細帶魚 5. 比目魚 6. 魨魚。魚餐廳通常會開腹去內臟再油炸，但鱚魚是直接油炸整魚。而小姑魚和鰻魚我認為值得一試。這三種食材帶來的驚喜可能達到高級餐廳的水準，甚至超越高級餐廳。

初次造訪這家店，此前一直讓我好奇。抵達時是星期日中午12:30左右，但已經客滿了，外面已有約7組人在排隊等待。最終等了約30分鐘才進店。在等待進店的時候就已經點了餐，這次點了天丼(哈)和燉菇湯。坐下後約20分鐘就上菜了。個人更喜歡天麩羅飯勝過天丼，但聽說這家店以丼料汁香而聞名，所以首選了天丼。天丼(哈)上有穴子、天婦羅、蝦、蔬菜和時令魚等7種天麩羅，份量十足。酥脆的衣和不過甜的丼料相輔相成，讓人食指大動。雖然個人喜歡的地瓜和南瓜天麩羅沒有，但仍然能夠好好享受美味的天丼。原本想吃個小倉冰淇淋做為收尾，但天丼已經吃得太飽了，這次只好作罷。下次要來挑戰天麩羅飯和小倉冰淇淋。

在炎熱的天氣中排隊等候有點辛苦，但一吃到炸得香脆的天婦羅，就對它的美味感到滿意，感受到這家創立已有150年的魅力。我點了一份天婦羅拼盤，配上一杯啤酒享用，份量相當足夠，一直持續到晚上都讓我回味無窮。如果再去東京的話，這家店肯定會被列入我想再次光顧的名單（笑）。

瓶裝啤酒（700日圓，含稅）、烏靈菇湯碗（300日圓）、海鮮丼（3,100日圓）。這一天的海鮮丼包含一尾蝦、蓮藕、茗荷、獅子唐辣椒、穴子、春子鯛、鱚、炸蝦和蓮藕。與上次的評論相似，但感覺白魚（穴子、春子鯛、鱚）用鹽而不是醬汁浸泡更美味，其他海鮮則用醬汁更好。這些鬆軟的高級天婦羅白魚，用醬汁蘸食感覺有些浪費。相反地，享受這樣高水準的食材組合，確實是一種難得的體驗。可能是按先到先得的方式安排座位（若來晚可能只能坐在座位區），所以約在上午10點半左右排隊（店家11點開門），等待時間大約1小時。排隊和等待時間是一大缺點，但收穫確實相當可觀。

2023年7月31日晚11時30分到達，等了30分才進店。天丼價格為2600日圓，味噌湯和清湯各300日圓。這是我吃過的天丼店裡最好吃的，炸得很好，醬汁也很美味。鰻魚......太好吃了！謝謝款待♩

1889年（明治22年）創業的老字號，能品嚐到江戶前傳統風味的天婦羅。自2015年更迭以來，由第四代的若林喜久雄先生主理。店家只在中午營業，平日中午就開始排隊等候的人氣店。根據店家的Instagram，原料成本率為40～50％，採取薄利多銷的經營方針。店主在Instagram上經常狠批東京的高檔店，確實在處理小魚方面勝過了一些收費高昂的高檔店。店家的招牌菜是天丼，但相較於前述的高檔店，這裡更擅長於處理小魚。店家的明星料理據說是鱔魚，甚至在店外設有專用水槽供鱔魚及小魚（當天是鯛魚和姬鯛）使用。作為江戶前老字號，炸油使用的是濃郁芝麻油（以及玉米油的混合物）。因此，天婦羅比現代高檔店使用的太白芝麻油更「沉重」，但並不像高檔店那樣提供20種以上的選擇（當天只有8種），有些顧客甚至吃不完而需要帶走（店家對外賣持寬容的經營方針）。瓶裝啤酒 中瓶（700日圓）：旭超級乾啤酒 或 北海道黑標 或 北海道拉格（紅星）。天婦羅御飯（3,500日圓）10:48 排隊人數為8人（平日）也有戴著遮陽傘等候的客人11:00 開店（13人排隊）每次進店3～4人11:03 就座（供應熱綠茶和香味小菜），並沒有坐滿10人左右就停止入座11:14 提供熱天麩羅湯、調味料（蘿蔔泥和生薑泥）、鹽11:18 鱔魚骨和啤酒（請求與食物同時供應啤酒）11:20 天婦羅拼盤11:22 小天丼（請求先上小天丼）11:37 離開（13人排隊）・天婦羅御飯（3,500日圓）【3.7】：兩隻蝦【3.3】：蓮藕【3.3】：茗荷【3.3】：獅子唐【3.9】：黃海產鱔魚【4.2】：姬鯛【4.5】：鱚（鯛）【3.4】：蔬菜天婦羅（蝦、小魚、蓮藕）小天丼可能不是卷蝦，而是車蝦大小，火候略帶生，使用鹽品嘗試的話，卷蝦大小更適合。因此，如前所述，使用「天丼」的方式食用會更令蝦鮮活。蔬菜用鹽品嘗試相對於單純使用鹽品，浸泡在濃郁的醬汁中更有活力，天丼中浸泡濃郁醬汁的蓮藕非常美味，但與飯分開的蓮藕則顯得平淡（評分相差約0.5）。店主在Instagram上自誇黃海（韓國）產的鱔魚是「西方的横綱」，東方的横綱據說是對馬產的，而東京的江戶前現在可能已經沒落了。確實，這款鱔魚脂肪含量非常高，活魚獨有的融化口感。但由於脂肪含量過高，且使用了芝麻油和火候稍帶生，所以感覺「沉重」。將油煎乾淨可能會更適合這款鱔魚。春季的脂肪含量不足 ===========

天丼的魷也吃過了，所以第三次選擇了只有米飯的。炸物的魚蛋有點生潤，感覺一般。吃天丼時也有這樣的感覺，直接吃的話誤導效果不太好。嗯...也就是說這裡的天丼醬汁和倒入的方式很出色，但天婦羅就普通？稍微好一點？至少在套餐上並不比其他店更美味。啊，香菇湯和清湯非常好吃（雙倍已成為我的定番）。

週末晚上十點過。上次去已經是很久以前了，幾乎都忘記了。店裡有空位，坐下後不久就有人貸了我一把日傘，這個服務真是令人開心。在開店前約15分鐘點了天丼套餐「い」，價格是2100日元。店家11點開門，我們被安排到了靠裡面的桌子。大約等了12分鐘就上菜了。這份天丼套餐「い」份量十足，天婦羅包括兩隻蝦子、鱚魚、魷魚和辣椒。每一樣食材都保持了原味，口感也很鬆軟。鱚魚的形狀有些奇特，但肉質厚實，很好吃。醬料稍微濃稠了一點，但在可以接受的範圍內很美味。飯量可以自己調整，但我覺得原本的份量剛剛好。這家店很受歡迎，但沒有給人不好的感覺，服務態度也很周到，吃得非常愉快。唯一遺憾的是等待的時間有點長。

天丼愛好者，終究會遇到的超老字號店家就在這裡。這是第一次來，趁著鱧魚盛產的季節來訪。平日早上十點半抵達，已經有四人在等待。我從一堆圓椅子中選了一把坐下，接著排隊。這個位置陽光明媚，但今天卻是多雲的。雖然氣溫高，但沒有被陽光曬得太嚴重。點餐是在排隊的時候進行的。在十一點零五分進入店內。雖然坐在了跟人共享的位子，但幸運的是正前方沒有人。稍等片刻，就送來了卷心菜和黃瓜的小菜。裡面加了薑和紫蘇，是天丼後的清口菜。我點了酒，配上鱧魚骨片餅，淋上跟天丼一樣的醬汁，非常美味。吃著酒餐，太過分了。然後登場的是備受期待的天丼。首先嘗試了一口一直憧憬的鱧魚，外酥內嫩，新鮮得像透明般脆。感覺口中還冒著蒸汽。醬汁不太濃，也不太淡，對我來說剛剛好。似乎這個醬汁真的很搭！其他的天婦羅也很美味。吃了一陣子天婦羅後，喝著蘑菇味噌湯，真是幸福。我會再來這裡的。下次試試不點鱧魚，換點別的吧。對於限定的「鱧魚肝吸」也很感興趣。

從一位很會享受美食和玩樂的前輩那裡聽說過「土手的伊勢屋很好吃」的消息後，我決定前往一試。這家店主要販賣天丼，而且是一間木造的二層樓建築，被列為有形文化財。這家店的創業可追溯到1889年，實在是令人驚嘆。這附近當時應該也經歷了嚴重的空襲，但能保存至今實在令人讚嘆。根據店家說法，一代目的店舖於1923年的關東大地震中全毀，現在的店舖則是在那之後重建的。我在開店時間11點準時到達，發現已經有幾個人在排隊了。大約有8個人左右吧？在等待的過程中，服務生會過來詢問我們要點什麼。有一位顧客問後面還有一位客人沒來，是否可以佔位？這種問法在一些拉麵店可能會不被喜歡，但店家卻靈活應對。他們的服務態度真是令人滿意。不久後，我們進入了店內。因為這是一家以天麩羅為主打的店，所以準備時間比較長是可以理解的。我的期待也隨之增加。這次我點了天丼的「哈」套餐，應該是最豪華的天丼了。此外，我還點了一份杏鮑菇碗。在吃醋和喝茶的時候，天丼終於上桌了！太棒了！份量很大！而且每一塊天麩羅都很厚實！這就是為什麼準備時間會比較長的原因。我先品嚐了蓮藕的天麩羅。嗯，外酥內嫩！因為天麩羅非常厚實，所以吃起來很有嚼勁。除了名古屋蝦天麩羅等等，種類真的很多，但讓我特別感動的是白魚天麩羅。事實上，它很軟嫩，外層破開後內部的味道也不會流失！時間雖然不長，但非常美味。接下來我試了杏鮑菇飯，也很好吃。奇怪的是，它竟然與天丼很搭！茶水減少時，服務生會立即補充。這種細緻的服務讓人感到愉悅。

土手的伊勢屋，位於三之輪車站步行約10分鐘的土手大道上。沿著這條道路直行，你會看到一棟充滿風情的建築，那就是這家店。他們的菜單以天丼為主（以ILoha來分等級），湯品則需要另外點單。

休假的早上9點30分，店裡還沒有人排隊，但10分鐘後人潮開始湧現。到了約10點左右，約有10張圓椅子被擺出來。到了10點30分左右，人潮已經排到店的後面去了。想知道何時能吃到飯的感嘆，但排隊時店員就已經拿著菜單來讓我們提前點餐了。終於11點開店了！店內的裝潢帶有懷舊的昭和初期風格，這樣的環境下吃天丼格外美味。我們是在1點30分排隊的，可能因此才吃到了這麼好的天丼。天丼上有鰻魚、南瓜、魷魚天婦羅、蝦、甜椒和白肉鰻魚。這種被稱為奇蹟的鰻魚，是對於這一天來自對馬的鰻魚。早上開始處理的鰻魚鬆軟多汁，帶有濃郁的甜味，令人感動的美味。天丼的醬汁並不會太咸，正合我的口味。湯是以鰻魚的肝臟做成的，湯底鮮美可口。請務必和天丼一起品嚐。

三之輪土手的伊勢屋《天丼、香菇湯》創立於1889年(明治22年)，初代店主若林儀三郎在吉原遊郭唯一的出入口吉原大門附近創立了這家店。最初的店名是「伊勢屋」，但由於店前有一條「土手」，所以逐漸演變為「土手の伊勢屋」。目前的店主是第四代，建於昭和初期的木造二層樓店舖是登錄有形文化財。從東京地鐵日比谷線的三之輪站步行約10分鐘，走出三之輪站會看到一個大十字路口，不熟悉這裡的人可能會迷路，但只要朝東京晴空塔的方向走就沒問題。抵達時間為10:37，是接近開店時間11:00的第16位顧客，據說從11:05開始有客人進店，第一輪入座約有13人，我於11:36進店，上菜時間是11:46，在離開時約有30人的排隊等候。天丼有三種組合：一是鱚魚、鱸魚炸、兩隻蝦子、辣椒；二是鱧魚、鱸魚炸、一隻蝦子、兩種蔬菜；三是鱧魚、小蝦炸、一隻蝦子、當季魚，今天是秋刀魚，三種蔬菜是蓮藕和茗荷，辣椒湯則是另外點的，除了味噌湯、香菇湯、清湯之外，香菇湯很好喝。我想大部分的天丼店都應該是這樣，醬汁不會太濃，能很好地將天婦羅和飯串起來，這家天丼的主角「鱧魚」是早晨捕撈的，非常新鮮、酥脆、多汁，包括蔬菜在內的食材鮮美豐富，口感十足。他們會在我還沒注意到的時候就替我補茶，服務非常細心，包括香菇湯在內，非常美味，謝謝款待。

故樹木希林也光顧過的天丼名店！菜單有：甲，@2,000-元；乙，2,500-元；丙，@3,000-元的天丼和天婦羅飯。味噌湯和清湯另點，每份@200-元。以下是丙款的照片，包括大蝦、鰻魚（1根）、蓮藕、茗荷、獅子頭辣椒、細魚、小蝦和蓮藕的炸物。天丼醬汁甜中帶有雅致，不過不太甜，也不太咸，剛好在中間。醬汁均勻地淋在飯上。個人覺得天婦羅可以再多一點醬汁。桌上沒有額外的醬料。大蝦相當大，鰻魚肉質飽滿，完全沒有特有的腥味，其他食材也很新鮮。有些評論提到鰻魚是早晨處理的。小蝦和蓮藕的炸物，即使是小蝦，也切得相當大。非常美味！吃得很過癮。

這次有事情要去附近，所以我去了之前一直很好奇的"土手の伊勢屋"吃午餐。唯一可以肯定的是「建議有充裕時間時再去」。這天（週末）11點半左右到達店裡，但門口旁邊一直延伸到後面的長長隊伍。最終我們入座是下午2點左右，吃完離開是下午2點半左右。店面小，份量又很大，所以轉桌速度慢是原因之一。天丼當然好吃。我選擇了最大的一碗，份量相當足夠。另外，我強烈推薦吃鰻魚天婦羅，也許選擇"ロ"就足夠了（鰻魚在"ロ"或"ハ"）。謝謝招待！

⭐事前筆記成立於1889年❗這座倖免於空襲的建築被列為有形文化財✨與旁邊的桜鍋中江相映成趣，這座木造建築散發著特別的氛圍。天丼菜單有三種選擇：鰻魚、蝦和蟹，因為鰻魚被推薦，所以打算點蝦或蟹。⭐混雜度儘管在關門前去，但大約有5組人在排隊等候。在等待的時候，服務生會給你菜單並詢問你的訂單。⭐單獨前往雖然沒有太多單獨的人，但也不覺得尷尬✨我被帶到了一張兩人桌。⭐氛圍類似土間的感覺✨有一個復古的擺錶，帶給人一種懷舊的感覺✨✨✨⭐訂單　※含稅價，無其他✅蝦天丼　2500日圓✅清湯　200日圓⭐感想鰻魚非常鬆脆美味～⭕像點心一樣➰醬汁比較清爽，即使可以再添加，但因為店員看起來很忙，所以我先觀察一下。因味噌湯已售罄，所以換了清湯，但裡面有香菇、三葉和柚子皮，這樣的價格200日圓很划算❗一開始擔心會吃得太膩，但其實還好，如果再加些醬汁應該更好。價格也不算太貴。在這特別的氛圍中，享受美食，感到滿足☺

星期日抵達11:30。出租車司機告訴我：“這個時候要等一小時。”實際上等了一個半小時才進店。天丼有三種選擇：一份少，三份最多。我選擇了中間的。另外花了200元加點了鴨肝湯。看看這份量！有鰻魚、蝦子、南瓜（兩片厚厚的）、魷魚和辣椒。可能再少一些量會更好。

東京地鐵三之輪站。在「土手の伊勢屋」享用午餐。從日比谷線三之輪站步行1公里。位於「土手通り」上。被譽為「東京最美味」的天丼店。這裡曾是吉原遊郭唯一的出入口，據說早晚客源非常豐富。建於1929年的店舖兼住宅。這座建築物是文化廳登記的有形文化財。看板上的金箔閃閃發亮。9年後再次造訪。依舊人潮湧動，前門掛著藍底白字的暖簾。創立於1889年。排隊時，服務人員會來點餐。招牌天丼有三種類型。湯物另計費。桌子和小階高共22個座位。陰影的美感……江戶時代華麗的吉原氛圍彷彿在空氣中飄蕩。天丼（ハ），3000日圓（含稅）。再加上肝吸200日圓。華麗的擺盤。是混合了沙拉油和芝麻油的味道嗎？香氣撲鼻。拿起碗蓋分配食物。茄子、青椒、車蝦、白肉魚（問過但忘記名字了）讓人忍不住想要試試哪個先吃。先試蓮藕。脆脆的口感很舒服。嗯嗯，好吃。在天婦羅的底下，有蝦子和帶子的揚物。帶點濕潤，口感極致。火候掌握得剛剛好。真是名手的藝術。創業以來保持的濃郁甜辣丼汁。與飯配搭無間。好吃啊，這個！每一樣都好吃。吃再多也不會膩。大鰻也是，香脆多汁。美味極了。自製的小菜一口接一口。真正的手工製作。太好吃了！太好吃了！太好吃了！一碗美味！鼓掌♪鼓掌♪