食べログ評分★3.76・2023年，我們去了東京的百大餐廳之一【Cignale ENOTECA】，地點在神泉，外觀像是融入了寧靜的住宅區，內部裝潢像是古老的民宅，充滿情趣，是一家訂位困難且非常受歡迎的義大利料理店。這是由東森俊二先生在義大利學藝後開的店，我們很榮幸能定期光顧。這天店裡的外國客人明顯增加了不少。我們點了小肌馬林、夏季蔬菜和星點魚子醬的鮪魚、鮪魚、魚肚和海苔手卷、紫雲丹冷盤義大利麵、黑毛和牛肉片和法式麵包、蟹肉炸物、意大利夏季松露義大利麵、混合甜點和espresso咖啡。店家總是會將精選食材裝在盒子裡展示給我們看，並解釋每道菜的製作過程，讓我們能夠更直觀地感受到。這家餐廳將食材發揮到極致，呈現出美味的義大利料理，並搭配上了精選的葡萄酒，味道、搭配和氛圍都非常出色，難怪這麼受歡迎。這真是一家很棒的餐廳，不是嗎？

店內氛圍像是出自吉卜力動畫的世界，環繞著廚房的設計讓人感到格外舒適。我們每個人都點了開胃酒，分別品嚐了一瓶白葡萄酒和一瓶紅葡萄酒，加起來約三萬四千元。從料理的品質、氛圍到酒品，整體都讓人非常滿意。下次預訂是在一月，哈哈！店裡大部分的客人都是女性，非常適合約會。

到了 Chez Chinarel 光顧。這個空間充滿了興奮。在舞台上，享受 Chinarel 先生的款待，是一段至高無上的時光。工作人員們看起來非常開心，猶如跳舞一般。食材被裝飾得像是故事中的一頁，供應得十分巧妙。味道好極了。一切都恰到好處，感謝您的簡單款待。每個餐廳都有看不見的部分。能看到多少，就只有這樣了。我想再來一次。再次品嚐。再次欣賞。再次享受。

念念不忘的麵包店終於光臨了，我們選擇了全程套餐。飲料部分我們請了搭配餐點的組合。一開始服務生端上了今日的食材盛合，「這正是我一直想嚐的！」一瞬間情緒高漲。料理非常美味，清爽的口感也很適合女士們。酒類不是像自然酒一樣時髦，而是傳統的風格，每一款都很穩定地美味。當然，麵包真的太棒了。特別是第三款剛出爐的義式麵包，我認為這是一種只有這裡才能品嚐到的特別麵包。總共每人32000日圓。我們預約了四個月後的下次光臨。真是令人期待。

被一位電影導演朋友邀請，我和電視圈的大佬一起共進晚餐。這家餐廳位於松見坂附近，地點有點隱密，讓人覺得挺有趣的。如果一個人前來的話，肯定會迷路。餐廳內有些許昏暗，營造出一個時尚精緻的氛圍，透露出主廚私人喜好的痕跡。儘管難以預訂，但我們在櫃檯旁邊找到了座位，隔壁則坐著一位不說日語的外國客人。他們到底是怎麼知道這家店的？又是怎麼訂到位子的？真是奇怪。更不可思議的是，在餐廳深處坐著一位知名作詞家。我們曾經一起工作過，所以我輕輕地和他打了招呼。在另一側看不到的地方，有八個人擠在一起。在那群人當中，還有知名的燒鳥店老闆，他給我們帶來了一條信息，讓我們意識到了他也在這個空間裡。這家店似乎是個聚集各界名人的地方... 主廚向我們介紹了今天要使用的食材，我們則以「常陸野ネストビール」的白色艾爾為開場酒。這款啤酒原本是茨城縣木內酒造的日本酒釀造廠生產的，曾獲得比賽金牌並走向國際。還有現烤的胡桃和葡萄乾義式麵包，味道非常美味。它很受歡迎，所以我們得知附近還有一家麵包店「PANEVIA（帕內比亞）」，也非常受歡迎。 「扇貝薄餅」...嗯？薄餅？...我的概念開始崩潰...當我想像著一種像薄餅一樣的薄餅時，它卻完全不同。它使用了夏季蔬菜，如豆子、青瓜，並裹上了薄脆的餅皮，沾上了使用蓮藕的蒜泥醬。頂部還有豆芽。在脆脆的口感中，有著嫩滑的扇貝，非常美味。當然，醬汁也非常合適。搭配夏季蔬菜的清爽感，使得這一道菜的完美程度更高。 「八戶鮪魚切片和刺身」...當出現海苔、醋飯、八戶的鮪魚和千葉的鱈魚時，當然要捲起來吃。看來不是意大利料理，而是提供美味食物的概念？嗯，這樣我也可以接受。有點驚訝，但真的很美味啊。 「烤茄子冷湯意大利麵」...使用白茄子做的意大利麵。周圍散落著帕馬森芝士，拌在一起享用。...溫和而美味的風味。 「聖米歇爾淡菜」...作為一個淡菜愛好者，我很高興能吃到這道菜。醬汁雖然複雜，但味道簡單而美味。 「恰帕塔」是一種外皮酥脆、內裡軟綿的麵包。這也很美味。 「牛肉煎烤」...肉質柔軟，醬汁也很美味。意外地很快就吃完了。最後的麵食是「蘑菇千層麵」...麵量可以選擇普通、大份或特大份。嗯？特大份可能是我們自己決定的吧。...我選擇了普通份。即使如此，份量也不算多。這道麵包含了松茸、松茸和白菌，是一道有些滑順的意大利面，味道很美味。當我吃完一口後，再加上泰國辣椒的自製『辣椒油』，味道更加濃郁，更加美味。 「自製檸檬汽水」...有點甜，但讓人感到放心。 甜點可以選擇三種中的一種。 ①「咖啡啫

在距離神泉站約10分鐘路程的松見坂交叉口巷子裡，這家店越來越受歡迎，平日需要預約等待3個月，週末更長達5個月。這天的菜單如下所述。我們享受了一頓將上乘食材的原味發揮到極致的美味料理。花椰菜花炸布拉塔芝士配蘆薈醬、吞拿魚（紅肉•中脂•鱈場）、鮑魚海苔卷搭配柚子風味、海膽冷湯拌義大利麵、紅鯛魚煎醬汁配鯷魚和檸檬汁、鱸魚燉雲尼拿、最後是極致享受的甜點時光。非常感謝你們提供的美好時刻。

新泉有名的義大利餐廳！期待已久的初次光臨！很棒的是能看到食材。餐點包括6道菜+3種麵包+甜點。尤其喜歡麵包。其他菜色也很美味，但在義大利餐廳裡，鮪魚、海苔和飯的組合有點…。聽說意大利麵很好吃所以很期待，但是藍帶魚湯裡的短意大利麵和我預期的菜單有些不同。看其他評論者的照片，有些看起來很好吃，可能是時間的關係。謝謝招待。

今天也是沒有錯的Enoteca先生。所有的食物都很美味，但今天點了鱔魚。我們把它做成了用七味粉調味的美乃滋，這樣在居酒屋裡常見的吃法。酥脆的口感搭配著醬汁，是一種全新的美味。今天也非常滿足。#謝謝款待 #東森俊二廚師 #美食 #義大利菜 #神泉 #這裡是秘密 #員工們都美味地享用了 #報告完畢

『Cignale ENOTECA』是我定期光顧的意大利餐廳，總廚是奇納雷先生。這家店的設計像是吉卜力工作室的作品，有著迪士尼般的迷人世界觀，讓用餐的樂趣倍增。以突顯食材原味的調味為特色。在正統意大利菜中，我個人覺得能感受到日本料理般的細膩，這點相當吸引人。服務態度非常友善。自製的法式麵包和手工生麵是令人讚嘆的絕佳口感。Buono!!★ 2021 年和 2023 年被評為東京百大意大利餐廳。

周圍都在讚美的「チニャーレ」。我第一次光顧。從神泉走路大約10分鐘。從池尻大橋也是一樣的距離。這次在一間獨立的房間裡舉辦了私人晚餐派對。坐在吧檯前，和另外五個人一起。一邊觀賞廚師們的工作，一邊享用美食。太棒了。今天的食材有海膽、鮑魚、鮪魚、和牛等等，非常豪華！前菜是小鰭。以清爽的醃製方式享用。刺身有鮑魚和山幸鮪！還有特別服務，鮪魚配海苔和飯一起享用，像手捲壽司一樣。太棒了。海膽義大利麵是用海膽製成的醬汁。太美味了。太太太美味了。不是奶油醬，很清爽，很好吃。牛排很薄，很快就煎熟了。還有現烤的法式麵包。炒龍蝦也是一絕。醬汁太好吃了，我們還把它沾在法式麵包上吃。最後是夏季松露的義大利麵。在廚師眼前現做的麵條。Q彈滑嫩，太棒了。最後以焦糖香蕉蛋糕和新鮮香草茶結束了這個大滿足的晚餐。希望還能再去。

公司同事介紹的義式餐廳。可以說這次東京出差正是為了這個而來的。他們總是照顧我，所以提前好幾個月就幫我預訂了這家很難預約的餐廳。雖然位置不是很方便，但卻是一家絕佳的店。這裡只有吧台，員工的人數相對位置來說有點多，但原來每個人都會負責一組客人。一開始他們會展示今天會用到的食材，單是聽著他們的解釋我就開始餓了。小墨魚的沙拉、菊苣、小紅蘿蔔等等：醬汁清爽，非常適合開胃。海膽冷盤義大利麵：外觀讓人驚訝，味道更是令人驚艷。和牛柳牛排：最近我開始減少吃肉了，但份量適中，醬汁清淡，一點也不沉重。炸蟹：脆脆的炸蟹搭配香辣醬汁，美味極了。夏季松露的千層麵：用薄片的麵皮製作，搭配夏季松露，香氣撲鼻，是一道絕品。除此之外，他們還搭配了各種酒類（有日本酒！非常搭），檸檬酒，還有店裡現烤的法式麵包等等，整個餐廳的每一樣東西都非常美味。謝謝款待。

渋谷站附近約15分鐘路程的這家店。因為太忙了，久違地來了一次。這次還是選擇了包廂。大阪灣的小肌醃漬和夏季蔬菜、星光魚子醬（奧塞特拉）、菊苣和蘿蔔切片、鱒魚、墨西哥野菜、小袋鼠、雲丹冷製義大利麵、黑毛和牛菲力牛排、澳洲龍蝦、來自義大利的夏季松露千層麵、甜點。一如既往地充分發揮了食材的味道。個人特別喜歡雲丹冷製義大利麵，真的很美味。另外千層麵也是絕品，可以一直吃不膩。味道和服務都讓人非常滿意的店。如果有機會，一定要再訪。

這是我在神泉的其中一家最愛的餐廳之一。這次帶著朋友來已經是第三次造訪。首先，我們乾杯了，用香檳。這次我們決定搭配著用餐享用葡萄酒。廚師首先讓我們看到今天要使用的食材，這段時間總是讓人期待不已的。今天還有最近解禁的伊勢海老呢！ - 布拉塔奶酪和山菜的炸物：是一道讓人感受到春天氣息的一道菜。將布拉塔奶酪、山菜和筍一起搭配，淋上白色醬汁，帶有青柚子風味。可以擠些酢橘汁享用。 - 金槍魚刺身：送上了金槍魚、白飯和海苔。可以享用刺身或是做成海苔壽司，非常有趣。 - 羅亞爾產白蘆筍的卡邦尼亞羅：這道菜讓朋友們一致讚賞。用蛋和起司搭配，是一道美味的卡邦尼亞羅。 - 岩手產鹽水海膽的卡貝里尼：令人驚訝的是，卡貝里尼也是手工製作的。這是一道口感細緻的美味佳餚。海膽和麵條都填滿在海膽的殼中。調味只有橄欖油和鹽，所以可以充分感受到海膽的甜美。最後可以擠些檸檬汁，讓口感更清爽。 - 和牛眼肉配綠醬：非常嫩的和牛眼肉。醬汁中有藏著鯷魚的秘密配方。木薄荷的點綴非常適合春天。 - 現烤法式麵包：這是招牌的熱騰騰法式麵包。一定要趁熱吃。這裡的法式麵包是我最喜歡的。 - 伊勢海老番茄羅勒醬：煎炸伊勢海老，搭配番茄羅勒醬。肉質變得更容易入口，用刀叉享用。因為殼中還有一些肉，所以一定要用手拿取。一直到最後都吃得非常愉快。 - 夏季松露拉薩尼埃：這也是手工製作的義大利麵。口感彈牙，非常美味。我們總是點大份量。這道麵食不會讓人覺得身體沉重。 甜點可以從三種選擇中挑選：蛋糕捲、生巧克力、冰淇淋夾心餅乾。這次我們選擇了冰淇淋夾心餅乾。是朗姆酒葡萄乾口味的。非常適合成年人的口味，非常美味。即使吃了豐富的套餐，也不會覺得身體沉重。這是一家我想要繼續光顧的餐廳之一。

友人預訂了座位，邀請我首次造訪這家餐廳。餐廳位於松見坂交叉路口附近，離小山坡不遠。我們先以香檳為開胃酒，隨後廚師介紹了今天的食材。當天的焦點是海膽和伊勢蝦。特別是伊勢蝦，是店內水槽中的食材，烹調出了豪華的味道。除了意大利料理外，還有和食風味的料理，也是吸引人的地方。以下是我們品嚐到的菜品： • 麵包，核桃和葡萄干的義式麵包 • 布拉塔乳酪和山菜油炸（筍、油菜、青柚） • 刺身（石垣、本身和背部） • 白蘆筍的義式卡邦尼拉（大分的蛋、自製培根） • 麵包，義大利麵包 • 海膽的卡佩里尼（生麵條） • 和牛眼肉牛排，鮭魚玉蔥醬 • 伊勢蝦煎，番茄羅勒醬 • 麵包，義式平餅 • 夏季松露的義式烤餃（生麵條） • 甜點，生巧克力和宮崎縣芒果 • 葡萄酒 食材的美味與配料和搭配使得整體品嚐非常美妙。我們有機會品嚐到這家餐廳獨特的季節料理，希望能在其他季節再次光臨。

中目黑到這裡大約需要坐巴士10分鐘。從澀谷也可以到達。因為第一次太喜歡了，所以第二次來。雖然地方有點難找，但第二次來就很輕鬆了！首先，用香檳乾杯。開始了。首先我們被展示了今天的食材，這總是令人期待的！一邊看著食材，一邊期待著第一道菜是什麼。今天的菜色： - 海膽和布拉塔：海膽從今天開始解禁了。吃了一口充滿鮮美的海膽！非常適合泡沫。南義大利的奶酪也非常好。 - 白蘆筍牛油焗：用大量牛油煎炒。濃郁的蛋和蘆筍搭配得很好！自製麵包搭配著多餘的醬汁吃了個飽。 - 鱸魚的煎炸配綠莎莎：甜味十足。酥脆的衣為菜餚增添了層次。和自製的美乃滋搭配得非常好。 - 和牛菲力：搭配花椒調味，蕗筍炸得也非常好吃。肉質柔軟，非常美味！葉椒和花椒是很好的調味。 - 夏季松露的烤麵條：份量可以選擇。今天感覺想吃很多，就選擇了大份。太好吃了，一口氣就吃完了！ - 甜點：從三種中選擇。這次選擇了草莓蛋糕捲。搭配咖啡一起享用。咖啡帶有一點榛果香氣，在最後非常舒適。 自製麵包有三種：核桃和葡萄乾的甜甜圈，另一個我忘了。總之，真的太好吃了！

今天又一次沒有錯的Enoteca先生。白蘆筍、芝士和蛋混合在一起太美味了，如果可以的話，我會一直點這個再補一份。當然其他的每三道也想要。非常滿意。#謝謝款待 #東森俊二廚師 #美食 #意大利菜 #神泉 #這裡只有我們知道 #工作人員享用得很開心 #報告完畢。

松濤的背後是一片空無的高級住宅區，在松見坂上的一條小巷中，有一家時尚的店面。走進店裡，感覺溫暖且時尚，像是一家義大利式的料理吧，但意外地出現了生魚片和醬油，有點驚訝哈哈。連海苔和醋飯也有！這也可以嗎？但因為好吃，所以也無所謂啦哈哈。有朋友帶著去嘗試手捲壽司，整體來說，簡單而美味。氛圍也很好，如果有機會的話，我想還會再來。可以在照片中分享一些感想。

在神泉路的尼ャーレエノ特卡酒吧，一家很有名的店，最近據說連賈斯汀·比伯也曾悄悄來過！這一天我們使用了半私人包廂，真的是一個非常舒適的空間，度過了美好的時光！東森大廚非常風雅，親自為我們介紹了精選食材！而且酒品的選擇也非常棒！已經迫不及待要下次的預約了！

從澀谷坐巴士到松見坂交叉口，附近一條小巷裡有一家義式餐廳。這家店有包廂和吧台座位，我和另外三個人坐在吧台上。店裡向我們展示了當天新鮮的食材，並介紹了菜單。這天的時令海鮮燉飯特別美味。另外，所有的麵包也都很好吃。我一定還會再來的。

渋谷車站附近約15分鐘路程的住宅區裡有一家名為「チニャーレ エノテカ」的餐廳。這是我第一次造訪這裡。我品嚐了以下菜色： - 布拉塔乳酪配菜花，灑上鯡魚子 - 小鰻魚仔燉煮 - 黑毛和牛里肌肉排 - 黃金鰺魚的炸飯丸，以羅勒調味 - 松露烤千層麵 - 生巧克力 - 輕盈芝士蛋糕 - 羊奶葡萄乾餅乾冰淇淋 從頭到尾都非常美味。我一定會再來的。謝謝款待。 ---------------------------------------- 感謝您的閱讀。如果您可以給予【讚】、【追蹤】或【儲存店家】，我將不勝感激。Instagram ⇒ @chocofurape

預約方法：前次造訪時預約日期為11/21（星期一）。訪問當時評分為★3.77的義大利餐廳。地點在TOKYO 2021百名店之列。預約時間為18:30，共兩人前往。價格為每人15000〜20000日元的套餐。菜單包括布拉塔乳酪和菜花配魚子醬、酥煎的章魚、黑毛和牛菲力排骨、鯛魚烤羅勒風味、松露烤麵條，以及生巧克力、輕乳酪蛋糕和冰淇淋。