每日為了完成百名店挑戰而四處尋找美食。今天來到築地的黑川豬排店。這是一家被選為2022年百名店的店鋪。店主黑川丈士經過多年修行後，曾在舊全日空酒店的天婦羅店開店。據說他在得到三位師傅的指導後，才磨練出這份手藝。平日的11點過後，我抵達了店鋪。它坐落在築地一條小小的巷子裡，甚至在Google地圖上也稍微難找。它位於壽司大和多家名店旁邊的小巷裡。在這個平日的時間，沒有長龍是情有可原的。當我打開門走進店裡時，發現這是一家座位非常有限的店鋪，只剩下吧台座位。有些壯碩的兩個人進入了店內。雖然有些抱歉，但也無可奈何。大廚希望能維持一個他一人就能管理的店鋪，這點我能理解。我們在吧台上坐下，點了一份特製天丼，價格為2,000日元。雖然午餐還有月、雪、花等不同的套餐，但第一次來還是想試試最有名的特選天丼。套餐留待下次再品嚐。大約等了5分鐘，特選天丼上桌了。雖然我們點了大份，但飯量相當驚人，足夠兩個人吃了。此外，雖然名為天丼，但裡面的是大塊的海老天，並沒有其他配料。那些油炸得剛剛好的食材配上巨大的海老天，再淋上濃郁甜美的醬汁，實在是令人回味無窮。這絕對是值得一試的美食。

平日早上9:30左右拜訪。即使這個時間，還是有足夠的位置坐在吧檯，真是毫不擁擠。首先，炸的聲音清脆爽口。如果要比喻的話，就像是在瓶子裡進行二次發酵，形成細緻如泡沫的口感。海鮮的新鮮度令人感受到，外皮薄薄一層，咬下去酥脆爽口。以這個價格享用這樣的料理，真是非常棒。就像標題上寫的那樣，大廚的服務舉止非常帥氣，讓人想再次光臨。

這次又來到築地逛了一圈。比平常稍微接近午餐時間，差點就滿座了，好在還是確保到了座位，心裡稍微安心了一些。像往常一樣點了穩定的午餐... 這次天氣熱，就點了啤酒，邊喝邊等待，然後來了蝦子、白魚和半熟蛋黃。但有一件事有點遺憾... 上次和之前的完全一樣... 一直以來都沒有重複過，這次稍微有些失望，但炸得剛出爐的還是很美味，這一點永遠不變。接下來的盤子裡有甘薯和起司的天婦羅，份量雖然少但種類多，吃得挺滿足的，最後的穴子小天丼配蛤蜊湯，非常滿足... 下次再來築地逛的時候，還是會來這裡吃飯。很好吃，謝謝款待...

去年夏天，我女兒請我去築地吃海鮮丼，真是美味極了！然後我們在往銀座方向漫步時，突然看到了一家我喜歡風格的招牌。可惜排隊太長了，只好作罷。一整年我都一直在關注這家店，原本想和女兒一起去，但最後還是跟著老公和孩子去了。我請了假，平日十點就衝過去了。點了鮮月天丼、鮮雪天丼和特製天丼，再加上一杯啤酒。天婦羅只用鹽調味，還有咖哩、岩鹽、柚子和抹茶口味。我最喜歡抹茶，而孩子則推薦咖哩口味。食材有鯵魚、蛋黃、小蝦、鮎魚、番茄、蓮藕、西蘭花，還有穴子（只有鮮月天丼有）。每樣料理都香氣撲鼻，而且都很鬆軟。服務很迅速，店主給人一種江戶風情，讓我想起了父親和祖父。大廳的女士非常溫柔有禮貌。提醒一下，鮎魚有點苦，而且番茄很容易燙口，一口就能感受到。最後一道天丼的飯有點硬，似乎是用釜煮的，不知道是計算過還是失誤了（後者比較可能）。調味汁我很喜歡，但孩子似乎不太喜歡。因為是十點去的，所以沒有其他客人，可以很悠閒地享用。下次一定要和女兒一起去！

初次造訪的店家，那條巷子裡空無一人，十分安靜，讓人有些不太好意思進去，但這正是它的特色。一走進去，迎接我的是一位精緻的店主和一位優雅的女侍。因為我對甲殼類和貝類過敏，所以我知道這裡有素食的天婦羅可供選擇。不過，當我提出替換湯品時，他們告訴我只有這一款湯，而無法提供其他選擇。我丈夫品嘗了蔬菜天婦羅，裡面有西蘭花、蘆筍和馬鈴薯等，特別是鮎魚非常美味。另外，他們的酒釀漬味道也很不錯。雖然我們點的是附有天婦羅的套餐，但單點天丼也已經足夠。不過，他們的米飯份量真的很少，建議可以選擇加大份。一碗米飯僅僅夠一口輕食。整個用餐過程非常安靜，氣氛也很好。

到達餐廳

今天又是炎熱的一天，所以我來到了築地附近的場外市場區域，這是我平常不太會去的地方。因為星期三市場休市，所以很多店家都關門，人潮比平常少了些。不過，我發現了一家小巷子裡的小店，雖然很小，但裡面坐滿了外國遊客情侶。他們點了1500日圓的「上天丼」，裡面有兩隻蝦和兩塊鰻魚，所以應該是比較高級的天丼呢。

訪問頻度雖然不高，但如果想吃江戶前天婦羅，這家店是必訪之地，已經來了十多年了。午餐菜單價格合理，雖然店面不大，但可以在眼前看到他們現場炸製，這點很有趣。今天我點了午餐套餐，價格是三千日元，再加上一瓶800日元的惠比壽啤酒。鹽分有四種可供選擇：安地斯岩鹽、柚子鹽、抹茶鹽和咖哩鹽。午餐套餐裡包含了七種天婦羅和天丼，天婦羅包括了蛋黃、鰹魚、南瓜、花椰菜、蓮藕、蝦、稚鮎和穴子，特別是蛋黃的口感和甜味十分美味。天丼則有豆豉、帆立貝柱和海老的炸物，丼飯的醬汁既不太甜也不太辣，恰到好處，且米飯稍硬的口感正合我意。湯裡附的蛤蜊味噌湯稍微清淡了些，但也算是一種風味。店主的手藝依舊了得，多年來價格一直未變，這種堅持令人敬佩。

築地場外市場東側的天婦羅店。好久不見的築地場外市場。雖然武漢肺炎疫情令人沮喪，但聽說這裡依舊繁榮，所以早早就來了。但是，外國遊客比我想像的還要多好幾倍。我連想去的店都靠近不了，築地場外市場已經變成外國遊客的主題樂園了。離開那個區域，再走兩個街區，就沒有那麼多遊客，依舊保持著以前的風格。走進一條小巷，就看到了一家小小的天婦羅店。好了，總算可以在這裡吃到早餐啤酒了。走進門簾，店裡只有三坪大小，一位大女將在那裡。然後，在外面的椅子上涼快的店長走進了廚房。坐在小吧台上，我點了午餐菜單上的蔬菜和海鮮天婦羅套餐「雪」。當然，要配上一瓶啤酒。點完餐後，那位和藹的店長快速地炸起天婦羅來。首先是蛋黃的天婦羅。半熟的口感令人讚嘆。啤酒下去了。新鮮的魚和蔬菜天婦羅，配上四種鹽。抹茶鹽果然是最好的。最後的一餐是鰻魚丼飯。鬆軟的新鮮炸鰻魚絕對沒錯。我沉迷地吃完了。太好吃了。築地果然是這樣的。謝謝款待。

【好吃的天丼】我覺得這是一個美味的天丼。地點是在2023年6月，從地鐵築地站步行約7至8分鐘的地方。築地是個有很多外國人的地方，我比較上次來的時間，發現這次外國人更多了。外國人們手上都拿著智慧型手機的地圖，感覺好像隨處都能去，我也是依賴著智慧型手機的地圖來到這裡。這家餐廳的食評在食べログ上有3.58分，是個很受歡迎的店。店內有吧台和大約六個桌子，我們點餐是口頭告訴店員的。我們到訪時吧台有空位，就坐了下來。我們兩個人一起坐在吧台，可以看到天丼製作的整個過程，感覺很棒。我們點了一份特選天丼，價格是2,000日元。我最後選擇了特選天丼，因為店主的眼神很厲害，他看著我遞給我特選天丼，裡面還有扇貝，非常滿足！新炸的天婦羅放在飯上，淋上天丼醬汁的聲音聽起來很誘人！這種聲音就算只能聽到也很感激。好吃的天婦羅吃完後也不會感到胃不舒服，而且還覺得可以再吃一點。真的很好吃，謝謝款待，下次我會再來吃かき揚げ天丼。

築地在一個擁擠的星期六。入店的遊客和出店的當地人大概各佔一半吧？天丼是今天的目標。看起來好像沒有人排隊。進門後，剛好有兩個位子在吧台上。「地方小，行不行啊？」「蔬菜也沒了！」店長很有壓力地喊著。沒關係，沒關係，只要能吃就好。「花」這個套餐有天婦羅和天丼。先上來的蝦子...「快吃一口！」好的，好的...這是蛋黃的天婦羅！？好吃！技術真不錯！接下來上來的是什麼呢？魷魚？...不是，是起司！還有生麩！還有幼魚，還有腰果。最後是天婦羅天丼。看起來還可以選穴子。醬汁很濃，但飯很少。雖然是天婦羅，但裡面還有大的貝殼肉...！然後又加了薯條的天婦羅。可能因為沒有蔬菜，所以這個菜單這麼豐富吧，或者本來就是這樣的。不管怎樣，菜單真的很吸引人！「要喝茶嗎？」「對不起地方這麼小！」雖然語氣粗暴，但是店長還不錯。真是個江戶人！

週六早上11點前來店。雖然築地人潮擠擁，但在巷子裡找到這家店還算幸運，我們順利進去坐了兩個人。點了兩份2000日圓的天婦羅定食，最後的穴子丼改成了天婦羅丼。整體來說，這頓午餐讓人非常滿意！

築地天婦羅黑川《特選天丼》今天是築地日，我在整骨院前迅速地來到這裡。這家店位於築地場外市場的小巷中，店主專注於天婦羅已有40年之久，用高溫油炸出旬季食材的鮮脆美味，因此深受人們喜愛。特選天丼以各式新鮮食材一併上桌，今天的選擇有：蝦子2隻、帆立貝、小鯛魚、穴子、蔬菜天婦羅、獅子頭辣椒、蕃薯與蛤蜊味噌湯以及小菜。每一種天婦羅都能讓人充分品嚐到食材的鮮美，搭配適度甜味的醬汁將飯和食材完美連結。真是美味極了！謝謝款待！

市場搬遷至豐洲後，築地逐漸淡出了人們的視線。我決定去試試看，但選擇餐廳卻一直猶豫不決。本願寺咖啡、幸軒、丸豐、多け乃⋯最後我選擇了天ぷら黒川。當我下車步出日比谷線的築地站時，周圍都是外國遊客。在本願寺前，有人在拍照，交叉口擠滿了人。真是熱鬧啊。往左走，稍微排了一小段隊伍，那是米本珈琲。往前走，新的店家陸續出現，感覺有些不同了。走過築地魚河岸前，轉彎進入了とたや的街角，目的地天ぷら黒川就在眼前。只有一對情侶在等待。對面的本種排了小小的隊伍。當我要進去時，剛才的情侶迅速地走進了店裡。我往裡面看，一位像是女管家的人說她正在整理這裡，請稍等，並遞給我菜單，於是我在等待區坐下。這裡我也有些猶豫，但看到菜單上的冰淇淋天婦羅，我決定點了天婦羅丼和冰淇淋天婦羅，同時被帶到了吧台。吧台只有兩個位子，就在廚房的正前方。老闆正忙著炸天婦羅。茶水、小菜和香酒上來了，點的天婦羅被端上丼飯，淋上天婦羅醬，然後由女管家端上，發出滋滋的聲音。似乎有蝦天丼和特製天丼。看起來好美味。我的期待著天婦羅丼的出現。旁邊的客人已經開始享用他們的天婦羅。看來是套餐，接著是我的天婦羅丼。老闆端著扇貝。女管家開始準備湯，看起來像是蛤蜊湯。一碗碗湯和飯碗被端上來，開始享用。現做的美味啊。夾起天婦羅，扇貝和海老的味道迴盪在口中。醬汁適中，太美味了。女管家問我要不要冰淇淋，我點了。當我吃完時，冰淇淋天婦羅也端上來了，她說請享用，冰淇淋裡是抹茶口味。咬了一口，有些奇妙，衣層一點也不厚重，很美味。謝謝款待。

金曜日中午12:30左右，沒有排隊的人，真是幸運。我點了天丼。想像中是香脆剛炸好的天婦羅。配上濃郁的湯汁滲透的熱飯⋯⋯或許是期待過高，當然味道在一定水準以上，但在築地這個價格能有這樣的品質⋯⋯對於想要尋找最好的天丼的人來說，可能有些不太合適吧。✳︎這僅僅是個人感想。我妻子說很好吃。

平日11點過後造訪。果然這個時間人不多。只有一位客人坐在吧檯前。點了雪天嗎？天嗎？吃到了蝦子、比目魚，接著是花椰菜、洋蔥、山藥等。還有泡菜和味噌湯，最後是迷你天丼。天嗎？不是用天嗎？而是用鹽，有四種鹽可以選，但我最愛咖哩鹽。蝦子、花椰菜、洋蔥、馬鈴薯等等，都是與咖哩搭配的好食材嘛^ - ^我還是比較喜歡天丼大過天嗎？^o^

築地有一家我很喜歡的午餐店，最近才知道它去年被選為天婦羅百名店之一。這家店午餐時段去，通常不用排隊就能進去，很快就能吃到現炸的天婦羅，每次食材都不同，這次是時令的稚鮎，非常美味讓人感動。性價比也很高，而且門檻不算高，很容易進去，所以我常常會去光顧。下次再去購物時也想再來。很美味，謝謝招待。

平日上午10點過後造訪，轉移到豐洲市場後，築地仍然熱鬧著許多外國遊客，但我們抵達時沒有其他客人。之後大約有2到3個人到來。我誤解了雪花綜合天丼為天丼，但他們的風格是點心菜單，會不斷地上菜各種天婦羅，如蛋黃、鰆魚、蝦、牛蒡等，我個人認為甜蜜香酥的干燒甘藷天婦羅很有趣。當我以為沒有飯時，最後送上了迷你版天丼，包括茄子、穴子、蕃薯。雖然2000日圓並不便宜，但絕對有豐富的感覺。早上就有座位讓人非常開心。有興趣的人絕對應該去試試看。

近在眼前，我已經多次光顧這家店了。這次點了天丼，一如既往地鮮嫩多汁，醬汁的味道也非常好。雖然總是需要排隊等候，但周圍也有其他美味的店，所以我還是會考慮去試試其他地方。

清晨被強風聲驚醒的星期三，為了公務，上午我在築地附近四處走訪。已經好一陣子沒來的場外市場區域擠滿了來自外國的訪日遊客，讓我驚訝地發現我們國家的訪日旅遊業已經完全恢復了。我走進的這家店，提早享用午餐，但超過一半的座位都坐滿了外國客人。 ■『特製天丼』-2,000日圓- - 特製天丼 - 味噌湯（蛤蜊） - 酸辣小菜 飄著芝麻油香氣的空氣令人食指大動。黑黑的甜甜的天垂醬淋在上面，脆口的天婦羅，當然是新炸的，溢出碗外。使用的食材有蝦、扇貝、小魚、鰻魚、豌豆等，整體上帶有豐富的海鮮風味，讓我留下了深刻的印象。非常美味。我認為天婦羅和飯的份量平衡得很好，整體份量對我來說剛剛好，但對於想多吃飯的人可能會稍嫌不足。店家位置在場外市場的巷弄中，並不容易找到。但我相信，利用地圖應用程式等方式前來的訪日遊客們一定會在回國後把"這裡的天丼有多美味"作為一個不可或缺的話題。這樣令人想像的美味天丼，真是美味至極。謝謝招待。

■店家資訊來到築地想吃天婦羅！選擇了【天婦羅黑川】，位於稍微離築地有些距離的巷弄中。眼前就是人氣壽司店【本種】。今天點了這裡的特選天丼。⁡⁡■品嚐內容▶︎特選天丼 ¥2000⁡炸得恰到好處，5分鐘左右就端上桌。天婦羅材料包括：蝦2隻、鰻魚、小魚、炸物（蝦、小魚、魷魚）、豆角。口感輕盈，非常酥脆。香氣濃郁，美味的天婦羅一下子就吃完了。天婦羅蘸醬不會太甜，米飯也稍微硬一些，正合我口味。雖然價格有點高，但想吃美味的天丼時絕對推薦這家。在有7萬名追隨者的Instagram帳號【のんある男子の東京ランチ飯】中，介紹著東京和全國各地的美食！Instagram→https://www.instagram.com/non.aldesuga.nanika/?hl=jaTwitter→https://twitter.com/nonaldesuga