今晚的晚餐地點是去年在麻布十番開幕的廣東料理新店。午餐後在澀谷享用完午餐後，到了東京迷人的「恐龍科學展」，位於六本木的東京中城。這家餐廳距離車站只有步行5分鐘，非常方便。已經好久沒有紳士相伴一起享受美味的中華料理了。室內環境舒適，設有吧台座位。首先是以青島啤酒乾杯，然後是白州威士忌汽水。 ❶蟹肉栗米粥 - 宮城的蟹和千葉的白玉蜀泰（白玉米）製作的溫暖粥，上面撒著酥脆的油炸麵包，口感清爽。這溫和的中菜是一次久違的感受。❷蓮藕拼海蜇皮 - 切絲的海蜇和新蓮根混合在一起，清爽的味道，就像割烹料理的小菜一樣。❸金沙星鰻 - 厚厚的伝助鰻魚塊（長崎產的鰻魚），包裹著鴨蛋黃炸得酥脆，裡面熱騰騰的，灑上一點鹽，味道更突出。❹淡糟汁炒雙貝 - 使用紅糟，將岩手產的石垣貝的鮮美包裹其中，非常溫和卻有力的美味。再加上宮城產的帆立貝和意想不到的絲瓜，令人耳目一新。在這裡，我們會看到用於蒸餃子的乾貨。❺佛跳牆灌湯餃 - 傳說中連和尚都要跳過牆來品嚐的山海珍味湯底，配上使用乾貨製作的大蒸餃，印象深刻。搭配紅醋清爽口感，感覺像是吃了健康的餃子。❻是日燒味 - 令人驚艷的小豬炭火燒（豬皮），配上自家製的蒸麵包和甜味味噌，美味極了。金華豬的燒法有著強烈的甜味和濃郁的口感。配上以香料煮過的大豆，更顯美味。❼梅萊蒸斑片 - 這道料理看起來像是和食，使用長崎產的真鯛和梅菜，以東南亞風味的調味料「Noichoi」調味，獨特的風味。真鯛肉質鮮嫩可口。❽脆皮鮮蝦腸粉 - 使用廣東傳統的米粉製作的腸粉料理。內裡包著用湯包裹的蝦仁，搭配腸粉獨特的口感，與油炸食物非常搭配。❾郊外油菜遠 - 類似蕪菁和空心菜的蔬菜料理，用冬瓜和乾貝輕輕調味，真是廣東料理的精髓。➓沙嗲銀絲龍蝦煲 - 愛媛產的伊勢海老和春雨的炒菜，用香料煮過的辛香料燉煮，味道濃郁但不會太辣。⓫香辣章魚冷麵 - 輕輕炙燒北海道產的小章魚，配上胡瓜醃製，清爽的冷麵。⓬螺貝湯炒飯 - 香港風味的炒飯。炒飯煮得鬆軟，加上乾貝和茶樹菇，是比較傳統的炒飯。⓭甜品 - 非常柔軟的杏仁豆腐。⓮甜點 - 椰子圓子。裡面放了新鮮的葡萄柚，非常美味。主廚是広東料理『赤坂離宮』的安達先生，後來在香港修練了兩年。因此，這裡的料理深受其影響，雖然料理種類繁多，但都清爽易消化。店主溫和的笑容和柔和的廣東料理給人一種

中華料理的一平飯店去年三月開業，並獲得了米其林星級評鑑。地點有點隱蔽，從麻布十番站步行約五分鐘。他們的菜式不使用化學調味料，每道菜都很美味，讓人食指大動。特別推薦他們的炸鰻魚、美味到連和尚都會跳過來的湯品、烤豬肉、蒸岩牡蠣、空心菜炒飯、伊勢蝦鍋、炒菇、以及最後的叉燒蛋煎飯，每一道都令人讚不絕口。

一旦喜歡上了某家餐廳，我就會一直重複光顧，很少去尋找新的餐廳。尤其在中華料理方面，這一點尤其明顯。這一次得到了小雷毕先生的推薦，我首次造訪了「一平飯店」。廚師具有廣泛的背景，包括廣東和四川等地，他們推出的12道菜式菜單如下：□ 渡蟹 白玉蜀黍□ 海月 新蓮根□ 穴子 威蛋□ 石垣貝 帆立□ 山海珍味的極上湯蒸餃□ 仔豬 炭火燒 金華豬叉燒□ 鰺梅菜□ 海蝦腸粉□ 空心菜 冬瓜□ 伊勢海老□ 水蛸 胡瓜 冷麵□ 乾燥螺貝 乾貝柱 炒飯□ 杏仁豆腐□ 椰香饅頭菜單以少量多盤的形式呈現，整體口感清爽柔和。不過，整體印象稍嫌單調，希望能有一些強烈的起伏。另一方面，整體氛圍靜謐，像是懷石料理般，與中華料理熱鬧的形象截然不同，以「靜謐的中華」品味，感覺非常新鮮。餐後，我看到廚師前來打招呼，給人的印象非常沉靜，他的性格也充分表現在料理的個性中。雖然沒有特別令人印象深刻的菜餚，但回想起來，會感受到淡淡的餘韻，讓人心生愉悅。對於總是照顧我而我無法回報任何恩情的小雷毕先生，我非常感謝他讓這次的餐桌如此愉快。謝謝你！

椰子和鮑魚牛奶炒飯非常美味。燒烤醬龍蝦也很棒。其他菜色有些不夠滿足，但甜點非常驚艷。尤其是杏仁豆腐和夏黑葡萄餅，強烈推薦！

這是我第一次造訪的店家。蟹肉栗米粥搭配渡蟹和玉葱，枝豆蓮藕搭配海蜇皮和新鮮蓮根，還有避風糖牙帶魚、大刀魚和鮑魚炒椰奶，以及黑白木耳和椰奶佛跳牆。這裡還有垂涎的山海珍味湯和香脆的蒸餃子，以及各種別出心裁的小菜。我特別喜歡他們的海鮮料理，包括新鮮蝦腸粉和炒飯。最後，以涼爽的餐後甜品和沁人心脾的冰沙作為結尾，實在是一頓美妙的用餐體驗。我一定會再來光顧的！感謝大家的盛情款待。

這家中華料理店的美食令人回味無窮，讓人非常想再次光臨！店內裝潢雅緻，以吧台為主，不像一般的中華料理店，而是簡約又時尚。菜色種類豐富，讓人可以品嚐到各種美味。點了香檳和葡萄酒，而葡萄酒與這家時尚的中華料理非常搭配！

初次造訪！我們點了套餐，享用了黑鮑和鰈魚。店內還擺放了大量香檳和酒瓶☺️菜餚都是以濃郁的湯底為主，無論是愛酒之人還是不喝酒的人都能品嚐到絕佳美味。份量也恰到好處。

這家中華料理餐廳評論褒貶不一，對我來說不太適合！希望能更貼近日本人口味！有點遺憾的是菜品不是現場烹調。食物出來時的呈現缺乏一些情趣！服務非常好。謝謝招待！

麻布十番深處的原麻布有一家中華料理店。昨天開業，立刻成為人氣店。廚師安達一平在赤坂離宮等地受過訓練，是一位技藝精湛的職人。裝潢以高品質的左官工藝完成，空間充滿了精緻感。套餐價格為22000日圓（加稅），絕對物有所值。料理口感細膩，味道豐富，展現出高超的品味和技術。其中包括：- 雞泡魚片粥：河豚粥。- XO醬冷拌章魚水：章魚、竹筍、XO醬。- 金沙星鰻：穴子、鹹蛋。- 白露筍拼海蜇皮：海蜇皮、白蘆筍、太白芝麻油。- 佛跳牆灌湯餃：山海珍味湯餃。- 脆皮鮮蝦腸粉：海老腸粉。- 蒜香蒸鮑魚：天然黑鮑、干貝柱、春雨。- 化皮燒乳豬：花悠豚、西班牙豬。- 郊外油麦菜。- 冰鎮休憩。- 辣酒煮龍躉煲：長崎烏賊、香港風火鍋。- 生炒和牛肉飯：和牛炒飯、中國豆醬、香菜、堅果。- 蛤雲吞麵：九十九里小蛤、雲吞。- 杏仁豆腐、中式雷公糕、牛奶甜點。整體上，這是一家成熟高雅的餐廳。據說每兩個月菜單都會變化，我一定要再次光臨。

這家店的外觀和內部裝潢氛圍都很好，價格和味道（材料組合的巧妙）也讓整體滿意度很高。在現代中國菜中，我覺得菜單構成的精準度很高！因為完成度高，所以每兩個月都會變化，這家店真是一個令人期待的地方。

◆ 麻布十番中華晚餐⚫︎ 一平飯店（港區元麻布）套餐＋蝦雲吞麵◾︎ 食獸まろ http://instagram.com/maro.j.maro https://ameblo.jp/korinai-menmen/

『ant』-東京 麻布十番-【一平飯店】━ Date ━━━━━━━━━━━━━━━━━━⚫︎食評:3.75⚫︎最寄駅:麻布十番駅⚫︎預算:¥20,000〜¥29,999⚫︎地址: 東京都港區元麻布3-12-41⚫︎營業時間：17:00～23:00⚫︎定休日：週日、週一不定休━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 評論 ━位於距離麻布十番車站步行約6分鐘的安靜街道上，一家宛如隱藏寶藏的高級粵菜餐廳【一平飯店】。━推薦要點━⚫︎ 廣東料理的季節性任選套餐⚫︎ 精緻細膩的廣東料理，以小碟逐一品嚐⚫︎ 舒適的吧台座位，設有包廂麻布十番的住宅區中，隱身其中的「一平飯店」以其精緻的粵菜料理而聞名。從晚上9點開始，店名變為「夜香港」，瞬間轉型為供應大菜餚的店鋪，這種特殊的營業模式十分罕見。店主安達一平先生是一位將香港和日本聯繫起來的人。他基於在香港的經驗，將廣東料理作為基礎，使用優質的日本食材。從粥開始的套餐靈感來自茶懷石的煮ばな（煮物）。上湯被視為中國菜的基礎，注重淡雅的風味。通過去除金華火腿的油脂，提取出湯汁，以彰顯蔬菜和海鮮的純正美味。全套18道菜品中，除了包括燒菜和點心等本地的粵菜，還有使用高級乾貨（乾物）製作的豪華料理，完美展現香港的風味。每道菜都是主角般的存在。最能體現他們技藝的是「魚翅上湯蒸湯」。上湯的濃郁滋味滲入魚翅中，帶來溫柔的風味。他們對上湯湯汁有著極高的要求，使用各種食材如雞肉和金華火腿，並注意火候，最終打造出奢華至上的湯品。湯品美味，使得其他菜品也變得美味。這家餐廳之所以出眾，是因為他們將食材的原味發揮得淋漓盡致，並將味道保持在一種能讓人回味的程度上。適合歡送會、商務招待場合，當然也適合慶祝紀念日、約會或生日派對等。請務必好好享受……好好品味吧。■菜單□─━─━─━─━─━─━─━─━─□■■ 蜆出汁的粥 貝類和干貝柱■豆腐的酥炸 香料素炸■蛋白的茶碗蒸■海月的和食 白色蘆筍■湯葉捲 帶子、筍和茶樹菇、乾貝餡■魚翅的上湯蒸■鰻魚和茄子炸物 辣椒■蛤蜊的蝦味噌蒸■廣東點心 腸粉(米粉皮)帶子湯葉捲■蘆筍的沙茹炒■香烤雞整隻■筷子休息 三榨子冰沙■伊勢蝦的蔥薑燉■海鮮炒飯■蓮葉粽子■黃韮的清湯麵■杏仁豆腐■紫薯和芋頭的冷湯圓蓮子、紅豆、珍珠、大麥■□─━─━─━─━─━─━─━─━─━─□■━━服務━━一般━━性價比━━一般━━店內氛圍━━舒適的吧台座位，設有包廂━━再訪━━★★★★☆━━與誰━━朋友━━預約━━有 ===========

「一平飯店」是一家在3月份剛開業不久就獲得米其林星級評鑑的中華料理餐廳。它是位於六本木的桃仙閣系列，提供廣東料理。晚上9點後，將餐廳名稱改為「夜香港」，並提供大份量的菜式。只有24200日圓的訂制套餐可供選擇，這是一種以少量多品目的方式享受多樣化菜式的套餐。個人覺得整體上有點過於清淡了，希望能有更多味道濃郁、刺激味蕾的菜品會更好。雖然是中華料理，但並不感覺油膩，而是高品質、精緻的廣東料理。開始和結束時，廚師都會親自致意，但看起來有點害羞的樣子（笑）。 - 餐廳名稱：一平飯店 - Google 地圖：[連結](https://maps.app.goo.gl/LNUtb6qatDaSX4wp8?g_st=ic) - 最近車站：從麻布十番站步行 5 分鐘，距離382米 - 營業時間：17:00～23:00 - 休息日：主要是星期日和星期一，不定期休息 - 是否接受預約：可接受 - 座位數量：19席（吧台8席、4人包廂×3間） - 預算：20000～29999日圓 - 其他資訊：有2人、4人、6人、8人的包廂（2間4席包廂，可以連接起來使用，最多可容納8人），可提供貸切服務，全席禁菸，無停車場

お任せコース(24,200日圓含稅)蛤的香氣蒸是蛤肉Q彈，非常美味！鰻魚蓮葉豆豉蒸帶有蓮葉香氣，非常棒❤️伊勢海老煮瓦罐是絕對不能錯過的料理☺️坦々麵的湯頭濃郁，非常符合我的口味‼️杏仁豆腐非常滑嫩，入口即化❤️位於麻布十番的一平飯店。吧台從19:30開始同時開始供應。這裡的中華料理非常符合我的口味，我定期光顧，每次都能享受到令人興奮的菜單組合☺️有酒類搭配服務，提供的酒品也非常符合我的口味☺️#中華料理#麻布十番#一平飯店#飲茶#點心#中華料理愛好者聯結#中華料理愛好者#美食愛好者聯結#美食愛好者#伊勢海老#坦々麵#杏仁豆腐#東京美食#港區美食#麻布十番美食#麻布十番晚餐#腸粉#河豚白子#吧台中華#Omakase#中國菜#東京#麻布十番

我開了一個名為「ミトミえもんのグルメサイト」的美食網站。Homepage是「https://blog.33inc.jp/」，Instagram是「＠mitomi_emon」。今天我去了位於元麻布的中華料理店『一平飯店』。這是一家由在香港和東京累積了豐富經驗的安達一平主理的中華料理店。在2022年開業後不久就獲得了米其林一星的評價。他們提供了多款小份量的菜單，展現了廣泛的烹飪技巧。整體口味溫和，有些地方甚至讓人聯想到日本料理的風格。開胃菜的粥就仿照了茶懷石料理中的煮菜風格，接下來會有來自全國各地的日本當地新鮮蔬菜和海鮮。以下是他們的菜單內容： 「春天白蝦粥」- 來自富山縣的白蝦和鯛魚子的粥 「紹興酔白飯魚」- 愛媛縣產的鰣魚用紹興酒漬製，口味類似鹹味的醬油 「銀魚仔炸春捲」- 來自宮城縣的白魚春捲，充滿了白魚的鮮味，並帶有柚子的香氣 「烏瑞冷拌海蜇皮」- 烏瑞和海蜇的芥末和風味拌菜 「淡糟汁炒双鮮」- 來自苫小牧的扇貝和北海道的帆立貝紅麴炒飯 「佛跳灌湯餃」- 山海珍味的湯蒸餃子，外觀巨大，內裡有豐富的乾貨和甲殼類海鮮的味道 「桜蝦蒸鮑魚」- 青森縣下北產的黑鮑，搭配桜蝦風味 「脆皮鮮蝦腸粉」- 海老腸粉 「郊外油菜遠」- 蔬菜料理，用蒜和生薑炒豆苗 「今天冰鎮」- 柿子的雪花冰沙 「鳳城龍躉煲」- 長崎縣產的鱼鰍和發酵高菜的瓦罐燉菜，帶有一點辣味 「蛍光烏賊蝦子撈麺」- 富山縣產的螢火蟲魷魚和蝦子的拌麵 「老虎鶏泡魚上湯炒飯」- 山口縣產的河豚上湯炒飯，搭配濃郁的金華火腿湯 「甜品」- 杏仁豆腐，帶有堅果香氣。

富山產白海老與鯛子粥、愛媛產柳葉魚紹興酒漬、宮城縣產白魚春捲、鯽魚與海蔘花辛味和拌、苫小牧產帆立貝與北寄貝紅麴炒、山海珍味極品湯蒸餃子（連僧侶都愛不釋手）、青森縣下北產黑鮑強火蒸配櫻蝦、蝦腸粉、豆苗薑蒜炒、棗子雪葩山楂風味、長崎縣產石斑魚發酵高菜燉、富山縣產螢火蟹、蝦幼和菜花拌麵、山口縣產河豚上湯炒飯、毛豆青辣椒佐料、自家製杏仁豆腐、艾草草餅、芋頭餡、中式雷公糕伴粉紅胡椒。

上次被餐廳的性價比深深感動，所以馬上再次光臨了。這次是和另外兩個人一起來，所以我們選擇了包廂內的桌位，享受了美食。包廂內也可以帶小孩，這點很貼心。下次我想和家人一起來。今天的湯也太好喝了。第一口就能感受到湯汁滲透身體的美妙感覺，太棒了。鱔魚絲和海蜇的口感非常好，讓人食指大動。考慮到食材，這次的性價比比上次更好了。謝謝招待，美味極了。

餐廳評論： 我去了位於麻布十番的中華料理店「一平飯店」。這家餐廳在 2022 年獲得了米其林星級，是一家名店。店內有吧台和包廂，燈光柔和，環境十分時尚。我品嚐了套餐，每道菜都可以品嚐到各種不同的美食，從外觀到味道都非常棒。整餐過程都讓我愉快且不會感到厭倦。酒水也很美味，非常滿意！

[時令食材的隨機菜單] ¥26620 - 松子和牛蒡粥 - 烏魚子和海蜇拌芥末 - 加賀蓮根和豬肉末的蝦味噌炸物 - 蛤蜊香氣蒸 - 松葉蟹和花膠的強火炒 - 河豚白子上湯蒸湯 - 海老腸粉 - 鱈魚和蓮葉豆豉蒸 - 自製乾肉和嬰兒白菜炒 - 雪葩 - 伊勢蝦燉煮 - 春筍炒飯 - 四十年代香港擔擔麵 - 杏仁豆腐 - 雷霆糕 - 草團子 - 凍頂烏龍茶 ¥1089

麻布十番的中國、廣東和香港料理餐廳『一平飯店』，供應充滿香港風味的廣東菜，每道菜都是小碟，共有18道。主廚是安達一平先生。他曾從富山的全日空酒店『花梨』到東京『赤坂璃宮』新百合丘店擔任開幕人員。之後在香港學習後，成為了『飄香』和銀座『俺の中華』的開幕人員，在東京的知名餐廳展現了他的廚藝。經營方面的合作夥伴是茶禪華的前身，現在是六本木『桃仙閣 東京』的老闆林亮治先生。晚上9點後，將店名改為『夜香港（イエホンコン）』，改為提供大份量的料理。 【季節食材的隨意套餐】【乾杯】一起喝「烏龍茶」和「Hildon」。【松子牛蒡粥】松子和牛蒡的粥。將牛蒡素炸並製成醬汁後加入上湯煮成粥。【鳥尾拌海蜇皮】海月冷盤。將海蔓和海蜇與甜醋和芥末混合。爽脆而清涼。【脆皮蓮根餅】加賀蓮根和豬肉的蝦醬揚炸。在脆脆的加賀蓮根中夾入甜豬肉和蝦醬風味。【蒜香貴妃蛤】蒜香蒸蜆。用揚蒜和香味醬油調味蜆。上面撒上脆脆的櫻花蝦。【蟹肉桂花翅】松蟹和魚翅快炒。一道傳統菜品。將宮城縣気仙沼的魚翅和松蟹炒熟。可以根據喜好添加紅醋。魚翅用得非常奢侈，有點可惜，但非常美味。【金華鰭燉老虎鶏泡魚白】河豚白子上湯蒸湯。將河豚白子用烤火烤過後，加入牛肉湯到上湯湯中。享受彈牙的白子。【脆皮鮮蝦腸粉】海蝦腸粉。將海蝦揚炸後包裹在加了米粉的生地中蒸煮。極其喜歡這個料理，甚至為了它去了香港。更進一步用湯葉包裹增添鮮味，味道超出了預期的美味。【辣鼓汁蒸龍躉】鱗魚蓮葉豆鼓蒸。將長崎的鱗魚醃漬在廣東味噌中，然後用蓮葉包裹。打開蓮葉時，散發出芳香，紅辣椒可以根據口味添加。我們一起享用，享受了鱗魚的美味。【腊味炒娃娃菜】自製肉乾和娃娃菜炒。將自製肉乾和台灣的娃娃菜強火炒。【今天冰鎮】今天的果凍蘋果冰淇淋。【姜蔥銀絲龍蝦煲】伊勢蝦煲。滾燙的鍋子。用自製XO醬和伊勢蝦煮春雨。這完全取決於伊勢蝦的美味。XO醬增添了風味。【春天花蕾炒飯】蕨菜炒飯。鬆脆的炒飯。可以選擇大、中、小碗。我選擇了中碗。蕨菜的味道沒有很明顯，但鹹淡適中，讓人一口接一口。【港式擔擔麵】40年代的香港擔擔麵。擔擔麵通常以芝麻調味的湯為主，但這裡特意選擇了40年代的香港式“花生醬底”，並只用蔥和上湯完成。濃郁而黏稠的湯底與細麵完美

味道好、份量足、性價比高，尤其是河豚的白子湯非常美味♪ 蔬菜的火候掌握得恰到好處，可以一直吃下去。炒飯的份量有少、普通、大份可供選擇，可以依據自己的飽足感調整份量。這次我們選擇了搭配酒，而搭配酒的價格也很合理，非常不錯。店員的服務態度一直都非常友善，給人好感。從一開始到最後都過得非常愉快。我會想再來拜訪的。