一個月後再次光顧西小山的愛店。最近所有的不滿一一寫下，都成了一篇牢騷。今天再次來到這裡，原本期待的安心穩定感卻沒有出現，這次的湯頭明顯比平常淡了許多。湯汁裡的配料明顯少了，品質問題也跟著出現了。更糟糕的是，叉燒的味道比以往更難以下嚥。是餐廳改變了配方，還是烹飪的人出了問題？考慮到湯量每次都不一樣，應該是後者。過去的安心穩定已經成了過去式。這麼不穩定，不滿感就會更加明顯。雖然螃蟹拌麵依然美味無比，但今年以來一直如此，所以我已經不再期待之前的水準了。也許應該趁這個機會，找找西小山的其他新店，順便開拓一下新的喜愛店家。

西小山現在已經成為拉麵的激戰區，但在10年前，這裡只有少數幾家拉麵店。而西小山的正宗拉麵店首次問世的就是「麵屋 百式」。我認為可以說「麵屋 百式」是西小山拉麵的領頭羊。說到「麵屋 百式」，大家會聯想到的是「渡蟹的沾麵」，但這天我想吃的是拉麵，所以點了限定菜單上的「特製蟹拉麵」。結果，非常正確！和「渡蟹的沾麵」一樣，濃郁的蟹味刺激著胃口。太好吃了！我還忍不住點了割飯。在地吃到正宗的拉麵，真是幸福。西小山真是個好地方。

平日傍晚光顧。到店時無其他客人。5 分後又有 1 位顧客抵達。店內只有面對廚房的吧檯。在店內的自助點餐機上選購了「渡り蟹つけ麺熱盛り」。有 2 名店員，其中一位外國人的風貌，但溝通時他的聲音有點小，有些難以聽清楚，並非完全的口語不通。坐下後被問到麵量，選擇了普通份量。麵條稍微呈淺色，有些像蕎麥的中細麵。上面有調味的海苔，可能因為熱盛，所以比較軟。蘸麵的湯汁有相當濃郁的蟹味，相當獨特。另有一個碟子裡有配料，包括筍片、雞叉燒和豬叉燒。個人覺得蘸麵的湯汁相當鹹。

今天有些事情要在西小山處理，所以先來西小山吃飯。在那之前，先到西小山的「麵屋百式」用餐，點了渡蟹拌麵，價格是930日元。渡蟹湯頭濃厚，蟹的鮮味十足！嗯，太好吃了！一上桌，就飄散出蟹的香氣！湯稍微有點濃稠，口中還殘留著蟹殼碎片的感覺，看來確實是把蟹完全研磨成湯了。湯頭濃厚，蟹的鮮味十足！麵條是中粗麵，非常滑順，咬上一口感覺有點Q彈。雖然是常見的麵條類型，但完全沒有不滿。將中粗麵浸泡在濃郁的湯裡，吸食著湯汁。口中充滿著蟹的鮮味，麵條滑順地滑入喉嚨，真是太美味了！配料有雞叉燒、豬腿叉燒和筍乾。店面很小，只有吧台，但店員們都很有效率，讓人感到舒適愉快。謝謝款待。

今天有事情要在西小山辦理，事前先填飽肚子，我到了「麵屋百式」，點了蟹拉麵，加太麵，價格是900日圓。湯頭濃郁，蟹的味道十足，獨一無二的湯頭！Q彈的太麵也很美味！啊，太好吃了！我常在自己的下車站前一站下車。今天第一次來到了一直心心念念的店家。剛端上來就散發出濃郁的蟹味。一吸湯，濃郁的蟹味充滿口腔。這湯頭真的是獨一無二的！可以選擇太麵或細麵，我今天選擇了太麵，QQ彈牙，非常好吃。一起吸湯和吃麵，太麵完美地融合了濃郁的湯頭，口中充滿了蟹的味道和太麵的口感，真是美味極了！叉燒有雞肉和豬肉兩種。特別是雞肉，多汁美味。享受了這麼多蟹，這個價格真是物超所值。謝謝款待。

味★★★★☆量★★★☆☆性價比★★★★☆這家最近的拉麵店提供價格從600日圓起的特色拉麵，推薦試試他們的融合麵，裡面使用了螃蟹，相對便宜。雖然他們的拉麵有用蝦子湯底，但螃蟹湯底相當罕見。雖然螃蟹的味道不是很濃烈，但整體口感不錯，值得一試。

我點了台灣混合拉麵（830日圓）。辣味不是很強，連小孩都能吃得下。肉味噌和海苔搭配得很好，份量也很足夠。但是，生洋蔥是這道菜的主要支柱，隨著吃的進展，漸漸地會感到膩，洋蔥的辛味和香味會變得有點刺鼻。我認為對洋蔥愛好者來說，這是一道令人無法抗拒的美食。我們很快就坐下了，但是因為店裡只有兩個人在經營，所以上菜的時間有點長。

西小山站前的にこま通り上，我再次造訪了這家拉麵店。這家店以使用螃蟹製作的拉麵為招牌，曾一度掛起螃蟹拉麵專賣店的招牌，上次吃的螃蟹沾麵非常美味。因此，這次我還是選擇了以螃蟹為主料的菜品，點了螃蟹拌麵（880日圓）。螃蟹拌麵裡包括叉燒肉、蔥、紫洋蔥、海苔、生蛋等。其中的生蛋有些特別。一旦攪拌在一起，生蛋的味道會支配整個拉麵，導致完全感受不到螃蟹的風味。這個菜品算是失敗了。如果一定要使用生蛋，建議以另一碟呈現，並在菜單上加註「加入生蛋會減弱螃蟹風味」。感謝款待。

■店名麵屋 百式■地點西小山站■預算〜1000元■點的菜單・渡蟹拌麵 冷盛-----我們是為了打籃球而來到西小山。這家店位於西小山的にこま通り。店內只有10個座位的吧台。在假日的12點，我和另外一位客人是唯二的顧客，但之後逐漸有更多客人進來。由於地理位置優越，所以看來他們不太擔心吸引顧客。這次點的菜如上所述。>渡蟹拌麵 冷盛麵條是粗麵，像是全麥？類似烏龍麵的粗度，可以完整地沾上湯汁。上菜時間約5分鐘。上菜時，螃蟹的味道香氣四溢。湯看起來沒有想像中那麼濃稠，比較清爽。有些可惜。湯底是濃郁的蟹味底，並帶有些許甜味。料理還包括了鷄火腿、叉燒、蔥、酥筍。桌上調味料有胡椒、辣油、醬油、醋。據說麵量是可以選擇的，對年輕人來說是最好的。聽說担担麵也很好吃，下次想試試看。就我個人而言，吃太多蝦或蟹類就會覺得不舒服，後半段會厭煩。哈哈這僅僅是個人的感受，基本上味道還不錯。謝謝款待。我會再來的。

昔我很喜歡目黑站附近一家同名店的螃蟹拌麵，但不知何時店就消失了。後來發現西小山有一家同名店，我馬上去試了一下！不知道目黑和這家店是否有關聯。這家店的螃蟹拌麵仍然能夠完美地展現出螃蟹的風味！其他人點的担担麵看起來也很好吃...下次我想試試其他菜色！

在西小山品嚐一頓精緻的晚餐。今天選擇了麵屋百式！這家店內外裝都像咖啡館一般精緻。店內播放爵士樂。在食べログ上看到了想嚐試的蟹麵，所以我選擇了特選蟹麵太麵。含稅價格為1250日圓。口味如同內裝一樣精緻，順應了當今的時尚潮流，湯頭滑順，帶有豐富的鮮味。粗麵有嚼勁，雞叉燒口感滑嫩，相當美味。猜測是豬腩肉？豬叉燒同樣有脂肪的美味，但肉質柔軟。半熟蛋也不錯。但是，不太能感受到蟹的味道(^◇^;)。如果是蟹麵，就期待能品嚐到蟹的鮮味和肉質，但這只是一碗普通的精緻拉麵。或許試試沾麵或拌麵會更好吧。但就這碗拉麵而言，可能不會特意再來西小山這家分店。雖然好吃，但是與期待有點不符…。感謝款待。

美味，但螃蟹的風味稍嫌不足。能在售票機上一開始就選擇加熱的拌麵很開心。吃多了會膩，所以中途加了醋和辣油調味。或許這樣吃有點浪費，但如果更好吃就沒關係！其他客人也點了加熱的，我想這樣是對的。最後的湯料很好吃。通常喝不完的湯也非常美味。面條稍厚，嚼勁十足。有折扣券，所以我想再來。謝謝款待！再見！

西小山的這家拉麵店再次光臨。順帶一提，這家店似乎在不久前轉型成螃蟹拉麵專賣店，但不知何時又恢復了原樣。雖然招牌上的螃蟹專賣店已經撤下，但菜單上大部分都是和螃蟹有關的。上次來的時候吃了帶有四種蘸醬的蘸麵，其中螃蟹的蘸醬是最好的，於是我點了冷盛渡蟹蘸麵(880日圓)並加大碗(免費)。蘸麵的麵條很粗，像烏龍麵一樣有嚼勁。蘸醬的味道濃厚而帶有濃郁的螃蟹風味，相當美味。另附的配料有一片豬肉和雞肉叉燒、竹筍、蔥。一開始吃的時候我很享受螃蟹的風味。但隨著吃的進展，蘸醬的味道變得單調，途中開始感到厭倦。此外，麵條似乎沒有完全瀝乾，蘸醬也漸漸稀釋，讓人有些失望。要解決這些問題，可能需要在途中進行口味轉變，並盡量去除麵條的水分...說起來容易做起來難，是吧。無奈之下，我用竹筍作為開胃菜進行口味轉變，但這竹筍老實說並不太好吃。好的一點是，在最後將蘸醬加入湯汁中時，螃蟹的風味得以擴散，味道相當不錯。考慮到店家推廣螃蟹，與上次四種蘸醬相比，專注於螃蟹的選擇可能更好。吃得很滿足，謝謝款待。

日曜中午到訪。原本計劃去的附近拉麵店氣氛不太好，所以我匆匆轉到這裡來。我沒有任何前置資訊。在自動售票機上點了特製無湯蟹拉麵1,180日圓。老闆一個人忙碌，可能是人手不足，從坐下到收取食券有些慢。衛生方面沒問題，氣氛比剛才的店好一些。老闆不是很熱情，而是給人一種安靜和沉著的感覺。蟹肉和拉麵的組合怎麼樣呢？我在等待約7分鐘後開始懷疑。無湯的麵和蟹肉有點不搭，或者說不符合我的口味。我後悔不該先試一般的拉麵。下次再來時，我會抱著期待的心情。

西小山的老顧客回來時，突然想起這個詞「蟹拉麵」。雖然我並不特別喜歡蟹肉，但我非常喜歡湯頭。所以我在店門口仔細閱讀說明文字後進入店內。在自動點餐機上點了細麵。大約8分鐘後端上了一碗濃稠的蟹湯，原來是這樣啊，這種類型的。湯上有雞叉燒和豬叉燒，味道相當不錯。蔥花是另外一碟的。第一口湯，相當濃郁，有些苦味，嗯，看看吧。加上蔥花後味道好多了。最後加了醋，完全吃光。不到一千日圓就能享受到蟹湯的美味，也能品嚐到一點點的苦味，是一次相當不錯的體驗。如果附近有的話，也許會每三個月去一次。

麵屋百式 最近西小山車站旁邊開了一家超級好吃的拉麵店，叫做麵屋百式！這裡的坦々麵超級美味，是我一直在西小山重複光顧的店家！除了坦々麵，他們還有很多不同口味的拉麵，像是無湯坦々麵、鹽味拉麵、沾麵、海鮮豚骨拉麵、醬油拉麵等等！他們的薑飯也是超級好吃！而且每碗拉麵還附送一小碗米飯，超級划算！店裡只有吧台座位，營業時間從中午一直到深夜，非常方便！大家一定要來試試看喔！

這天天氣晴朗，但氣溫比較低，有些微涼，感覺可以吃熱湯拉麵。兩週前，我再次造訪這家提供免費大碗服務的拉麵店。這家店提供魚介湯底的沾麵，有熱食和冷食兩種選擇，讓人感到很開心。這次我選擇了830日元（含稅）的熱魚介沾麵。我拿起食券，坐在最前面的座位上。上次是外國店員，感覺像是見習生，但今天是日本店員。店員也是輪班制嗎？我把食券放在櫃檯上，告訴貌似是日本人的店員要大碗的，然後坐下等待。店員開始製作沾麵，最後是店長端到我面前。魚介的香氣讓人垂涎欲滴。麵條跟上次一樣是全麥麵條。冷食是用深盤盛裝，而熱食則是放在碗裡，這樣的區別讓麵條份量不太容易辨認。或許是因為湯汁很多，所以難以估計麵條的份量？我先將熱麵放進湯汁裡，咬了一口。麵和湯都很熱，魚介味濃郁的湯汁緊緊地裹住了麵條。湯碗裡的湯非常熱，短短幾秒就拿不住了！但碗太熱，所以最好用手持麵碗吃。沒辦法，我拿出手巾把碗墊在上面，這樣就可以拿著碗吃麵了。我將麵條浸在湯裡，一口一口地吃。中途加了胡椒和辣油，稍微調整了一下味道。然後加了額外的筍片、蔥和豬肉雞肉片，一起吃了起來。這湯汁很符合我的口味，非常好吃。雖然麵條很快吃完了，但湯還剩很多。有點可惜，不知道他們有沒有湯的服務，因為沒有任何標示，也沒有店員拿來湯的壺。這樣真的很可惜，但湯太濃了，無法單獨喝，只好遺憾地離開店面。最後，希望他們可以更注意一下這些細節。另外，可能是因為使用洗碗機的緣故，但杯子裡的水滴留下來有點讓人困擾。感謝款待。

（2022.4.22再訪）以前夜晚曾造訪過一次，雖然記憶中覺得很美味，但不知為何再也沒有機會回訪。最近因為解除了防疫限制，他們開始提供午餐服務，所以今天特地前來。午餐從11:00開始供應，我11:30前抵達店前。陽光燦爛，直射的陽光有些刺眼。店門口開放，很容易進入。店內已有一位女性客人。菜單上，拉麵在最上面，接下來是拌麵，再往下是各種配料和小食的選項，排列清晰易讀。雖然本來打算吃拉麵，但看到拌麵有冷盛和熱盛兩種選擇，感覺很貼心。於是我決定點一份冷拌担担麵，價格是830日元。買好餐券後，坐在靠近入口的吧台上，將餐券放在吧台上，外國服務生走過來，以流利的日文告訴我因為是拌麵，可以選擇大碗、中碗或小碗飯其中一樣免費加送，於是我選擇了大碗。等了一會兒，食物端上桌，整個過程大概花了10分鐘。先前的客人還在用餐，看來等待時間有點長。不過，這應該是因為他們沒有事先煮好麵條，所以我就不計較了。麵條的確很多，應該是因為點了大碗。麵條上還有兩片海苔，是全麥麵條，所以煮的時間較長。配料是分開放的，所以拌麵的湯裡沒有什麼東西。配料有尖筍、切得比較粗糙的蔥和低溫烹調的豬肉片。我先將冷拌麵放入熱騰騰的湯裡，然後開始吃。麵條經過冷水沖洗，所以吃起來有彈牙感，很不錯。麵條吸收了湯汁，入口時帶著濃濃的芝麻味。雖然是担担麵，但不是很辣，更像是以芝麻香味為主的口味。因此，我加了一些桌上的辣油，但也沒有變得很辣，濃郁的口味卻保持不變，我一口接一口地吃著麵條。吃的時候，我有些擔心麵條會吸收太多湯汁，但最後還是吃完了，感覺口味上還算平衡。在中途加入配料一起吃，口味也有所變化。如果能提供一些湯汁來做湯則更好。這次點了担担麵，但下次也想試試其他口味。最後沒有等到湯則出現的時機，便離開了店。夏天即將到來，如果冷拌麵還能提供冷湯汁的選擇就更好了。謝謝款待。

平日13:00左右造訪。位於西小山車站步行2至3分鐘的商店街上。店面入口窄小，內部細長，約可容納10個座位左右的店鋪。出入口處擺放了樣品展示，相當少見。店內裝潢稍顯時尚。先到店的有3位客人，後來又有3至4位顧客。菜單有各種拉麵、沾麵，還有担担麵、拌麵、小丼飯等多種選擇，推薦品項不明確，不過我選擇了台灣風拌麵和青檸水餃。青檸水餃先上，可愛的小巧造型，共有5顆。帶有青檸香氣，口感彈牙美味。拌麵是用粗麵條，配料包括碎肉、切碎蔥、切碎生蒜、切碎海苔、某種粉末和蛋黃。因為是拌麵，所以要充分攪拌均勻。切碎蔥放得相當多，生蒜的生味和辛辣味佔主導地位。雖然有蛋黃，但口味並不溫和，屬於重口味的辛辣口味。雖然說辣，但並不是指辣椒類的辣味，而是生蒜和蔥的生辣味。這款台灣風拌麵口感有些特別，但符合我的口味，感覺相當美味。只是依照我的味覺，總是覺得有些鹹味…。

2022年3月17日（星期四）中午我在西小山車站附近。吃飯！我去了"麺屋百式"。11:00開店時間到達店裡，但他們還沒開始（^^;;除了在眼神交錯的時候，一位外國員工出來了。糟糕！快跑！...開店的準備開始了（太晚了！）等待開店。11:05我等了很久(^◇^;)嘛，比臨時休息還好吧。進店。這次我選擇了"坦々麺（830日圓）"。半碗米飯是免費的，所以我也點了這個。店裡店主正在指導這位外國員工。哦，是新人啊。他正在教如何播放店裡的背景音樂。我也該問問嗎？（還是算了！）11:15拉麵來了。這絕對是看起來很美味的家伙！配料有芝麻、切碎的紫洋蔥、絲狀辣椒、青菜、堅果、肉末和蔥。湯超級正宗。太好吃了！口感豐富的麵條。我能感受到麵條的美味。每一種配料的口感都太好了！堅果和肉末等經典配料當然是最棒的，但再加上切碎的洋蔥的口感...我的嘴巴感到非常開心（笑）太好吃了，興奮地吃到最後。吃完麵條後，我立刻把半碗米飯放進湯裡。這美味的湯已經無法忍受不加入米飯了！攪拌攪拌再吃。嗯，太好吃了！米飯充分吸收了湯的美味成分，所以更好吃。加點醋也很好吃。嗯〜太好吃了。非常滿意地離開了店。結束音樂。這次是在"百式"。"百式"→"式"→"shiki"→"shik"...ENTER SHIKARI！！

型號為MSN-00100。這是由艾古和安納海姆電子公司共同開發的攻擊型試作機動戰士（MS），名為「Ζ計畫」。最初作為可變型試作機開發，然而，在模擬器測試中發現了移動框架耐久性的問題，因此開發一度中止。但後來重新設計為提高姿勢控制能力的攻擊型機動戰士，並以「百式」的名義進行推出。這家以「百式」命名的拉麵店，應該會散發出金色的光輝，這個期望讓人心情高興地進入！店內有一排延伸的吧台座位，形狀像鰻魚的床。在這個時代，吧台是用亞克力板隔開的，每兩個座位一組。遞上點餐券後，稍等片刻。點的担担麵（830日圓）上桌了。湯的顏色不負「百式」的名號，是紅色的，就像夏亞的專屬顏色一樣！麵條可能是全麥麵粉製成的，可以看到表皮和胚芽。雖然麵條很粗，但也屬於細類。現在開始品嚐。担担湯有適中的辣味和肉類湯的濃郁，而麵條則堅韌有力地吸收著濃郁的湯汁。真是美味！配料有叉燒、竹筍、蔥。作為平衡，麵條的堅韌正好能吸收這濃郁的湯汁。謝謝款待。合十。