親戚介紹了一家鰻魚店，我們來試試。鰻重有特上、松、竹三種，但我們去時（約下午五點預約），特上和松已經賣完了。所以我們點了鰻重（竹）、肝串燒，還有店家推薦的豆腐等。首先我們嚐了豆腐。店家宣傳說：“即使不吃鰻魚，也要吃我們的豆腐回去。”我覺得這真的是一道必吃的豆腐。口感濃郁，味道鮮美，搭配著鹽巴享用，味道更是絕妙。非常推薦品嚐。肝串燒也非常彈牙，很適合搭配酒類。鰻重雖然只點了竹，但鰻魚肉質柔軟，散發著濃郁的鰻魚風味，而且炭烤的香氣更是令人垂涎。下次我一定要試試特上或者松。

前一天我打電話預訂了座位，但很遺憾地只有預約了用餐。因為我想吃很多，所以選擇了"松"，到了當天。沒有預約的話只提供竹。我準備好等待，在午餐高峰時刻到達。我被給了鈴鐺等待。有點失望...等了30分鐘多，在車上等待，直到食物終於送來...停車場需要一些技巧。等待值得了嗎？等待的確讓我更餓了，但食物很美味。鰻魚肉質鮮嫩，味道鮮美，肝臭味很少。我不小心點了大份！這讓我吃得很飽（少吃的人要小心）。口感和味道都讓我非常滿意。整個餐廳都很擁擠，但在座位上用餐時可以悠閒地享受。

來高瀨家已經有大約30年了，味道依舊美味。以前隨時都可以預約，但現在連座位都難預約，而且鰻魚也難預留了。這是因為他們真的很受歡迎。在八王子周圍有很多好吃的鰻魚店，但我仍然認為高瀨家是第一名，但奇怪的是它為什麼沒有被列入「鰻魚百名店」呢？還有這裡的豆腐也是絕品。我真的希望你能嘗試一下。

之前一直想去的鰻魚店。前一天晚上打電話預訂了。這家店很受歡迎，即使預訂了也要等待一小時。我們可以在停車場的車裡等待，一到座位就立刻端上來了。太好吃了！這是我吃過的最好吃的了。豆腐也很好吃，我想再來吃。謝謝款待。

我們在星期六中午去了這家店。我點了松的鰻魚飯。這份蓬鬆而非常優雅的鰻魚飯非常美味，真是物超所值。這天我們被安排在二樓的座位，可以舒展腿踏身而坐。我們在前一天打電話預訂了鰻魚飯。由於電話經常難以接通，因此需要耐心不懈地不斷撥打，事先查看菜單並確定要點什麼可以讓一切進展順利。不能預約座位。當天我們到達店裡拿到了等位器，然後在店外等待。附近沒有什麼地方，只有停車場、7-Eleven或藥局，所以最好是開車前往。等了30分鐘後，等位器響了。店員非常爽快和開朗。

這家餐廳很美味。醬汁不會太重，可以好好品嚐鰻魚的味道。如果能順利預訂到位子，那就更幸運了。如果不做預約，建議在一週之內的第一個週一晚上5:15就抵達，這樣能夠比較容易找到位置。如果有預約，建議大約在下午4:20左右到達，這樣就可以在第一波客人裡面。總之，無論如何都要等待，但等待也會讓鰻魚更加美味。

大受歡迎的店滿座。通過電話預訂了鰻魚，到達時已是晚上7點多，等了大約1小時！（停車場空間狹小，不擅長駕駛的人要小心）用鹽調味的豆腐濃郁，是我以前從未嚐過的豆腐！鰻魚不是鬆軟的口感，而是帶有香氣。加了大量山椒，一下子就吃完了！謝謝款待♪

特上!! 雖然價格不菲，但鰻魚的份量令人滿意。即使不加大碗飯，也已經相當飽足了。應該也可以點少一點米飯，對於小食的人可以試著向店員提出。每次都要等好一陣子才上桌的燉牛肚已經是永遠的謎團了...

三天連假中的一天，我提前幾天就預約好了。抵達時，一看到「已售完」的牌子，感覺真是太幸運了能提前預約。我點了鰻魚肉串、鰻魚肝串、豆腐和特級鰻魚重。上次平日隨意走進去的時候，只有竹蒸的鰻魚重，而我當時最想試的就是豆腐和直接燒烤的鰻魚重（沒有蒸過）。這次終於得以如願以償。店裡有個提示說「就算不吃鰻魚重也要試試豆腐」，讓我很好奇。結果豆腐真的太厲害了！完全改變了對豆腐的印象，可以說是豆製甜點的新口感、新風味。這絕對是我強烈推薦大家一定要試試的。至於鰻魚重，我點了關西風格的不蒸直接燒烤，結果非常適合！聽說當天的鰻魚是來自鹿兒島，或許也跟這地方的鰻魚產地相配合吧，讓我享受到了美妙的口感。

今天受到上司的款待，享用了鰻魚。開車前往時，店家提供了停車場，讓人感到方便。值得一提的是店家使用了青梅的「豆腐工房 ゆう」製作的濃郁豆腐，店家也建議我們品嚐時不要添加醬油等調味料。

車子開遠了一趟，這家店通常人潮擠擁，但我卻順利進去，真是幸運。我對鰻魚不太熟悉，但它們口感鬆軟，不是融化，而是像吃雲一樣美味。雖然我不是很懂，但真的好吃！我在下午12:30左右到達，但因為生意太好，只能點普通的梅鰻，如果想吃松竹等品種，建議趕早。

八王子吃鰻魚絕對要來這裡！即使是平日，大多數人都會預約！我點了鰻魚蒲燒飯（竹）和白燒湯，還有小菜！用碳火烤的鰻魚又軟又嫩！醬汁還可以加補！還可以選擇普通和高級蒸過的兩種山椒！白燒鰻魚也很香濃！！真是絕品！下次一定還要來吃這裡的鰻魚♡

甜而濃郁的豆腐味道絕佳。搭配啤酒解渴後，再來一份烤鰻魚！鰻魚肉質鬆軟，表面香脆油亮，和醬汁浸透的飯絕配。山椒的香氣也很棒。非常滿意。

五月初的黃金週。我提前一週打電話訂位，但只能預留鰻魚。我在下午1點左右到達，剛好店裡有空位，我們可以坐下。蒸鰻和鰻魚壽司都非常美味。

鰻屋一聽起來就讓人想到保守，是只有我這樣想嗎？但這家店跟一般普通的鰻屋完全不同，他們不怕改變，各種巧思都有。無論是菜單上的特色料理、服務方式，還是菜單的設計，都很用心，讓人感到有趣。而且鰻魚本身更是絕品美味。

多摩地區的一家老字號店，提到鰻魚話題時總是被提及，一直以來都很引人注目。我對這家店早就心存好奇。我被一位戴著培訓名牌的女士迎接，她的笑容和服務態度都非常出色。這讓我更加期待。他們的鰻魚很大塊，只剩下竹子了。我點了鰻魚的鰓、肝、燒串和蓋子燒等等，用竹子吃正合適。鰻魚重飯、山椒、湯和泡菜，每樣都很完美，為蒲燒增添了風味。最重要的是烤得恰到好處，醬汁非常出色。

久違了的光顧，但餐廳依舊熱鬧。雖然我們「堅定預約」了，還是在外面等了大約20分鐘。這次是因為朋友調動工作，所以是個「離別」的午餐，但即便等了一會兒，美味依舊。即使等待，這家店依然是我想再次光顧的好店♪

立川去逛街時，總是不經意地瞄到「うなぎの高瀬」的招牌笑。啊～好想吃啊，但總是人潮擁擠，排隊排得很長，而且價格也不便宜……但終於！咦？店旁停車場竟然有空位？！我要去！走進店裡，店員熱情地迎接我，還詳細解說菜品和調味料。「鰻魚」肉質鬆軟，醬汁濃郁！我本來就喜歡「うざく」，但高瀬的鰻魚醬汁太美味了！店推薦的「豆腐」我第一次吃，但真是太好吃了，像是芝麻豆腐或者滷豆腐一樣有彈性，味道濃郁。店內貼著「即使不吃鰻重，也務必試試豆腐，是絕品之一」的告示，也絕對說得通！

久違了的光臨。可能是因為下雨，但即使是星期六晚上，我們也很快就進去了。我們提前預訂了鰻魚飯。像往常一樣，鰻魚又鬆又美味。他們桌上放了花椒，加上這些花椒吃起來又別有一番風味。我習慣不是直接放在鰻魚上，而是在米飯上稍微加一點。甜點點了一個烤茶布丁，也很好吃。看來他們使用了附近農產品的材料。

八王子附近非常有名的「鰻魚高瀨」。前幾天找藉口慶祝了一下，預約了座位和鰻魚（分別打電話預約），開著 Prius50 號去了一趟。這是店鋪前的街道。這張照片是面向北方的，但因為正好在立體交叉處，所以我想像是進入側邊的小道。店鋪外觀。我提到了八王子，但最近的車站是八高線的小宮站。步行大概也就 5 分鐘吧。雖然事先預約了，但因為這是一家熱門店，我非常擔心無法停車... 結果證明我的擔心是多餘的。事實上，似乎比起停車場，鰻魚和座位才是限速的因素。停車場在店鋪左側有 4 個車位，稍微往南邊有第二停車場有 20 個車位，我們很容易就停到了第二個停車場。第二停車場的情況。第二停車場的指示牌。雖然不算很寬敞，但如果周圍來了大車，進出可能會有些麻煩。再次看看店內的情況。這天的鰻魚據說是來自靜岡。有很多簽名。因為地理位置的緣故，運動選手的簽名可能更多一些。預約的座位。我們幾乎按時入座，但在我們之後入座的僅預約鰻魚的人，卻晚了近 1 小時才被帶到座位，看來預約座位也是必須的。還有吧台座位。還有二樓的座位。菜單是這樣的。價格相當高，但鰻魚就是高級品嘛。桌上的擺設。因為機會難得，所以我們點了各種不同的菜品。所有價格均已包含稅金。豆腐和高瀨健康沙拉。分別是 600 元和 250 元。雖然這是拍攝後取分的照片，但健康沙拉裡的鰻魚切片，550 元。沙拉的主要成分是白木耳，口感脆脆的很好吃。鰻魚沙拉裡的鰻魚切片，味道和調味料都很搭配。令人意外的是豆腐。牆上貼著類似「不僅是鰻魚，也請一定品嚐」的文字，但是除了質地不像絲豆腐或棉豆腐，帶有一種綿綿軟軟的口感外，大豆的甜味也很足。雖然同時附上了鹽，但我覺得即使不放鹽也很好吃。如果再次光臨，我肯定會再點的一道料理。鹽烤，3,800 元。據說這是採用了獨特的香料，所以不僅僅是烤過的，有點像微辣的炸雞，味道很特別，我第一次嘗試。一般來說，白烤的時候會有蘿蔔泥和醬油，但這個我看到有配檸檬。肝醬和鹽，各 480 元。這天是肝醬和鰻魚皮只限每人一份，所以我們點了兩種肝醬。我個人比較喜歡有適度的肝的苦味和鹹味的鹽。鰻魚盔煮，550 元。味道和外表一致，有彈牙的口感，但是口中卻留下了一些薄骨或軟骨？這點讓我有些不太滿意。鰻魚天婦羅，2,100 元。這是我第一次嘗試這道菜，外皮酥脆，內裡保持了適度的口感，非常完美的炸製。價格有些貴，但下次再來一定要再試試。主打菜是特上的鰻魚重，5,300 元。雖然米飯量不多，但我們可以品嚐到一整條半的鰻魚，相當豪華。另外這是鰻魚重的松，3,900 元。和特上相比稍顯遜色，但考慮到