這次我們去了銀座一家很受歡迎的鐵板燒店。位置在……從東京地鐵丸之內線、銀座線和日比谷線的銀座站步行2.3分鐘。從東銀座和銀座一丁目站也很近。營業時間是……午餐是……11:30~15:00(最後點餐14:00)晚餐是……17:30~22:30(最後點餐21:00)。我大約兩周前預訂了,和以前的同事一起在下午6點入座。真是典型的銀座啊。內部裝潢和氛圍非常高級,從入口到座位都很長!我們被安排在吧台座位上。鐵板燒當然要在吧台上吃!吧台感覺非常高級!就像真的在銀座一樣!這次我們點了最受歡迎的升級套餐(19,800日圓含稅)和配酒(11,000日圓含稅)。這次特別奢侈一下(^^)/還有其他的套餐,包括17,800日圓含稅、30,000日圓含稅、15,000日圓含稅、20,000日圓含稅、25,000日圓含稅等,有各種高級食材和場合適合的套餐。午餐則有5,500日圓含稅、8,800日圓含稅、11,000日圓等合理價位的套餐。另外服務費是10%。開始享用升級套餐了。首先是活加拿大龍蝦,很有氣勢。第一杯是香檳,澳洲香檳酒莊格蘭高登(Maison Mumm Grand Cordon)。品種有黑比諾和霞多麗,是白色氣泡酒。成熟的桃子、鳳梨和熱帶水果般的新鮮果香彌漫,感受到乾果和蜂蜜般的香氣,口感帶有多汁的果味,伴隨著焦糖風味的複雜口感,餘韻悠長。接下來是前菜,江戶前穴子。江戶前穴子的炸物,下面配茄子泥和玉米泥,泡沫則是葡萄柚泡沫,非常美味。接著是溫菜,和牛配上京都的西京味噌和高知的小茄子。這道菜非常美味。用西京味噌醃製的黑毛和牛後腿肉,在炭火上燒烤,香氣撲鼻,和西京味噌相配非常美味。醬汁的紅酒醬也非常搭配。我們又來一杯,這次是佐賀縣認可的純米吟釀酒,七田的愛山50。果香濃郁,酒米愛山的溫和口感和優雅的甜味在口中散發,喝起來非常舒服,有酒米的香味,很清爽的純米酒。接下來是鐵板料理,剛才活著的加拿大龍蝦,味道當然很好。龍蝦煎得鮮嫩,美味的美洲醬汁更加出彩。金線瓜和萬願寺辣椒也很美味。接下來是葡萄酒,2019年的Domaine Drouhin La Meurette Chardonnay,是一款口感清爽的白酒,有白桃、白花和新鮮水果香,還有蜂蜜的味道,餘韻悠長。下一道菜是用沖繩石垣牛肩肉烹製的燒肉。搭配了千葉縣產的富含蝦青素的卵,底下還有飯,是南魚沼產的越光米。肉質濃郁香嫩,卵的甜味和肩肉的鮮美非常搭配。
休假時在銀座的一個美妙奢華空間享受鐵板燒的奢侈享受。光是鐵板燒這個詞就能讓人食指大動…首先用啤酒乾杯。選擇了一個我從未見過的品牌,叫做ROCOCO Tokyo WHITE。它有像葡萄酒一樣華麗的口感和香氣,雖然是啤酒,但卻有一種不同尋常的感覺。但無論如何,它真的很美味。肉是松永牛的沙朗。配上十種不同的調味料一起享用,有時候還會混合調味料一起…輪番上演的和牛煎餅也很棒,主角的煎餅美味無比,而且麵包也很好吃。用手拿著吃,這種最早的飲食方式真是奢侈至極。最棒的北海道帶子被鐵板細心烹煮,散發出牛油的香氣和香脆,搭配蔬菜一起吃,簡直就是北海道的美味。前菜的草莓、主食的蒜香炒飯、蛋、甜點,所有的東西都很美味,我無法用語言表達出來,請務必去試試看…!結論,我很滿足,謝謝款待。————————————————————————————菜單:特別套餐・栃木草莓・和牛100%煎餅・北海道帶子・松永牛頂級沙朗 10種調味料・南魚沼產越光米・紅色蝦青提・抹茶甜點—————————————————————————————我在@gourmet.des還有其他的帖子,包括預訂困難的店、會員制店家等,還有招募美食會,請務必查看。