訪問日期：2023年6月27日 地點：綾瀬站 步行距離：從綾瀬站步行約8分鐘 無需預約，等候約15分 人數：1人 價格：每人1400日圓 點餐：濃厚煮干しそば和え玉（醤油） 備註：這是位於綾瀬的一家拉麵店。從JR和東京地鐵千代田線的綾瀬站東出口步行約8分鐘即可抵達。店主是大川真弘先生。大川先生曾在入谷的麺処晴工作，並於2017年4月9日獨立開了這家名為「陽はまたのぼる」的店。2023年1月13日，他們更新了菜單，淡麗系列菜單暫時停止供應，但在2023年6月2日淡麗系列菜單再度回歸，而且拌麵則暫停供應一段時間。店休日是週三。營業時間除了週二外，中午11點30分至下午2點30分以及晚上6點30分至9點。週二營業時間為中午11點30分至下午2點30分。座位只有7個吧台，沒有桌子或包廂。不接受預訂和包場。不接受信用卡和電子支付。食物是以食券制方式結帳。允許攜帶小孩入內，並可帶嬰兒車進入。店家附近沒有專用停車場，但附近有收費停車場。店家也會在Twitter上發布臨時休業等資訊。

初次造訪。拉麵有幾種類可選，但我點了特製濃厚湯底的煮干拉麵，湯底濃稠，麵條細硬，吃起來很有嚼勁。叉燒有三種，份量十足，令人滿意。溫泉蛋、蔥和洋蔥也很搭配得宜。下次想試試其他口味的拉麵。

週六11:35抵達時，正好是第一輪，有兩人在等待。約11:50進店。順帶一提，這是先買食券再給的那種類型。給食券時，他們說：「冷湯後來不能加和風玉呢。」為什麼呢？是因為二次添加的煮干魚片可以，但冷湯不行嗎？可能是和風玉後來不能加的意思嗎？嘛，這話不說也罷。總之，我們吃得很開心。

初次光臨。一直想去濃厚煮干拉麵店，但突然聽說冷麵要結束了，所以匆忙前往。非常好吃。麵條搭配冷製非常合適（可能是）水分含量較高的麵條。口感有點像冷麵，可能是使用了米粉吧。湯頭像是將清淡的煮干風味加強了。相當鹹。配料的叉燒非常美味，帶有煙燻味。與煮干類拉麵常見的淡淡低溫叉燒截然不同。洋蔥好像被充分沖洗過，辣味被去除，味道很好。拌麵也非常好吃。雖然覺得再便宜50元左右會更開心，但味道比我最近吃過的其他煮干類拉麵要好得多。只是太鹹了，喝起來有些難受。在Twitter上看到一些說可以調整的帖子，下次可能會試試。看來很快就會再次光臨。

9/4（一）11:20前來拜訪。等候人數5人。到達時已經能夠坐下等待開放。服務時間大約10分鐘，非常美味的拉麵。叉燒丼也相當好吃。非常想再去一次的美味拉麵。

醬油950日圓。性價比不太好。店內播放的搖滾音樂聲音大到外面都聽得到，空調也老舊，這樣的夏天有點難受。店內裝潢偏向搖滾風格，感覺很黑暗，清潔感不太夠。關於拉麵，碗底很窄，所以湯汁放得不多。不過，味道還不錯，哈哈。湯汁只有一點點，所以我直接把碗放嘴巴邊喝。老公點了鹽味的，有貝殼的味道？這個塩值得來這裡專門品嚐。下次天氣涼爽時再來吃看看。

初次造訪：特製煮干拉麵（1250日元）加上和風拌麵，醬油口味（300日元），總共1550日元。非常美味，令人十分滿足。稍微有點鹹，但完全沒有苦味或難以接受的味道。煮干的風味極上，搭配著美味的岩海苔，相得益彰。麵條筆直滑溜，口感有點韌，非常好吃，與湯頭的搭配也無懈可擊。叉燒肉有點像火腿，但不會太難嚼，也非常美味。蛋的口感適中，特別是蛋白部分，出乎意料地美味。包括洋蔥在內的所有配料，都與湯頭和麵條的搭配相得益彰。和風拌麵可以選擇鹽味或醬油味。湯頭非常美味，比預期的好吃，雖然我本來打算加點一份替換麵條，但這一碗已經足夠讓我感到滿足了，所以我吃了超過一半。總的來說，我非常滿意，如果我再來這附近，一定會再來這裡。謝謝招待！附註：店主和我對漫畫的興趣很合得來，我們聊了很多。店主的人品也非常好。

2023年8月10日（週四）晚上。雖然夏天也有涼拌煮干麵，但我更喜歡熱騰騰的麵條，這天我選擇了煮干麵！相比之前，鹹味變淡了，但是清爽的節感讓它格外美味。洋蔥片也又脆又爽口，清新感倍增。店內的BGM通常是DragonAsh，正如店名所示，但實際上並沒有特定的藝術家，店主通常根據自己的喜好來播放。即使如此，大音量播放日本搖滾樂的情況也很常見，但這天卻是第一次播放宮崎駿的音樂，讓我笑得直不起腰來。夏天真是太好了！謝謝款待！

2018百名店，綾瀬的"陽又升起"再次光臨。今天查看食べログ，得分3.76排名前5000名。上次星期二來的時候，他們休息了。雖然在食べログ上顯示星期二也有午間營業，但要前往的朋友們要注意了。看起來是固定休息日。這次，我不僅查了食べログ，還上網確認了營業時間。看到Twitter有更新，就沒問題了。因為到得比較早，就在附近晃了晃。因為店家11:30開門，所以11:25回來時...掉以輕心了。前面已經有兩個客人在排隊了。我振作精神，按時進了店。我買了950日圓的煮干拉麵。店內放著搖滾音樂，音量還算可以接受。似乎不是為了迎合女性，感覺到了男人味。11:40喝了一口湯，沒有很濃烈的煮干味。但很好吃。麵條是煮干拉麵常見的細麵條，有嚼勁。溫和的煮干味。加了洋蔥，還能感受到甜味。叉燒很厚實，咬勁十足。味道普通。店內的員工和客人彼此之間都很熟悉。但他們的味道並不墨守成規，混入了動物湯底的煮干。簡單而美味。肉力道B，煮干卻意外地中庸，核心力C，打出全壘打的潛力，但是行動力E，因為在住宅區，從車站走路遠，所以可能客人較少，肩膀力C。員工的表現好壞參半，感覺有些懶散，但服務態度基本到位。這次的體驗很棒，謝謝款待。

味玉冷湯煮干麵 1,150元 冷湯拌和玉 塩 300元 加點洋蔥 100元 這是今年第一次吃冷湯麵，但仍然非常美味，謝謝款待。 【排隊紀錄】 在七月下旬的星期六晚上八點過後到訪。雖然沒有排隊，但店內滿座，稍微等了一下。

這家餐廳名為「陽はまたのぼる」，位於綾瀨，是一家以煮干拉麵聞名的店，店主在「麺処 晴」等店打拼後獨立開店。距離綾瀨車站步行約7至8分鐘，在住宅區中央。現在時間是下午1點左右，排隊的人大約有5個左右。制度是先買食物券然後排隊。我點了「特製冷煮干拉麵」，附冷拌蛋。有些日子提供，有些日子沒有，但基本上都附帶，感覺很划算。等了約10分鐘進入店內。店內空間狹小，只有7個座位，而且放著搖滾音樂音量很大。剛開始有點驚訝，但習慣後就還好了。不久後我的冷煮干拉麵上桌了。那麼我開始吃了。 報告： 特製冷煮干拉麵 1300日幣 ★★☆☆☆ 第一口湯汁...哇！清爽的煮干味！太好吃了！清涼中帶著濃厚的煮干湯汁，真是難以言喻的美味冷煮干湯。柔和但濃烈的鹹味非常舒適，讓人不禁想一口氣喝完整碗湯。麵條是平麵的，彈牙而緊實，和湯汁搭配得非常好。雖然份量看起來有點多，但吃起來很順口。配料都很棒。像生火腿般的叉燒，味蛋，岩海苔和罕見的切片洋蔥。還有溫暖的燻燒叉燒另外提供。每個都很美味，但洋蔥片特別配湯汁。再加上岩海苔，真是讓人欲罷不能，讓我想再加一份冷拌蛋。看來飽足感十足，但很划算，所以如果你能吃得下，絕對值得一試。 結語： 煮干湯汁的味道非常棒，而且配料的搭配也很棒，真正讓煮干的美味成為主角。儘管有很多美味的拉麵，但如果你想要盡情享受煮干的美味，這家店絕對是候選之一。對於喜歡煮干的人來說，這家店是一個不容錯過的好地方。謝謝款待，非常美味！

週六放假，我決定振作精神，前往一家被朋友推薦的店，聽說他們的特製塩煮干麵很不錯。我從綾瀨車站出發，穿過住宅區，最後到達了目的地『陽はまたのぼる』。店裡人不多，我買了「特製塩煮干麵」和「豚めし（隨意丼）」的食券，然後點了這兩樣。不久後，餐點上桌了。首先喝了一口湯……哇，湯好香濃！尤其是洋蔥的味道特別迷人。聽說由於煮干魚的價格上漲，這家店的湯頭比以前淡了些，但我無法想象以前的味道會怎樣（笑）。豚めし也很好吃，沒得挑剔。總之，非常美味。謝謝款待。

上品的鰹魚出汁湯底的湯品平日的中午時分，但已有兩位顧客在店內笑談。從外面排隊時就能聞到美味的魚湯香氣，讓人期待不已！拉麵湯清澈透明，一嚐湯汁，便能感受到細緻的鰹魚風味在口中蔓延。麵條滑順，與湯底相得益彰，加上海苔稍微攪拌後，更能感受到風味的擴散！叉燒肉柔軟多汁，與湯汁融合，為湯品增添了精緻的口感。即使需要排隊也值得一試！我也要堅持不懈再次光臨！謝謝款待！

特製濃厚煮干拉麵 1,300元TP 海苔 100元TP 洋蔥 100元7/20-8月底濃厚口味休息前趕緊來吃最後一碗，果然很好吃，謝謝款待【排隊筆記】7月中旬週六14:20左右到訪，排隊有兩組約3人左右，不過剛好有座位空出來，順利進入。

11:16 抵達。在外等候的兩人後面排隊。到了開店時間購買了食券後入座。櫃台僅有的7個座位立即坐滿。特製煮干拉麵 1250日圓加和風蛋 300日圓11:34 入座。11:41 上桌。湯裡有細直麵條，3片叉燒肉，味玉，蔥和岩海苔。湯頭帶有煮干魚的味道，清爽中帶點淡淡的風味，很美味。細直麵條非常滑順，很符合我的口味。叉燒肉厚度適中，一片是燻煙的香氣，另一片是多汁的肉味，調味也很好，很美味。味玉浸泡的程度適中，很好吃。和風蛋我忘了買食券，但是他們接受現金支付。麵條、叉燒、蔥和魚粉都有淋上醬汁，上桌時已經將麵條和醬汁充分混合。麵條煮得有點硬，但是配上醬汁也很美味，一下子就吃完了。周圍的顧客都點了冷煮干拉麵配和風蛋，一起點了鹽味，我第一次來點了熱的醬油味，感覺有點格格不入。下次我也試試冷的。

店主表示自己曾在認為是煮干麵的巔峰的「麵所晴」店舖接受過訓練，同時也在北小金的新店「中華蕎麥柳」接受過訓練，所以對於這次期待頗高。平日的上午11點40分，排隊的人有7個，對於一家夏天熱門的店來說，排隊不算太久，真是令人高興。我決定點一份濃厚煮干麵特製，所以先買了食券。大約15分鐘後進入店內，5分鐘後就上菜了！因為是特製，湯裡有很多配料，所以看不見湯。將叉燒拿開喝湯，湯的顏色比晴的更濃郁，但沒有苦澀的味道，但一口下去就感覺到有點咸，喝完可能會有些難度。麵條是彈牙的細麵條，非常適合濃厚的煮干麵湯汁。但感覺有點不夠，可能是因為期待太高，或者是因為湯的鹹度，還有店裡的整潔度不夠吧。至於鹹度，可能是因為年紀漸長口味有所改變吧。謝謝款待^_^

味道：非常美味 份量：普通 令人印象深刻的菜色：涼拌煮干麵 菜單：普通 氛圍：普通 性價比：普通 擁擠程度：普通 服務：普通 再訪意願：想去 冷泡煮干麵 煮干的風味十分濃郁，冷湯非常美味。麵條像冷面一樣的寬扁麵，清爽可口。

抵達時距開店還有10分鐘，已經有人排隊了，我第二輪才入內。這家店是先買食券再排隊的方式。我第一次來，所以點了左上角的煮干拉麵和沾麵。雖然稍微有點鹹，但麵條非常有彈性，燻燻的叉燒味道很美味。沾麵可以選醬油或鹽，我選了醬油。麵條比拉麵更硬，配料有切丁的洋蔥和燻燻的叉燒，味道也非常好。儘管有點鹹，但一喝湯就忍不住吃麵，這家店很棒，讓人上癮。

這家店的風味有點直接的煮干拉麵感覺。儘管外表看起來很一般，但味道相當濃郁。我點了普通的拉麵，不是特製的。麵條也很不錯。我星期天下午2點去的，排隊等了8個人，但等了大約15分鐘就進去了。你喜歡Dragon Ash嗎？店裡有他們的標誌或店員穿著他們的T恤。他們的隨性豬肉丼飯超級美味。拉麵非常好吃，但不確定是否會成為常客？我想試試其他的菜色。有一個叫做和風拌麵的東西，類似於補充麵，但沒有解釋，所以有點困惑。如果詢問了就好了。雖然這裡沒有讓人印象深刻到一定要來試試的程度，但對住在附近的人來說是值得一試的！

2023年6月，清淡的煮干麵復活了✧︎ 隨著天氣逐漸轉熱，冷やし鹹煮干麵也開始登場了。在煮干魚高漲的情況下，我能感受到清淡口味的變化，但是，這真的太好吃了！！！清爽的口感讓人非常開心。冷やし麵也超級美味。大川店主果然是個天才吧。謝謝款待‼️

特製濃厚煮干麵。麵條Q彈，湯頭濃郁，特別濃厚的煮干湯。湯頭相當濃郁，覺得搭配飯或拌玉子是必要的，大家都點了這些。味道也相當濃郁，喝完湯有點難。但是，配上麵一起吃非常美味。特製的配料也都很美味，非常開心。這麼濃郁的湯頭加上味玉真的很棒！濃厚的口味可能有些人喜歡，有些人不太喜歡，但我覺得因此非常容易上癮！謝謝招待！