2020年11月某日晚上約18:00，我們造訪了位於牛込神樂坂站步行約1到2分鐘的一棟位於3樓的建築內的「鐵板燒 いわ倉」。由於內部看似比較狹窄，我們無法確認是否有其他顧客。我們預訂了一張桌子，兩人坐下。這裡提供的料理是以鐵板為主的料理，並附和食套餐。我們先點了一杯¥900的生啤酒來解渴，等待料理的上菜。首先上桌的是壬生菜的沾醬和海膽，清爽的壬生菜讓人開胃，搭配海膽更是美味。接著是新蕎麥湯，可以充分品嚐到蕎麥的風味，湯的味道不會太濃重，很好地展現了蕎麥的風味。接著上來的是扇貝、柿子和生魚子的組合，扇貝、柿子和生魚子的搭配非常美味，特別是大塊的扇貝，味道鮮美。我們把啤酒換成了¥12,000的日本清酒「辰泉 吟醸」，與料理一起享用。接下來是蝦夷鹿的烤肉，配上甜味十足的醬汁，鹿肉沒有任何腥味，非常美味。接著是紅飯，配上魚子醬和高湯，紅飯搭配魚子醬非常美味，甜味和鹹味恰到好處。我們將¥800的「一粒の麥」調成氣泡水，一起享用。然後是蟹肉，蟹肉、蟹膏和蟹卵填滿在螃蟹殼內，用鐵板蒸煮而成，適度的鹹味非常美味。吃了一部分後，我們留下了一點蟹膏和肉，倒入了溫熱的清酒，品嚐起來非常美味。接下來是近江牛的沙朗肉，作為主要的肉類料理，近江牛的沙朗肉以簡單的方式烹飪，非常美味。我們還點了一杯「艾爾塞埃特納羅索」紅酒來搭配。最後上桌的是山椒飯和紅湯，肉類料理後的山椒飯和紅湯非常美味，搭配的時機非常適合。最後是澤糯米糕，口感極佳，甜度適中，配上茶一起享用，作為餐後點睛。¥12,000的料理套餐讓人滿意度很高，海鮮和肉類都展現了食材的美味。服務態度很好，距離適中，給人一種細緻的印象。當想要享受美味的和食套餐時，「いわ倉」絕對是一個不錯的選擇。

我們在神樂坂的「鐵板燒いわ倉」於下午5點進入。店員帶我們到了一個能夠真正感受到鐵板燒現場氣氛的珍貴吧台座位，君島料理長就在眼前迎接我們♪ 當被問到為什麼選擇這家餐廳時，我笑著說我只是靠直覺覺得看起來很好吃，料理長也笑了哈哈◆11月本日的訂製菜單【先付】壬生菜、椎茸、銀魚的溫熱沾醬、鮭魚子【凌饌】近江牛醬燉、松露、瑞士刮乾酪紅飯、柿葉蒸【湯品】香箱蟹和鰣魚高湯濃湯、本椎茸、下仁田蔥【刺身】燒冷青魚、蘋果和洋蔥、自製鹽醬汁【烤物】北海道產蝦鹿燻製、胡桃、黑醋醬【酢物】香箱蟹、甜橙【清口】勃艮第霞多麗白酒凍【強菜】近江牛沙朗牛排、安曇野山葵、檸檬鹽麴、黑加侖子、葡萄酒、醬油汁【主食】舞茸、秋刀魚山椒飯、鯷魚醬油【甜點】蕨餅或和栗巧克力刨冰。這套由當季食材精心製作的10道菜，無論是味道、盤子、呈現方式還是份量都相當出色，而且君島料理長也非常細心地解說。他的談話也非常有趣哈哈。鐵板燒、割烹和和食的結合，料理長說他究竟是做哪一類的料理，誠實說我也不太清楚哈哈，但無論是哪一道菜都好好吃～(๑˃̵ᴗ˂̵)開胃菜非常適合搭配酒喔！紅飯讓人感受到了季節的美好。香箱蟹的濃湯太美味了～ 烤過的蔥也好甜呢(*ﾟ▽ﾟ*)燒冷青魚不僅味道好，顏色和盤子也非常迷人♡蝦鹿燻製完全沒有腥味，非常嫩～香箱蟹的預備工作做得非常細心，和甜橙的搭配太完美了。白酒凍的味道非常柔和，讓人感到舒暢♬近江牛搭配山葵、檸檬鹽麴、黑加侖子醬汁原味就很美味了，再蘸上醬汁更是感動！山椒飯的舞茸口感和秋刀魚的風味絕配。蕨餅！現場製作的真是太柔軟、太好吃了～老實說，我不太能描述這10道菜，但絕對可以肯定的是遇到了君島料理長真是太幸福了╰(*´︶`*)╯♡謝謝您給我們美好的時光。附註：我會立刻去找你提到的器具店看看(^з^)-☆

◇紀念日套餐 17,000日圓・萬願寺辣椒鐵板燒・秋鮭香草燒配鮭魚子→秋鮭香氣濃郁，與紫蘇相得益彰。有嚼勁的鮭魚子很美味。・松茸和鯛魚湯・締め鰆番茄醋・近江牛月見饅頭・鮭魚白子炸→無腥味，鮮美滋味被封存其中。・白葡萄酒凍糕・近江牛沙朗牛排→搭配牛排的檸檬泥很搭♡・舞茸和浅利山椒燉飯→不是蒜香飯，所以清爽。・紅湯・蕨餅→店內現做。QQ的口感令人回味無窮。這不僅是鐵板燒，更是在半個包廂裡享用的日本料理套餐。豐富的秋季食材，美味極了♡各種酒類，如工藝琴酒等，讓人滿意至極。

初次造訪，雖然當天致電預約，但仍得到了親切的接待，讓我們能夠慶祝丈夫的生日。非常感謝您。您介紹的無酒精葡萄酒讓開車的丈夫和懷孕中的我都非常滿意。因為每月一次的菜單更換，所以我們希望能再次光臨。非常感謝您。

這個餐廳的座位剛好有三組，空間很適合。我們沒有選擇配酒，只預訂了套餐。從前菜開始就非常美味，等到主菜上桌時，期待值更是暴增。主菜的肉料理比想像中油膩，個人覺得肥肉稍多，這點稍微扣分，但我想一般人應該會非常喜歡！吃得很飽很滿足，所以最後想吃清爽一點的甜點！而且因為天氣熱。

生日晚餐由妻子安排，我們被帶到了一個半私人的座位，從晚上7:30開始，有2位。我們選擇了配酒服務，另外點了生啤酒。首先是香檳，CAZALS，這是一款100%霞多麗的布蘭德布蘭。細緻的氣泡，蘋果的香氣，酸度較強，氣泡也較為豐富，清爽的口感，很適合搭配和風料理。這款香檳搭配的是海膽、香梨和馬苏里拉芝士的蛋黃醋拌。清爽帶酸的香檳和這道前菜在夏天特別合適。接下來是2022年的Mâcon-Cruzot。這是一款來自布爾岡馬孔(Mâcon)地區的100%霞多麗白葡萄酒。有葡萄柚的香氣，木桶味道不是很濃，口感較厚，有果味，餘韻中還有礦物質的味道。很容易入口。這款酒搭配的是粽子。久違的粽子令人感動，但搭配霞多麗白葡萄酒又是另一種享受。太棒了！接著是來自斯洛維尼亞的橙酒。有蜂蜜、杏子和香料的香氣，酸度適中，單寧也適中。這款橙酒搭配的是番茄和日曬蝦的湯、近江牛漢堡排、葛粉素麵。橙酒和清淡但鮮美的漢堡排非常搭配。湯也很適合漢堡排。這是MVP！下一款是聖埃斯特夫(San Estève)的紅酒。有橡木和黑醋栗的香氣，單寧濃郁，果味濃厚，是一款典型的波爾多風格的酒。這款酒搭配的是宮崎牛的烤牛肉。肉質厚實的烤牛肉和炒過的洋蔥醬非常搭配。這款烤牛肉似乎就是為了配波爾多酒而製作的，非常美味。Ballade pour mistral IGP Peydock。這是來自朗格多克-魯西永(Languedoc-Roussillon)地區的一款西拉和格納殊葡萄的混釀紅酒，口感輕盈至中等，有紅果醬的香氣，單寧結實。這款酒非常容易入口。在享用完西布利的冰沙後，主菜上桌了。這次是近江牛的沙朗牛排。每人份量都有6片，非常滿足。多汁的肉搭配紅酒非常適合，但好像忘了拍照泣，但肉真的非常好吃。最後是鰻魚的烤飯。可以選擇小份、中份和大份，我選擇了中份，妻子選擇了小份。中份對男性來說剛剛好，帶有一點花椒的辛味和鰻魚的鮮味非常搭配。因為是烤飯，所以告訴服務員後他們就會拿來湯汁。雖然已經吃飽了，但甜點和飯是兩回事。最後甜點上桌了，我選擇了哈密瓜刨冰。他們還把它改成了生日甜點，非常豪華。這時候的酒是Vieux Rivesaltes。這是來自朗格多克-魯西永地區的一款甜口紅葡萄酒，是一款甜酒。顏色是紅褐色，有葡萄乾的香氣，非常適合各種甜點，但也意外地適合肉類。餐點和配酒的搭配非常考究，沒有任何瑕疵，完美的平衡。真的非常美味，謝謝款待。

哇～～，這家餐廳真是今年到目前為止最美味的一家啊！我們久違了一下神樂坂，是為了朋友的生日來這裡慶祝的。事先在吧台預訂了由店家挑選的套餐。聽說每個月的套餐內容都會完全改變，而這個月的菜單以七夕為主題，菜色相當豐富。其中我覺得特別美味的是鰍魚配牛蒡餡。據說鰍魚是生的，裡面又軟又滑，與牛蒡餡搭配得很好，味道非常棒。用山藥做的滝川豆腐也非常好吃。上面的沢蟹甜甜的，嚼起來很脆。肉眼看上去也很棒！肉質很豐富，但一點也不膩。最令我感動的是芥末。據說是使用安曇野的芥末，但完全沒有辣味！反而有點甜味！以前吃過幾次人家說這個芥末很新鮮所以不辣，但這次沒有辣味真是讓我驚訝！最後的甜點可以選擇現場手工製作的薄荷餅或者刨冰。薄荷餅也很吸引人，但那天天氣太熱了所以選擇了刨冰。另外，朋友是左撇子，但從第二道菜開始店家就貼心地給她準備了左撇子專用的湯匙，真是用心呢！這家店我一定還會再去的！吃得好過癮啊！

最初被問及不擅長的食材，我說不喜歡海膽，服務人員很貼心地替我換成鴨肝。他們能夠靈活應對客人的需求，讓我感到非常感動。因為吧台位子很有限，想要看到廚師在眼前現場烹飪的表演的話，建議提早訂位選擇吧台位置！味道和服務都讓我非常滿意，我會再來的！

相伴在神樂坂的鐵板燒店「いわ倉」慶祝紀念日。位於一棟雜居樓的三樓。穿過狹長的走廊，來到鐵板燒區域。這次我們坐在桌子旁。開始是海膽和生火腿。接著是章魚飯，更像是日式炊飯。日式湯頭的波爾什，鮑魚，芝麻豆腐，燉煮的蔬菜，夾有夏布利白酒果凍的近江牛是主菜，最後以炒飯和甜點結束。如果想像鐵板燒的話，可能會有些許不同的印象。

緣份帶我們來到這家店。它安靜地隱藏在大樓的三樓，有點像隱秘的小天地。我們選擇了套餐，還加了酒水搭配，每道菜都有對應的酒品。而且，每個月的菜單都不一樣，可以品嚐到不同季節的美食。我們被安排在鐵板的前排座位，這家店似乎是日本料理店，會以鐵板燒的方式提供日本料理。雖然有包廂座位，但絕對推薦坐在鐵板前排。每道菜都有巧思，非常美味！雖然價格有點高，但絕對值得推薦的店！

在生日慶祝活動中預訂了限時的伊勢海老套餐，包括配酒。菜色都非常美味，特別是伊勢海老刺身，新鮮又有嚼勁。第一次品嘗鴕鳥肉，沒有生臭味，非常美味。配酒有汽泡酒、葡萄酒和日本清酒，很合菜色。服務態度非常好，款待也讓人印象深刻，整個用餐過程都很愉快。下次還想再來光臨。謝謝款待！

無性中想吃日式料理，於是決定去這家預約得到的餐廳試試。雖然有些地方結合了鐵板燒和和食，但真正正統的地方卻不太多，這家看起來很有用處。聽解說時，感受到料理長對食材的堅持，讓我感受到了他們的用心。個人覺得牛排配紅酒醬最棒。我不太喝酒，所以覺得能夠配上葡萄酒很好。如果有機會的話，我一定會再來這裡！

這是一家非常珍貴的鐵板燒，即使是一個人也可以預約。一個人能在鐵板燒店預約真的不容易找到呢。雖然可以從食べログ預約，但是櫃檯座位不能在網上預約確認，所以如果想要櫃檯座位的話，最好還是打電話確認比較確實。一個人的話，櫃檯座位絕對是最棒的享受！另外，廚師會跟你聊天，所以對服務風格可能會有喜好。如果你想安靜地專心料理，可能不太適合。從3月6日開始的套餐以櫻花為主題。每個月的套餐內容可以在食べログ的菜單頁面上查詢，但我個人最喜歡的是加了海膽和芝士的道明寺櫻餅。雖然是櫻餅，但居然跟葡萄酒搭配得太好了！甜點有剉冰或者蕨餅，我說想兩個都吃，他們就給了我半份半份的。搭配酒有7種，包括5種葡萄酒和2種清酒。份量相當多。平常三杯葡萄酒對我來說夠了，但還是喝不完，有點浪費了。我提到下次想要一半酒一半無酒精，他們也答應了，所以看來他們還是滿願意配合的。（價格可能跟酒精搭配一樣）套餐的內容大致上每個月都會變化。下個月的預約也已經做好了！

在各個菜餚中使用了時令的山菜、蕗、芹等野菜，對喜歡山菜的我來說非常滿意。以鐵板燒為主打，所以擔心吃得太多會感到疲勞，但多虧了時令的野菜，一點也不覺得累。肉類美味無需多言。鐵板燒結合割烹的定位相當巧妙，周圍的客人看起來也都很滿意。除了套餐之外，還根據酒的剩餘量提供小吃服務，或是提供兩款甜點中的其中一款的半份等等，感到非常幸福。非常感激，這是一家值得再次光顧的美好店家。

伴侶生日的慶祝我們來了這家餐廳，每道菜都很美味，服務也很好，讓我們感動不已！聽說菜單會隨著季節變化，所以我們打算再換個時候來。非常感謝您提供這些美味的菜色，謝謝！

事前預訂了"任選套餐"，造訪了這家餐廳。在顧客表示想吃肉後，我們選擇了包含近江牛沙朗等共10道菜，並搭配酒精的套餐。這家餐廳位於神樂坂上交叉口附近的一棟商業建築的三樓。像是鰻魚的巢一樣深遠，我們被安排在可以坐六人的吧台座位的正中央。只要在鐵板前就座，就會立刻感受到愉悅的氛圍。 ◎(首先的)生啤酒 ◎搭配1：香檳「布里特」 ○前菜：「三陸產新若芽清酒蒸煮土佐醋果凍 長芋櫻花漬」 ◎搭配2：玫瑰紅酒「鳥手玫瑰品諾」 ○頭盤：「海膽奶酪和帆立貝的道明寺櫻餅」 ◎搭配3：白酒「馬康」 ○湯品：「和風櫻蝦濃湯 豆奶白醬」 ◎搭配4：清酒「廣戶川 純米 生」 ○魚料理：「德島產櫻鯛春季白菜鹽昆布拌」 ◎搭配5：「史托羅布里奇巴羅薩系列2017」 ○肉料理：「春季羊排櫻木燻烤」 ◎搭配6：清酒「會津娘 純米大吟釀」 ○燉菜代替：「河豚白子燒 鯛湯汁」 ○口腔清潔：「勃根地夏多內白酒凍」 ◎搭配7：紅酒「伍德華德峽谷」 ○主菜：「近江牛沙朗牛排」 ◎額外點：紅酒「伍德華德峽谷」 ○主食：「青森產櫻鱒和京都產筍山椒飯」、「止め椀 菜花」 ○甜點：「櫻餅風味刨冰」（同行者選擇了現做的和風糯米糍） 長芋櫻花漬、道明寺櫻餅、櫻蝦、櫻鯛、櫻木燻製、櫻鱒，一切都是櫻花的盛宴。雖然東京的櫻花已經漸漸凋謝，但這次的用餐像是在珍惜這個春天的尾巴，成為了今年最後的賞花時刻。這次的套餐重點在於酒水的搭配。通常我會按照自己的節奏，選擇自己喜歡的酒，但餐廳推薦與料理搭配的方式也相當迷人。另外，如果事先提出要求，他們還會根據客人偏好提供以葡萄酒或清酒為主的套餐。鐵板燒的現場感總是讓人興奮。他們對食材、烹飪方式和相關知識都進行了詳細解說，讓我們在品嘗料理的同時也感受到了額外的價值。使用長芋、河豚白子、筍和糯米糍等食材，整體上融入了豐富的"和"風格。主菜的沙朗牛排完全達到了水準以上的水準，令人滿意。此外，出乎意料的是羊排，當然也非常美味。餐廳的氛圍相當輕鬆。讓人感到舒適自在。此外還有半私密的包廂和餐桌座位，是一家根據場合靈活選擇的鐵板燒店。

休假的晚餐我首次光顧了這家店。這是一棟三層樓的建築，一、二樓是我平常常去的店，但我以前不知道它在三樓。因為是早上，我們幾乎包下了吧台和料理長君島先生，享受了一頓奢華的美食。我們選擇了店家的料理組合，以櫻花賞櫻的形象為主題。先來的是三陸産的嫩芽蒸酒、土佐酢凍、長芋櫻花漬。接著是海膽芝士和帆立子的道明寺櫻餅。然後是和風櫻蝦豆奶白醬湯、東京和青森的生魚片、徳島的櫻鯛和春季花菜、以及近江牛肉片烤肉。最後是櫻鱒和京都筍的山椒飯、以及菜花赤湯。甜點是現做的薯粉餅。我們選擇了控制酒量，喝了京都的乾金和會津的宮泉純米酒。鐵板燒的和風料理很少有機會品嚐，感覺非常新鮮。

使用當季食材烹調的料理不僅外觀精緻，味道也十分細緻。每道菜都有材料和烹飪方法的解說，聽著就很有趣，也感受到了他們的用心。從前菜到甜點都非常用心。這是一家無論是約會還是和朋友聚餐都很適合的店家。方便且容易使用，絕對是值得一試的地方。我還會再來的！

季節以櫻花為主題的15000日元套餐。因為是在吧台用餐，所以可以欣賞到廚師在面前烹飪的情景，鐵板燒果然在吧台用餐更有趣味。整個套餐都充滿了櫻花的元素，看起來都跟櫻花有關，甚至魚的名字上也帶有櫻花的字眼，不僅僅是普通的鐵板燒套餐。因為是鐵板燒店，所以預料中的肋眼牛排非常美味，搭配上豐富的新鮮蘿蔔泥非常合拍。甜點可以選擇銀耳餅或刨冰，因為天氣有點涼，本來以為會選擇銀耳餅，但選擇刨冰絕對是正確的。刨冰帶有櫻花餅的味道，清爽的櫻花葉香氣搭配不甜膩的冰感，讓人一口接一口。店內氣氛優雅，可以適度地享受交談，是一家氛圍不錯的美好餐廳。吃得很滿足，謝謝款待。

今天在神樂坂吃了鐵板燒。因為有預約到吧台座位，所以還能和廚師聊天。套餐以季節食材為主，最後還享用到了近江牛，真是奢侈。而且每道菜都搭配了7款美酒。竹筍、白子和鮟肝、鰆、蛤、四萬十豚、鰻魚、近江牛、帝王蟹、本葛等等，每種食材都在吧台前精美烹調，讓用餐過程非常愉快。尤其是白子和鮟肝的握壽司，非常美味。店內氛圍好，服務態度也很好，性價比高，下次一定還會再來。

今天點了廚師特選菜單。每道菜都很用心，很美味，氛圍也很好，但肉類稍微比例多一點就更好了。另外，餐點之間的間隔有點長，雖然可以悠閒享受，但如果只是想簡單享受美食，可能會感覺有些不同。

2023年1月18日再訪，已經是一年半以來了，真是好久不見。那麼，來點啤酒，先來一道海膽腸的刺身拌和。裡面還有墨魚，河豚的松前燒也跟著來。接著是河豚湯，跟鰣魚相比有點可憐，但這也相當美味。換了一份刺身，這次是氷見的寒鰤燒涼拌。還有鴨肝醬泡醋和一些小碟菜。帶子的味噌涼拌，以及鱔魚肝的醬汁。輕食方面，有一碗鰤魚湯配白飯，還有鰻魚蒲燒配燉飯，這真是太美味了。接下來是「燒馬肉」，馬肉料理。嚼勁十足，肉質鮮美。搭配的根菜醃製也很不錯，有芹菜、大根和鰆魚。然後是一道菜，有些驚人，為何還有？那就是和風白醬，裡面有魚子、起司和墨魚。這有多少卡路里啊？笑死我了。還有更多，登場的是魚翅燉魚翅湯。配上青江菜和漢堡排，用名古屋雞蛋煮的，太棒了。鱶魚翅太美味了。還沒完，還有松前蟹和鼈龜春捲。我的肚子已經快撐爆了，救命（笑）。用夏多內100％的白葡萄酒果凍來清清口。終於安靜下來了，但是主菜出現了。是近江牛的鐵板燒。最後是吃深川飯的山椒炒飯。真的是吃到撐的程度了。甜點是黑糖和煉乳的刨冰，但我放過了。份量真是驚人，而且每道都美味。雖然價格有點貴，但絕對值得一試。也許這樣的套餐只有我一個人在吃吧（笑）。太棒了，君島先生，謝謝你！真是一頓美饌！