赤坂的繁華街稍微離開，藏身於一處名為『赤坂 渡なべ』的和食小店首次造訪⭐️ 店主渡邊雄二郎先生是新潟縣人，為了繼承家業的鮮魚店兼仕出屋而來到東京。在「津やま」和「新ばし 金田中」等名店中累積了豐富經驗，並於2018年6月獨立開店。這次我們在吧台上，一邊聽著渡邊先生的故事，一邊點了他的特選料理！ 使用情況: - 日期: 星期日晚餐 - 預約: 有預約 - 用餐場合: 與朋友 - 費用: ¥15,000〜¥20,000 食物內容: - 自家製酵素果汁: 甜菜根、蘋果和檸檬的酵素果汁清爽怡人，酸味適中，美味極了！ - 唐墨燉飯餅: 米飯上淋上米粉白醬，再現場磨墨魚墨，墨魚的鹹味非常濃郁，令人難以抗拒！ - 海老芋胡麻和え: 海老芋慢慢地用出汁燉煮，再加上新鮮的芝麻一起拌炒，芝麻的香氣和風味非常好！ - 雲子和黃韮的吉野煮: 濃郁奶油般的雲子和黃韮的風味相得益彰，再加上京都原了郭的黑七味，味道令人驚艷！ - 牡蠣和下仁田蔥的柚子烤味噌: 味噌的濃郁風味充分滲入牡蠣中，最後再灑上柚子皮，清新怡人！ - 新潟縣蟹和近江蕪的胡麻豆腐湯: 豐富的蟹肉混合在胡麻豆腐中！美味得無法言喻！ - 青森縣的比目魚花朵泡菜: 配以鰹魚高湯醬油凝膠，經過一夜的浸泡後，肉質柔軟而富有彈性，咬一口，鮮美味道四溢！ - 赤坂捲鮭魚、新生薑的淺漬: 用昆布包裹鮭魚、新生薑、大葉、茗荷、芝麻、蔥的特製捲，鮭魚的油脂散發出豐富的鮮味！ - 虎河豚的炙燒: 烤過虎河豚皮的煮凍，配上醋味噌和肝醬汁。凍的口感和虎河豚的風味非常出色，濃郁的醬汁更彰顯了它的美味！ - 新潟縣佐渡島的鱈魚烤: 用鱈魚骨熬製的湯煮過大根。魚肉肥美，味道鮮美！ - 純白比安卡豬肉炭烤: 用炭火慢慢烤製，肉質柔軟，肥膩甘甜，配上和栗和山椒更是絕配！ - 鮑魚和肝酒蒸: 口感鮮嫩，帶著微微的咬勁，風味和鮮美凝聚！ - 虎河豚炸: 淡淡的口味卻帶有豐富的鮮味，配上隱藏的大蒜效果，味道更加濃郁美味！ - 長崎縣對馬的煮鰻魚和加賀蓮藕蓮蒸: 鰻魚柔軟而多汁，與蓮藕的口感相得益彰！ - 羽釜飯: 使用了新潟縣關川村的越光米。經過羽釜悶煮，飯香四溢，甜美可口！搭配藻鹽更是美味無比！還特別搭配了醬油浸漬的鮭魚子！ - 鯛茶漬: 以百分之百的芝麻醬，既可品嚐到豐富的風味，又能品嚐到

花見之際，我們預訂了店主推薦的午間懷石料理一萬日圓套餐（僅限週五至週日和國定假日），並在週六和丈夫一起前往。餐廳位於一條安靜的街道上，從赤坂站步行約5.6分鐘，位於二樓。我們當天在吧台位置用餐。以下是我們品嚐到的菜品： - 自家製酵素汁，今天是甜菜根製成的，但不帶土味，非常美味。 - 鮭魚春捲，以春季的甘藍包裹。 - 新土豆胡麻和風沙拉，這是店家的招牌菜之一，使用了當季的食材，非常讓人感到溫暖。 - 蛤蜊湯，搭配了精美的碗。湯品的圖案也很迷人。 - 石鯛和烏賊刺身，配上鹽和自家製的昆布醬油，這昆布醬油單喝就足以搭配清酒。 - 鰹魚刺身。 - 八寸盤，包括烏賊、山菜天婦羅和蘆筍，搭配自家製和風美乃滋等。 - 松笠烤鯛魚，這是經典菜式，外皮酥脆，內裡鮮美。 - 揚物，以湯葉包裹竹筍和白魚，搭配蕨味噌。 - 煮物，包括筍、海帶和蕨，盤子造型可愛，可以一起享用湯汁。 - 鯛魚茶泡飯，米飯散發出誘人的香氣，可惜我們忘了拍照。這是店主在地自家製作的越光米，不僅香氣撲鼻，米飯也十分美味，配上鯛魚和胡麻醬汁非常搭。 - 甜點，包括櫻花餅和冰淇淋。 整個店內都散發著木頭的溫暖，環境十分舒適。店員的服務態度非常好，與店主的交流也很愉快。這是一家每到季節更替就想再次光顧的餐廳。謝謝款待，我們期待著再次在初夏光臨。

東京地鐵千代田線赤坂站附近的一個住宅區裡，有一家名為「赤坂 渡なべ」的店鋪。店鋪位於建築物的二樓，可以直接從外面使用樓梯進入。這家店已經開業六年了。據說，它是在六年前改建了一家法式餐廳，並在疫情期間進行了翻新，兩年前重新開業的。店內有一個8個座位的吧台和4人和6人的包廂。可以用於商務招待。店主（老闆）來自日本新潟縣村上市，而店裡的服務生和年輕的廚師都很熱情地招待了我們。今天我特地來品嚐了僅限於星期五、星期六、星期日和假日供應的午餐（需提前預約）。午間套餐分為10000日元和18000日元兩種，但即使是10000日元的套餐，也讓我非常滿意。前菜：芥蘭和蘋果的飲料，非常適合平靜激動的胃。頭盤：以布丁為造型的豆腐，用土佐醋凍愉快地品嚐了白蝦、海膽、毛蟹和鵪鶉蛋的美妙組合。開胃菜：來自親方故鄉新潟的食材。肉質香濃，質地細膩，包裹著松茸和蔥絲。煎前灑上的胡麻香氣撲鼻。湯品：鹿兒島產的魚肉清甜多汁，與松茸搭配得天衣無縫。生魚片：深海鱸魚和墨魚。經過一周醃製的鱸魚鮮美多汁，搭配昆布醬油和海鹽。撒上新鮮芥末的辛辣味在口中散開。燒烤：明石產的鱈魚下面的韭菜非常美味，連配料的酒盜和蛋黃醬也是絕品。時令小菜：烏龜醬油餡白玉、鰤魚、蘆薈和鮎魚。鰤魚的肥美度極佳。蘆薈的辣味和柔軟的大根味道相得益彰。主菜：用稻米茶漬的新潟縣村上產的鯛魚。先品嚐一口只有米飯的清淡滋味，然後再加上鯛魚，最後淋上茶水。美味得讓人忍不住要再來一碗。甜點：白咖啡布丁、白桃果凍、焦糖。小小容器中的布丁味道濃郁，咖啡的香味十分突出，令人驚喜。店裡還有一些獨特的活動，我也想參加。很感謝能品嚐到如此美味的料理。

我一直很想去的店，終於去了！位於赤坂一個安靜的巷子裡。店內整潔、氛圍舒適！店主很開朗，食物也很美味，度過了愉快的時光。米飯非常好吃。謝謝款待！

赤坂渡なべ』今年被列入東京米其林指南❗食べログ評價為3.74，並入選百大名店日本料理TOKYO2023。推薦試試他們家自家製的酵素果汁，以甜蘋果、青蘋果和紅蘿蔔製成，清爽可口。還有一款以布丁裝飾的玉子豆腐，上頭搭配了富山灣的白海老、北海道的毛蟹和無添加的新鮮海膽，相當豐富。玉子豆腐以鵪鶉蛋製成，還有像樹枝一樣的炸蕎麥，非常有趣。湯頭的啫喱口感恰到好處，味道濃郁。卡拉斯米燉飯也很特別，卡拉斯米和奶油飯的搭配絕妙。新潟縣的「純白のビアンカ」豬肉卷配上千住蔥和松茸，極品美味。這種豬肉以優格殘渣餵養，質地細膩，帶有上品的甜味，搭配松茸更是絕配。鹿兒島的大目鰱和松茸湯也是可愛的一道菜，湯碗上還有東京塔的圖案。大目鰱的肉質鮮美，松茸的香氣十足。生魚片選擇了在北海道釧路捕獲並放血後醃製一週的紅皮魚，柔軟的口感中帶有淡淡的旨味。指宿的鯣魚口感豐富，帶有甜味，碇防風的香草風味也是很好的點綴。明石的單釣鰆以稻草燒烤，下面淋上韭菜醬汁，上面再加上鰹魚酒醬和蛋黃醬，濃郁的魚油和美味的醬汁相得益彰。八寸料理包括：鱉肉白玉配生薑醬、蕪頭配雞味噌、鱸魚、春菊和菊花浸泡在酢味噌醬中、炸銀杏、木果芝士、子持鮎燉煮和新潟縣的黑皮豆。接下來是烤菜，鹿兒島的鱗鯊和宮城的魚翅搭配八寸湯，完美融合。北海道的新鮭魚醬油漬有些許太硬。淡路島的洋蔥、淡路島的鰻魚和松茸火鍋，加上橙子汁，非常美味。最後是招牌的鯛茶漬飯，以新潟縣關川村的珍珠米煮成，淋上芝麻醬和山葵，搭配熱茶。非常美味，大家都一口氣吃光了。

這是上週末提前五天在網上預訂的餐廳，我們選擇了每人10000日圓的套餐。當天的菜單如下： - 開胃菜是一杯爽口的葉菜和蘋果酵素汁。您也可以另外點飲料。 - 仿製布丁的蛋豆腐，上面放了豐富的蟹肉、海膽、魚子、蝦等海鮮。 - 擂芝麻和豬肉的組合，搭配了豐富的醬汁和香料蔬菜，味道濃郁美妙。 - 蝦仁和松茸的湯，湯底濃郁，但蝦的味道仍然很鮮美。 - 明石烤鮮魚，伴有蛋黃、韭菜和兩種不同風味的濃醬，香氣四溢。 - 八寸料理，包括龜鱉湯、白玉、菜花、鯛魚、鯉魚和無花果奶酪，每一道都有獨特的風味。 - 鰹魚燒，鰹魚入味，搭配蘿蔔和魚，令人心情愉悅。 - 鱧魚和松茸火鍋，鱧魚的獨特風味被松茸等美味湯汁蓋過。 - 鯛魚茶泡飯，魚肉和芝麻醬混合後稍顯濃厚，但放進茶漬飯中卻剛好合適。 - 下午茶甜點有白桃果凍、白咖啡布丁和手工焦糖。甜食與茶搭配非常適合。 我們一定會再來光顧的。感謝款待！

台風快要靠近東京的那天，天氣竟然沒有那麼糟～。我以為赤坂的渡なべ只有週末才有午餐，但朋友告訴我，星期五也有午餐營業哦。我立刻前一天就訂位了。和朋友一起在吧台上享用了一個 10000 日圓的套餐，真是期待呢。上次去的時候是「ななかの日」，那時品嘗了ななか的料理，真是美味又開心。但我也一直想品嚐渡辺先生的料理。上次是ななかの日，渡辺先生一直在後廚，沒有太多機會聊天。所以能受邀去心心念念的店真是太開心了。很想見見女將。當天從溜池山王步行過去，雨風其實都不算太大，平安抵達。天氣受工作影響真的很辛苦呢。這天女將也在，太高興了。渡辺先生的笑容依舊。套餐一開始當然是自家製酵素果汁。這是店開業以來就沒變過的招牌料理之一。從前菜就很美味。料理總是充滿創意和日本傳統。湯也很好喝。生魚片有兩款。八寸也是結合了傳統和創意。八寸出現了咖哩，真是驚喜。有鮎魚和銀杏等季節食材，很滿足。而且很開心。這次還有鍋料理。燙熱的。雖然已經吃飽了，但我最愛的渡なべ的鯛魚胡麻醬和新煮的土鍋飯實在太美味了。這個鯛魚胡麻醬也是開業以來就沒變過的招牌料理。已經傳承給ななか的芝麻醬。太好吃了。一直到最後和渡辺先生、女將在笑聲中，美味而開心的宴會結束了。每次去都讓我想再去，這家店總是有新的發現。

我是第一次來這裡，但每道菜都很好吃，店內氛圍非常溫馨，不拘束，感覺很舒適。我們在店裡看到有人在慶祝生日，店家還彈著手風琴送上了生日蛋糕！

我們在生日時光顧了這家店。雖然店內空間不大，但裝潢具有舒適的和風氛圍，而且還有兩間完全的獨立包廂。當天我們使用了包廂，但如果是紀念日或款待，可以根據需要選擇包廂或者吧台，一邊觀賞廚師的烹飪過程，一邊享受美食。關於菜品，我們選擇了包含13道菜的晚餐套餐。整個套餐非常精緻，每道菜都將食材和湯汁的原始味道發揮到了極致，沒有一道菜讓人失望，而且餐具也很精美，是一個最棒的紀念日體驗。

急遽，因為行程變動，我獨自一人來到這裡，但店家非常友善地說：“沒關係，請進吧。”我享受了一人份的日本料理懷石料理。每道菜都有著溫和的味道，偶爾還有咖哩風味或中式風味的料理，非常美味。廚師中有女性，店主也是個溫和的人。下次我想和朋友一起來。

日本料理百名店2023/8日本料理『赤坂渡なべ』✨✨割烹「津やま」、料亭「金田中」で修業した渡邊雄二郎氏的店。已確定入選2024年版米其林指南，成為話題。店鋪於2018年6月開業。位於距離東京地鐵赤坂站步行5分鐘的住宅區小巷中。店內氛圍舒適寧靜。那麼，料理的味道如何(*´∇｀)ﾉ■100元午餐 10,000日圓（含稅・服務費另計15%）⚫時令自家製蔬菜汁菠蘿、甜菜根、檸檬等。原來如此。雖是經典但做得很好。……………………………………⚫先付「火龍果 生火腿 利科塔起司 鱟蟹」哈哈，非常特別的搭配。長時間品嘗日本料理，但第一次遇見這樣的呈現。火龍果！？生火腿！？不過，味道非常搭配。是經過深思熟慮的一道菜。……………………………………⚫追肴「松茸 黑毛和牛 胡麻和え」又是一個有趣的味道變化。松茸的香氣透過鼻子傳來，配上黑毛和牛的肉汁，胡麻的香濃。非常美味。……………………………………⚫湯品「秋刀魚 松茸湯」秋刀魚肉質鬆軟。松茸、切碎的松茸充足。味道清晰易懂。是大眾都能接受的風味。……………………………………⚫生魚片「鱸 眼張」生魚片搭配昆布醬油、昆布水。眼張有點黏膩，甜味偏重不是我喜歡的口味。鱸魚很出色。「鰹魚刺身」配以茴香、鰹魚酒醋醬。原來如此，這很美味！首次嚐試這樣的搭配，但非常出色。……………………………………⚫時令小菜「琵琶湖幼鮎炸、岩蠶、うまき、沖繩海葡萄醋、枝豆和玉米白和え、ミンク鯨、蝦棒和新蓮藕、木蘭花芝士」原來如此。對食材也十分講究。特別是幼鮎是成魚但是用活的幼鮎處理，從頭到尾都美味。每一道時令小菜的處理都非常完美（烹調技術非常紮實）。……………………………………⚫燒菜「鹿兒島馬鮪燒」鹿兒島馬鮪也非常美味✨✨最近在另一家店也遇到過好吃的鹿兒島馬鮪，這裡也是一流的。用鹿兒島馬鮪骨熬的湯煮白蘿蔔也很不錯！……………………………………⚫燉菜「茄子味噌田楽」是的，作為最後的一道菜非常適合。味噌田楽的調味也很好。……………………………………⚫主食「招牌鯛茶泡飯」新煮的飯非常美味。鯛刺身也很嫩，味道豐富。胡麻醬～鯛茶泡飯幾乎完美。非常美味的鯛茶泡飯。……………………………………⚫甜品「羊羮 白桃果凍配咖啡冰淇淋」最後的甜品也不負期望。■飲料⚫久保田千壽 純米吟醸（杯）1,200日圓來自新潟縣。「話說久保田千壽是什麼味道來著？」試試看。相比较辛口，稍微甜一點。但也有濃郁的味道，評價還算可以。■服務費用較高價格，所以服務水平也很高。■價格適中。應該會獲得米其林指南星級(*´ｪ｀*)本流的日本料理，與修業之地有所不同，有自己的變化。如果是這樣的味道，無論是白天還是晚上都能享受。我曾

美味的日本料理店，就在赤坂站附近，獲得了米其林一星評價。交通方便，離車站很近！每道菜都很好吃。有機會的話，我一定會再來的！

奈々花小姐一直是我的最愛。這家餐廳從開業至今，即使經過翻新，我仍然是常客。當我在Facebook上得知奈々花小姐的「ななか食堂」即將開業時，立刻就預約了午餐時間的座位。因為預約是一個月前，所以期待了很長時間。我認為奈々花小姐是一位有點害羞但又可愛且堅強的女性。當然，她的廚藝也是一流的。這次宴會的菜單和調味全由她一手包辦，只開放吧台席位，每個客人都是奈々花小姐的粉絲。我雖然是一個人參加，但氣氛十分融洽，讓人感到非常舒適。不過，我也能感受到奈々花小姐和另一位女性員工的緊張和專注。偶爾也很喜歡這種氛圍。我點了一瓶無酒精啤酒為自己乾杯，然後喝了我慣常的酵素果汁。接著是初夏特有的清爽料理：山藥和毛蟹、秋葵，以及我從店主渡辺先生那裡第一次得知的胡麻醬鴨肉。太好吃了！接著是椀湯和女性化的可愛沙拉，配水蛸和鱧，梅子醬增添了清新的口感。八寸盤也很夏天風情，有玉米和苦瓜等食材。手握壽司也很棒。準備工作非常充分，看得出他們用心了。我最喜歡的一道菜是煮物。通常我對煮物不太感興趣，但ななか食堂的煮物我很喜歡。他們將牛肉燉煮至軟嫩，然後沾麵粉炸過，淋上醬汁，非常費心，味道也很好。還配上山葵一起享用。飯菜是用鱧炸過，加入大葉等蔬菜拌飯而成。我發現將酸橙擠在鍋中繼續煮飯，口感更清新。這個做法在夏天很適合！這樣的料理我在家裡也可以嘗試做做。總之，這是一頓非常溫馨的午餐，能感受到奈々花小姐和她的團隊用心的努力。久違的女將也看到了，而在廚房裡專心幫忙的渡辺先生，這次我第一次看到他如此認真的表情。非常美味！

23年4月開始的每週五中午一萬日圓的午餐，我去品嘗了一番。從清爽的鱧湯開始，到夏日氣息濃厚的番茄填鴨，每道菜都讓人愉悅，搭配的酒更是令人心曠神怡。比如螃蟹，再比如八寸，我期待著光臨這家店，但每一道菜都是那麼用心製作。炸的鮎魚給我帶來了新鮮美味的口感，讓我更加欣賞這裡的美酒。我被引導到吧台，整潔而舒適的店內環境讓我心情愉悅。從店主和員工之間輕鬆愉快的交流中，我可以看出他們對料理和店面的用心。結果，我得知他們聚集了一群優秀的女性員工並且穩定下來。對我來說，這才是最令人陶醉、無以言喻的美食享受。這家店可能多是用於招待或宴客，但如果各位貴賓願意自掏腰包，這樣的名店又何妨一試呢？我極力推薦！

鮎和鱧是我這幾個月來吃過的餐廳中無與倫比的。我太專注於享用美食，以至於忘記拍下一些照片。酒水和服務水準也讓我感到滿意。自今年以來，我去了許多米其林餐廳、食べログ排名前百名的店家，以及OMAKASE等受歡迎的餐廳，我開始看到了吸引顧客的界線。以下是難訂位餐廳的共同特點（特意不提供具體的HOW）：①徹底追求競爭對手的線上/線下吸客渠道（尤其是壽司類別）。②根據①和自身的差異，通過員工間的合作來接觸潛在客戶。③在顧客來店後，也重視客戶關係管理。④以CP值為導向（對味道的追求在超過一定閾值後很難進行差異化，可能是因為無法量化），這樣看來，沒有什麼神奇的技巧，也不需要大量的成本或代理商。視角和每天的積累可能是關鍵。這些經驗對我來說都很寶貴。

赤坂站附近步行三分鐘的地方，位置稍微安靜一些。店主是正統派和食的修行者，從基本的和食到各種變化款式都能品嚐到。店主的性格也很開朗，容易聊天，讓用餐過程非常愉快。用魚子醬滿滿的焗烤飯或使用白汁的比安卡燉湯都非常高品質。最後的鯛魚茶泡飯也非常美味，店主的姐姐夫婦所做的越光米更是美味，有時候會在製作成茶泡飯之前單獨食用。多次光顧後，似乎還能點菜單上的其他菜品，讓我覺得店主的真本事可能還沒完全發揮出來，所以我想要繼續光顧這家店。

折紙正統的日本料理「赤坂渡なべ」以居酒屋風情呈現，背景音樂奏演演歌，廚師穿著白色工作服、前掛，吧台8座位常滿，加上2個特別座位。清爽的水無月胡麻豆腐，以金時豆的甜度取悅味蕾，火星人式的章魚腸雞尾香腸降落，加上軟綿的馬鈴薯沙拉，以香脆的培根提味。厚切的鰹魚刺身搭配海苔醬油、昆布鹽、水蔥醬3款醬汁享用，味道絕佳。此美食方式令人愉悅，感謝分享。再談談「渡なべ風海老春卷」，海老肉鮮嫩，搭配海老條，深受食客喜愛。獨家的「水果牛油」以Happy Turn為靈感，搭配新潟渡邊家製的足以令人幸福的越光米飯，口感細緻、香甜濃郁，令人感慨日本人的幸福。飲品選擇豐富，包括Heartland啤酒、Hyper Edixic汽水、Ryuryoku清酒，實在是一場愉快的用餐體驗，謝謝款待！

蝶蝴結領帶的大佬很有印象的店裡，雖然我說我不吃肉，但第一道菜上來是生火腿...。重新振作，咬了一口... 好好吃！①木瓜海帶沙拉，毛蟹拌菜吃太多木瓜，肚子馬上就飽了②魚子燴飯內餡簡單，白醬和飯，但魚子絕配③薄荷芝麻涼拌④鰹魚蔥油拌生魚片很適合小菜，味道濃郁⑤鰻魚白燒絕品⑥生魚片鹿兒島產的鱸魚，北海道產的大型鮪魚我喜歡，如果有可能，更喜歡鮪魚⑦八道菜雖然少量，但相當豐盛⑧小玉米和小鯽魚炸物⑨烤鰻魚白燒絕品⑩白魚燒物可能是旗魚，但我忘了解釋⑪蝦餅炸物對喜歡蝦的我來說，絕品⑫店裡招牌泰式茶漬泡菜⑬白咖啡冰淇淋和水果味道一流，非常好吃，但份量驚人。少食的人可能吃不完。

【2023 東京百名店】位於赤坂住宅區的「赤坂 渡なべ」，靜靜地矗立著。店家以舒適的氛圍為概念，提供四季不同的日本料理。店主渡邊先生來自新潟縣，以紅色蝴蝶領帶為標誌。他在「赤坂 津やま」累積了8年的學徒經驗，之後在名店「新ばし 金田中」等老字號料亭工作，最終獨立經營了這家店。這是一個寧靜的空間，而且吧台區也歡迎兒童，可以輕鬆地享受時光。無論點哪一套餐，都會有用時令食材製作的胡麻和え，而今天是用春季的蕨菜。店內會在你面前炒芝麻，然後在石磨中搗碎。當店重新裝修時，大碗被選來作為一個象徵性的物品，經過長時間的尋找才找到的。新鮮煮好的米飯是店主姐姐們在新潟縣關川村種的越光米，口感黏軟，水分充足，有光澤，味道平衡，非常美味。【午餐套餐】1萬日元【酵素果汁】【木瓜、毛蟹、生火腿、海藻、醋味噌、岩鹽】【青蕗胡麻和え】【湯】『茶色丸羽太、茄子』【刺身】『紅鯛、墨魚、本鱒昆布壽司、石鯛』【八寸】『茼蒿、紅鯛白子、蘆筍、蛤、豆鯵酒盜、青薯蘿蔔卷、木薯芽奶酪、蓬豆腐、鰯魚卷』【甘鯛松笠烤】【天婦羅】『嫩玉米、幼鮎』【燉物】『姬甘海老炸豆腐、石蓴醬』【鯛茶泡飯】【水饅頭、咖啡冰淇淋】『礦泉水』服務費15%，總計¥12075。

百名店就像它的名字一樣，我獨自一人來品嚐了午餐。價格好像是12,050日圓。我喝的是深海水。以下是菜品內容和感想： - 蔬果汁？→ 好好吃 - 蟹和？芒果？→ 好好吃 - 青布基？芝麻？→ 味道不錯 - 鰰魚湯 → 超級好吃 - 生魚片 → 好好吃，可能稍微醃製過，我喜歡它軟軟的口感 - 八寸 → 整體都好好吃 - 甜鯛的松茸烤 → 好好吃 - 幼鮎和小玉米的天婦羅 → 好好吃 - 主菜 → 有鯛魚片和醃漬的小菜，配上用釜煮的米飯，非常好吃，第二碗建議做茶泡飯 - 甜點 → 是水饅頭和白咖啡冰淇淋，冰淇淋的咖啡味非常好吃 雖然沒有讓人不禁笑容滿面的極品菜，但整體來說還算挺好吃的。謝謝款待。從車站走幾分鐘就到了一棟兩層的建築物的二樓。有8個位子的吧台和兩個包廂。因為在網上能夠單人預約，所以我來了。吧台是白色木頭的，我一個人坐在那裡，但也有其他單人客。最近好像沒有太多這樣的店了，但如果有菜單就更好了。全面禁菸。

這是我第一次造訪，但接待、料理、氛圍等方面都讓我印象深刻。最後的鯛茶漬白飯是大廚的姐姐做的新潟產越光米，閃閃發光，非常美味！還有螃蟹飯，不論當場吃或是外帶都很好吃。