夜久未曾造訪已久，今日再度光臨，卻發現客滿一座難求。今日依舊選擇了店家推薦的套餐。因特殊情況，無法提供菜單，因此料理的正式名稱我無法提供。但以下是今日的菜色：春季捲心菜冷湯、鯉魚卡爾皮奧內、自製布拉提納生火腿配卡波科洛、搭配意式培根卷的托爾蒂諾、凱諾德里恩布羅德、以及野豬和蕨菜的白色燉肉醬、野豬的腿肉、經典慕斯布丁。最近很少去義大利餐廳的原因是創新意式料理增加，而傳統料理則常常無變化，而且有時精度不高。但是這裡的料理總是新鮮，而且味道絕佳，是法式料理所無法提供的。野豬的腿肉特別美味，烹飪方法是將豬腿肉放入帶有白葡萄酒的烤箱中，並時不時灑上白葡萄酒，以防止肉乾燥。配料中還加入了橄欖和刺山柑，這點對我來說很高分。廚師說這是南部風味的野豬腿肉。簡直太棒了，美味極了。前菜的卡爾皮奧內是用鯉魚製作的，這種料理通常用於淡水魚，如沙丁魚或南蛮魚。但這道菜真正的名稱來自於「卡爾巴」（鯉魚），可以說是真正的卡爾皮奧內。布拉提納是店家自製的，與卡馬尼亞地區的肩肉生火腿配卡波科洛搭配，乳酪味道令人驚艷。托爾蒂諾是一種特色形狀的煎蛋捲，廚師在煎蛋捲時會傾斜平底鍋，並在烹飪過程中加入植物和培根。非常美味。凱諾德里恩布羅德是蒂羅爾地區的傳統料理，用麵包屑、蔬菜和乳酪混合而成。這裡則搭配了卡凱儂乳酪和野蒜，味道獨特。主菜的蕨菜配野豬肉白色肉醬，上面的乳酪是羊奶製成的，非常美味。甜點是經典的慕斯布丁。雖然慕斯布丁通常是白色的，但它的外觀更像焦糖布丁。苦甜適中，非常美味。今天的用餐真是太棒了，我一定會再來的。謝謝款待！

【訂單】義大利麵午餐【價格】2,700日圓【評論】駒込站步行30秒即可抵達。週末中午前預約前往，但已滿座。前菜拼盤中，自家製芝士的前菜尤其出色，味道突出。今日的義大利麵以從山上採摘的特色蘑菇為主料。雖為油汁基底，但不帶辛味，蘑菇的柔軟黏稠與橄欖油融合得宜，非常美味。佐餐的義式麵包也相當精湛。下次想試試外帶，特別想帶點芝士回家。謝謝招待。

駒込站附近的義大利餐廳。廚師在南義大利的普利亞大區受過訓練。我也曾造訪過普利亞大區的阿爾貝羅貝洛。（比義大利人還要了解義大利的各地…。）我是通過「食べログ義大利TOKYO百名店2023」得知這家餐廳的。我在星期日的午餐時間來拜訪，但已經預約一位客滿。他們有2,700日元的義大利麵午餐，以及周末限定的5,000日元和6,500日元的套餐。我選擇了5,000日元的套餐。前菜是一道拼盤，店內還有乳酪工房，製作自家製的乳酪！他們的乳酪可以在店內或網上購買。據說他們在「Japancheeseaward2022」上獲得了最佳獎！主菜是品牌豬肉，但我忘記了品牌名…。或者說我忘記拍菜單上的照片了…。甜點是奶凍。他們將於9/20-26參加伊勢丹新宿店的義大利展！我的花費：5,000日元評分：3分5分：絕對想再次光臨！！4分：如果有機會，我會再次光臨！3分：可以再次光臨。2分：去一次就夠了吧。1分：沒有必要去。

駒込地區的一家以高評價自居的意大利餐廳。終於實現了我憧憬已久的初次造訪。這家店家給人一種非常溫馨的氛圍，印象中有很多常客。對於第一次光顧的我，他們也非常細心地解釋菜品，提供葡萄酒搭配建議。菜品非常精緻，每一道都美味可口。他們似乎對蘑菇有特別的偏愛，這次我們點的菜中很多都用到了國產牛肝菌和茶樹菇。茶樹菇是我第一次嘗試，色彩鮮豔，口感柔軟，風味十分出色。像是金目鯛湯這樣一些比較特殊的菜品也做得非常細膩，一點也不帶腥味，讓人感動不已。起司也是店家自製的，用在前菜和甜點中，讓人欲罷不能。（聽說這家的起司也可以在網上購買到）菜單似乎經常變動，我一定會再來的。

桌上的所有菜品都是廚師親手製作的。我們第一次品嚐到從森林裡採摘的紅蘑菇，名為紅蛋菇。它的口感極佳，不僅適合沙拉和燴飯，而且與廚師烹調的野豬肉搭配時也不會過於突出，但卻有著堅實的存在價值。這讓我深刻感受到森林中還藏著許多美味等待被發現。

駒込車站附近有一家絕佳的普利亞料理餐廳，兼具起司工坊。我們在暑假去享用午餐。午餐菜單有兩種選擇：一種是附前菜的「義大利麵午餐」（2700日元），另一種是附前菜和主菜的「套餐午餐」（5000日元）。兩者都包含義大利麵、甜點、飲料和法式麵包。義大利麵可以從當天的菜單中選擇三種。我選擇了「大山雞和青瓜的白醬肉醬托羅卡利麵」，我的夥伴選擇了「自製義式香腸和茄子番茄醬奧利耶塔麵」。前菜盛合有十種！主要是蔬菜，還有海鮮、肉類，以及自製的起司。玉米冷湯非常美味。關於義大利麵，托羅卡利麵在普利亞很受歡迎，形狀類似烏龍麵。大山雞的美味清湯滲透在醬汁中，味道相當濃郁。青瓜保持了適當的口感，非常夏日。奧利耶塔麵也像手工製作的，口感Q彈，番茄醬與香腸的油脂完美融合。甜點的冰淇淋裡加了起司，搭配水果味道絕佳。自製的辣薑汁也很特別，生薑對喉嚨有幫助。廚師在普利亞接受過訓練，非常注重品質，甚至親自去山上獵取野味，店名「塞爾瓦吉納」意思是野味。目前是今年最佳義大利餐廳，再訪必定。

◎性價比84分，服務84分，整潔度84分。使用條件：梅支付×、PayPay◯、電子支付◯。綜合評價84分。（全部以100分為標準）◎整體滿意度（詢問推薦時，服務人員會耐心解釋，服務很好，感受到食材的用心）◎訂單內容包括前菜、義大利麵、甜點、飲料。◎義大利麵午餐。¥2700。●前菜：鰹魚、自製起司搭配松露等數十種。●鯷魚櫻桃番茄、紫蘇、美味苦菊的蒜味義大利麵●甜點：李子塔與起司雪酪●薑糖汽水外觀：味道：整體上味道濃郁，展現出成熟味道，非常美味。我認為這是一個很好的約會地點，但週六和週日總是滿座，所以必須預約。◎店家位置：距離駒込站步行1分鐘的小巷內的路邊店。我想再來這裡用餐。謝謝款待。#日本 #美食狂熱#食評 #美食誘惑 #美食探險#東京#東京美食#百名店#top#美食攝影#咖啡廳 #咖啡廳巡禮#美食探險#東京咖啡廳#東京甜點#東京午餐#東京餐廳

夏季蔬菜的美味時節，我們享受了一個充滿清新和濃郁風味的餐點。每道菜都充滿了用心和熱情，味道美味無比，毫無遺漏。特別喜歡的是西葫蘆意大利麵，真是一絕。每個季節都讓人想再來一次。

駒込的義大利料理店。雖然住了很久，但一直不知道！早點去就好了，真是太好吃了！從起司、蔬菜、菇類、蛋、海鮮、到肉類料理，全部都很好吃！！尤其擅長起司，從前菜就是起司派對！太棒了♡而且很高興這家店可以吃到很多蔬菜。還有主菜的牛排，太合我的口味了。帕馬森起司的牛肉切片。真的太喜歡了。蛋包飯很漂亮的螺旋花紋。是櫻桃蘑菇嗎？第一次吃到。會做蛋料理的義大利料理，光是這點就喜歡。還有海膽義大利麵！太棒了。只有豪華的海膽，沒有其他調味料的麵食。也太棒了！食材的用心和葡萄酒的選擇也都很棒。根本不像是街邊的義大利料理店，水準太高了。這麼美味的料理，而且每人不到一萬日圓，真是太划算了。前菜吃得飽飽的，非常滿足！- 前菜拼盤：小蕃茄和小摩茲拉、茄子和翠玉瓜的馬林味、起司拼盤、蒸生蠔、茄子炒番茄- 鮪魚塔塔：檸檬調味，非常美味- 蛋包飯，櫻桃蘑菇- 牛肉切片- 海膽義大利麵這家店真是太好了，一定會再去的店之一。謝謝款待！

最近去的義式餐廳中，這家是首屈一指的。他們有自家製的乳酪工坊，味道鮮美！第一道菜是填滿乳酪的南瓜花，令人驚艷。每道菜都好吃到底。意大利麵團鬆軟得令人心滿意足，麵條也很濃郁。主菜是野味，甜點是乳酪冰淇淋。酒單上有各種選擇，一個人去也能享受到美食。

與妻子一同。5/11通過電話預訂了「任選菜單」。整體而言，食物的鹹味相當保守，前菜的搭配有些莫名其妙，以菇類為主的主菜令人失望，主菜讓人覺得豬肉可能更好，廚師和服務生的解釋時常不一致，總的來說令人感到遺憾。（葡萄酒）◎我們選擇了一瓶薩利切薩倫蒂諾（來自普利亞的Negroamaro紅酒）。◯另外喝了一杯普利亞的卡拉弗里亞玫瑰酒。（前菜）◯南瓜薄荷湯，內含裝有奶酪的南瓜花和意式羊奶乳酪。鹹味不足，蔬菜的苦味突出。◯煮過的白豆和芹菜。這個也是鹹味相當保守。◯炒過的紅色優格苦菊。甜味和酸味都相當保守。◎義大利乳酪。雖然好吃，但前菜中有兩道都是單純的乳酪，這樣合適嗎？♡小型布拉塔奶酪和佐藤錦蘋果。◎茴香根油炸。口感和香氣都不錯◎卡波科洛火腿、意大利生腸、晾乾番茄、卡科卡瓦洛乳酪和炸洋蔥。晾乾番茄沒有解釋的情況下有點辣，令人咳嗽。◎煎蛋、乳酪（廚師說是卡科卡瓦洛，服務生則是斯卡莫莎乳酪）、松露醬。◎用高筋麵粉做的普利亞風味麵包，花椒籽的餅乾。前者有點像二郎拉麵的嚼勁。（主菜）◯從森林中採摘的日本野生松茸意大利麵。麵條像烏龍麵那麼粗，長度為20厘米，吃起來有嚼勁，但是日本野生松茸的香氣相當淡。 （主菜）◯來自青森的黑牛後腿肉，用柴火烤。火候不夠，肉內部有點乾，表面燒焦了。（甜點）◎檸檬甜點。對於愛喝檸檬酒的人來說，這是一款非常令人難忘的檸檬蛋糕。我喝了濃縮咖啡，妻子喝了長咖啡。總共26,800日元。

這天去了位於駒込的野味餐廳 Osteria Selvaggina。這是一家可以品嚐到南義大利普利亞料理的餐廳。他們接待預約的態度非常好，當天可以選擇點菜或者套餐。我們想要看菜單再做決定，真是太棒了〜꒰#'ω`#꒱最終我們選擇了點菜。點的菜包括：・普利亞風小菜拼盤・從森林中摘來的日本野生牛肝菌麵・青森產黑安格斯牛菲力肉炭火烤首先上來的是一系列小菜。他們的特色是使用來自東京八王子磯沼牧場的新鮮牛奶自製鮮奶酪，我們品嚐了各種不同的奶酪♡接著是主廚和工作人員親手在山上摘來的野生牛肝菌麵！我不知道日本也有牛肝菌自生，這真是個驚喜。像烏龍麵一樣的有嚼勁麵條吸收了牛肝菌的美味♡牛菲力肉非常簡單，只以淡淡的鹽和胡椒調味（我們感受到了）這對我來說味道有點淡了〜外表看起來像家常菜，非常簡單。雖然不華麗，但可以自然地感受到食材，特別是奶酪和菇類，給人留下深刻印象。這裡有著家庭般的氛圍，很多常客，這是當地受歡迎的餐廳。但我們也沒有感受到被排除在外，第一次來的我們也感到非常舒適〜꒰ ♡´∀`♡ ꒱聽說這裡的野味也很有名，下次想試試看꒰#'ω`#꒱

主廚終於在新冠疫情後首次前往義大利，回國後我們立即前往拜訪。享受到了義大利和自家製乳酪，感動不已！嗯，果然好吃又有趣，這家店真是太棒了... 這次得到的美食包括：普利亞風濃湯、玉米濃湯、普利亞開胃菜拼盤、炭火烤、克魯達歐拉風義大利麵、北海蛤蜊和自家製魚子醬手工扁平麵、大三島野豬、Stracciatella乳酪冰淇淋、野生草本茶或咖啡。以下是乳酪的紀錄。在普利亞風濃湯中，有普里莫薩萊（乳酪）。這是一種像豆腐般美味的乳酪，趣味十足，在玉米的甜味中，香氣四溢。在普利亞開胃菜拼盤中，有布拉塔、諾里諾里馬祖雷拉、船橋石井農園的花椰菜佐義大利軟乳酪、佩科里諾・嘎爾加諾科、半年熟成的卡科卡瓦羅，吃得乳酪盡興，十分幸福。

駒込車站步行2分鐘，這次首次被選為意大利料理百名店的「奧斯泰利亞塞爾瓦吉納」來拜訪。我們在平日開店前10分鐘到達，沒有人排隊等候。我們在開店時馬上入座。點了2700日圓的午餐套餐。套餐包括前菜拼盤、法式麵包、義大利麵、甜點和咖啡。我選擇了自家製辣肉腸和羅勒、番茄肉醬、手工製作的扁麵。前菜有自家製生火腿、莫扎瑞拉等。從一開始就非常美味！義大利麵大約20分鐘後上桌。外觀像烏龍麵的手工扁麵有著嚼勁十足的口感，非常美味。自家製辣肉腸的肉醬味道非常濃郁，非常美味。甜點是Stracciatella乳酪冰淇淋和桑子。奶香味的乳酪冰淇淋和桑子搭配得非常完美！這個組合是我第一次嚐試，非常美味。整餐都非常美味。

享用了店家的套餐午餐。是我第一次嚐到普利亞料理，但每道菜都充分展現了對食材的用心，非常美味。每道菜都讓我感受到春天的喜悅。店家自製的乳酪也非常棒。

食べログ評分★3.73、2023年度前5000名【OSTERIA SELVAGGINA】，位於駒込地區，交通便利，外觀低調不顯眼，融入了街道風貌，內部裝潢溫馨小巧，入口處擺放著意大利葡萄酒，店內為長型佈局，僅有桌椅座位。這是該地區受歡迎的意大利料理店，榮登前5000名，提供南義大利普利亞的家鄉美食。店主兼主廚高桑靖之先生的店鋪。聽說這裡的野味非常美味，趁著附近有商談，第一次造訪。因為是在白天，我們選擇了午餐套餐。前菜有鎌倉蔬菜沙拉、摩托拉起司、柳丁、意大利藝術心形麵包，主菜有意大利進口薄片心菜、bezelli燉菜麵、野菜pasta，以及羊奶餅乳酪、芽甘藍pasta。主菜則有小羊肉烤箱烤、意大利乳酪提拉米蘇、濃縮咖啡。菜單精選了奶酪和本地優質蔬菜，前菜中融合了日本和意大利的風味，熱前菜和pasta也很美味，並不時可以品嚐到野味，特別是小羊肉烤箱烤，非常推薦。這道小羊肉烤箱烤經過烤得熱騰騰、口感彈牙，調味帶出了食材的鮮美，絕對是一個隱藏的寶藏，是一家集野味和意大利美食於一身的好店。

我去了午餐。價格不是駒込價格，而是相當高的價格。口味沒有什麼驚喜，但也不會差。如果是因為在駒込，我希望價格能更合理一些。可能作為稍微提升的午餐來說還不錯，但這樣的話，還需要到駒込去吃嗎？有點微妙。

駒込的野味小餐館「野性奧斯特里亞」。以自家製乳酪為招牌的意大利菜。這次品嚐到了季節限定的野味套餐。主廚親自捕獲的野味搭配乳酪，絕對是一場美味盛宴。第一道菜，小鴨心肝串燒，令人心醉。口感柔軟，咀嚼時鮮美味道四溢。招牌的布拉塔搭配野豬生火腿，乳酪的奶香與火腿的鹹香完美融合。還有鹿雞燉猪油，和菊芋湯裡的黑熊肉。葡萄酒搭配也很有趣，讓人情不自禁帶了布拉塔乳酪回家。太好吃了！

我去了距離駒込車站僅一分鐘路程的鄰近餐廳「奧斯泰利亞 賽爾瓦吉納」。這家餐廳位於山手線和湘南新宿線都停靠的駒込車站附近，非常方便。它是一棟印象深刻的磚紅色大門的建築物，位於Little Komagome的一樓。店內有著溫馨的木製空間，讓人感受到家的氛圍。來自秋田男鹿半島的廚師主理的菜單可以品嚐到四季不同的時令料理。春天有山野蔬菜如塔拉芽，秋天有各種菌類，冬天則有野味。這家餐廳成立於2011年11月。今天我點了以下菜單： - 前菜拼盤：奶酪、鰹魚、生火腿、蔬菜沙拉 - 自製魚子醬白菜義大利麵：可以品嚐到魚子醬的微鹹味和白菜的甜味。 - 北海道鹿肉和紅玉蘋果：沒有腥味，咀嚼時能品嚐到豐富的鹿肉風味，非常美味。 - 經典奶凍：絕對會想再次光臨。謝謝款待！

我們邀請了喜歡野味的朋友一起來，因為我們提早到了，所以在外面等候。在入口的櫃檯販售著自製的起司。這裡看起來滿座，也有很多常客。我們沒有注意到，錯過了特別的野味菜單，但這次的普通菜單也非常美味。下次我們想嘗試隔壁桌的野味特別套餐。

普利亞料理的餐廳！一進去就看到乳酪櫃台，好興奮啊！小菜裡有羅傑塔乳酪和卡科卡瓦洛，還單點了布拉塔，整個就是乳酪的天堂！鹿肉超級嫩，烤得恰到好處，太美味了！還有薪火燒的蝦夷鹿小菜五種，自製的布拉塔和羅傑塔乳酪，蘋果蛋糕，羅傑塔乳酪雪酪。