之前就對楓小姐的鴨肉拉麵很感興趣。終於有機會來訪了。雖然已過正午，但店內大約八成客人，沒有等待就可以進入了。寬敞明亮的店內宛如高雅的日本料理店。服務也很周到。在食物點餐機的左上方是鴨肉拉麵，但我被中間的鴨肉和蛤蜊吸引，所以點了它。可以選擇醬油或鹽，我猶豫了一下最後選擇了醬油。鴨肉拉麵的特色是滿口飄散的鴨肉香氣和甜味的醬油湯。附帶的蛤蜊醬一旦溶化，蛤蜊的鮮美味道就完全釋放出來，帶有碱性的美味在口中散發開來。麵條是用「春之戀」和「もち姫」混合而成的自製細麵，口感滑順，有點融化的口感，喉嚨感覺也很好，很滿足。鴨肉的慢煮非常美味，帶有豐富的肉感和香氣。如果要挑剔的話，希望鴨肉的份量再多一些。這次我也點了鴨肉飯，但感覺有點少。我很喜歡鴨肉拉麵，但販售這道料理的店鋪很少，是一家珍貴的店。下次我想試試特製配料，來一份滿滿的鴨肉盛宴。謝謝款待。

墓地掃墓後在八王子地區尋找尚未拜訪過的店家，偶然發現了這家在食べログ評分很高的店。為了不遲到，我匆忙趕往，終於在平日的11點過後到達。店裡已有兩位客人。稍稍有些意外（笑）。上菜時，店員非常有禮貌地解釋了食用方法和湯的搭配。這是我第一次嘗試黑麥麵，按照他們的解釋，我先試了鹽味。嗯，這比起拉麵更像是蕎麥麵的口感。蕎麥湯的鴨肉清湯非常美味。就像是吃了一碗蕎麥麵的鴨肉湯一樣，非常好吃。謝謝款待。

週一/12:00/等位無需等待的鴨醬油拉麵/1130日圓。我知道它是八王子附近一家連鎖店的一部分，但不知怎麼地，評價一直漸增，引起了我的興趣，於是來試試看。因為我喜歡的店也有幾家在八王子，所以有了久違的理由前去，感覺很開心哈哈。鴨湯清爽宜人，後來越來越濃郁。我試著加了桌上的花椒，效果相當不錯。麵條的口感很有彈性，正合我的口味。只有一片鴨肉有點少，如果燒的蔥再大一些，應該會更滿足鴨肉愛好者的口味。如果有機會的話，建議可以加點特色配料！

鴨肉拉麵是一道不容易做好的料理，鴨肉搭配蔥和吉兆等材料是很不錯的組合，但在拉麵中使用鴨肉確實有難度。之前我也在某篇文章中提過這個問題。今天我去了楓二號店，這家店今年的評分在過去幾年裡一直在上升。我很好奇，所以前去品嚐了一番。我在星期日開店前10分鐘到達，排隊時已經有5個人了。我點了一碗鴨肉中華拉麵（1130日元）。外觀很漂亮，湯的味道也不錯，但並沒有讓人驚艷到。配料方面，只有一片鴨肉。味道當然不錯，但我始終感受不到鴨肉的風味。麵條是直麵，品質還可以。不知道為什麼，總覺得缺了些什麼。抱歉，沒有打動我的心。謝謝款待。我在17:50離開時，沒有其他客人在等待。現在應該可以不用等待就能進店了。

這家餐廳在週六11點過後便可輕鬆入座，有6個吧檯座位和3個四人桌，一直在關注它，心想著如果到八王子來的話就去試試，結果還是忍不住提前來了。即使沒有在八王子有事情要辦，但這家店的美味實在讓人無法抗拒。離開時，有幾個人在外面等著，但幾乎不用等待就能享受美食，這也是一大福音。

2021年開業後，迅速地成為2023年8月時的高分店，位於八王子的楓鴨中華拉麵♪。在2023年的新人部門中，被選為醬油類第四名的店家，已經引起了拉麵迷的關注。正如其名，這裡提供以鴨肉為基礎的拉麵，是一碗可以品嚐到獨特風味的拉麵。我在平日的11點剛好到達時，沒有人排隊，輕鬆進入店內。拉麵店一旦被列入百名店，很快就會變成人潮湧動的店家，所以如果想去的話，現在可能是個好機會。30碗限定的鴨白湯担々麵也很吸引人，但第一次來這裡當然要點鴨中華蕎麥醬油，價格為1130日圓。上菜時，呈現出端莊優美的樣子，與細緻的鴨肉相得益彰。細直的麵條與鴨肉的味道完美融合，適合這類型的拉麵。最高級的紀州鴨（來自有田地區的太田養鴨場）製作的美味鴨高湯，口感溫和，但卻能充分展現鴨肉的風味。鴨肉有兩種，包括生鮮和熟透兩種，生鮮的能品嚐到適度的鴨肉風味，而熟透的則散發出濃厚的美味。另外，加入烤洋蔥也很有趣。然而，到了後半段，我開始覺得或許還是去蕎麥麵店吃鴨蕎麥麵比較好。我可能會被拉麵迷們指責，但我覺得蕎麥的風味與鴨肉更配。這是我身為一個品嚐各種美食的人的坦率感想，希望能對大家有所幫助。

這次可以說是「三度正直」。雖然不是很近，但我下定決心一定要去一趟八王子。我沒有確認硬幣停車場在哪，但停車的地方剛好是店旁邊的停車場，真是巧合。步行幾秒鐘就到了。下午1:45。在外面的售票機先買了食券，然後坐在店前的長椅上的第四個位置。不過這外觀真是令人印象深刻啊。鴨中華拉麵 塩/1130元，使用的原料似乎很講究，價格也不便宜。而且在車站附近，無論是店內還是店外，都充滿了高級感，所以一碗700～800元的八王子價格也就不足為奇了。[湯頭]據說是使用了紀州產的丸鴨，但這次並沒有特別感受到鴨肉的鮮味，有點普通。但也沒有多餘的雜味。[麵條]使用了「北海道產 春戀」或「岩手縣產 もち姫」等麵條，都是經過精心挑選的材料製作的自製麵條。[配料]低溫烹調的叉燒比想像中更肉厚更嫩，油脂也很好。除了蔥和筍作為簡單的配料外，還加了一個肉丸。我個人很喜歡這個肉丸。[感想]除了這些，還介紹了其他的用料，如「湯浅醤油/日本一醬油」、「粟國的鹽/蒙古岩鹽」等。店裡的工作人員也是非常仔細的。實際上，我本來想嘗試一下以紀州鴨和九十九里直送的地蛤為主的「鴨和哈密瓜出汁的中華拉麵/1180元」，但已經賣光了。下次再嘗試吧。但個人最印象深刻的是店員的服務態度。在過去評論八王子的拉麵店時，我總是讚揚他們家的親切和融洽的服務態度。但唯一令我感到疑問的是這家店的態度。所以我進店的時候還有一點緊張，但從一開始排隊到離開，服務都非常爽快和友好。順便說一下，這裡的員工無論是廚房還是櫃檯都是女性。如果維持這樣的評價水平，明年一定會成為百名店之一，這也是理所當然的，因為這家店真的很受歡迎。

鴨和蛤出汁的中華拉麵¥1190。這是京王八王子的第二碗，鴨中華拉麵楓店，星期六。即將結束販售的鴨和蛤出汁的中華拉麵。很幸運還剩幾碗可以品嚐。湯頭以鹹味下單，湯裡融合了蛤子和紀州鴨，味道絕佳♥️自家製的麵條也很美味。加了柚子胡椒和桌上的山椒調味，完美地飲完食。期待秋天能再次品嚐到蘑菇版本的拉麵⤴️#鴨中華拉麵楓#八王子市#東京都#拉麵#美食#麵條控#麵條愛好者#拉麵愛好者#美食探險#日本#東京#日本料理

週六的11:30到達時，幾乎不用排隊就進去了！我點了"鴨和蛤蜊清湯拉麵"！不可思議的是，到了這個時間還沒賣完…！我嘗試了醬油和鹽兩種口味，但是醬油的更濃郁，絕對好吃。中途加了一些黑七味調味，口味更豐富。也許是因為廚師都是女性的緣故，她們細緻的擺盤讓我感到非常舒適。謝謝你們！

鴨中華拉麵 楓先生@八王子市明神町鴨與蛤湯底中華拉麵 鹽 ¥1180特製加料 ¥420這週是鴨與蛤湯底中華拉麵的最後販售週，為了享受最後一次，趕緊來店❗️湯裡加了由鴨腿肉熬煮的高湯，讓湯頭比以前更加濃郁飽滿，而蛤蜊帶來的鮮味更是一絕(★‿★)真是令人心花怒放(^O^)柔軟的自家製細麵入口順滑，帶有小麥的香氣，美味程度超高❤️嫩滑的鴨胸肉搭配上果香濃郁的醬汁，相得益彰，美味程度爆表(♥ω♥*)鴨丸與鴨肉的結合，一方面帶出鴨肉的鮮美，一方面又有軟骨的脆嫩口感，實在令人回味無窮(≧∇≦*)整碗拉麵味道更上一層樓，美味至極，感謝大家的招待。

鴨中華醬油＋午餐的鴨飯。湯頭帶有濃郁的鴨味，非常美味。湯裡可能有些許脂肪，但口感極佳。配料包括兩種不同部位的叉燒、肉丸、竹筍和蔥，即使不加特製，也很不錯。午餐飯碗上的鴨肉份量十足，讓人滿足。店內裝潢時尚，服務態度良好，上菜速度快，是一家水準很高的拉麵店！非常滿意，謝謝款待！

這家叫做「鴨中華そば 楓」的店是我在平日午餐時造訪的地方。它是八王子市大和田町一家人氣店「拉麵 楓」於2003年12月開設的姐妹品牌。這次是趁著公司在八王子分店開會的機會順道來這裡吃飯。位置就在京王八王子站步行約2分鐘的便利位置。我在上午11點開店的前10分鐘到達，沒有外面排隊等候！在正確的開店時間，有六個人在排隊等候。在進店前，採用了先在門口的自動售票機購買食物券的方式。主要的麵食菜單有「鴨中華そば（醤油・塩）1,130日圓」、「鴨和蛤的中華そば（醤油・塩）1,180日圓」、「鴨白湯担々麵（限定30份）1,230日圓」三大支柱。此外，還提供了當時期限內的特別菜單，當天早上通過官方「Ｘ"旧Twitter”」宣布。這次我點了「鴨中華そば（醤油）1,130日圓」，因為是第一次來，按照自動售票機左上角的規則點了「鴨中華そば」的按鈕。在遞交食物券時告知是要醬油口味。店內環境是一排櫃台座位6個，還有三張四人座的桌子。店內以黑色為基調，營造了一個典雅的空間。我可以看到廚房！上菜由男性職員負責，女性職員則快速地擺盤。接待的女性職員有三位。大約等了五分鐘，期待已久的「鴨中華そば」登場了！湯呈茶褐色，上面加了豬叉燒、鴨叉燒、筍片、燒蔥、蔥花等配料。鴨叉燒上還點綴了葡萄花椒的鴨醬。喝了一口湯，能感受到使用了紀州鴨的上等鴨湯和節系列的鮮味在口中散開。醬汁和湯很好地平衡了。表面浮著的雞油提升了湯的濃郁和風味！麵條是口感綿滑的細直麵。因為稍微煮得軟一點，很適合搭配湯汁，能夠充分地吸收湯汁。鴨叉燒有兩種部位，一種是經過炙燒處理的部位，另一種是鴨腿肉。口感獨特，咀嚼起來有彈性，充滿了美味。豬叉燒則是鬆軟多汁。烤過的蔥花有香氣，而蔥花絲則帶出了原料的甜味。筍片的口感有彈性，調味恰到好處。最後一口湯和麵都吃完了！這碗拉麵展現了對原料和口味的重視，品質非常高。這天的限定菜單是「鴨和蛤的中華そば」，雖然也很心動，但下次想嘗試限定菜單～♪P.S.目前「鴨和蛤的中華そば」已經結束，聽說鴨叉燒換成了鴨肉丸。

頻率不高，但定期會想吃拉麵。鴨中華そば・1130日元，鴨肉的甜美油脂和柚子胡椒清新的風味相得益彰。烤洋蔥很甜，非常美味，下次想要加在湯頭上。啊～滿足！喝下美味的拉麵就會感到精神振作！謝謝招待！

初次光臨，11:50抵達，店內有兩位先客。在入口的自動售票機購買了鴨中華拉麵1,130日圓的餐券，馬上被引導至桌位，選擇了鹹味。店內氛圍像是酒吧，播放爵士音樂，非常時尚。大約7〜8分鐘就上菜了。麵條整齊美觀，配有三種叉燒、蔥、筍、還有柚子胡椒作為調味，都放在叉燒的上面。麵條細直，咬感好，口感順滑，非常美味。湯頭呈金黃色，清爽中帶有豐富的鮮味，喝得停不下來。叉燒口感極佳，筍的口感也很好，整體平衡和完成度都很高。非常美味，謝謝款待♪

週末的午餐我去了八王子的拉麵店『鴨中華そば 楓』，這是一家在八王子也很受歡迎的店鋪，是『らーめん楓』的姊妹店，最近評價一直飆升。我是在11點過後到的，沒有排隊就馬上進去了。店內以黑色為主調，使用了粗糙的混凝土牆面，氛圍十分舒適。燈光柔和，餐具也很時尚。我點了鴨中華醬油拉麵（1,130日圓）和特製配料（420日圓）。【湯頭】湯頭中帶有紀州鴨的風味，表面浮著豐富的鴨油，增添了濃厚的味道。使用了湯淺醬油和日本一醬油，味道圓潤而不嗆鼻。濃郁而多層次的美味與豐富的鴨湯相得益彰。【麵條】自家製的中細麵條，是春之來和麻姬的混合，和湯頭搭配得非常柔和，口感好，小麥香氣濃郁，和湯汁相互融合，非常美味。【配料】特製的配料包括鴨腿肉、鴨胸肉、鴨肉丸和味玉。這個特製組合性價比很高，一口訂單就可以吃到這麼多種類的配料。鴨腿肉搭配了自家製的葡萄醬，根據其他人的評論，這個醬料是用橄欖油、大蒜和花椒製成的，濃烈的口味可以增添拉麵的風味。鴨胸肉肉質鮮嫩有嚼勁，鴨肉丸多汁美味。整體來說，這是一家以鴨肉為主題的高雅拉麵店，非常適合喜歡鴨肉的人。店內氛圍不像一般的拉麵店，十分時尚，店員的服務態度也很好，給人留下了很好的印象。

在品味了美味的燒烤串後，受到背景音樂中的懷舊曲影響，我們兩個花了大約兩個小時去唱卡拉OK♪( ´θ｀)ノ唱完歌後，肚子又餓了… 於是我們決定吃個〆才離開♪( ´艸`)我們在八王子站附近步行了幾分鐘，來到了【楓鴨中華拉麵】，這家位於大和田的店是【楓拉麵】的二店。突出的大圓形窗戶引人注目…給人一種高貴的感覺(*´-`)在外面的自動售票機上，我們分別點了菜單… 進入店裡後，被熱鬧的6個吧椅和3個四人桌席所吸引，店內幾乎坐滿了。店員非常有禮貌地帶我們到一張有空位的桌子旁。（因為我們兩個人佔滿了所有座位，後面的客人似乎需要等待）背景音樂是爵士樂，讓人感覺像是一家時尚的酒吧…開放而富有清潔感，能理解為什麼有很多女性客人了(*´ω｀*)♪我們把點好的食物交給了服務生！我們點了◯鴨中華拉麵(醬油)¥1,130…這是給我的丈夫的。湯浅醬油和日本一醬油混合而成的“加湯”製作的鴨湯味道本身就很好，但如果混合上添上的自製葡萄山椒醬，就能感受到山椒的風味，更加美味。◯鴨和蛤湯的中華拉麵(鹽)¥1,180…從金黃色的湯開始品嚐♪哇！(*ﾟ∀ﾟ*) 這是什麼〜！超級美味！鴨和蛤的湯…有濃郁的味道，蛤蜊的鮮美真是棒極了！！(*´Д｀*)讓人想要好好品味…幸福的湯♡(*´-`)選擇鹽味來享用是正確的鴨〜♪d(^_^o)麵條是光滑的中細麵，茹鍋的程度非常好(*^o^*)雖然和本店一樣是使用國產小麥製成的自製麵條，但據說是為了搭配鴨湯而做出的適合湯的麵條。配料有鴨胸肉、香脆的烤鴨腿肉、竹筍、青蔥和三葉，並附有蛤蜊醬。據說是使用從和歌山直送的最高級紀州鴨，但被低溫烹調的粉紅色鴨肉，柔軟無雜味，非常美味♪(*´-`)這款拉麵，即使是不擅長鴨肉的人也會覺得美味吧♡(๑˃̵ᴗ˂̵)我也品嚐了丈夫的醬油湯，但我更喜歡鴨和蛤湯的鹽湯味道♡(*´Д｀*)楓是完全不使用化學調味料的，所以即使喝完湯也沒問題！d(￣ ￣)♪(這僅僅是我的理論w)喝完最後一滴…美味的吃完了，謝謝款待！(≧∀≦)一碗拉麵超過1,000日元的時代已經來臨了，但品嚐過後我完全理解！＆滿意，這是一款精緻美味的高雅拉麵♪( ´▽｀)作為貝類愛好者，我終於遇到了令人陶醉的拉麵！！(*´Д｀*)…但…這裡有一個令人遺憾的消息。(´-ω-`)根據店家說，已經停止銷售了作為常規菜單的［鴨和蛤湯中華拉麵］。據說店家希望專注於主打的鴨中華拉麵，並進行改進。這碗拉麵真是一見鍾情，所以對我來說非常震驚…(ﾉД` )泣雖然楓每個季節都會推出限定拉麵或挑戰和進化，但在開業兩年

▪️店名【鴨中華拉麵 楓】▪️評價食べログ3.82（2023年8月時點）這天造訪了看起來有望成為食べログ百名店的這家餐廳。據說這是八王子拉麵楓的副牌。平日週一11點7分抵達。我們很快就進去了。・點了什麼鴨中華拉麵（醬油）1130日圓就像是一家城市裡無機質咖啡館的氛圍，以黑色和灰色為基調的時尚店內。拉麵大約15〜17分鐘就上桌了。鮮豔美麗的琥珀色湯裡有各種各樣的叉燒、蔥、筍等。先嚐了一口湯...好吃！攻擊程度中等。由和歌山縣紀州鴨取得的高湯味道搭配品牌醬油，帶有濃郁、柔和和深度。是否因為用具有強抗氧化作用的納米氫氣泡水煮製，所以有著強烈的新鮮感，舌尖因豐富香濃的鴨油而愉悅！麵條是中細直麵。混合了北海道產的春之戀和岩手縣產的もち姫，風味豐富。烹煮得絕妙的麵條柔軟，與湯汁完美結合，清爽的口感。叉燒包括豬肉叉燒和鴨肉叉燒。豬肉叉燒切得薄片，帶有樸素的紅肉美味和肥肉的濃厚味道，而鴨肉叉燒則是濃郁而有力的風味，回味中可以明顯感受到鴨肉。自製的葡萄山椒和醃漬醬（原料包括橄欖、大蒜、鰮魚等）放在鴨肉叉燒上，帶有一絲清新，但由於包含大蒜和橄欖等強烈香味，適合用來變化口味，但對於喜歡細膩口感的人可能不需要，如果不需要的話，在點餐時可以告訴店員。店內乾淨整潔，服務也細心，拉麵非常美味，所以除了提供食物需要花一些時間之外，我認為這是一家優質的店。特別是在八王子，這個味道堪稱担担麵和二台巨頭級。我對鹽味拉麵和限定品也很感興趣，所以下次訪問時我會試試看。非常美味，謝謝招待！✂︎┈┈┈┈┈┈店家資訊┈┈┈┈┈┈▪️位置東京都八王子市明神町3-24-12 フィシオ京王八王子 1F▪️最近車站從京王八王子站步行約2分鐘從八王子站步行約6分鐘▪️營業時間午間營業11:00〜14:30晚間營業17:30〜22:00▪️定休日無休✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

我在週日的11:55左右到達。當我到達時，沒有排隊，但我正好坐在滿座的位置。似乎剛剛有一波人進來，一半的人都在等著端飯。我在自助點餐機上買了一碗鴨肉拉麵和一顆味付蛋，在交付時被問到是要醬油還是鹽，我選擇了鹽。廚師們非常有效率地一次又一次地製作著每一批的麵，用了大約45秒的時間煮熟了細麵。他們花了大部分時間來裝盤。大約10分鐘後我就端到了我的食物。湯是琥珀色的，有雞湯的味道，還帶有柚子胡椒的香氣。配料包括蔥、竹筍、薄切豬叉燒、鴨肉叉燒、鴨肉塊、味付蛋和柚子胡椒。湯不會太濃，相當清爽。有三種肉類，吃起來很有嚼勁，而且口感很棒。鴨肉塊口感緊實，味道很好。味付蛋稍微有點半熟。柚子胡椒的味道很不錯，一直持續到最後都很清爽。我加了一點黑七味，最後味道很匹配，湯更加濃郁。非常好吃，謝謝款待。

八王子區搜尋食評時，幾乎所有排名靠前的都是拉麵店。我選擇了其中一家讓我很感興趣的店。距離京王八王子站僅幾分鐘步行路程，位於一棟公寓的一樓。店外有自動售票機，可以在那裡購買食物券。店裡迎接我的店員非常友善，而店內的清潔程度讓人感覺不像是一家拉麵店。我注意到廚房和座位區被店員的鞋子分隔開來。那天我點了鴨肉清湯麵（1,130日圓）。作為標準的拉麵來說價格稍微有點高，但考慮到店內氛圍、口味和配料，我覺得是合理的價格。湯稍微有點鹹但很濃郁。自製麵條非常滑順，吃起來很順口。湯中還附有自製的橄欖醬，如果將它溶解在湯中一起食用，味道會更加香濃美味。我能感受到他們對食材的用心，這是一家非常令人滿意的拉麵店。

口碑看了很想吃的【鴨蕎麥麵湯】1500日元有八王子的用事，今天錯過就錯過了，所以來到了店裡GO心裡已經決定了鴨蕎麥麵湯。1500日元對於午餐來說算是蠻高的價格，但如果好吃就算了，進到店裡也沒有外面等位，店內氣氛也很舒適。因為是一個人，所以坐在吧台上，一邊看著廚師的動作，一邊等著。突然發現另一個限定菜單【紀州鴨和酸橙的冷面】，酸橙聽起來很不錯...心裡真的很猶豫，但最終還是堅持了最初的決定，鴨蕎麥麵湯。麵從鍋裡出來，粉紅色的鴨肉被漂亮地擺放在上面。從麵開始吧，既然來了就吃一些多放的鴨肉。嗯，柔軟又美味。本來不太喜歡鴨肉，但這裡的鴨肉總是很美味。加上附帶的調味料，再來一張麵，這次用鹽味。麵條有咬勁，非常好吃，筷子也不停。無論是麵條、湯汁還是配料，都感覺到了細緻的手藝。春季限定菜單的梅醬麵也很好吃。夏季限定菜單的湯底裡有一片酸橙，清新爽口，也很美味。配料的青菜？有點苦？辣？的味道，但是是個不錯的點綴。最後來一杯湯底割，全部吃完。今天又是一頓美味的飯。在大和田的楓店裡，他們有雞肉的醬麵，也去試試看吧。

2023/8/18星期五晚上8:15來到八王子的楓鴨中華拉麵店。據食べログ（食評網站）最新排名，該店目前在TOP5000中得分為3.82。店內有6個吧台座位和3個四人桌，空間寬敞明亮。店內裝潢優雅，仿佛是個擁有米其林星級的高級餐廳。店內播放著爵士音樂，營造出一種舒適的氛圍。店裡只有兩位顧客，年輕的店主和女性員工正在忙碌地經營著店鋪，店主的親切招呼讓人感到溫暖。20:20點了鴨中華拉麵，售價1130日元。麵條十分漂亮，可以感受到製作的用心。個人覺得鴨肉很美味。喝了一口湯，鴨的味道十分細膩，沒有雜味。香蔥油的香氣在口中瀰漫開來，很迷人。湯頭有點甜味。麵條是自家製的，口感鬆軟，帶有小麥的香味，不過不是很滑嫩，是細直麵條，水分稍微少了一些。非常搭湯的口感。叉燒肉普通，有些許嚼勁，但不突出。竹筍也很普通，味道有點像某些知名拉麵店的口味。可以理解為什麼食べログ評分這麼高了。總的來說，這碗拉麵很不錯。如果要用《守備力》的話，店內整潔，店主親切，值得一試。