星期六下班後19:00。預約了，所以很順利地入座，但店內幾乎滿座。點了紀念套餐，再加點了一些沙拉等小菜。一共有9道菜，起初以為會不夠，但後來發現，配上酒一起享用，這樣的份量剛剛好，真是到了喝酒的好年紀了。個人而言，我希望燒烤能夠便宜又隨意一點，但如果和同事一起去的話，這種形式反而更加輕鬆自在。我想對銀座和新橋的上班族來說，這個地方應該是極具吸引力的。因為是夏天，所以沒有點燃酒的心情，但我很想嚐嚐從銀色壺中倒出的熱燒酒⋯⋯

銀座的老字號燒鳥店，上次冬天來時喝了很多熱燗，這次夏天來，換成冷清酒。每樣都很美味，但我最愛的是蔥馬。肉厚的雞肉和美味的蔥，絕配！

前一天預約前往。坐在一樓櫃檯最裡面的座位。正前方是燒烤區，座位非常棒。⭐️鳥繁的開胃菜套餐，燒烤雞串的大小不算小，也不算太大，份量剛剛好。每一根雞串都很多汁，但絕不油膩，非常美味！這是我最近吃過的燒烤中最符合我口味的。作為收尾，品嘗了招牌的乾咖哩。給口腔帶來清爽的感覺，味道相當讓人上癮。非常美味，而且店內氛圍宜人，讓人感到舒適愜意。

燒鳥定食2000日幣，平日12:10左右到達。店內有吧台座位10個，四人桌6張，似乎還有二樓座位。先到的客人有2人和5組。午餐菜單有燒鳥定食、鳥繁的雞肉丼定食、温泉蛋雞肉碎丼定食三種。點了寫著第一受歡迎的燒鳥定食。大約13分鐘就端上來了。燒鳥（肉丸、雞肉、雞翅尖）、涼拌豆腐、甜椒、沙拉、乾咖哩、雞湯、泡菜的套餐。肉丸的醬汁相對淡味，外皮脆口，內裡鬆軟，細小軟骨的口感不錯。雞肉夾蔥，微香微脆，鹹味適中。雞翅尖有些許焦黑，稍微乾巴巴。乾咖哩味道不濃，辣度也不強，有適量的咖哩香味，裡頭有細切的雞肉和洋蔥。本以為燒鳥和乾咖哩不搭，但因為是店裡的招牌，所以味道很好。涼拌豆腐口感軟滑，濃郁帶甜，很好吃。甜椒柔軟帶辣。

銀座的「銀座 鳥繁」，是我國代表性的地方之一，這是一家老字號的燒鳥店。走進去，就看到了滿目的90周年紅色暖簾，這家店能經營90年，實在了不起。今天是因為與客戶的會議而來，很期待這次的訪問。我很喜歡燒鳥，所以感到非常興奮。店內裝潢簡潔，有吧台和桌子。這次特地選擇了「90周年紀念套餐」（6600日圓含稅）。店內坐滿了身穿西裝的上班族，感覺像是上班族的聖地！這景象相當懷舊呢！點完餐後，燒物很快就上桌了。首先是開胃菜，大根泥、小黃瓜和泡菜拼盤。吃著脆生菜的同時，服務生端上了鴨肉串、雞翅和銀杏。每串燒得都很入味，很好吃。接著，可以在三種蔬菜中選擇香菇。厚實的香菇相當美味。肝串和醬汁肉丸都是醬汁類。兩者的甜味都入味了。鹽味肉丸、雞皮和鹌鹑串最後上桌。鹽味肉丸口感清爽，還不錯。因為還有胃口，所以又額外點了些雞肝和心臟串。兩者都是肉感十足的串。最後上的是招牌的乾咖哩和雞湯。乾咖哩的鹹味適中，很好吃。如果可以喝酒的話，請一定挑戰這裡的招牌銀壺日本清酒。服務生會巧妙地將清酒注滿，偶爾還會調皮地說“失敗了”，樣子很可愛。付款時使用信用卡。出口處放著戰前的收銀機，讓我對當時的生活產生了濃厚的興趣。美味極了，一定還會再來。謝謝款待。

燒鳥又彈又嫩，每道菜都非常美味。服務很貼心，用純銀壺為我們倒日本清酒！那位資深的大廚已經有35年以上的經驗了✨雖然是家燒鳥店，但他們的乾咖哩和燒鳥湯也很受歡迎。味道很溫馨，非常好吃！

新橋和銀座一帶是名店林立的地方。在我探索了10到15家燒鳥店後，這次我選擇了創業90年的老字號燒鳥鳥繁。這裡的時髦服務人員以他們風趣幽默的服務聞名？笑。溫馨的環境每天都滿座，店內充滿了炭火燒烤的香氣，以及客人和服務人員熱鬧的聲音。至於燒鳥的質量，無論是蘆筍、銀杏、鴨肉、內臟、雞屁股還是雞翼等，每一道都無可挑剔地美味。悠閒地等待，慢慢地烹飪也很好。與其他知名店家相比，絲毫不遜色。我會再次光顧這家名店。最後的乾咖哩和雞湯是獨一無二的佳餚吧。

平日的午餐時間，特地去了食評人氣的餐廳，但排隊等候的人潮長達20人…於是轉往附近老字號的「鳥繁」。本來應該是配有燒烤雞肉的午餐，但我選擇了一份清爽的薄鰹魚絲丼飯。店內幾乎滿座，店員提到坐吧台也可以，當然也沒有問題。味道令人放心…美味地享用了一頓。客人都非常有禮貌，輕鬆愉快地在銀座用餐，心情愉悅。

在第一家店喝了兩杯啤酒，然後到銀座鳥繁酒店尋找更美味的啤酒。在這裡又喝了三杯啤酒。已經啤酒喝夠了（笑）。這裡有個老先生，他的個性相當獨特，拿著價值80萬日元的壺倒日本清酒，表演相當精彩。燒烤雞肉串和最後的咖哩飯都很美味。謝謝款待！#札幌啤酒 #惠比壽啤酒 #銀座 #銀座鳥繁 #日本清酒愛好者 #想和日本清酒愛好者連結 #燒烤雞肉串 #想和燒烤雞肉串愛好者連結

從銀座站步行約3分鐘的第6丁目有一家燒烤店。這次是業務接待，客戶預訂了這家店。店內氛圍很舒適，不會太拘謹，也不會太吵雜，感覺很不錯✨燒烤和小菜都很穩定地美味。直到這裡，我都還以為這只是普通的燒烤店...令我驚訝的是這裡的一個地方。他們有一個叫做【純銀熱燗850日圓】的菜單。他們用純銀壺倒出熱燗，倒到杯子邊緣，技術相當厲害！！無論倒多少次都不會溢出，這個技巧非常有趣✨而且熱燗也很好喝◯。最後我們點了招牌的【乾咖哩850日圓】，吃得一乾二淨！太美味、太有趣了，吃喝過量讓價格有點高，但我們都心甘情願。這家店不僅適合業務接待，也很適合和公司同事一起去，不會太拘謹。謝謝招待✨

12:00時進入時，餐桌已滿，但吧台有空位。巧合的是，喝酒的人相對較多。點菜時和上菜時間都花了將近20分鐘。湯的嘴唇很尖，澆出來的方式是尖嘴澆。我問是否可以將湯倒在飯上，對方回答說隨意。但加上去的味道並不太明顯。我個人覺得把湯倒上去後整體的溫度也會下降，所以最好還是不要加。還有，那裡有《江戸樂》（月刊小冊子）可供閱讀。

交詢社大廈旁邊的一家老字號燒鳥店，其特色在於套餐結束時會供應乾咖哩。這次來用午餐時發現他們有新的菜單，於是點了來試試。這是一碗將柔嫩蒸過的雞胸肉切片後浸泡在醬油基底醬汁裡的雞肉丼飯。配料有山葵和梅子黃秧瓜，吃起來清爽可口。雞肉浸泡得像鮪魚一般，但因為描述為蒸過的雞肉，所以可能是這樣的風味，不過稍微有些乾巴巴的感覺，有點可惜。雞肉的內部應該做得更生熟一點，像是像金槍魚刺身那樣的浸泡方式，否則醬汁完全滲透的話，味道就會有所流失。這是一家不錯的店，但這次點的菜單可能稍微選擇不當了。

週末我們預約了這家餐廳，全家一起前往。雖然沒有決定點套餐或單點，但我們選擇了相鴨肉的套餐。這是一家老字號，我們一家人代代相傳的餐廳。自從聽說過它的美味後，我一直很好奇，終於有機會來到這裡了♪（實際去了後，超出了我的想像！）首先，從外觀就感覺很棒。它經過翻新，但仍保留了銀座傳統的高貴氛圍。一般提到「銀座的燒烤店」時，可能會想到在大樓裡的店鋪，但這家卻在一樓，氛圍很好，讓人興奮！由於外面看不太清楚裡面的情況，即使坐在靠近入口的位置也可以享受到較安靜的用餐環境^ ^ 進入店內後，一樓有約30個桌位和約15個吧台座位。這次我們被安排的位置有牢固的隔板，8個人的位置算是半個包廂，4個人的位置則是可以容納兩組客人。雖然我們也在考慮單點，但最終選擇了套餐。每人可以選擇一道烤蔬菜，菜色眾多。我記得其中有蘆筍、香菇、大辣椒、豌豆、小番茄等。現在，讓我們開始品嚐套餐！（除了收尾和蔬菜外，其他都是串燒料理）・開胃菜：泡菜、蘿蔔絲、干蔥和金山寺味噌，居然還有三種味道，豪華驚喜。味噌很好吃，跟清酒搭配真是絕配～。・合鴨燒、手羽先燒，鴨肉柔軟可口！烤得剛剛好，鹽的份量和炭火的香氣完美融合，展現出老字號的手藝。手羽先的皮酥脆美味～！肉質鮮嫩，非常棒。而且為了方便吃，已經切開，感受到了店家的用心。・銀杏休息：正好是休息的時候，聽了夫家族的銀杏故事，感覺很溫馨♪・肝燒、雞肉串燒和雞肉丸串燒，都是蔥香雞肉串。手羽先不同，有著不同的口感，皮也烤得香脆，非常美味。雞肝燒是我喜歡的肝臟！雖然烤得稍微熟一些，但一點也不乾，也沒有腥味，非常美味！而雞肉丸非常絕妙。看起來可能很普通，但吃起來卻非常軟嫩，口感紮實。烤得很好，表面的香氣和酥脆感很棒。・相鴨肉終於到了！肉好大一塊啊！第一道鴨肉已經很滿足了，但這一道的震撼程度完全不同！沾上芥末，包上海苔，這已經不再是燒鳥，更像是割烹料理。香氣濃郁，口感出色，鮮味十足。讓人一口接一口，根本停不下來。・收尾的名物乾咖哩：對於乾咖哩，我一直以為它像咖哩飯一樣。但其實完全不同（笑）。乾咖哩像是咖哩炒飯，米飯的硬度和咖哩的香氣，以及其中的肉都非常美味，總體而言，絕對是一流的美味。太好吃了，我自己的份都吃完了，還向別人要了一些（笑）。・甜點：柚子雪酪，清爽又開胃。感覺裡面還有柚子皮♪這次喝的酒，第一杯是啤酒，然後從第二杯開始是「名物純銀燒酒」！用純銀壺倒入熱騰騰的酒到杯中，這種表演很有趣。據說有位技藝高超的師傅負責注酒，但可惜

銀座獨自享受晚餐。我以前也曾獨自前往過這家餐廳，味道美味，所以再次光臨！！菜單有兩種套餐：「90周年紀念套餐」（6350日圓）和「合鴨肉套餐」（7000日圓），還有其他單品串燒等可選擇。我之前在官網看到的「松茸套餐」已經結束了。 ■ 合鴨肉套餐（7000日圓） 我被安排在一樓吧台前的座位。二樓也有座位，但店內擠滿了，非常熱鬧。首先端上桌子的是五顏六色的漬物和小小的黃瓜味噌，還有豐盛的蘿蔔泥。我一邊享用黃瓜，一邊等待串燒上桌。 - 合鴨肉、雞翅尖、銀杏 合鴨肉中間夾著大塊的鴨肉和蔥。雞翅尖也被攤平串在上面，脂肪的美味濃縮！銀杏讓我感受到秋天的氣息，口感綿密，風味十足。 - 烤蔬菜：烤香菇、蘆筍、萬願寺等，可自行選擇。我選擇了蘆筍，粗壯的蘆筍讓我品嘗到根部和尖端的不同口感。 - 烤肝、照燒肉丸、烤雞肉 這裡的肝絕品，我就是來品嘗這個的！！肉丸和烤雞肉都很大塊，吃起來很有飽足感☆ - 合鴨肉烤 包裹在海苔上，蘸上芥末享用。合鴨肉的脂肪部分非常多汁，以烤海苔包裹食用，味道絕佳。 - 乾咖哩、清湯 鳥繁先生的招牌〆菜乾咖哩，可以說是這裡的招牌了！！使用咖哩粉烹製的乾咖哩不會太辣，口感清爽。清湯中還加了鵪鶉蛋（不是煮熟的雞蛋，而是直接砸開殼通過熱加工）。 - 柚子雪芭 最後清爽的口感。在吧台可以看到廚師們現場烤鳥的情景。撒鹽的方式，烤的火候，真是高超的技術！！觀看他們工作非常酷炫。他們不僅會為你換茶，還會細心地注意到一些小細節，服務非常周到。在銀座這個地方，即使一個人前來，也可以悠閒地享受美食☆

銀座鳥繁，是一家標誌著創業90周年的老字號店鋪！自創立以來，以招牌乾咖哩、堅持的串燒、上等的手羽先等燒鳥一本打造，秉承著第一代創辦者的初衷。店內瀰漫著淡淡的炭火香氣，以及最頂級的食材與老店風味！提供吧台座位等燒鳥店的獨特魅力，可容納少數到幾十人不等的宴會。對於與重要客戶的商務宴請或招待，有專屬包廂，可容納最多12人，也可從10人起包場。二樓還有可容納最多20人的宴會座位。

我們在晚上7點預約了兩人。服務員非常友善，我們度過了美味而愉快的時光。我們吃得飽飽的。由於單點選擇有限，我們自然而然地選擇了套餐。如果有除了套餐之外的小吃單點菜品，會更加感激。90週年套餐6000日圓x2（飯時附湯）生啤酒x3高球酒x1

女孩一個人在漫畫中逛吃酒店，發現一家店非常吸引，預約後親自造訪。這家店的乾咖哩正是漫畫中所提到的，真的很美味！那些讓人上癮的燒烤串也很好吃，讓我感到非常幸福，我一定會再來的。

去吃燒鳥的，結果卻被一位操控日本酒的魔法師與他的技巧給迷住了(^｡^) 當然，燒鳥也是美味的！但這家店特有的酒侍師，掌握著大關特級日本酒的技術，真是厲害！高級的日本酒不喜歡熱酒，因為熱度會破壞酵母，但這裡可以品嚐到人肌溫度的日本酒，並由高處倒入，保持了酒的風味。大家都知道稍微搖晃日本酒瓶，讓空氣進入再喝會更美味，但這位師傅卻一次就做到了！而且，即使像點心一樣由高處注入，也能讓酒面緊貼杯壁！這大概就是讓人想一直來鳥繁的理由之一了^ ^多虧了這個，燒鳥也更美味了！下次還要再來！

認識的朋友帶我去了這家店。雞肉串很好吃。我也試了雞肝刺身和雞肉刺身，雖然我不太喜歡生肉，但也沒問題。非常新鮮好吃。還第一次嘗到雞肉腌漬丼飯，很特別。最後的湯也很棒！下次我想去試試雞肉碎燴飯。謝謝款待。

御膳含有乾咖哩飯、燒雞肉串3支、獅子頭辣椒和豆腐沙拉、味噌湯，價格為2,000日元。位於銀座正中心，店內寬敞，卻有著不像是在銀座正中心的安靜和放鬆氛圍。獨自佔據吧台。這家1931年創立的超級老店，我是第一次光顧。為何白飯變成了乾咖哩飯的原因我不清楚，但這也是有名的一點。吧台前的燒雞肉串絕對美味。碗中的鵪鶉蛋漂浮著，令人愉悅。