這一天我們沒有事先預約，但在到訪前打了電話確認。即使突然造訪，他們的禮貌待客讓人感到非常感激。這次我們享用的是無需預約的「白虎套餐」，價格為22,000日圓（不含稅與服務費）。 - 平貝、白蘆筍、春季蔬菜的和風沙拉：使用瀨戶內產的平貝和豐富的蔬菜。 - 油甘魚湯：湯的湯頭香氣十分濃郁。瀨戶內的油甘魚鮮嫩多汁，口感極佳。 - 刺身：包含七種海鮮和三種醬汁。不僅有新鮮的食材，還可以品嚐到熟成的魚。這令人非常開心！ - 一夜乾燥的甘鯛：山口產的甘鯛和各種蔬菜。 - 五島風味的雞塊：這樣高雅的炸雞塊實在難得。非常美味！ - 春季蔬菜的天婦羅：包含筍和山藥芽等，油炸得酥脆輕盈。 - 海藻醋：我非常喜歡這家店的海藻醋。超市已經買不到海藻了...哈哈 - 橄欖牛排：主菜使用了香川產的橄欖牛肉。肉質柔軟，脂肪和肉質的香氣絕佳。真是幸福。 - 筍飯：吃筍飯真是令人開心！他們會把剩下的飯裝成飯糰，送給我們當外帶點心。 - 南瓜布丁：滑順的南瓜甜味和檸檬果凍的清新口感非常搭配。 這家餐廳即使沒有提前預約，也能提供如此高品質的菜餚，真是了不起。正好是筍的季節，所以有很多以筍為主料的菜餚。希望下次可以試試不同季節的菜色。我想再來這裡，這次會提前預約再訪！

銀座的和食，我在石塚先生的店「石塚」享用了午餐。他們使用瀨戶內直送的新鮮魚等高品質食材，味道非常美味。這家店的盛裝也很漂亮，店內氛圍很舒適，我可以悠閒地享受午餐。這是一家非常棒的店。

夏天的氛圍裡，我們享受到了鱧魚、玉米飯和盛放著薰衣草的提供。日本酒的品種也相當多樣，味道相當美味。菜色看起來也十分漂亮。鱧魚湯的味道有點讓我在意。但肉類、海膽、牡蠣等都很美味。

午餐的銀一套餐很美味。開胃菜是混合了芝麻和蔬菜的搭配，帶有豐富的風味，還有秋葵、玉米和蝦子的點綴。接著是突出菜，有海螺、鰤魚、鯖魚和各種蔬菜，口味多樣，非常美味。溫製菜是以天然河豚熬煮的湯品，清淡暖身。生魚片搭配了花椰菜和番茄，味道清新，有刺身醬油和梅子醬油兩種選擇，梅子醬油的味道比較清淡。最後的主食有涼拌小菜、漬物、玉米豆子燉飯和湯，最後的甜點是櫻桃和乳酪蛋糕。每道菜都有溫馨的味道，令人滿足。服務人員也非常親切，是一家氛圍舒適的好店。

銀座的這家店，名為銀座いしづか。我們品嚐了各地的新鮮食材，包括以芝麻豆腐為底，放上海膽和北海道產毛蟹的菜式，還有筍和山椒的湯火鍋，生魚片，燒烤料理，以及佐賀牛的夏多布利安。我們還享用了白鰹和筍的石鍋飯等。喝了不少美酒，整個感覺如夢一般美好。

銀座1丁目站附近。預約了午餐套餐。小菜、刺身、烏賊、鰈魚的頂級燒烤，以及魚的鍋燴飯等，可以品嚐到美味的季節魚。此時正值櫻花盛開，料理中充滿了櫻花的香氣。創意十足的料理讓人感受到季節的變化。他們也很注重器皿，盛裝得也十分美觀。份量足夠，令人滿足。空盤子立即清理，上菜速度也很快。如果還有剩下的燴飯，他們還會幫忙製作成飯糰帶回家。這種細心體貼讓人感到開心。店內有幾個吧台座位和大約兩個桌子，是一家極具季節特色的和食餐廳。

偶爾來點和食也不錯呢～我法國回來的朋友預約了一家和食店。我們用清爽的香檳乾杯♪ 有刺身、燉菜、茶碗蒸等春天的當季食材。剩下的釜飯還讓我們做成了飯糰帶走。甜點是淋上黑蜜的寒天，清爽宜人。這份餐點吃完後飽腹感十足，到了晚上也不覺得餓。聽說他們定期舉辦料理課程，下次有機會也想去試試看。

一休訂了一個5000日元的套餐，含一杯氣泡酒。我們去吃午餐，但很可惜在吧台旁邊有料理課程，讓我們感到有些不舒服。食物很漂亮又好吃，下次會挑好時機再去。

某個工作日，奧茨參加了位於銀座的日本料理店「いしづか」的聚餐。https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13160824/http://ishizuka-1138.com/約有九人參加。在預訂時點了「おまかせランチコース・銀座」，7500日圓。大約在中午12:00前進入店內。為我們準備了桌子。因為聚餐尚未開始，我們一邊喝著提供的茶水，一邊稍作等待。店內非常整潔，可以看到對面有一個Ｌ形的吧台。桌上有加濕器。不久後，成員們聚齊了，聚餐正式開始。奧茨點了一杯生啤酒，1100日圓。先送上的是胡麻豆腐。軟綿綿的質感很好，上面的蝦也很美味。接著是吸物。吸物裡有湯圓，不是肉，似乎是魚。好像有解釋是什麼魚，但我沒聽清楚。這時，送上了一個有點奇特造型的湯碗。不是給所有人，只有點酒的人。應該是作為酒的下酒菜。碗的外側有一個小凸起，我以為是什麼，仔細一看是個小人兒。就像小人兒貼在牆上的設計。這時我已經喝完生啤酒，於是點了2000日圓的日本清酒・田酒・特別純米酒（1合）。接著是刺身，有七種。每種都只有一片，但都很美味。這種搭配非常適合日本清酒。除了醬油外，還有一種帶有梅子味的醬汁。應該是用梅子加工的。這種味道也很特別，奧茨喜歡醬油和芥末。接著是燒物。鰤魚下面有大根，前面還有茗荷。然後是強烈的煮物。應該是將食材的味道發揮到極致的上品燴菜。同時還有泡菜。接著是用土鍋煮的炊飯。服務生先是打開了土鍋的蓋子給我們看。因為有九人份，所以非常有氣勢。分到每個人盤子裡的時候，就沒那麼好看了。可以再要的。奧茨要了第二杯。湯也來了。最後是甜品。送上茶水和擦手巾。整體來說，這是一頓美味的飯菜。因為在銀座這個地方，價格必然會比較高，但奧茨覺得飲料有點貴。當我們離開時已經是14:00了。兩個小時吃完這個套餐。服務生在適當的時機端上或端下飯菜。兩小時應該是正常的吧。

第一次受到美食友人的推薦，這是我首次造訪。晚上是在高級店，但這次是選擇了實惠的午餐。提前預訂了人氣第一的短版銀一4600日圓套餐。店裡明亮，有包廂和桌子，但這次選擇了吧台座位。這次品嚐到的菜色有：法蓮草的白和え上放著蝦子和豆腐乾，還有香甜的紅肉甜薯、九條蔥的浸漬、鰆魚的南蠻漬、蟹燒賣、刺身有比目魚、縞鯵、鮭魚、真鯛、熟鰺、鯛魚、鯛魚和鯔魚的刺身，以梅醬油和土佐醬油調味，湯品是鱸魚湯、甜薯和榧子的白飯、味噌湯和水寒天。老闆是在福田家、分とく山和萬歷龍呼堂接受過訓練的人，所以菜色都很精緻。雖然這是很久以前的事了，但讓我想起了曾經造訪過的萬歷龍呼堂。那是一家設計優雅的美食店。白和え上放著多種食材，非常華麗。刺身也有很多種類，每一種都少量地提供。雖然我對燒賣有點疑惑，但它是唯一口感濃郁且美味的菜色！最後是剛做好的飯！秋天的氣息濃郁，甜薯和榧子很豐富。多餘的部分他們還貼心地打包給了我！然後是水寒天。又軟又滑。這是我第一次嚐到這種口感。柚子的香味微微地浸透其中，黑糖的甜度剛好，我很享受。溫度控制看起來很難。總的來說，味道溫和，容易入口的潮濕和風味的日式料理。這樣的內容以這樣的價格是非常令人滿意的。桌子上的人正在享用不接受預訂的刺身定食，我也被吸引了！ 食評是我的愛好，我在銀座地區為中心發布了，已經有超過2.8萬名追隨者！ Instagram：lunchkirakira（銀座午餐）

BGM 是以大聲播放硬泡泡爵士樂。櫃台有10個座位，桌子有2張。最受歡迎的午餐套餐，銀一 4,600 日圓含稅。秋季蔬菜的白和風、地瓜甜煮、九條蔥和小松菜、鰆魚的南蛮醃漬、蟹燒賣、刺身：比目魚、縞鰺、鮭魚、紅鯛、〆鯖、鰹魚、金條敲打、湯：鱸魚和蔬菜燉飯、主食：地瓜和筍子飯、甜點：水寒天。料理以美味為第一，而且要美觀！這是他們的信條（座右銘）。

銀座一丁目的日本料理店「銀座いしづか」專注於使用瀬戸内空運來的新鮮魚等當季食材，透過產地直送的方式。進入店內，你會被北大路魯山人設計的鐵製透明行燈所迎接。舒適的檜木吧台座位帶給你一種清新的感覺。店主石塚規先生來自一個料理世家，祖父和父親都是廚師，自小就深入料理的世界。他曾在紀尾井町的「福田家」開始他的廚藝生涯，後來在西麻布的「分とく山」積累了經驗，在東麻布的「万歴龍呼堂」擔任料理長，連續5年獲得米其林一星。之後他獨立開了「銀座 いしづか」，於2013年開業。今天午餐我想品嚐美味的刺身定食，於是提前預約前往。曾經很喜歡的隱藏在巷弄中的「万歴龍呼堂」的回憶不經意間又浮現。原來那家已經結束營業了，因為老板獨立開店了。因為工作繁忙，我只能選擇了「お造り御膳」。除此之外，還有各種各樣的套餐可供選擇，以及每日特色的御膳。【小菜】小松菜和九條蔥的醋味味噌和え。【小菜】彩色蔬菜的白和え，配以豆腐。【小菜】加賀蔬菜、金時草、石川芋、冬瓜的炊合わせ。【湯】味噌湯，配以腐竹和海帶。【刺身拼盤】當日的生魚片，每天從瀬戸内的漁港直送。搭配鮮魚、柚子味噌、土佐醬油。【香物】胡瓜的麴漬、長芋、野沢菜。【主食】飯，香氣濃郁。【甜點】水寒天，澄淨透明的寒天，搭配黑糖漿和柚子香。【茶】烘培茶。儘管位於銀座的中心地帶，但這裡提供的菜品優質且份量充足。沒有花哨的菜品，充滿了基本的技藝和創意，令人愉悅地享用了一頓美味的料理。

我參加了午餐套餐。使用了季節食材的和食非常美味。每道菜都經過精心設計，令人驚喜且美味。只有鱉我沒吃，因為我養了一隻烏龜，所以讓朋友代為品嚐。

享用了以旬食材為主的身體健康的和風料理。午餐時間光顧的都是時尚優雅的太太們，他們在有限的預算下巧妙地品嘗了各種色彩豐富的菜餚。年輕的工作人員們都很親切，多虧了他們，我度過了一個愉快的時光。

肚子餓了。我正在銀座閒逛。看著時間越來越晚，有點擔心午餐時間已過，我開始四處尋找餐廳。我從一樓的入口打電話，確認是否可以單人用餐，並詢問了現在是否有可供選擇的菜單。很高興地得知午餐套餐還可以點，於是我毫不猶豫地點了下來。我點了一杯鳥飼水割來解渴，並開始享用前菜。頭盤是蒸過艾草芝麻豆腐，湯頭美味，香菜的風味也很棒。接著是刺身，有鯖魚、墨魚、和鱸魚，用生薑調味，清爽又有琵琶湖的季節感。季節蔬菜的炊合菜有蕨菜、山葵、筍子，還有炸過的鱸魚白子。主菜是螢火蟲烏賊和空豆煮飯，米飯煮得有點硬，非常美味！最後是三色豆腐和海藻味噌湯，很令人滿足的午餐。我期待著晚上再次光臨這家餐廳。

銀座的懷石料理米其林午餐石塚 @ 銀座一丁目，僅限平日，每日菜單 2750 日圓起。~ 想吃刺身，所以找了一家和風料理餐廳預約並前往。由於在大樓內，有點難找，但入口有一個大大的招牌，所以找到後就進去了！主要是坐在吧檯，店內寬敞又漂亮。當我們猶豫不決時...老闆告訴我們說，推薦今日特餐～哈哈，所有的刺身都是一片一片的，但份量很大，有七種類，而且還附有三道小菜，感覺相當豪華。米飯和湯也很濃郁，非常美味，是一個超級棒的午餐♥ 平日限定午餐，僅限現金付款，營業時間為11:30〜13:30，最後點餐時間 ===========

非常理解您的困擾...午餐青龍 12,500日圓◎先付豆腐醬子 雲丹◇煮物冷盤◇湯物鯛湯 水前寺海苔※沒有照片。我在這裡猶豫要不要離開（；＿；）◯前菜鯛昆布壓、烏賊、比目魚、鯛、鯖、比目魚、鰹刺身、炙烤扇貝◯小菜鵝肝可樂餅、魚香鰹魚、鯛南蠻漬、章魚燉◇烤魚石斑炸丼◇主食土鍋飯、佐料山椒、味噌湯、泡菜◇甜點起司蛋糕先付的醬子豆腐口感Q彈，海膽一點也不腥，非常美味（╹◡╹）（╹◡╹）但是...之後的料理，老實說，與稍微高檔的連鎖居酒屋差不多...店裡提到颱風、大雨、新冠肺炎的影響，但他們正在處理其他事情...大部分的菜由助手端上來。我坐在吧台上，店主似乎忙於其他事情，除了確認過敏原、解釋前菜之外，只有打招呼。這樣的服務與這個價位不相稱（；＿；）首先，菜品數量是否對得起這個價錢？而且，對助手的指示顯得粗暴。氛圍自然也不好。如果忙於其他事情，就不應該接受訂位。老實說，我多次想離開，但這筆錢真的不好捨得...(^_^;)裝潢、店內亮度、以及以魚貝為主的料理搭配都蠻合我口味的，所以有點可惜。謝謝招待。

認識到這家餐廳是因為和朋友一起去吃午餐。雖然是第一次去，但價格非常合理，可以享受到各種類型的新鮮生魚片。考慮到價格和地點，算是及格水準。或許對商務午餐來說是不錯的選擇，但對我來說並不是太合適。

午餐套餐在銀座享用了。顯而易見，湯頭非常柔和，非常美味，並且巧妙地利用了柚子微妙的風味來調味。我要先說，所有菜都非常美味。先付是湯豆腐和蝦子，太厲害了。前菜是鰤魚、比目魚和章魚。湯是真鯛湯，裡面還有海膽...嘆為觀止。生魚片有鮪魚、鰤魚、魷魚、真鯛和鯖魚，非常美味。燒烤菜是烤鰤魚蘿蔔，美味極了。主菜是肉質鮮嫩，太好吃了。石鍋飯是鯛魚和比目魚飯，米飯QQ彈，驚艷味蕾。最後是柚子雪葩。這次坐在吧台上用餐，服務非常好，包括上菜的時機等。謝謝你們。謝謝招待。

銀座一丁目有一家正統的日本料理店。我對入口處由北大路魯山人設計的鐵製透明行燈感到驚訝。這家店非常注重器具，讓我深深感動到日本的美是無可取代的。他們用料理表現季節，呈現出非常美麗的菜色。品嚐了一系列突顯食材風味的料理後，我再次深刻體會到和食的美味。這天他們供應了橄欖牛肉，我第一次嚐到，但它的美味讓我印象深刻。這是一家讓人慢慢享受正統和食的好店。

位於從地鐵銀座一丁目站或浅草線寶町站步行幾分鐘即可抵達的五樓建築中，是一家日本料理餐廳。這裡選用來自各地的新鮮海鮮和蔬菜等優質食材，展現日本料理的魅力，由廣受美食愛好者讚譽的名廚精心烹調而成。店主石塚規先生曾在「福田家」展開厨藝之路，後在「分とく山」、「万歴龍呼堂」等名店中不斷精進，專注於學習日本料理。今次我們在銀座餐廳週期間享用了午餐。午餐菜單包括： - 先付：秋季蔬菜白和え（秋葵、牛肝菌、苦瓜、菊花、蝦、柿等） - 前菜：小松菜煮浸し（木耳、切干大根、蕪等） - お造り：多款刺身（大約6款，包括櫻桃蕃茄、生薑果凍等） - 湯碗：鱸魚煮（清湯烹調） - 土鍋飯：薩摩芋飯、味噌湯、香物 - 甜點：柚子水羊羹（淋上黑蜜） 其中的刺身菜式非常出色，物超所值。每道菜都美味極了。正常的午餐菜單（未稅）如下： - 日替御膳 2,500日元 - 銀一套餐 3,800日元 - 和牛軟骨甲州燉 3,000日元 - お造り御膳 2,500日元 - 銀座おまかせランチ套餐 6,000日元 - 青龍おまかせランチ套餐 10,000日元 「石塚」是銀座知名的隱藏餐廳，提供直送新鮮魚和各地名酒，以供客人品嚐。他們的おまかせランチ套餐價格為6,000日元，內容包括先付、前菜、湯碗、お造り、燒烤、主菜、土鍋飯和甜點。2021年1月的「石塚」銀座套餐價格為6,000日元，包含胡麻豆腐、海老、菜花、黑豆、昆布絲、金箔裝飾的先付，以及數子、田作、煮章魚、孕育鱒魚、蔬菜白和え蟹子等前菜。季節的お吸物、お造り和焼物等也是餐廳的招牌菜式。2021年2月的「石塚」銀座套餐則加上了特製的雲丹土鍋飯。