我聽說了這家餐廳的美譽，特地前往品嚐了他們的春季套餐。一道道菜色充滿了春天的氣息，讓人心情愉悅。先上的點心包括：先附─稚鮎餅粉揚、木の芽味噌太刀魚南蛮漬、以及パプリカ、こごみ蛍烏賊、とうるい煮浸鯛子寄、花百合根蟹爪新引揚、以及そら豆塩焼。每道菜都充滿了華麗感，令人心曠神怡。單單這個開胃菜，究竟使用了多少食材呢？ 接著是御椀─桜鯛葛打ち，花弁人参色紙豆腐，布海苔菜の花，口桜花蓋。打開蓋子時，讓人不禁感嘆，湯汁深厚的風味和香氣，每種食材的口感，都是一種美妙的和諧。 接下來是造り─塩釜 本鮪中とろ、青森鮃、岡山平貝。鮪經過三天的陳化，味道極致。推薦用土佐醤油配鮪，昆布橄欖油配鮃，藻鹽和昆布橄欖油配平貝。每種搭配都讓食材的美味得到充分展現。特別是用昆布橄欖油，讓人欲罷不能。 燒物─鰆蕗味噌燒，よもぎ麩胡麻ネーズ檸檬，はじかみ生姜。讓人不禁想問，這道料理是怎麼做出來的？鰆的柔軟與特製味噌的絕妙組合，加上胡麻醬的精心製作，再配上よもぎ麩，口感絕佳。 接著是魚─しのぎ 三重細魚、北海道甘海老。這兩種食材的甜美溶化了舌尖。 燉物─蟹と馬鈴薯万頭金目鯛沢煮筍土佐煮。看著銀光閃閃的食材，無法言語，馬鈴薯万頭的驚喜和口感的感動，無法用言語表達。 主菜─飛騨牛フィレ肉ステーキ、季節の揚げ野菜赤ワイン風味のしょうゆソース。肉質鮮嫩，風味濃郁。蔬菜的原味在這種烹飪方法中得到了最好的展現。 酢物─水蛸焼霜、新若芽諸胡瓜、独活味塩漬け針生姜、胡麻ポン酢。蛸經過炙烤，口感彈牙，清爽的味道。胡瓜、針生姜的搭配，讓人回味無窮。 壽司─塩釜 本鮪 大とろ、長崎穴子、秋田のどぐろ、神奈川鯵、北海道雲丹。穴子柔軟，雲丹濃郁，大とろ香醇，各種食材的美味讓人心滿意足。 留椀─あおさのり赤出汁。這湯喝起來美味無比，令人心生愉悅。 甜點─滋賀県宝牧場直送生乳使用搾りたてソフトクリーム＆蕨餅 小豆。新鮮的生乳製成的軟雪糕，清新可口。還有店家特別送來的小豆餡和蕨餅，也是美味至極。 這家隱藏在西麻布的店鋪提供了絕佳的壽司和和食，讓人盡情享受。不僅如此，店家還十分講究食材的來源，比如說飯用的滋賀縣有機米、器皿是由內田鋼一先生的作品。而且不收取服務費和包廂費，十分貼心。這是一家非常適合重要招待或者慶祝的餐廳。

六本木之丘附近有個地方叫西麻布。在二樓的建築裡，一進去就感受到寬敞的吧台。店內還有雅緻的包廂。雖然氛圍讓人挺挺直立，但店裡的人都非常親切熱情地迎接。這天我們享用了吧台限定的懷石料理，從前菜開始，每一道菜都讓人感受到了春天的氣息，能感受到季節變化的料理令人開心。第一道菜就像是一個寶盒，讓人捨不得動手。有酢味噌拌小火燭和菜花、浸湯豆腐的蟹春卷和田楽。以百合根代替櫻花花瓣，令人陶醉。湯碗是西蘭花泥，西蘭花泥很少見，青色的味道和甜味以及細膩的蔬菜味讓人感到溫暖。生魚片是本鮪、帆立貝和比目魚。我們用橄欖油和鹽昆布品嚐了比目魚和帆立貝，這樣的搭配很少見，但它們成功地提升了魚的鮮味，給人留下深刻印象。除了醬油，還有其他調味方式，但橄欖油和鹽昆布讓我想在家裡試試。接下來是烤魚，烤魚的造型像春天的山丘，用豌豆和蛋製成。蕨類的煮物也很美味。接下來是四貫季節壽司，有さより、甜蝦、うるい和鰹魚。這四貫真是太棒了，特別是うるい。它有著爽脆的口感，慢慢地變得黏稠，與飯一起，甜味增加，既有清新的味道又有力量，既精緻又出色。到這裡已經有相當大的份量了，然後是金目鯛的涮涮鍋。先放入筍、海帶和蔬菜，等待湯滾。當聞到香味時，就將金目鯛涮熟。金目鯛非常美味，而最後的湯更是令人欲罷不能。然後是主食的壽司。這份量相當大，有帆馬、紅貝、比目魚、鱒魚子、鰯、本鮪、鰻魚和海膽共八貫。最令人印象深刻的是紅貝和比目魚。紅貝是我近年來吃過的最好吃的，而比目魚則搭配了酸橙和鹽，表皮烤得香脆，口中充滿各種香味和口感，令人愉悅。鰯也很新鮮！從青菜湯到甜點，我們都吃得很滿足。

這天我受知人邀請去慶祝生日，在「寿司 はせ川 西麻布店」訂了位子。據朋友說，「はせ川」是前藝人島田紳助擁有的店。一到，告訴預約名字後，得到親切的招呼，被引導到吧台。服務生遞來的「本日的菜單」上寫著「今昔 里山からの秋便り」。內容包括：先付雲丹染白身魚昆布壓、木耳、諸胡瓜昆布壓、長芋算木、凌ぎ寿司炙り小袖寿司、前菜石川芋粉吹きいも、煙燻鮭絲蛋捲炸、銀杏蒸雞沙拉（水菜、豆腐皮、剁椒醋）、吸物鱧葛打菊花、生魚片大間鮪中腩、比目魚、北寄貝塩平目橄欖油、烤物銀鱈糟味噌烤（粟麩牛油烤、烤香菜、蔬菜煎餅）、煮物涼煮物（芝麻蔬菜湯汁、夏菜田園餅、小茄子、小玉米、香菇、南瓜、冬瓜）、強肴黑毛和牛菲力扒、時令蔬菜、酢物秋鯖生寿司（燒鯖、奧克拉、香醋）、特選握壽司六貫、留椀紅出汁、冰菓子新鮮軟雪糕和蕨餅。從前菜、湯品、生魚片、烤物、煮物等一連串的料理，每樣都經過細心烹調，突顯食材的原味。特別是黑毛和牛菲力扒，口感柔軟多汁。肉在舌尖融化的感覺，配上時令蔬菜，每一口都讓人感到幸福。店內氛圍也很舒適，讓我們度過了悠閒愉快的時光。我認為寿司 はせ川很適合特別的日子或與重要的人一起用餐。

御褒美和女友一起在寿司店「せ川」用香槟干杯了！我们选了Veuve Clicquot♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪，口感干爽美味！非常搭配美食！我们选择了以当季食材为主的料理！「水無月」的源氏套餐❣️听着水流声，闻着风的香气…是个非常开心的晚餐️内容包括先附合鸭盐烤肉，辣椒粒，紫苏紫阳花鳗鱼，花穗，晶莹剔透的凉菜章鱼冷燻，小萝卜，鱼子酱新丸十橙煮枫叶白瓜，毛豆芝士都是时令食材！我很喜欢鳗鱼！御椀西兰花摩丝海老，蒲菜，白玉芦笋，口红辣椒色彩艳丽，很漂亮！造り时令鲜鱼三种拼盘扇贝甜美可口！橄榄油和盐昆布也很搭！烧物鳗鱼盐烤，莲藕山葵辣煮初次品尝的鳗鱼，非常美味！煮物海胆，鲨鱼鳍，大根，嫩玉米，牛蒡有马煮豆苗我很喜欢的鲨鱼鳍，做成煮物了！揚物蟹春卷，茗荷薄衣炸蟹春卷，荷叶味炸的很脆！酢の物软鲑鱼寿喜烧温玉西京腌，秋葵水果番茄，姜醋寿司特选握寿司七片北海道产的海胆味道很好！留椀赤出汁甜品滋贺县宝牧场直送鲜奶使用的新鲜软冰淇淋和蕨饼到最后都很享受！还有其他选择的日本清酒「十四代」，非常新鲜！还有Royal Blue Tea，也尝了一下！高山茶我爱上了今天坐在吧台，但也有包间((o(^∇^)o))非常感谢美味的晚餐！

週一晚上，和合作夥伴公司的人以及上司一起去了一家餐廳。我們在一個有炭火爐的包廂裡用餐。首先喝了生啤酒，然後開始了套餐。前菜有四種，非常適合搭配酒。湯和燒烤也都很不錯。刺身非常新鮮，味道很美味。茶碗蒸感覺也很不錯。壽司有五貫，有調味過。中途開始用啤酒當作酒的後續，我們用日語享受了美食。甜點的軟雪糕也很好吃。謝謝招待！

我是來慶祝的！離車站有點遠，但是因為有個人包廂，所以像是一個隱藏的小天地。工作人員都非常細心地服務，這家店的待客之道真的很高。食物當然也很好吃，吃得出春天的美好。廁所的設備也相當齊全！

友人安排了一家餐廳的晚餐。這家位於西麻布的住宅區，從六本木之丘步行約 6.7 分鐘。它藏身在大街後面，像是一個高門檻的隱藏勝地，但一旦進入，就會令人自豪地記住。對於重要的宴會或聚會，這是一個必須要記住的地方。我們選擇了"今昔"的套餐，並在單點菜單上點了飲料。 ✔︎ 開胃酒 - 開場的乾杯，選擇了我喜歡的高級啤酒。薄玻璃杯中泡沫豐富，即使是寒冷的天氣，也非常美味。 ✔︎ 先付 - 鳥貝、分蔥酢味噌、姬栄螺、蟹、蕗梅和、こごみ白魚新挽き揚げ、唐墨梅大根、海老、大豆含め、木の芽、燻製鴨肉、法蓮草沙拉。這些前菜讓人感受到春天的氣息，單看它們已經讓人感到溫暖。每一道菜都經過精心製作，讓人感受到製作者的用心。 ✔︎ 御椀 - 鱈粕湯。湯中有芋頭、厚揚げ和白蒟蒻，溫暖而親切。 ✔︎ 造り - 鹽燒 本鮪、福岡 鰆、岡山 平貝。鮪魚配以醬油，其他魚可以選擇海苔鹽或橄欖油昆布。這是我第一次嘗試使用橄欖油昆布，它非常清爽，讓人能享受到後味的餘韻。 ✔︎ 燒物 - 鰆味噌柚庵燒。肉質鬆軟，味道濃郁。即使不喜歡喝酒，也會讓人一口接一口。 ✔︎ 白酒 - 選擇了一杯與海鮮相配的夏布利。 ✔︎ しのぎ細魚 - 甜海老。坐在吧台前等待壽司，終於等到了。海老肉質鮮嫩、鮮甜，令人愛不釋手。 ✔︎ 煮物 - 寒鰤みぞれ鍋。將帶油的寒鰤放入湯中稍微煮一下。蔬菜和湯底的風味讓人想要一口接一口。 ✔︎ 強肴 - 飛騨牛菲力牛排。肉質的品質也太棒了。口感爽脆，味道平衡恰到好處。配上炸過的甘藍、長藥薯、紅薯和蓮藕等炸蔬菜，也是美味極了。 ✔︎ 醋物 - 公魚南蛮醃漬。在壽司上菜之前，搭配著甜椒、番茄等蔬菜，清爽宜人。最後一道菜，我們小心翼翼地一點一滴享用。 ✔︎ 寿司 - 鮪魚、中鮪、しめ鯖、鰻魚、海膽。我們終於到達了美味的壽司。雖然菜單上是紅貝，但由於我之前說了不喜歡，他們改成了しめ鯖。雖然已經非常飽，但壽司實在太美味了，一口接一口，一切盡在不言中。米飯的份量較小，以便更好地品味壽司的味道。 ✔︎ 留椀 - 青海苔赤湯。湯的香氣極好，與壽司非常搭配。雖然已經非常飽，但我還是喝光了它。 ✔︎ 甜點 - 即搾軟雪糕和蕨餅。使用滋賀縣宝牧場直送的生乳製成的雪糕非常奶香，但尾韻清爽。儘管已經飽得撐不下，但我們還是很快地吃完了。配上黑蜜的蕨餅也非常美味。 儘管這是一家以壽司聞名的餐廳，但其菜品卻是懷石料理風格。壽司的份量比我想象的少，而且即使坐在吧台前，我也覺得這樣吃壽司合適嗎

1年多以來的煩惱終於解決了。所以為了慶祝，我們去了西麻布的一家餐廳。我不會在社交媒體上寫負面的事情，所以人們可能會以為我的腦袋裡充滿了花朵，但實際上有很多事情讓我苦惱。這家餐廳位於六本木車站步行約5分鐘的地方。地址在西麻布的"壽司はせがわ"。對面是"オーベルジュ・ド・リル 東京"。我也想去那裡！餐廳裡除了吧台還有包廂。順便說一句，過了18:00吧台就滿座了。我們享用了以壽司為主的更科套餐。第一杯是啤酒。ROCOCOTokyo1,000日元，日本首款奢華啤酒。由DHC啤酒公司製造，只能在餐廳購買，無法在店內購買，只能在高檔餐廳飲用的啤酒。口感是白啤酒，果香濃郁，很好喝！如果你喜歡IPA可能會覺得有點不夠濃郁，但最近我更喜歡白啤酒，所以這個是我喜歡的口味。開始享用美食。前菜就像一個寶箱。有煮得剛好的章魚、燻製鴨肉培根沙拉、濃厚的田作姬栄螺、梅花長芋、海老帆立貝、和數的子。姬栄螺雖小，但確實是寶螺。肝也不苦。海老上面有魚子醬，帆立上有海膽。數的子的口感很棒，比外表看起來更多。長芋上黏著金箔，太奢華了。中間的紅色是梅子。這些就足夠了讓我一直喝下去。湯品是用紅湯熬製，裡面有葛粉豆腐、柚子、大根、紅蘿蔔和芽蕪。湯的味道很美味，讓人感到安心。然後喝了一杯威士忌。接下來是刺身，有宮城縣塩竈的本鮪赤身、千葉縣勝浦的真鯛和北海道的水墨魚。鮪用傳統的醬油吃，真鯛和水墨魚則用海苔鹽或橄欖油加海鹽。橄欖油和海鹽的搭配很有趣。回味中能品嚐到海鹽的味道。烤魚部分是烤鰆搭配黑胡椒。黑胡椒！嗯，原來鰆可以變得這麼美味。多福豆非常大顆。梅花、好久沒吃到了。第一輪握壽司包括細魚、墨烏賊、甘海老和鰤魚。鰤魚真是太美味了！脂肪豐富，入口即化！其他的也很美味，但細魚（秋刀魚）的握壽司這麼好吃真是出乎意料。外觀也很漂亮，味道上品。這裡再來一杯梅酒！1,700日元。加點火柴提升香氣。哇～～～香氣太濃了，讓人嗆到了。太好喝了～～。他們還教我如何在家裡喝的更好，下次試試看。燴菜部分有聖德印大根、福豆和蟹。湿地蟹不是我所熟悉的小香菇！這麼大的話，口感也不同了。大根吸收了蟹的鮮味。然後是壽司。赤貝又脆又甜！太讓人愉快了！這是下田的金目魚～。我剛去了下田，但沒有機會品嘗金目魚。數的子一口接一口……雖然過去新年時吃了一堆數的子（我喜歡數的子），但高級數的子的咬感真是不同。鯵魚～～太漂亮了～～。新鮮度一眼就能看出來～～。哈～～我終於能品嚐到青魚的美味了。湯碗裡是紅湯，加了海帶。不過還加了芋頭

西麻布的壽司是在西麻布的壽司店「壽司はせ川西麻布店」用餐。這天我和美食夥伴一起去了西麻布的壽司はせ川店。店內空間寬敞，有吧台和包廂，感覺很開放舒適。這次我們選擇了「源氏套餐」。菜單內容包括前菜、湯物、燒物、溫物、造型、壽司、留碗和甜點，種類豐富。前菜的水準很高，每道都很美味。每一道菜都經過精心設計，完成度很高。店員也很細心地解釋菜品的內容，讓人很容易理解。壽司的飯和食材搭配得很好，很美味。我們還加點了推薦的握壽司，其中特別推薦的中トロ和車海老非常美味。在西麻布用餐一直讓我感到緊張，但店員的服務非常出色，讓我能夠放鬆享受美食。度過了愉快的時光，非常感謝。

這次的餐廳是【寿司 はせ川 西麻布店】。位於六本木，提供美味的壽司和彩豐富的季節料理，是一家隱藏在住宅區中的日本料理店，環境清幽、讓人感到放鬆。我選擇了【更科套餐】，雖然是壽司店，但這裡的料理偏向割烹料理和日本料理，更科套餐主打壽司，共有12貫。我還點了一款名為 ROCOCO Tokyo WHITE 的「奢華啤酒」，非常美味。開胃菜上桌前，我們已經迫不及待。接下來就是重頭戲，各式前菜看起來都相當誘人。讓我們開始品嚐吧！ 前菜： 壽司店的前菜總是讓人期待，能品嚐到當季食材的美味。每道前菜都以原味為主，簡單清爽。特別是蛸黃身揚和鮎煎餅，清淡中帶有一絲炸物的風味，相當美味。鮎煎餅則沒有鮎魚特有的苦味，吃起來十分有趣，料理的手法真是讓人驚艷。 お椀： 蟹味濃郁的湯品，潤菜的口感極佳，但蟹的美味卻是主角，甜味滿滿，令人欲罷不能，一下子就喝光吃光了。 造り： 精選的三種刺身，包括鮪魚、鯛魚和帆立貝。特別是帆立貝，甜味驚人，令人驚艷。這款料理絕配清酒，而且餐廳還提供多種清酒供選擇，甚至還有專門針對壽司的清酒『あいらぶすし』。 焼物、温物： 鱸魚的炭火烤搭配西洋菜的焼物，以及鰻魚和茄子的中式燉菜。鱸魚的烤味香氣四溢，鹹度適中，非常美味。而温物則是結合了鰻魚和根菜，讓人一口接一口，特別對於喜愛鰻魚的人來說，是一道令人欣喜的料理。 寿司： 前半段和後半段的壽司大餐。每一貫都相當美味，特別是魷魚的鮮甜，時知らず的濃郁和微苦的香氣，縞鯵的鮮美，以及火炙過的金槍魚。其中，配海苔的鮭魚子更是絕配。 留椀： 青醬味噌湯，清爽可口。 デザート： 新鮮搾取的軟雪糕搭配蕨餅，美味無比。 總評：★★★☆☆ 這是一次令人滿意的用餐體驗，食材的新鮮度和料理的手法都讓人印象深刻。值得一提的是他們的啤酒選擇也相當不錯，值得一試。

這家位於西麻布的隱藏寶藏式成人壽司店，以來自產地直送的活魚和滋賀縣朽木自家栽培的有機越光米為特色，不僅提供絕品壽司，還可品嚐懷石料理。這次我們點了『季節的懷石 今昔(18000日圓)』套餐，包括前菜、湯品、生魚片、燒物、煮物、主菜、酢物、七貫壽司、留椀和甜點共10道料理。前菜有鰻肉拌、花穗、燒鮎、長芋、鰍魚雜錦炸、小番茄芭樂乳酪、牛肉燉、星丸十日之紀煮、小松菜沾醬，味道和外觀都令人愉悅，特別是鰍魚雜錦炸，外皮酥脆、魚肉鬆軟，非常美味。我們搭配前菜點了『ROCOCO Tokyo WHITE(1800日圓)』，這款奢華啤酒香氣芳醇，口感清爽，與和食搭配相宜。湯品是玉米泥、海膽、菜心、白玉、小甜瓜、胡椒口味湯，清爽爽口，帶有夏日氣息，海膽等配料讓人感到十分奢華。鮮魚三種盛合是口感鮮美的中腹、焼物的福子山椒味噌燒，福子的肉質鬆軟，味噌的香氣搭配絕佳。還有伊勢蝦黃身燉、大根、蘆筍、木果暖菜和飛驒牛菲力牛排，連同壽司一起享用飛驒牛菲力牛排實在太奢侈了。酢物非常時尚，帆立貝慕斯上面放著螃蟹、魚子醬、秋葵、甜椒、柚子醋果凍，外觀美麗味道鮮美。最後的主菜壽司包括甘海老、鯽魚、鰻魚、海膽、黑鱸魚、鰽魚、中腹共七貫，特別是鹽味的黑鱸魚，肉質鮮嫩，味道清淡，非常美味。最後來自滋賀縣寶牧場直送的新鮮牛奶製作的軟雪糕，冷凍又濃郁，非常美味。這家不僅提供絕品壽司，還可享用懷石料理，是慶祝紀念日等特殊場合的理想之選。

好久不見又被邀請來享用美食。雖然是壽司店，但在吧台上喝酒，享用各種精美的小菜。每次都這麼想，料理的品質真是一流。而且份量也讓人十分滿足。今天太滿意了，連拍照都忘記了哈哈。在吧台上悠閒地享用，或者在包廂裡熱鬧地用餐，不管哪種氛圍都很棒呢。

六本木站步行約10分鐘的地方，有一家名為「寿司はせ川西麻布店」的店，本店位於心齋橋。他們經營的範圍相當廣泛，包括將燒烤和日本料理結合的店等。店面相當寬敞。這次我點了「今昔（18000日圓含稅）」套餐。從大德寺便當中的前菜開始。有合鴨、份量十足的章魚、空豆等，味道高雅。很好吃。第一杯酒我選了rococo tokyo white。這是一款只在特定店鋪販售的啤酒，口感像葡萄酒一樣。即使不擅長啤酒的人，應該也能喝得很愉快。生魚片是松川風味的鯛、中鮪、扇貝三種。鯛和扇貝配上含鹽和橄欖的醬汁，而中鮪則沾醬油食用。燒烤是鮎的鹽烤。我真的很喜歡鮎的鹽烤。盤飾也很華麗。我不由自主地點了日本清酒…請求了辣口味的推薦。服務人員提供了料理的精確說明和推薦的食用方式。他們講話爽快，非常有活力，且有一個秘訣！！第二杯是「一四代的吟釀」。配上鮎的鹽烤和清酒，真是太幸福了…接著是秋刀魚和甜海老的握壽司。還有飛驒牛。無論是沾鹽還是醬油，都非常美味。本以為在壽司前已經吃飽了…但多虧了這種節奏感，似乎可以吃得更多。握壽司包括了序盤的兩種，共七種。從赤貝開始。鰻魚有骨和鹽兩種口味。份量小而精緻。我認為，使用的海膽是所有料理中最重要的，這次的品質很好，沒有臭味。非常美味。我還有點空間，所以又點了幾個握壽司。這天最值得稱讚的應該是鮪魚蓉吧…太美味了。海苔也和我吃海膽時的感覺一樣好。捲物，一定要再加點！！強烈推薦。壽司當然也很出色，但一品料理真的很美味。雖然店名帶有「寿司」，但可以以品嚐懷石料理的心情前去。【今昔】<套餐內容>：前菜、吸物、造り、燒物、煮物、強肴、醋物、壽司七貫、握壽司秋刀魚、甜海老、赤貝、鰷魚、海膽、本鮪、中鮪、鰻魚（有骨和鹽）【額外點】：鳥貝、赤身魚、鯵、小肌刺身、鮪魚蓉、捲干瓢、留椀、甜點【Instagram】@mynamestsukasa【TikTok】@gourmet_nikki請務必關注！

這次早一點慶祝母親節，我們預約了位於六本木附近的壽司店，母親被這個驚喜搞得很意外。這家店裡有吧台座位和包廂，而最初讓我驚訝的是吧台的深度！這種時代罕見的吧台上擺滿了各種魚類。這是我以前經常看到的壽司店。師傅和客人之間有一定的距離，很容易交談，但也不會被忽略，當我們有問題或想聊天時，師傅都很親切。我去過很多店，但這家店非常舒適！即使是第一次去高級壽司店的人，我也強烈推薦這家店。服務也很棒，處處顧及客人，令我驚艷！這次的套餐包括：卯月 更級，一人含稅17000日圓✖️2。一到場，媽媽就馬上要了啤酒！笑☆ The Premium Malt's 玻璃杯900日圓✖️2（前菜）⚪︎螢烏賊薑煮用薑煮過的螢烏賊是第一次！加上五三竹和木薯，整體口感清爽，鹹味適中，很好吃。⚪︎五月豆新炸看起來很鮮艷，很可愛！用麵粉炸過的五月豆，口感好，很美味。⚪︎姬栄螺美味煮螺肉（姬栄螺）一點苦味也沒有，非常好吃！即使是不喜歡螺肉的人也應該會喜歡。⚪︎扇貝香烤在扇貝之間夾著青檸，燻煙味的扇貝散發出香氣。上面還加了魚子醬，非常棒！⚪︎軟鮭魚御和雜著鮭魚的美味！上面還加了酸豆、橄欖和花穗，看起來很漂亮。五月的盛宴，盤子旁還擺放了菖蒲，很漂亮的前菜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))（湯）⚪︎鯛米粉炸鯛魚用米粉炸過，擺在布海苔、豆腐、青菜和木薯的湯中，味道精緻，很美味。裡面還有布海苔，我第一次見到！這是一種只有在能感受到海的壽司店才有的料理。這時候開始喝日本酒d(^_^o)☆紅武 純米吟釀 酒未來newborn 一合含稅2500日圓☆飛露喜 純米吟釀 一合含稅2700日圓紅武非常水果味，很好喝！飛露喜也很甜，口感很好，但日本酒的味道也很濃郁，很棒d(^_^o)（造型）⚪︎鮪魚、扇貝、金目鯛放在冰上，看起來很美！我一開始以為網狀的是什麼，原來是蓮藕的莖！第一次見到，很漂亮！而且沒有苦味，很好吃。（燒物）⚪︎5月的鱒魚新綠烤在鱒魚上塗著鮮艷的青豆醬，味道很搭！加上青檸汁，非常美味(*ﾟ∀ﾟ*)還有蓬麩上面放著芝士，口感很好！搭配上生薑也很不錯d(^_^o)日本酒太好喝了，我們兩個人很快就喝完了，所以馬上又點了☆醴泉 純米大吟釀 中汲 一合含稅4000日圓☆鍋島 純米大吟釀 一合含稅3000日圓鍋島對日本酒愛好者來說很不錯d(^_^o)難得的醴泉很甜，但還保留著日本酒的味道，太好喝了(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))喜歡日本酒的媽媽也很高興！（解蟹）這時，一盤四個壽司一次上桌！有沙魚、鰍、甜蝦

比起比亞線六本木站步行十分鐘範圍內的六本木通裏道上，有一間位於雜居大樓中的割烹・壽司店。這是一家非常好的店，有點像高級店，但門檻相對較低，專業性很高，服務水平也很高。在高級店中，它的水準更上一層，讓人感受到非日常的氛圍，期待能度過一段滿意的時間。雖然位置稍微有些不易找到，距離車站也有些遠，步行前往可能有些困難。如果是約會等特殊場合，最好還是乖乖地搭計程車。服務和氛圍都非常一致且極好。工作人員的品質很好，不是機械式的，而是會注意到所需的事情。店內的空間質量很高，沒有強烈的個人風格或職人氣質的攻擊性氛圍。雖然被稱為割烹，但提供的菜式並不過於精緻，主要是易於理解的美味。即使是第一次來這樣的高級店的人，也不會感到「不知所措」。門檻低但品質高。茶碗蒸、鱈魚涮涮鍋、伊勢海老的紅湯，湯頭都很好。火鍋料理也讓人十分期待。壽司是店名中的一部分，因此鮮魚的質量很高。壽司搭配了土佐醬油、橄欖油和鹽昆布，吃法也很有巧思。握壽司的飯量也可以調整。魚的質量不用說，而且供應速度很快，構成也考慮得很周到。雖然供應的貫數不多，但份量很足，感覺剛好。當然可以添加握壽司，也會被推薦。由於鮮魚有季節性，建議誠實地詢問，以獲得更高的滿意度。價格是明確標示的，不會像只有吧台的高級店那樣令人恐懼。酒水方面，酸味很濃，季節水果酸味以芒果為主（4/27）。雖然不適合用於餐飲，但可以作為口感清新的開胃菜，也能增添趣味。杯裝葡萄酒有紅白兩種，紅酒是勃艮第紅，口味鮮明不會與食物相沖突；白酒是夏布利，以魚類為主，不會錯。甜點也具有和食店的美味，黑蜜偏多，令人滿意。這是一家由經營六家店的公司所經營的店鋪，穩定性非常高，具有極高的熱情好客度。

寿司起家的店名，但菜单种类繁多。虽然是家寿司店，但也可以选择其他料理。可以点单点寿司，但单点的价格非常高。以寿司为主的时候，觉得点套餐比较划算。我们有包厢，点单的话首先是蟹火锅。因为喜欢生蟹，所以很高兴有蟹火锅。配菜很丰富，汤头也很美味。然后是醋牡蛎，吃起来很方便，轻松爽口。白子配醋汁也很清淡，蛤蜊非常大颗。合鸭也很美味，但作为日本酒的配菜，一块块有点太大了，所以又重新切了一下。因为同行的人也喜欢，所以点了一份薄片的贝类拼盘，有北贝、扇贝和红贝三种。这真是天堂般的享受，上面都是状态很好的贝类，而且可以选自己喜欢的贝。喝了一些酒，吃得有点撑了，就点了些卷物和两块寿司结束了这顿饭。因为可以尝试各种料理，所以很开心。这次是在榻榻米座位上，下次想尝试坐在吧台上。

新年會時被帶去了令人憧憬的壽司割烹。我們選擇了以新春梅花為靈感的「睦月 今昔（18000日元）」套餐。一進入寬敞的吧台，就感到興奮不已！乾杯的酒是高級版的摩爾特。喝完後的水是富士山的礦泉水，以瓶子端上來，讓人感動不已！先付、菜花辣芥末、寄せ數の子（煮凝り）、帆立曙燒、梅花長芋（梅肉、金箔）、つの字海老（魚子醬）、田作り（自製白味噌）、豆蛸旨煮（小章魚、鹽漬海膽、魚子醬）、姬栄螺旨煮，前菜就像是一個寶箱一樣美麗。那隻蝦真的好好吃！接著是湯品、真鱈葛打ち（紅白野菜、海帶、豆腐、柚子），鱈魚的軟嫩口感和清湯的香氣令人讚嘆！接著是造里、本鮪大拖羅、佐渡的鰤、赤貝海藻鹽，搭配土佐醬油、橄欖油和鹽昆布的調味料，這橄欖油和鹽昆布太好吃了，讓我想在家裡也試著做做看。據說要將鹽昆布切碎才是關鍵。烤菜、鰆黑胡椒燒（黑豆、梅子、小柴魚），和風口感中帶著洋風的餘韻，味道十分奇妙。燉菜、聖護院大根福め（澳洲龍蝦、筍），大塊的龍蝦真是太奢侈了！這湯料也太美味了～！主菜（牛菲力牛排、慈姑、炸蔬菜），在壽司割烹店裡能吃到這樣水準的牛肉實在太厲害了！醋物、白身魚的卡爾帕喬（白菜、洋蔥、橄欖、酸豆、小番茄、橙子醬汁），這些點綴的洋風味道很有趣！在這個時候吃卡爾帕喬真是太開心了～。壽司、針魚配上紫蘇最好！還有縞蝦、中拖羅、海膽、穴子，配上鹽和鹽昆布兩種調味料。還有烤黑喉魚和北寄貝，真是太奢侈了！最後是留湯、青さ海苔的紅湯。甜點是使用滋賀縣寶牧場直送的新鮮牛奶製作的即搾軟雪糕和蕨餅，搭配紅豆等豐富內容！雖然吃了太多壽司，但還是覺得壽司是最好的☆還有酒、十四代、上喜元、現榨檸檬汽水、白葡萄酒、紅葡萄酒，能夠喝到各種不同的酒真是太開心了☆

11月底的這一天，我們前往西麻布，從六本木車站步行約5分鐘就到了 Sushisei Kawazusai Azabu 西麻布店！雖然之前曾經光臨過，但這是第一次寫評論，每次都享受著美好的時光，甚至忘了拍照（・∀・）我們也曾多次光顧旗下的日本燒肉店，每次都被四季變化的料理和服務所感動，不論是邀請父母來慶祝、公司聚餐，都是首選◎這一天從Kenzo Estate的朝露開始，菜品展現了廚師精湛的技術＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊平家〜へいけ〜 25,000日圓霜月［木枯らしと雁金たちのコンサート］-前菜-鮪切蔥辣椒醋味噌蟹、山東菜浸漬暖玉西京漬暖燻公孫樹麵包鮭子、魚子、自製鹽草鯛燉煨烤章魚沙拉銀杏松葉刺身-造型-伊勢蝦本鮪大拖魚平貝-燒物-吉知次海膽烤松茸牛油烤落葉九十薄片-熱物-鰤涮涮-強肴-飛驒牛菲力牛奶鮑魚菲力-天婦羅-車蝦蟹季節蔬菜-留湯-伊勢湯-甜品-滋賀縣寶牧場直送鮮奶使用現榨軟雪糕饅頭黑糖＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊我們改點了天婦羅，希望不會給你們帶來太多麻煩，感謝款待。下次再光臨。

會食的時候去了西麻布…進了寿司はせ川西麻布店（西麻布）後悔了，因為我穿著運動衫和羊毛衣。在店內，我是唯一穿著鬆軟材質衣服的人。我點了一瓶小瓶的Asahi啤酒、豬肉涼拌沙拉、白子天婦羅、大約三卷握壽司、石狩鍋（1.5人份）、飯糰、最後的烏龍麵、還有軟雪糕和蕨餅。一邊吃寿司一邊喝啤酒，然後豬肉涼拌沙拉和白子天婦羅也來了。石狩鍋的份量也很足夠，對於最近食量減少的我來說剛好。烏龍麵和飯糰也很好吃，但最讓人印象深刻的是軟雪糕和蕨餅，太好吃了，希望附近也能開分店。兩個人大概20,000日圓。

我們享受了一頓寿司七貫、共十道的懐石料理 "今昔"。這是一段美好時光的開始。 - 前菜: 豐富的秋日風味，有白子豆腐、鯨魚壽司、燒烤香菇和雲丹拌菜。特別是雲丹拌菜中的香菇肉厚鮑魚般美味，令人一下子就被秋天的氛圍所吸引。 - 吸湯: 季節土瓶蒸，有松茸、鰻魚和蟹肉，秋天的最佳代表。 - 生魚片: 淡路真鯛、中肉吞拿魚和北寄貝，北寄貝甜美，中肉吞拿魚鮮美。搭配自製的梅醬油、海藻鹽和橄欖鹽，每一口都能品味到美味。 - 烤菜: 鱸魚和鰤魚有馬煮，搭配滋賀縣的特產赤蒟蒻，口感有彈性，外觀獨特有趣。 - 主菜: 飛騨牛菲力牛排，配以溫熱的時蔬。菲力牛排烤得完美，優雅柔軟，非常美味。搭配藻鹽或是蘿蔔醋沾醬，再來杯紅酒。 - 醋拌菜: 感覺像泡菜一樣清爽的洋風醋拌菜。 - 寿司: 特選七貫寿司分兩次提供，包括細魚車、海老、大吞拿魚、大貝、鯖魚、雲丹、穴子等。每一款都美味極了，沒有其他形容詞，只能用"美味"來形容。飯是滋賀縣朽木產的新鮮小米，散發著閃亮光澤，單吃飯已經很美味了，想必煮成土鍋飯也是絕佳的。 - 湯品: 青海苔的紅湯。 - 甜點: 使用滋賀縣宝牧場新鮮牛奶製作的軟雪糕和蕨餅紅豆雪糕。紅豆口感豐富，甜度適中，雪糕外皮酥脆可口。搭配著無咖啡因咖啡，即使在夜晚喝也不用擔心。整體來說，這是一頓讓人一直感到幸福的美味佳餚。雖然是第一次光臨，但這間餐廳真的太棒了！服務費和服務費都沒有，預算也相對明確，非常適合約會或慶祝活動。我也希望能再次光臨。

平日晚上，我從食べログ預約了這家餐廳。我平常不怎麼去港區，但對這家店很感興趣，所以鼓起勇氣跨區前往。笑容滿面的工作人員引導我坐在吧台，我得以悠閒地享受美食。我點了更級的套餐，品嚐了當季的美味…每一道菜都是器皿和食材的精緻組合，令人驚艷且滿足！店長還一邊解說一邊上菜，讓我學到了不少有趣的知識^ ^【菜單】 - 前菜：胡桃豆腐、黑魚子蘿蔔、絲瓜、帆立貝蛋黃燒→感受到了季節的變化，這一道菜讓眼睛和舌尖同樣愉悅！ - 松茸和鱧魚的土瓶蒸→松茸和鱧魚都很豐富，讓人感動… - 生魚片：返鰹（岩手）、真鯛（淡路）、扁魚（岡山）→這裡的生魚片也讓我感受到秋天的美好…配上昆布和橄欖油，是一種優雅的享受。這種吃法，既時尚又美味，讓人欲罷不能。 - 燒烤：秋鮭魚土豆奶油烤和烤栗子→紅葉為菜品增添了豐富的色彩。在壽司店吃到土豆泥真是有趣♪ - 熱菜：螯蟹和圓茄子的醬汁→螯蟹這麼大一隻，讓我驚呆了。這是一道令人放鬆的菜品。 - 壽司：魷魚、胭脂魚、帆立貝（通常是蝦子）、鰹魚、鰻魚、紅貝、鰯魚、中腹、鮭魚醃烤、迷你海膽飯、兩種鰻魚（鹽烤和醬汁）、套餐外的大腹部醃烤 這樣的陣容♡→最期待的壽司！竹筍出現真是出乎意料而有趣。而且超大隻！哈哈胭脂魚多汁，成為我最喜歡的一款♪還有提供迷你海膽飯真是太讓人開心了。 - 甜點：滋賀縣宝牧場直送生奶油冰淇淋和蕨餅→這太美味了。濃郁但不膩口，如果所有的冰淇淋都是這個味道的話，那該有多好。蕨餅也是地道的好東西♪份量十足，建議造訪時要先填飽肚子再來！⭐︎

【菜單】「更級(17,000日元)」・前菜・湯品・造型料理・燒物・熱炒・壽司・留湯・甜點＜壽司編＞【第一道】「真鯵」「中トロ」真鯵非常新鮮清爽，一口下去即可感受到生薑的香氣，讓人即使在尾盤仍感受到清爽。中トロ的油脂不會過於濃郁，適中的脂肪帶出了食材的風味，相對容易入口。【第二道】「車海老」「白烏賊」車海老有著極佳的口感，鮮美的海老味濃郁。白烏賊則是以簡單的酢橘和鹽調味，清透的白烏賊中融合了酸味和鹹味，非常美味。【第三道】「〆鯖」「小肌」〆鯖因為是新鮮的季節，所以比平時的鯖少了些油脂，清爽的口感讓人容易入口。小肌則是厚切，能充分品嚐到青魚獨有的油脂香氣。〆鯖和小肌的搭配非常合適，一起供應給客人是非常不錯的選擇。【第四道】「石垣貝」「のどぐろ」石垣貝實際上是來自岩手縣而非沖繩石垣島，因其原名為石陰貝而得名。它有著嚼勁十足的口感，這個季節的貝類少了腥味，更容易入口。のどぐろ被輕輕燻烤後提供。因為原本已有脂肪，所以即使不燻烤也有濃郁的甜味，但燻烤後更能品嚐到脂肪的甜美，輕輕的鹽味與之相得益彰。【第五道】「いくら」「真鯛」いくら每一粒都非常堅挺，口感十分豐富美味。但因季節稍有偏差，有些皮較硬。真鯛的口感扎實，醬油滲透其中，咀嚼後更是回味無窮。【第六道】「雲丹小丼」雲丹和米的比例為1:1，非常奢華的小丼。色彩鮮豔的雲丹味道非常濃郁，印象深刻的是它沒有腥味。雖然是菜單的最後一道，但食用速度卻驚人，如果再加點壽司的話，推薦選擇雲丹。【第七道】「穴子」壽司的收尾是穴子，還有醬汁和柚子鹽兩種口味。醬汁稍微帶有鹹味，屬於關東風味，而柚子鹽則帶來清新的風味。個人認為柚子鹽更適合做收尾，因此建議喜歡清爽口感的人先吃醬汁，然後用柚子鹽做最後的收尾。＜一品編＞【第八至九道】「前菜」前菜是七種拼盤。前三種從右到左分別是章魚黃煎、無花果炸、酸甜辣椒海鮮乳酪配魚子醬。尤其無花果炸以花椒調味，甜味、鹹味和微辣的刺激交織在一起。後面四種從右到左分別是鮎魚餅、壓煎鰯魚、鹽燙青豆、三文魚配いくら。後方最後一道是雲丹和海素麵。海素麵是海藻的一種，口感脆脆的，帶有一點生薑味，非常清爽可口。【第十至十二道】「湯品」湯品是蒸的土鍋湯。土鍋裡除了清湯外，還有松茸、螃蟹和鱧魚等高級食材。先品嘗一口清湯，松茸的香氣扑鼻而來。螃蟹和鱧魚在松茸的香氣中保持了原料的味道。最後可以擠一些酸橙汁，非常清爽，可以一直享受到最後。【第十三道】「造型料理」本日的造