炎熱的夏夜，我走在歌舞伎町的街頭。這是日本最繁華的地方，完全解除了新冠限制。風俗店的霓虹燈、餐廳、紋身、外國人和許多年輕人，這個地方確實是各種人的聚集地。我很久沒來新宿了，所以我決定在這個國內最知名的鰻魚店——「こうな鐵」吃飯。我在傍晚前打電話詢問，得知他們從晚上9點開始接待客人，於是我預訂了。在東京，要找到可以吃到深夜的鰻魚店並不容易，所以我對這次的夜晚鰻魚宴充滿期待。 這家店位於歌舞伎町的中心地帶，感覺時間在這裡流動得有些不同。店內散發出悠久歷史的鰻魚氛圍，讓人有種靜靜沉浸的感覺。我比預計的時間提前到達了店裡，坐在吧台前，面對著鰻魚烤架，享受著烤鰻魚的香氣，讓人垂涎三尺。我真想一直坐在這裡，盡情地享受不同料理帶來的香氣變化。 我點了這家店的招牌菜——全力鰻魚重和串燒。雖然菜單上還有其他很多誘人的菜色，但我還是想好好品嚐鰻魚。首先上桌的是鰻魚肝串燒，以醬油和炭火烤出的香氣十足，口感豐富，恰到好處的苦澀是這串燒的亮點之一。接下來是鰻魚刺身，以鹽烤而成，鹽的味道恰到好處，我特別喜歡鰻魚皮脆脆的口感。接著是帶有芥末的鰻魚肉卷，同樣的，皮的酥脆口感令人愛不釋手。 最後，主角登場——「特二段鰻魚重」。大約40分鐘後，鰻魚重端上了桌子。淋上醬汁的蛋豆腐先上場，淡淡的醬油味，不帶任何甜味，正是東京風格的鰻魚重。因為我點了特二段，所以飯裡面藏著很多鰻魚，既有Q彈的部分又有融化在口中的部分，讓人享受到不同口感的鰻魚重。鰻魚肝湯也非常清淡，沒有任何難聞的味道。我注意到，這家老字號的店裡，店員們都能流利地說英語，讓我感受到外國人對鰻魚的喜愛，也讓我更加認識到鰻魚是日本重要的料理文化之一。 店內的氛圍非常融洽，店員們之間互相開玩笑，沒有一絲緊張感，這種氛圍讓我印象深刻。這家老字號的鰻魚店在日本最繁華的歌舞伎町閃耀著，他們讓來自各地的人們都能體驗到日本的鰻魚文化，是一家令人印象深刻的店。

我以前一直支持荻窪的川勢，但最近發現了這家店。看起來像是一家老店。味道非常好，服務也很好，氛圍也很好。因為離家近，所以可能會經常來這裡。感覺比川勢高雅一些。但就性價比而言，我還是更喜歡川勢。不過高雅的感覺也不錯。今天正在減肥，所以避免了吃鰻魚丼，但下次我想試試這裡的味道。謝謝招待。

秋天清爽的微風中，我決定稍微控制一下身材。所以今天不吃米飯，但是想吃鰻魚！我點了久違的鰻魚串燒和蒲燒，這間二樓的座敷擁有老店的氛圍！外國籍的客人也很多呢♪ 餐點份量絕對足夠，但是...唔...果然有米飯搭配的話更好吧，我想。香噴噴的醬汁滲透著米飯，灑上山椒，然後和鰻魚一起吃應該更棒吧... 哈哈，我的吃法可能很菜鳥，請見諒。但是鰻魚真的好吃，而且讓人精神為之一振。而且價格實惠，太感激了(≧∀≦) 我會再來的，謝謝款待！

鰻魚愛好者的最佳餐廳！好久沒吃鰻魚飯了，所以特地來到這家店，果然是明智之舉◎ 鰻魚肉厚、份量足，一點也不臭，非常美味！！小菜也很多，對於喝酒的人來說，這是一個舒適的好地方！

歌舞伎町的「うな鐡」，我點了串燒、鰻魚卷和特上鰻魚重，想要好好享受一番。鰻魚卷普通，但串燒卻是稀有美味，配上酒更是美味。鰻魚重裡的飯很好吃，鰻魚也穩定地蓬鬆可口。雖然店裡意外地不太擁擠，但外國人比例很高。店員能說英語也是個驚喜。要特地前來可能有點微妙，但如果附近想吃鰻魚的話，這裡是個不錯的選擇。

新宿鰻鐵的聚餐結束了！我們點了鰻重、鰻魚串燒各種口味、鰻魚壽司、白燒、和鰻魚蒲燒，全部都很美味！聽說這裡很不錯，果然名不虛傳！客人也都很滿意，太好了！#新宿鰻鐵 #新宿 #新宿美食 #beer #啤酒 #鰻魚 #鰻重 #鰻魚壽司 #蒲燒 #白燒 #美味 #歌舞伎町 #聚餐 #再訪 #鰻魚串燒 #鰻魚串燒各種 #威士忌蘇打

美味的鰻魚飯份量適中，串燒可以品嚐各種部位，味道絕佳。雖然預算有點超出，但考慮到性價比，非常值得。我想再和家人（住在大阪）一起去。

白酒和鰻魚真是絕配，每次來這裡我都這麼想。夏天到了，想吃鰻魚時，這家店第一個浮現在腦海裡。今年夏天可能是我來過這家店最多的時候了。附近還有停車場，即使店裡擁擠，也可以去那裡，而且店裡座位多，訂位也方便。嗯，我要再去一次。

歌舞伎町正中央的新宿，一直找不到好吃的鰻魚店，但聽說這家不錯，就決定來試試。總結非常滿意。事先看了一些評論，有人說店內很熱，平日也會有外國人排隊，服務不怎麼樣，但我並沒有特別在意。我們在平日的11:30預約，沒有排隊，進去後大部分座位還是空的。可能店內熱是因為坐在一樓吧台的人會覺得，我們預約後被安排在二樓，冷氣很足，很舒適。確實有很多外國遊客，但對用餐沒有影響。食物方面，參考了評論，我們點了串燒和啤酒，還有特上鰻魚重。串燒點了九串，但沒有特別好吃的感覺。服務人員有解釋不同部位，但我沒怎麼記住。擠柠檬汁後吃的白燒倒是挺好吃的。鰻魚重則是我喜歡的口味，偏淡，當然也沒有腥味，飯的硬度剛好。整體感覺很平衡。我一直覺得吃鰻魚重是午餐的奢侈，今天午餐就是充分享受這種奢侈感。下次還想再來。

串燒9種和椎茸，搭配時令的烤茄子。我們之前到別家鰻魚店想吃肝和串燒，但可惜已經賣完。這次來這家是想重新嚐嚐。雖然是平日晚上（甚至是六點左右），但店內客人滿滿的。我們被安排在兩次不同的座位，看到很多外國客人，感受到了國際觀光客的回歸。關於鰻魚，味道當然是一級棒，但由於店內座無虛席，點餐有些混亂，有時會重複上菜或是出錯。也許下次會選擇在比較安靜的日子再來試試看。

在二樓的座敷區享用了美食。這裡有一種令人感到懷念的氛圍，仿佛讓我忘記了身處在新宿。非常安靜舒適。我先點了啤酒和茄子燒，再來是用紅蔥頭烹調的肝臟、栗子和白玫瑰魚。果然很美味！最後吃了特級鰻魚飯。鰻魚飯用上等的醬料烤得鮮嫩多汁。非常好吃！

絕賛夏天疲憊中，所以吃鰻魚。之前午餐時來過這家店，看到這裡的鰻魚串，就想著什麼時候能晚上來試試。終於來了！點了一份鰻魚串的各種口味、燒鰻魚、蒜泥土豆絲？應該是這個名字、燒茄子（沒有圖片）、煎骨餅（沒有圖片）、蔥花（沒有圖片）。串燒一共有九種口味，這鰻魚真是厲害啊！第一次吃到這麼多種類的鰻魚串。白肉部分用鹽調味，而鰻魚的鰭等部位用醬油。很不錯！另外，蒜泥土豆絲很有趣又好吃！雖然清淡，但很適合當小菜。偶爾吃一頓鰻魚大餐也不錯嘛。雖然沒有吃到最後的鰻魚丼，但很滿足（笑）。謝謝招待！

兩人共用15000日圓，品嚐了鰻魚壽司、白焼、以及鰻魚重。考慮到在新宿可以享用到鰻魚，這樣的選擇算是合理的。鰻魚醬汁的口味分為甜口和辣口之間，中庸而不極端，讓人容易接受。烤製的程度既有酥脆又有鬆軟的口感，店內總是人潮絡繹不絕，也有不少常客。以一般食客的觀點來說，這樣的評價應該算是合理的。※個人偏好甜味的醬汁和鬆軟的口感多於脆口。我的消費預算通常在10000日圓以內。

2023年8月27日（週日）昨天朋友提出想吃鰻魚的要求，我們首次來到這家餐廳。雖然從食べログ上輕鬆預訂了位置，但當我們抵達預訂時間時，發現店門口排起了意想不到的長龍（尷尬）。而且，這家位於歌舞伎町的地點讓我們本以為會是一家資本店，但外觀看起來卻是一家老牌餐廳，這點出乎意料之外（笑）。值得一提的是，我們提前預訂的位置讓我們無需等待便被引導進入店內，我們馬上點了我的「鰻魚丼（普通）」和朋友的「鰻魚重（特上）」。隨後，我們再加點了「鰻魚卷」當下酒菜，等待約27分鐘左右就上菜了。試吃後，我發現鰻魚的肉質相當厚實，但蒸煮不夠充分，燒烤過度，口感稍微有些乾燥。此外，醬汁的味道相當傳統，但我覺得醬汁與鰻魚的結合稍嫌不足。至於鰻魚卷和鰻魚肝吸則沒有什麼特別之處，但整體表現還算圓滿，沒有令人不滿的地方。吃完後的感想是，味道普通好吃，但個人並沒有特別喜歡的地方。值得一提的是，大部分在場的客人都是外國遊客，根據隔日的觀察，排隊等待的人也幾乎都是外國人的樣子。另一方面，由於預訂方便，且地理位置優越，下次朋友再提出想吃鰻魚的時候，我還是會考慮再次造訪。謝謝款待。

我一直想去的鰻魚店終於去了。沒有預約，就隨性而行。因為時間不夠，沒有點丼飯，但點了單點，非常好吃。串燒鰻魚可能是我第一次吃？鰻魚肝超級美味。但我最喜歡的是骨頭！像小吃一樣好吃～也很適合喝酒。而且立刻上菜也很好。下次會去吃丼飯。

早些時候，我喜歡在早上到達，坐在二樓，一邊喝酒一邊悠閒地等待鰻魚飯。但現在不同了。新冠肺炎疫情結束後，這裡被來自國外的遊客擠得水泄不通。直到鰻魚飯上桌前，我點了酒和燒烤串串，但服務生一次性把所有燒烤串都端上來，感覺很雜亂。客人的禮節也不太符合日本的標準。感覺就像是一個地方性的快餐店。失去了原本的風情，美味也大打折扣，這是很有趣的一點。我在想，這家店是不是一直都是這樣的？雖然原本這家店可能沒有追求所謂的「粋」，但我覺得他們至少有一定的意識。也許這只是我的錯覺。我想，我們這個年代可能是最後一批理解「粋」這個概念的人了。當然，也許只要去消費更高價位的餐廳就好了，但這並不容易吧⋯⋯。

夏天到了就想吃鰻魚，當然土用的丑之日也有影響，但我更喜歡夏天吃鰻魚，所以更加想吃。而且我也喜歡鰻鐵的開胃菜。這次還是點了套餐。這家店只有一家總店，所以我就去那裡了。我預約了，所以馬上就坐到了一個不錯的吧台位置，但是這一天依然滿座，有幾組客人被拒絕了。首先是我最愛的泡菜、月見蘿蔔和魚骨餅，配冰涼的茶水。雖然天氣炎熱，但在這個時刻真的是最棒的。串燒首先有三種，分別是「くりから」、「なかまき」和「しろ」。之前吃過「くりから」，但這一天的味道特別美味，讓我驚艷。上面撒滿了芥末，但奇怪的是並沒有刺鼻，香氣濃郁，帶有甜味，平衡得恰到好處。「しろ」的口感柔軟，有點嚼勁，非常好吃。「なかまき」的皮脆脆的，肉質韌而彈牙，這種味道讓人無法忘懷。很快就換成了日本酒。接下來是鰻魚鰭、背鰭和韭菜卷，韭菜的微苦味提升了鰻魚的風味，非常棒。然後是兜帽。這一天醬汁特別香濃，稍微多汁，很不錯。喝了各種各樣的日本酒，但這天的住吉清爽而美味。接著是鰻魚肝。難以置信有這麼美味的東西存在。雖然肝的味道給人成熟的感覺，但在我吃過的肝中，這個肝的苦味不算太重。口感有彈性，醬汁的甜味和肝的濃厚口感非常搭配。白燒烤的烤得剛剛好，表面微微香脆，內裡的柔軟和脂肪的滋味令人陶醉。這個厚度也很讓人滿意。蒲燒蛋卷，意外地是我喜歡的一道菜。在享用白燒烤後，這種酸味讓人感到心情放鬆，清爽。可以在這個時候加點菜。我和朋友一致同意再加點「くりから」。無論多少次都是最棒的。MVP！吃完蛋豆腐後，鰻魚丼出現了。無論有多飽，看到這個菜肴都會讓人興奮。醬汁的香氣、甜味和多汁的鰻魚，即使吃了這麼多後仍然飯菜配得進去。最後才加了蒜泥，看到滿滿的蒜泥刺在鰻魚上，一直讓我在吧台上看得很想嚐一口，終於吃到了。外皮香脆，內裡濕潤且甜美，和溫和的味噌絕配。可能要等一段時間，所以最好抓準時機。意外地氣味不算太濃，雖然不是完美的結尾，但也不錯。無論來多少次，都忍不住想寫評論，所以我重複了很多類似的事情。一邊看著外面的煙，一邊回家了。下次再來。

鰻的各個部位都很好吃。在吧台前現場烤鰻，看起來很有趣。即使夏天很熱，但這也增添了氣氛。啤酒很暢快，日本酒種類也很多。鰻重半份很適合我這樣一邊喝酒一邊吃小菜的人。下次還會再去。

初次造訪這家店，點了特上的鰻魚丼。先上桌的是蛋豆腐和小菜。好久沒吃到蛋豆腐了，味道真好。一邊吃著蛋豆腐，一邊耐心等待鰻魚烤好。喜歡鰻魚橫向排列的方式，視覺效果增加了食慾。嗯，真好吃。醬汁很清爽，顏色淡淡的，但味道濃郁，很適合配飯。雖然鰻魚不算肉厚，但份量足夠。肝吸不太鹹，口感清淡。包含稅後共 5080 日圓。在歌舞伎町吃到這價格的鰻魚丼真是划算。非常美味，謝謝招待。

鰻魚又肥又嫩，真的是無人能敵的美味！串燒也是絕佳的！店內的氛圍和外觀都非常喜歡。在新宿的假日中午，我們等了一個小時，曬在烈日下……但這樣的美味是值得的。

午餐去了。點餐後等了將近一個小時呢。如果是在工作間隙光顧的話，請給足時間喔！哈哈坐在烤盤前的吧台上。味道好濃郁啊〜…。關鍵的味道非常輕盈，一點也不腥，很美味。有很多店都提供大份量的鰻魚飯，但選了特上後，份量其實挺少的。吃到大約七分飽左右。