9月已經到了，但這種熱到底是怎麼回事？儘管已經進入9月，但最高氣溫仍然有些地方達到了炎熱的程度，日落時間也漸漸提早，晚上是不是稍微涼爽了一些呢？在這樣的氣候下，雖然有些耽擱，但我最近去了渋谷的仲野。依然是一個從未見過或聽說過的地方，但他們提供的酒真是美味啊。非常滿足！當然，壽司和握壽司也很美味^^ - 不是北海道的金槌酒蒸，而是只用鹽蒸。非常軟嫩。他們另外製作了高湯，也很美味！ - 鮪魚鰹的炸雞配洋蔥醬。外皮炸得鬆脆，非常美味。 - 鰯的海苔卷，搭配了薑和蔥，清爽可口。 - 蒸鮑魚，配鮑魚肝醬。鮑魚很大很美味！醬汁留有苦味，成熟的味道。 - 烏賊和飯，新烏賊（墨魚的幼魚），儘管已經結束了，但是非常薄且柔軟，很美味！飯好像變甜了？ - 博多灣的海鰻，用了一點蒸，然後調味。搭配了三杯酢和鰹魚高湯。和黃瓜一起，很美味。 - 新生魚卵，按仲野先生的標準，如果一片能做兩貫就是小魚皮，這一片只能做一貫，所以叫新生魚卵。果然肉很薄。 - 蝦，蒸。內部半生，美味！ - 新烏賊的軟骨。輕輕撒上鹽，柔軟的口感，我喜歡這個！ - 馬鯛和蟹醬，馬鯛有輕盈的口感，搭配了蟹醬非常好。 - 蜆的佃煮，作為酒的配菜。雖然泡裡充分入味，但蜆的鮮味依然十足。 - 利尻的海膽，搭配海苔非常好！ - 大拖羅，脂肪豐富。和稍微甜的飯非常搭！ - 紅肉，非常美味！ - 中拖羅，脂肪適中，很美味！ - 蝦頭，必點的經典菜品。剝殼後，香脆可口！ - 黑喉魚和飯，搭配硬一些的飯匙上。脂肪恰到好處，和硬飯搭配得很好！ - 拖羅手卷，拖羅的柔軟口感和澀澀的蘿蔔絲的口感很好！ - 蛤湯，非常好的湯底。最後點了蛋燒，就結束了... - 額外點了白蝦，泡上昆布後更加濃郁美味！ - 玉子燒，和往常一樣，像硬奶凍一樣，很美味。我朋友請我喝了一些香檳，所以自己的酒點得少了一些，但我從未聽過福井的黑龍酒和愛知的「楽の世」，但兩者都很有個性，很美味！話說現在熱門的《灌籃高手》，提到三井的壽司，以前吃過夏天的夏純吟，現在又來了秋純吟的牛肝菌，不僅僅是+14！這證明了他們的品味！所以，這次的晚餐很愉快，期待下一次的光臨。

在悠閒地漫步於澀谷。有兩人一起。本來想吃燒肉嗎？或是壽司。想著去高麗亭，卻發現已經打烊了。於是，決定看看能不能在黑崎找到空位。看看有沒有人取消預約？發現有仲野的名字。想到這事，馬上前往。幸運地找到了空位，安排了二輪的座位。聽說這裡的食材與黑崎的相同。壽司師傅是次要的。這個地方以仲野的名字經營。點了小菜、握壽司，吃得飽飽的。推薦菜如照片所示。

●九州產的白甘鯛●北海道產的金槍魚●真鰹●新鮮墨魚子●鮭魚子●海鰻(以三杯醋製成的風味煮)●新鮮松茸●蝦蛄●比目魚和毛蟹●蛤蜊(用蛤蜊湯熬煮成醬汁，加入花椒)●函館產的紫海膽●大拖羅●紅肉●中拖羅●拖羅卷●蛤蜊湯●青瓜●干瓢卷●蛋卷我吃得飽飽的。我最喜歡的是紅肉！接下來是蛤蜊醬汁！其他的…全部都很美味。

2部制的方式，我預約了20:30的時間。壽司當然好吃，而且間隙菜也都很美味。這麼大的海膽一顆一顆的，是我第一次嘗試。雖然老闆看起來有點嚇人，但他其實非常和藹可親。他也能用英文服務，外國客人也都很開心。

先付是茶碗蒸（蟹很豐富濃郁，非常奢華），與壽司的搭配非常完美。壽司當然都很美味，魚片很厚。特別是鯖魚，可能從來沒吃過這麼厚的。稍微甜一點的飯，不太辣的薑也很合我口味。

先輩邀請我來到了位於澀谷的這家預約困難的店。這是一家在晚上5:30開門、禁止使用香水的店。這次的菜單包括：穴子的稚魚湯、九州產的鮪魚刺身、日本海的石斑魚、子持的槍烏賊、牙魚、鰯、赤貝、河豚和魚卵炸物、螢火蟲烏賊、車海老、松葉蟹蒸蛋、海膽、大拖羅、赤身、車海老頭的清湯、壽司捲。每樣都非常美味，特別是鮪魚，所有品種都是我吃過的最好的。價格大約是喝啤酒和清酒的情況下約40000日圓。我喜歡吃壽司，去過很多地方，這家店的價值完全值得，理解為何難以預約。我會再去的。謝謝款待。

渋谷站步行3到4分鐘的地方有一家壽司店。這家店是由原先的第二把手仲野先生接手經營，原本由黑崎先生經營的地方。我在平日晚上預約前往。店內有吧台和一個後面的包廂，但好像現在沒在使用。座位間距相當狹窄，和旁邊的座位非常接近。你可能會坐得很近，甚至和陌生人也很接近。顧客群有些年輕，帶有一點渋谷的感覺。點了33,000日圓的套餐，包含9道小菜、8貫握壽司，還有一碗河豚白子的小碗。握壽司只有8貫，份量算不上很多，但當然也不會覺得不夠吃。河豚唐揚的肉很大塊，口感彈牙美味，而帶子的肉質鮮嫩，入口即化。各種小菜的種類多樣，很有趣。握壽司的魚片和飯的比例很好，雖然飯稍微突出，但味道很美味。蝦的烹調恰到好處，有點半生熟，非常彈牙。但整體來說，可能小菜更加令人印象深刻。我認為這家店還有很大的進步空間，期待未來的發展。

每兩個月我都會拜訪的壽司店。原先在前任大師黑崎先生的指導下在包廂內握壽司的大師，去年在同一個地點以「鮨 仲野」的名義開業，我從開業之初就開始光顧。我喜歡他們使用紅醋調製的稍微濃郁的飯，我認為這種飯與任何壽司配料都非常搭配✨他們會根據季節不同使用不同的配料，每次去都會對新的料理感到驚喜，儘管大師年輕但卻是一位擁有了不可思議品味的人！所有的料理都美味無比，所以很難分出孰強孰弱，請一定去試試看^ ^再過兩個月我會再來拜訪✨謝謝款待。

黒崎的跡地是一家從店門到內裝都令人讚嘆的小店，天花板低矮、寧靜，散發著溫馨的氛圍。大廚的威嚴自然流露，壽司和其他料理的質量都非常出色，完全符合一流店的水準。在這個價位範圍內享用這樣水準的壽司，感覺非常物有所值。總的來說，這是一家很棒的店。

雰囲気◎接客◎美味◎性价比○回头客◎我每两个月从大阪来这里一次。老板非常随和有趣。（我不喜欢那种自以为是的老板或店主）我特别喜欢老板对食物味道的追求。这次点的生海参真的太软了。我第一次吃到这么软的海参。听说是因为注重温度控制，所以海参才能这么软。这次的紫海胆握寿司很大一块，是高级海胆。海胆多的话，口中的余味会特别持久，给我留下了深刻印象。最后的蛤蜊和文蛤汤鲜味浓郁，简直是每天都想喝的水平。这次又非常满意，谢谢款待。在涩谷吃寿司的话，强烈推荐这家店。

元黑崎先生的店址已經開了新店，由原本在店中負責次要位置的仲野先生接手經營。這裡除了延續了黑崎先生的握壽司和小菜外，還有一些令人開心的新品。握壽司當然很美味，但我尤其驚訝於小菜的多樣性和高品質。它們都非常適合搭配酒類，但要注意別喝太多了哈哈。我覺得這家店還會不斷進化，所以我期待著未來的發展。謝謝款待！

感謝您查看。請幫忙追蹤、點讚、保存，以及在Instagram上追蹤，這將是我的鼓舞。第一次來訪。吃到了非常美味的鰹魚！蛋黃柚子醬非常好〜還能吃到河豚魚，太開心了。這個季節最適合吃河豚魚了！我希望可以直接吃到清蒸花蟹...另外點的鰹魚肚子部分太讚了...太好吃了...這天吃到的菜單如下。海帶湯 柚子醬鰹魚 蛋黃柚子醬鮪魚味噌漬 鰍魚 蝦膏 芋頭 毛蟹醬 河豚魚 紅貝 鮭魚子 白甘鯛 銀杏 百合根 子肌車蝦 河豚魚花蟹茶碗蒸 鮪魚肝柿子大拖羅 紅肉 中拖羅 北海道海膽 子肌車蝦頭 甲殼 蝦蛄 鰍魚與白甘鯛湯味噌湯 乾瓢捲 鰹魚肚子 香葉束。

黑崎先生？大家的評論都在提到黑崎先生，但我不知道是誰。一進門就聞到了美味的味道！太棒了！大廚的氛圍、客人的氛圍，一切都很棒！小菜很豐富，握壽司也很不錯！從鰤魚的燒烤開始！太好吃了❗️完全讓我大開眼界，鮪魚的保存方式也很棒，太好吃了❗️最後的蛋也吃得盡興！大廚的用心，用不在菜單上的食材再來一道料理！真是期待已久的壽司店啊，只有一點可惜的是蝦子有點乾了，但整體來說都很棒，所以下次也已經預約好了。

渋谷的壽司，現在已經是黑崎的店轉移了，所以這家舊店已經由第二把手的仲野接手了。這是我第一次體驗黑崎流。它位於從渋谷到青山學院方向的路上，有點隱蔽。今天我點了香檳。很清爽，非常美味。首先是小菜。- 使用蛋黃湯煮的美味鰹魚，也被稱為鰹魚。很好吃，但味道稍微強烈了一點，感覺沒有完全展現鰹魚的必要性。- 海鰆的味噌漬磯部卷，如果新鮮度好的話，我想要享受原料的味道。小菜幾乎都是加工過的東西，沒有展現原料的味道，這不是我的菜。我另外點了一點握壽司，但基本上是10塊左右，量有點少。主要是一些即使不熟悉的人也應該知道的食材為主，鮪魚當然很好吃，但不完全符合我的口味。價格也不便宜。但是聊天很開心。我吃的東西有海苔湯、鰹魚、蛋黃魚、海鰆、蝦、毛蟹、河魚、魚子飯、魚子裏越烤、秋刀魚卷、肝醬、柿、中鮪、大鮪、雜蝦、干瓜、手握壽司、麵玉。

第一次去高級壽司店，真的讓人感動。店長仲野先生非常有趣，不僅在飲品上細心，而且在每個細節上都非常用心。雖然在結帳時稍有些磕磕絆絆，但店長的靈活應對讓一切都沒問題。菜色很多都很適合拍照，讓整個用餐過程很開心！我一定會想再去的！

上次來的時候很美味，所以我預訂了再次光臨。所有的料理都很美味，但特別是鰭魚肝蓋壽司上面的白子茶碗蒸，周圍有白子的擦流柿子和肝的搭配，尤其美味！謝謝款待！

我來到了東京的壽司店！仲野先生！他是一位非常棒的店主！對食材非常講究，提供各種美酒，氛圍也很好！在東京來說，性價比也很高，看來以後預訂可能會更難了哈哈。這是一家我想再去的店呢！

地點是舊黑崎，已經三年了嗎？真是好久沒來了！交替品嘗小菜和壽司，這樣的組合難得一見！好好吃！我正在戒酒，所以有點可惜，但這些小菜讓人垂涎三尺。是讓人想喝酒的味道啊(^-^;菜品也有超過20種！吃得好飽！最後的蛋捲口感和味道就像布丁一樣，燒了6個小時真是厲害啊、、。哇～真的好好吃。謝謝款待m(_ _)m我一定會再來的。

感謝大家閱讀。希望能收到大家的「讚」、「追蹤」和「保存商店」。Instagram【@gohandesuyo_o】。氛圍：10個座位的吧台。常客仲野先生！雖然無法在包廂內用餐有點遺憾，但吧台上握壽司的厨夫也很活潑，讓人感到愉快！與客人互動增加，氛圍也非常好！價格：每人35000日圓。總結：依然美味！真的是強烈推薦的店家！雖然不想預訂不到座位，但因為太好吃了所以無可奈何。趁現在去吧！下次訪問11月！謝謝款待。甜點：【5分】5分 - 立即再次拜訪！（想要預訂回去）4分 - 如果有機會的話會再次拜訪！3分 - 如果有機會的話可以再次拜訪。2分 - 去過一次就好。1分 - 不需要去的地方。

ＪＲ「澀谷車站」步行約６分鐘的地方，我去了「仲野」先生的店。這個地方以前是曾獲得『米芝蓮指南東京』一星和『The Tabelog Award 2021 銅獎』的「黑崎」先生的店（現在「黑崎」先生已搬遷至南青山）。而在「黑崎」先生的店裡負責包廂的仲野先生於2022年2月接手店鋪，並將店名改為「仲野」重新開業。這次我品嚐到的料理如下：○ 京都的鳥貝○ 北海道小樽的赤貝○ 大帶魚酒蒸○ 鰆魚涮○ 真鱈魚○ 桜鱒魚○ 鱈魚味噌漬○ 鰯魚○ 車蝦○ 銀眼魚○ 鱸魚味噌漬○ 渡蟹茶碗蒸○ 鱚魚昆布漬○ 岩手縣久慈131公斤的大拖羅漬○ 岩手縣久慈131公斤的赤身漬○ 宮城縣塩竈116公斤中拖羅○ 小鰭魚○ 海膽○ 車蝦頭○ 淡路鰻魚○ 青口湯○ 玉子我貼了照片，這些壽司都有著一流店所磨練出的美麗造型。前半部是前菜，後半部是握壽司。壽司飯偏硬，口感帶有酸味，令人愉悅。個人的一點感想…。首先是提供的「京都的鳥貝」，正值旺季，外觀就令人食指大動。放進嘴裡，肉厚、彈性十足，咀嚼時有嚼勁，咀嚼時，鮮味充滿口腔，讓人期待下一口。握壽司是「岩手縣久慈的鱚昆布漬」，昆布充分吸收了水分，魚肉柔軟，帶有昆布的微妙風味，難以言喻。咀嚼時，能充分感受到鮮味和甜味。「赤身漬」，赤身的味道和醃漬醬油的鹹味，以及壽司飯的酸味，味道平衡。度過了一個美好的時光。謝謝招待。